CN111227757A - 双预热系统以及餐具清洗装置 - Google Patents

Abstract

本申请公开一种双预热系统以及餐具清洗装置。双预热系统包括第一预加热设备和第二预加热设备。第一预加热设备包括第一进水口和第一出水口，第一进水口用于外接自来水。第二预加热设备包括箱体和热交换单元，箱体的进水口用于与餐具清洗装置的主洗水箱连接以通入热废水，箱体的出水口与餐具清洗装置的排出口连通以排出热废水，热交换单元设置在箱体内，热交换单元包括第二进水口和第二出水口，第二进水口与第一出水口连通，第二出水口用于与餐具清洗装置的漂洗水箱连通。本技术方案能够有效地利用清洗餐具阶段和排出热废水阶段产生的无效热量来预热自来水，到达节约能源的目的。

Description

双预热系统以及餐具清洗装置

技术领域

本申请涉及餐具清洗技术领域，具体而言，涉及一种双预热系统以及餐具清洗装置。

背景技术

目前洗碗机已经大量使用在餐馆饭店等商用连锁餐饮场所，洗碗机的工作流程大致包括：开机、预热阶段、清洗餐具阶段以及排出热废水阶段，其中，预热阶段和清洗餐具阶段同步进行，清洗餐具阶段和排出废水阶段是循环过程。

在洗碗机的工作过程中，由于热水的无效利用以及废热水的排出会损失大量的热量，不利于节约能源。

发明内容

本申请提供了一种双预热系统以及餐具清洗装置，双预热系统以及餐具清洗装置能够有效地利用清洗餐具阶段和排出热废水阶段产生的无效热量来预热自来水，到达节约能源的目的。

第一方面，本申请提供了一种双预热系统，其应用于餐具清洗装置。双预热系统包括第一预加热设备和第二预加热设备。第一预加热设备包括第一进水口和第一出水口，第一进水口用于外接自来水。第二预加热设备包括箱体和热交换单元，箱体的进水口用于与餐具清洗装置的主洗水箱连接以通入热废水，箱体的出水口与餐具清洗装置的排出口连通以排出热废水，热交换单元设置在箱体内，热交换单元包括第二进水口和第二出水口，第二进水口与第一出水口连通，第二出水口用于与餐具清洗装置的漂洗水箱连通。

上述方案中，提供了一种能够有效利用预热阶段、清洗阶段和排出热废水阶段中产生的热量预热自来水，以到达提高漂洗水箱的进水温度、降低漂洗水箱的加热功率目的，提供足量稳定的预热水供应的双预热系统。在应用于餐具清洗装置时，第一预加热设备的第一进水口外接自来水(或者外接干净的水)，其第一出水口与第二预加热设备中的热交换单元的第二进水口连接，热交换单元的第二出水口连接餐具清洗装置的漂洗水箱。热交换单元设于箱体中，箱体的进水口与餐具清洗装置的主洗水箱连接，餐具清洗装置的主洗水箱的排出的热废水会在箱体中与热交换单元中的自来水热交换，换热后的废水还由餐具清洗装置的排出口排出。

其中，当餐具清洗装置开始使用时，按照开机、预热阶段、清洗餐具阶段以及排出热废水阶段过程工作。在预热阶段和在漂洗阶段启动，来水会首先经过第一预加热设备和第二预加热设备进入漂洗水箱，漂洗水箱通过加热器将自来水加热至指定的温度，随后会经过水泵抽入漂洗臂，在清洗腔室中喷淋，此时，第一预加热设备可预热自来水(例如，第一预加热设备会利用喷淋的热水以及清洗腔室中的热蒸汽的热量预热第一预加热设备中的自来水)，同时，第二预加热设备中的热水会同步补充进漂洗水箱。而第一预加热设备中经过预加热的水也会同步补充至第二预加热设备内，而第一预加热设备也会同步补充新的需要预加热的自来水，由于进入漂洗水箱中的自来水已被预热，故该步骤能够降低漂洗水箱中加热器的功率，使得漂洗水箱中的水快速的到达指定的温度。在清洗餐具阶段，第一预加热设备会利用主洗臂和漂洗臂喷淋的热水，预热其内部的自来水，继续通入漂洗水箱中。在排出热废水阶段，第二预加热设备中可利用排出的热废水预热其内的自来水，最终通入漂洗水箱中，从而使得漂洗水箱中的水温在加热器以低功率的状态下快速的到达指定温度，继续进行清洗餐具阶段。其中，由于清洗餐具阶段和排出废水阶段是循环过程，故，通过双预热系统能够较现有技术向漂洗水箱充足、稳定的预热水，到达废热回收、节约能源，缩短加热时间，提高加热效率，降低漂洗水箱的加热器功率的效果。

可选地，在一种可能的实现方式中，第一预加热设备包括多个预加热子单元，相邻预加热子单元相互串联连接。

可选地，在一种可能的实现方式中，预加热子单元为板式换热器。

可选地，在一种可能的实现方式中，热交换单元为板式换热器、盘管式换热器或翅片式换热器。

可选地，在一种可能的实现方式中，热交换单元包括热交换壳体和分流部；

热交换壳体的至少一个侧壁形成有向外凹陷的换热齿，热交换壳体形成有第二进水口和第二出水口；

分流部设于热交换壳体内，用于引导热交换壳体内的水沿换热齿流动。

可选地，在一种可能的实现方式中，换热齿由热交换壳体的顶面延伸至底面。

可选地，在一种可能的实现方式中，热交换壳体的侧壁间隔形成有多个换热齿。

可选地，在一种可能的实现方式中，热交换单元的第二进水口和第二出水口位于热交换壳体的相对的两侧，且靠近热交换壳体的顶端；

分流部连接于热交换壳体的顶面。

可选地，在一种可能的实现方式中，热交换单元还包括固定底托，固定底托设于箱体中，且支撑热交换壳体。

可选地，在一种可能的实现方式中，箱体的进水口、出水口以及热交换单元的第二出水口和第二进水口均设有快拆式接头。

第二方面，本申请还提供一种餐具清洗装置。餐具清洗装置具有第一方面提供的双预热系统。

第一预加热设备贴合设置在餐具清洗装置的清洗腔室的内壁上。

附图说明

为了更清楚地说明本申请实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本申请的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1为本实施例中餐具清洗装置的结构示意图；

图2为本实施例中双预热系统的原理示意图；

图3为本实施例中第一预加热设备的结构示意图；

图4为本实施例中预加热子单元的结构示意图；

图5为本实施例中热交换单元在第一视角下的结构示意图；

图6为本实施例中热交换单元在第二视角下的结构示意图。

图标：10-餐具清洗装置；10a-上罩板；10b-主框架；11-第一预加热设备；11a-预加热子单元；11b-快排螺帽；12-第二预加热设备；70-热交换壳体；70a-换热齿；71-分流部；72-固定底托；80-第二进水口；81-第二出水口；90-清洗腔室；110-第一进水口；111-第一出水口；120-箱体；121-热交换单元。

具体实施方式

为使本申请实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本申请实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。

因此，以下对在附图中提供的本申请的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本申请的范围，而是仅仅表示本申请的选定实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。

应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。

在本申请实施例的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该申请产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，或者是本领域技术人员惯常理解的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。

在本申请实施例的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本申请中的具体含义。

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

下面将结合附图，对本申请中的技术方案进行描述。

本实施例提供一种能够利用清洗餐具阶段和排出热废水阶段的产生的无效热量，到达节约能源的目的具有双预热系统的餐具清洗装置10。

如图1，图1示出了本实施例中餐具清洗装置10的具体结构。

餐具清洗装置10具有双预热系统。

双预热系统包括第一预加热设备11和第二预加热设备12。

第一预加热设备11包括第一进水口110和第一出水口111，第一进水口110用于外接自来水。

第二预加热设备12包括箱体120和热交换单元121，箱体120的进水口与餐具清洗装置10的主洗水箱连接以通入热废水，箱体120的出水口与餐具清洗装置10的排出口连通以排出热废水。

热交换单元121设置在箱体120内，热交换单元121包括第二进水口80和第二出水口81，第二进水口80与第一出水口111连通，第二出水口81用于与餐具清洗装置10的漂洗水箱连通。

需要说明的是，本实施例中，第二预加热设备12的进出水口均设有快拆式接头，即，箱体120的进水口、出水口分别设置快拆式接头，以及热交换单元121的第二进水口80和第二出水口81分别设置快拆式接头，从而能够方便地拆卸第二预加热设备12进行清洁。

其中，在本实施例中，第一预加热设备11贴合设置在餐具清洗装置10的清洗腔室90的内壁上。其具体位置在于餐具清洗装置10的上罩板10a(上罩板10a封闭以形成清洗腔室90)，第二预加加热装置设于餐具清洗装置10的主框架10b(餐具清洗装置10的漂洗水箱和主洗水箱同样设于主框架10b)。

上述方案中，提供了一种能够有效利用预热阶段、清洗餐具阶段和排出热废水阶段中产生的热量预热自来水，以到达提高漂洗水箱的进水温度、降低漂洗水箱的加热器的功率的目的，提高预热水供水量的带有双预热系统的餐具清洗装置10，其中，双预热系统还具有防止水量供应不足时，漂洗水箱的水泵将漂洗水箱抽空的作用，同时，第一预加热设备11还起到一个缓冲水箱的作用。

第一预加热设备11贴合在餐具清洗装置10的清洗腔室90的内壁，其第一进水口110外接自来水(或者外接干净的水)，其第一出水口111与第二预加热设备12中的热交换单元121的第二进水口80连接，热交换单元121的第二出水口81连接餐具清洗装置10的漂洗水箱。热交换单元121设于箱体120中，箱体120的进水口与餐具清洗装置10的主洗水箱连接，餐具清洗装置10的主洗水箱的排出的热废水会在箱体120中与热交换单元121中的自来水热交换，换热后的废水还由餐具清洗装置10的排出口排出。

其中，当餐具清洗装置10开始使用时，按照开机、预热阶段、清洗餐具阶段以及排出热废水阶段的过程工作。在预热阶段时，在漂洗阶段启动，自来水会首先经过第一预加热设备11和第二预加热设备12进入漂洗水箱，漂洗水箱通过加热器将自来水加热至指定的温度，随后会经过水泵抽入漂洗臂，在清洗腔室90中喷淋，此时，第一预加热设备11会利用喷淋的热水以及清洗腔室90中的热蒸汽的热量预热第一预加热设备11中的自来水，同时，第二预加热设备12中的热水会同步补充进漂洗水箱。而第一预加热设备11中经过预加热的水也会同步补充至第二预加热设备12内，而第一预加热设备11也会同步补充新的需要预加热的自来水，由于进入漂洗水箱中的自来水已被预热，故该步骤能够降低漂洗水箱中加热器的功率，使得漂洗水箱中的水快速地到达指定的温度，即在低功率状态下，较现有技术更快地达到指定功率。在清洗餐具阶段，第一预加热设备11会利用主洗臂和漂洗臂喷淋的热水以及清洗腔室中的热蒸汽，预热其内部的自来水，继续通入漂洗水箱中。在排出热废水阶段，第二预加热设备12中可利用排出的热废水预热其内的自来水，最终通入漂洗水箱中，从而使得漂洗水箱中的水温在加热器以低功率的状态下快速的到达指定温度，继续进行清洗餐具阶段。其中，由于清洗餐具阶段和排出废水阶段是循环过程，故，通过双预热系统能够较现有技术向漂洗水箱提供足量且流量稳定的预热水，到达废热回收、节约能源，缩短加热时间，提高加热效率，降低漂洗水箱的加热器功率的效果。

其中，为便于清楚理解，结合图2，图2为双预热系统的原理图，同时下文将描述预热阶段和清洗餐具阶段的具体过程：

预热阶段：第一预加热设备11接入自来水(这里可以理解为干净水)，自来水通过第一预加热设备11和第二预加热设备12进入餐具清洗装置10的漂洗水箱。在漂洗水箱中，通过加热器快速加热后至指定温度(一般温度控制在85℃以上，高温状态有助于餐具杀菌和快速干燥，漂洗水箱的容积一般20L-30L)，在漂洗水箱内通过干燥剂分配器加入干燥剂至高温自来水(干燥剂有助于破坏餐具表面水粒子的表面张力，在餐具表面形成水薄膜，使得餐具在高温状态下快速干燥)，混入干燥剂的高温自来水通过漂洗水泵被抽入漂洗水臂，漂洗水臂向清洗腔室90中喷淋，(此时，喷淋的热水以及清洗腔室90中的热蒸汽会与第一预加热设备11中的自来水换热，换热后的自来水会通入漂洗水箱)，清洗腔室90中的热水会流入主洗水箱，主洗水箱的水不断增多，直至达到主洗水箱的指定容积(主洗水箱的容积一般大于漂洗水箱的容积，比如漂洗水箱容积为25L时，主洗水箱容积为40L)。漂洗水箱的水在加热至指定温度后会不断被抽走，同时又会对流入新的已在第一预加热设备11预热的自来水进行加热，这个步骤不断重复，直至主洗水箱的水位高度达到指定高度，此时预热结束可进行下一阶段。

清洗餐具阶段，包括主洗阶段和漂洗阶段：

主洗阶段：主洗水泵将主洗水箱的水抽入主洗臂，在主洗水箱内部会通过清洗剂分配器进行清洗剂的加入，水进入主洗臂向清洗腔室90内的餐具进行喷淋清洗，水温控制在50-65摄氏度，过程持续40-60s(此时，第一预加热设备11利用该水的热量预热自来水)，喷淋后的水流回主洗水箱，主洗水箱的水不断增多，直至水位高于指定高度，高于指定高度的主洗水会流入第二预加热设备12，第二预加热设备12会利用该废热水的热量，对其热交换单元121中的自来水加热，预热的自来水进入漂洗水箱，废水则排出。

漂洗阶段：漂洗水泵将漂洗水箱的水抽入漂洗臂，在漂洗水泵口会通过干燥剂分配器加入干燥剂，水进入漂洗臂向清洗腔室90内的餐具进行漂洗，漂洗水温80-90℃，过程持续7-15s(此时，第一预加热设备11利用该水的热量预热自来水)，喷淋后的水流入主洗水箱，主洗水箱的水不断增多，直至水位高于指定高度，高于指定高度的主洗水会流入第二预加热设备12，第二预加热设备12会利用该废热水的热量，对其热交换单元121中的自来水加热，预热的自来水进入漂洗水箱，废水则排出。

可选地，在一种可能实现的方式中，第一预加热设备11包括三个预加热子单元11a，每个预加热子单元11a用于贴合设置在清洗腔室90的内壁上，相邻预加热子单元11a相互串联连接。

需要说明的是，第一预加热设备11的作用在于预热外接的自来水，在其他可能实现的实施方式中，不限制其设置的位置，以其实现预热自来水的作用即可，例如，第一预加热设备11可自带加热器，其在任意位置，对自来水预热。

预加热子单元11a为板式换热器。如图3和图4，图3示出第一预加热设备11的具体结构，图4示出了预加热子单元11a的具体结构。

其中，三个板式换热器相互串联，且围绕餐具清洗装置10的上罩板10a的左、前和右三面布置，且与上罩板10a一体焊接。

三个板式换热器能够有效地利用清洗腔室90中的热量，向漂洗水箱提供已预热的自来水，同时，能够阻止热量通过上罩板10a辐射至设备外，阻断上罩板10a高热现象，避免操作人员烫伤。

每一个板式换热器的底端均设有快排螺帽11b，以用于日常的快速排水和除垢排水。

需要说明的是，在其他具体实施方式中，不限制预加热子单元11a的数量，其可以为一个、两个或者四个等。

可选地，在一种可能实现的方式中，热交换单元121为板式换热器、盘管式换热器或翅片式换热器。

请参见图5和图6，图5示出了本实施例中热交换单元121在第一视角下的具体结构。图6示出了本实施例中热交换单元121在第二视角下的具体结构。

热交换单元121包括热交换壳体70、分流部71和固定底托72，固定底托72设于箱体120中，且支撑热交换壳体70。其中，固定底托72可实现热交换壳体70的快速准确定位。

热交换壳体70的侧壁形成有向外凹陷的换热齿70a，其中，热交换壳体70的侧壁间隔形成有多个换热齿70a，换热齿70a由热交换壳体70的顶面延伸至底面。从图6可以看出，热交换壳体70和换热齿70a使得热交换单元121构成了鱼骨式换热单元，其能够有效增加热交换的面积，使得换热均匀。

其中，本实施例中换热齿70a呈外凹的三角形，其外齿角度大于10度，齿高大于5mm。

热交换壳体70形成有第二进水口80和第二出水口81。

分流部71设于热交换壳体70内，用于引导热交换壳体70内的水沿换热齿70a流动。

其中，热交换单元121的第二进水口80和第二出水口81位于热交换壳体70的相对的两侧，且靠近热交换壳体70的顶端，分流部71连接于热交换壳体70的顶面。

需要说明的是，分流部71在本实施例中为中空的导流盒，其设于热交换壳体70的顶面，能够防止水流由第二进水口80直接通入第二出水口81排出，使得水流经过热交换壳体70的两侧的换热齿70a以及热交换壳体70的底壁，经过充分换热后流出。

以上仅为本申请的优选实施例而已，并不用于限制本申请，对于本领域的技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的保护范围之内。

Claims (11)

1.一种双预热系统，应用于餐具清洗装置，其特征在于，包括：

第一预加热设备，所述第一预加热设备包括第一进水口和第一出水口，所述第一进水口用于外接自来水；以及

第二预加热设备，所述第二预加热设备包括箱体和热交换单元，所述箱体的进水口用于与餐具清洗装置的主洗水箱连接以通入热废水，所述箱体的出水口与所述餐具清洗装置的排出口连通以排出热废水，所述热交换单元设置在所述箱体内，所述热交换单元包括第二进水口和第二出水口，所述第二进水口与所述第一出水口连通，所述第二出水口用于与所述餐具清洗装置的漂洗水箱连通。

2.根据权利要求1所述的双预热系统，其特征在于，

所述第一预加热设备包括多个预加热子单元，相邻所述预加热子单元相互串联连接。

3.根据权利要求2所述的双预热系统，其特征在于，

所述预加热子单元为板式换热器。

4.根据权利要求1所述的双预热系统，其特征在于，

所述热交换单元为板式换热器、盘管式换热器或翅片式换热器。

5.根据权利要求1所述的双预热系统，其特征在于，

所述热交换单元包括热交换壳体和分流部；

所述热交换壳体的至少一个侧壁形成有向外凹陷的换热齿，所述热交换壳体形成所述第二进水口和所述第二出水口；

所述分流部设于所述热交换壳体内，用于引导所述热交换壳体内的水沿所述换热齿流动。

6.根据权利要求5所述的双预热系统，其特征在于，

所述换热齿由所述热交换壳体的顶面延伸至底面。

7.根据权利要求6所述的双预热系统，其特征在于，

所述热交换壳体的侧壁间隔形成有多个换热齿。

8.根据权利要求5所述的双预热系统，其特征在于，

所述热交换单元的第二进水口和第二出水口位于所述热交换壳体的相对的两侧，且靠近所述热交换壳体的顶端；

所述分流部连接于所述热交换壳体的顶面。

9.根据权利要求5所述的双预热系统，其特征在于，

所述热交换单元还包括固定底托，所述固定底托设于所述箱体中，且支撑所述热交换壳体。

10.根据权利要求1所述的双预热系统，其特征在于，

所述箱体的进水口、出水口以及所述热交换单元的第二出水口和第二进水口均设有快拆式接头。

11.一种餐具清洗装置，其特征在于，

所述餐具清洗装置具有权利要求1-10任意一项所述的双预热系统；

所述第一预加热设备贴合设置在所述餐具清洗装置的清洗腔室的内壁上。

Images