CN110617990A - 一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，属于食品检测领域，一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，可以根据同类食品的保质期确定大致的保质期范围，根据该范围进行逐步缩小时间段的腐败率检测，有效缩小对于保质期确定的整个待测时间跨度，进而加快检测效率，同时在整个检测过程中纵横双向取样管的应用，可以同时实现在横向上多点取样，在纵向上分层取样的效果，有效扩大取样范围，进而使得样品更加能准确的反映食品的腐败率，进而提高对后期根据腐败率得到的保质期的准确性更高，降低食品对于食用者身体存在的安全隐患。

Description

一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法

技术领域

本发明涉及食品检测领域，更具体地说，涉及一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法。

背景技术

食品安全检测，是一门描述食品处理、加工、贮藏过程中预防食源性疾病的学科。食品安全问题不但影响广大人民群众的生命财产，而且还制约着整个国家的经济发展。食品安全问题频发，三聚氰胺、苏丹红、致癌毒米、阜阳大头娃娃奶粉、台塑剂以及瘦肉精等数十起食品安全事件被查处曝光后，引起了人们的极大关注。随着食品安全问题进入繁发期，食品安全检测的需求正不断加大，近年来我国食品安全检测行业均保持着15%以上的年增速。然而，在食品安全检测行业快速发展的背景下，民营检测企业却略显乏力。我国食品安全检测行业中，国有检测企业占据50%以上的市场份额，是行业最主要的群体，而民营检测企业经过二十多年的发展，虽然每年保持着10%以上的发展速度，市场份额却始终未能突破10%。

一般食品都存在保质期，但是保质期的确定，需要对食品在一定保存条件下的时间进行测定，对其在不同时间段下的腐败程度进行测定，然而对于食品来说，由于各种原因，其可能是从某个点开始发生腐败，即从局部开始腐败，在进行保质期确定时，一般检测是抽样检测，然而抽样的样品存在刚好错过该腐败局部的情况，导致最终对于食品保质期的确定存在一定的误差，导致食品安全存在很大的隐患，对于食用者的身体健康也会存在一定的影响，为了提高得到保质期的准确性，一般会在同一时间段对待测食品的不同部位分别进行多次取样，导致劳动量增大，并且影响检测效率。

发明内容

1．要解决的技术问题

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，它可以根据同类食品的保质期确定大致的保质期范围，根据该范围进行逐步缩小时间段的腐败率检测，有效缩小对于保质期确定的整个待测时间跨度，进而加快检测效率，同时在整个检测过程中纵横双向取样管的应用，可以同时实现在横向上多点取样，在纵向上分层取样的效果，有效扩大取样范围，进而使得样品更加能准确的反映食品的腐败率，进而提高对后期根据腐败率得到的保质期的准确性更高，降低食品对于食用者身体存在的安全隐患。

2．技术方案

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。

一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，包括以下步骤：

S1、首先取同时生产出来的食品多份，并在同样的环境下进行密封保存，并进行分组；

S2、然后在不同的保存时间下通过纵向纵横双向取样管进行取样；

S3、将得到的多种样品，同样进行腐败检测；

S4、对比多组食品的各个样品检测结果，然后剔除食品没有腐败或者腐败程度极低的组，根据该组对应的时间段，进而缩小食品保存检测的时间段；

S5、在缩小后的时间段再次重复上述步骤，通过测定细菌活跃度进行食品腐败程度的测定，直至得到食品最佳的保质期时间。

可以根据同类食品的保质期确定大致的保质期范围，根据该范围进行逐步缩小时间段的腐败率检测，有效缩小对于保质期确定的整个待测时间跨度，进而加快检测效率，同时在整个检测过程中纵横双向取样管的应用，可以同时实现在横向上多点取样，在纵向上分层取样的效果，有效扩大取样范围，进而使得样品更加能准确的反映食品的腐败率，进而提高对后期根据腐败率得到的保质期的准确性更高，降低食品对于食用者身体存在的安全隐患。

进一步的，所述S2中不同的保存时间即待测时间跨度，可以根据同类食品的保质期进行扩大和缩小得到，可以根据现有技术确定大致的保质期范围，根据该范围进行缩小检测，有效缩小对于保质期确定的整个待测时间跨度，进而加快检测效率。

进一步的，所述同类食品的保质期的扩大和缩小的梯度保持一致，且扩大和缩小后的时间差值不超过同类食品的保质期的1/3，过大和缩小的差值过大导致整个检测的效率下降，并且对于食品腐败检测的精力成本以及时间成本的投入均无形增加，差值过小，存在最佳的保质期时间不存在与检测时间之内的情况，导致整个检测过程均失去意义。

进一步的，所述纵横双向取样管包括T形尖端插杆，所述T形尖端插杆中部固定连接有中心定位盘，所述中心定位盘外端固定连接有多个对称的横向样板，多个所述横向样板下端均固定连接有多个横向双层取样半球，所述中心定位盘下端固定连接有纵向取样套筒，位于所述中心定位盘下方的T形尖端插杆外端固定连接有多个纵向取样盒，多个所述纵向取样盒与外界相通，在使用时，首先向下将中心定位盘下方的部分插入到待检测食品的内部，直至横向双层取样半球与食品挤压接触，然后逆时针旋转T形尖端插杆，使得横向双层取样半球和纵向取样盒均随之转动，进而同时实现在横向上多点取样，同时在纵向上分层取样的效果，有效扩大取样范围，进而样品更加能准确的反映食品的腐败率，进而提高对确定的保质期的准确性更高，降低安全隐患。

进一步的，所述纵向取样盒为中空结构，使其内部可以承载样品，且纵向取样盒的外端开凿有进样盒口，所述进样盒口槽口处固定连接有片状刮样板，所述片状刮样板延伸至纵向取样套筒外侧，且纵向取样套筒与进样盒口相对应的部位开凿有样品进口，取样时片状刮样板会刮取样品，然后被刮取的样品依次经过样品进口和进样盒口进入到纵向取样盒内部。

进一步的，所述横向双层取样半球的开口和进样盒口均位于同一方向，使得在同一方向转动时，横向双层取样半球和纵向取样盒能够同时进行取样，进而达到纵向和横向多点的同时取样，提高取样效率，进而有效提高整个检测进程的工作效率。

进一步的，所述片状刮样板为向进样盒口外侧凹陷的弧形结构，使得纵横双向取样管在顺时针转动过程中，片状刮样板可以起到刮取样品的效果，且片状刮样板端部和横向双层取样半球的开口的下方边缘处均设为切面状，切面状使其边缘更加薄，类似刀刃，更急便于取样，便于样品与食物的分离，提高取样效率。

进一步的，所述横向双层取样半球内部设有内推球盖，所述内推球盖与横向双层取样半球转动连接，通过内推球盖可以在取样过程中，随着样品的逐渐变多过程中，逐渐转动进而关闭横向双层取样半球的口部，进而有效保证其内部的样品很难掉落。

进一步的，所述内推球盖下端边缘处固定连接有内推板，所述内推板与横向双层取样半球开口处的切面保持平行，使得在进行纵向旋转取样时，顺着横向双层取样半球口部进入其内部的样品能够推动内推板，进而带动内推球盖转动，直至内推球盖将横向双层取样半球的口部封住，进而有效保证在向上取出纵横双向取样管时，横向双层取样半球内样品不易掉落，进而有效避免重新取样的情况，有效提高整个检测过程的工作效率。

进一步的，所述横向双层取样半球为具有开口的半球形状，所述内推球盖与横向双层取样半球形状相匹配，开口可以作为取样口，球形可以便于内推球盖在横向双层取样半球内的转动。

3．有益效果

相比于现有技术，本发明的优点在于：

（1）本方案可以根据同类食品的保质期确定大致的保质期范围，根据该范围进行逐步缩小时间段的腐败率检测，有效缩小对于保质期确定的整个待测时间跨度，进而加快检测效率，同时在整个检测过程中纵横双向取样管的应用，可以同时实现在横向上多点取样，在纵向上分层取样的效果，有效扩大取样范围，进而使得样品更加能准确的反映食品的腐败率，进而提高对后期根据腐败率得到的保质期的准确性更高，降低食品对于食用者身体存在的安全隐患。

（2）S2中不同的保存时间即待测时间跨度，可以根据同类食品的保质期进行扩大和缩小得到，可以根据现有技术确定大致的保质期范围，根据该范围进行缩小检测，有效缩小对于保质期确定的整个待测时间跨度，进而加快检测效率。

（3）同类食品的保质期的扩大和缩小的梯度保持一致，且扩大和缩小后的时间差值不超过同类食品的保质期的1/3，过大和缩小的差值过大导致整个检测的效率下降，并且对于食品腐败检测的精力成本以及时间成本的投入均无形增加，差值过小，存在最佳的保质期时间不存在与检测时间之内的情况，导致整个检测过程均失去意义。

（4）纵横双向取样管包括T形尖端插杆，T形尖端插杆中部固定连接有中心定位盘，中心定位盘外端固定连接有多个对称的横向样板，多个横向样板下端均固定连接有多个横向双层取样半球，中心定位盘下端固定连接有纵向取样套筒，位于中心定位盘下方的T形尖端插杆外端固定连接有多个纵向取样盒，多个纵向取样盒与外界相通，在使用时，首先向下将中心定位盘下方的部分插入到待检测食品的内部，直至横向双层取样半球与食品挤压接触，然后逆时针旋转T形尖端插杆，使得横向双层取样半球和纵向取样盒均随之转动，进而同时实现在横向上多点取样，同时在纵向上分层取样的效果，有效扩大取样范围，进而样品更加能准确的反映食品的腐败率，进而提高对确定的保质期的准确性更高，降低安全隐患。

（5）纵向取样盒为中空结构，使其内部可以承载样品，且纵向取样盒的外端开凿有进样盒口，进样盒口槽口处固定连接有片状刮样板，片状刮样板延伸至纵向取样套筒外侧，且纵向取样套筒与进样盒口相对应的部位开凿有样品进口，取样时片状刮样板会刮取样品，然后被刮取的样品依次经过样品进口和进样盒口进入到纵向取样盒内部。

（6）横向双层取样半球的开口和进样盒口均位于同一方向，使得在同一方向转动时，横向双层取样半球和纵向取样盒能够同时进行取样，进而达到纵向和横向多点的同时取样，提高取样效率，进而有效提高整个检测进程的工作效率。

（7）片状刮样板为向进样盒口外侧凹陷的弧形结构，使得纵横双向取样管在顺时针转动过程中，片状刮样板可以起到刮取样品的效果，且片状刮样板端部和横向双层取样半球的开口的下方边缘处均设为切面状，切面状使其边缘更加薄，类似刀刃，更急便于取样，便于样品与食物的分离，提高取样效率。

（8）横向双层取样半球内部设有内推球盖，内推球盖与横向双层取样半球转动连接，通过内推球盖可以在取样过程中，随着样品的逐渐变多过程中，逐渐转动进而关闭横向双层取样半球的口部，进而有效保证其内部的样品很难掉落。

（9）内推球盖下端边缘处固定连接有内推板，内推板与横向双层取样半球开口处的切面保持平行，使得在进行纵向旋转取样时，顺着横向双层取样半球口部进入其内部的样品能够推动内推板，进而带动内推球盖转动，直至内推球盖将横向双层取样半球的口部封住，进而有效保证在向上取出纵横双向取样管时，横向双层取样半球内样品不易掉落，进而有效避免重新取样的情况，有效提高整个检测过程的工作效率。

（10）横向双层取样半球为具有开口的半球形状，内推球盖与横向双层取样半球形状相匹配，开口可以作为取样口，球形可以便于内推球盖在横向双层取样半球内的转动。

附图说明

图1为本发明的主要的流程框图；

图2为本发明的待测时间跨度的示意图；

图3为本发明的纵横双向取样管的结构示意图；

图4为本发明的纵向取样盒的结构示意图；

图5为本发明的片状刮样板的结构示意图；

图6为本发明的横向双层取样半球立体的结构示意图；

图7为本发明的横向双层取样半球正面的结构示意图。

图中标号说明：

1 T形尖端插杆、2纵向取样套筒、3横向样板、41横向双层取样半球、42纵向取样盒、5片状刮样板、6进样盒口、7内推球盖、8内推板。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图；对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述；显然；所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例；而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例；本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例；都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”、“顶/底端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“套设/接”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

实施例1：

请参阅图1，一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，包括以下步骤：

S1、首先取同时生产出来的食品多份，并在同样的环境下进行密封保存，并进行分组；

S2、然后在不同的保存时间下通过纵向纵横双向取样管进行取样；

S3、将得到的多种样品，同样进行腐败检测；

S4、对比多组食品的各个样品检测结果，然后剔除食品没有腐败或者腐败程度极低的组，根据该组对应的时间段，进而缩小食品保存检测的时间段；

S5、在缩小后的时间段再次重复上述步骤，通过测定细菌活跃度进行食品腐败程度的测定，直至得到食品最佳的保质期时间。

请参阅图2，S2中不同的保存时间即待测时间跨度，可以根据同类食品的保质期进行扩大和缩小得到，可以根据现有技术确定大致的保质期范围，根据该范围进行缩小检测，有效缩小对于保质期确定的整个待测时间跨度，进而加快检测效率，同类食品的保质期的扩大和缩小的梯度保持一致，且扩大和缩小后的时间差值不超过同类食品的保质期的1/3，过大和缩小的差值过大导致整个检测的效率下降，并且对于食品腐败检测的精力成本以及时间成本的投入均无形增加，差值过小，存在最佳的保质期时间不存在与检测时间之内的情况，导致整个检测过程均失去意义。

请参阅图3，纵横双向取样管包括T形尖端插杆1，T形尖端插杆1中部固定连接有中心定位盘，中心定位盘外端固定连接有多个对称的横向样板3，多个横向样板3下端均固定连接有多个横向双层取样半球41，中心定位盘下端固定连接有纵向取样套筒2，位于中心定位盘下方的T形尖端插杆1外端固定连接有多个纵向取样盒42，多个纵向取样盒42与外界相通，在使用时，首先向下将中心定位盘下方的部分插入到待检测食品的内部，直至横向双层取样半球41与食品挤压接触，然后逆时针旋转T形尖端插杆1，使得横向双层取样半球41和纵向取样盒42均随之转动，进而同时实现在横向上多点取样，同时在纵向上分层取样的效果，有效扩大取样范围，进而样品更加能准确的反映食品的腐败率，进而提高对确定的保质期的准确性更高，降低安全隐患。

请参阅图4，纵向取样盒42为中空结构，使其内部可以承载样品，且纵向取样盒42的外端开凿有进样盒口6，进样盒口6槽口处固定连接有片状刮样板5，片状刮样板5延伸至纵向取样套筒2外侧，且纵向取样套筒2与进样盒口6相对应的部位开凿有样品进口，取样时片状刮样板5会刮取样品，然后被刮取的样品依次经过样品进口和进样盒口6进入到纵向取样盒42内部，横向双层取样半球41的开口和进样盒口6均位于同一方向，使得在同一方向转动时，本实施例为逆时针方向，如图2中箭头，横向双层取样半球41和纵向取样盒42能够同时进行取样，进而达到纵向和横向多点的同时取样，提高取样效率，进而有效提高整个检测进程的工作效率。

请参阅图5，片状刮样板5为向进样盒口6外侧凹陷的弧形结构，使得纵横双向取样管在顺时针转动过程中，片状刮样板5可以起到刮取样品的效果，且片状刮样板5端部和横向双层取样半球41的开口的下方边缘处均设为切面状，切面状使其边缘更加薄，类似刀刃，更急便于取样，便于样品与食物的分离，提高取样效率。

请参阅图6-7，横向双层取样半球41内部设有内推球盖7，内推球盖7与横向双层取样半球41转动连接，通过内推球盖7可以在取样过程中，随着样品的逐渐变多过程中，逐渐转动进而关闭横向双层取样半球41的口部，进而有效保证其内部的样品很难掉落，横向双层取样半球41为具有开口的半球形状，内推球盖7与横向双层取样半球41形状相匹配，开口可以作为取样口，球形可以便于内推球盖7在横向双层取样半球41内的转动，内推球盖7下端边缘处固定连接有内推板8，内推板8与横向双层取样半球41开口处的切面保持平行，使得在进行纵向旋转取样时，顺着横向双层取样半球41口部进入其内部的样品能够推动内推板8，进而带动内推球盖7转动，直至内推球盖7将横向双层取样半球41的口部封住，进而有效保证在向上取出纵横双向取样管时，横向双层取样半球41内样品不易掉落，进而有效避免重新取样的情况，有效提高整个检测过程的工作效率。

可以根据同类食品的保质期确定大致的保质期范围，根据该范围进行逐步缩小时间段的腐败率检测，有效缩小对于保质期确定的整个待测时间跨度，进而加快检测效率，同时在整个检测过程中纵横双向取样管的应用，可以同时实现在横向上多点取样，在纵向上分层取样的效果，有效扩大取样范围，进而使得样品更加能准确的反映食品的腐败率，进而提高对后期根据腐败率得到的保质期的准确性更高，降低食品对于食用者身体存在的安全隐患。

以上所述；仅为本发明较佳的具体实施方式；但本发明的保护范围并不局限于此；任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内；根据本发明的技术方案及其改进构思加以等同替换或改变；都应涵盖在本发明的保护范围内。

Claims (10)

1.一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、首先取同时生产出来的食品多份，并在同样的环境下进行密封保存，并进行分组；

S2、然后在不同的保存时间下通过纵向纵横双向取样管进行取样；

S3、将得到的多种样品，同样进行腐败检测；

S4、对比多组食品的各个样品检测结果，然后剔除食品没有腐败或者腐败程度极低的组，根据该组对应的时间段，进而缩小食品保存检测的时间段；

S5、在缩小后的时间段再次重复上述步骤，通过测定细菌活跃度进行食品腐败程度的测定，直至得到食品最佳的保质期时间。

2.根据权利要求1所述的一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，其特征在于：所述S2中不同的保存时间即待测时间跨度，可以根据同类食品的保质期进行扩大和缩小得到。

3.根据权利要求2所述的一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，其特征在于：所述同类食品的保质期的扩大和缩小的梯度保持一致，且扩大和缩小后的时间差值不超过同类食品的保质期的1/3。

4.根据权利要求1所述的一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，其特征在于：所述纵横双向取样管包括T形尖端插杆（1），所述T形尖端插杆（1）中部固定连接有中心定位盘，所述中心定位盘外端固定连接有多个对称的横向样板（3），多个所述横向样板（3）下端均固定连接有多个横向双层取样半球（41），所述中心定位盘下端固定连接有纵向取样套筒（2），位于所述中心定位盘下方的T形尖端插杆（1）外端固定连接有多个纵向取样盒（42），多个所述纵向取样盒（42）与外界相通。

5.根据权利要求1所述的一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，其特征在于：所述纵向取样盒（42）为中空结构，且纵向取样盒（42）的外端开凿有进样盒口（6），所述进样盒口（6）槽口处固定连接有片状刮样板（5），所述片状刮样板（5）延伸至纵向取样套筒（2）外侧，且纵向取样套筒（2）与进样盒口（6）相对应的部位开凿有样品进口。

6.根据权利要求5所述的一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，其特征在于：所述横向双层取样半球（41）的开口和进样盒口（6）均位于同一方向。

7.根据权利要求6所述的一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，其特征在于：所述片状刮样板（5）为向进样盒口（6）外侧凹陷的弧形结构，且片状刮样板（5）端部和横向双层取样半球（41）的开口的下方边缘处均设为切面状。

8.根据权利要求7所述的一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，其特征在于：所述横向双层取样半球（41）内部设有内推球盖（7），所述内推球盖（7）与横向双层取样半球（41）转动连接。

9.根据权利要求8所述的一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，其特征在于：所述内推球盖（7）下端边缘处固定连接有内推板（8），所述内推板（8）与横向双层取样半球（41）开口处的切面保持平行。

10.根据权利要求8所述的一种纵横向多点取样的食品腐败检测方法，其特征在于：所述横向双层取样半球（41）为具有开口的半球形状，所述内推球盖（7）与横向双层取样半球（41）形状相匹配。