CN111449083A - 一种低温酸性清洗组合物及其制备方法和应用 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及清洗消毒领域，更具体地涉及到一种低温酸性清洗组合物及其制备方法和应用。所述低温酸性清洗组合物的制备原料按重量份计，包括15～25份过氧化氢、10～15份过氧羧酸、30～50份有机酸、0.01～2份螯合剂、0.1～3份增溶剂和20～60份去离子水。本发明提供一种低温酸性清洗组合物，可以应用在食品加工、医疗器械和果蔬种子的清洗消毒，且在室温条件有高效的清洗消毒效果，另外，申请人通过所述低温酸性清洗组合物的清洗消毒，提高了所述过氧化氢和过氧羧酸的稳定性，可长期存储，且可抑制所述过氧羧酸的刺激性气味，从而进一步扩大本发明所述低温酸性清洗组合物的应用范围。

Description

一种低温酸性清洗组合物及其制备方法和应用
技术领域
本发明涉及清洗消毒领域，更具体地，本发明涉及一种低温酸性清洗组合物及其制备方法和应用。
背景技术
为了预防和杀灭细菌、真菌等微生物，在食品加工、医疗器械和果蔬种子领域，常常需要对其进行清洗、消毒，其中，过氧化氢和过氧乙酸混合型清洗组合物高效、广谱，能快速有效地杀灭一切微生物，对病毒、细菌、真菌及芽孢均能迅速杀灭，比单独使用过氧乙酸或过氧化氢消毒效果更加卓越。过氧化氢和过氧乙酸使用后会降解为水、氧气和乙酸，乙酸具有挥发性，因此，使用后不会产生二次污染，不对生态环境造成任何污染及损害，是一种绿色、高效的清洗、消毒方法，尤其是应用于原位清洁(CIP)、离位清洁(COP)和冷无菌灌装(CAF)技术。
目前当使用过氧化氢和过氧乙酸用于食品加工等领域的清洗消毒时，往往在40℃以上使用才能达到很好的杀菌效果，会导致能源的浪费，而过氧化氢和过氧乙酸即使在室温下分解，稳定性较低，无法长期存储，另外，由于过氧乙酸具有刺激性气味，也限定了应用范围。
发明内容
为了解决上述问题，本发明第一个方面提供了一种低温酸性清洗组合物，所述低温酸性清洗组合物的制备原料按重量份计，包括15～25份过氧化氢、10～15份过氧羧酸、30～50份有机酸、0.01～2份螯合剂、0.1～3份增溶剂和20～60份去离子水。
作为本发明一种优选的技术方案，所述螯合剂选自吡啶螯合剂、有机膦螯合剂、氨基羧酸盐螯合剂中的一种或多种。
作为本发明一种优选的技术方案，所述增溶剂选自脂肪醇聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚、脂肪酸聚氧乙烯酯、脂肪酸甲酯乙氧基化物、失水山梨醇酯、烷基醇酰胺、脂肪酸、磺酸中的一种或多种。
作为本发明一种优选的技术方案，所述增溶剂包括脂肪酸，所述脂肪酸包括脂肪酸A，所述脂肪酸A为C1～C10脂肪酸。
作为本发明一种优选的技术方案，所述脂肪酸还包括脂肪酸B，所述脂肪酸B为C11～C26脂肪酸。
作为本发明一种优选的技术方案，所述脂肪酸A和脂肪酸B的重量比为(4～8)：1。
作为本发明一种优选的技术方案，所述增溶剂还包括磺酸，所述脂肪酸和磺酸的重量比为(10～20)：1。
作为本发明一种优选的技术方案，所述磺酸选自脂肪族磺酸、芳香族磺酸、脂环族磺酸中的一种或多种。
本发明第二个方面提供了一种如上所述的低温酸性清洗组合物的制备方法，包括以下步骤：
将所述水和螯合剂混合后，添加过氧化氢、过氧羧酸、有机酸和增溶剂，混合，过滤，保温得到所述低温酸性清洗组合物。
本发明第三个方面提供了一种如上所述的低温酸性清洗组合物的应用，应用在食品加工设备、医疗器械和/或果蔬种子的清洗消毒。
本发明与现有技术相比具有以下有益效果：本发明提供一种低温酸性清洗组合物，可以应用在食品加工、医疗器械和果蔬种子的清洗消毒，且在室温条件有高效的清洗消毒效果，另外，申请人通过所述低温酸性清洗组合物的清洗消毒，提高了所述过氧化氢和过氧羧酸的稳定性，可长期存储，且可抑制所述过氧羧酸的刺激性气味，从而进一步扩大本发明所述低温酸性清洗组合物的应用范围。
具体实施方式
参选以下本发明的优选实施方法的详述以及包括的实施例可更容易地理解本发明的内容。除非另有限定，本文使用的所有技术以及科学术语具有与本发明所属领域普通技术人员通常理解的相同的含义。当存在矛盾时，以本说明书中的定义为准。
如本文所用术语“由…制备”与“包含”同义。本文中所用的术语“包含”、“包括”、“具有”、“含有”或其任何其它变形，意在覆盖非排它性的包括。例如，包含所列要素的组合物、步骤、方法、制品或装置不必仅限于那些要素，而是可以包括未明确列出的其它要素或此种组合物、步骤、方法、制品或装置所固有的要素。
连接词“由…组成”排除任何未指出的要素、步骤或组分。如果用于权利要求中，此短语将使权利要求为封闭式，使其不包含除那些描述的材料以外的材料，但与其相关的常规杂质除外。当短语“由…组成”出现在权利要求主体的子句中而不是紧接在主题之后时，其仅限定在该子句中描述的要素；其它要素并不被排除在作为整体的所述权利要求之外。
当量、浓度、或者其它值或参数以范围、优选范围、或一系列上限优选值和下限优选值限定的范围表示时，这应当被理解为具体公开了由任何范围上限或优选值与任何范围下限或优选值的任一配对所形成的所有范围，而不论该范围是否单独公开了。例如，当公开了范围“1至5”时，所描述的范围应被解释为包括范围“1至4”、“1至3”、“1至2”、“1至2和4至5”、“1至3和5”等。当数值范围在本文中被描述时，除非另外说明，否则该范围意图包括其端值和在该范围内的所有整数和分数。
单数形式包括复数讨论对象，除非上下文中另外清楚地指明。“任选的”或者“任意一种”是指其后描述的事项或事件可以发生或不发生，而且该描述包括事件发生的情形和事件不发生的情形。
说明书和权利要求书中的近似用语用来修饰数量，表示本发明并不限定于该具体数量，还包括与该数量接近的可接受的而不会导致相关基本功能的改变的修正的部分。相应的，用“大约”、“约”等修饰一个数值，意为本发明不限于该精确数值。在某些例子中，近似用语可能对应于测量数值的仪器的精度。在本申请说明书和权利要求书中，范围限定可以组合和/或互换，如果没有另外说明这些范围包括其间所含有的所有子范围。
此外，本发明要素或组分前的不定冠词“一种”和“一个”对要素或组分的数量要求(即出现次数)无限制性。因此“一个”或“一种”应被解读为包括一个或至少一个，并且单数形式的要素或组分也包括复数形式，除非所述数量明显旨指单数形式。
以下通过具体实施方式说明本发明，但不局限于以下给出的具体实施例。
本发明第一个方面提供了一种低温酸性清洗组合物，所述低温酸性清洗组合物的制备原料按重量份计，包括15～25份过氧化氢、10～15份过氧羧酸、30～50份有机酸、0.01～2份螯合剂、0.1～3份增溶剂和20～60份去离子水。
在一种优选的实施方式中，本发明所述低温酸性清洗组合物的制备原料按重量份计，包括22份过氧化氢、14份过氧羧酸、35份有机酸、0.9份螯合剂、1.5份增溶剂和50份去离子水。
过氧化氢
过氧化氢，分子式是H2O2。即，一个过氧化氢分子含有两个氧原子，可以分解成水和氧气，不产生有害物质，广泛应用于食品加工设备、医疗器械等的清洗消毒。
过氧羧酸
过氧羧酸是分子中含有过氧基的羧酸，可列举的有，过氧甲酸、过氧乙酸、过氧丙酸，是一种强氧化剂，可以杀灭细菌、真菌等微生物，用于各种器具和环境的消毒清洗。
优选地，本发明所述过氧羧酸为过氧乙酸。
有机酸
本发明所述有机酸可以和过氧化氢作用，生成具有更强杀菌性能的过氧羧酸，并最终形成有机酸、过氧化氢、过氧羧酸的平衡体系。
优选地，本发明所述有机酸为C1～C6有机酸。
更优选地，本发明所述有机酸为乙酸。
本发明通过使用过氧化氢和过氧乙酸形成更高效的清洗组合物，且通过添加有机酸，一方面可以和过氧化氢反应生成过氧乙酸，形成平衡体系，另一方面提供酸性条件，其中，过氧乙酸是强氧化剂，对病毒、细菌、真菌及芽孢均能迅速杀灭，过氧乙酸的杀微生物能力，主要是它本身所具有的强氧化作用以及过氧化氢和乙酸的协同作用。在酸性条件下过氧乙酸的电极电位很高，杀菌时发生氧化反应可夺取菌体的电荷，破坏菌体的结构，在氧化作用和酸性作用共同作用下，过氧乙酸最后可以导致微生物的死亡，通过氧化作用破坏细菌的细胞膜，进而破坏酶系统，酸性作用直接损伤细菌过氧乙酸也就自然成为一种杀菌性能高、对环境几乎不产生危害的清洗组合物。
螯合剂
在使用过程中，通常需要将清洗组合物稀释进行使用，而如果采用自来水或者地下水进行稀释，在这些水中常常含有Fe、Ca、Mg、Al等金属离子以及有机物等杂质，可催化过氧羧酸的分解，故需要添加螯合剂来螯合金属离子，防止金属离子对过氧羧酸影响，降低杀菌性能和储存稳定性。
在一种实施方式中，本发明所述螯合剂选自吡啶螯合剂、有机膦螯合剂、氨基羧酸盐螯合剂中的一种或多种。
作为吡啶螯合剂的实例，包括但不限于，2,6-吡啶二羧酸、2,6-吡啶二羧酸酯、2-羧基-4-酯基吡啶。
作为有机膦螯合剂的实例，包括但不限于，氨基膦酸，可列举的有，氨基三甲叉膦酸、羟基乙叉二膦酸、乙二胺四甲叉膦酸、双1,6亚己基三胺五甲叉膦酸、2-膦酸丁烷-1,2,4-三羧酸；烷醇磷酸酯，可列举的有，异辛醇磷酸酯；有机膦酸盐，可列举的有，氨基三甲叉膦酸四钠、羟基乙叉二膦酸钠、氨基三甲叉膦酸五钠、羟基乙叉二膦酸四钠。
作为氨基羧酸盐螯合剂的实例，包括但不限于，乙二胺四乙酸盐、N-羟乙基亚乙基二胺三乙酸盐、次氨基三醋酸盐、乙二胺四丙酸盐、三亚乙基四胺六乙酸盐、二亚乙基三胺五醋酸盐和乙醇亚氨二醋酸盐。
优选地，本发明所述螯合剂为吡啶螯合剂。
更优选地，本发明所述吡啶螯合剂选自2,6-吡啶二羧酸、2,6-吡啶二羧酸酯、2-羧基-4-酯基吡啶中的一种或多种。
进一步优选地，本发明所述2,6-吡啶二羧酸、2,6-吡啶二羧酸酯、2-羧基-4-酯基吡啶中，所述酯基为C1～C10烷基酯基。
作为2,6-吡啶二羧酸的实例，包括但不限于，2,6-吡啶二甲酸(CAS号：499-83-2)。
作为2,6-吡啶二羧酸酯的实例，包括但不限于，2,6-吡啶二羧酸二乙酯(CAS号：15658-60-3)、2,6-吡啶二羧酸二己酯(CAS号：824432-51-1)。
作为2-羧基-4-酯基吡啶的实例，包括但不限于，2-甲酸-4-异丙酯吡啶(CAS号：312742-06-6)。
更进一步优选地，本发明所述吡啶螯合剂选自2,6-吡啶二羧酸、2,6-吡啶二羧酸酯、2-羧基-4-酯基吡啶中的两种或以上。
通过添加螯合剂，尤其是吡啶螯合剂时，可进一步提高本发明所述低温酸性清洗组合物的稳定性，这可能是因为在制备和使用过程中，添加的水是地下水或自来水，常常含有Fe、Ca、Mg、Al等金属离子以及有机物等杂质，可催化过氧乙酸的分解，而添加吡啶螯合剂，尤其是不同链长的吡啶螯合剂，可促进和水中的多种金属离子络合，降低游离的金属离子浓度，从而提高过氧羧酸的稳定性，从而促进长效杀菌，且含有烷基链的吡啶螯合剂，会吸附周围的金属离子，从而防止金属离子催化过氧羧酸分解，增加所述过氧羧酸的稳定性。
另外，申请人意外发现，通过使用吡啶螯合剂，尤其是使用不同链长的吡啶螯合剂，可进一步提高灭菌效果，一方面是因为吡啶羧酸和金属离子络合，防止过氧乙酸过快分解，另一方面，吡啶羧酸的存在使得过氧乙酸的电极电位提高，促进杀菌时氧化效果的提高，提高灭菌性能，且含有不同烷基链的吡啶螯合剂可以进入细菌内部，破环细菌的结构，从而促进本发明所述低温酸性清洗组合物的灭菌效果。
增溶剂
增溶剂是是增加本发明所述过氧羧酸在水中溶解性的物质。
在一种实施方式中，本发明所述增溶剂选自脂肪醇聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚、脂肪酸聚氧乙烯酯、脂肪酸甲酯乙氧基化物、失水山梨醇酯、烷基醇酰胺、脂肪酸、磺酸中的一种或多种。
优选地，本发明所述增溶剂包括脂肪酸，所述脂肪酸包括脂肪酸A，所述脂肪酸A为C1～C10脂肪酸。
更优选地，本发明所述脂肪酸A为饱和脂肪酸。
进一步优选地，本发明所述脂肪酸A为异辛酸。
更进一步优选地，本发明所述脂肪酸还包括脂肪酸B，所述脂肪酸B为C11～C26脂肪酸。
在一种优选的实施方式中，本发明所述脂肪酸A和脂肪酸B的重量比为(4～8)：1。
在一种更优选的实施方式中，本发明所述脂肪酸A和脂肪酸B的重量比为6：1。
过氧羧酸的水溶性较差，容易发生相分离使得过氧羧酸无法与微生物充分接触，杀菌效果较差，本发明通过添加脂肪酸作为增溶剂，尤其是不同链长的脂肪酸作为增溶剂，可增加过氧羧酸的水溶性，促进过氧羧酸和微生物的接触面积，提高杀菌效果，这主要是因为过氧羧酸和脂肪酸的亲水相相连，而脂肪酸的亲油相和微生物的生物膜相容，降低微生物的表面张力，促进过氧羧酸和微生物的接触，另外，申请人发现，当使用不同链长的脂肪酸时，杀菌效果更好，这可能是因为脂肪酸中较短的亲水链，尤其是饱和的亲水链可以更容易进入微生物的细胞膜，且由于过氧化氢和酸性条件的催化，少量脂肪酸中的羧基可被过氧化氢氧化成过羧基，从而可加速破坏微生物的膜结构，而短链的脂肪酸可以缠绕在长链的脂肪酸上，可将残留在物体上的微生物等杂质带入水中，从而进一步杀菌。
在一种进一步优选的实施方式中，本发明所述脂肪酸B为不饱和脂肪酸。
在一种更进一步优选的实施方式中，本发明所述不饱和脂肪酸为多不饱和脂肪酸。
所述多不饱和脂肪酸为含有三个或三个以上双键的脂肪酸。
在一种更进一步优选的实施方式中，本发明所述多不饱和脂肪酸选自二十二碳六烯酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸中的一种或多种。
在一种更进一步优选的实施方式中，本发明所述多不饱和脂肪酸为花生四烯酸。
另外，申请人意外发现，当使用脂肪酸，尤其是不同饱和度的脂肪酸时，可以和吡啶基的螯合剂复配，可进一步降低过氧化氢的分解，这可能是因为当使用不同饱和度的脂肪酸时，由于含有不饱和键，可以通过远程共轭来稳定过氧羧酸和过氧化氢上的电子，从而降低分解速度；另一方面，吡啶螯合剂的烷基链可以和脂肪酸的长链相互缠绕，在增加吡啶螯合剂在水中溶解性的同时，相互缠绕的脂肪链对金属离子的吸附能力增加，从而可以进一步促进螯合剂螯合金属离子，提高所述过氧羧酸在水中的存储稳定性。但是，申请人发现，当添加的不饱和的脂肪酸B量过多时，由于不饱和脂肪酸不易形成胶束，且较长的链容易和胶束发生缠绕，甚至破坏胶束的结构，故当放置长时间时，过氧羧酸容易和水发生相分离，变得浑浊或有絮状物质出现。
优选地，本发明所述增溶剂还包括磺酸，所述脂肪酸和磺酸的重量比为(10～20)：1。
优选地，本发明所述增溶剂还包括磺酸，所述脂肪酸和磺酸的重量比为13：1。
更优选地，本发明所述磺酸选自脂肪族磺酸、芳香族磺酸、脂环族磺酸中的一种或多种。
更优选地，本发明所述磺酸为芳香族磺酸。
进一步优选地，本发明所述芳香族磺酸为C10～C16烷基苯磺酸醇胺。
作为C10～C16烷基苯磺酸醇胺的实例，包括但不限于，十二烷基苯磺酸三乙醇胺(CAS号：27323-41-7)、十二烷基苯磺酸二乙醇胺(CAS号：26545-53-9)。
更进一步优选地，本发明所述C10～C16烷基苯磺酸醇胺为十二烷基苯磺酸三乙醇胺。
申请人发现，当添加磺酸作为增溶剂时，可促进本发明所述过氧羧酸的长期稳定性，这可能是因为磺酸，尤其是含有较长链以及芳基基团的磺酸可以形成较大的胶束，从而和短链的脂肪酸形成的较小的胶束相互分散，形成较稳定的体系，且不饱和的长链脂肪酸的烷基链也可以和磺酸的烷基链缠绕，从而稳定不饱和脂肪酸，防止小胶束的破坏，从而达到长期稳定的效果。另外，当添加含有芳环和醇胺的磺酸时，当过氧羧酸和磺酸的亲水基作用时，芳环的大共轭结构和醇胺均有利于分散过氧羧酸多余的电子，从而进一步提高稳定性。
另外，申请人意外发现，当添加磺酸，尤其是含有烷基醇胺的磺酸，可有效抑制过氧羧酸产生的刺激性气味，这可能是因为本发明磺酸上的功能团可以和过氧羧酸作用，从而抑制甚至消除刺激性气味。但是申请人发现，当使用含有烷基胺的磺酸，如十二烷基酚磺酸异丙胺(CAS号：26264-05-1)时，不能缓解所述过氧羧酸带来的刺激性气味，这可能是因为过氧羧酸倾向于和磺酸醇胺中的羟基作用，生成可以覆盖过氧羧酸刺激性气味的物质。
本发明第二个方面提供一种如上所述的低温酸性清洗组合物的制备方法，包括以下步骤：
将所述水和螯合剂混合后，添加过氧化氢、过氧羧酸、有机酸和增溶剂，混合，过滤，保温得到所述低温酸性清洗组合物。
在一种优选的实施方式中，本发明所述过滤的孔径为0.5～2μm。
在一种更优选的实施方式中，本发明所述过滤的孔径为1μm。
过滤的孔径指多孔固体中孔道的形状和大小，孔其实是极不规则的，通常把它视作圆形而以其半径来表示孔的大小。
在一种进一步优选的实施方式中，本发明所述保温中，在22～28℃保温5～8天。
在一种更进一步优选的实施方式中，本发明所述保温中，在25℃保温6天。
本发明通过保温处理，使得本发明所述过氧化氢和过氧羧酸达到平衡。
本发明第三个方面提供一种如上所述的低温酸性清洗组合物的应用，应用在食品加工设备、医疗器械和/或果蔬种子的清洗消毒。
在一种优选的实施方式中，本发明所述低温酸性清洗组合物加水稀释200～1000倍后，应用在食品加工设备、医疗器械和/或果蔬种子的清洗消毒。
本发明所述低温酸性清洗组合物可以应用在食品加工设备的清洗消毒，如食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、餐具等，其中，本发明所述低温酸性清洗组合物可以应用在冷无菌灌装中的清洗消毒，冷无菌灌装(CAF)包括在环境温度或甚至更低的温度下将产品罐瓶。另外，本发明所述低温酸性清洗组合物，在食品生产设备的清洗消毒时，还可代替食品设备CIP清洗程序中的酸洗步骤，可使食品设备的清洗消毒工艺有碱洗、酸洗、蒸汽消毒，精简为碱洗、低温酸性清洗组合物消毒，可达到高效消毒、节约工艺和能源的作用。本发明低温酸性清洗组合物应用在食品容器、食品生产工具、食品生产设备的清洗消毒时，将所述低温酸性清洗组合物稀释250～400倍后使用。
原位清洁(CIP)清洁技术是适宜于从用于典型地加工液体产物料流例如饮料、奶、果汁等的箱、管线、泵及其它工艺设备的内部组件除去污物的特定清洁和消毒制度。原位清洁包括让清洁溶液穿过该系统，而不用拆卸任何系统组件。
本发明所述低温酸性清洗组合物还可应用于种子、果蔬的清洗消毒，具有好的杀菌效果，可高效除去菌落，降低种子的病菌危害(如枯萎病、黑星病、灰霉病等)，提高种子的发芽率、降低病变苗株量，保证果蔬的健康。本发明所述低温酸性清洗组合物还应用在冷无菌灌装中的清洗消毒，冷无菌灌装(CAF)包括在环境温度或甚至更低的温度下将产品灌装。本发明所述低温酸性清洗组合物应用在果蔬的清洗消毒时，将所述低温酸性清洗组合物稀释700～900倍后使用。本发明所述低温酸性清洗组合物应用在种子的清洗消毒时，将所述低温酸性清洗组合物稀释60～80倍后使用。
实施例
下面通过实施例对本发明进行具体描述。有必要在此指出的是，以下实施例只用于对本发明作进一步说明，不能理解为对本发明保护范围的限制，该领域的专业技术人员根据上述本发明的内容做出的一些非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。
A：过氧化氢
B：过氧羧酸
所述过氧羧酸为过氧乙酸。
C：有机酸
所述有机酸为乙酸。
D1：螯合剂
所述螯合剂为2,6-吡啶二甲酸。
D2：螯合剂
所述螯合剂为2,6-吡啶二羧酸二己酯。
D3：螯合剂
所述螯合剂为2-甲酸-4-异丙酯吡啶。
E1：增溶剂
所述增溶剂为异辛酸。
E2：增溶剂
所述增溶剂为7-辛烯酸(CAS号：18719-24-9)。
E3：增溶剂
所述增溶剂为花生四烯酸。
E4：增溶剂
所述增溶剂为硬脂酸。
E5：增溶剂
所述增溶剂为油酸。
E6：增溶剂
所述增溶剂为十二烷基苯磺酸三乙醇胺。
E7：增溶剂
所述增溶剂为十二烷基苯磺酸二乙醇胺。
E8：增溶剂
所述增溶剂为十二烷基酚磺酸异丙胺。
F：去离子水
表1
实施例 1 2 3 4 5 6 7 8 9
A 22 22 15 25 22 22 22 22 22
B 14 14 10 15 14 14 14 14 14
C 35 35 30 50 35 35 35 35 35
D1 0.3 0.3 0.2 0.7 0.3 0.9 0.45
D2 0.3 0.3 0.2 0.3 0.9 0.45
D3 0.3 0.3 0.7 0.3 0.9
E1 1.5 1.3 2.1 0.8 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2
E2
E3 0.2 0.3 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2
E4
E5
E6 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
E7
E8
F 55 55 40 60 55 55 55 55 55
附表1
Figure BDA0002425046250000111
Figure BDA0002425046250000121
实施例1～18提供一种低温酸性清洗组合物，所述低温酸性清洗组合物的配方见表1，所述配方用量以重量份计。
实施例1～18提供一种低温酸性清洗组合物的制备方法，包括以下步骤：
将所述水和螯合剂混合后，添加过氧化氢、过氧羧酸、有机酸和增溶剂，混合，孔径为1μm的过滤器过滤，保温得到所述低温酸性清洗组合物。
性能评价
1、稳定性：将实施例1～18提供的低温酸性清洗组合物在40℃恒温放置十周，并每两周根据GB/T 19104-2008进行过氧乙酸含量c1，并计算相比于放置第一天的过氧乙酸含量c0的降解率，所述降解率＝(c0-c1)/c0×100％，结果见表2。
表2性能表征测试
Figure BDA0002425046250000122
Figure BDA0002425046250000131
2、杀菌性能：将实施例1～18提供的低温酸性清洗组合物稀释300倍后，对食品管道进行CIP碱洗后，在25℃分别加入稀释后的低温酸性消毒液循环30min，测试食品管道表面的深褐色芽孢杆菌和蜡状芽孢杆菌使用所述低温酸性消毒液杀菌前后的杀灭对数值，所述杀灭对数值为杀菌前后活菌浓度对数值的差，结果见表3。
表3性能表征测试
Figure BDA0002425046250000132
Figure BDA0002425046250000141
3、气味测试：将实施例1～5和16～18提供的低温酸性清洗组合物稀释100倍后，进行气味的感官评价，并分为0～3级，其中0级为无刺激性气味，1级为略有刺激性气味，2级为刺激性气味中等，3级为刺激性气味强烈，结果见表3。
表4性能表征测试
实施例 气味
1 3级
2 3级
3 0级
4 0级
5 0级
16 1级
17 2级
18 1级
4、果蔬杀菌性能：将实施例3～5提供的低温酸性清洗组合物稀释800倍后，加入蔬菜自动洗涤槽中，25℃下对蔬菜洗涤10min，测试蔬菜表面的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌使用所述低温酸性消毒液杀菌前后的杀灭对数值，所述杀灭对数值为杀菌前后活菌浓度对数值的差，发现大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的杀灭对数值均在3以上。
由表1和表2测试结果可知，本发明提供的低温酸性清洗组合物具有高的存储稳定性，可抑制过氧羧酸的分解，且本发明所述低温酸性清洗组合物在稀释200～1000倍后在室温下仍具有高的杀菌效果，可应用在食品加工设备、医疗器械和果蔬种子的清洗消毒等多个领域，另外，通过本发明所述清洗组合物的制备原料的共同作用，可抑制甚至消除过氧羧酸的刺激性气味。
前述的实例仅是说明性的，用于解释本发明所述方法的一些特征。所附的权利要求旨在要求可以设想的尽可能广的范围，且本文所呈现的实施例仅是根据所有可能的实施例的组合的选择的实施方式的说明。因此，申请人的用意是所附的权利要求不被说明本发明的特征的示例的选择限制。在权利要求中所用的一些数值范围也包括了在其之内的子范围，这些范围中的变化也应在可能的情况下解释为被所附的权利要求覆盖。

Claims (10)

1.一种低温酸性清洗组合物，其特征在于，所述低温酸性清洗组合物的制备原料按重量份计，包括15～25份过氧化氢、10～15份过氧羧酸、30～50份有机酸、0.01～2份螯合剂、0.1～3份增溶剂和20～60份去离子水。
2.根据权利要求1所述的低温酸性清洗组合物，其特征在于，所述螯合剂选自吡啶螯合剂、有机膦螯合剂、氨基羧酸盐螯合剂中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的低温酸性清洗组合物，其特征在于，所述增溶剂选自脂肪醇聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚、脂肪酸聚氧乙烯酯、脂肪酸甲酯乙氧基化物、失水山梨醇酯、烷基醇酰胺、脂肪酸、磺酸中的一种或多种。
4.根据权利要求3所述的低温酸性清洗组合物，其特征在于，所述增溶剂包括脂肪酸，所述脂肪酸包括脂肪酸A，所述脂肪酸A为C1～C10脂肪酸。
5.根据权利要求4所述的低温酸性清洗组合物，其特征在于，所述脂肪酸还包括脂肪酸B，所述脂肪酸B为C11～C26脂肪酸。
6.根据权利要求5所述的低温酸性清洗组合物，其特征在于，所述脂肪酸A和脂肪酸B的重量比为(4～8)：1。
7.根据权利要求4～6任意一项所述的低温酸性清洗组合物，其特征在于，所述增溶剂还包括磺酸，所述脂肪酸和磺酸的重量比为(10～20)：1。
8.根据权利要求7所述的低温酸性清洗组合物，其特征在于，所述磺酸选自脂肪族磺酸、芳香族磺酸、脂环族磺酸中的一种或多种。
9.一种根据权利要求1～8任意一项所述的低温酸性清洗组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将所述水和螯合剂混合后，添加过氧化氢、过氧羧酸、有机酸和增溶剂，混合，过滤，保温得到所述低温酸性清洗组合物。
10.一种根据权利要求1～8任意一项所述的低温酸性清洗组合物的应用，其特征在于，应用在食品加工设备、医疗器械和/或果蔬种子的清洗消毒。
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