CN110537831A - 一种真空烹饪器皿及蒸烤组合机 - Google Patents

Abstract

本发明提供的真空烹饪器皿及蒸烤组合机，包括：蒸锅组件，包括相互扣合形成用于放置食材的腔室的底座和盖体，腔室内设有水槽，底座和/或盖体受热升温以加热水槽；抽气组件，包括抽气连接管，抽气连接管一端连通腔室，另一端用于连接真空设备。蒸锅组件在使用时，抽气组件将封闭的腔室内的空气抽离，使腔室内处于相对的真空状态。水槽受热时将热量传递给水，水在真空状态下的沸点低，更快的产生蒸汽，更快的接触食物进行加热，蒸汽的温度逐渐变高，从而使食物逐渐被蒸熟。食材在食物蒸制过程中，处于真空环境，几乎不接触空气，因此食物在烹饪过程中不易被氧化保留了食物的营养成分。同时，烹饪过程中不易滋生微生物，从而保持了食材的新鲜度。

Description

一种真空烹饪器皿及蒸烤组合机

技术领域

本发明涉及照明灯具，具体涉及一种真空烹饪器皿及蒸烤组合机。

背景技术

现有的烹饪器具，在加热食物时，食物与空气接触。因此加热过程中食物易被氧化，造成营养流失。

发明内容

因此，本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中食物加热过程中与空气接触被氧化的缺陷，从而提供一种真空烹饪器皿及蒸烤组合机。

本发明提供的真空烹饪器皿，包括：

蒸锅组件，包括相互扣合形成用于放置食材的腔室的底座和盖体，所述腔室内设有水槽，所述底座和/或所述盖体受热升温以加热所述水槽；

抽气组件，包括抽气连接管，所述抽气连接管一端连通所述腔室，另一端用于连接真空设备。

所述抽气组件还包括：

抽气接头，设于所述底座和/或所述盖体上，所述抽气连接管一端设有供所述抽气接头嵌入的插槽，或所述抽气接头上设有供所述抽气连接管端部嵌入的插槽。

所述插槽内设有密封塞，所述密封塞设于所述插槽内，且所述密封塞抵触所述抽气接头的端部或所述抽气连接管的端部。

所述抽气连接管端部设有用于连接所述抽气接头的螺母，所述抽气连接管插入并封闭所述螺母一侧的开口并形成开口朝向所述抽气接头的所述插槽，所述密封塞位于所述插槽底部，且所述密封塞与所述抽气连接管之间贴合的面为斜面。

所述抽气接头通过铆钉可拆卸连接在所述底座和/或所述盖体上。

所述底座和所述盖体之间夹设有密封件。

所述蒸锅组件还包括：

蒸架，设于所述腔室内，支撑于所述底座和/或所述盖体的内壁上；

食材放置器皿，包括设于所述蒸架上的蒸盘和/或饭盒。

所述蒸架上设有多个供蒸汽通过的气孔。

所述底座与所述盖体通过卡箍组件可拆卸连接，所述卡箍组件包括转动连接在所述底座和所述盖体的二者之一上的卡箍环，以及设置在二者另一上用于配合所述卡箍环的耳扣。

所述卡箍环转动连接在卡箍板上，所述卡箍板转动连接在所述盖体或所述底座上。

一种蒸烤组合机，包括：

烹饪腔体，用于容纳上述任一方案所述蒸锅组件，所述底座与所述烹饪腔体的底壁贴合，所述烹饪腔体通电发热以加热所述蒸锅组件；

内腔连接接头，设于所述烹饪腔体的内壁上，与所述抽气连接管相连，通电产生负压以抽取所述抽气连接管内的空气。

本发明技术方案，具有如下优点：

1.本发明提供的真空烹饪器皿，包括：蒸锅组件，包括相互扣合形成用于放置食材的腔室的底座和盖体，所述腔室内设有水槽，所述底座和/或所述盖体受热升温以加热所述水槽；抽气组件，包括抽气连接管，所述抽气连接管一端连通所述腔室，另一端用于连接真空设备。

本方案中的蒸锅组件在使用时，向水槽内添加适量的水，然后将要烹饪的食材放置在蒸锅组件的腔室中，通过底座和盖体相互扣合将腔室封闭。利用抽气组件将封闭的腔室内的空气抽离，使腔室内处于相对的真空状态。此时水槽受热时将热量传递给水，水在真空状态下的沸点低，可以更快的产生蒸汽，因此可以更快的接触食物进行加热，继续加热，蒸汽的温度也随之变高，从而使食物逐渐被蒸熟。并且在食物蒸制过程中，处于真空环境，几乎不接触空气，因此食物在烹饪过程中不易被氧化，极大程度的保留了食物的营养成分。同时，由于食物在真空环境中进行烹饪，因此烹饪过程中不易滋生微生物，从而保持了食材的新鲜度。

2.本发明提供的真空烹饪器皿，所述抽气组件还包括：抽气接头，设于所述底座和/或所述盖体上，所述抽气连接管一端设有供所述抽气接头嵌入的插槽，或所述抽气接头上设有供所述抽气连接管端部嵌入的插槽。

抽气接头与抽气连接管端部通过插槽进行包裹式连接，提高了插槽与抽气连接管端部连接的接触面积，提高了抽气接头与抽气连接管端部之间的密封性能。

3.本发明提供的真空烹饪器皿，所述插槽内设有密封塞，所述密封塞设于所述插槽内，且所述密封塞抵触所述抽气接头的端部或所述抽气连接管的端部。

插槽与密封塞相接处的面之间的缝隙容易漏气，本方案中的密封塞覆盖在上述缝隙上，并且在插槽和密封塞相接处时，抵押密封塞，使密封塞发生弹性形变从而进一步密封上述缝隙，提高抽气接头和抽气连接管之间连接的密封性。

4.本发明提供的真空烹饪器皿，所述抽气连接管端部设有用于连接所述抽气接头的螺母，所述抽气连接管插入并封闭所述螺母一侧的开口并形成开口朝向所述抽气接头的所述插槽，所述密封塞位于所述插槽底部，且所述密封塞与所述抽气连接管之间贴合的面为斜面。

螺母具有两侧开口，一侧开口通过抽气连接管封闭，另一侧开口形成连通抽气连接管的插槽。抽气接头插入插槽内与抽气连接管相连通，使抽气连接管通过抽气接头抽取蒸锅组件内部的空气。其中，插槽底部设有密封塞，抽气接头插入插槽时，抵触密封塞并压动密封塞发生弹性形变。抽气连接管位于插槽内的部位为倾斜面，密封塞与其贴合的面也是倾斜面。在抽气接头进一步进入插槽时，密封塞与插槽底部的斜面相互抵触，使密封塞更易沿斜面方向发生弹性形变，而斜面的倾斜方向指向抽气接头与插槽内壁之间的缝隙，因此密封塞更易向上述缝隙方向发生弹性形变，从而提高密封塞的密封性能。

5.本发明提供的真空烹饪器皿，所述抽气接头通过铆钉可拆卸连接在所述底座和/或所述盖体上。

抽气接头可通过铆钉的拆卸进行更换。

6.本发明提供的真空烹饪器皿，所述底座和所述盖体之间夹设有密封件。

底座和盖体的端面相互扣合，密封件夹设在底座和盖体之间，在二者扣合时密封件被挤压发生弹性形变，从而密封底座和盖体之间扣合的间隙。

7.本发明提供的真空烹饪器皿，所述蒸锅组件还包括：蒸架，设于所述腔室内，支撑于所述底座和/或所述盖体的内壁上；食材放置器皿，包括设于所述蒸架上的蒸盘和/或饭盒。

蒸盘和饭盒根据使用者的实际需求进行选用，以提高本方案中真空烹饪器皿功能的多样性。

8.本发明提供的真空烹饪器皿，所述蒸架上设有多个供蒸汽通过的气孔。

蒸汽从底座方向向盖体方向渗透，气孔使蒸汽更均匀的进入盖体的范围。从而提高蒸架上食材受热的均匀性。

9.本发明提供的真空烹饪器皿，所述底座与所述盖体通过卡箍组件可拆卸连接，所述卡箍组件包括转动连接在所述底座和所述盖体的二者之一上的卡箍环，以及设置在二者另一上用于配合所述卡箍环的耳扣。

10.本发明提供的真空烹饪器皿，所述卡箍环转动连接在卡箍板上，所述卡箍板转动连接在所述盖体或所述底座上。

11.本发明提供一种蒸烤组合机，包括：烹饪腔体，用于容纳上述任一方案所述蒸锅组件，所述底座与所述烹饪腔体的底壁贴合，所述烹饪腔体通电发热以加热所述蒸锅组件；内腔连接接头，设于所述烹饪腔体的内壁上，与所述抽气连接管相连，通电产生负压以抽取所述抽气连接管内的空气。

附图说明

为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明表示蒸锅用于蒸烤组合机中的结构示意图；

图2为表示蒸锅组件结构的爆炸图；

图3为表示底座与盖体通过卡箍组件扣合结构的剖视图；

图4为图3中I处表示卡箍组件结构的放大图；

图5为表示卡箍组件结构的局部示意图；

图6为表示蒸锅组件通过抽气组件与蒸烤组合机连接结构的爆炸图；

图7为表示抽气接头结构的剖视图；

图8为表示抽气组件工作原理的程序框图。

附图标记说明：

1、蒸锅组件；11、底座；12、盖体；13、密封件；14、蒸架；15、食材放置器皿；16、卡箍组件；161、耳扣；162、卡箍环；163、卡箍板；164、卡箍销；2、抽气组件；21、抽气连接管；22、抽气接头；23、铆钉；24、密封塞；25、滚花螺母；3、烹饪腔体；31、内腔连接接头。

具体实施方式

下面将结合附图对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

此外，下面所描述的本发明不同实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互结合。

实施例1

本实施例提供的真空烹饪器皿，如图1～图3所示，包括：蒸锅组件1，包括相互扣合形成用于放置食材的腔室的底座11和盖体12，所述腔室内设有水槽，所述底座11和/或所述盖体12受热升温以加热所述水槽；抽气组件2，包括抽气连接管21，所述抽气连接管21一端连通所述腔室，另一端用于连接真空设备。结合图8，蒸锅组件1在使用时，向水槽内添加适量的水，然后将要烹饪的食材放置在蒸锅组件1的腔室中，通过底座11和盖体12相互扣合将腔室封闭。利用抽气组件2将封闭的腔室内的空气抽离，使腔室内处于相对的真空状态。此时水槽受热时将热量传递给水，水在真空状态下的沸点低，可以更快的产生蒸汽，因此可以更快的接触食物进行加热，继续加热，蒸汽的温度也随之变高，从而使食物逐渐被蒸熟。并且在食物蒸制过程中，处于真空环境，几乎不接触空气，因此食物在烹饪过程中不易被氧化，极大程度的保留了食物的营养成分。同时，由于食物在真空环境中进行烹饪，因此烹饪过程中不易滋生微生物，从而保持了食材的新鲜度。

对于水槽的设置位置不做具体限制，本实施例中，水槽设于底座11内。作为可替换的实施方式，水槽设于盖体12内。

对于底座11和盖体12扣合形成的腔室的形状不做具体限制，本实施例中，如图3所示，所述腔室为矩形。作为可替换的实施方式，腔室为球形、椭球型、圆柱形、或棱柱形。

对于抽气连接管21的材料不做具体限制，本实施例中，如图6所示，抽气连接管21为刚性材料，具体选用不锈钢。作为可替换的实施方式，抽气连接管21为柔性材料制成。

对于抽气组件2的结构不做具体限制，本实施例中，如图7所示，所述抽气组件2还包括：抽气接头22，设于所述底座11和/或所述盖体12上，所述抽气连接管21一端设有供所述抽气接头22嵌入的插槽，或所述抽气接头22上设有供所述抽气连接管21端部嵌入的插槽。抽气接头22与抽气连接管21端部通过插槽进行包裹式连接，提高了插槽与抽气连接管21端部连接的接触面积，提高了抽气接头22与抽气连接管21端部之间的密封性能。

对于插槽的设置位置不做具体限制，本实施例中，如图7所示，插槽设于抽气连接管21端部，抽气接头22插入抽气连接管21端部的插槽。作为可替换的实施方式，插槽设于抽气抽头上，抽气连接管21端部插入抽气接头22的插槽密封连接。

对于插槽的结构不做具体限制，本实施例中，如图7所示，所述插槽内设有密封塞24，所述密封塞24设于所述插槽内，且所述密封塞24抵触所述抽气接头22的端部或所述抽气连接管21的端部。插槽与密封塞24相接处的面之间的缝隙容易漏气，本方案中的密封塞24覆盖在上述缝隙上，并且在插槽和密封塞24相接处时，抵压密封塞24，使密封塞24发生弹性形变从而进一步密封上述缝隙，提高抽气接头22和抽气连接管21之间连接的密封性。

对于抽气连接管21端部与抽气接头22的连接结构不做具体限制，本实施例中，所述抽气连接管21端部设有用于连接所述抽气接头22的螺母，所述抽气连接管21插入并封闭所述螺母一侧的开口并形成开口朝向所述抽气接头22的所述插槽，所述密封塞24位于所述插槽底部，且所述密封塞24与所述抽气连接管21之间贴合的面为斜面。螺母具有两侧开口，一侧开口通过抽气连接管21封闭，另一侧开口形成连通抽气连接管21的插槽。抽气接头22插入插槽内与抽气连接管21相连通，使抽气连接管21通过抽气接头22抽取蒸锅组件1内部的空气。其中，插槽底部设有密封塞24，抽气接头22插入插槽时，抵触密封塞24并压动密封塞24发生弹性形变。抽气连接管21位于插槽内的部位为倾斜面，密封塞24与其贴合的面也是倾斜面。在抽气接头22进一步进入插槽时，密封塞24与插槽底部的斜面相互抵触，使密封塞24更易沿斜面方向发生弹性形变，而斜面的倾斜方向指向抽气接头22与插槽内壁之间的缝隙，因此密封塞24更易向上述缝隙方向发生弹性形变，从而提高密封塞24的密封性能。作为可替换的实施方式，密封塞24与抽气连接管21之间贴合的面为竖直面、波纹面或锯齿面。

对于螺母的结构不做具体限制，本实施例中，如图7所示，螺母为滚花螺母25，滚花螺母25转动连接在抽气连接管21的端部，且抽气连接管21插入滚花螺母25内，并与滚花螺母25通过斜面贴合。作为可替换的实施方式，滚花螺母25与抽气连接管21贴合的面为平面、波纹面或锯齿面。

对于抽气接头22的连接结构不做具体限制，所述抽气接头22通过铆钉23可拆卸连接在所述底座11和/或所述盖体12上。抽气接头22可通过铆钉23的拆卸进行更换。作为可替换的实施方式，抽气接头22与底座11和/或盖体12焊接、一体成型。

对于底座11和盖体12之间的密封结构不做具体限制，如图2～4所示，所述底座11和所述盖体12之间夹设有密封件13。底座11和盖体12的端面相互扣合，密封件13夹设在底座11和盖体12之间，在二者扣合时密封件13被挤压发生弹性形变，从而密封底座11和盖体12之间扣合的间隙。

对于蒸锅组件1的结构不做具体限制，本实施例中，如图2所示，所述蒸锅组件1还包括：蒸架14，设于所述腔室内，支撑于所述底座11和/或所述盖体12的内壁上；食材放置器皿15，包括设于所述蒸架14上的蒸盘和/或饭盒。蒸盘和饭盒根据使用者的实际需求进行选用，以提高本方案中真空烹饪器皿功能的多样性。

对于蒸架14的结构不做具体限制，本实施例中，如图2所示，所述蒸架14上设有多个供蒸汽通过的气孔。蒸汽从底座11方向向盖体12方向渗透，气孔使蒸汽更均匀的进入盖体12的范围。从而提高蒸架14上食材受热的均匀性。

对于底座11与盖体12之间的固定结构不做具体限制，本实施例中，如图4、图5所示，所述底座11与所述盖体12通过卡箍组件16可拆卸连接，所述卡箍组件16包括转动连接在所述底座11和所述盖体12的二者之一上的卡箍环162，以及设置在二者另一上用于配合所述卡箍环162的耳扣161。

对于卡箍组件16的结构不做具体限制，本实施例中，如图4、图5所示，所述卡箍环162转动连接在卡箍板163上，所述卡箍板163转动连接在所述盖体12或所述底座11上。对于卡箍板163与底座11或盖体12之间的连接结构不做具体限制，本实施例中，卡箍板163通过卡箍销164转动连接在底座11和盖体12上。

对于本实施例中蒸锅组件1的应用不做具体限制，本实施中蒸锅组件1应用于蒸烤组合机中。如图1所示，蒸烤组合机，包括：烹饪腔体3，用于容纳上述任一方案所述蒸锅组件1，所述底座11与所述烹饪腔体3的底壁贴合，所述烹饪腔体3通电发热以加热所述蒸锅组件1；内腔连接接头31，设于所述烹饪腔体3的内壁上，与所述抽气连接管21相连，通电产生负压以抽取所述抽气连接管21内的空气。作为可替换的实施方式，蒸锅组件1还可用于电磁炉。

显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。

Claims (11)

1.一种真空烹饪器皿，其特征在于，包括：

蒸锅组件(1)，包括相互扣合形成用于放置食材的腔室的底座(11)和盖体(12)，所述腔室内设有水槽，所述底座(11)和/或所述盖体(12)受热升温以加热所述水槽；

抽气组件(2)，包括抽气连接管(21)，所述抽气连接管(21)一端连通所述腔室，另一端用于连接真空设备。

2.根据权利要求1所述的真空烹饪器皿，其特征在于，所述抽气组件(2)还包括：

抽气接头(22)，设于所述底座(11)和/或所述盖体(12)上，所述抽气连接管(21)一端设有供所述抽气接头(22)嵌入的插槽，或所述抽气接头(22)上设有供所述抽气连接管(21)端部嵌入的插槽。

3.根据权利要求2所述的真空烹饪器皿，其特征在于，所述插槽内设有密封塞(24)，所述密封塞(24)设于所述插槽内，且所述密封塞(24)抵触所述抽气接头(22)的端部或所述抽气连接管(21)的端部。

4.根据权利要求3所述的真空烹饪器皿，其特征在于，所述抽气连接管(21)端部设有用于连接所述抽气接头(22)的螺母，所述抽气连接管(21)插入并封闭所述螺母一侧的开口并形成开口朝向所述抽气接头(22)的所述插槽，所述密封塞(24)位于所述插槽底部，且所述密封塞(24)与所述抽气连接管(21)之间贴合的面为斜面。

5.根据权利要求2～4任一所述的真空烹饪器皿，其特征在于，所述抽气接头(22)通过铆钉(23)可拆卸连接在所述底座(11)和/或所述盖体(12)上。

6.根据权利要求1～4任一所述的真空烹饪器皿，其特征在于，所述底座(11)和所述盖体(12)之间夹设有密封件(13)。

7.根据权利要求1～4任一所述的真空烹饪器皿，其特征在于，所述蒸锅组件(1)还包括：

蒸架(14)，设于所述腔室内，支撑于所述底座(11)和/或所述盖体(12)的内壁上；

食材放置器皿(15)，包括设于所述蒸架(14)上的蒸盘和/或饭盒。

8.根据权利要求7所述的真空烹饪器皿，其特征在于，所述蒸架(14)上设有多个供蒸汽通过的气孔(141)。

9.根据权利要求1～4任一所述的真空烹饪器皿，其特征在于，所述底座(11)与所述盖体(12)通过卡箍组件(16)可拆卸连接，所述卡箍组件(16)包括转动连接在所述底座(11)和所述盖体(12)的二者之一上的卡箍环(162)，以及设置在二者另一上用于配合所述卡箍环(162)的耳扣(161)。

10.根据权利要求9所述的真空烹饪器皿，其特征在于，所述卡箍环(162)转动连接在卡箍板(163)上，所述卡箍板(163)转动连接在所述盖体(12)或所述底座(11)上。

11.一种蒸烤组合机，其特征在于：包括：

烹饪腔体(3)，用于容纳权利要求1～10任一所述蒸锅组件(1)，所述底座(11)与所述烹饪腔体(3)的底壁贴合，所述烹饪腔体(3)通电发热以加热所述蒸锅组件(1)；

内腔连接接头(31)，设于所述烹饪腔体(3)的内壁上，与所述抽气连接管(21)相连，通电产生负压以抽取所述抽气连接管(21)内的空气。