CN110440325A - 一种带风幕的商业用炉灶 - Google Patents
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Abstract
一种带风幕的商业用炉灶，其要点在于：在炉灶前梁的上面板设计有出风口，炉灶内设计有风机，风机通过管道与出风口相通。本发明通过对商用炉灶的改进，在前梁的上面板设计有出风口，通过出风口输出的风形成风幕，在炉灶和厨师之间形成一堵隔离热气和废气的风墙，使厨师免受热气和废气的干扰，改善厨师的工作环境。风幕向上的升力有助于提升抽油烟机的吸力，热气和废气排出彻底，改善厨房整体的环境。
Description
技术领域
本发明涉及厨具，具体涉及的是餐饮业使用的一种商业用炉灶。
背景技术
现有餐饮业使用的商业用炉灶如图1所示，一个炉灶1设置有两个炉头13、一个汤锅12，厨师与炉灶之间无任何阻挡，虽然炉灶上方有排烟罩，有排油烟机进行排气，但烹饪时锅中的热气和味道、颠锅时炉头的热气和废气是向四周扩散，由于炉灶后壁有较高的挡板，或是贴墙放置，向后散的热气和废气受挡，折向前方，大型厨房一般是几台炉灶连接，左右的热气和废气散发也有阻力，因此正面是热气和废气扩散的重点，而厨师正处于正面，深受热气、废气和味道的侵害，严重影响其健康，同时正面也是厨房工作区的所在，热气、废气和味道造成厨房工作环境恶劣。
发明内容
本发明的目的在于克服现有商业用炉灶厨师工作时受到热气和废气的干扰的缺陷，提供一种能改善厨师工作环境，使其少受热气和废气的干扰的带风幕的商业用炉灶。
本发明所采用的技术方案为一种带风幕的商业用炉灶，其要点在于：在炉灶前梁的上面板设计有出风口，炉灶内设计有风机，风机通过管道与出风口相通。
本发明是在现有的商业用炉灶的基础上进行改进，前梁的上面板设计有出风口，通过出风口输出的风形成风幕，在炉灶和厨师之间形成一堵隔离热气、废气和味道的风墙，使厨师免受热气等的干扰，改善厨师的工作环境。
进一步的设计：对于单个使用的炉灶也可在两侧边挡板的上面板也设计有出风口。将热气、废气和味道包裹、集中在炉灶上方，由排烟罩统一排出，从而降低整个厨房的温度，保证厨房的空气质量。
前梁上面板的下方为水平风道，水平风道中设计有进风口与风机相通，出风口与水平风道相通。现有的炉灶前梁也多为空心的方管，本发明将其作为水平风道，一个贯通前梁下方的水平风道，使出风口的出风均匀，风幕平整，无懈可击。
出风口为矩形，其宽度为1-3mm，长度为3-50mm，等间隔布置。由于前梁是平直的条状，所希望的风幕也是平直的平面，故出风口首选的形状为长方形，出风口是在前梁上面板上冲压而成，出风口是不连续的间隔布置，风从水平风道中挤出出风口，增加出风口的风力。风幕的高度与风机的速度成正比，与出风口的大小成反比。
水平风道设置有排水管。水平风道的底面可以设计有一定的排水斜度，排水口设置在最低处，下接向外的排水管，以防止冲洗的水进入水平风道无法排出。
出风口有1-4排，相邻两排的出风口位置相错。风幕密实。
出风口形成的风幕的最高处不低于排烟罩下方20cm，不高于排烟罩下方10cm。这样能保证风幕即能为厨师抵挡热气、废气和味道，又能被排油烟机排出。
出风口四周的板材向下延伸，形成直风道，直风道的高度为2-5mm，直风道的前后两面为斜面，向内侧倾斜。出风口直风道的斜面设计使出风向内倾斜，增加风幕抵抗热气和废气向外扩散的水平力，同时风幕向上的升力有助于提升抽油烟机的吸力，风幕裹热气、废气和味道，排放彻底。
所述的出风口直风道的前后两面的与上面板的夹角为5-30度。
所述的直风道从下到上向外扩大，呈喇叭状。使风幕更加密实。
出风口为圆孔，大于一排，相邻圆孔的中心距大于2倍的圆孔直径，相邻排之间等间隔相错排列。
本发明通过对商用炉灶的改进，在前梁的上面板设计有出风口，通过出风口输出的风形成风幕，在炉灶和厨师之间形成一堵隔离热气和废气的风墙，使厨师免受热气和废气的干扰，改善厨师的工作环境。风幕向上的升力有助于提升抽油烟机的吸力，热气和废气排出彻底，改善厨房整体的环境。
附图说明
图1为现有炉灶的结构示意图
图2为本发明的实施例1的结构示意图
图3为供风系统的结构示意图
图4为实施例2供风系统的结构示意图
其中：1炉灶、11前梁、12汤锅、13炉头、2出风口、21水平风道、2直风道、23排水管、3风机。
具体实施方式
下面结合视图对本发明进行详细的描述，所列举的实施例可以使本专业的技术人员更理解本发明，但不以任何形式限制本发明。
实施例1，如图2、3所示，本发明是在现有炉灶的基础上进行改进，一种带风幕的商业用炉灶，具有两个炉头13、一个汤锅12，在炉灶1的前梁11的上面板设计有出风口2，炉灶内设计有风机3，风机通过管道与出风口相通。前梁上面板的下方为水平风道21，水平风道中设计有进风口与风机3相通，出风口与水平风道相通，水平风道设置有排水管23。水平风道的底面有一定的排水斜度，排水口设置在最低处，下接向外的排水管，以防止冲洗的水进入水平风道无法排出。现有的炉灶前梁也多为空心的方管，本发明利用其贯通的内腔作为水平风道，使出风口的出风均匀，风幕平整，无懈可击。出风口的形状可以多样，首选的形状为长方形，等间隔冲压而成，根据冲压工艺的要求两端为圆弧，一般为半圆形，其宽度为1-3mm，长度为3-50mm，如果只设计一排出风口，相邻出风口的间隔距离较短，一般为其长度的一半，如果有两排出风口，相邻出风口的间隔与其长度相等或略短，相邻两排的出风口位置相错。如果有三排出风口，相邻出风口的间隔与其长度相等，相邻两排的出风口位置向间隔处前进其长度的一半，这样每处都有两道出风口；如果出风口有4排，相邻两排相错排列的方式有多种。出风口形成的风幕的最高处不低于排烟罩下方20cm，不高于排烟罩下方10cm。风幕的高度与风机的速度成正比，与出风口的大小成反比。
出风口四周的板材向下延伸，形成直风道，直风道22的高度为2-5mm，直风道的前后两面为斜面，向内侧倾斜。出风口直风道的前后两面的与上面板的夹角为5-30度。其余未述部分与现有技术相同。
实施例2，如图4所示，直风道从下到上向外扩大，呈喇叭状，其余未述部分与实施例1相同。
实施例3，对于单个使用的炉灶也可在两侧边挡板的上面板也设计有出风口。将热气、废气和味道包裹、集中在炉灶上方，由排烟罩统一排出，从而降低整个厨房的温度，保证厨房的空气质量。
实施例4，出风口为圆孔，大于一排，相邻圆孔的中心距大于2倍的圆孔直径，相邻排之间等间隔相错排列。
以上实施例仅为说明本发明的技术思想，不能以此限定本发明的保护范围，凡是按照本发明提出的技术思想，在技术方案基础上所做的任何改进与等同替换，均落入本发明保护范围之内。
Claims (10)
1.一种带风幕的商业用炉灶，其特征在于：在炉灶前梁的上面板设计有出风口，炉灶内设计有风机，风机通过管道与出风口相通。
2.根据权利要求1所述的一种带风幕的商业用炉灶，其特征在于：出风口为矩形，其宽度为1-3mm，长度为3-50mm，等间隔布置。
3.根据权利要求1所述的一种带风幕的商业用炉灶，其特征在于：出风口有1-4排，相邻两排的出风口位置相错。
4.根据权利要求1所述的一种带风幕的商业用炉灶，其特征在于：前梁上面板的下方为水平风道，水平风道中设计有进风口与风机相通，出风口与水平风道相通。
5.根据权利要求4所述的一种带风幕的商业用炉灶，其特征在于：水平风道设置有排水管。
6.根据权利要求1-5任一所述的一种带风幕的商业用炉灶，其特征在于：出风口形成的风幕的最高处不低于排烟罩下方20cm，不高于排烟罩下方10cm。
7.根据权利要求1-5任一所述的一种带风幕的商业用炉灶，其特征在于：出风口四周的板材向下延伸，形成直风道，直风道的高度为2-5mm，直风道的前后两面为斜面，向内侧倾斜。
8.根据权利要求7所述的一种带风幕的商业用炉灶，其特征在于：所述的出风口直风道的前后两面的与上面板的夹角为5-30度。
9.根据权利要求7所述的一种带风幕的商业用炉灶，其特征在于：所述的直风道从下到上向外扩大，呈喇叭状。
10.根据权利要求1所述的一种带风幕的商业用炉灶，其特征在于：出风口为圆孔，大于一排，相邻圆孔的中心距大于2倍的圆孔直径，相邻排之间等间隔相错排列。
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