CN111466457A - 一种提高免疫力的代用茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明实施例公开了一种提高免疫力的代用茶及其制备方法，属于保健饮品技术领域。所述代用茶由下列重量百分含量的原料组成：人参叶30‑50％、红枣20‑35％、枸杞15‑30％，余量为菊花。本发明的代用茶澄清透亮、气味芬芳怡人、口感微甜，符合代用茶标准GH/T 1091‑2014的各项检测标准，能有效解决人参叶代用茶口感苦涩的问题。同时，四种原料相得益彰，提高免疫力的效果显著优于单一组分。本发明制备工艺简单，操作方便，具有广阔的应用前景。
Description
技术领域
本发明实施例涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种提高免疫力的代用茶及其制备方法。
背景技术
随着社会科技的发展，激烈的竞争使得人们生活不规律导致自身机体免疫力下降，食用功能性食品提升免疫力成为了大部分人的选择。对食材的深加工以及食用方式的改革应运而生，非茶叶类代用茶饮品代表了这一趋势。所谓代用茶一般是指选用非茶叶类可食用的植物叶、花、根茎等，经过加工后，采用类似茶叶的饮用方式的一类产品的统称。通过水泡、水煮等，可以将其融入水中的成分摄入消化系统之中。
人参为五加科植物人参(Panax ginseng C.A.Mey.)的干燥根和根茎。人参味平甘，微苦，性微温，归脾、肺、心经。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、安神益智、生津养血等功效。人类对人参的利用，大多是针对其根部(块根及须根)，对其地上茎叶部分使用较少。
《本草纲目》中有关于人参叶的使用方法记载。但人们采集或者种植人参主要是以获取其根部为目的，对人参叶一般不予采收。但据《中国药典》记载，人参叶有补气、益肺、怯暑、生津等功效。人参叶的主要成分为皂苷类、人参多糖类、黄酮类、氨基酸、有机酸、挥发油等。研究表明，人参叶总皂苷成分的含量显著高于人参根部。人参叶皂甙类有效成分对于神经衰弱、冠心病、慢性气管炎、更年期综合症、亚健康等有明显的改善作用。经常饮用，可以增强记忆，延缓衰老，提高身体的免疫力。但人参叶经过冲泡或水煮后，口感苦涩，不易为消费者接受。因此研发一种提高免疫力功效同时口感佳的保健产品具有非常现实的意义和价值。
发明内容
为此，本发明实施例提供一种提高免疫力的代用茶及其制备方法，以解决现有单一人参叶代用茶存在口感苦涩的问题。
为了实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：
根据本发明实施例的第一方面，本发明实施例提供了一种提高免疫力的代用茶，所述代用茶由下列重量百分含量的原料组成：人参叶30～50％、红枣20～35％、枸杞15～30％，余量为菊花。
进一步地，所述代用茶由下列重量百分含量的原料组成：人参叶30～40％、红枣25～35％、枸杞20～30％，余量为菊花。
进一步地，所述代用茶由下列重量百分含量的原料组成：人参叶35％、红枣30％、枸杞25％、菊花10％。
根据本发明实施例的第二方面，本发明实施例提供了一种上述的提高免疫力的代用茶的制备方法，所述方法包括以下步骤：
1)净制：选择鲜的人参叶、红枣、枸杞、菊花为原料，人参叶去除茎秆，红枣去核，菊花去除花萼，各原料分别洗净备用；
2)烘干：各原料分别进行烘干处理；
3)粉碎：烘干后的原料分别粉碎成20～40目的粉末；
4)筛选：粉碎后的原料分别过筛除大于20目的颗粒；
5)分装：筛选后的原料按照所需重量配比充分混合，然后进行分装。
进一步地，步骤2中，烘干处理的步骤为：在55～65℃的热风下干燥3～4小时。
进一步地，步骤2中，烘干处理后的各原料含水率不大于7％。
进一步地，使用20目筛网过筛。
进一步地，步骤5中，用茶叶袋滤纸进行包装分装成小袋，每袋净重2.5～3.0g。
本发明使用的原料功效介绍如下：
红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素a、维生素b2、维生素c、维生素p、铁、钙、磷等营养成分，对于防治心脑血管疾病有一定的效果。红枣富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、贫血有重要作用。红枣所含的芦丁，对高血压病有防治功效。
枸杞中所含的多糖(LBP)，能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力，可以起到抗衰老的作用。能够增强非特异性免疫功能，还能有效降低血脂，预防心脑血管疾病。
菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力。菊花花瓣中含有多种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素。具有疏风散热、清肝明目、清热解毒、抗氧化、抗衰老、抗病毒作用。
本发明实施例具有如下优点：
本发明将人参叶与枸杞、菊花、红枣三种原料，按照一定比例混合制成混合型代用茶。该代用茶澄清透亮、气味芬芳怡人、口感微甜，符合代用茶标准GH/T 1091-2014的各项检测标准，能有效解决人参叶代用茶口感苦涩的问题。同时，四种原料相得益彰，提高免疫力的效果显著高于单一组分。本发明制备工艺简单，操作方便，具有广阔的应用前景。
具体实施方式
以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
以下实施例和对比例中，使用的原料：产自东北长白山的人参叶、宁夏中宁枸杞、新疆雪菊花和江西修水金丝枣。
实施例1
本实施例的提高免疫力的代用茶的制备方法包括以下步骤：
1)净制：选择鲜的人参叶、红枣、枸杞、菊花为原料，人参叶去除茎秆，红枣去核，菊花去除花萼，各原料分别洗净备用；
2)烘干：各原料在60℃的热风下干燥3小时至含水量不大于7％；
3)粉碎：烘干后的原料分别粉碎成20～40目的粉末；
4)筛选：粉碎后的原料分别过20目筛网除大于20目的颗粒；
5)分装：称量人参叶35g、红枣25g、枸杞30g、菊花10g，充分混合，用茶叶袋滤纸进行包装分装成小袋，每袋净重2.5g。
实施例2
本实施例的提高免疫力的代用茶的制备方法包括以下步骤：
1)净制：人参叶、红枣、枸杞、菊花为原料，人参叶去除茎秆，红枣去核，菊花去除花萼，各原料分别洗净备用；
2)烘干：各原料在55℃的热风下干燥4小时至含水量不大于7％；
3)粉碎：烘干后的原料分别粉碎成20～40目的粉末；
4)筛选：粉碎后的原料分别过20目筛网除大于20目的颗粒；
5)分装：称量人参叶35g、红枣30g、枸杞25g、菊花10g，充分混合，搅拌均匀后，用茶叶袋滤纸进行包装分装成小袋，每袋净重2.5g。
实施例3
本实施例的提高免疫力的代用茶的制备方法包括以下步骤：
1)净制：人参叶、红枣、枸杞、菊花为原料，人参叶去除茎秆，红枣去核，菊花去除花萼，各原料分别洗净备用；
2)烘干：各原料在60℃的热风下干燥3.5小时至含水量不大于7％；
3)粉碎：烘干后的原料分别粉碎成20～40目的粉末；
4)筛选：粉碎后的原料分别过20目筛网除大于20目的颗粒；
5)分装：称量人参叶45g、红枣20g、枸杞20g、菊花15g，充分混合，搅拌均匀后，用茶叶袋滤纸进行包装分装成小袋，每袋净重2.5g。
实施例4
本实施例的提高免疫力的代用茶的制备方法包括以下步骤：
1)净制：人参叶、红枣、枸杞、菊花为原料，人参叶去除茎秆，红枣去核，菊花去除花萼，各原料分别洗净备用；
2)烘干：各原料在65℃的热风下干燥3小时至含水量不大于7％；
3)粉碎：烘干后的原料分别粉碎成20～40目的粉末；
4)筛选：粉碎后的原料分别过20目筛网除大于20目的颗粒；
5)分装：称量人参叶50g、红枣20g、枸杞15g、菊花15g，充分混合，搅拌均匀后，用茶叶袋滤纸进行包装分装成小袋，每袋净重2.5g。
实施例5
本实施例的提高免疫力的代用茶的制备方法包括以下步骤：
1)净制：人参叶、红枣、枸杞、菊花为原料，人参叶去除茎秆，红枣去核，菊花去除花萼，各原料分别洗净备用；
2)烘干：各原料在60℃的热风下干燥3小时至含水量不大于7％；
3)粉碎：烘干后的原料分别粉碎成20～40目的粉末；
4)筛选：粉碎后的原料分别过20目筛网除大于20目的颗粒；
5)分装：称量人参叶30g、红枣30g、枸杞15g、菊花25g，充分混合，搅拌均匀后，用茶叶袋滤纸进行包装分装成小袋，每袋净重2.5g。
对比例1
本对比例代用茶的制备方法与实施例1相同，其区别仅在于，使用的原料不同，本对比例的代用茶仅含有人参叶。
对比例2
本对比例代用茶的制备方法与实施例1相同，其区别仅在于，使用的原料不同，本对比例的代用茶仅含有红枣。
对比例3
本对比例代用茶的制备方法与实施例1相同，其区别仅在于，使用的原料不同，本对比例的代用茶仅含有枸杞。
对比例4
本对比例代用茶的制备方法与实施例1相同，其区别仅在于，使用的原料不同，本对比例的代用茶仅含有菊花。
测试例1
按照GH/T1091-2014对实施例1-5的代用茶进行检测，结果如表1。
表1
结果表明，本发明实施例的代用茶澄清透亮、气味芬芳怡人、口感微甜，符合代用茶标准GH/T 1091-2014的各项检测标准。
测试例2
人体功效评价
选择免疫力低下的受试者720例，临床表现：精神不振、容易生病、睡眠不佳、食欲不好。随机分成9组，每组80人，分别饮用实施例1-5及对比例1-4的代用茶，用法用量：取成品1袋，用80-100℃沸水150-200ml冲泡，持续3个月。
疗效评定标准：
显效：临床表现基本消失，免疫功能检查较前有明显提高；
有效：临床表现部分改善，免疫功能检查较前有有好转；
无效：临床表现无变化，且免疫功能检查较前比较无显著差异。
临床疗效结果见表2。
表2
| 代用茶 | 例数 | 显效 | 有效 | 无效 | 总有效率％ |
| 实施例1 | 80 | 42 | 33 | 5 | 93.75 |
| 实施例2 | 80 | 48 | 29 | 3 | 96.25 |
| 实施例3 | 80 | 38 | 36 | 6 | 92.5 |
| 实施例4 | 80 | 40 | 35 | 5 | 93.75 |
| 实施例5 | 80 | 35 | 38 | 7 | 91.25 |
| 对比例1 | 80 | 35 | 34 | 11 | 86.25％ |
| 对比例2 | 80 | 21 | 37 | 22 | 72.5％ |
| 对比例3 | 80 | 19 | 44 | 17 | 78.75％ |
| 对比例4 | 80 | 10 | 39 | 31 | 61.25％ |
结果显示，实施例1-5代用茶的总有效率均明显高于对比例1-4的代用茶，说明人参叶、枸杞、菊花、红枣四种原料发挥了增效作用。本发明实施例的代用茶能明显改善受试者原有的精神不振、容易生病、睡眠不佳、食欲不好等症状，对提高免疫力有显著的效果。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (8)
1.一种提高免疫力的代用茶，其特征在于，所述代用茶由下列重量百分含量的原料组成：人参叶30～50％、红枣20～35％、枸杞15～30％，余量为菊花。
2.根据权利要求1所述的提高免疫力的代用茶，其特征在于，所述代用茶由下列重量百分含量的原料组成：人参叶30～40％、红枣25～35％、枸杞20～30％，余量为菊花。
3.根据权利要求1所述的提高免疫力的代用茶，其特征在于，所述代用茶由下列重量百分含量的原料组成：人参叶35％、红枣30％、枸杞25％、菊花10％。
4.一种权利要求1所述的提高免疫力的代用茶的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
1)净制：选择鲜的人参叶、红枣、枸杞、菊花为原料，人参叶去除茎秆，红枣去核，菊花去除花萼，各原料分别洗净备用；
2)烘干：各原料分别进行烘干处理；
3)粉碎：烘干后的原料分别粉碎成20～40目的粉末；
4)筛选：粉碎后的原料分别过筛除大于20目的颗粒；
5)分装：筛选后的原料按照所需重量配比充分混合，然后进行分装。
5.根据权利要求4所述的提高免疫力的代用茶的制备方法，其特征在于，步骤2中，烘干处理的步骤为：在55～65℃的热风下干燥3～4小时。
6.根据权利要求4所述的提高免疫力的代用茶的制备方法，其特征在于，步骤2中，烘干处理后的各原料含水率不大于7％。
7.根据权利要求4所述的提高免疫力的代用茶的制备方法，其特征在于，步骤4中，使用20目筛网过筛。
8.根据权利要求4所述的提高免疫力的代用茶的制备方法，其特征在于，步骤5中，用茶叶袋滤纸进行包装分装成小袋，每袋净重2.5～3.0g。
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