CN110506557B

CN110506557B - 一种八步茶的仿野生栽培方法

Info

Publication number: CN110506557B
Application number: CN201910891785.9A
Authority: CN
Inventors: 王莹; 邓燕莉; 王济红; 舒腾显; 席培宇
Original assignee: Guizhou Wangmu Tiehong Tea Development Co ltd; Guizhou Institute of Biology
Current assignee: Guizhou Institute of Biology
Priority date: 2019-09-20
Filing date: 2019-09-20
Publication date: 2022-08-19
Anticipated expiration: 2039-09-20
Also published as: CN110506557A

Abstract

一种八步茶仿野生栽培方法，该方法包括以下步骤：（1）整地；（2）施底肥；（3）采种及播种；（4）草害防控；（5）定干整形；（6）追肥管理共6个技术环节。本发明的创新点是：①依据八步茶的实生苗种群分化特点制定采种技术；②依据八步茶实生苗的生长特性制定播种育苗方法；③依据八步茶的枝梢萌发特性制定种植密度和定干整形方法；④依据八步茶的生态学习性制定施肥方法；⑤草害防控措施显著降低生产管理成本。本发明达到了既满足优质八步茶原料培育、高产，又能显著降低茶园管理成本的目的，可为贵州特色茶饮植物八步茶的优质原料基地建设提供技术支撑。

Description

一种八步茶的仿野生栽培方法

技术领域

本发明涉及树木的繁育，进一步来说，涉及八步茶的栽培方法。

技术背景

八步茶为山茶科山茶属植物，分布在茶马古道南蛮古国属地贵州省望谟县郊纳镇八步村，因长期处于交通闭塞的少数民族村寨，目前尚未被植物分类学家关注，当前其名仅以发源地八步村命名。八步茶饮用历史悠久。据调查，目前野生八步茶实生苗种群有8万多株，其中胸径8cm以上的古茶树1763棵，认定百年以上古茶树有1185棵，千年树龄古茶树265株。当地群众至今还延续用竹子编的采茶篮和用茶壶煮茶的习俗，与《茶经》记载唐朝采茶用的“籝”和“煮茶”的方式相同。其红茶产品2017年获贵州省秋季斗茶大赛“古茶树茶王”称号。依据《茶经》中的：“茶者，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次”的标准，八步茶品质上乘。研究表明，大部分紫芽品种在春季只有30%的紫芽萌发，只有在夏秋季才有50%以上的紫芽萌发，像八步茶这种整株萌发紫芽，且四季性状稳定、开红花等独特的生物学特征，实属茶饮资源中的植物熊猫。浙江农林大学舒祝成教授和唐德松博士经过实地考察鉴别，认定郊纳镇八步茶种群属于没有变异、濒临灭绝的原生态紫茶，称赞它是茶苑中的一朵奇葩。中国茶叶科学研究所对八步红茶产品进行检测分析，发现八步红茶中的儿茶素、花青素、黄酮类物质和氨基酸等含量均较高，符合名优茶产品评定的指标。望谟县郊纳镇2019年5月荣获中国国际茶叶博览会授予“中国紫茶之乡”荣誉称号。

本发明根据八步茶的生物学特性，结合近10年的生产栽培经验，总结显著影响八步茶高效栽培的关键技术环节。当前无相关报道，也无八步茶栽培技术方面相关的专利申请。

发明内容

本发明旨在提供一种八步茶仿野生栽培方法，目的是根据当前八步茶实生苗建园存在茶青芽头大小、颜色和内含物差异较大，显著影响茶产品品质的现象，依据八步茶实生苗表观性状分化的特点，制定科学的采种方法，以期提高实生苗种群纯度，保障茶青的品质。

发明人根据八步茶的生物学特性和需肥特性，结合当前农村劳动力欠缺的现状，按照“绿色食品-茶”（NY/T288）和“绿色食品-肥料使用原则”（NY/T394）的要求，科学制定种植密度、定干整形、草害防控和施肥管理等方法，达到既满足优质茶青原料培育、高产，又能显著降低茶园管理成本的目的。

发明人提供的八步茶仿野生栽培方法包括以下步骤：

（1）整地:在南亚热带海拔800m～1300m的季风气候区，选择变质岩、或层积岩发育的酸性沙壤土建园；8～10月，按照株距150cm，行距200cm的种植密度穴状整地; 穴规格：长50cm×宽50cm×深80cm，交错排列; 清除苗圃杂灌后截成长度≤20cm的短节；

（2）施底肥：先将杂灌短节按照每穴5.0kg铺放底层，然后每穴施底肥；最后覆盖20cm疏松细土，至穴表面与地面平齐；

（3）采种及播种：选择开红花和嫩芽紫红色的母树采种；10～11月当蒴果微裂时，选择个头较大，果壳紫红色的果实，置于通风阴凉的干燥处摊开；12月初，待果壳完全开裂后，及时将种子取出；用种子处理液浸泡10～12h，以沉底的种子播种；在种植穴中心点挖直径5cm，深5cm的小坑，将种子植入，每穴2颗，盖土压实；

（4）草害防控：种子定植后，立即用细木屑或粉碎的玉米、稻草农作物秸秆覆盖种植穴5cm厚，每穴覆盖面积0.5㎡以上；在2月～3月气温回升后，先浅耕除草，然后满园撒播绿肥白花车轴草；

（5）定干整形：定植3年后，茶苗苗高＞180 cm，晚秋或早春时节，开始定干整形：先平截株高180 cm以上的顶梢，然后在主干距离地面30cm、80cm、130cm和180cm处东西南北向各保留1个壮芽做一级侧枝，剪除多余的弱枝；每枝一级侧枝上保留5～6个壮芽做二级侧枝；每枝二级侧枝萌发的新芽为三级侧枝，采摘茶青利用；及时剪除病、弱枝，树冠逐渐形成圆柱形；

（6）追肥管理：定干整形后，每年12月～翌年1月，沿茶树树冠外围环状松土，挖宽20cm，深30cm沟，均匀撒播追肥和EM通用菌剂；3月～10月为采摘期；3月下旬～4月上旬为春茶，4月下旬～5月上旬为谷雨茶，8月中旬～9月上旬为秋茶，每批茶青采摘后，立即喷施一次叶面肥。

上述方法的第(2)步中，所述施放的底肥为2.5kg腐熟牛粪或1.0kg羊粪，再撒施氮∶磷∶钾质量比例为15∶15∶15的复合肥0.25kg。

上述方法的第(3)步中，所述种子处理液是用质量比为0.05∶0.01∶1000的高锰酸钾∶赤霉素∶水配制的。

上述方法的第(6)步中，所述追肥是5kg～10kg/株牛粪、1.0kg～1.5kg过磷酸钙；所述EM通用菌剂是100ml浓度为100mg.L^-1的EM；所述叶面肥是稀释1000倍氮、磷、钾质量比为20∶20∶20的肥料。

本发明有以下创新点：

（1）依据八步茶的实生苗种群分化特点制定采种技术

八步茶实生苗种群主要分化为红花紫芽、粉花紫芽和白花绿芽三种表现型。三种表现型的花、叶电镜扫描、分类学表观性状和加工适制性等结果表明，八步茶属于山茶科山茶属茶组植物与同属连蕊茶组植物的天然杂交种，其表观性状应属于茶组植物，性状比较稳定。红花紫芽表现型芽头较小，嫩芽被较多绒毛，花青素含量较高，适于加工优质红茶；粉花紫芽表现型芽头粗壮，嫩芽被绒毛较少，花青素含量较高，适于加工半发酵茶；白花绿芽表现型芽头适中，嫩芽被绒毛较少，花青素含量低，适于加工绿茶。当前八步红茶产品市场畅销，本发明依据该市场需要，提出了“选择开红花和嫩芽紫红色的母树采种”和“选择个头较大，果壳紫红色的果实”的方法，能保障实生苗后代以红花紫芽为主，解决当前茶青芽头大小、颜色和内含物差异较大，显著影响茶产品品质，不利于优质八步茶红茶品牌打造的物质瓶颈问题。

（2）依据八步茶实生苗的生长特性制定播种育苗方法

山茶科茶组植物种子外种皮均被棕褐色的蜡质，影响种子的吸水和透气性，从而降低种子萌发率，多数种子需要采取沙藏催芽生根后再播种的育苗方法。2009～2011年采用上述方法播种育苗，发现种子出苗率虽然高达90%以上，但是移栽后成活率仅有50%左右，究其死因是移栽过程中伤及幼嫩根系，阻断营养输导系统造成。经过反复试验后，本发明提出用“质量比为0.05:0.01:1000的高锰酸钾：赤霉素：水配制的种子处理液浸泡10～12小时后，以沉底的种子播种”的方法，可显著提高种子含水量，满足播种后自然萌发的需要，通过高锰酸钾和赤霉素处理后，可降低种子中抑制生根物质的含量，促进种子萌发，播种后100天，出苗率达90%以上；采用“在种植穴中心点挖直径5cm，深5cm的小坑，将种子植入，每穴2颗”的直接播种定植方法，不仅显著降低种苗栽种的劳动力成本，更重要的是避免传统实生苗移栽定植伤及嫩根，降低成活率的弊端。

（3）依据八步茶的枝梢萌发特性制定种植密度和定干整形方法

现已投产八步茶茶园建园仅十年，主要采取灌木型绿茶矮化密植方式建园，当前主要存在大量开花结实、枝梢萌发率低等弊端。本发明通过对现存八步茶不同年龄野生实生苗茶树的株高、冠幅进行抽样调查，提出“按照株距150cm，行距200cm密度挖穴”和“交错排列”的技术参数，目的是在满足八步茶小乔木树冠生长的前提下，最大限度提高土地利用效益；根据“根深叶茂”的道理，提出“穴规格长50cm×宽50cm×深80cm”的技术参数，目的是满足八步茶后期根系生长发育的需要；根据主干、侧枝萌发特性和伸长生长量，本发明提出株高控制在180cm以下，分30cm，80cm,130cm和180cm四层三级定干整形的方法，将茶青采摘面从平面形改变为圆柱形，可将矮化密植的茶园特级茶青年产量从28.8kg提高到52.8kg。

（4）依据八步茶的生态学习性制定施肥方法

八步茶原生生境多为陡峭的变质岩、层积岩发育的沙壤土，土壤中砾石含量高，因而根系分布较深，较广；望谟县地处南亚热带季风气候区，冬春季少雨，夏季高温，因而八步茶较其它茶种资源具有较高的耐干旱、瘠薄的生态适应能力。本发明按照“绿色食品-肥料使用原则”（NY/T394）的要求，提出有机肥、绿肥为主，无机肥为辅的施肥方法；根据EM菌剂可显著提高植物根系活力，提高抗病能力的特点，筛选出冬季追肥施用“100毫升浓度为100mg.L^-1的EM通用菌剂”的技术参数。为保障茶树营养供给平衡，提出“3月～10月，每批茶青采摘后，及时喷施一次稀释1000倍的叶面肥”的方法。主要目的是在保障茶青品质的前提下，提高茶青产量。

（5）草害防控措施显著降低生产管理成本

幼龄茶园每年需除草3～4次，每亩草害防控劳动力成本接近1000元。在当前劳动力缺乏，用工成本逐年上升的情况下，为避免茶园滥用除草剂，本发明提出“用5cm厚细木屑、或者粉碎的农作物秸秆覆盖种植穴，每穴覆盖面积0.5㎡以上”的方法，能在1～2年内显著抑制茶苗周围杂草丛生，同时能保水、降温，显著提高茶树幼苗的成活率；提出“满园撒播绿肥白花车轴草”的方法，目的是利用白花车轴草撒播1～2年后容易根茎繁殖，形成优势种群抑制杂草的功能。采用本发明方法后，在前3年的幼龄期，每年仅除草2～3次，劳动力成本较传统茶园除草管理显著下降，茶苗定干整形后，白花车轴草将铺满茶园，不需要除草投入。

本发明达到既满足优质八步茶原料培育、高产，又能显著降低茶园管理成本的目的，可为贵州特色茶饮植物八步茶的优质原料基地建设提供技术支撑。

具体实施方式

(1)实施地点概况

在贵州省望谟县郊纳镇铁炉村村集体荒山坡上部，选取面积200亩，海拔1100m～1300m、土壤为变质岩发育的酸性沙壤土作为实施地点，其石砾含量30%。

(2)整地、挖穴

2013年8月～10月，按照株距150cm，行距200cm的密度穴状整地；穴规格：长50cm×宽50cm×深80cm，交错排列。然后清除种植穴周围空地杂草，挖除杂灌树根，截成20cm以下的短节，投放到种植穴内，每穴5.0kg。每亩地整地、挖穴用工约10个，人工费1500元/亩。

(3)底肥分区处理

将园区分成2个小班，每个小班面积100亩。小班1每个种植穴施2.5kg腐熟牛粪和0.25kg西洋复合肥；小班2每个种植穴施1.0kg腐熟养粪和0.25kg西洋复合肥；最后覆盖20cm以上疏松细土，至穴表面与地面平齐。小班1每亩施底肥用工4个（含运输），人工费400元/亩；小班2每亩施底肥用工2个（含运输），人工费200元/亩。

(4)采种、播种和间苗

八步茶花期9～11月，选择开红花的壮年母树标记；11月上旬，采摘果壳紫红色，个体较大的蒴果；将微裂开的蒴果在通风阴凉的干燥处摊开，12月初果壳完全开裂，将种子取出；12月中旬播种。播种前种子先用质量比为0.05:0.01:1000的高锰酸钾：赤霉素：水配制的处理液浸泡10～12小时，以沉底的种子播种。在种植穴中心点挖直径5cm，深5cm的小坑，将种子植入，每穴2颗，盖土压实。

2014年4月上旬，每个小班随机抽查300个种植穴，小班1（牛粪） 85.33%出苗2株，14.67% 出苗1株，平均出苗率90.22%；小班2 （羊粪）86.00%出苗2株，14.00% 出苗1株，平均出苗率90.67%；小班1和小班2处理出苗率差异不显著。

2014年11～12月，结合除草将萌发2株的茶苗拔除较弱的1株，用于补种或假植后培育成壮苗再另外栽种。

(5)草害防控

2014年采取人工除草方式防控杂草。3～4月，5～6月，8～9月，11～12月共除草4次。每亩茶园用工近10个，人工费约1000元。

2015年2～3月浅耕除草和松土后，开展杂草防控试验。小班1在茶树周围铺洒粉碎玉米秸秆约5cm，小班2在茶树周围铺洒细木屑约5cm，每株覆盖面积约0.5㎡；然后每亩直接撒播4kg白花车轴草，白花车轴草撒播前先用25℃～28℃温水浸种10h，沥干后用质量比为5:1的黄泥拌种撒播。绿肥撒播90天后，平均盖度可达40%；种植穴处覆盖细木屑未见杂草，覆盖粉碎玉米杆偶见杂草；非种植穴处杂草生长较旺。在6～7月和11～12月除草2次，用手拔出株高30cm以上的杂草，每亩茶园用工近8个，人工费约800元。

2016年3～4月，绿肥盖度已达70%。在3～4月和7～8月除草2次，用手拔出株高30cm以上的杂草，每亩茶园用工近5个，人工费约500元。2017年后，绿肥盖度达90%以上，此时茶苗株高已达2m左右，此后停止草害防控。

(5)定干整形

2017年1～2月，开始第一次定干整形，先平截株高180 cm以上的顶梢，然后在主干距离地面30cm，80cm,130cm和180cm处东西南北向各保留2～3个壮芽做一级侧枝，剪除其它部位多余的一级侧枝； 10～11月，每层东西南北向各保留1～2枝较壮的一级侧枝，每枝一级侧枝保留5枝以上二级侧枝，其余弱枝全部剪除。2018年10～11月，剪除主干和一级侧枝上萌生的新梢，每个二级侧枝上均匀保留5个以上三级侧枝萌发茶青。

2019年3月中旬茶园未开采前，对小乔木稀植和矮化密植的茶树春芽一芽一叶萌发量进行抽样统计。小乔木稀植每株平均萌芽400个（4个一级侧枝×5个二级侧枝×5个芽×4层），每亩按220株，每个芽头按0.2g计算，一芽一叶春梢茶青产量为17.6kg，按140元/kg计算，茶青产值2464.0元。当前已采茶园多按照株距50cm，行距120cm，株高80cm以下种植，每亩大约1200株，每株平均萌芽40个，一芽一叶春梢茶青产量为9.6kg，按140元/kg计算，茶青产值1344.0元。每年按采摘3次计算，小乔木稀植茶园每年一芽一叶特级茶青理论产量可达52.8kg，矮化密植茶园每年一芽一叶特级茶青理论产量只有28.8kg。

(6)追肥管理

2017年12月底修剪整形完成后，开始深耕追肥。沿茶树树冠外围环状松土，挖宽20cm，深30cm沟，均匀撒播5kg/株牛粪、1.0kg过磷酸钙和100毫升浓度为100mg.L^-1的EM通用菌剂。以后每年12月～翌年1月，深耕挖沟后，均匀撒播5kg～10kg/株牛粪、1.0kg～1.5kg过磷酸钙和100毫升浓度为100mg.L^-1的EM通用菌剂。肥料用量随茶树年龄增加逐渐增多。

2018年4月底第一批茶青采完后，开始喷施稀释1000倍的叶面肥，叶面肥为氮∶磷∶钾比例20∶20∶20的均衡肥；5月初谷雨茶采完后，在5月下旬喷施第二次；9月底秋梢采完后再喷施1次。

Claims

1.一种八步茶仿野生栽培方法，其特征包括以下步骤：

(1)整地:在南亚热带海拔800m～1300m的季风气候区，选择变质岩、或层积岩发育的酸性沙壤土建园；8～10月，按照株距150cm，行距200cm的种植密度穴状整地；穴规格：长50cm×宽50cm×深80cm，交错排列；清除苗圃杂灌后截成长度≤20cm的短节；

(2)施底肥：先将杂灌短节按照每穴5.0kg铺放底层，然后每穴施底肥；最后覆盖20cm疏松细土，至穴表面与地面平齐；

(3)采种及播种：选择开红花和嫩芽紫红色的母树采种；10～11月当蒴果微裂时，选择个头较大，果壳紫红色的果实，置于通风阴凉的干燥处摊开；12月初，待果壳完全开裂后，及时将种子取出；用种子处理液浸泡10～12h，以沉底的种子播种；在种植穴中心点挖直径5cm，深5cm的小坑，将种子植入，每穴2颗，盖土压实；

(4)草害防控：种子定植后，立即用细木屑或粉碎的玉米、稻草农作物秸秆覆盖种植穴5cm厚，每穴覆盖面积0.5㎡以上；在2月～3月气温回升后，先浅耕除草，然后满园撒播绿肥白花车轴草；

(5)定干整形：定植3年后，茶苗苗高＞180cm，晚秋或早春时节，开始定干整形：先平截株高180cm以上的顶梢，然后在主干距离地面30cm、80cm、130cm和180cm处东西南北向各保留1个壮芽做一级侧枝，剪除多余的弱枝；每枝一级侧枝上保留5～6个壮芽做二级侧枝；每枝二级侧枝萌发的新芽为三级侧枝，采摘茶青利用；及时剪除病、弱枝，树冠逐渐形成圆柱形；

(6)追肥管理：定干整形后，每年12月～翌年1月，沿茶树树冠外围环状松土，挖宽20cm，深30cm沟，均匀撒播追肥和EM通用菌剂；3月～10月为采摘期；3月下旬～4月上旬为春茶，4月下旬～5月上旬为谷雨茶，8月中旬～9月上旬为秋茶，每批茶青采摘后，立即喷施一次叶面肥；

方法第(3)步中，所述种子处理液是用质量比为0.05∶0.01∶1000的高锰酸钾∶赤霉素∶水配制的。

2.如权利要求1所述的仿野生栽培方法，其特征在于方法第(2)步中，所述施放的底肥为2.5kg腐熟牛粪或1.0kg羊粪，再撒施氮∶磷∶钾质量比例为15∶15∶15的复合肥0.25kg。

3.如权利要求1所述的仿野生栽培方法，其特征在于方法第(6)步中，所述追肥是5kg～10kg/株牛粪、1.0kg～1.5kg过磷酸钙；所述EM通用菌剂是100ml浓度为100mg.L-1的EM；所述叶面肥是稀释1000倍氮、磷、钾质量比为20∶20∶20的肥料。