CN111374231A - 一种改善猪肉质特性的饲料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种改善猪肉质特性的饲料及其制备方法，该饲料包括白藜芦醇、牛至草、紫花苜蓿和辅料。饲料中，白藜芦醇、牛至草、紫花苜蓿之间通过清除自由基和提高抗氧化酶活性的协同抗氧化作用，相互促进，可以让动物机体抗氧化效果达到最佳，能有效降低因氧化应激而导致的机体损伤和肉质质量下降等问题。其中，紫花苜蓿和辅料的搭配可进一步增强仔猪的抗病能力，刺激食欲，促进消化，提高动物采食量，同时降低腹泻率和死亡率。能显著提高猪肉的瘦肉率。
Description
技术领域
本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种改善猪肉质特性的饲料及其制备方法。
背景技术
猪肉品质是一个复杂的综合指标，其包括深加工、营养价值、卫生质量和消费品质等内容，而每一部分的内容又含有一系列指标，如消费品质也常被称为食用品质或感官品质，由肉色、嫩度、多汁性、风味、大理石纹评分等组成；而加工品质由肌肉pH值、系水力、背膘厚、脂肪含量及组成、眼肌面积等指标构成，这几部分的指标间存在相互协同、重合或拮抗关系。如脂肪含量既是营养价值指标，也是消费品质和深加工指标，猪肉肌内脂肪含量高则减分；脂肪组成中的不饱和脂肪酸含量高对营养品质加分，但容易出现软猪肉和异味情况对加工减分。
从猪的遗传形状上看，无论是猪的消费品质、营养价值和深加工品质都属于数量形状，受遗传和外部条件如营养、饲养方式、生长速度、年龄、屠宰及宰前体重的多重影响，在外部条件中又以营养和饲养最为重要。在营养因素对肉质影响的研究中发现，日粮的能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等都会影响肉品质。CN107712363A公开了一种提高肉质的猪饲料，原料主要包括：玉米、豆粕、燕麦、鱼粉、菜籽、连翘、金银花、贯众、防风、柴胡、黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、白芍、蒲公英、益母草、马齿苋以及党参、饲料添加剂。饲料添加剂包括：月桂酸单甘油酯、丙酸钙、氨基酸以及钼酸钠。该发明实施例提供的提高肉质的猪饲料通过营养物质、药理物质、氨基酸以及各种粮食的配比，具有扶元固本、调节生理功能、提高免疫力、抗炎、抗菌、抗病毒等多种功能，增加猪对营养成分的吸收和利用，使肉质鲜美。CN104206812B公开了一种改善猪肉肉质的猪饲料，该饲料中含有基础饲料、油粉、白葡萄籽、大豆糖蜜粉和肉猪预混料，该发明通过添加营养物质丰富的葡萄籽，同时辅助添加油粉和大豆糖蜜粉，提高猪肉肌间脂肪中不饱和脂肪酸的含量，同时提高肌肉抗氧化能力，保持细胞膜的完整性，肌肉的系水率增加，从而有效改善猪只健康水平和毛色，使猪肉肉质得到显著改善。CN110432398A公开了一种肉质改善剂，其中含有维生素E、酵母硒、胍基乙酸、无水甜菜碱和、玉米、豆粕、麸皮、米糠、米糠粕、氯化钠、碳酸氢钠、石粉、磷酸氢钙等，该发明的饲料和使用方案能够提高肥育猪生长性能的同时，可以增强机体组织抗氧化力，提高瘦肉率，改善胴体肉品质。
现有技术中的肉质改善饲料配方复杂，效果不明显。
发明内容
为解决现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种改善猪肉质特性的饲料及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种改善猪肉质特性的饲料，包括白藜芦醇、牛至草、紫花苜蓿和辅料。
白藜芦醇是一种非黄酮类多酚化合物，是许多植物受到刺激时产生的一种抗毒素。可在葡萄叶及葡萄皮中合成，是葡萄酒和葡萄汁中的生物活性成分。口服容易吸收，代谢后通过尿液及粪便排出。体外实验及动物实验表明，白藜芦醇有抗氧化、抗炎、抗癌及心血管保护等作用。白藜芦醇还具有抗菌、抗氧化、免疫调节、抗喘等一些其他生物活性。
牛至草可以让动物机体抗氧化效果达到最佳，能有效降低因氧化应激而导致的机体损伤和畜产品质量下降等问题。可进一步增强仔猪的抗病源菌的能力。
各种家禽均能采食紫花苜蓿。紫花苜蓿的干草粗蛋白含量约为23％，粗脂肪含量可达1.5％，粗纤维含量37％，除甘氨酸外各项氨基酸含量均高于玉米，其中赖氨酸含量为玉米的4倍，丙氨酸、组氨酸、精氨酸等含量是常规思路原料玉米的2倍以上。由于紫花苜蓿含有丰富的营养成分，因此在现代畜牧业中通常被作为精料的替代物。
根据本发明的一些实施方式，所述白藜芦醇占所述饲料的5～10wt％。
根据本发明的一些实施方式，所述白藜芦醇占所述饲料的7wt％。
根据本发明的一些实施方式，所述牛至草占所述饲料的5～10wt％。
根据本发明的一些实施方式，所述紫花苜蓿占所述饲料的10～20wt％。
根据本发明的一些实施方式，所述辅料包括占所述饲料40～60wt％的玉米粉。
根据本发明的一些实施方式，所述辅料包括占所述饲料10～20wt％的麦麸。
麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽(也就是麦子生芽的部位)，大约占麦皮总量的5-10％左右，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
根据本发明的一些实施方式，所述辅料包括占所述饲料10～20wt％的豆粕。
豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大，用途最广的一种。作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。
根据本发明的一些实施方式，所述辅料包括占所述饲料5～10wt％的米糠。
米糠主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。
根据本发明的一些实施方式，所述辅料包括占所述饲料1～5wt％的复合维生素。
上述改善猪肉质特性的饲料的制备方法，所述制备方法为：按配比称取所述白藜芦醇、牛至草、紫花苜蓿和辅料，混匀。
复合维生素一般指由至少8种以上维生素单体按一定比例加载体生产的均匀的粉状物，其作用是补充养殖动物在生长中所需的各种维生素，使其健康生长。复合维生素由于其含有动物所需的大多数维生素，组分较全面，使用方便，从而对动物的人工养殖发展起重要作用，是现在养殖业必不可少的。
本发明的有益效果
1、本发明的改善猪肉质特性的饲料，白藜芦醇、牛至草、紫花苜蓿之间通过清除自由基和提高抗氧化酶活性的协同抗氧化作用，相互促进，可以让动物机体抗氧化效果达到最佳，能有效降低因氧化应激而导致的机体损伤和肉质质量下降等问题；
2、本发明的改善猪肉质特性的饲料，紫花苜蓿和辅料的搭配可进一步增强仔猪的抗病能力，刺激食欲，促进消化，提高动物采食量，同时降低腹泻率和死亡率；
3、本发明的改善猪肉质特性的饲料，能显著提高猪肉的瘦肉率。
具体实施方式
以下是本发明的具体实施例，并结合实施例对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。
实施例1
本例提供了一种改善猪肉质特性的饲料，含有以下制备原料：
白藜芦醇5％，牛至草5％，紫花苜蓿20％，玉米粉40％，麦麸10％，豆粕10％，米糠5％，复合维生素5％。
实施例2
本例提供了一种改善猪肉质特性的饲料，含有以下制备原料：
白藜芦醇10％，牛至草10％，紫花苜蓿10％，玉米粉40％，麦麸10％，豆粕10％，米糠5％，复合维生素5％。
实施例3
本例提供了一种改善猪肉质特性的饲料，含有以下制备原料：
白藜芦醇7％，牛至草10％，紫花苜蓿10％，玉米粉40％，麦麸10％，豆粕10％，米糠10％，复合维生素3％。
实施例4
本例提供了一种改善猪肉质特性的饲料的制备方法，所述制备方法为：按配比称取所述白藜芦醇、牛至草、紫花苜蓿和辅料，混匀。
对比例1
一种改善猪肉质特性的饲料，含有以下制备原料：
牛至草10％，紫花苜蓿10％，玉米粉47％，麦麸10％，豆粕10％，米糠10％，复合维生素3％。
对比例2
本例提供了一种改善猪肉质特性的饲料，含有以下制备原料：
白藜芦醇7％，紫花苜蓿10％，玉米粉50％，麦麸10％，豆粕10％，米糠10％，复合维生素3％。
对比例3
本例提供了一种改善猪肉质特性的饲料，含有以下制备原料：
白藜芦醇7％，牛至草10％，玉米粉50％，麦麸10％，豆粕10％，米糠10％，复合维生素3％。
检测例1
采用实施例4的制备方法，根据实施例3和对比例1～3的配方，制备得到了对应编号的4种饲料，分别作为试验组1～4组，对照组采用现有技术中的普通猪饲料。试验组1～4组和对照组均按照25％本发明的饲料+75％原基础饲料进行饲喂，50天后测试瘦肉率。具体如表1所示。
表1瘦肉率对比结果
| 编号 | 瘦肉率/％ |
| 试验组1(实施例3配方) | 65 |
| 试验组2(对比例1配方) | 53 |
| 试验组3(对比例2配方) | 57 |
| 试验组4(对比例3配方) | 51 |
| 对照组 | 49 |
检测例2
采用实施例4的制备方法，根据实施例3和对比例1～3的配方，制备得到了对应编号的4种饲料，分别作为试验组1～4组，对照组采用现有技术中的普通猪饲料。试验组1～3组和对照组均按照25％本发明的饲料+75％原基础饲料进行饲喂，选100头100日龄左右的生长猪，随机分为四组，饲喂至100日龄出栏，比较其喂食后的生长情况。具体如表2所示。
表2饲料喂食对比结果
本发明实施例的改善猪肉质特性的饲料，白藜芦醇、牛至草、紫花苜蓿之间通过清除自由基和提高抗氧化酶活性的协同抗氧化作用，相互促进，可以让动物机体抗氧化效果达到最佳，能有效降低因氧化应激而导致的机体损伤和肉质质量下降等问题。其中，紫花苜蓿和辅料的搭配可进一步增强仔猪的抗病能力，刺激食欲，促进消化，提高动物采食量，同时降低腹泻率和死亡率。能显著提高猪肉的瘦肉率。
Claims (10)
1.一种改善猪肉质特性的饲料，其特征在于，包括白藜芦醇、牛至草、紫花苜蓿和辅料。
2.根据权利要求1所述的改善猪肉质特性的饲料，其特征在于，所述白藜芦醇占所述饲料的5～10wt％。
3.根据权利要求1或2所述的改善猪肉质特性的饲料，其特征在于，所述牛至草占所述饲料的5～10wt％。
4.根据权利要求1或2所述的改善猪肉质特性的饲料，其特征在于，所述紫花苜蓿占所述饲料的10～20wt％。
5.根据权利要求1或2所述的改善猪肉质特性的饲料，其特征在于，所述辅料包括占所述饲料40～60wt％的玉米粉。
6.根据权利要求5所述的改善猪肉质特性的饲料，其特征在于，所述辅料包括占所述饲料10～20wt％的麦麸。
7.根据权利要求6所述的改善猪肉质特性的饲料，其特征在于，所述辅料包括占所述饲料10～20wt％的豆粕。
8.根据权利要求7所述的改善猪肉质特性的饲料，其特征在于，所述辅料包括占所述饲料5～10wt％的米糠。
9.根据权利要求8所述的改善猪肉质特性的饲料，其特征在于，所述辅料包括占所述饲料1～5wt％的复合维生素。
10.根据权利要求1～9任一项所述的改善猪肉质特性的饲料的制备方法，其特征在于，所述制备方法为：按配比称取所述白藜芦醇、牛至草、紫花苜蓿和辅料，混匀。
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