CN111296275A - 一种适用东北地区的茶叶种植方法及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种适用东北地区的茶叶种植方法及其制作方法，所属种植技术领域，种植方法包括茶树植株品种选择，茶树自然杂交，筛选茶籽，土壤改良，播种，施肥，除虫、除草，架设光棚和采摘茶叶；制作方法包括萎凋，揉捻，发酵和烘干。本发明通过选择抗旱、抗冻、抗碱、抗风的茶叶品种进行杂交繁殖，得到生命力强的杂交二代茶籽，采用杂交二代茶籽直接播种方式进行种植，改良植被土壤和冬季生长温度，种植出产量高、品质好的茶叶；并结合茶叶性质设计适宜的制作方法，生产出独具东北特色的茶叶，达到了口感好的效果，填补了东北地区茶叶产业空白。
Description
技术领域
本发明属于种植技术领域，具体涉及一种适用东北地区的茶叶种植方法及其制作方法。
背景技术
茶叶产自我国南方地区，因为南方四季气温高，空气湿度大，土壤环境为偏酸性，适宜茶叶种植。目前，南方茶叶种植方法多为无性繁殖，即扦插繁殖，种植出的茶叶具有发芽早、品相一致性好等优点。
茶叶种植受到自然条件影响很大，由于东北气候温度低以及土壤为偏中性或偏碱性，使得茶树冬季易冰冻落叶、茶树存活率低，茶树的发芽率低，且种植出的茶叶品相不好，茶叶口感差。经本领域专家多年实验研究，茶叶不适合在我国东北寒冷地区种植的问题一直没有得到解决。
本发明针对我国东北的自然条件，提出一种茶叶种植方法及其制作方法，能够在东北寒冷地区种植茶叶，并保证茶叶产量和品质，填补东北地区茶叶产业的空白。
发明内容
针对东北地区茶叶种植存在的冰冻落叶、难发芽、茶叶产量低、茶叶口感差等问题，本发明提供一种茶叶种植方法及其制作方法，通过选择抗旱、抗冻、抗碱、抗风的茶叶品种进行杂交繁殖，采用杂交二代种子播种方式进行种植，改良植被土壤和冬季生长温度，种植出产量高、口感佳的茶叶；并结合茶叶性质采用适宜的制作方法，生产出独具东北特色的茶叶，其具体的技术方案如下：
一种适用东北地区的茶叶种植方法，包含如下步骤：
步骤1，茶树植株品种选择：
优选安徽省黄山地区高山上的黄山种株和槠叶种株；
步骤2，茶树自然杂交：
将黄山种株和槠叶种株进行混合培植，在黄山地区高山上的自然条件下进行杂交繁殖，得到具备抗旱、抗冻、抗碱、抗风的杂交二代茶籽；
步骤3，筛选杂交二代茶籽：
采摘杂交二代茶籽，并优选品质较好的杂交二代茶籽，将茶籽转运到东北种植基地后，置于温度为1℃～10℃的库房内，并用含水量20～25％的沙子埋藏储存；
步骤4，土壤改良：
将东北黑油松的针叶粉碎加工成粉体，形成松针粉；将65～75％质量的松针粉与25～35％质量的羊粪混合，用塑料薄膜覆盖密封，采用堆肥式自然发酵2个月以上，形成改良填料；
在3月份农耕时，利用农耕机械将改良填料参入待种植土壤中，根据土壤酸碱度判断改良填料的参入量不少于1吨/亩，得到pH值在4.5～6.5的酸性改良土壤即可；
步骤6，茶籽播种：
在4月份，将储存的杂交二代茶籽播种于改良土壤中；
步骤7，施肥：
待种子出苗后，在7月至10月，施加黄豆肥，每月施肥一次，每亩施肥250±10kg；
第2年的茶树，根据生长情况，增施松针粉肥与黄豆肥的混合肥，每月施肥一次，每亩施肥500±10kg；
所述黄豆肥以本地黄豆作为原料，将本地黄豆研磨成粉并经发酵后制成黄豆肥；
所述混合肥的松针粉肥和黄豆肥添加质量比为，松针粉肥25～35％，黄豆肥65～75％。
步骤8，除虫、除草：
根据茶树生长情况进行除虫、除草，由于东北寒冷，茶树害虫稀少，采用物理灭虫，除草采用人工除草；
步骤9：架设光棚：
当东北冬季白天温度降到0℃以下时，对生长出的茶树植株架设光棚，为保证茶树植株温湿度，每个光棚尺寸设计为，高度1.6～2.0米、长度50～60米、宽度6～8米，光棚采用市售的抗风塑料薄膜密封；当东北春季温度回暖，白天温度达到5℃时，撤去光棚；
步骤8：采摘茶叶：
在5月～10月，进行茶叶采摘，东北地区昼夜温差大，茶叶生长慢，7～8天循环采摘一次；
上述一种适用东北地区的茶叶种植方法，种植出茶叶的制作方法，包含如下步骤：
步骤1，萎凋：
由于寒冷气候，茶叶生长慢，叶片较厚，内含物丰富，出现不易萎凋与不易发酵现象，并鉴于东北睛天较多，首先将采摘下来的茶叶在自然条件下，进行日光自然萎凋2h，然后转移至室内，置于吹38℃热风的萎凋槽内萎凋4h，室内温度保持在25℃，湿度保持在35％；萎凋程度要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态；
步骤2，揉捻：
采用揉捻机对萎凋后的茶叶进行揉捻，保持环境温度在25℃，湿度在68％，揉捻使茶汁外流，叶卷成条；
步骤3，发酵：
将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，置于室外进行阳光自然发酵2小时；然后转移至发酵室，置于发酵框或发酵车内，进行发酵4小时，室内温度保持在25℃，湿度保持在65％；
步骤4，烘干：
(1)烘焙：将发酵后的茶叶置于烘干箱内，进行烘焙1～1.5小时，烘干箱温度控制在130±20℃，烘干程度达到，烘焙后茶叶质量为烘焙前茶叶质量的70±3％；
(2)复焙：将烘焙后茶叶摊凉，然后再置于烘干箱内进行复焙2～2.5小时，烘干箱温度控制在90℃，烘干程度达到含水量不超过8％的茶叶，茶叶触手有刺感，研之成粉即可。
本发明的一种适用东北地区的茶叶种植方法及其制作方法，有益效果为：
一、本发明针对东北寒冷的气候环境，对全国各地茶种进行试验筛选，优选安徽省黄山地区高山上的黄山种株和槠叶种株，将黄山种株和槠叶种株进行杂交繁殖，产出具备抗旱、抗冻、抗碱、抗风，生命力强的杂交茶籽；并采用茶籽直接播种方式进行种茶，提高茶树成活率。
二、针对东北土壤性质偏中性或偏碱性，一般土壤pH值在6.8～7.5，本发明对土壤进行改良使土壤pH值达到4.5～6.5，呈酸性土质，适宜茶叶生长；在改良土壤的同时增加了土壤的养分，提高茶叶生长速度及抗病能力。
三、南茶北种，在茶叶肥料选择上也是关键，本发明采用各种化肥和农家肥进行试验，茶叶出现大量黄叶现象；最后采用本地黄豆发酵后作为肥料，施用后，黄叶现象消失，保证了茶叶的产量和品质。
四、在东北地区的冬季，采用光棚对茶树进行保温，使茶树叶在晚间冻结，白天消冻，保证茶树在冬季不落叶；同时，此生长过程使得茶叶具备其独特的生长周期，得到独特的茶叶品味。
五、本发明方法种植出的茶叶，由于东北茶叶生长慢，叶片较厚，内含物丰富，出现不易萎凋与不易发酵现象，针对此茶叶叶片性质，并鉴于东北睛天较多，设计出适用于本茶叶的制作方法，在茶叶制作的萎凋步骤中，先进行日光萎凋，让茶叶充分与氧气接触，加快叶片表面萎凋程度。
六、本发明在茶叶制作的发酵步骤中，先进行自然发酵，让茶叶充分与氧气接触，加快叶片发酵氧化程度。
综上所述，本发明的一种茶叶种植方法，利用杂交二代茶籽直接播种，改良土壤，利用特殊肥料抗黄叶，改善冬季温度环境，实现了南茶北种技术；并根据茶叶性质设计适用的制备方法，生产出独具东北特色的茶叶，达到了产量高、口感好的效果，填补了东北地区茶叶产业空白。
具体实施方试
下面结合具体实施案例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
一种适用东北地区的茶叶种植方法，包含如下步骤：
步骤1，茶树植株品种选择：
优选安徽省黄山地区高山上的黄山种株和槠叶种株；
步骤2，茶树自然杂交：
将黄山种株和槠叶种株进行混合培植，在黄山地区高山上的自然条件下进行杂交繁殖，得到具备抗旱、抗冻、抗碱、抗风的杂交二代茶籽；
步骤3，筛选杂交二代茶籽：
采摘杂交二代茶籽，并优选品质较好的杂交二代茶籽，将茶籽转运到东北种植基地后，置于温度为1℃～10℃的库房内，并用含水量20％的沙子埋藏储存；
步骤4，土壤改良：
将东北黑油松的针叶粉碎加工成粉体，形成松针粉；将70％质量百分比的松针粉与30％质量百分比的羊粪混合，用塑料薄膜覆盖密封，采用堆肥式自然发酵2个月以上，形成改良填料；
在3月份农耕时，利用农耕机械将改良填料参入待种植土壤中，根据土壤酸碱度判断改良填料的参入量1吨/亩，得到pH值在4.6的酸性改良土壤；
步骤6，茶籽播种：
在4月份，将储存的杂交二代茶籽播种于改良土壤中；
步骤7，施肥：
待种子出苗后，在7月至10月，施加黄豆肥，每月施肥一次，每亩施肥250kg；
第2年的茶树，根据生长情况，增施松针粉肥与黄豆肥的混合肥，每月施肥一次，每亩施肥500kg；
所述黄豆肥以本地黄豆作为原料，将本地黄豆研磨成粉并经发酵后制成黄豆肥；
所述混合肥的松针粉肥和黄豆肥添加质量比为，松针粉肥30％，黄豆肥70％。
步骤8，除虫、除草：
根据茶树生长情况进行除虫、除草，由于东北寒冷，茶树害虫稀少，采用物理灭虫，除草采用人工除草；
步骤9：架设光棚：
当东北冬季白天温度降到0℃以下时，对生长出的茶树植株架设光棚，为保证茶树植株温湿度，每个光棚尺寸设计为，高度1.8米、长度60米、宽度6米，光棚采用市售的抗风塑料薄膜密封；当东北春季温度回暖，白天温度达到5℃时，撤去光棚；
步骤8：采摘茶叶：
在5月～10月，进行茶叶采摘，东北地区昼夜温差大，茶叶生长慢，7天循环采摘一次；
上述一种适用东北地区的茶叶种植方法，种植出茶叶的制作方法，包含如下步骤：
步骤1，萎凋：
由于寒冷气候，茶叶生长慢，叶片较厚，内含物丰富，出现不易萎凋与不易发酵现象，并鉴于东北睛天较多，首先将采摘下来的茶叶在自然条件下，进行日光自然萎凋2h，然后转移至室内，置于吹38℃热风的萎凋槽内萎凋4h，室内温度保持在25℃，湿度保持在35％；萎凋程度要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态；
步骤2，揉捻：
采用揉捻机对萎凋后的茶叶进行揉捻，保持环境温度在25℃，湿度在68％，揉捻使茶汁外流，叶卷成条；
步骤3，发酵：
将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，置于室外进行阳光自然发酵2小时；然后转移至发酵室，置于发酵框或发酵车内，进行发酵4小时，室内温度保持在25℃，湿度保持在65％；
步骤4，烘干：
(3)烘焙：将发酵后的茶叶置于烘干箱内，进行烘焙1～1.5小时，烘干箱温度控制在130±20℃，烘干程度达到，烘焙后茶叶质量为烘焙前茶叶质量的70±3％；
(4)复焙：将烘焙后茶叶摊凉，然后再置于烘干箱内进行复焙2～2.5小时，烘干箱温度控制在90℃，烘干程度达到含水量不超过8％的茶叶，茶叶触手有刺感，研之成粉即可。
本实施例在辽宁省北镇市闾山茶园种植茶叶280亩，已形成产业化，茶叶品质得到业内专家高度认可，已荣获国内多项奖项。
Claims (9)
1.一种适用东北地区的茶叶种植方法，其特征在于，包含如下步骤：
步骤1，茶树植株品种选择：
优选安徽省黄山地区高山上的黄山种株和槠叶种株；
步骤2，茶树自然杂交：
将黄山种株和槠叶种株进行混合培植，在黄山地区高山上的自然条件下进行杂交繁殖，得到具备抗旱、抗冻、抗碱、抗风的杂交二代茶籽；
步骤3，筛选杂交二代茶籽：
采摘杂交二代茶籽，并优选品质较好的杂交二代茶籽，将茶籽转运到东北种植基地后，置于库房内，并用沙子埋藏储存；
步骤4，土壤改良：
将东北黑油松的针叶粉碎加工成粉体，形成松针粉；将松针粉与羊粪混合，用塑料薄膜覆盖密封，采用堆肥式自然发酵，形成改良填料；
在3月份农耕时，利用农耕机械将改良填料参入待种植土壤中，根据土壤酸碱度判断改良填料的参入量不少于1吨/亩，得到pH值在4.5～6.5的酸性改良土壤即可；
步骤6，茶籽播种：
在4月份，将储存的杂交二代茶籽播种于改良土壤中；
步骤7，施肥：
待种子出苗后，在7月至10月，施加黄豆肥，每月施肥一次，每亩施肥250±10kg；
第2年的茶树，根据生长情况，增施松针粉肥与黄豆肥的混合肥，每月施肥一次，每亩施肥500±10kg；
步骤8，除虫、除草：
根据茶树生长情况进行除虫、除草，由于东北寒冷，茶树害虫稀少，采用物理灭虫，除草采用人工除草；
步骤9：架设光棚：
当东北冬季白天温度降到0℃以下时，对生长出的茶树植株架设光棚；当东北春季温度回暖，白天温度达到5℃时，撤去光棚；
步骤10：采摘茶叶：
在5月～10月，进行茶叶采摘，东北地区昼夜温差大，茶叶生长慢，7～8天循环采摘一次。
2.根据权利要求1所述的一种适用东北地区的茶叶种植方法，其特征在于步骤3中，所述库房温度为1℃～10℃，所述沙子的含水量为20～25％。
3.根据权利要求1所述的一种适用东北地区的茶叶种植方法，其特征在于步骤4中，所述松针粉与羊粪的混合质量比为，松针粉：羊粪＝(65～75)：(25～35)；所述堆肥式自然发酵的发酵时间为2个月以上。
4.根据权利要求1所述的一种适用东北地区的茶叶种植方法，其特征在于步骤7中，所述黄豆肥以本地黄豆作为原料，将本地黄豆研磨成粉并经发酵后制成黄豆肥；所述混合肥的松针粉肥和黄豆肥添加质量比为，松针粉肥：黄豆肥＝(25～35)：(65～75)。
5.根据权利要求1所述的一种适用东北地区的茶叶种植方法，其特征在于步骤9中，所述光棚尺寸设计为，高度1.6～2.0米、长度50～60米、宽度6～8米，保证茶树植株温湿度；所述光棚采用抗风塑料薄膜密封。
6.一种适用东北地区的茶叶制作方法，用于制作权利要求1的一种适用东北地区的茶叶种植方法种植出的茶叶，其特征在于，包含如下步骤：
步骤1，萎凋：
首先，将采摘下来的茶叶在东北地区的自然条件下，进行日光自然萎凋2h；然后，转移至室内，置于吹38℃热风的萎凋槽内萎凋4h；萎凋程度要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态；
步骤2，揉捻：
采用揉捻机对萎凋后的茶叶进行揉捻，揉捻使茶汁外流，叶卷成条；
步骤3，发酵：
将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，置于室外进行阳光自然发酵2小时；然后转移至发酵室，置于发酵框或发酵车内，进行发酵4小时；
步骤4，烘干：
(1)烘焙：将发酵后的茶叶置于烘干箱内，进行烘焙1～1.5小时，烘干箱温度控制在130±20℃，烘干程度达到，烘焙后茶叶质量为烘焙前茶叶质量的70±3％；
(2)复焙：将烘焙后茶叶摊凉，然后再置于烘干箱内进行复焙2～2.5小时，烘干箱温度控制在90℃，烘干程度达到含水量不超过8％的茶叶，茶叶触手有刺感，研之成粉即可。
7.根据权利要求6所述的一种适用东北地区的茶叶制作方法，其特征在于步骤1中，所述室内温度保持在25℃，湿度保持在35％。
8.根据权利要求6所述的一种适用东北地区的茶叶制作方法，其特征在于步骤2中，所述揉捻的环境温度在25℃，湿度在68％。
9.根据权利要求6所述的一种适用东北地区的茶叶制作方法，其特征在于步骤3中，所述发酵室内温度保持在25℃，湿度保持在65％。
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| CN101480132A (zh) * | 2009-02-23 | 2009-07-15 | 大连老铁山茶研究所 | 高寒地区茶树安全越冬技术 |
| CN101663945A (zh) * | 2009-09-28 | 2010-03-10 | 胡有宝 | 茶树在北方地区的种植方法 |
| WO2011130998A1 (zh) * | 2010-04-20 | 2011-10-27 | 福建省安溪茶厂有限公司 | 铁观音红茶的制作方法 |
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2020
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