CN111493237A - 一种改善鸡蛋品质的蛋鸡饲料添加剂组合 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种改善鸡蛋品质的蛋鸡饲料添加剂组合,包括酿酒酵母培养物、有机铬、VC以及丁酸制剂,所述丁酸制剂包括丁酸盐和丁酸梭菌中的任意一种。本发明提供的蛋鸡饲料添加剂组合,通过调节蛋鸡肠道健康、肝脏健康以及输卵管健康,改善了营养物质的代谢通路,提高了蛋鸡的抗氧化能力,从而提高了鸡蛋的哈式单位、蛋壳质量及风味、延长鸡蛋保质期,有效降低水印蛋产生比例、提高鸡蛋哈式单位,实现了改善鸡蛋品质的目的。
Description
技术领域
本发明涉及动物饲料技术领域,具体涉及一种改善鸡蛋品质的蛋鸡饲料添加剂组合。
背景技术
目前,消费者对优质鸡蛋的关注点主要是蛋壳质量、哈氏单位、鸡蛋口感和风味等,而最直接能辨识的就是蛋壳质量和哈氏单位。因此,商品蛋蛋壳质量和哈氏单位直接影响其在市场上的销售价格和销售时间,尤其是品牌鸡蛋。
鸡蛋进入输卵管峡部形成内、外壳膜,此处停留约1h;继而进入输卵管管状蛋壳腺部形成蛋壳乳突核心,此处停留约5h;最后在子宫蛋壳腺部形成蛋壳,此阶段是蛋形成中耗时最长的阶段,需要15~16h。蛋壳物质由子宫内蛋壳腺上的黏膜细胞所分泌的蛋壳液沉积而成,蛋壳液中含有钙离子、碳酸氢根离子以及可溶的蛋白质基质前体。碳酸氢根离子主要来自于血液和蛋壳腺中细胞代谢产生的二氧化碳,二氧化碳在蛋壳腺中的碳酸酐酶的催化下形成重碳酸根离子,重碳酸根离子再离解成碳酸氢根离子,再与钙离子结合成晶体碳酸钙,沉积于蛋壳膜表面,从而形成蛋壳。
由于饲料营养、饲养管理和养殖环境因素的影响,蛋壳质量缺陷(如沙皮蛋、软壳蛋、畸形蛋等)成为养殖中的常见问题。但近年来另外一种蛋壳问题非常突出,主要表现为蛋壳上有暗斑,这种暗斑不是在蛋壳的表面,而是在内部。通过照蛋器可以明显地看到暗斑部分密度小于正常鸡蛋。由于这种点状暗斑很像水渗出蛋壳表面,业界称这种鸡蛋为水印蛋。水印蛋和水纹蛋的发生几率在10%~30%,品牌蛋鸡每年因为水印蛋和水纹蛋造成的直接经济损失接近20亿~30亿人民币。水印蛋的产生是因为肝肾功能受损、输卵管健康下降、腹腔脂肪沉积等造成的微量元素的吸收不好,影响蛋壳膜结构发育,使得蛋壳内层的形成不完善所致,同时还造成蛋壳腺中的碳酸酐酶含量不足,影响蛋壳的形成和蛋壳的抗氧化水平,影响蛋壳质量。在产蛋后期和炎热季节是水印蛋的高发期。对产蛋后期水印蛋高发原因为:随着蛋鸡年龄的增长,自由基、霉菌毒素、重金属等对肝脏细胞造成损害,影响肝脏对维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和钙磷的吸收和转化,造成维生素D3的代谢发生紊乱和钙磷吸收利用率下降,使水纹蛋和水印蛋的几率增加。同时,产蛋鸡后期腹脂过高,导致蛋壳腺内的脂肪分泌受阻,容易产出软壳蛋、薄壳蛋、水纹蛋和水印蛋,影响鸡蛋的质量。在炎热季节水印蛋高发的原因为:应激导致蛋鸡血液中pH值升高,血液中游离的钙分别与蛋白和乳酸结合而引起血钙急剧下降,同时应激还使鸡体内的肾上腺素和去甲肾上腺激素大量分泌,皮质类固醇和可的松等激素水平提高,导致肾上腺激素体内营养储备主要用于生命必需活动,而色素合成乃至产蛋等非必需活动暂停,肾中D3转化减少,Ca吸收率降低,矿物质由肾脏排出增加,导致蛋壳品质下降,增加水印蛋的发生机率。
哈氏单位是评价鸡蛋新鲜度的重要指标,其值由浓厚蛋白决定,浓蛋白越高,蛋就越新鲜,哈氏单位就越大。肝脏是合成蛋白质的主要场所,肝脏健康,机体合成蛋白质功能旺盛,有利于蛋白质的利用,提高鸡蛋哈氏单位;输卵管膨大部是分泌蛋白质的主要部位,形成的蛋通过该部约3h,蛋白分为4部分,分别为系带,占蛋中蛋白总量的2.7%;内稀蛋白,占蛋中蛋白总量的17.3%;浓厚蛋白,占蛋中蛋白质总量的57%;外稀蛋白,占蛋中蛋白总量的23%。鸡蛋在输卵管膨大部的停留时间及蛋白质分泌功能对鸡蛋哈氏单位有重要影响,而氧化应激是影响输卵管上皮细胞分泌功能的主要因素。
综上所述,除品种、日龄、管理、贮存、营养等因素外,肠道、肝脏及输卵管健康水平是影响蛋壳质量和哈氏单位的主要原因,因此,在产蛋期维护蛋鸡肠道、肝脏及输卵管健康,提高蛋鸡抗氧化能力是解决蛋壳质量和提高哈氏单位的有效手段,是高品质鸡蛋生产的核心技术,而目前缺少能够有效改善蛋壳质量、提高鸡蛋品质的功能添加剂或饲料。
发明内容
本发明的主要目的是提出一种改善鸡蛋品质的蛋鸡饲料添加剂组合,旨在提供一种能够有效提高鸡蛋品质的蛋鸡饲料添加剂组合。
为实现上述目的,本发明提出一种改善鸡蛋品质的蛋鸡饲料添加剂组合,包括酿酒酵母培养物、有机铬、VC以及丁酸制剂,所述丁酸制剂包括丁酸盐和丁酸梭菌中的任意一种。
可选地,所述酿酒酵母培养物、有机铬、VC以及丁酸制剂的质量比为(12500~15000):1:100:100。
可选地,所述酿酒酵母培养物中谷胱甘肽的质量分数大于0.2%,OPC的质量分数大于0.12%,甘露聚糖的质量分数大于0.5%。
可选地,所述蛋鸡饲料添加剂的使用剂量为:每kg蛋鸡全价饲料中含有25~30g的酿酒酵母培养物、2.0mg的有机铬、200mg的VC以及200mg的丁酸制剂。
本发明提供的蛋鸡饲料添加剂组合方案中,通过选用酿酒酵母培养物、有机铬、VC以及丁酸制剂制成蛋鸡饲料添加剂,一方面通过对蛋鸡肠道微生物进行调控,保护肠道健康,调节营养物质代谢通路,改善蛋鸡对微量元素、维生素、矿物质的消化吸收率,促进蛋壳的形成,提升鸡蛋浓厚蛋白的比例,提高鸡蛋风味;进一步还通过清除肝脏自由基、修复受损肝细胞、减轻重金属对肝脏的损伤,改善蛋鸡肝脏健康;同时还能通过提高蛋鸡抗应激能力,改善肝脏对维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和钙磷的吸收和转化,促进机体蛋白质的合成,预防蛋白质氧化,提高蛋壳质量和哈氏单位;并且还能通过降低腹腔脂肪含量、提高输卵管健康水平,延缓输卵管衰老,调节蛋壳腺分泌功能,提升蛋壳腺中碳酸酐酶的含量,促进蛋壳的形成,减少水印蛋的产生,提升鸡蛋品质。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚,下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者,按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者,均为可以通过市售购买获得的常规产品。
除品种、日龄、管理、贮存、营养等因素外,肠道、肝脏及输卵管健康水平是影响蛋壳质量和哈氏单位的主要原因,因此,在产蛋期维护蛋鸡肠道、肝脏及输卵管健康,提高蛋鸡抗氧化能力是解决蛋壳质量和提高哈氏单位的有效手段,是高品质鸡蛋生产的核心技术,而目前缺少能够有效改善蛋壳质量、提高鸡蛋品质的功能添加剂或饲料。
鉴于此,本发明提出一种改善鸡蛋品质的蛋鸡饲料添加剂组合,在蛋鸡全价饲料营养标准不变的基础上,通过加入功能组合物来实现改善蛋壳质量、提高鸡蛋品质的目的。在本发明提供的蛋鸡饲料添加剂组合的一实施例中,所述蛋鸡饲料添加剂包括酿酒酵母培养物、有机铬、VC以及丁酸制剂,所述丁酸制剂包括丁酸盐和丁酸梭菌中的任意一种。所述丁酸盐可以选用例如丁酸钠等物质。
本发明提供的蛋鸡饲料添加剂组合方案中,通过选用酿酒酵母培养物、有机铬、VC以及丁酸制剂制成蛋鸡饲料添加剂,一方面通过对蛋鸡肠道微生物进行调控,保护肠道健康,调节营养物质代谢通路,改善蛋鸡对微量元素、维生素、矿物质的消化吸收率,促进蛋壳的形成,提升鸡蛋浓厚蛋白的比例,提高鸡蛋风味;进一步还通过清除肝脏自由基、修复受损肝细胞、减轻重金属对肝脏的损伤,改善蛋鸡肝脏健康;同时还能通过提高蛋鸡抗应激能力,改善肝脏对维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和钙磷的吸收和转化,促进机体蛋白质的合成,预防蛋白质氧化,提高蛋壳质量和哈氏单位;并且还能通过降低腹腔脂肪含量、提高输卵管健康水平,延缓输卵管衰老,调节蛋壳腺分泌功能,提升蛋壳腺中碳酸酐酶的含量,促进蛋壳的形成,减少水印蛋的产生,提升鸡蛋品质。
在本实施例中,所述酿酒酵母培养物、有机铬、VC以及丁酸制剂的质量比为(12500~15000):1:100:100。以此质量比配制而成的所述蛋鸡饲料添加剂组合以合适的比例添加入蛋鸡全价饲料中,均能够实现有效改善蛋壳质量、提高鸡蛋品质的效果。
进一步地,以上述质量比配制而成的所述蛋鸡饲料添加剂组合在蛋鸡全价饲料中的添加量,以其各种物质在所述蛋鸡全价饲料中的最终占比为准,优选为所述蛋鸡饲料添加剂组合的使用剂量为:每kg蛋鸡全价饲料中含有25~30g的酿酒酵母培养物、2.0mg的有机铬、200mg的VC以及200mg的丁酸制剂;其中,每kg蛋鸡全价饲料中含有所述酿酒酵母培养物的质量可以是例如25g、26g、27g、28g、29g、30g等等。
在所述蛋鸡饲料添加剂组合中,所述酿酒酵母培养物优选为湖北绿科乐华生物科技有限公司生产的新型酿酒酵母培养物-乐华康肽50型或新型酿酒酵母培养物-肠肝康(蛋禽用),且所述酿酒酵母培养物中谷胱甘肽(GSH)的质量分数不低于0.2%,原花青素(OPC)的质量分数不低于0.12%,甘露聚糖的质量分数不低于0.5%。通过新型酿酒酵母培养物中的甘露聚糖、有机酸、酵母细胞壁多糖等活性物质对蛋鸡肠道微生物进行调控,保护肠道健康,调节营养物质代谢通路,改善蛋鸡对微量元素、维生素、矿物质的消化吸收率,促进蛋壳的形成,提升鸡蛋浓厚蛋白的比例,提高鸡蛋风味,实现优质鸡蛋的生产;同时,甘露聚糖还可以促进有益菌增殖,提高粘膜免疫功能;丁酸制剂可修复受损的肠上皮细胞,提高蛋鸡对饲料的吸收率。
另一方面,通过新型酿酒酵母培养物中的GHS、OPC改善蛋鸡肝脏健康,提高蛋鸡抗应激能力,改善肝脏对维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和钙磷的吸收和转化,促进机体蛋白质的合成,提高蛋壳质量和哈式单位,改善鸡蛋品质。新型酿酒酵母培养物中的还原型谷胱甘肽还可清除肝脏自由基、修复受损肝细胞、减轻重金属对肝脏的损伤(治疗肝病药物阿拓莫兰主要成分);同时,新型酿酒酵母中还含有酵母硒,可以与VC和VE共同提高机体抗氧化水平,预防蛋白质氧化,提高输卵管健康水平,有助于肝脏健康;花青素具有保肝、护肾、延缓输卵管衰老的作用。有机铬则与蛋鸡全价饲料原本含有的烟酸、半胱氨酸等组成葡萄糖耐受因子(GTF),可调节葡萄糖、脂肪、蛋白质代谢,环节应激危害。
通过新型酿酒酵母培养物中的功能物质提高蛋鸡免疫力、降低腹腔脂肪含量、延缓输卵管衰老,减少疾病、日龄等对输卵管造成的影响,调节蛋壳腺分泌功能,提升单科线中碳酸酐酶的含量,促进蛋壳形成,减少水印蛋的产生,提高鸡蛋品质。综上所述,本发明提供的蛋鸡饲料添加剂能够提高营养物质的利用率、提升机体免疫力和抗应激能力、改善蛋鸡肝脏和输卵管功能,有效降低水印蛋产生比例、提高鸡蛋哈式单位,改善鸡蛋品质。
可以理解的是,本发明提供的改善鸡蛋品质的蛋鸡饲料添加剂组合在使用时,添加于任意现有的蛋鸡全价饲料中使用即可,下面以表1提供的蛋鸡全价饲料配方为例,对本发明上述提供的蛋鸡饲料添加剂组合进行动物实验验证,方法和结果如下:
表1蛋鸡全价饲料配方
表1中,预混料为每kg全价饲料提供:Cu 8mg、Zn 40mg、Fe 70mg、Mn 30mg、I0.175mg、Se0.075mg、维生素A 10800IU、维生素D3 2160IU、维生素K 31.0mg、维生素E46mg、维生素B1 5mg、维生素B12 6mg、泛酸钙5mg、烟酸7mg、叶酸0.1mg;营养水平中代谢能和有效磷为计算值,其他为实测值。
在相同的养殖场,选择品种为海兰褐、日龄相22周龄的产蛋期蛋鸡3万只,分试验组、对照组,并设两个重复。对照组饲喂上述表1提供的对照组饲料,试验组饲喂上述表1提供的试验组饲料。试验期至33周龄。在试验开始后,记录试验组、对照组的蛋鸡日龄、数量、产蛋数、平均蛋重、平均采食量。试验结束后对生产性能进行统计,统计结果如表2所示;并各抽取5只蛋鸡进行屠宰,对肝脏抗氧化性能以及鸡蛋蛋黄的抗氧化能力和胆固醇含量进行检测,检测结果如表3和表4所示;各取50枚鸡蛋对鸡蛋品质和风味进行检测,统计结果如表5和表6所示。
表2蛋鸡生产性能统计结果
表3蛋鸡肝脏抗氧化能力检测结果
表4鸡蛋蛋黄抗氧化能力和胆固醇含量的检测结果
表5鸡蛋品质统计结果
项目 | 对照组 | 试验组 |
蛋白高度(mm) | 6.82±0.27 | 7.78±0.39 |
哈式单位 | 81.57±2.64 | 87.59±3.08 |
蛋壳强度(kg.f) | 3.94±0.35 | 4.37±0.17 |
蛋黄指数 | 0.36±0.03 | 0.39±0.04 |
表6鸡蛋风味统计结果
风味种类 | 对照组 | 试验组 | 变化幅度(%) | 显著性 |
酸味 | -54.20±0.48 | -55.50±0.16 | 2.40 | * |
苦味 | 9.88±0.20 | 7.71±0.15 | 21.96 | * |
涩味 | -0.4±0.005 | 0.21±0.03 | 47.50 | ** |
苦味回味 | -0.66±0.015 | 0.01±0.005 | 101.52 | ** |
涩味回味 | 0.45±0.08 | -0.27±0.03 | 40.00 | * |
鲜味 | 14.89±0.05 | 15.2±0.17 | 2.08 | * |
鲜味丰富度 | 0.14±0.02 | 0.29±0.01 | 107.14 | ** |
咸味 | 2.70±0.05 | 2.58±0.01 | 4.44 |
从表2的结果可以看出,使用本发明提供的蛋鸡饲料添加剂组合添加到蛋鸡全价饲料中用于饲喂蛋鸡,可以提高蛋鸡的产蛋率,降低死淘率;从表3的结果可以看出,使用本发明提供的蛋鸡饲料添加剂组合添加到蛋鸡全价饲料中用于饲喂蛋鸡,可以提高蛋鸡的肝脏抗氧化能力,保护肝脏健康;从表4的结果可以看出,使用本发明提供的蛋鸡饲料添加剂组合添加到蛋鸡全价饲料中用于饲喂蛋鸡,可以提高鸡蛋的抗氧化能力,有效延长鸡蛋的货架期;从表5和表6的结果可以看出,使用本发明提供的蛋鸡饲料添加剂组合添加到蛋鸡全价饲料中用于饲喂蛋鸡,可以提高鸡蛋的蛋白高度、蛋壳强度、蛋黄指数以及哈氏单位,改善了鸡蛋的风味,显著改善了鸡蛋品质。说明本发明提供的改善鸡蛋品质的蛋鸡饲料添加剂组合,从调节蛋鸡肠道健康、肝脏健康、输卵管健康上综合入手,改善了营养物质的代谢通路,提高了蛋鸡的抗氧化能力,从而提高了鸡蛋的哈式单位、蛋壳质量及风味、延长鸡蛋保质期,达到了提高鸡蛋品质的目的。
以上仅为本发明的优选实施例,并非因此限制本发明的专利范围,对于本领域的技术人员来说,本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (4)
1.一种改善鸡蛋品质的蛋鸡饲料添加剂组合,其特征在于,包括酿酒酵母培养物、有机铬、VC以及丁酸制剂,所述丁酸制剂包括丁酸盐和丁酸梭菌中的任意一种。
2.如权利要求1所述的改善鸡蛋品质的蛋鸡饲料添加剂组合,其特征在于,所述酿酒酵母培养物、有机铬、VC以及丁酸制剂的质量比为(12500~15000):1:100:100。
3.如权利要求1所述的改善鸡蛋品质的蛋鸡饲料添加剂组合,其特征在于,所述酿酒酵母培养物中谷胱甘肽的质量分数大于0.2%,OPC的质量分数大于0.12%,甘露聚糖的质量分数大于0.5%。
4.如权利要求1所述的改善鸡蛋品质的蛋鸡饲料添加剂组合,其特征在于,所述蛋鸡饲料添加剂组合的使用剂量为:每kg蛋鸡全价饲料中含有25~30g的酿酒酵母培养物、2.0mg的有机铬、200mg的VC以及200mg的丁酸制剂。
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PB01 | Publication | ||
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SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200807 |
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