CN110799433A - 咖啡豆压块以及利用其的袋泡咖啡制造方法及制造装置 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种利用成形的咖啡豆压块或成形压缩过程中精细分离的咖啡粒子的浓缩咖啡等各类咖啡饮料，不仅可以享受已烘焙咖啡豆原先持有的特有醇厚香味，还可以采用真空包装纸真空包装袋泡咖啡豆，长时间保持已烘焙咖啡豆的香味，还可以将被压缩的咖啡用作咖啡芳香剂。

Description

咖啡豆压块以及利用其的袋泡咖啡制造方法及制造装置
技术领域
本发明涉及一种包括压缩粉碎而成的咖啡粒子的咖啡豆压块以及利用其的袋泡咖啡制造方法及制造装置，具体涉及一种以如下内容为特征的咖啡豆压块以及利用其的袋泡咖啡制造方法及制造装置，其特征在于：为了防止用粉碎机粉碎已烘焙咖啡豆的过程中产生的热或组成细胞膜的纤维质的强行破坏造成的碳化以及烤糊味等减淡香味，不用粉碎机粉碎，而是用压缩机直接压缩已烘焙咖啡豆，采用压块成形或者经过压缩过程精细分离，应用构成上述压块的咖啡粒子，通过浓缩提取或滴滤或者用水浸泡，冲泡出可以保持已烘焙咖啡豆特有醇厚香味的咖啡饮料。
并且，本发明涉及一种袋泡咖啡、袋泡咖啡制造方法以及利用袋泡咖啡的咖啡饮料，其特征在于：压缩成形已烘焙咖啡豆，用透水性包装纸包装用压块进行成形或压缩的过程中分离成精细粒子的咖啡粒子，以便于用水浸泡饮用。
本发明涉及一种袋泡咖啡及其制备方法，其特征在于：对于压缩成形已烘焙咖啡豆的咖啡豆压块或者用透水性包装纸包装在压缩过程中分离成精细粒子的咖啡豆压块的1次袋泡咖啡，用真空包装纸进行真空包装而制成便于长时间保存的2次袋泡咖啡。
本发明涉及一种利用咖啡豆压块的芳香剂。
背景技术
在全世界人口中，1/3以上人群喜欢的咖啡味道受到咖啡豆的种类、烘焙程度、已烘焙的咖啡豆熟成时间、咖啡豆粉碎方法、粉碎的咖啡粒子粒径、、咖啡滴滤方法、浸泡时咖啡和水的比例、水的种类和温度、添加到咖啡的各种添加物等多种因素的影响，在依据每个人的爱好感觉到的香味等方面，选择的余地非常多。
通常，咖啡制备过程由咖啡豆筛选步骤、咖啡豆精制(processing)步骤、咖啡豆烘焙(roasting)步骤、咖啡豆粉碎(grinding)步骤和咖啡滴滤(drip)步骤组成。
据调查资料，咖啡豆大体上具有采摘过程复杂的特征，分为浓缩咖啡或手冲咖啡主要使用的阿拉比卡豆和比起挂耳咖啡，主要用于速溶咖啡原料的罗布斯塔，在韩国，罗布斯塔占比90％，阿拉比卡占比10％。
即使品种相同，咖啡豆依据产地不同，在口感、香气和酸度方面存在较大的差异。依据原产地，咖啡分为埃塞俄比亚、哥伦比亚、肯尼亚AA、蓝山等。
烘焙作为咖啡制备过程的第一步骤，根据其程度，分为浅度烘培、肉桂烘焙、中度烘焙、高度烘焙、中深烘焙、深度烘焙、极深烘焙、意式烘焙等。
浅度烘培是烘炒程度最低的烘制方法，意式烘焙是烘炒时间最长且炒黑的烘制方法。
烘焙咖啡时，烘炒程度越低，酸味越浓，香味越淡，烘炒时间越长且炒得越黑，口感越浓。
滴滤咖啡采用粉碎烘炒的咖啡豆而滴漏的方法(drip)。
并且，当前，很多人们喜欢饮用熟成烘炒的咖啡豆，香味变浓的咖啡。通常，熟成需要7日左右。
我们饮用的咖啡分为：作为高浓缩咖啡的浓缩(espresso)咖啡、用水稀释浓缩咖啡的美式咖啡(caffe americano，原名叫澳式黑咖啡(long blac k))、美式咖啡里添加牛奶的拿铁咖啡(caffe latte或法式咖啡(café’a La it))以及拿铁咖啡里添加巧克力的摩卡咖啡(caffe mocha)。
并且，摩卡咖啡除了拿铁咖啡里只添加巧克力的纯拿铁咖啡之外，还有添加白巧克力的白摩卡咖啡、添加巧克力和焦糖的焦糖摩卡咖啡等。
除此之外，还有：在口感特浓的浓缩咖啡里添加牛奶后熏蒸，再加一层泡沫的卡布奇诺、与卡布奇诺相似，但添加了少量牛奶和牛奶泡沫，咖啡口感强烈，但比浓缩咖啡柔和的玛奇朵(macchiato)、在浓缩咖啡里添加淡奶油的康宝蓝(con panna)等。
大家平时饮用咖啡的方法有采用浓缩提取方式进行萃取或者利用滤杯进行滴滤的方法，但是，用热水制备速溶咖啡后饮用的方法也被广泛采用。
速溶咖啡是用热水只制备咖啡粉后饮用或者用热水制备混合咖啡粉、奶油粉和糖粉的混合咖啡后饮用的方法。
所述速溶咖啡是可以装入瓶中保存，用勺子取出适量后，兑入热水饮用的方法，或者装入条式包装袋里保存后，拆开包装袋，兑入热水饮用的方法。
所述方法采用浓缩方式萃取通过粉碎已烘焙咖啡豆制成的咖啡豆粉或者利用滤杯进行滴滤或用热水制备通过粉碎咖啡豆制成的咖啡粉后饮用，其在粉碎已烘焙咖啡豆的过程中，未能保持已烘焙咖啡豆具有的特有香味，在保持咖啡深厚香味方面，具有局限性。
在先传统技术中，大韩民国注册专利第10-0929274号(2009年11月23日注册)“袋装咖啡豆制备方法”(以下，称作“在先技术1”)公开了以下技术特征：用浸出包装纸包装烘焙而粉碎的咖啡豆，用真空包装纸真空包装用所述浸出包装纸包装的咖啡豆，将所述真空包装的咖啡豆制备成印有产品名称、图片、公司等信息的包装纸里包装的袋装咖啡豆，所述袋装咖啡豆通过所述真空包装，将变酸程度达到最低，饮用产品时，拆开所述袋装咖啡豆的包装纸和真空包装纸，用热水浸泡，从而制备出刚刚烘焙的咖啡豆的口感和香味。
在先传统技术中，美国专利申请第1993-731,887号(1934年6月22日申请)“Compressed coffee tablet and method of preparing same”(以下，称作“在先技术2”)公开了以下技术特征：粉碎已烘焙咖啡豆之后成形为一定形态，或者在粉碎的咖啡粉里混合一定添加物制备成片剂状，用水浸泡后饮用。
但是，所述在先技术1粉碎已烘焙咖啡豆，将咖啡豆制备成咖啡粉之后，用浸出包装纸包装，用水浸泡而饮用，所述在先技术2粉碎已烘焙咖啡豆，将咖啡豆制备成咖啡粉之后，将咖啡豆以一定形状成形为咖啡粉，用水浸泡而饮用。所述在先技术在烘焙咖啡豆之后，进行粉碎的过程中，精细地粉粹成0.2mm～1mm粒径，因此，始终未能解决在粉碎过程中，已烘焙咖啡豆特有香味变淡的弊端。
因此，需要开发出直到最终饮用为止，可以最大限度保持已烘焙咖啡豆本来香味的技术。
本发明人通过持久以来的研究和实验，确认了当前喜欢饮用的所有咖啡不能保持已烘焙咖啡豆特有深厚香味的原因在于，粉碎已烘焙咖啡豆。
即，在粉碎已烘焙咖啡豆的过程中，强行破坏组成咖啡豆细胞膜的纤维质，随之，漏出纤维质里包含的咖啡烤糊味等异味而显露出咖啡的异味，减淡咖啡豆的特有香味，而粉碎时，由于粉碎刀片和咖啡豆之间的摩擦热，出现烤糊咖啡脂肪粉等碳化现象，从而发生烤糊味等异味。
特别是，萃取浓缩时，经过精细粉碎的咖啡粒子的粒径达到0.2mm左右，刀片摩擦热引起的碳化程度会进一步加剧。
通过该项实验可知：即使不强行粉碎已烘焙咖啡豆，也可以在压缩成形或压缩咖啡豆压块的过程中，通过利用精细分离的咖啡粒子，采用浓缩咖啡萃取方式进行萃取或滴滤或浸泡，最大限度呈现出已烘焙咖啡豆持有的特有香味。
这是因为直接压缩已烘焙咖啡豆时，在压缩咖啡豆的过程中，出现沿着组成咖啡豆的蜂巢结构细胞膜发生裂纹等情况，精细地分离成小咖啡粒子，因此，可以减少组成咖啡豆细胞膜的纤维质的强行破坏，相对不流露包含于纤维质的咖啡的多种异味，将粉碎时产生的粉碎刀片和咖啡豆之间的摩擦热排除在外，将咖啡脂肪等的烧糊味等降低至最低的同时，使咖啡香味变醇厚的咖啡油渗透出来，达到保存香味，口感变丰富等的效果，始终呈现出咖啡特有香味的本色。
并且，压缩咖啡豆的咖啡豆压块在压缩过程中，分离成精细咖啡粒子而形成块体，水中浸泡效果优异，并且，在压缩过程中，排放含在咖啡豆的气体，从而缩短孰成时间。
由此，本发明人基于以上结果，完成了本发明。
发明内容
所要解决的技术问题
为了解决传统技术的上述弊端，本发明提供一种以如下内容为特征的咖啡豆压块、咖啡豆压块的制备装置和制备方法以及利用咖啡豆压块的咖啡饮料，其特征在于：为了防止用粉碎机粉碎已烘焙咖啡豆的过程中产生的热或通过粉碎产生的烤糊味等减淡香味和碳化等，不经过粉碎机的粉碎过程，直接用压缩机压缩已烘焙咖啡豆而成形为块体，或者在压缩过程中，应用沿着组成咖啡豆的蜂巢结构细胞膜发生精细分离，从而使组成细胞膜的纤维质的强行破坏达到最低的、组成所述压块的咖啡粒子，萃取成浓缩咖啡或者进行滴滤或者用水浸泡，从而制备出具有已烘焙咖啡豆特有醇厚香味的咖啡饮料。
本发明的另一目的在于，提供一种以如下内容为特征的袋泡咖啡、袋泡咖啡制备方法以及利用袋泡咖啡的咖啡饮料，其特征在于：用透水性包装纸包装压缩成形已烘焙咖啡豆而成形的块体或者在压缩过程中分离成精细粒子的咖啡粒子，用水浸泡后饮用。
本发明的又另一目的在于，提供一种以如下内容为特征的袋泡咖啡及其制备方法，其特征在于：对于用透水性包装纸包装通过压缩成形已烘焙咖啡豆制成的咖啡豆压块或者在压缩过程中分离成精细粒子的咖啡粒子制成的咖啡豆压块1次袋泡咖啡，采用真空包装纸进行真空包装制成便于长时间保存的2次袋泡咖啡。
本发明的又另一目的在于，提供一种利用咖啡豆压块的芳香剂。
解决问题的技术方案
为了达到本发明的上述目的，本发明提供一种压缩已烘焙咖啡豆而成形的咖啡豆压块或者在压缩过程中，分离为构成压块的精细粒子的咖啡粒子。
依据压缩力或烘焙程度，压缩过程中精细分离的咖啡粒子的粒径可以由0.2mm或其以下组成。
最佳地，所述已烘焙咖啡豆在压缩之前进行熟成。
压缩所述咖啡豆时，已烘焙咖啡豆可以混合添加物进行压缩成形。
所述咖啡豆压块中，将包括已烘焙咖啡豆的空隙的整个体积设为VO，将咖啡豆压块的体积设为V1时，最佳地，压缩至V1/V0＝0.1～0.5。
压缩力度变大，压块体积过小时，会流露出脂肪成分，成为变酸的诱因，此时，会存在咖啡香味丢失过多的弊端。与此相反，压缩力度小，出现压块体积变大等不适宜情况时，精细分离的咖啡粒子的粒径会变大，致使残留着不适宜萃取浓缩咖啡等的粒径或者咖啡饮料的萃取时间变长，此时，会存在咖啡各种有益成分的萃取量变少而减淡咖啡香味的弊端。
考虑到上述因素，依据烘焙程度，在V1/V0＝0.1～0.5范围内妥当调整，调出咖啡的香味。
例如，为了压缩成形1人1次份量的10g已烘焙咖啡豆，制备出直径为40mm的咖啡豆压块，将压缩器的压力施加至800kg/cm2的结果，V1/V0是约0.25左右。
在相同条件下，烘焙程度较大咖啡豆的V1/V0是约0.22左右。
在相同条件下，为了调整香味，可以改变所述压缩压力，还可以改变压缩时间。
并且，为了在压缩过程中，将咖啡豆分离出精细程度均等的咖啡粒子，配置与咖啡豆交接的压缩成形杆，并在框架式底面设置具有给定图案的方形突起，在以便于在压缩过程中，多方面有效压缩咖啡豆，发生多个裂纹，从而制备出精细的咖啡粒子。
为了将所述咖啡豆压块制备得稍大而用作芳香剂，使用30g左右的咖啡豆时，可以施加1700kg/cm2的压力。
此时，依据所述压缩成形压力的变化，显然，所述体积的比例也正在发生变化。
并且，本发明用透水性袋泡咖啡包装纸包装所述咖啡豆压块或者在压缩过程中，分离成精细粒子的咖啡粒子，从而提供一种袋泡咖啡。
并且，本发明提供一种由所述1次袋泡咖啡、包装所述1次袋泡咖啡的真空包装纸以及2次袋装咖啡组成的袋泡咖啡。
并且，本发明提供一种以如下内容为特征的袋泡咖啡制备方法，其特征在于：将压缩已烘焙咖啡豆而成形的咖啡豆压块或所述咖啡粒子插入到透水性包装纸之间，缝合所述透水性包装纸的边缘，从而制备出袋状1次袋泡咖啡。
并且，本发明提供一种以如下内容为特征的袋泡咖啡制备方法，其特征在于：将所述1次袋泡咖啡插入到真空包装纸之间，排放所述1次袋泡咖啡和真空包装纸之间的空气，通过热熔接缝合真空包装纸的边缘，从而制备出2次袋泡咖啡。
并且，本发明提供一种包括从咖啡豆压块或压缩过程中产生的咖啡粒子萃取的咖啡原汁在内的各种萃取方式的各类咖啡饮料。
所述咖啡饮料混合咖啡原汁和添加物。
所述咖啡可以在盛装于容器的状态下制备完成。
并且，本发明提供一种利用咖啡豆压块和袋泡咖啡的芳香剂。
发明效果
本发明提供的浓缩咖啡等各种咖啡饮料在咖啡豆压块或压缩过程中，利用精细分离的咖啡粒子，不会发生以往在粉碎过程中出现的、因刀片引起的纤维质强行破坏和碳化现象，始终保持已烘焙咖啡豆以往持有的特有醇厚香味，将所述咖啡豆压块或咖啡粒子制备成咖啡豆袋泡咖啡，采用真空包装纸进行真空包装，以易于长时间享用已烘焙咖啡豆特有的香味。被压缩的咖啡还可以用作咖啡芳香剂。
附图说明
图1和图2示出了根据本发明的咖啡豆压块的最佳实施例，
图1示出了咖啡豆压块的剖视图，
图2示出了咖啡豆压块的照片。
图3示出了咖啡豆压块制备装置的第1实施例的部分切开剖视图。
图4示出了咖啡豆压块制备方法的第1实施例的截面图。
图5示出了咖啡豆压块的第2实施例的剖视图。
图6示出了咖啡豆压块制备装置的第2实施例的局部切开剖视图。
图7示出了咖啡豆压块制备方法的第2实施例的截面图。
图8和图9示出了根据本发明的袋泡咖啡的最佳第1实施例，
图8示出了袋泡咖啡的剖视图，
图9示出了袋泡咖啡的分解剖视图。
图10示出了根据本发明的袋泡咖啡制备方法的最佳第1实施例的工程图。
图11和图12示出了根据本发明的袋泡咖啡的最佳第2实施例，
图11示出了袋泡咖啡的剖视图，
图12示出了袋泡咖啡的分解剖视图。
图13示出了根据本发明的袋泡咖啡制备方法的最佳第2实施例的工程图，
图14示出了用外包装纸包装咖啡豆压块、1次袋泡咖啡和2次挨炮咖啡时状态的剖视图。
图15和图16示出了利用根据本发明的咖啡豆压块的咖啡饮料的最佳实施例，
图15是示意利用咖啡豆压块的咖啡饮料的截面图，
图16是示意盛装于容器的咖啡饮料的截面图。
具体实施方式
以下，依据附图示意的最佳实施例，详细说明根据本发明的咖啡豆压块和利用其的袋泡咖啡制备方法及制备装置。
图1和图2示出了根据本发明的咖啡豆压块的最佳实施例。
根据本实施例的咖啡豆压块10是压缩已烘焙咖啡豆B而成形的部分。
所述咖啡豆压块10将已烘焙咖啡豆(B)投放到框架，依据压缩的对象制作通过液压式压力机或机械式压力机启动的施压杆，或者通过螺旋推进方式或齿轮装置方式启动的挤压装置进行压缩成形。
成形的咖啡豆压块10中，随着咖啡豆(B)被压缩，出现并不整齐的压缩裂纹，分离成精细粒子，并依据框架的形状，得到压缩成形。
如图2所示，咖啡豆压块10进行压缩成形的过程中，咖啡豆分离成精细咖啡粒子，粒子聚集在一起，成为成形的形态。
压缩成形时的压缩比中，将咖啡豆的体积设为V0，将咖啡豆压块10的体积设为V1时，最佳地，V1/V0＝0.1～0.5。
依据实验可知，压缩比为0.5以上时，不仅成形性能下降，还由于粒子大小分离得较大，导致水溶性也下降。压缩比为0.1以下时，需要加大与其相应的压力，会萃取相当多的脂肪成分。
以10G为准，压缩成形咖啡豆时，最佳地，压力为400Kg/cm2以上、800Kg/cm2以内。
依据实验可知，咖啡豆的压缩成形压力不足400Kg/cm2时，组成咖啡豆压块10的咖啡粒子以较大的状态残留，在水溶性方面存在难度。压力为800Kg/cm2以上时，在压缩成形咖啡豆的过程中，会萃取到脂肪成分，容易变酸。
依据咖啡豆的种类、咖啡豆的烘焙程度，粉碎后咖啡豆的粒径、水的温度、萃取方式和萃取时间等，咖啡的口感会发生多种口感的变化。
依据咖啡粒子的烘焙程度和萃取方式，与其相应地，咖啡粒子的粉碎度也会发生变化，例如，通常，萃取浓缩咖啡时，需要以0.2mm左右精细粉碎，用水浸泡出咖啡时，为了阻止过多萃取咖啡异味，粉碎程度需要达到中间程度的0.7mm左右。
供电程度低，在烘焙过程中，以膨胀度低、密度高的状态下残留的咖啡豆中，为了完好无损地浸泡出咖啡的酸味等特有口感，需要相对精细地粉碎咖啡粒子，才可以充分地浸泡出其口感。在精细粉碎的过程中，由于构成咖啡豆的蜂巢结构细胞膜的纤维质遭到破坏以及发生碳化等原因，如果供电程度低，在萃取或浸泡浓缩咖啡时，在感受到咖啡豆特有香味方面，存在难度。
此时，加大施压力度而保持V1/V0＝0.15～0.25左右时，在压缩过程中，咖啡粒子分离成0.2mm以内的同时，不会发生碳化，纤维质的强行破坏也较少，适合呈现出咖啡香味的本色。
如此，依据咖啡烘焙程度、萃取方式等，需要妥当调整咖啡粒子的大小，但是，咖啡豆供电程度高时，由于其苦味强烈以及粉碎程度高，妥当加压，相对调整V1/V0大小为宜。特别是，用水浸泡制备咖啡饮料时，即使将V1/V0的大小提升至0.5，较长延长浸泡时间，有助于感到咖啡的特有香味。
据显示，为了用作咖啡芳香剂，咖啡豆的量为30g时，加压至1600Kg/cm2。
并且，最佳地，在压缩成形咖啡豆(B)之前，进行熟成。
熟成咖啡豆时，减少内含于咖啡豆的气体量，使咖啡豆的香味变得更柔和醇厚。
可以将所述咖啡豆压块10萃取成浓缩咖啡或者投放到滤杯进行滴滤，从而制备出美式咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡等饮用。
投放到用于制备浓缩咖啡的滤杯里进行滴滤，从而萃取浓缩咖啡，也可以制备稀释浓缩咖啡的美式咖啡、美式咖啡里添加牛奶的拿铁咖啡、拿铁咖啡里添加巧克力的摩卡咖啡等饮用。
并且，可以用水浸泡所述咖啡豆压块10制备出美式咖啡等咖啡。
根据本实施例的咖啡豆压块10在压缩成形咖啡豆(B)的过程中，像配备现有刀片的粉碎机一样，组成咖啡豆(B)细胞膜的纤维质不会遭到较大程度的破坏，沿着构成咖啡豆的蜂巢装细胞膜，会出现相对多的裂纹，因此，在其过程中，可以分离成精细的咖啡粒子，其利用咖啡豆压块10或咖啡粒子进行滴滤或者用水浸泡，从而在制备咖啡的过程中，不会由于纤维质和粉碎刀片的接触破坏纤维质，流露咖啡的异味，将烤糊味等咖啡的异味达到最低，咖啡豆(B)不会施加粉碎刀片产生的摩擦热，将碳化引起的烤糊味等降低至最低，通过压缩成形始终保持已烘焙咖啡豆(B)特有香味的本色，享受到咖啡本身的纯正香味。
并且，随着咖啡豆(B)的压缩，根据本实施例的咖啡豆压块10会出现裂纹，由此，咖啡粒子成为精细分离的状态。因此，进行滴滤或用水浸泡时，咖啡豆(B)粒子和水的接触面积变大，有效完成滴滤，用水泡制的效果优异。
并且，在压缩成形过程中，排放内含于咖啡豆的气体，即使熟成时间短，也可以呈现出其香味。
所述咖啡豆压块10将已烘焙咖啡豆投放到框架里，依据通过液压式压力机或机械式压力机施加的压力进行压缩成形，从而制备出美式咖啡。
所述咖啡豆压块10也可以在已烘焙咖啡豆里混合添加物后进行压缩成形。
此时，将糖粉及/或咖啡奶油粉用作添加物，从而将咖啡豆压块10制成咖啡用糖粉或者用于咖啡的糖粉和奶油。
另外，还可以添加除了糖粉和咖啡奶油粉之外的添加物，以便于消费者依据口味选用。
图3示出了根据本发明的咖啡豆压块制备装置的第1实施例的部分切开剖视图。
根据本实施例的咖啡豆压块制备装置包括：桶状成形架110，其具有底部；施压杆120，其插入到所述成形架110而压缩投放到成形架110的咖啡豆(B)。
如图所示，成形架110和施压杆120具有圆形截面，但并不是必须受此限定，可以形成为三角形、四边形、六边形、八边形、椭圆形、心形、水滴形等。
图4是通过所述图3中咖啡豆压块成形装置制备咖啡豆压块的咖啡豆压块制备方法的第1实施例的纵截面图。
根据本实施例的咖啡豆压块制备方法，包括：如图4之(a)所示，搭建成形架110，将咖啡豆(B)投放到成形架110的步骤；如图4之(b)所示，通过施压杆120，压缩投放到成形架110的咖啡豆(B)的步骤；以及分离施压杆120，取出压缩成形的咖啡豆压块10的步骤。
图5示出了根据本发明的咖啡豆压块的第2实施例的剖视图。
根据本实施例的咖啡豆压块10在上面和下面形成凹凸部13。
在形成咖啡豆压块10时，根据本实施例的凹凸部13向咖啡豆粒子均匀施加压力，并在施压过程中，使各咖啡豆均匀地分离成精细粒子，并萃取或滴滤浓缩咖啡或者用水浸泡而制备咖啡饮料的过程中，加大与水之间的接触面积，使咖啡口感始终保持无异味、均匀。
图6示出了根据本发明的咖啡豆压块制备装置的第2实施例的局部切开剖视图。
根据本实施例的咖啡豆压块制备装置包括：桶状成型架210，其具有底部；施压杆220，其插入到所述成形架210而压缩投放到成形架210的咖啡豆(B)，所述成形架210的底部形成具有方形突起211的凹凸部212，所述施压杆220形成具有与所述方形突起211咬合的方形突起221的凹凸部222。
如图所示，方形突起211、221呈四角锥形态，但是，也可以形成圆锥、六角锥、八角锥等多种形态。
所述具备方形突起211、221的凹凸部212、222通过成形容器210和施压杆220，更顺利地从多方面施压均匀地压缩成形咖啡豆(B)。
所述凹凸部212、222在形成咖啡豆压块的过程中，立即将咖啡粒子分离成均匀的精细粒子。
图7示出了根据本发明的咖啡豆压块制备方法的第2实施例的纵截面图。
根据本实施例的咖啡豆压块制备方法，包括：如图7之(a)所示，底部搭建形成有方形突起211的成形容器210，将咖啡豆(B)投放到成形容器210的步骤；如图7之(b)所示，通过施压杆220，压缩投放到成形架210的咖啡豆(B)的步骤；以及如图7之(c)所示，分离施压杆220，取出压缩成形的咖啡豆压块10的步骤，从而成形咖啡豆压块10，其具备与上面和下面具备方形突起211、220的凹凸部13相对应的凹凸部。
所述成形的压块可以将块体直接应用于咖啡饮料的萃取，拆散由形成所述压块的精细咖啡粒子组成的块体，应用各自分离的咖啡粒子，萃取或滴滤、用水浸泡浓缩咖啡，制备咖啡饮料。
图8和图9示出了根据本发明的袋泡咖啡的最佳第1实施例。
根据本实施例的袋泡咖啡(TB)由所述咖啡豆压块10或者组成压块的咖啡粒子得以分离拆散后的咖啡粒子、包括包装其的透水性包装纸20的1次袋泡咖啡(TB1)组成。
所述透水性包装纸10的一侧用挂绳22连接手把标签21，以便于用热水浸泡时，可以避免烫到手，安全方便地使用2次袋泡咖啡(TB)。
用热水浸泡所述1次袋泡咖啡(TB1)时，水第1次穿过透水性包装纸20之后，穿透包在其内部的咖啡豆压块10或咖啡粒子之间的缝隙，以易于浸泡。
图10示出了根据本发明的袋泡咖啡制备方法的最佳第1实施例。
根据本实施例的袋泡咖啡制备方法用透水性包装纸20包装所述咖啡豆压块10或者组成压块的咖啡粒子得以分离拆散后的咖啡粒子，制备出1次袋泡咖啡(TB1)。
所述透水性包装纸20可以采用无纺布，也可以将咖啡豆压块10或咖啡粒子插入到透水性包装纸20之间，采用热熔接或高频接合方式接合透水性包装纸20的边缘，制备出袋状1次袋泡咖啡(TB1)。
图11和图12示出了根据本发明的袋泡咖啡的最佳第2实施例。
根据本实施例的袋泡咖啡(TB)由所述1次袋泡咖啡(TB1)、包括真空包装所述1次袋泡咖啡(TB1)的真空包装纸30的2次袋泡咖啡(TB2)组成。
根据本实施例的袋泡咖啡(TB)通过真空包装纸30，保护组成1次袋泡咖啡(TB1)的咖啡豆压块10或咖啡粒子和透水性包装纸20免受外部空气和湿气的损坏，不会减淡咖啡豆(B)的特有香味。
图13示出了根据本发明的咖啡豆压块或咖啡粒子的袋泡咖啡制备方法的最佳第2实施例。
根据本实施例的咖啡豆压块或咖啡粒子的袋泡咖啡制备方法通过真空包装纸30真空包装所述1次袋泡咖啡(TB1)，从而制备出2次袋泡咖啡(T B2)。
所述真空包装纸30可以使用合成树脂片，也可以在真空包装纸30之间插入1次袋泡咖啡(TB1)，排放1次袋泡咖啡(TB1)和真空包装纸30之间的空气，随之，通过热熔接缝合真空包装纸30的边缘，从而制备出2次袋泡咖啡TB2。
图14示出了用外包装纸包装咖啡豆压块或咖啡粒子的1次袋泡咖啡和2次挨炮咖啡时状态。
所述咖啡豆压块10或咖啡粒子和1次袋泡咖啡(TB1)以及2次袋泡咖啡(TB2)可以分别通过外包装纸40进行最终包装，变成商品。
所述外包装纸40可以印刷产品名称、材料标记和使用方法以及流通期间等。
所述外包装纸40可以用作咖啡豆压块10或咖啡粒子和1次袋泡咖啡(TB1)及2次袋泡咖啡(TB2)的单包装，也可以用作多个咖啡豆压块10、1次袋泡咖啡(TB1)和2次袋泡咖啡(TB2)的批发打折用包装。
并且，根据本发明的咖啡豆压块和袋泡咖啡除了制备咖啡的用途之外，还可以用作芳香剂。
此时，根据本发明的咖啡豆压块是压缩成形咖啡豆而制成，因此，始终保持咖啡豆的特有香味，延长芳香剂的使用寿命。
并且，将根据本发明的咖啡豆压块用作芳香剂进行压缩成形时，如果咖啡豆用量多，只有使压缩成形压力大于压缩成形为一次性小容量咖啡时，才可以延长使用寿命。
并且，图15和图16示出了利用根据本发明的咖啡豆压块的咖啡饮料的最佳实施例。
利用根据本实施例的咖啡豆压块的咖啡饮料50包括所述咖啡豆压块10或者利用咖啡粒子提取的咖啡原汁。
所述咖啡饮料50可以直接使用从咖啡豆压块10或咖啡粒子萃取的咖啡原汁，或者在咖啡原汁里混合糖粉、咖啡奶油等添加物而饮用。
图15是示出了将咖啡饮料50盛装在杯子60时状态。
并且，如图16所示，所述咖啡饮料50可以盛装到普通的罐70或瓶80等容器中，制备成罐装饮料。
以上说明的实施例是其一例，本发明所属技术领域的技术人员在不脱离本发明的本质上特性的范围内，可以进行多种形态的修改和变形。因此，我们应当理解，本发明公开的实施例仅说明本发明的技术思想，而不限定本发明的技术思想，本发明技术思想的范围不受该实施例的限定。本发明的保护范围由以下所附权利要求书解释，与其同等范围内的所有技术思想均落入本发明的权利要求范围之内。
权利要求书(按照条约第19条的修改)
1.一种有突起凹凸图案的咖啡豆压块，其特征在于：
减少咖啡饮料的烤糊味，提升香味的咖啡饮料用咖啡豆压块中，
在压缩成形所述咖啡豆压块的过程中，为了使咖啡粒子的蜂巢结构细胞壁均匀产生裂纹，在压缩成形架和施压杆的某一面以上配置具有给定图案的突起，以便于在施压咖啡豆时，通过所述突起多方面施压。
2.根据权利要求1所述的咖啡豆压块，其特征在于：所述已烘焙咖啡豆的体积为V0，咖啡豆压块的体积为V1时，V1/V0＝0.1～0.5。
3.一种组成权利要求1或2中构成所述咖啡豆压块的咖啡粒子。
4.一种对于压缩作为个别咖啡饮料的已烘焙咖啡豆成型的咖啡豆压块或构成压块的咖啡粒子用包装纸包装而成的袋泡咖啡。
5.一种包括用透水性包装纸包装权利要求1至4中任一项所述的咖啡豆压块或咖啡粒子的1次袋泡咖啡而制成的袋泡咖啡。
6.根据权利要求5所述的袋泡咖啡，其特征在于：进一步包括用真空包装纸真空包装所述1次袋泡咖啡制成的2次袋泡咖啡。
7.一种根据权利要求1至6中任一项的咖啡豆压块或咖啡粒子萃取的咖啡饮料。
8.一种刻有所述突起凹凸图案的咖啡豆压块的制备方法，包括：
减少咖啡饮料的烤糊味，提升香味的咖啡饮料用咖啡豆压块的成形方法中，
将经过烘焙的所述咖啡豆投放到配置给定图案的成形架的步骤；
通过配置给定图案的突起的施压杆压缩成形投放到所述成形架的所述咖啡豆的步骤；
从所述成形架取出所述压块的步骤。
9.根据权利要求8所述的刻有突起凹凸图案的咖啡豆压块的制备方法，其特征在于：依据咖啡豆的烘焙程度、萃取方式，将所述已烘焙咖啡豆的体积设为V0，将咖啡豆压块的体积设为V1时，V1/V0＝0.15～0.5。
10.根据权利要求8或9所述的刻有突起凹凸图案的咖啡豆压块的制备方法，其特征在于：仅在所述成形架和所述施压杆的某一个配置给定图案的凸起。
11.一种刻有突起凹凸图案的咖啡豆压块的制备装置，包括：
成型架，其为了制备出权利要求1或2中所述咖啡豆压块，配置用于投放已烘焙咖啡豆的具有给定图案的突起；
施压杆，其配备用于施压投放到所述成形架的咖啡豆而压缩的具有给定图案的突起。
12.根据权利要求9所述的刻有突起凹凸图案的咖啡豆压块的制备方法，其特征在于：仅在所述成形架和所述施压杆的某一个配置具有给定图案的突起。
说明或声明(按照条约第19条的修改)
对于在2018年6月22日提出国际申请的国际申请号PCT/KR2018/007049号，根据对于依据PCT第19条于2018年11月14日提出的修改文件以及意见陈述的补充的审查员的2018年11月21日的通知，提出如下所述的意见陈述。
在2018年11月14日提出的修改文件中，对原始提交的权利要求1、4-11进行了修改，在原始提交的说明书及权利要求书记载的内容范围内，修改成使其明确。
第一、权利要求1限定了咖啡豆压块被给定图案的突起施压，其被原始提交的权利要求9及11记载的内容和说明书第46、112～120段支持，并据此予以具体限定。
第二、将权利要求4修改为独立权利要求，涉及用包装纸包装压缩成型的压块，使其长期流通，从而使每个人个别享用美味的咖啡饮料，被说明书第34段及第49段支持。
第三、权利要求5及6是由原始提交的权利要求4及5并入的技术思想相同的修改。
第四、权利要求7与原始提交的权利要求6的技术思想相同。
第五、权利要求8是由原始提交的权利要求8和9并入的技术思想相同的修改。
第六、权利要求9是对于权利要求8的压缩成型步骤的压缩范围的限定，其内容被说明书第91～92段支持。
第七、权利要求10及12涉及给定图案的突起选择性地配置在成型架和施压杆的某一个，在本申请文件的技术思想范围内，根据说明书第46段，普通技术人员可以容易变更的范围内进行了修改。
第八、权利要求11是由原始提交的权利要求10和11并入的技术思想相同的修改。

Claims (11)

1.一种压缩已烘焙咖啡豆成型的咖啡豆压块。
2.根据权利要求1所述的咖啡豆压块，其特征在于：所述已烘焙咖啡豆的体积为V0，咖啡豆压块的体积为V1时，V1/V0＝0.1～0.5。
3.一种组成权利要求1或2中所述咖啡豆压块的压缩成型过程中微细分离的咖啡粒子。
4.一种包括用透水性包装纸包装权利要求1至3中任一项所述的咖啡豆压块或咖啡粒子的1次袋泡咖啡而制成的袋泡咖啡。
5.根据权利要求4所述的袋泡咖啡，其特征在于：进一步包括用真空包装纸真空包装所述1次袋泡咖啡制成的2次袋泡咖啡。
6.一种根据权利要求1至3中任一项的咖啡豆压块或咖啡粒子萃取的咖啡饮料。
7.一种将权利要求4或5的1次袋泡咖啡浸泡在水中制成的咖啡饮料。
8.一种咖啡豆压块的制备方法，包括：
将经过烘焙的所述咖啡豆投放到成形架的步骤；
通过施压杆压缩投放到所述成形架的所述咖啡豆的步骤；及
从所述成形架取出所述压块的步骤。
9.根据权利要求8所述的咖啡豆压块的制备方法，其特征在于：在压缩上述咖啡豆的步骤中，通过形成于成形架和施压杆上的具有给定图案的方形突起均匀向咖啡豆施压。
10.一种咖啡豆压块的制备装置，包括：
成型架，配置用于投放已烘焙咖啡豆；
施压杆，其配备用于施压投放到所述成形架的咖啡豆。
11.权利要求10所述的咖啡豆压块的制备装置，其特征在于：在所述成形架和所述施压杆上配置给定图案的凸起。
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