CN111316805A - 一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法及富硒富锌优质营养稻米 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法，包括：水稻品种选用米质达到国标一级的优质稻品种；种植过程中不施用农药和除草剂，采用人工插秧与除草方式，宽窄行栽培；施肥方法为耕田时施用基肥，移栽后半个月内施用提苗肥，后期不再施用化肥；在水稻抽穗期和灌浆初期，采用硒锌配施方法叶面喷施硒肥和锌肥；当稻谷成熟度达到95%左右时收割；稻谷库存1～2个月后加工；稻米采用真空包装，冷库贮存。本发明采用的水稻硒锌配施技术，在关键时间点采用特定浓度、用量和量比，进行精准施肥，对稻米具有良好的富硒、富锌、增产和降镉作用，大大提高了稻米营养品质、安全品质和生产效益。

Description

一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法及富硒富锌优质营 养稻米

技术领域

本发明涉及水稻种植技术领域，具体涉及一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法及富硒富锌优质营养稻米。

背景技术

水稻是我国的主要粮食作物，全国以稻米为主食的人口约占总人口的60％。与其它粮食相比，稻米所含粗纤维最少，淀粉粒较小，易于消化。稻米的营养价值较高，其所含的各种营养成分的可消化率和吸收率较高，适于人体需要。

我国水稻的种植面积高达2996万公顷，分布区域辽阔，南自热带海南省三亚市，北至黑龙江省漠河市，东自台湾省，西达新疆维吾尔自治区，低自东南沿海的潮田，高至海拔2710米的西南高原。可见，水稻的种植占据着农业生产中较为重要的一环。

由于推广大量消耗锌营养的杂交水稻以及工业和农业污染等原因，我国多数土壤重金属镉超标，进而导致多数稻米重金属镉含量超标。其中，奢锌作物对锌的大量消耗和由土壤生物的物质循环而使作物被动吸收使得镉在土壤中累积，使镉的相对含量水平和绝对含量水平同时提高，又造成镉在土壤中相对于锌的相对量大幅提高而构成毒害作用。镉对锌的相对含量(镉锌比)上升，造成镉相对含量超标和绝对含量超标的双重超标而导致镉污染进而对作物产生毒害。以湖南省为例，在80年代末，湖南省水稻土壤的锌镉比(即全锌含量与全镉含量的比值)平均为766左右，比地壳平均锌镉比590高出30％，表现出锌相对富集的倾向，而近年来由于种值奢锌水稻品种和各种土壤污染的原因造成由过去的锌在耕作层相对富集反转为镉在耕作层相对富集的现象，锌镉比由过去的766降到160左右甚至更低。

很显然，重金属镉在土壤中相对富集，进而会通过稻米进入人体内，这严重危害人们的身体健康。如何降低稻米中镉含量，进而使得稻米中镉含量达标，已成为众多水稻种植专家亟待解决的问题。

锌、硒是人体必需的微量元素，是维持人体机能新正常新陈代谢的要素。缺锌、硒会导致各种疾病。我国幅源辽阔，膳食的基本构成以谷物为主，食物中锌的摄入不足或是纤维摄入太多影响锌的吸收导致缺锌，儿童缺锌情况较为普遍。硒是谷胱甘肽过氧化物酶和磷脂过氧化氢谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，它有多种重要的生理功能，其中最重要的是清除体内产生过多的活性氧自由基、提高人体免疫力。硒是部分重金属元素的天然解毒剂，能够消除体内重金属积累，具有解除重金属中毒的能力。富锌硒农产品是人体补充锌、硒元素的有效途径，其中富硒米的种植成为科学家研究开发的热点领域。但是，目前富硒稻米中的硒含量尚不能做到精准控制（即“定向含量”），市场上的富硒稻米对于糖尿病等患者而言存在硒含量偏低，且大多没标注硒含量，从而难以实现科学补硒目标；而锌营养稻米的锌含量普遍较低，如市场上推出富锌稻米的锌含量一般在17mg/kg左右，迫切需要通过技术创新大幅提高稻米等主要农产品的锌含量，从而提高食物补锌强度。因此，提高稻米中的硒锌含量对以稻米为主食人口的硒锌营养至关重要。

关于锌硒配施对农作物的影响，在油菜上表现出锌、硒相互促进吸收的作用^[19-20]，而硒锌配施的施用量及其互作效应对水稻产量及稻米硒、锌、镉等微量元素积累的影响尚未见相关报道。本发明采用叶面补硒和补锌方式，通过小区试验，进行产量测定及稻米硒、锌、镉含量的检测分析，探讨水稻硒锌肥配施方法在提高水稻产量、改善稻米硒锌营养品质、降低镉积累量等方面的作用，筛选经济高效的硒锌配施应用技术。同时，通过多点生产试验，验证硒锌配施对稻米富硒富锌降镉的作用和硒硅肥的富硒降镉效果，为大面积优质功能稻米生产提供科学依据。

发明内容

本发明的目的在于提出一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法及富硒富锌优质营养稻米，能有效控制稻米中硒元素含量，同时增加锌元素含量，降低镉元素含量，提高稻谷产量。

本发明的技术方案是这样实现的：

本发明提供一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法，包括：

水稻品种选用米质达到国标一级的优质稻品种；

采用一季稻或一晚栽培，秧龄期18～25天，人工插秧，株距20cm，行距25～30cm，采用宽窄行栽培，每穴4～5苗，插足基本苗；

采用绿色防控措施，种植过程中不施用农药和除草剂；

施肥方法为耕田时施用基肥；移栽后半个月内施用提苗肥，后期不再施用化肥；在水稻抽穗期和灌浆初期，采用硒锌配施方法叶面喷施硒肥和锌肥；

灌溉水源为水库或山泉水；

当稻谷成熟度达到95%左右时收割；

稻谷库存1～2个月后加工，分级为整精米、大碎和小碎；

稻米采用真空包装，冷库贮存，最大限度的保持稻米品质，延长储藏期。

作为本发明进一步的改进，具体包括以下步骤：

S1.采用一季稻或一晚栽培，南方双季稻区播种期为5月中下旬至6月上旬，播种前晒种1～2天，用咪酰胺浸种消毒10～12小时后，采用“少浸多露”：即浸8小时，露4～6小时，多次反复，至85%种子破胸露白即可播种育秧；育秧期间，在秧田安装粘虫板，所述粘虫板为黄色粘虫板；

S2.耕田时施用基肥，所述基肥为商品有机肥，所述基肥施用量为100kg/亩，在施肥后保持2～3cm深的水层；

S3.水稻秧龄期18～25天，秧苗高25～30cm时移栽，采用人工插秧方式，株距为20cm，行距为25～30cm，采用宽窄行栽培，每穴4～5苗，插足基本苗；

S4.插秧后半个月内施用提苗肥，所述提苗肥包括尿素和氮磷钾三元复合肥，所述提苗肥的施加量为尿素8～10kg/亩、氮磷钾三元复合肥5kg/亩，后期不再施用化肥；灌溉水源为水库或山泉水，施肥后田间保持3～4cm深的水层，后期采取分蘖期浅水勤灌、够苗及时晒田，孕穗保持湿润，深水抽穗，干湿壮籽的管水原则；

S5.在水稻抽穗期和灌浆初期，采用硒锌配施方法叶面喷施硒肥和锌肥，所述硒肥为“喷喷富”叶面硒硅肥，所述锌肥为ZnSO₄·7H₂O；

S6.采用人工除草，种植过程中不施用除草剂；

S7.采用绿色防控措施，种植过程中不施用农药，所述绿色防控措施包括但不限于使用杀虫灯、性诱剂、以及稻田养鸭；

S8.当稻谷成熟度达到95%左右时收割；

S9.稻谷库存1～2个月后加工，分级为整精米、大碎和小碎；

S10.稻米采用真空包装，冷库贮存，最大限度的保持稻米品质，延长储藏期，所述真空包装，塑料膜厚度为22～25丝，规格为1kg/包、5kg/包、10kg/包。

具体地，本发明提出了一种硒锌配施技术实现稻米富硒富锌且增产降镉的高档优质稻生产方法，包括以下步骤：

S1.水稻品种选用BASMATI RICE（巴斯马蒂）、玉针香等米质达到国标一级的优质稻品种。硒源采用硒硅肥，锌源采用硫酸锌肥；

S2.采用“优质稻+有机肥+硒锌配施+绿色防控（稻田养鸭+杀虫灯+性诱剂+粘虫板）”绿色生产模式，全程不施用农药和除草剂。一季稻或一晚栽培，人工插秧与除草方式，株距为20cm，行距为25～30cm，采用宽窄行栽培（便于鸭的活动），每穴4～5苗，插足基本苗。基肥为商品有机肥100kg/亩，插秧后半个月内施用尿素8～10kg/亩+氮磷钾三元复合肥5kg/亩，后期不再施用化肥。所述土壤为非富硒土壤，肥力中等，锌含量丰富（有效锌≥1.16mg/kg），镉轻度超标（0.3～0.34mg/kg）。灌溉水源为水库或山泉水；

S3.在水稻抽穗期和灌浆初期，采用硒锌配施方法叶面喷施硒硅肥和硫酸锌肥。研究表明，稻米硒含量与硒硅肥用量间呈极显著正相关，硒硅肥用量（以Se计）在15.10～60.39g/hm²（浓度200倍～50倍）、量比1:1.25～1:1.67时，稻米硒含量达到0.26～2.64mg/kg ，不同浓度、用量及量比的硒硅肥处理之间的稻米硒含量存在极显著差异，通过调整硒硅肥用量及量比可以实现稻米硒元素的“定向含有”，这一创新技术填补了富硒产业的空白，达到世界领先水平，是本专利的关键核心技术。稻米锌含量与硫酸锌肥用量间呈极显著正相关，配施浓度及用量在0.4% ZnSO₄·7H₂O(Zn 0.80 kg/hm²）、量比1:1时的增锌效果最好。施硒硅肥的前一天喷施硫酸锌肥，不可与硒硅肥混用。

S4.当稻谷成熟度达到95%左右时收割并测产，结果表明：硒锌配施较对照平均增产达13.5%，以“0.4% ZnSO₄·7H₂O(Zn 0.80kg/hm²）+ 硒硅肥100倍（Se 30.19g/hm²）”配施方案的经济效益最好。稻谷入库的含水量为13.5%左右，入库时取稻谷样品1kg，参照GB2763-2016标准检测农残，检测指标为国家绿色稻米必检项，结果表明：2018年和2019年生产的稻谷所有农残指标均＜0.01mg/kg（未检出）；

S5.稻谷库存1～2个月后加工（有利于提高整精米率），分级为整精米、大碎和小碎；取3个平行米样（0.2kg/个）检测稻米的硒、锌、镉含量，结果表明：2018年硒硅肥用量1.35g/hm²（以Se计）、量比1:1.25时，稻米硒含量为0.46mg/kg；2019年硒硅肥用量1.60g/hm²（以Se计）、量比1:1.67时，稻米硒含量达0.788mg/kg，表明提高灌浆初期的补硒量更有利于稻米中硒的吸收、转运与积累。2019年硒锌配施0.4% ZnSO₄·7H₂O(Zn 0.80kg/hm²），在土壤有效锌含量为9.3mg/kg、1.16mg/kg时，稻米锌含量分别达31.87mg/kg、21.4mg/kg，较对照分别提高70.08%、38.06%；硒锌配施的平均降镉率为57.42%，单独施用硒硅肥的降镉率为39.64%，稻米镉含量均达到国家标准（＜0.2mg/kg）；

S6.稻米采用真空包装，冷库贮存，最大限度的保持稻米品质，延长储藏期。储藏期间不定期抽样（0.5kg/个）检测稻米黄曲霉素B1含量（GB 5009.22-2016），结果表明：在稻米储藏期达15个月之后，稻米黄曲霉素B1＜0.03mg/kg（未检出），符合NY/T 419-2014《绿色食品稻米》标准。

水稻抽穗期是施用硒锌肥的重要时期。一般认为破口后，谷粒露出3粒以上就算是达到单穗抽穗的指标了，全田有10%植株抽穗时记为始穗期，50%植株抽穗时为抽穗期，80%植株抽穗时为齐穗期。幼穗形成并发育成熟后，由于稻基节间伸长形成稻穗从剑叶鞘中抽出的过程，先是主穗开始抽出，然后分蘖期陆续抽出，一般7～10天时间，这段时期称抽穗期。在水稻抽穗期，生长发育快，需大量吸收外界营养物质，此时喷施硒、锌叶面肥，有利于水稻高效吸收和转化硒、锌营养元素，从而提高肥料的利用率，增加水稻植株中硒、锌营养水平。

水稻灌浆初期是施用硒锌肥的关键时期。从扬花结束颖壳闭合开始到籽粒成熟的一段时间称为灌浆期。从生物学角度看，此时是受精卵发育形成胚、受精极核发育成胚乳的过程。从生产角度看，此时是形成产量和品质的关键时期，生产上此时要保证有充足的光合面积和通畅的物质运输渠道。这个时间段也是水稻大量吸收外界营养的时间段，灌浆初期，水稻大量吸收外界施加的硒、锌肥料，用于后期转化为自身的含硒、含锌物质，此时施加的硒、锌叶面肥，利用率最高，能通过茎叶有效吸收，并向籽粒转运与积累，从而提高稻米硒、锌的含量。

作为本发明的进一步改进，所述施肥时期抽穗期为开花期前 7～10 天，所述施肥时期灌浆初期为扬花结束后 1～3 天。

作为本发明的进一步改进，所述硒锌配施方法具体为：人工喷施或无人机喷施硒、锌叶面肥，先喷施锌叶面肥，第二天再喷施硒叶面肥；选晴天下午或阴天喷雾，若喷施后6小时内遇雨，则需要重新喷施。

作为本发明的进一步改进，所述优质稻品种包括但不限于BASMATI RICE（巴斯马蒂）、玉针香等优质稻品种。

作为本发明的进一步改进，所述土壤为非富硒土壤，肥力中等，锌含量丰富（有效锌≥1.16mg/kg），镉轻度超标（0.3～0.34mg/kg）。

作为本发明的进一步改进，所述硒肥包括但不限于硒硅肥；所述锌肥包括但不限于ZnSO₄·7H₂O；所述硒硅肥用量（以Se计）在15.10～60.39g/hm²，浓度为将硒硅肥稀释200倍～50倍；所述硫酸锌肥用量（以Zn计）为0.80 kg/hm²，浓度为0.4wt%。

作为本发明的进一步改进，所述硒硅肥量比为1:1.25～1:1.67，所述硫酸锌量比为1:1，所述量比是指在所述抽穗期肥料施用量与灌浆初期施用量之比。

作为本发明的进一步改进，所述绿色防控措施中的杀虫灯按25亩安装1盏配置，性诱剂按1亩安装1枚配置，稻田养鸭按每亩稻田25～30只鸭苗配置，粘虫板用量为粘虫板面积与秧田面积比1:25～30。

本发明进一步保护一种上述方法在水稻增产中的应用。

一种富硒富锌优质营养稻米，采用上述的生产方法得到的稻谷经精选、加工得到，所述稻米硒含量为0.26～2.64mg/kg，稻米锌含量为21.4～31.87mg/kg，稻米镉含量＜0.2mg/kg。

本发明具有如下有益效果：

本发明采用独创的水稻硒锌配施技术：在关键时间点——抽穗期（开花期前7～10天）和灌浆初期（扬花后1～3天），采用特定浓度、用量和量比，进行精准施肥，对稻米具有良好的富硒、富锌、增产、降镉作用，大大提高了稻米营养品质和生产效益；采用独创的高档优质稻绿色生产模式——“优质稻+有机肥+硒锌配施+绿色防控（稻田养鸭+杀虫灯+性诱剂+粘虫板）”，实现了全程不施用农药和除草剂，化肥减量达57%左右，稻米安全品种达到国家绿色食品标准。

硒硅肥及硒锌配施对稻米具有明显的增硒效果，本发明硒硅肥是采取纳米有机硅溶胶为载体的纳米硒改性的叶面肥料，由于硒能促进植物生长发育，提高抗逆境能力，且硒和硅对镉等重金属均具有很强的抗拮作用，因此，叶面硒硅肥不仅对水稻具有增硒效果，而且能阻镉降镉，提高水稻产量。影响硒硅肥增硒效果的主要因素有三个，一是硒硅肥用量水平。研究表明，稻米硒含量与硒硅肥用量间呈极显著正相关，不同浓度及用量的硒硅肥处理之间的稻米硒含量存在极显著差异，但硒锌配施的交互作用未达显著水平，说明硒硅肥用量是影响稻米硒含量的关键因素。二是硒硅肥施用的量比。试验表明，水稻抽穗期和灌浆初期喷施硒硅肥1.35g/hm²（以Se计），第一次与第二次硒硅肥用量比1:1.25，稻米硒含量为0.46mg/kg，而在硒硅肥用量1.6g/hm²（以Se计）、第一次与第二次硒硅肥用量比1:1.67时，稻米硒含量高达0.788mg/kg，虽然用肥量只增加18.5%，但稻米硒含量增长了71.3%。说明前后两次硒硅肥用量比对稻米增硒效果影响很大，增大灌浆初期的补硒量更有利于稻米中硒的吸收与积累。三是硒硅肥施用时期。根据硒硅肥生产厂家委托湖南省农科院土壤肥料研究所的研究报告，其硒硅肥用量为2.2g/hm²（以Se计），喷施时期为水稻分蘖盛期和拔节期，第一次喷施量为1g/hm²（以Se计）第二次喷施量为1.2g/hm²（以Se计），第一次与第二次硒硅肥用量比1:1.2，稻米硒含量为0.241mg/kg，与本发明硒硅肥用量1.35g/hm²（以Se计）、前后两次的用量比1:1.25相比，其用肥量增加63%，而稻米硒含量却低47.6%，说明施用时期对稻米硒转运与积累至关重要，且水稻抽穗期与灌浆初期施用明显优于分蘖盛期和拔节期。同时，由于硒硅肥pH值为8.0～9.0，不可与其他酸性叶面肥、农药混合使用，以免影响肥效及可能产生的药害。

硫酸锌肥及硒锌配施对稻米具有明显的增锌效果，在水稻抽穗期与灌浆初期施用不同浓度及用量的硫酸锌肥，稻米锌含量存在极显著差异，以0.4% ZnSO₄·7H₂O(Zn0.80kg/hm²）用量水平的增锌效果最好。本试验中，硫酸锌肥用量水平（以Zn计）为0.2～0.80kg/hm²，用量越高则稻米吸收积累的锌就越多，这为富锌稻米技术开发提供了可能。

硒锌配施对稻米具有良好的降镉效果，研究表明，稻米镉含量与硫酸锌肥用量间呈极显著负相关（小区试验），与硒硅肥用量呈显著负相关（多点生产试验），硒锌配施的平均降镉率为57.42%（土壤镉0.3mg/kg），单独施用硒硅肥的降镉率为39.64%（土壤镉0.34mg/kg），在轻度超标的土壤中稻米镉含量均低于国家标准，说明硫酸锌和硒硅肥具有较好的降镉作用。

硒锌配施对水稻具有良好的增产作用，研究表明，硒锌配施较对照平均增产达13.5%，其中，硫酸锌肥用量水平与水稻产量呈极显著正相关，且各处理间的产量差异达极显著水平，以0.4% ZnSO₄·7H₂O(Zn 0.80kg/hm²）用量水平的增产效果最好；叶面硒硅肥各处理间的产量具有显著差异，以75倍（Se 40.26g/hm²）和100倍（Se 30.19g/hm²）的效果最佳。因此，生产应用中，在保障富硒、富锌效果的原则下，推荐采用“0.4% ZnSO₄·7H₂O(Zn0.80kg/hm²）+ 叶面硒硅肥100倍（Se 30.19g/hm²）”配施方案，可以实现最佳的经济效益。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为水稻产量与硫酸锌肥用量的相关性分析图；

图2为稻米硒含量与叶面硒硅肥用量的相关性分析图；

图3为稻米锌含量与硫酸锌肥用量的相关性分析图；

图4为稻米镉含量与硫酸锌用量的相关性分析图；

图5为硒硅肥生产试验稻米硒含量与硒硅肥用量的相关分析图；

图6为硒硅肥生产试验稻米镉含量与硒硅肥用量相关性分析图。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参考附图1～6示出本发明实施例提供的降镉增锌硒的水稻种植方法的数据图。

一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法，包括以下步骤：

S1.采用一季稻或一晚栽培，南方双季稻区播种期为5月中下旬至6月上旬，播种前晒种1～2天，搞好种子消毒，用咪酰胺浸种消毒10～12小时后，采用“少浸多露”：即浸8小时，露4～6小时，多次反复，至85%种子破胸露白即可播种育秧；育秧期间，在秧田安装粘虫板（防治稻蓟马），所述粘虫板为黄色粘虫板。

S2.耕田时施用基肥，所述基肥为商品有机肥，所述基肥的施用量为100kg/亩，在施肥后保持2～3cm深的水层，灌溉水源为水库或山泉水；

S3.水稻秧龄期18～25天，当秧苗高25～30cm时即可移栽，采用人工插秧方式，株距为20cm，行距为25～30cm，采用宽窄行栽培，每穴插四五苗，插足基本苗；

S4.插秧后半个月内施用提苗肥，所述提苗肥包括尿素和氮磷钾三元复合肥，所述提苗肥的施加量为尿素8～10kg/亩、氮磷钾三元复合肥5kg/亩，后期不再施用化肥；灌溉水源为水库或山泉水，施肥后田间保持3～4cm深的水层，后期采取分蘖期浅水勤灌、够苗及时晒田，孕穗保持湿润，深水抽穗，干湿壮籽的管水原则。

S5.在水稻抽穗期和灌浆初期，采用硒锌配施方法叶面喷施硒硅肥和硫酸锌肥；

S6.采用人工除草，种植过程中不施用除草剂。

S7.采用绿色防控措施，种植过程中不施用农药，所述绿色防控措施包括但不限于使用杀虫灯、性诱剂、以及稻田养鸭等；

S8.当稻谷成熟度达到95%左右时收割；

S9.稻谷库存1～2个月后加工，分级为整精米、大碎和小碎；

S10.稻米采用真空包装，冷库贮存，最大限度的保持稻米品质，延长储藏期，所述真空包装的塑料膜厚度为22～25丝（1丝=0.01毫米），包装规格为1kg/包、5kg/包、10kg/包。

具体实施例：

1 材料与方法

1.1 试验材料

水稻品种：BASMATI RICE（巴斯马蒂）和玉针香

硒源：“喷喷富”叶面硒硅肥

锌源：ZnSO₄·7H₂O（分析纯）

1.2 试验设计

1.2.1 硒锌配施小区试验

试验地点为株洲市白关镇卦石村。土壤为壤土，前作为水稻，土壤镉含量为0.3mg/kg，有效锌含量为9.3mg/kg。水稻为一季稻，品种为BASMATI RICE，于2018年6月19号移栽。每小区面积7.36m²，株行距为23.8cm×23.8cm，每小区栽130株，小区间走道50cm，周围设保护行。采用3×5裂区设计，三次重复，共45个小区，同时还设置了3个独立对照（施清水）。主因素（A）为硫酸锌（ZnSO₄·7H₂O），设置3个水平，A1：0.1% ZnSO₄·7H₂O (Zn 0.20 kg/hm²）,A2：0.2% ZnSO₄·7H₂O(Zn 0.40 kg/hm²），A3：0.4% ZnSO₄·7H₂O(Zn 0.80 kg/hm²）,各处理每次喷水量为9.9Kg（折合亩喷水量60kg）；裂因素（B）为硒硅肥，设置5个水平，B1：25倍（Se120.78g/hm²），B2：50倍（Se 60.39g/hm²），B3：75倍（Se 40.26g/hm²），B4：100倍（Se 30.19g/hm²），B5：200倍（Se 15.10g/hm²），各处理每次喷水量为10Kg。硒、锌肥施用次数均为两次，施用时期为抽穗期和灌浆初期。由于硫酸锌为酸性，而硒硅肥为碱性，因此不能混合使用，本试验先喷施硫酸锌肥，第二天再喷施硒硅肥。

1.2.2 硒锌配施生产试验

试验地点为株洲市茶陵县秩堂镇合户村，试验面积20亩。土壤为壤土，前作为水稻，土壤镉含量为0.20mg/kg、有效锌含量为1.16mg/kg。水稻为一季稻，品种为BASMATI RICE，于6月30号移栽。硒硅肥浓度为50倍，抽穗期用肥量为600ml/亩，灌浆初期用肥量为1000ml/亩；硫酸锌肥浓度为0.4%，抽穗期和灌浆初期用肥量均为240g/亩。对照喷施等量清水。

1.2.3 硒硅肥生产试验

生产试验1：生产试验地点为株洲市茶陵县秩堂镇合户村，试验面积65亩。土壤为壤土，前作为水稻，土壤镉含量为0.34mg/kg。水稻为一季稻，于2018年6月15号移栽。设置三个处理：处理1：面积55亩，喷施硒硅肥两次，施用时期为抽穗期和灌浆初期，浓度为50倍，第一次用肥量为600ml/亩，第二次用肥量为750ml/亩；处理2：面积5亩，喷施硒硅肥1次，施用时期为抽穗期，浓度为50倍，用肥量为600ml/亩；处理3：面积5亩，喷施等量清水（CK）。

生产试验2：生产试验地点为株洲市白关镇卦石村，试验面积30亩。土壤镉含量为0.3mg/kg。水稻为一季稻，于2019年6月24号移栽。设置两个处理：处理1：面积25亩，喷施硒硅肥两次，施用时期为抽穗期和灌浆初期，浓度为50倍，第一次用肥量为600ml/亩，第二次用肥量为750ml/亩；处理2（CK）：面积5亩，喷施有机硒液态肥两次，施用时期为抽穗期和灌浆初期，施肥浓度为250倍，两次喷水量均为30kg/亩。

1.3 样品采集和指标测定

1.3.1 样品采集

小区试验和生产试验在施基肥前对土壤进行多点取样，每个土样重1kg。小区试验在水稻收割时分小区收割计产，且每小区取水稻样0.5kg。硒锌配施生产试验，在水稻收割50～60天后加工，随机取整精米样三个，单个稻米样品重0.2kg。硒硅肥生产试验，在水稻收割时按不同处理进行田间多点取样，单个水稻样品重0.5kg；同时，对加工后的整精米进行取样，三个平行，单个稻米样品重0.2kg。

1.3.2 指标测定

硒锌配施小区试验和生产试验，检测稻米硒、锌、镉含量。硒硅肥生产试验，检测稻米硒、镉含量。硒锌配施小区试验土壤检测镉、硒、有效锌含量；硒锌配施生产试验土壤检测镉、有效锌含量；硒硅肥生产试验土壤检测镉含量。

参照GB 5009.268–2016的方法，利用电感耦合等离子体质谱仪(7800/JLXT–001)测定检测稻米硒、镉、有效锌含量。参照HJ803–2016的方法，利用电感耦合等离子体质谱仪(7800/JLXT–001)测定土壤镉含量。参照NY/T890–2004的方法，利用原子吸收分光光度计（240FS/JLXT–003）测定土壤有效锌含量。参照HJ680–2013的方法，利用电感耦合等离子体质谱仪(7800/JLXT–001)测定土壤硒含量。

现场取样委托株洲市农业科学研究所技术人员完成，指标测定由湖南佳蓝检测技术有限公司完成。

1.4 数据处理

采用Excel 2003进行数据整理和方差分析，采用Excel的TDIST函数进行裂区试验的多重比较（LSD），采用T-test法进行硒硅肥不同用量水平的稻米硒含量、锌肥不同用量水平的稻米锌含量与独立对照的显著性检验。

2 结果与分析

2.1 硒锌配施对水稻产量的影响

试验水稻品种为国际香型高档优质稻BASMATI RICE，米质达国标一级，但产量较低，一般在350～380kg/亩。本试验土壤肥力中等，除施用100kg/亩有机肥（基肥）、移栽后15天左右追施8kg/亩尿素外，未再施用其它肥料。试验表明，硒锌配施平均亩产为414.2kg，产量在400kg/亩以上的处理组合有9个，其中，A3B3和A3B4产量最高，达到450kg/亩以上（表1），而设置的独立对照产量为365kg/亩，硒锌配施平均增产13.5%，增产效果明显。方差分析表明（表2），A因素各处理间的产量差异达极显著水平（P=0.01，下同），B因素各处理间有显著差异（P=0.05，下同），其中，A3的水稻产量极显著高于A1、显著高于A2（表3），B4的水稻产量显著高于B1、B2和B5（表4）。硒锌配施对产量的交互作用无统计学意义。

相关分析表明（图1），硫酸锌肥用量水平与水稻产量呈极显著正相关（R=0.9941），说明增大硫酸锌肥用量可以有效提高水稻产量。而硒硅肥用量水平与水稻产量呈负相关（R= –0.4556），但未达显著水平，说明硫酸锌肥对水稻产量的影响大于硒硅肥。

表1 硒锌配施水稻产量及标准差汇总表（kg/亩）

表2 硒锌配施水稻产量方差分析表

注：表中**号表示极显著，*号表示显著（下同）

表3 硫酸锌不同处理水稻产量的多重比较表（LSD法）

注：表中数据为TDIST函数两尾概率值（下同）

表4 硒硅肥不同处理水稻产量的多重比较表（LSD法）

2.2 硒锌配施对稻米硒含量的影响

试验表明，施用硒硅肥后的稻米硒含量平均为2.09mg/kg（表5），与不施硒肥的独立对照相比（0.024mg/kg），差异达极显著水平（T–test法）。其中，处理B5稻米硒含量为0.26mg/kg，达到国家富硒稻米标准（GB/T22499–2008，GB 2762–2012）；处理B4、B3、B2的稻米硒含量在1.57～2.64mg/kg，虽然硒含量超出了GB/T22499–2008标准要求，但符合GB 2762–2012的规定，适于癌症、心脑血管病、肝病、肾病、以及放（化）疗病人等患者人群补硒食用；处理B1的稻米硒含量最高，达到4.01mg/kg，适用于富硒加工食品的富硒原料等特殊用途，在通常的富硒米生产和销售中不宜推广应用。

方差分析表明，裂因素（B）各处理间存在极显著差异（表6），其中，B1的稻米硒含量极显著高于其它处理，B2极显著高于B4和B5、显著高于B3，B3、B4均极显著高于B5，但B3与B4间的差异未达显著水平（表7）。而配施不同浓度锌肥对稻米硒含量无显著影响，且硒锌交互作用也未达显著水平。相关分析表明（图2），稻米硒含量与硒硅肥用量间呈极显著正相关（R=0.9547），由于本试验硒硅肥用量水平设计幅度较宽，因此为富硒稻米“定向含有”应用技术开发提供了科学依据。试验期间，硒硅肥各处理对水稻生长发育未发现不良影响，说明水稻对硒元素的吸收积累作用很强，且适应范围大。

表5 硒锌配施稻米硒含量检测数据及标准差汇总表

表6 硒锌配施稻米硒含量方差分析表

表7 硒硅肥不同处理稻米硒含量多重比较表（LSD法）

2.3 硒锌配施对稻米锌含量的影响

试验表明，稻米锌含量平均达29.2mg/kg（表8），较不施锌肥的独立对照（18.1mg/kg）提高了61.03%，差异达极显著水平（T–test法）。尽管本试验土壤有效锌含量丰富（9.3mg/kg），但在外源锌的作用下，稻米锌含量仍有大幅提高。

方差分析表明（表9），施用不同浓度锌肥的稻米锌含量存在极显著差异，各处理间均达极显著水平（表10）。但硒锌交互作用也未达显著水平。生产上叶面喷施硫酸锌对稻米补锌时，以浓度0.4%、累计施肥量480g/亩(Zn 0.8 kg/hm²）的效果最好。

相关分析表明（图3），稻米锌含量与硫酸锌肥用量间呈极显著正相关（R=0.9941）。如果要达到富锌稻米45mg/kg的含量标准（GB 2762–2012），可以继续增大硫酸锌肥的浓度与用量，至于何时出现拐点则有待进一步研究。

表8 硒锌配施稻米锌含量检测数据及标准差汇总表

表9 硒锌配施稻米锌含量方差分析表

表10 硫酸锌不同处理稻米锌含量多重比较表（LSD法）

2.4 硒锌配施对稻米镉含量的影响

研究表明，在土壤镉含量0.3mg/kg条件下，硒锌配施稻米镉含量平均为0.132mg/kg，较独立对照稻米镉含量（0.31mg/kg）下降了57.42%，说明硒锌配施对稻米具有良好的降镉作用。锌肥和硒肥用量水平与稻米镉含量间均存在负相关关系，其中锌肥施用量与稻米镉含量的相关系数R= –0.9921，达极显著水平（详见图4）。各处理组合中以A3B5、A3B2、A2B1的稻米镉含量最低（表11），但硒锌交互作用无统计学意义。

表11 硒锌配施稻米镉含量检测数据及标准差汇总表

2.5 生产试验结果与分析

2.5.1 硒锌配施技术生产试验

茶陵县硒锌配施生产试验（2019年）结果表明（表12），在土壤镉含量0.20mg/kg、锌含量1.16mg/kg条件下，亩施硒硅肥1600ml（浓度50倍，第一次600ml，第二次1000ml）和0.4%硫酸锌肥480g，稻米硒含量平均为0.788mg/kg，达到非常理想的亚健康型富硒米水平；稻米锌含量为21.4mg/kg，与未施锌肥相比（15.5mg/kg），稻米锌含量提高了38.06%；稻米镉含量为0.061mg/kg，较国家标准低63.33%。由此可见，硒锌配施技术具有明显的富硒增锌降镉效果，大幅提高了稻米营养品质，可以在生产上推广应用。

表12 茶陵县硒锌配施生产试验稻米硒、锌、镉含量表

2.5.2 硒硅肥生产试验

茶陵县硒硅肥生产试验（2018年）结果表明，稻米硒含量与“喷喷富”硒硅肥用量呈极显著正相关（R=0.9664），与小区试验结果完全一致（图1、图5）。稻米镉含量与硒硅肥用量呈显著负相关（R=-0.924），说明硒与镉在水稻作物上表现为抗拮作用，施用一定浓度的硒肥可降低重金属镉在水稻籽粒中的积累（图6）。由表13可知，处理1、处理2和对照的大田水稻样品硒含量分别为0.47mg/kg、0.13mg/kg、0.04mg/kg，处理1和处理2分别较对照增长1075%和225%，说明施用硒硅肥1350ml/亩、量比1:1.25时对稻米具有很好的增硒效果。处理1、处理2和对照的大田水稻样品镉含量分别为0.187mg/kg、0.212mg/kg、0.309mg/kg，处理1和处理2分别较对照降低39.64%和31.39%，说明施用硒硅肥2次的降镉效果大于1次，且早施的效果更明显。将农户1（40亩）、农户2（15亩）和农户3（5亩）收割的稻谷经充分混合后加工，随机取整精米进行检测（三个平行），稻米硒、镉含量分别为0.46mg/kg、0.181mg/kg，与田间取样检测结果的加权平均值一致（表14）。这一研究结果对于富硒稻米的生产具有重要的指导意义。

芦淞区硒硅肥生产试验（2018年）结果表明（表15），施用硒硅肥1350ml/亩、量比1:1.25时的稻米硒、镉含量分别为0.44mg/kg、0.028mg/kg，与茶陵县生产试验结果基本一致，说明其对稻米的增硒、降镉效果稳定。生产试验中采用有机硒液态肥作为对照，其稻米硒含量较硒硅肥高6.82%，原因是有机硒液态肥施用量（以Se计）为1.44g/亩，较硒硅肥（Se1.35g/亩）高6.67%；而稻米镉含量是硒硅肥的5倍以上，降镉效果低于硒硅肥。

表13 茶陵县生产试验稻米硒、镉含量检测数据及分析表

表14 茶陵县生产试验稻谷混合后加工精米的硒、镉含量数据表

表15 芦淞区生产试验稻米硒、镉含量检测数据表

3 结论与讨论

3.1 叶面硒硅肥及硒锌配施对富硒功能稻米生产具有重要意义

硒硅肥是采取纳米有机硅溶胶为载体的纳米硒改性的叶面肥料，含硒量为1g/L，含硅量为100g/L。由于硒能促进植物生长发育，提高抗逆境能力，且硒和硅对镉等重金属均具有很强的抗拮作用，因此，叶面硒硅肥不仅对水稻具有增硒效果，而且能阻镉降镉，提高水稻产量。研究表明，影响硒硅肥增硒效果的主要因素有三个，一是硒硅肥用量水平。稻米硒含量与硒硅肥用量间呈极显著正相关，不同浓度及用量的硒硅肥处理之间的稻米硒含量存在极显著差异，但硒锌配施的交互作用未达显著水平，说明硒硅肥用量是影响稻米硒含量的关键因素之一。二是硒硅肥用量比。大面积生产试验表明，在水稻抽穗期和灌浆初期喷施硒硅肥1.35g/hm²（以Se计）、量比1:1.25时，稻米硒含量为0.46mg/kg，而在硒硅肥用量1.6g/hm²（以Se计）、量比1:1.67时，稻米硒含量高达0.788mg/kg，虽然用肥量只增加18.5%，但稻米硒含量增长了71.3%。说明前后两次硒硅肥用量比对稻米增硒效果影响很大，增大灌浆初期的补硒量更有利于稻米中硒的吸收与积累。三是硒硅肥施用时期。根据硒硅肥生产厂家委托湖南省农科院土壤肥料研究所的研究报告，喷施时期为水稻分蘖盛期和拔节期，第一次喷施量为1g/hm²（以Se计），第二次喷施量为1.2g/hm²（以Se计），第一次与第二次硒硅肥用量比1:1.2，稻米硒含量为0.241mg/kg，与本发明硒硅肥用量1.35g/hm²（以Se计）、前后两次的用量比1:1.25相比，其用肥量增加63%，而稻米硒含量却降低了47.6%，说明施用时期对稻米硒吸收与积累至关重要，且水稻抽穗期与灌浆初期施用明显优于分蘖盛期和拔节期。同时，由于硒硅肥的pH值为8.0～9.0，不可与其他酸性叶面肥、农药、除草剂等混合使用，以免影响肥效及可能产生的药害。

3.2 硫酸锌肥及硒锌配施对稻米具有明显的增锌效果

研究表明，稻米锌含量与硫酸锌肥用量间呈极显著正相关。在水稻抽穗期与灌浆初期施用不同浓度及用量的硫酸锌肥，稻米锌含量存在极显著差异，以0.4% ZnSO₄·7H₂O(Zn0.80kg/hm²）用量水平的增锌效果最好。影响硫酸锌肥施用效果的主要因素有两个，一是土壤有效锌的含量。施用0.4% ZnSO₄·7H₂O(Zn 0.80kg/hm²），在土壤有效锌含量为9.3mg/kg、1.16mg/kg时，稻米锌含量分别为31.87mg/kg、21.4mg/kg，分别较对照（不施锌肥）提高了70.08%、38.06%。说明土壤有效锌含量越高，施用硫酸锌叶面肥的增锌效果越好。二是硫酸锌肥用量水平。本试验中，硫酸锌肥用量水平（以Zn计）为0.2～0.80kg/hm²，用量越高则稻米吸收积累的锌就越多，这为富锌稻米技术开发提供了可能，但能否仅仅通过硫酸锌等外源锌肥施用技术生产出达到45mg/kg的富锌稻米（GB 2762–2012），则有待进一步研究。

3.3 硒锌配施对稻米具有良好的降镉效果

研究表明，稻米镉含量与硫酸锌肥用量间呈极显著负相关（小区试验），与硒硅肥用量呈显著负相关（生产试验），硒锌配施的平均降镉率为57.42%（土壤镉0.3mg/kg），单独施用硒硅肥的降镉率为39.64%（土壤镉0.34mg/kg），在轻度超标的土壤中稻米镉含量均低于国家标准，说明硫酸锌和硒硅肥具有较好的降镉作用。影响硒锌配施降镉效果的因素，主要是土壤镉含量和硒、锌肥的配施水平。由于本发明主要目的是富硒锌功能稻米技术开发，试验土壤镉含量仅为轻度超标，因此，硒锌配施的降镉作用在确保稻米镉含量达标的情况下能否适应更严重的土壤镉污染水平，有待进一步的研究。

3.4 硒锌配施对水稻具有良好的增产增效作用

研究表明，硒锌配施较对照平均增产达13.5%，其中，硫酸锌肥用量水平与水稻产量呈极显著正相关，且各处理间的产量差异达极显著水平，以0.4% ZnSO₄·7H₂O(Zn 0.80kg/hm²）用量水平的增产效果最好；叶面硒硅肥各处理间的产量具有显著差异，以75倍（Se40.26g/hm²）和100倍（Se 30.19g/hm²）的效果最佳。因此，生产应用中，在保障富硒、富锌效果的原则下，推荐采用“0.4% ZnSO₄·7H₂O(Zn 0.80kg/hm²）+ 叶面硒硅肥100倍（Se30.19g/hm²）”配施方案，可以实现最佳的经济效益。

3.5 富硒功能稻产业发展问题及超高含量富硒稻米市场前景

随着科技的进步，以富硒为代表的功能农业发展正在深刻影响农业产业结构和市场消费结构的变革。研究表明，硒营养状态良好评定值为血硒 0.1-0.4μg/mL^[21], 农产品硒含量、人体血硒或指甲硒含量随环境（主要指土壤）硒水平升高而升高^[22-23]，而我国有2/3的土地为国际公认的缺硒土壤,全国约7亿人硒摄入量长期严重不足^[24]，因此采用外源补硒技术提高农产品硒含量对非富硒地区而言显得尤为重要。世界卫生组织建议：健康成人每天补充200μg硒，可有效预防多种疾病的高发。为此，在美国、芬兰等一些发达国家，通过政府立法来推动富硒农产品的生产^[25]。中国科学院院士赵其国认为，功能农产品是让农产品中的矿物质从“富含”变为“定向含有”，才能做到科学补硒，实现食补矿物质的梦想。由此可见,加强富硒、富锌等功能农产品的基础研究与技术创新,大力发展优质富硒功能农产品具有极其重要的意义。本创新研究实现了稻米硒含量从0.26mg/kg到4.01mg/kg的大幅跨越，为富硒稻米“定向含有”应用技术开发提供了重要的科学依据。目前，富硒稻米市场比较混乱，一是大部分富硒产品对硒含量无明确标注或标注错误，对消费者造成了很大的困扰，无法根据“硒含量”和“食用量”实现科学补硒；二是标准制（修）订滞后。《富硒稻谷》国家标准（GB/T22499–2008）中规定的富硒稻米硒含量为0.04～0.3mg/kg，按照世界卫生组织每天补硒0.2mg的建议，则每天食用米量至少需0.66kg，而一般成人米饭量仅0.3kg左右，显然不可能达到补硒需求。另一方面，标准制（修）订滞后直接导致富硒技术研发失去了明确的科研方向，其中最重要的一个问题是如何科学界定富硒稻米等富硒农产品的含量上限。本发明表明，施用叶面硒硅肥30.19～60.39g/hm²（以Se计），稻米硒含量可达1.57～2.64mg/kg，这类超高含量的富硒稻米目前市场上是没有的，既没人敢生产，也无人敢消费。然而，现代生命科学研究表明，糖尿病人每天需补硒0.3mg左右，癌症、心脑血管病、肝病、肾病、以及放（化）疗病人等患者每天需补硒0.25mg左右，对于这类患者而言，要通过农产品实现食物健康补硒，就必需供给这种超高含量的富硒稻米等农产品，这对以稻米为主食的非富地区的人群来说尤为重要。如每天食用硒含量2mg/kg的稻米100～150克，就可补硒0.2～0.3mg，从而很好地满足糖尿病等患者的硒营养健康需要，这比通过无机硒制品（毒副作用较大）补硒具有无可比似的优势。同时，超高含量的富硒稻米还可以加工成“富硒米粉”用作早餐，或“富硒炒米”作为休闲食品，或作为富硒加工食品的富硒原料等，不失为一种全新的糖尿病等患者食补硒元素方案。鉴于我国目前正处于糖尿病高发期，糖尿病发生率高达11%以上，且糖尿病人又不宜食用过多米饭（血糖升高），因此，生产和食用超高含量的富硒稻米就显得更为迫切和重要。

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以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法，其特征在于，包括：

水稻品种选用米质达到国标一级的优质稻品种；

采用一季稻或一晚栽培，秧龄期18～25天，人工插秧，株距20cm，行距25～30cm，采用宽窄行栽培，每穴4～5苗，插足基本苗；

采用绿色防控措施，种植过程中不施用农药和除草剂；

施肥方法为耕田时施用基肥，移栽后半个月内施用提苗肥，后期不再施用化肥，在水稻抽穗期和灌浆初期，采用硒锌配施方法叶面喷施硒肥和锌肥；

灌溉水源为水库或山泉水；

当稻谷成熟度达到95%左右时收割；

稻谷库存1～2个月后加工，分级为整精米、大碎和小碎；

稻米采用真空包装，冷库贮存，最大限度的保持稻米品质，延长储藏期。

2.根据权利要求1所述一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

S1.采用一季稻或一晚栽培，南方双季稻区播种期为5月中下旬至6月上旬，播种前晒种1～2天，用咪酰胺浸种消毒10～12小时后，采用“少浸多露”：即浸8小时，露4～6小时，多次反复，至85%种子破胸露白即可播种育秧；育秧期间，在秧田安装粘虫板，所述粘虫板为黄色粘虫板；

S2.耕田时施用基肥，所述基肥为商品有机肥，所述基肥施用量为100kg/亩，在施肥后保持2～3cm深的水层；

S3.水稻秧龄期18～25天，秧苗高25～30cm时移栽，采用人工插秧方式，株距为20cm，行距为25～30cm，采用宽窄行栽培，每穴4～5苗，插足基本苗；

S4.插秧后半个月内施用提苗肥，所述提苗肥包括尿素和氮磷钾三元复合肥，所述提苗肥的施加量为尿素8～10kg/亩、氮磷钾三元复合肥5kg/亩，后期不再施用化肥；灌溉水源为水库或山泉水，施肥后田间保持3～4cm深的水层，后期采取分蘖期浅水勤灌、够苗及时晒田，孕穗保持湿润，深水抽穗，干湿壮籽的管水原则；

S5.在水稻抽穗期和灌浆初期，采用硒锌配施方法叶面喷施硒肥和锌肥，所述硒肥为“喷喷富”叶面硒硅肥，所述锌肥为ZnSO₄·7H₂O；

S6.采用人工除草，种植过程中不施用除草剂；

S7.采用绿色防控措施，种植过程中不施用农药，所述绿色防控措施包括但不限于使用杀虫灯、性诱剂、以及稻田养鸭；

S8.当稻谷成熟度达到95%左右时收割；

S9.稻谷库存1～2个月后加工，分级为整精米、大碎和小碎；

S10.稻米采用真空包装，冷库贮存，最大限度的保持稻米品质，延长储藏期，所述真空包装，塑料膜厚度为22～25丝，规格为1kg/包、5kg/包、10kg/包。

3.根据权利要求1或2所述一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法，其特征在于，所述施肥时期抽穗期为开花期前 7～10 天，所述施肥时期灌浆初期为扬花后 1～3 天。

4.根据权利要求1或2所述一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法，其特征在于，所述硒锌配施方法具体为：人工喷施或无人机喷施硒、锌叶面肥，先喷施锌肥，第二天再喷施硒肥；选晴天下午或阴天喷雾，若喷施后6小时内遇雨，则需要重新喷施。

5.根据权利要求1或2所述一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法，其特征在于，所述优质稻品种包括但不限于BASMATI RICE（巴斯马蒂）、玉针香等优质稻品种。

6.根据权利要求1或2所述一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法，其特征在于，所述土壤为非富硒土壤，肥力中等，锌含量丰富（有效锌≥1.16mg/kg），镉轻度超标（0.3～0.34mg/kg）。

7.根据权利要求1或2所述一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法，其特征在于，所述硒肥包括但不限于硒硅肥；所述锌肥包括但不限于ZnSO₄·7H₂O；所述硒硅肥用量（以Se计）在15.10～60.39g/hm²，浓度为将硒硅肥稀释200倍～50倍；所述硫酸锌肥用量（以Zn计）为0.80 kg/hm²，浓度为0.4wt%。

8.根据权利要求1或2所述一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法，其特征在于，所述硒硅肥量比为1:1.25～1:1.67，所述硫酸锌肥量比为1:1，所述量比是指在所述抽穗期施肥量与灌浆初期施肥量之比。

9.根据权利要求1或2所述一种富硒富锌降镉增产的优质稻生产方法，其特征在于，所述绿色防控措施中的杀虫灯按25亩安装1盏配置，性诱剂按1亩安装1枚配置，稻田养鸭按每亩稻田25～30只鸭苗配置，粘虫板用量为粘虫板面积与秧田面积比1:25～30。

10.一种富硒富锌优质营养稻米，其特征在于，采用如权利要求1～9任一项权利要求所述的生产方法得到的稻谷经精选与加工得到，所述稻米硒含量为0.26～2.64mg/kg，稻米锌含量为21.4～31.87mg/kg，稻米镉含量＜0.2mg/kg。

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