CN111345330A - 一种包饺子装置 - Google Patents
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Abstract
一种包饺子装置，涉及厨具技术领域，所采用的技术方案包括两个通过连接件互相铰接的压模，两个压模展开后呈圆盘状，所述压模包括弹性压边部和造型部；所述弹性压边部为具有外高内低的顶面的半环形，能受挤压而发生变形；所述造型部设置在所述弹性压边部内侧，所述造型部顶面为内凹的曲面，且中部的凹陷程度大于两端；所述造型部内侧还设置有通槽。本发明制作饺子成品方便快捷，并且解决了馅料太多时容易露馅的问题，同时使饺子成品能够更贴近纯手工制作的形态，也能够压出文字或者图案以增加趣味性。
Description
技术领域
本发明涉及厨具技术领域，尤其涉及一种包饺子装置。
背景技术
饺子是我国一种常见食品，日常生活中人们通常使用饺子皮和馅料手工包饺子，但包饺子对于初学者来说具有一定的难度，需要进行大量练习之后才能熟练掌握，否则会出现破皮、露馅、外观难看、速度慢等问题，影响食欲。
现在市场上出现了一种辅助包饺子的装置，利用压模直接把饺子压出来，方便快捷，但还存在几个问题，一是此类装置用于包覆馅料的组件体积固定，初学者难以掌握馅料的正确用量，和纯手工包饺子一样会浪费一定的学习成本，包出的饺子存在馅料太多导致饺子皮粘接不够牢固的窘境，放入沸水中煮熟时容易露馅；二是保证不露馅只能放少量的馅，但这样少馅的饺子不好吃也不受消费者的喜欢；三是造型过于机械呆板，没有意趣。
发明内容
针对现有技术方案中用于包覆馅料的组件体积固定，初学者难以掌握馅料的正确用量、造型机械呆板的问题，本发明提供了一种包饺子装置。
本发明提供如下的技术方案： 一种包饺子装置，包括两个通过连接件互相铰接的压模，两个压模展开后呈圆盘状，所述压模包括弹性压边部和造型部；所述弹性压边部为具有外高内低的顶面的半环形，能受挤压而发生变形；所述造型部设置在所述弹性压边部内侧，所述造型部顶面为内凹的曲面，且中部的凹陷程度大于两端；所述造型部内侧还设置有通槽。
优选地，所述弹性压边部内侧为弧形。
优选地，所述弹性压边部内侧的厚度大于外侧。
优选地，所述造型部顶面设置有凹陷的或者突出的图案、文字或者模仿饺子褶痕、手指压痕的纹路。
优选地，所述造型部底面为突出状。
优选地，所述压模顶面做圆滑处理处理并设置有软质保护层。
优选地，所述压模还设置有把手。
作为一种具体实施方式，所述连接件包括第一转动臂和第二转动臂，所述第一转动臂设置在一个压模的两端，所述第二转动臂设置在另一个压模的两端，所述第一转动臂上设置有滑动轴承，所述第二转动臂上设置有转动轴，所述转动轴和所述转动轴承间隙配合。
本发明的有益效果是：1、两个压模的顶面被按压结合在一起后，即可制成一个饺子成品，方便快捷。2、所述弹性压边部顶面外高内低，两个压模合拢后，从外沿开始接触，首先将饺子皮的外沿压实再逐渐向内，馅料被逐步挤压至中间的造型部和通槽，降低馅料对饺子皮粘接处产生的干扰，即使馅料过多，也能保证饺子皮良好的紧固度。3、所述造型部顶面为内凹的曲面，且中部的凹陷程度大于两端，可以使饺子的馅料部分造型饱满，增加美观度；所述造型部的顶面还能设置模仿饺子褶痕、手指压痕的纹路或者文字、图案，使包出的饺子成品能更贴近于纯手工状态，或者通过文字、图案的压痕增加趣味性和艺术性。4、所述压模内侧的通槽能给饺子的馅料部分充分的变形空间，进一步解决馅料过多导致露馅的问题。
附图说明
图1为本发明一个实施例展开时的三维示意图。
图2为本发明一个实施例压紧时的三维示意图。
图3为本发明一个实施例展开时的俯视图。
图4为本发明一个实施例压紧时的侧视图。
图5为本发明一个实施例的剖面图Ⅰ。
图6为本发明一个实施例的剖面图Ⅱ。
附图标记：1-压模，11-弹性压边部，12-造型部，13-通槽，2-连接件，21-第一转动臂，22-第二转动臂，23-滑动轴承，24-转动轴。
具体实施方式
以下结合附图及附图标记对本发明的实施方式做更详细的说明，使熟悉本领域的技术人在研读本说明书后能据以实施。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明提供了一种如图1和图2所示的一种包饺子装置，包括两个通过连接件2互相铰接的压模1，两个压模1展开后呈圆盘状，所述压模1包括弹性压边部11和造型部12；所述弹性压边部11为具有外高内低的顶面的半环形，能受挤压而发生变形；所述造型部12设置在所述弹性压边部11内侧，所述造型部12顶面为内凹的曲面，且中部的凹陷程度大于两端；所述造型部12内侧还设置有通槽13。
一般饺子按成品的形状可分为外侧的饺子皮粘接处和内侧的馅料部分。所述弹性压边部负责将饺子皮粘接处压紧压实，并保证有足够的紧固度。如图1和图5所示，所述弹性压边部的顶面外高内低，将饺子皮摊开放在展开的两个压模上，饺子皮中央放有馅料，两个压模围绕连接件转动而贴近后，弹性压边部的顶面外高内低的结构让饺子皮从外侧开始粘合封闭；随着两个压模的逐步合拢，在挤压力的作用下，两个弹性压边部被逐渐压平，发生变形，在此过程中，饺子皮也被从外向内逐渐压紧。最后两个压模完全贴紧,状态如图4和图6所示。压模再度分离后，弹性压边部在弹力的作用下恢复原状。当饺子馅过多时，在所述造型部和通槽的缓冲下，此种压紧方式可将馅料尽量向通槽聚集，避免馅料向饺子皮粘接处泄漏，保证饺子皮粘接处有最大的接触面积，防止露馅。弹性压边部可选择能与食品直接接触的硅胶制作，其具有良好的强度和弹性。
所述造型部可选择硬质材料制作，比如不锈钢或者食品级的安全塑料PP、PET等。如图1、图5和图6所示，其顶面为内凹的曲面，模仿饺子馅料部分靠近饺子皮粘接处的外形；其中部的凹陷程度大于两端，可使饺子成型后更加饱满，造型更为美观。
如图1、图2和图3所示，所述通槽是为了在压紧饺子皮时给饺子的馅料部分更多的变形量，以配合弹性压边部进一步解决馅料过多时的露馅问题。
本发明在展开时可为圆盘状，其直径应大于饺子皮的直径，一般为5~10cm。工作时，两个压模展开后，可先在顶面上放置一张饺子皮，再在饺子皮中央放入适量的馅料，捏住两个压模造型部的底部使两者互相靠近，在挤压力的作用下将饺子按压成型。饺子成型后，将两个压模打开，弹性压边部在弹力作用下恢复原状，取出饺子可继续制作。
优选地，所述弹性压边部11内侧为弧形。
如图3所示，所述弧形为模仿饺子馅料部分外沿的形状，使本发明制成的成品更贴近手工饺子的外形。
优选地，所述弹性压边部11内侧的厚度大于外侧。
如图5所示，所述弹性压边部内侧的厚度大于外侧，可使内侧的变形量小于外侧，从结构角度上看更为稳定，也减小了耗材用量。
优选地，所述造型部12顶面设置有凹陷的或者突出的图案、文字或者模仿饺子褶痕、手指压痕的纹路。
在所述造型部的顶面设置模仿饺子褶痕或者手指压痕的纹路，可使饺子成品更贴近纯手工的状态，不显呆板；也可以设置图案、文字等，压在饺子表面上增加趣味性和和艺术性。
优选地，所述造型部12底面为突出状。
如图2和图4所示，造型部的底面设置成突出状，一是配合顶面的凹陷曲面形成足够的造型空间，二是方便抓握。
优选地，所述压模1顶面做圆滑处理处理并设置有软质保护层。
所述压模的顶面做圆滑处理，包括弹性压边部和造型部的接触边、造型部的棱、尖角等，并设置有一层薄的软质保护层，使成品饺子外形更为圆润，并降低尖锐处戳破饺子皮的风险。所述软质保护层可选择可接触食品的橡胶制作。
优选地，所述压模1还设置有把手。
所述把手可以是压柄、按钮等，便于操作。
作为一种具体实施方式，所述连接件2包括第一转动臂21和第二转动臂22，所述第一转动臂21设置在一个压模1的两端，所述第二转动臂22设置在另一个压模1的两端，所述第一转动臂21上设置有滑动轴承23，所述第二转动臂22上设置有转动轴24，所述转动轴24和所述转动轴承23间隙配合。
如图1所示，在本实施例中，所述连接件可以是转动臂、转动轴承和和转动轴构成的转动结构，并设置在压模的两端，形成一个稳定的转动轴，使两个压模在贴合后两边的弹性压边部和造型部彼此对应。所述连接件可以选择不锈钢、PP或PET制作。在另一个实施例中，还可以在两个压模的端面设置活页来转动连接。
以上为本发明的一种实施方式，其描述较为具体和详细，但不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (8)
1.一种包饺子装置，包括两个通过连接件（2）互相铰接的压模（1），两个压模（1）展开后呈圆盘状，其特征在于：
所述压模（1）包括弹性压边部（11）和造型部（12）；所述弹性压边部（11）为具有外高内低的顶面的半环形，能受挤压而发生变形；
所述造型部（12）设置在所述弹性压边部（11）内侧，所述造型部（12）顶面为内凹的曲面，且中部的凹陷程度大于两端；
所述造型部（12）内侧还设置有通槽（13）。
2.根据权利要求1所述的一种包饺子装置，其特征在于：所述弹性压边部（11）内侧为弧形。
3.根据权利要求2所述的一种包饺子装置，其特征在于：所述弹性压边部（11）内侧的厚度大于外侧。
4.根据权利要求1所述的一种包饺子装置，其特征在于：所述造型部（12）顶面设置有凹陷的或者突出的图案、文字或者模仿饺子褶痕、手指压痕的纹路。
5.根据权利要求4所述的一种包饺子装置，其特征在于：所述造型部（12）底面为突出状。
6.根据权利要求1~5任意一项所述的一种包饺子装置，其特征在于：所述压模（1）顶面做圆滑处理处理并设置有软质保护层。
7.根据权利要求1~5任意一项所述的一种包饺子装置，其特征在于：所述压模（1）还设置有把手。
8.根据权利要求1所述的一种包饺子装置，其特征在于：所述连接件（2）包括第一转动臂（21）和第二转动臂（22），所述第一转动臂（21）设置在一个压模（1）的两端，所述第二转动臂（22）设置在另一个压模（1）的两端，所述第一转动臂（21）上设置有滑动轴承（23），所述第二转动臂（22）上设置有转动轴（24），所述转动轴（24）和所述转动轴承（23）间隙配合。
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