CN110628535A - 一种龟油手工皂的制作方法 - Google Patents

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Abstract

一种龟油手工皂的制作方法，包括以下技术步骤：（1）原料脱腥处理；（2）龟油提取；（3）龟油去腥精制；（4）油脂复配；（5）配置氢氧化钠溶液；（6）混合打皂；（7）晾皂及成品。本发明开发了从乌龟加工的废弃物中提取龟油并脱腥的方法，同时将龟油与其他原辅料配合，通过碱液混合、搅拌打皂、切皂、晾制等处理，制作出香型怡人、健康保健的龟油手工皂产品。

Description

一种龟油手工皂的制作方法
技术领域
本发明属于水产品加工技术领域，涉及一种龟油手工皂的制作方法。
背景技术
乌龟隶属于爬行纲、龟鳖目、龟科、乌龟属，别称金龟、草龟、泥龟、山龟等。我国各地均有乌龟分布，以长江中下游各省的产量较高；国外主要分布于日本、巴西和朝鲜等。
乌龟“全身都是宝”，具有较高的食用和药用价值，自古以来就作为防治疾病的食疗佳品和高级补品。乌龟的龟板、龟肉、龟甲、鬼血、龟骨等可食用部分，营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、钾、钠等人体所需常规成分，及脂肪酸、肽类、氨基酸等营养和滋味成分，其中不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA、俗称脑黄金）含量高于其他动物。
龟油是乌龟胴体中提取的油脂，富含二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），营养价值很高；同时，常用于制备镇痛、预防和治疗心血管疾病的药品。
肥皂是人类使用历史最悠久的洗涤产品，距今已有3000年的历史。手工皂是使用天然油脂与碱液，用人工制作而成的肥皂；基本上是油脂和碱液起皂化反应的结果，经固化、熟成程序后可用来洗涤、清洁。手工皂还可依据个人的喜好与目的，加入各种不同的添加物，例如牛乳、精油、香精、花草、中药药材等。10多年前，手工皂制作就已经风靡欧洲、韩国、日本等地；近年来，中国也兴起了“手工制皂热”，究其原因，手工制皂对保质期要求较低，原料多数可自行采购，制作灵活，成皂摒弃一些化学合成添加剂，避免了多数致敏源，成皂除了能达到商业化制皂的去污功能之外，也能获得个性化形状、香味及专用功效（洗面、洗发、沐浴、保湿、祛痘等）。
龟油作为乌龟加工的副产物，与龟血一样，绝大多数作为废弃物丢掉，既污染环境又浪费。
发明内容
本发明的目的在于提供一种龟油手工皂的制作方法。
为实现上述目的及其他相关目的，本发明提供的技术方案是：一种龟油手工皂的制作方法，包括下列步骤：
步骤1：将龟加工副产物、纯化水和去腥剂按质量比25-35:60-70:3混合，浸泡45-60min，进行脱腥处理；所述去腥剂的原料配方包括：15-30重量份的小苏打、15-30重量份的冰乙酸、15-30重量份的柠檬酸和15-30重量份的姜粉；
步骤2：将步骤1得到的脱腥处理后的原料取出并清洗干净，然后加入其质量2.5-3.5倍的纯化水中，用组织捣碎机捣碎得到糊状物料；接着将糊状物料升温至65-75℃并保温，同时将糊状物料放置到超声环境中，采用频率25-35KHz、功率密度0.4-0.5W/cm2超声波辅助热提取12-15min；提取处理结束后，将物料采用1500-3000r/min离心8-10min，收集上层油状物质，即为提取的龟油；
步骤3：将绿茶粉碎至细度300-500目得到超细绿茶粉；然后将龟油与超细绿茶粉按质量比8-12:1混合均匀，得到混合料；将混合料采用3000-4000r/min离心8-10min，弃去沉淀，收集液体物质；接着过滤得到的液体即为去腥精制龟油；
步骤4：制备混合油脂，该混合油脂的原料配方包括下列质量比例的原料：
去腥精制龟油 3-15%；
猪油 5-20%；
橄榄油 10-30%；
椰子油 10--25%；
棕榈油 10-25%；
其它油脂 10-50%；
所述其它油脂为杏核仁油、米糠油、茶籽油、开心果油、乳油木果脂、榛果油、蓖麻油、酪梨油、薰衣草精油、甜橙精油、薄荷精油、柠檬精油、茶树精油、迷迭香精油和玫瑰精油中的至少一种；
制备混合油脂的方法包括按照混合油脂的原料配方将各种原料混合均匀；
步骤5：检测步骤4制得的混合油脂的皂化价，以确定氢氧化钠用量；
氢氧化钠用量=∑（Wi×Zi）
式中，Wi表示油脂重量，单位g；Zi表示油脂的氢氧化钠皂化价，单位g/g；
然后将氢氧化钠加入基础溶液中并不断搅拌，配置成质量浓度为33.3%的氢氧化钠溶液；所述基础溶液为下列材料的一种：0-4℃的纯化水；冰水混合物；0-4℃的海盐水或粗盐水；0-4℃的牛乳或羊乳；温度为0-4℃、且质量浓度为0.05-0.50%天然赋色粉末、珍珠粉或药食同源药粉水溶液；
步骤6：将混合油脂和氢氧化钠溶液升温至30-40℃，然后将混合油脂倒入氢氧化钠溶液中得到混合液；接着以500-1000r/min转速进行间歇式搅打，直至混合液达到粘稠状态，然后加入混合液质量0.15-0.30%的食品级海藻糖、0.03-0.05%的迷迭香水溶性提取物、0.1-1.0%的芳香精油，以300-500r/min转速搅拌3-8min，然后将物料倒入皂模并在35-38℃温度环境中保温存放2-6d；
步骤7：将皂体出模后即得到龟油手工皂产品。
优选的技术方案为：所述龟加工副产物包括乌龟内脏、脚、爪、碎肉和零碎脂肪的至少一种。
由于上述技术方案运用，本发明与现有技术相比具有的优点是：
本发明开发了从乌龟加工的废弃物中提取龟油并脱腥的方法，同时将龟油与其他原辅料配合，通过碱液混合、搅拌打皂、切皂、晾制等处理，制作出香型怡人、健康保健的龟油手工皂产品。
具体实施方式
以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效。
实施例1：一种龟油手工皂的制作方法
一种龟油手工皂的制作方法，其特征在于，包括以下技术步骤。
（1）原料脱腥处理
龟油提取使用的原料为龟加工副产物，包括乌龟内脏、脚、爪、碎肉、零碎脂肪等。
将原料、食品级纯化水、去腥剂按质量比30:67:3混合，浸泡50min；然后将物料放入微波环境中，在微波频率2450MHz、辐射强度1.5-2.0w/cm2的条件下，处理5-7min，完成原料脱腥处理。
所述的去腥剂，配方为25重量份的小苏打、20重量份的冰乙酸、20重量份的柠檬酸、24重量份的姜粉。
（2）龟油提取
将脱腥处理后原料取出并清洗干净，添加3倍的食品级纯化水，用组织捣碎机充分搅打，得到糊状物料；将糊状物料迅速升温至70℃并保温，同时将糊状物料放置到超声环境中，采用频率30KHz、功率密度0.45W/cm2超声波辅助热提取13min；提取处理结束后，将物料采用2500r/min离心9min，收集上次油状物质，即为提取的龟油。
（3）龟油去腥精制
将绿茶粉碎至细度400目，得到超细绿茶粉，备用。将提取的龟油、超细绿茶粉按质量比10:1混合，放入共振声混合设备中，在频率100Hz、振幅1.7mm条件下，处理10min；处理结束后，将物料采用3500r/min离心9min，弃去沉淀，收集液体物质。
将收集的液体物质，采用孔径45nm、压力差450kPa的超滤处理，过滤得到的液体即为去腥精制龟油。
（4）油脂复配
将去腥精制龟油8m%，猪油12m%，橄榄油20m%，椰子油20m%，棕榈油10m%，茶籽油20m%，开心果油8m%；薰衣草精油1.5m%和玫瑰精油0.5m%，共计100%，按比例混合均匀，得到复配的混合油脂，备用。
（5）配置氢氧化钠溶液
检测步骤（4）中的混合油脂皂化价。
确定氢氧化钠用量。氢氧化钠用量=∑（Wi×Zi）（其中W表示油脂重量，单位g；Z表示油脂的氢氧化钠皂化价，单位g/g；i=1,2,3.....n），Wi分别表示去腥精制龟油，猪油，橄榄油，椰子油，棕榈油，茶籽油，开心果油，薰衣草精油和玫瑰精油的重量，Zi表示腥精制龟油，猪油，橄榄油，椰子油，棕榈油，茶籽油，开心果油，薰衣草精油和玫瑰精油的皂化价。计算方法为某种油的重量乘以其皂化价，然后相加即得氢氧化钠用量。
将氢氧化钠缓慢加入基础溶液中并不断搅拌，配置成质量浓度33.3%的氢氧化钠溶液，备用。
基础溶液：2℃的牛乳，溶解氢氧化钠后入皂。
（6）混合打皂
升温并保持氢氧化钠溶液、混合油脂的温度为35℃，将混合油脂均匀、缓慢的倒入氢氧化钠溶液中，得到混合液；使用800r/min转速，脉冲式搅打混合液，即搅打15-20min后暂停3-5min，然后再搅打，如此循环；脉冲式搅打直至混合液达到trace状态，然后加入混合溶液质量0.2%的食品级海藻糖、0.04%的食品级迷迭香水溶性提取物、0.5%天然芳香精油，使用400r/min转速搅拌5min至搅拌均匀；然后将物料倒入皂模并在36℃温度环境中保温存放4d。
所述的Trace状态，是指制作肥皂过程中，当油脂和碱液混合并进行持续的搅打，混合液会逐渐变得黏稠，能够在液面画出明显痕迹的形态，就叫作Trace状态。
（7）晾皂及成品
待保温存放的皂体干燥不粘模的时候，将皂体出模，如果是大块成皂则按照所需形状进行切皂，放置阴凉通风处晾皂25-50天，即得到全效乳皂可用于沐浴、洗发、洗面（含普通日常妆卸妆使用）。
实施例2：一种龟油手工皂的制作方法
龟油手工皂产品之二——沐浴皂
配方：配方：去腥精制龟油8m%，猪油8m%，橄榄油12%，椰子油12m%，棕榈油12m%，杏核仁油20m%，茶籽油16m%，开心果油10m%；甜橙精油1m%，薄荷精油0.5m%，柠檬精油m0.5%，共计质量为100%。
基础溶液：将粉红石泥粉和珍珠粉分散于纯化水中制得制得质量浓度为0.25%天然赋色粉末、珍珠粉水溶液，然后降温至0℃得到基础溶液。
制得方法同实施例1，制备得到的沐浴皂可用于沐浴。
实施例3：一种龟油手工皂的制作方法
龟油手工皂产品之三——洗发盐皂
配方：去腥精制龟油8m%，猪油5m%，橄榄油30m%，椰子油10m%，棕榈油20m%，酪梨油17m%，蓖麻油3m%，茶籽油5m%；茶树精油1m%，迷迭香精油1m%，共计100%。
基础溶液：浓度10%以下的海盐或粗盐水溶液。
洗发盐皂，可用于洗发，如果头发油性过大可增加茶籽油含量，减少动物油含量。
基础溶液：4℃的海盐水。
制得方法同实施例1，制备得到的洗发盐皂，可用于洗发。
实施例4：一种龟油手工皂的制作方法
龟油手工皂产品之四——家事（衣物清洁等）皂
配方：去腥精制龟油5m%，猪油10m%，椰子油65m%，棕榈油15m%，其它油脂5%，具体为米糠油。
基础溶液：1℃的纯化水。
制得方法同实施例1，制备得到的家事（衣物清洁等）皂，皂体透明，可用于贴身衣物洗涤、家事清洁等，出于成本考虑，可用于高端洗护，或全植物油入皂使用。
实施例5：一种龟油手工皂的制作方法
一种龟油手工皂的制作方法，包括下列步骤：
步骤1：将龟加工副产物、纯化水和去腥剂按质量比25:60:3混合，浸泡45min，进行脱腥处理；所述去腥剂的原料配方包括：15重量份的小苏打、15重量份的冰乙酸、15重量份的柠檬酸和15重量份的姜粉；
步骤2：将步骤1得到的脱腥处理后的原料取出并清洗干净，然后加入其质量2.5倍的纯化水中，用组织捣碎机捣碎得到糊状物料；接着将糊状物料升温至65℃并保温，同时将糊状物料放置到超声环境中，采用频率25KHz、功率密度0.4W/cm2超声波辅助热提取12min；提取处理结束后，将物料采用1500r/min离心8min，收集上层油状物质，即为提取的龟油；
步骤3：将绿茶粉碎至细度300目得到超细绿茶粉；然后将龟油与超细绿茶粉按质量比8:1混合均匀，得到混合料；将混合料采用3000r/min离心8-10min，弃去沉淀，收集液体物质；接着过滤得到的液体即为去腥精制龟油；
步骤4：制备混合油脂，该混合油脂的原料配方包括下列质量比例的原料：
去腥精制龟油 3%；
猪油 5%；
橄榄油 12%；
椰子油 10%；
棕榈油 25%；
其它油脂 45%；
所述其它油脂为米糠油、茶籽油、甜橙精油、茶树精油和玫瑰精油按照20：30：1：0.5：1的质量比例混合后构成；
制备混合油脂的方法包括按照混合油脂的原料配方将各种原料混合均匀；
步骤5：检测步骤4制得的混合油脂的皂化价，以确定氢氧化钠用量；
氢氧化钠用量=∑（Wi×Zi）
式中，Wi表示油脂重量，单位g；Zi表示油脂的氢氧化钠皂化价，单位g/g；
然后将氢氧化钠加入基础溶液中并不断搅拌，配置成质量浓度为33.3%的氢氧化钠溶液；所述基础溶液为：冰水混合物；
步骤6：将混合油脂和氢氧化钠溶液升温至30℃，然后将混合油脂倒入氢氧化钠溶液中得到混合液；接着以500r/min转速进行间歇式搅打，直至混合液达到粘稠状态，然后加入混合液质量0.15%的食品级海藻糖、0.03%的迷迭香水溶性提取物、0.1%的芳香精油，以300r/min转速搅拌3min，然后将物料倒入皂模并在35℃温度环境中保温存放2d；
步骤7：将皂体出模后即得到龟油手工皂产品。
龟加工副产物包括乌龟内脏、脚、爪、碎肉、零碎脂肪。
实施例6：一种龟油手工皂的制作方法
一种龟油手工皂的制作方法，包括下列步骤：
步骤1：将龟加工副产物、纯化水和去腥剂按质量比35:70:3混合，浸泡60min，进行脱腥处理；所述去腥剂的原料配方包括： 30重量份的小苏打、30重量份的冰乙酸、30重量份的柠檬酸和30重量份的姜粉；
步骤2：将步骤1得到的脱腥处理后的原料取出并清洗干净，然后加入其质量3.5倍的纯化水中，用组织捣碎机捣碎得到糊状物料；接着将糊状物料升温至75℃并保温，同时将糊状物料放置到超声环境中，采用频率35KHz、功率密度0.5W/cm2超声波辅助热提取15min；提取处理结束后，将物料采用3000r/min离心10min，收集上层油状物质，即为提取的龟油；
步骤3：将绿茶粉碎至细度500目得到超细绿茶粉；然后将龟油与超细绿茶粉按质量比12:1混合均匀，得到混合料；将混合料采用4000r/min离心10min，弃去沉淀，收集液体物质；接着过滤得到的液体即为去腥精制龟油；
步骤4：制备混合油脂，该混合油脂的原料配方包括下列质量比例的原料：
去腥精制龟油 15%；
猪油 20%；
橄榄油 10%；
椰子油 10%；
棕榈油 10%；
其它油脂 35%；
所述其它油脂为茶籽油、开心果油、乳油木果脂、榛果油、茶树精油按照10：20：5：10：1的质量比混合后构成；
制备混合油脂的方法包括按照混合油脂的原料配方将各种原料混合均匀；
步骤5：检测步骤4制得的混合油脂的皂化价，以确定氢氧化钠用量；
氢氧化钠用量=∑（Wi×Zi）
式中，Wi表示油脂重量，单位g；Zi表示油脂的氢氧化钠皂化价，单位g/g；
然后将氢氧化钠加入基础溶液中并不断搅拌，配置成质量浓度为33.3%的氢氧化钠溶液；所述基础溶液为： 4℃的羊乳；
步骤6：将混合油脂和氢氧化钠溶液升温至40℃，然后将混合油脂倒入氢氧化钠溶液中得到混合液；接着以1000r/min转速进行间歇式搅打，直至混合液达到粘稠状态，然后加入混合液质量0.30%的食品级海藻糖、0.05%的迷迭香水溶性提取物、1.0%的芳香精油，以500r/min转速搅拌8min，然后将物料倒入皂模并在38℃温度环境中保温存放6d；
步骤7：将皂体出模后即得到龟油手工皂产品。
龟加工副产物包括乌龟内脏、脚、爪、碎肉、零碎脂肪。
以上所述者仅为用以解释本发明之较佳实施例，并非企图具以对本发明做任何形式上之限制，是以，凡有在相同之发明精神下所作有关本发明之任何修饰或变更，皆仍应包括在本发明意图保护之范畴。

Claims (2)

1.一种龟油手工皂的制作方法，其特征在于：包括下列步骤：
步骤1：将龟加工副产物、纯化水和去腥剂按质量比25-35:60-70:3混合，浸泡45-60min，进行脱腥处理；所述去腥剂的原料配方包括：15-30重量份的小苏打、15-30重量份的冰乙酸、15-30重量份的柠檬酸和15-30重量份的姜粉；
步骤2：将步骤1得到的脱腥处理后的原料取出并清洗干净，然后加入其质量2.5-3.5倍的纯化水中，用组织捣碎机捣碎得到糊状物料；接着将糊状物料升温至65-75℃并保温，同时将糊状物料放置到超声环境中，采用频率25-35KHz、功率密度0.4-0.5W/cm2超声波辅助热提取12-15min；提取处理结束后，将物料采用1500-3000r/min离心8-10min，收集上层油状物质，即为提取的龟油；
步骤3：将绿茶粉碎至细度300-500目得到超细绿茶粉；然后将龟油与超细绿茶粉按质量比8-12:1混合均匀，得到混合料；将混合料采用3000-4000r/min离心8-10min，弃去沉淀，收集液体物质；接着过滤得到的液体即为去腥精制龟油；
步骤4：制备混合油脂，该混合油脂的原料配方包括下列质量比例的原料：
去腥精制龟油 3-15%；
猪油 5-20%；
橄榄油 10-30%；
椰子油 10--25%；
棕榈油 10-25%；
其它油脂 10-50%；
所述其它油脂为杏核仁油、米糠油、茶籽油、开心果油、乳油木果脂、榛果油、蓖麻油、酪梨油、薰衣草精油、甜橙精油、薄荷精油、柠檬精油、茶树精油、迷迭香精油和玫瑰精油中的至少一种；
制备混合油脂的方法包括按照混合油脂的原料配方将各种原料混合均匀；
步骤5：检测步骤4制得的混合油脂的皂化价，以确定氢氧化钠用量；
氢氧化钠用量=∑（Wi×Zi）
式中，Wi表示油脂重量，单位g；Zi表示油脂的氢氧化钠皂化价，单位g/g；
然后将氢氧化钠加入基础溶液中并不断搅拌，配置成质量浓度为33.3%的氢氧化钠溶液；所述基础溶液为下列材料的一种：0-4℃的纯化水；冰水混合物；0-4℃的海盐水或粗盐水；0-4℃的牛乳或羊乳；温度为0-4℃、且质量浓度为0.05-0.50%天然赋色粉末、珍珠粉或药食同源药粉水溶液；
步骤6：将混合油脂和氢氧化钠溶液升温至30-40℃，然后将混合油脂倒入氢氧化钠溶液中得到混合液；接着以500-1000r/min转速进行间歇式搅打，直至混合液达到粘稠状态，然后加入混合液质量0.15-0.30%的食品级海藻糖、0.03-0.05%的迷迭香水溶性提取物、0.1-1.0%的芳香精油，以300-500r/min转速搅拌3-8min，然后将物料倒入皂模并在35-38℃温度环境中保温存放2-6d；
步骤7：将皂体出模后即得到龟油手工皂产品。
2.根据权利要求1所述的龟油手工皂的制作方法，其特征在于：所述龟加工副产物包括乌龟内脏、脚、爪、碎肉和零碎脂肪的至少一种。
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