CN111053007A - 一种有机蛙稻米生态种植加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及稻米种植加工技术领域，提供了有机蛙稻米生态种植加工方法，其步骤包括：在稻田内构建人工湿地，在人工湿地上种植水生植物，并建立生态沟渠；建立稻田轮作体系；将经处理的种子进行催芽、播种、秧苗培育，并移栽至大田；将经处理的种子进行催芽、播种、秧苗培育，并移栽至大田；秧苗返青10天至15天后在稻田上投放黑斑蛙；进行大田管理；收获稻谷，将稻谷进行干燥后储藏。本发明采用有机的种植方式，保证产品的有机品质，不需使用化学农药和化学肥料种植，解决了农药和重金属残留的问题，同时解决了稻田肥料流失而造成水体污染的问题。
Description
技术领域
本发明属于稻米种植加工技术领域，涉及蛙稻米的种植加工储存方法，尤其是涉及一种有机蛙稻米生态种植加工方法。
背景技术
传统的水稻种植依靠化学肥料和化学农药增加产量，农药残留及重金属问题严重。当今时代，人们对食品的安全和品质要求越来越高，有机产品的需求也越来越迫切。有机产品是指采取符合国际或国家有机产品要求和标准生产和加工的产品。有机稻米作为日常生活主食，需求量更大。有机水稻在种植加工储藏方面都存有各项问题需要解决。
在水稻种植期间，施肥和施药问题是急需解决的重要难题。由于有机种植要求不施加化学肥料和化学农药，土壤无法永久的使养分保持平衡，连续种植农作物后土壤会养分失衡而导致农作物产量降低。同时，若单纯依靠生物农药不能很好的解决病虫草害问题。这对稻谷的种植、加工方法提出了要求。
发明内容
本发明的目的是针对上述问题，提供有机蛙稻米生态种植加工储存方法。
为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案：
本发明创造性地提供了一种有机蛙稻米生态种植加工方法，包括以下步骤：
1)稻田修复
在稻田内构建人工湿地，在人工湿地上种植水生植物，并建立生态沟渠；
2)稻田轮作
建立稻田轮作体系，该轮作体系包括豆科植物和/或绿肥；
3)苗期管理
将经处理的种子进行催芽、播种、秧苗培育，并移栽至大田；
4)放蛙
秧苗返青10天至15天后在稻田上投放黑斑蛙；
5)大田管理
包括肥料管理、水分管理、杂草防治和病虫害防治；
6)收获及加工
收获稻谷，将稻谷进行干燥后储藏。
优选地，所述步骤1)中的水生植物包括芦苇、美人蕉、水葱、再生花、菖蒲、金鱼草或香蒲中至少一种。
优选地，所述步骤3)中，种子选用非转基因稻种；种子的处理方法为，用1％石灰水浸泡2天至3天；秧苗培育方式为塑盘育秧，秧龄掌握在18天至20天，秧大田比例为1:100。
优选地，所述步骤3)中还包括在田埂四周设置围网将稻田围合，围网高度为1.2米至1.3米，并用木桩固定围网，围网内侧设有投料台，所述黑斑蛙投放在围网内。
优选地，所述步骤4)中肥料管理的施用肥料包括：稻田内种植的豆科植物和/或绿肥、经过有机认证机构评估达标的有机肥或自制有机肥。
优选地，所述步骤4)中水分管理包括建立排灌系统，该排灌系统的灌水通道经由人工湿地、生态沟渠和稻田土沟(前后文是否有对应描述)进行多级过滤。
优选地，所述步骤4)中杂草防治的方法包括：
诱杀灭草，在水稻移栽前40天至50天灌跑马水使田间土壤保持湿润以诱发杂草，并通过数次耕翻来压底杂草基数；
以苗压草、以水压草通过合理密植增加基本苗和采用科学的水浆管理等措施，达到以苗压草、以水压草的目的，抑制杂草生长；
固氮蓝藻，运用固氮蓝藻在稻田湿地能迅速生长繁殖，快速铺满田间表层，可有效抑制杂草萌发生长；
红萍放养，稻田红萍放养抑制杂草生长；
以及机械除草和人工拔草。
优选地，所述步骤4)中病虫害防治的方法包括农业防治、物理防治、制剂防治；
所述物理防治采用机械诱捕，以黑光灯、频振式杀虫灯诱杀、捕杀害虫；
所述生物防治包括为虫类天敌创造良好生存条件和进行田间调查；
所述制剂防治为在病虫害紧急的情况下，使用生物制剂。
优选地，所述步骤5)中稻谷采用洁净的烘干机进行低温慢速干燥，介质温度不超过50℃，稻谷干燥过程中受热温度不超过35℃，一次降水幅度≤3％，干燥速率≤0.8％/h；
若所述采用曾用于非有机稻谷烘干的烘干机，则用于稻谷烘干前先用0.5吨至1吨的有机稻谷冲洗，冲洗后的稻谷按照非有机产品储存销售。
优选地，所述步骤5)中烘干后的稻谷储藏在冷库内，储藏温度低于15℃，储藏湿度65％至70％。
与现有的技术相比，本发明的优点在于：
1)本发明采用有机的种植方式，保证产品的有机品质，不需使用化学农药和化学肥料种植，解决了农药和重金属残留的问题，同时解决了稻田肥料流失而造成水体污染的问题。
2)在稻田间投放黑斑蛙的方法进行生态种养水稻，种养结合，实现稻田病虫害的防控。黑斑蛙喜栖于水田内，以捕捉活动的昆虫为主食，随也是变温动物，可自然越冬。每年11月中旬，黑斑蛙选择疏松的河堤、湿地或石峰进行冬眠，来年三四月气温回升到15℃以上开始苏醒，温度20℃以上开始繁育。并且，在水稻种植田中建立与种植田相配套的人工湿地，作为黑斑蛙的繁育基地，对黑斑蛙一次引入之后利用人工湿地可自行繁育，减少投放量，降低成本。
3)建立稻田轮作体系，有利于提高蛙稻种植的土壤费力和有机质含量，减少病虫草害。
4)低温慢速烘干、低温储藏，保证了稻米的新鲜和营养。
5)多种防治方法结合防治病虫草害，保证水稻达到绿色生产标准的同时增加水稻亩产量，提高单位经济效益。
具体实施方式
通过以下实施例对本发明进一步阐述。
一种有机蛙稻米生态种植加工方法，其步骤如下：
S1稻田修复
S1-1构建生态沟渠
在稻田两侧建设稻田径流汇集与缓冲的沟渠，拦截农田流失的富营养化物质，观察生态沟渠中水体质量等方面的变化。
S1-2构建人工湿地
通过构建不同长度的沟渠，结合稻田实际情况，本实施例建立100m、200m、500m的沟渠，控制人工湿地的水流速度。选择具有净化及吸附能力的水生植物并合理配置，实现在人工湿地内进行高效富集N、P的耐水植物的物理拦截、吸附。
在人工湿地上种植水生植物包括芦苇、美人蕉、水葱、再生花、菖蒲、金鱼草或香蒲中至少一种。
S2稻田轮作
建立稻田轮作体系，该轮作体系包括豆科植物和/或绿肥；
有机蛙稻生产应建立有利于提高土壤肥力和有机质含量，减少病虫草害的稻田轮作体系。轮作体系中应包括豆科植物或绿肥；
有机蛙稻是要建立种养结合的稻田生态体系，培肥地力，减轻病虫草害，优化益害比；
稻田内各绿肥的种植也必须按有机生产方式进行操作。
S3苗期管理
S3-1品种选择
有机蛙稻生产须使用有机稻种。如果得不到有机稻种，可选用未经禁用物质处理的常规稻种。选择品质优良，农艺性状好，适应当地环境，抗病虫能力强的中晚熟水稻品种，如上海青浦地区可选择“青浦薄稻”系列的“青角307”、“青香软粳”等。禁止使用转基因稻种，也不提倡使用杂交品种。
S3-2播期选择
根据当地气候因素，确定适宜播种期，趋利避害，一般年份安排在6月5日至6月10日左右。
S3-3种子处理
播前要进行种子处理，用1％石灰水浸种2天至3天，再催芽播种。
S3-4育秧、移栽
育秧方式采用塑盘育秧，秧龄掌握在18天至20天，秧大田比例为1:100。按照有机稻米生产要求进行育秧，应适当减少播种量，培育壮秧，使用本标准允许的生产投入品，严禁使用有机栽培禁用物质。
适时移栽，合理密植。密度、行株距要利于水稻健康生长，提高群体抗病虫草害能力。
S4围网、放蛙
秧苗返青10天至15天后在田埂四周设置围网将稻田围合，围网高度为1.2米至1.3米，并用木桩固定围网，围网内侧四周预放置蛙投料台。投放黑斑蛙数量为500～600只/666.7m2，规格：90-100g/只。
S4大田管理
通过肥料管理、水分管理、杂草防治和病虫害防治相互结合的方式进行大田管理；
S5-1
结合翻耕，运用“多施基肥、少施分蘖肥、巧施穗肥”的原则，根据当地土壤特性，制定切实可行的土壤培肥计划，建立完善的土壤营养物质循环体系，各种土壤培肥和改良物质要符合合GB/T的19630相关规定。具体肥料管理应按以下要求执行：
1)以稻田内种植的绿肥、豆科植物和饼肥为主要肥源；
2)有机蛙稻田内以秸秆还田，培肥地力，严禁焚烧秸秆；
3)结合品种特性，严格把控肥料总量，避免增加环境负荷；
4)必要时施用的商品有机肥必须是经过有机认证机构评估达标的，且使用前应对其进行成分及养分含量测定，严格控制用量，禁止使用任何化学合成的肥料。
5)自制有机肥料。通过秸秆与羊粪在厌氧条件下发酵，形成富含有机质肥料，合理施加至有机稻田，增加有机稻田土壤有机质含量，提高稻田肥力。
S5-2水分管理
建立相对独立的排灌系统，灌溉水应符合GB 5084的要求且须经人工湿地、生态沟渠及稻田土沟多级过滤，做到薄水移栽、浅水返青、分蘖够苗晒田，孕穗期浅水勤灌，抽穗后寸水护胎，干湿交替，利用排灌水调节稻田水、肥、气、热，创造适宜的小气候，收割前3天至5天断水。
S5-3杂草防治
S5-3-1种养结合
采用稻田养蛙技术，利用蛙对稻田病虫草害的控制作用及其对天敌的影响，实现以稻养蛙、以蛙护稻、以蛙促稻，达到田间生态平衡和良性循环。
S5-3-2诱杀灭草
在水稻移栽前40天至50天灌跑马水使田间土壤保持湿润以诱发杂草，并通过数次耕翻来压底杂草基数。
S5-3-3以苗压草、以水压草
通过合理密植增加基本苗和采用科学的水浆管理等措施，达到以苗压草、以水压草的目的，抑制杂草生长。
S5-3-4固氮蓝藻
运用固氮蓝藻在稻田湿地能迅速生长繁殖，快速铺满田间表层，可有效抑制杂草萌发生长。
S5-3-5红萍放养
稻田红萍放养抑制杂草生长，同时可以进行生物固氮，并可富集水稻植株不能直接利用的微量的钾，使其成为水稻生产的天然氮、钾肥源。
S5-3-6机械除草
移栽后15天用水田除草机进行除草。
S5-3-7人工拔草
在移栽前夕10天至15天，采用人工拔除诱发的杂草，尤其针对双穗雀稗等恶性杂草，必须进行多次人工拔除，水稻生长期间的高龄杂草也必须采用人工拔除。
S5-4病虫害防治
S5-4-1一般要求
坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，采取“农业防治为主，物理兼生物防治为辅”的防治措施，创造有利于天地生物栖息繁衍的多种群生态环境，保持合理的益害比。
S5-4-2农业防治
清除越冬病源及虫源，轮作换茬，品种轮换，培育壮秧，合理密植，科学灌溉，种养结合。
S5-4-3物理防治
采用机械诱捕，以黑光灯、频振式杀虫灯诱杀、捕杀害虫.
S5-4-4生物防治
为虫类天敌(如：蛙类、赤眼蜂)创造良好生存条件，例如：适当的开设稻田土沟及进行围网，同时，进行田间调查，必要时人工投放虫类天敌。
S5-4-5制剂防治
紧急情况时允许使用生物制剂，必须符合GB/T19630中的要求，如苦参碱、印楝素、藜芦碱、大蒜汁等植物源药剂，选择的经有机认证机构评估达标的厂家。
S6收获及加工
S6-1收获稻谷
收割有机蛙稻，收割前用镰刀去除杂株、病株、倒伏的霉粒，蛙稻收获应使用不受污染的收割机，必要时要对工具进行彻底清洁。
S6-2干燥
将有机蛙稻稻谷进行干燥，干燥过程的要求包括但不限于：
1)有机蛙稻收获后要及时干燥；
2)稻谷采用洁净的烘干机进行低温慢速干燥，介质温度不超过50℃，稻谷干燥过程中受热温度不超过35℃，一次降水幅度≤3％，干燥速率≤0.8％/h；
3)若所述采用曾用于非有机稻谷烘干的烘干机，则用于有机蛙稻稻谷烘干前先用0.5吨至1吨的有机稻谷冲洗，冲洗后的有稻谷按照非有机产品储存销售；
4)没有机械烘干条件或是需要留种的有机蛙稻稻谷，应采用竹、木等自然材料做成的垫子上自然晒干/风干，严禁在公路、沥青路面或粉尘、大气污染严重的地区晒谷。
S6-3储藏
有机蛙稻应储藏在专用冷库内，储藏温度低于15℃，储藏湿度65％至70％。储存仓库清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味。不应与有毒有害物质或水分较高的物质混存。
储藏将稻谷装于无污染蛇皮袋内，规格为100斤。将稻谷包整齐码好，叠加不超过8层。稻谷堆内放置温度感应器，每天记录温度变化，若出现发热异常，及时处理。
原则上有机蛙稲储存时间不超过12个月。
S6-4包装
有机蛙稻加工为有机大米之后，采用易降解材质(如牛皮纸、无纺布等)小规格包装。消费者购买后建议90天内食用完毕，确保大米保留最初营养及米香。
本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
尽管本文较多地使用了稻田、人工湿地、蛙稻、投料台等术语，但并不排除使用其它术语的可能性。使用这些术语仅仅是为了更方便地描述和解释本发明的本质，把它们解释成任何一种附加的限制都是与本发明精神相违背的。
Claims (10)
1.一种有机蛙稻米生态种植加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)稻田修复，在稻田内构建人工湿地，在人工湿地上种植水生植物，并建立生态沟渠；
2)稻田轮作，建立稻田轮作体系，该轮作体系包括豆科植物和/或绿肥；
3)苗期管理，将经处理的种子进行催芽、播种、秧苗培育，并移栽至大田；
4)放蛙，秧苗返青10天至15天后在稻田上投放黑斑蛙；
5)大田管理，包括肥料管理、水分管理、杂草防治和病虫害防治；
6)收获及加工，收获稻谷，将稻谷进行干燥后储藏。
2.根据权利要求1所述的有机蛙稻米生态种植加工方法，其特征在于：所述步骤1)中的水生植物包括芦苇、美人蕉、水葱、再生花、菖蒲、金鱼草或香蒲中至少一种。
3.根据权利要求1所述的有机蛙稻米生态种植加工方法，其特征在于：所述步骤3)中，种子选用非转基因稻种；种子的处理方法为，用1％石灰水浸泡2天至3天；秧苗培育方式为塑盘育秧，秧龄掌握在18天至20天，秧大田比例为1:100。
4.根据权利要求1所述的有机蛙稻米生态种植加工方法，其特征在于：所述步骤3)中还包括在田埂四周设置围网将稻田围合，围网高度为1.2米至1.3米，并用木桩固定围网，围网内侧设有投料台，所述黑斑蛙投放在围网内。
5.根据权利要求1所述的有机蛙稻米生态种植加工方法，其特征在于，所述步骤4)中肥料管理的施用肥料包括：稻田内种植的豆科植物和/或绿肥、经过有机认证机构评估达标的有机肥或自制有机肥。
6.根据权利要求1所述的有机蛙稻米生态种植加工方法，其特征在于：所述步骤4)中水分管理包括建立排灌系统，该排灌系统的灌水通道经由人工湿地、生态沟渠和稻田土沟进行多级过滤。
7.根据权利要求1所述的有机蛙稻米生态种植加工方法，其特征在于，所述步骤4)中杂草防治的方法包括：
诱杀灭草，在水稻移栽前40天至50天灌跑马水使田间土壤保持湿润以诱发杂草，并通过数次耕翻来压底杂草基数；
以苗压草、以水压草通过合理密植增加基本苗和采用科学的水浆管理等措施，达到以苗压草、以水压草的目的，抑制杂草生长；
固氮蓝藻，运用固氮蓝藻在稻田湿地能迅速生长繁殖，快速铺满田间表层，从而抑制杂草萌发生长；
红萍放养，稻田红萍放养抑制杂草生长；
以及机械除草和人工拔草。
8.根据权利要求1所述的有机蛙稻米生态种植加工方法，其特征在于，所述步骤4)中病虫害防治的方法包括农业防治、物理防治、制剂防治；
所述物理防治采用机械诱捕，以黑光灯、频振式杀虫灯诱杀、捕杀害虫；
所述生物防治包括为虫类天敌创造良好生存条件和进行田间调查；
所述制剂防治为在病虫害紧急的情况下，使用生物制剂。
9.根据权利要求1所述的有机蛙稻米生态种植加工方法，其特征在于：所述步骤5)中稻谷采用洁净的烘干机进行低温慢速干燥，介质温度不超过50℃，稻谷干燥过程中受热温度不超过35℃，一次降水幅度≤3％，干燥速率≤0.8％/h；
若所述采用曾用于非有机稻谷烘干的烘干机，则用于稻谷烘干前先用0.5吨至1吨的有机稻谷冲洗，冲洗后的稻谷按照非有机产品储存销售。
10.根据权利要求1所述的有机蛙稻米生态种植加工方法，其特征在于：所述步骤5)中烘干后的稻谷储藏在冷库内，储藏温度低于15℃，储藏湿度65％至70％。
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