CN110348970A - 点餐的方法、管理平台、食品加工设备和客户端 - Google Patents

Abstract

本发明实施例涉及智能餐饮技术领域，具体涉及一种点餐的方法、管理平台、食品加工设备和客户端。一种点餐的方法，应用于管理平台，包括：接收订单信息；所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；所述管理平台根据所述订单信息中的物料信息和预先存储的食品加工设备的物料信息判断食品加工设备能否完成订单任务。本申请的订单信息包括制作食品的物料信息；物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；用户可以主动参与到食品的制作，控制物料的使用，提高了用户的体验度。

Description

点餐的方法、管理平台、食品加工设备和客户端

技术领域

本发明实施例涉及智能餐饮技术领域，具体涉及一种点餐的方法、管理平台、食品加工设备和客户端。

背景技术

快速的生活节奏不仅压缩了人们的吃饭时间还改变了人们的饮食区间，而传统餐馆的服务方式难以满足这种消费需求，供需之间产生矛盾，比如，现有的餐饮服务业主要是饭店、餐厅，就餐人员需要到饭店里，先点餐，然后等待，整个服务过程是靠着饭店的服务员和厨师进行的，效率低下，用户的参与体验度不高。

发明内容

为此，本发明实施例提供一种点餐的方法、管理平台、食品加工设备和客户端，以解决现有技术中由于智能化程度不高导致的用户体验差的问题。为了实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：根据本发明实施例的第一方面，一种点餐的方法，应用于管理平台，包括：

接收订单信息；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

根据所述订单信息中的物料信息和预先存储的食品加工设备的物料信息判断食品加工设备能否完成订单任务。

进一步地，如果所述订单信息是客户端发送的，则所述管理平台根据所述订单信息中的物料信息和预先存储的食品加工设备的物料信息判断食品加工设备能否完成订单任务后，所述方法还包括：将所述订单信息转发所述给食品加工设备；

如果所述订单信息是食品加工设备发送的，则所述管理平台根据所述订单信息中的物料信息和预先存储的食品加工设备的物料信息判断食品加工设备能否完成订单任务后，方法还包括：向客户端发送通知消息。

进一步地，所述方法还包括：

接收食品加工设备发送的状态信息；

确定所述食品加工设备是否需要维护，如果需要维护，则向管理平台之外的维护端发送所述食品加工设备的状态信息、授权秘钥和所述食品加工设备的标识；

接收所述维护端反馈的所述食品加工设备经过维护之后的状态信息；

比较所述食品加工设备经过维护之前的状态信息和经过维护之后的状态信息，如果不同，则确定维护失败。

进一步地，所述方法还包括：

接收食品加工设备发送的物料信息；所述物料信息包括物料的多少，和/或，物料的存储时间；

根据所述物料的多少确定所述食品加工设备是否需要补给；

根据所述物料的存储时间确定是否需要更新物料；

如果确定需要补给或者更新物料，则向所述管理平台之外的补给端发送所述食品加工设备的物料信息、授权秘钥和所述食品加工设备的标识；

接收所述补给端反馈的所述食品加工设备经过补给之后的物料信息；

比较预先存储的物料的标准信息和经过补给或者更新之后的物料信息是否相同，如果不相同，则确认补给或者更新失败。

第二方面.一种点餐的方法，应用于食品加工设备，包括：

接收订单信息；

所述订单信息为管理平台发送的或者是用户在食品加工设备的触摸屏上输入的；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；针对任意一种物料，所述制作食品的物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

食品制作完毕后，向所述管理平台发送食品制作完毕信息或者在触摸屏上显示食品制作完毕信息。

第三方面，一种点餐方法，应用于客户端，包括：

向管理平台发送订单信息；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；

针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

接收管理平台发送的取餐信息。

第四方面，一种管理平台，包括：

接收模块，用于接收订单信息；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；

针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息。

第五方面，一种食品加工设备，包括：

接收模块，用于接收订单信息；

所述订单信息为管理平台发送的或者是用户在食品加工设备的触摸屏上输入的；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；针对任意一种物料，所述制作食品的物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

提示模块，用于当所述食品加工设备制作完毕所述食品后，显示食品制作完毕的信息；或者向所述管理平台发送食品制作完毕的信息。

第六方面，一种食品加工设备，包括：物料单元、加工单元和包装单元；

所述加工单元，用于接收到启动信号后启动加工制作食品；

所述物料单元，用于为所述加工单元提供物料；

所述包装单元，用于对所述加工单元制作完毕的食品进行包装；以及将包装好的食品输送到取餐口。

第六方面，一种客户端，包括：

发送模块，用于向管理平台发送订单信息；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；

针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

接收模块，用于接收管理平台发送的取餐信息。

进一步地，所述订单信息中包括距离所述客户端最近的食品加工设备的序列号或者指定的设备的序列号；

所述客户端还包括：位置获取单元，确定所述客户端的位置；以及确定以所述客户端的位置为圆心，以预定阈值为半径的范围内的食品加工设备；以及确定出距离所述客户端最近的食品加工设备的设备序列号。

本发明实施例具有如下优点：订单信息包括制作食品的物料信息；物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；用户在点餐的过程中，改变了以往被动接受，变为主动参与到食品的制作，提高了用户的体验度。食品加工设备可以自动根据订单信息来制作食品，实现了全自动化。可以检测食品制作是否合格。可以监测食品制作过程中的环境。

附图说明

为了更清楚地说明本发明的实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。显而易见地，下面描述中的附图仅仅是示例性的，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图引伸获得其它的实施附图。

本说明书所绘示的结构、比例、大小等，均仅用以配合说明书所揭示的内容，以供熟悉此技术的人士了解与阅读，并非用以限定本发明可实施的限定条件，故不具技术上的实质意义，任何结构的修饰、比例关系的改变或大小的调整，在不影响本发明所能产生的功效及所能达成的目的下，均应仍落在本发明所揭示的技术内容能涵盖的范围内。

图1为本发明实施方式提供的一种点餐的方法流程示意图；

图2为本发明实施方式提供的点餐信息规则示意图；

图3为本发明实施方式提供的设备编码规则示意图；

图4为本发明实施方式提供的订单信息示意图；

图5为本发明实施方式提供的订单信息编码规则示意图；

图6为本发明实施方式提供的一种管理平台示意图；

图7为本发明实施方式提供的维护端和补给端示意图；

图8为本发明实施方式提供的一种食品加工设备的结构示意图；

图9为本发明实施方式提供的一种完整的客户端点餐的方法的流程示意图；

图10为本发明实施方式提供的一种用户支付方法流程示意图。

具体实施方式

以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

现有技术中，用户在饭店里点餐的场景中，如果感到用餐的高峰期，客户需要等待，只能由饭店的服务器和厨师来为用户提供服务，客户只能够被动地接收做好的饭菜，而不能够主动地进行参与，用户的体验度低。

基于此，本申请提出了一种点餐的方法，应用于管理平台，包括：

步骤S101，接收订单信息；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

步骤S102，根据所述订单信息中的物料信息和预先存储的食品加工设备的物料信息判断食品加工设备能否完成订单任务。

其中，订单信息可以是客户端发送的，也可以是食品加工设备发送的。如果是客户端发送的，则将该订单信息转发给食品加工设备；如果是食品加工设备发送的，说明有用户在食品加工设备上的人机交互界面上点餐。

管理平台保存订单信息。管理平台中预先存储了多台食品加工设备中每一台食品加工设备的物料信息。管理平台接收到订单信息之后，还可以将接收到的订单信息中的物料信息和预先保存该食品加工设备的物料信息进行比较，如果预先保存的该食品加工设备的物料信息的量大于或等于上述订单信息中的物料的量，则管理平台确定，该食品加工设备可以进行食品加工；如果预先保存的该食品加工设备的物料的量小于上述订单信息中的物料的量，则管理平台确定，该食品加工设备不能够加工食品，确定需要向该食品加工设备补给物料。

订单信息有两种类型，如果所述订单信息是客户端发送的，则所述管理平台根据所述订单信息中的物料信息和预先存储的食品加工设备的物料信息判断食品加工设备能否完成订单任务后，所述方法还包括：将所述订单信息转发所述给食品加工设备；

其中，订单信息中包括：客户端选择的食品加工设备的序列号；管理平台判断该食品加工设备能够完成订单任务，则向食品加工设备发送该订单信息；如果管理平台判断食品加工设备不能够完成订单任务，则不向食品加工设备发送订单信息。

如果所述订单信息是食品加工设备发送的，则所述管理平台根据所述订单信息中的物料信息和预先存储的食品加工设备的物料信息判断食品加工设备能否完成订单任务后，方法还包括：向客户端发送通知消息。

其中，食品加工设备发送的订单信息中包括：客户端的标识；管理平台还可以根据标识向对应的客户端发送消息，通知该客户端该食品加工设备不能够完成食品加工的任务；通知客户端更换另外一台食品加工设备，另一台食品加工设备中的物料能够胜任加工食品的任务，并且另外一台食品加工设备距离所述客户端所处的位置最近的一台食品加工设备。

其中，订单信息包括了物料信息，物料包括配料和主料。主料是指米、面。配料是指葱花、鸡蛋、辣椒等；参见附图2所示的点餐信息规则示意图，具体为：餐品编码+配料1编码+配料2编码+配料3编码+配料4编码；所述餐品编码为设备能提供的餐品类型的编码；所述配料编码为各种配料能提供的口味类型的数量编码；所述配料种类可灵活调整；所述各种配料能提供的口味类型数量不同；例如：某设备可提供煎饼01和鸡蛋饼02两种餐品，配料情况如下：

辣椒编码：不加辣01，微辣02，辣03；

香菜编码：不加香菜01，加香菜02；

葱花编码：不加葱花01，加葱花02；

鸡蛋编码：加一个鸡蛋01；加两个鸡蛋02；

例如：某用户点餐信息为一份煎饼微辣不加香菜加葱花加一个鸡蛋，其编码为0102010201；客户端发送此编码给管理平台，管理平台将该信息发送给食品加工设备。食品加工设备确定此用户需要一份鸡蛋饼辣加香菜不加葱花加一个鸡蛋，从而按对应程序加工餐品。

为了实现对于食品加工设备的确定，进一步地，所述订单信息还包括：设备编码；所述设备编码用于对设备的定位和识别，包括地域编码和设备序列号。

参见附图3所示的设备编码规则示意图，其中，所述设备编码用于对设备的定位和识别，其编码规则为地域编码和设备序列号的组合，具体为：一级地域编码-二级地域编码-三级地域编码-设备序列号；所述地域编码为方便管理自发的对地域进行的编码；所述设备序列号为三级地域编码所指区域设备数量的序列编码；举例说明：北京市编码01，通州区编码04，马驹桥镇编码03；则北京市通州区马驹桥镇第10台设备编码为01-04-03-0010。

值得强调的是，设备编码和点餐信息，都属于订单信息中，参见附图4所示的订单信息示意图，订单信息除了设备编码和点餐信息之外，还包括了订单编码、用户ID、支付信息和订单时间。

其中，所述订单编码用于统计设备每天的订单数量，参见附图5所示的订单编码规则示意图，其编码规则为订单年月日和订单序列号的组合，具体为：订单年份+订单月份+订单日+订单序列号；所述订单序列号为当日订单数量的序列编码；所述订单年份采用4位数字记录；所述订单月份采用2位数字记录；所述订单日采用2位数字记录；所述订单序列号采用3位数字记录；例如：某设备2018年12月20日第50份订单的编码为：20181220050；若该设备当日收到的最后一份订单的编码为20181220106，则管理平台可以确定此设备于2018年12月20日共售出106份餐品；所述用户ID用于识别用户，其为用户支付所使用的支付工具编码；例如：某位用户使用第三方支付软件支付宝支付了一个订单，则所述用户ID即为用户所使用的支付宝的ID。其中，所述支付信息用于反映订单价格；所述订单时间用于统计订单的具体时间，其编码规则为订单发生时的年月日时分秒的组合，其中，年份的编码为4位数字，月日时分秒均为2位数字，时间编码采用24小时制。所述支付信息用于计算订单价格；例如：一份煎饼包含一个鸡蛋的价格为10元人民币，增加一个鸡蛋需要多收取1元人民币，其他配料不影响价格，设备收到一份订单信息显示的点餐信息为：0203020101，则支付信息显示RMB10；若设备收到的订单信息显示的点餐信息为：0203020102，则支付信息显示RMB11。所述订单时间用于统计订单的具体时间，其编码规则为订单发生时的年月日时分秒的组合，其中，年份的编码为4位数字，月日时分秒均为2位数字，时间编码采用24小时制；例如：某位用户2018年12月10日上午8点5分15秒的订单信息中的订单时间显示为：20181210080515；若某份订单信息中显示的订单时间为：20181211192020，则管理平台可确定此订单为2018年12月11日19时20分20秒确立的。

本申请的订单信息包括制作食品的物料信息；物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；用户在点餐的过程中，改变了以往被动接受，变为主动参与到食品的制作，提高了用户的体验度。

如果所述订单信息是客户端发送的，管理平台将所述订单信息转发所述给食品加工设备。

为了做到及时地对食品加工设备进行维护，需要食品加工设备在特定条件下主动向管理平台反馈自身的状态信息，上述的特定的条件包括以下的任意一种：定时；间隔固定的时间；在接收到管理平台转发的客户端的订单信息后；在从本地的人机交互界面上接收到用户输入的订单信息后。

在一种可能的实施方式中，管理平台接收食品加工设备发送的状态信息；确定所述食品加工设备是否需要维护，如果需要维护，则向管理平台之外的维护端发送所述食品加工设备的状态信息、授权秘钥和所述食品加工设备的标识；

其中，管理平台预先保存了食品加工设备中的各个关键零件的的状态信息的标准值，比如，对于某一个驱动电机，如果驱动电机运转正常，则保存的状态信息的标准值为1，如果该驱动电机运转故障，转速为零，则食品加工设备向管理平台发送的状态信息值为0；管理平台通过比较预先存储的状态的标准值和食品加工设备反馈的状态值，如果不同，则确定是发生了故障。

食品加工设备可以向管理平台反馈每一个关键的零部件的状态值，管理平台预先存储了该食品加工设备的所有的关键零部件的状态信息列表，记录了每一个关键零部件的状态信息。授权秘钥是开启所述食品加工设备密码锁的密码。维护人员获得了秘钥，开启食品加工设备的密码锁，对食品加工设备内部进行维护。如果维护结束，锁上密码锁，维护端向管理平台发送维护结束的消息。

管理平台接收所述维护端反馈的所述食品加工设备经过维护之后的状态信息；

其中，维护端是管理平台外部的一种移动终端，或者电脑。食品加工设备的维护员工通过维护端来获知是否需要对食品加工设备进行维护。

管理平台比较所述食品加工设备经过维护之前的状态信息和经过维护之后的状态信息，如果不同，则确定维护失败。

为了保证食品加工设备中的物料充足，以及物料及时更新，还需要食品加工设备在满足的特定的条件下主动向人机交互界面反馈自身的物料信息；上述的特定的条件包括以下的任意一种：定时；间隔固定的时间；在接收到管理平台转发的客户端的订单信息后；在从本地的人机交互界面上接收到用户输入的订单信息后。

管理平台接收食品加工设备发送的物料信息，所述物料信息包括物料的多少，和/或者，物料的存储时间；

管理平台根据所述物料的多少确定所述食品加工设备是否需要补给；以及根据所述物料的存储时间确定是否需要更新物料；

如果确定需要补给或者更新物料，则向所述管理平台之外的补给端发送所述食品加工设备的物料信息、授权秘钥和所述食品加工设备的标识；

接收所述补给端反馈的所述食品加工设备经过补给之后的物料信息；

比较预先存储的物料的标准信息和经过补给或者更新之后的物料信息是否相同，如果不相同，则确认补给或者更新失败。

其中，补给端是管理平台外部的一种移动终端，或者电脑。食品加工设备的维护员工通过补给端来获知是否需要对食品加工设备进行物料的更新或者补给。维护员工获得开启密码锁的秘钥之后，开启食品加工设备，对里面的陈旧的原料进行更换，或者对快用尽的原料进行补充，将存储原料的装置加满原料。预先存储的物料的标准信息可以是，存储装置装满物料之后的物料的量的信息。比如，鸡蛋存储装置存满十个鸡蛋后的重量信息。如果对鸡蛋进行补给或者更新，则要求必须将鸡蛋存储装置放入新的鸡蛋并且都放满。所以当该装置装满鸡蛋后的重量与标准的重量值的差值在预定的一个范围内则认定补给成功。如果差值大于预定的范围则认定是补给失败。

第二方面，一种点餐的方法，应用于食品加工设备，包括：

接收订单信息；所述订单信息为管理平台发送的或者是用户在食品加工设备的触摸屏上输入的；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；针对任意一种物料，所述制作食品的物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

食品制作完毕后，向所述管理平台发送食品制作完毕信息或者在触摸屏上显示食品制作完毕信息。

第三方面，一种点餐方法，应用于客户端，包括：

向管理平台发送订单信息；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；

针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

接收管理平台发送的取餐信息。

第四方面.一种管理平台，包括：

接收模块，用于接收订单信息；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

判断模块，用于根据所述订单信息中的物料信息和预先存储的食品加工设备的物料信息判断食品加工设备能否完成订单任务。

为了详细地对管理平台进行说明，参见附图6所示的一种管理平台示意图，所述管理平台包括订单单元101、财务单元103、物料单元104、设备状态监测单元105和食品及安全监控单元107；下面详细说明各个单元进行工作流程，方法包括：

步骤g100：订单单元101处理设备终端反馈的订单信息；

其中，设备终端反馈的订单信息指用户根据自身消费需求自主在设备终端选择的餐品信息；所述订单信息至少包括：设备编码、订单编码、用户ID、点餐信息、支付信息、订单时间；

步骤g200：财务单元103反馈订单支付状态，具体包括：

步骤g210，接收订单单元101反馈的支付信息；

步骤g220，将支付信号反馈给设备终端；

步骤g230，处理设备终端反馈的出餐信息；

所述出餐信息包括出餐成功信息和出餐失败信息；所述处理出餐信息为处理出餐成功信息和处理出餐失败信息；所述处理出餐成功信息为当设备终端将用户取餐成功的信号发送至管理平台时，财务系统则确认本次订单的收益；所述处理出餐失败信息为当设备终端将用户取餐失败的信号发送至管理平台时，财务系统则原路径退还用户价款，出餐失败的原因包含多种，例如：餐品加工过程中出现设备故障、餐品多次未成型导致食材耗尽、废水废渣过量、餐品包装失败、出餐机构故障等；

步骤g300：物料单元104处理设备终端反馈的物料信息；其中，所述物料信息包含物料时间信息和物料余量信息；所述物料时间信息为物料存放在设备内部的时间，各种食材特性不同在一定环境条件下保存的时间也不相同，因此，物料时间信息实质上反映的是食材的新鲜程度；所述物料余量信息为设备内各物料的余量信息，各订单点餐信息不同导致物料消耗程度不同从而整体影响订单的数量，因此，物料余量信息在反映设备内物料余量的同时也间接反映了设备内各物料储量的最佳配比信息；

步骤g400：设备状态监测单元105处理设备终端反馈的设备状态信息；

其中，所述设备状态信息包含设备运行信息和设备清洁信息；所述设备运行信息反映设备各部件运行状况，设备各部件的运行均在一定程度范围内，若运行范围有差则会导致设备故障或加工失败，因此，设备运行信息即是对设备本部件运行范围的监控；所述设备清洁信息包含设备部件清洁信息和设备废渣信息；所述设备部件清洁信息反映设备各部件清洁消毒状况，设备各部件的清洁消毒分为两种情况：一种是直接在设备内部完成清洁消毒，这种部件一般和食品直接接触且使用频率较高，例如做煎饼所用的刮刀，每完成一份订单都会需要对刮刀进行一次清洁；另一种为对食品有影响的部件，此类部件可能需要拆卸以清洁消毒，例如装食材用的各种料盒，可以定期拆卸清洗并消毒；所述设备废渣信息反映设备在餐品加工过程中产生的废水废渣状况，主要反映餐品加工过程中产生的废水废渣收集装置的储量，当废水废渣储量超过预定量时设备会锁定，直至完成废水废渣处置；

步骤g500：食品及安全监控单元107处理设备终端反馈的全过程信息及设备实时信息；

其中，所述全过程信息包含但不限于订单信息、制作过程图像信息、未成型餐品信息；所述制作过程图像信息为设备采集到的餐品加工过程中的图像信息，该信息用于识别餐品的成型状况并监管餐品的加工过程；所述未成型餐品信息为设备加工失败的餐品信息，该信息可以反映餐品的成型率；所述实时信息包含但不限于设备门锁打开信息和设备外部监控信息；所述设备门锁打开信息为被授权人开启设备门锁的信息，该信息至少包含设备门锁的打开时间及关闭时间、被授权人信息，用于保障设备内部机构及食材的安全性；所述设备外部监控信息为设备外部监控采集到的设备外部环境信息，用以收集设备可能遭受到的外部破坏信息；

为了方便设备管理需求，对管理平台进行权限划分，管理平台可以分为多级，各级管理平台都可以根据管理、维护和补给的需要将权限分至具体的运维人员；所述管理平台分为一级管理平台和分级管理平台；所述一级管理平台为拥有所有设备权限的信息处理平台；所述分级管理平台为一级管理平台由权限系统限定的部分设备部分信息处理平台。

为了实现对于食品加工设备的维护和补给，参见附图7所示的维护端和补给端示意图，维护和补给的具体步骤如下：

步骤m，用户向设备发出并完成订单；

步骤n，食品加工设备将订单及食品加工设备信息反馈给管理平台；

步骤o，管理平台根据对应权限设备状态信息反馈给维护端；

步骤o，具体包括以下步骤：

食品加工设备将设备状态信息发送给管理平台；

管理平台按照对应权限将设备状态信息反馈给维护端；所述设备状态信息不符合预设值将锁定设备直至完成维护；所述设备状态信息预设值为满足设备正常运行设置的极限标准；

步骤o’，维护端向维护人员发送秘钥，进行授权，开启设备进行维护，具体包括以下步骤：

维护端根据设备状态信息反馈及时授权维护人员发送秘钥；

维护人员完成维护后通过维护端将维护信息反馈给管理平台；所述维护信息为维护人员进行维护的操作信息；

管理平台分析匹配维护信息和设备状态信息并对维护端和设备端给出反馈，如果维护信息和设备状态信息可以匹配则维护成功并解锁设备，如果维护信息和设备状态信息无法匹配则维护失败且设备维持原锁定状态；

步骤p，管理平台根据对应权限设备物料状态信息反馈给补给端，具体包括：

食品加工设备将物料信息发送给管理平台；

管理平台按照对应权限将物料信息反馈给补给端；所述物料信息反馈物料即将耗尽会在用户点餐时给出对应物料报警信息；所述物料信息反馈物料耗尽将会锁定对应物料选项使用户无法选择；所述物料信息反馈关键物料耗尽将锁定设备；所述关键物料为餐品制作的基本物料和设备加工餐品必备物料；所述设备加工餐品必备物料为其某种属性对设备加工有重大影响的物料；

步骤p’，补给端给补给人员授权，开启设备进行补料，具体包括以下步骤：

补给端根据物料信息反馈及时授权给补给人员；

补给人员完成补给后将补给信息反馈给管理平台；所述补给信息为补给人员进行补给的操作信息；

管理平台分析匹配补给信息和物料信息并对补给端和设备端给出反馈；如果补给信息和物料信息可以匹配则补料成功并解锁设备，如果补料信息和物料信息无法匹配则补料失败且设备维持原锁定状态。

进一步地，上述方法在具体运营场景中还具有以下特点，所述授权指授予指定人员打开指定设备门锁的密钥，所述密钥为动态密钥，其可以为硬件密钥、指令密钥或两者结合密钥。

第五方面，本申请还提出了一种食品加工设备，该食品加工设备包括：

接收模块，用于接收订单信息；

所述订单信息为管理平台发送的或者是用户在食品加工设备的触摸屏上输入的；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；针对任意一种物料，所述制作食品的物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

提示模块，用于当所述食品加工设备制作完毕所述食品后，显示食品制作完毕的信息；或者向所述管理平台发送食品制作完毕的信息。

第六方面，本申请还提出了另一种食品加工设备，该食品加工设备包括：

物料单元、加工单元和包装单元；

所述加工单元，用于接收到启动信号后启动加工制作食品；

所述物料单元，用于为所述加工单元提供物料；

所述包装单元，用于对所述加工单元制作完毕的食品进行包装；以及将包装好的食品输送到取餐口。

上述的食品加工设备，可以自动实现食品的制作，并且食品制作完成后，自动将食品送出，点餐者从取餐口取餐。

参见附图8所示的智能餐饮设备示意图，该设备包括两大部分，一部分是控制系统10；一部分是执行系统20；所述控制系统包括设备终端110、电气模块120、网络模块130；所述设备终端110用于信息的显示和处理，包括人机交互模块1110、通讯模块1120、存储模块1130、图像比对模块1140；所述人机交互模块1110为植入于智能餐饮设备终端110的软件程序，用于引导用户输入信息并给出反馈；所述输入信息包含但不限于输入订单信息、输入支付信息、输入取餐信息；所述反馈包含但不限于设备状态信息反馈、设备物料信息反馈、支付成功信息反馈、出餐信息反馈；所述人机交互模块1110还可作为媒体展示载体；所述人机交互系统为用户和设备直接交互的唯一入口；所述通讯模块1120搭载在设备终端110上，为设备终端110和管理平台信息交换提供支持；所述存储模块1130搭载在设备终端110上，用于存储设备信息一定期间；所述设备信息包含但不限于设备状态信息、物料信息、订单信息、制作过程图像信息、设备门锁打开信息、设备外部监控信息；所述一定期间为管理平台设定的信息存储时间；所述存储设备信息为存储于指定路径；所述设备信息经管理平台授权才可读取；所述设备信息超出一定期间会自动删除；所述图像比对模块1140为植入于食品加工设备终端110的软件程序，用于识别、监控餐品的成型过程；所述电气模块120用于直接控制执行系统的机械动作，包括但不限于可编程控制程序1210、电器元件1220、监测元件1230、控制元件1240；

所述可编程控制程序1210为植入于设备终端110的控制程序，用于反馈控制元件信号；所述可编程控制程序1210与控制元件1240通过串口连接；所述可编程控制程序1210与人机交互模块1110通过协议连接；所述协议包含但不限于串口协议和网络协议；

所述电器元件1220为安装在各动作模块上的电器硬件，用于为各机械动作提供动力；所述电器元件1220包含但不限于各种类型的电机及驱动器、各种类型的泵、各种类型的气缸；

所述监测元件1230用于监测设备运行状态，包括设备监测单元和物料监测单元；所述设备监测单元与电器元件配合使用，用于控制并监测设备运行状态；所述物料监测单元用于监测物料信息；所述监测元件1230包含但不限于各种微动开关、各种光电开关、各种传感器；所述控制元件与电器元件和监测元件通过电路相连，用于电路信号的传导；所述控制单元包含但不限于PLC控制器、单片机；

所述网络模块130用于为设备终端110和管理平台数据交换提供网络支持，包括网络发射单元1310和网络供应单元1320；所述网络发射单元1310用于发射网络信号；所述网络供应单元1320用于提供网络信号；

所述执行系统20包括物料单元210、加工单元220、包装单元230、识别单元240、环境单元250、清洁单元260和安全单元270；

所述物料单元210用于加工餐品所必备的原材及各种辅料的存储及输送，包括：面料加工、存储及传送装置2110、辅料存储及输送装置2120、酱料存储及输送装置2130、菜料存储及输送装置2140、鸡蛋存储及输送装置2150、桶装水输送装置2160；

所述面料加工、存储及传送装置2110用于面粉的加工及输送；

所述辅料存储及输送装置2120用于餐品辅料的存储及输送；

所述酱料存储及输送装置2130用于餐品酱料的存储及输送；

所述菜料存储及输送装置2140用于餐品菜料的存储及输送；

所述鸡蛋存储及输送装置2150用于鸡蛋或蛋液的存储及输送；

所述桶装水输送装置2160用于为餐品的加工过程供水；

所述加工单元220用于餐品的加工，包括：加热装置2210、起饼装置2220、工作台2230；

所述加工装置2210用于对餐品进行加热；

所述起饼装置2220用于使餐品脱离加热装置，以便于后续包装；

所述工作台2230用于为餐品的加工过程提供条件；

所述包装单元230用于餐品的打包并将餐品传送至指定取餐位置，包括：打卷装置2310、折饼装置2320、包装袋拿取打开装置2330、传送装置2340；

所述打卷装置2310用于将餐品进行打卷；

所述折饼装置2320用于将打卷完成的餐品进行折叠并推至包装袋；

所述包装袋拿取打开装置2330用于拿取包装袋并打开以包装折叠的餐品；

所述传送装置2340用于将包装好的餐品传送至取餐口；

所述识别单元240用于采集餐品的加工过程以识别餐品的完工程度；本实施例中所述识别模块240包括：图像采集装置2410、光源2420、清除装置2430；

所述图像采集装置2410用于采集餐品加工过程中的餐品图像；所述图像采集装置2410和图像比对系统1140连接；

所述光源2420用于为图像采集装置2410采集图像补光；

所述清除装置2430用于将图像采集装置2410采集的餐品图像经图像比对系统1140后出现的不合格的餐品进行清除；

所述环境单元250用于保证餐品加工过程中的环境因素，包括：制冷装置2510、空气净化装置2520、消毒装置2530；

所述制冷装置2510用于控制餐品物料存储的环境温度；

所述空气净化装置2520用于处理餐品加工过程中产生的蒸汽及异味；

所述消毒装置2530用于对设备内部的杀菌消毒；

所述清洁单元260用于处理并收集餐品加工过程中产生的废水废渣，包括：清洁装置2610、废水废物收集装置2620；

所述清洁装置2610用于清洁加工过程中产生的废水废物；

所述废水废物收集装置2620用于收集加工过程中产生的废水废物；

所述安全单元270用以保障设备内外部的安全；本实施例中所述安全模块270包括：智能门锁2710、取餐口控制装置2720、外部监控装置2730；

所述智能门锁2710用于保障设备门锁打开受到监控；

所述取餐口控制装置2720用于保护用户取餐的安全，同时排出不必要的东西通过取餐口进入设备的可能；

所述外部监控装置2730用于监控设备的外部环境，避免设备的外部受到破坏；

所述执行系统20还包含预定单元280；所述预定有280用于处理用户端预定餐品信息，包括：餐品存储机构2810、信息码输入口2820；

所述餐品存储机构2810用于存储预定制作完成的餐品；

所述信息码输入口2820用于输入取餐信息码。

第七方面，本申请还提出了一种客户端，该客户端包括：

发送模块，用于发送订单信息；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；

针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

接收模块，用于接收管理平台发送的取餐信息。

上述客户端端为能连接管理平台的信息处理工具，可以为APP(指一种应用程序，Application，简称：APP)、小程序(指一种不需要下载安装即可使用的应用程序)等；所述客户端必须搭载于硬件载体上，该载体可以为：智能手机、平板电脑、智能手表等。

在一种可能的实施方式中，还包括位置获取模块，用于确定所述客户端的位置；

用于确定以所述客户端的位置为圆心，以预定阈值为半径的范围内的食品加工设备；以及确定出距离所述客户端最近的食品加工设备的设备序列号。

其中，客户端利用自身的GPS装置来进行定位，客户端能够搜索到预定范围内的食品加工设备，在客户端的屏幕上显示出食品加工设备的标记，并且客户端能够从中选择出一个距离最近的食品加工设备，加入屏幕上显示了10个周围的食品加工设备，每一个食品加工设备举例自己的距离都有显示，从中选择出一个距离最近的设备，并推荐给用户。

为了方便用户点餐，本申请的食品加工设备分布在街道、小区中的各个位置，用户可以不用手机点餐，而是直接在食品加工设备自带的人机界面中进行点餐，

基于此，第八方面，本申请提出了一种位于食品加工设备上的装置，该装置包括：

接收模块，用于接收用户收入的订单信息并将所述订单信息发送至所述食品加工设备，以使所述食品加工设备根据所述订单信息进行食品加工；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

提示模块，用于当所述食品加工设备制作完毕所述食品后，显示食品制作完毕的信息。当该装置通过人机交互的界面接收到用户输入的订单信息后，发送给食品加工设备，食品加工设备启动加工食品，加工完毕之后，食品自动从取餐口送出，该装置在人机交互界面提示用户取餐。可以是语音提示，也可以是输出一段文字提示。

为了详细说明客户端如何进行点餐，参见附图9所示的一种完整的客户端点餐的方法的流程示意图；该方法包括：

步骤S901，选定下单设备；

其中，所述选定下单设备可通过以下两种方法确定：

用户通过客户端直接指定，即用户明确知道需要点餐设备的具体位置；例如：某用户通过手机APP直接选定自己目的地的设备下单。

客户端根据用户位置信息提供一定范围内的设备位置信息由用户选定，即用户并不知道设备位置而由用户端推荐的方式供用户选择；所述用户位置信息为用户端经用户授权读取的其硬件载体的位置信息或用户直接指定的位置信息；所述一定范围为用户位置信息为圆心以预设半径划出的圆形区域；所述预设半径由管理平台指定；例如：某用户拟通过手机APP下单，则APP可根据用户的授权读取用户手机的位置，并以此位置为圆心为用户推荐1公里范围内的所有设备；

步骤902，确定订单，包括：

通过客户端输入订单信息并提交至管理平台；

管理平台向用户反馈支付信息；

用户通过客户端完成支付；

步骤903，管理平台反馈取餐信息，包括：

管理平台将用户确认的订单信息反馈给对应设备；

设备在收到平台发送的订单信息后于闲置时进行加工；所述闲置时为距设备最近一次出餐一定时间范围内无订单请求；所述一定时间范围由管理平台设定；例如，情形1：某设备完成一次出餐后，10分钟内设备端无订单请求则设备将视为闲置，若此时收到用户端订单则可加工；情形2：某设备专用于受理用户端订单，则被视为始终闲置，一旦收到用户端订单将按照订单时间的先后进行餐品加工；设备在完成餐品加工后将出餐信息反馈给管理平台；所述出餐信息包括出餐成功信息和出餐失败信息；管理平台将取餐信息反馈给用户端；所述取餐信息包括取餐信息码和退款信息；所述取餐信息码为取出餐品的密钥，该密钥可以为：数字(或字母)密钥、取餐二维码等；管理平台收到出餐成功信息则向用户端发送取餐信息码；管理平台收到出餐失败信息则向用户端发送退款信息；

步骤S904，在对应设备输入取餐信息码并取出餐品，将取出信息反馈给管理平台；

所述输入取餐信息码可由用户输入或第三人输入；所述取出信息包括取出成功信息和取出失败信息；所述取出成功信息作为财务系统确认收益依据；所述取出失败信息将触发退款信息；所述用户端会收到管理平台反馈的取出信息。

本申请实施方式还公开了一种完整具体的加工一种饼的方法，包括：

步骤1，用户通过设备终端110的人机交互系统1110选择餐品信息并下单；其中设备终端110为安装在食品加工设备上的一种装置，具备人机交互模块1110和通信模块1120。

步骤2，设备终端110通过通讯模块1120在网络模块130的支持下将订单信息发送至管理平台，用户通过人机交互系统1110上显示的由管理平台传回的支付信息完成支付；

步骤3，可编程控制程序1210将控制信号发送给控制元件1240，控制元件1240按控制信号控制电器元件1220启动餐品加工，具体步骤如下：

步骤31，加工单元220的加工装置2210启动，同时置于环境模块250制冷装置2510的物料模块210开始启动，桶装水输送装置2160配合面料加工、存储及传送装置2110开始准备面料并将面料输送至加工装置2210，然后，加工装置2210在工作台2230的支持下进行移动，并按照预设餐品加工工序使辅料存储及输送装置2120向加工装置2210输入辅料，酱料存储及输送装置2130向加工装置2210输入酱料，菜料存储及输送装置2140向加工装置2210输入菜料，鸡蛋存储及输送装置2150向加工装置2210输入鸡蛋，直至完成餐品加工；

步骤32，餐品完成加工后，起饼装置2220配合加工装置2210和工作台2230将餐品脱离加工装置；

步骤3和以下过程同步进行：

过程1：当物料单元210中的各个装置完成一次下料后，监测元件1230对各个装置的物料信息进行监测，将最新的物料信息反馈给设备终端110；

过程2：餐品加工时识别单元240中的图像采集装置2410在光源2420的配合下采集餐品加工过程图像信息，并将该信息反馈给图像比对系统1140进行识别比对，如果图像比对系统1140判断餐品未成型，则将信号反馈给清除装置2430，将加工装置2210上的未成型餐品清除至清洁模块260中的废水废物收集装置2620；

过程3：餐品加工时安装于加工单元220及物料单元210上的监测元件1230实时将加工部件及物料输送部件的运行状态反馈给设备终端110；

过程4：餐品加工每完成一个环节，则该环节安装的清洁装置2610将对本环节进行清洁，并将产生的废物置于废水废物收集装置2620；

过程5：环境单元250中的空气净化装置2520对加工过程产生的水汽异味等进行处理；

步骤4，可编程控制程序1210将控制信号发送给控制元件1240，控制元件1240按控制信号控制电器元件1220完成餐品打包并送出，具体步骤如下：

步骤41，包装单元230的打卷装置2310对餐品进行打卷；

步骤42，包装单元230的折饼装置2320将餐品对折装入包装袋拿取打开装置2330抓取的包装袋中；

步骤43，包装单元230的传送装置2340将打包后的餐品送至取餐口；

步骤44，安全单元270的取餐口控制装置2720打开取餐口，用户即可取出餐品；

步骤4和以下过程同步进行：

过程1：餐品打包时安装于包装模块230上的监测元件1230实时将打包部件的运行状态反馈给设备终端110。

和上述加工流程同步进行的还包含以下过程：

过程2：设备终端110将设备的实时信息经通讯模块1120在网络模块130的支持下反馈给管理平台。

为了详细说明支付的流程，参见附图10中所表示的支付方法流程图，该方法包括：用户进行支付，支付信息信息输入信号；

其中，所述支付信号为支付信息输入信号或支付信息输出信号；

其中，所述支付信息输入信号为用户输入餐品价款的接口，用户可通过支付信息输入信号完成支付，支付输入信号可以包含多种，例如：二维码支付、人脸识别支付、NFC支付(近距离无线通讯技术，Near Field Communication，简称：NFC技术)等。

所述支付信息输出信号包括支付成功信号和支付失败信号；所述支付成功信号用于触发设备加工；所述支付失败信号用于反馈支付失败信息并提供重新激活支付信息输入信号的接口；

判断支付是否成功；

如果支付成功，则输出支付成功信号；食品加工设备启动加工。

如果支付失败，则判断是否重新支付，如果否，则取消订单，如果是，则用户重新输入是否信息。

本发明的一种无人售卖智能食品加工设备及运营方法，通过全自动的餐品加工，全时段的售卖服务，全过程的智能监管，全流程的数据反馈，为消费者提供了高效率、高质量用餐服务体验的同时消除了食品安全隐患，使得消费者在适应自身生活方式的前提下可以灵活的选择就餐服务，提升了使用体验。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (10)

1.一种点餐的方法，其特征在于，应用于管理平台，包括：

接收订单信息；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

根据所述订单信息中的物料信息和预先存储的食品加工设备的物料信息判断食品加工设备能否完成订单任务。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，如果所述订单信息是客户端发送的，则所述管理平台根据所述订单信息中的物料信息和预先存储的食品加工设备的物料信息判断食品加工设备能否完成订单任务后，所述方法还包括：将所述订单信息转发所述给食品加工设备；

如果所述订单信息是食品加工设备发送的，则所述管理平台根据所述订单信息中的物料信息和预先存储的食品加工设备的物料信息判断食品加工设备能否完成订单任务后，方法还包括：向客户端发送通知消息。

3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

接收食品加工设备发送的状态信息；

确定所述食品加工设备是否需要维护，如果需要维护，则向管理平台之外的维护端发送所述食品加工设备的状态信息、授权秘钥和所述食品加工设备的标识；

接收所述维护端反馈的所述食品加工设备经过维护之后的状态信息；

比较所述食品加工设备经过维护之前的状态信息和经过维护之后的状态信息，如果不同，则确定维护失败。

4.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

接收食品加工设备发送的物料信息；所述物料信息包括物料的多少，和/或，物料的存储时间；

根据所述物料的多少确定所述食品加工设备是否需要补给；

根据所述物料的存储时间确定是否需要更新物料；

如果确定需要补给或者更新物料，则向所述管理平台之外的补给端发送所述食品加工设备的物料信息、授权秘钥和所述食品加工设备的标识；

接收所述补给端反馈的所述食品加工设备经过补给之后的物料信息；

比较预先存储的物料的标准信息和经过补给或者更新之后的物料信息是否相同，如果不相同，则确认补给或者更新失败。

5.一种点餐的方法，其特征在于，应用于食品加工设备，包括：

接收订单信息；

所述订单信息为管理平台发送的或者是用户在食品加工设备的触摸屏上输入的；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；针对任意一种物料，所述制作食品的物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

食品制作完毕后，向所述管理平台发送食品制作完毕信息或者在触摸屏上显示食品制作完毕信息。

6.一种点餐方法，其特征在于，应用于客户端，包括：

向管理平台发送订单信息；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；

针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

接收管理平台发送的取餐信息。

7.一种管理平台，其特征在于，包括：

接收模块，用于接收订单信息；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；

针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

判断模块，用于根据所述订单信息中的物料信息和预先存储的食品加工设备的物料信息判断食品加工设备能否完成订单任务。

8.一种食品加工设备，其特征在于，包括：

接收模块，用于接收订单信息；

所述订单信息为管理平台发送的或者是用户在食品加工设备的触摸屏上输入的；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；针对任意一种物料，所述制作食品的物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

提示模块，用于当所述食品加工设备制作完毕所述食品后，显示食品制作完毕的信息；或者向所述管理平台发送食品制作完毕的信息。

9.一种食品加工设备，其特征在于，包括：物料单元、加工单元和包装单元；

所述加工单元，用于接收到启动信号后启动加工制作食品；

所述物料单元，用于为所述加工单元提供物料；

所述包装单元，用于对所述加工单元制作完毕的食品进行包装；以及将包装好的食品输送到取餐口。

10.一种客户端，其特征在于，包括：

发送模块，用于向管理平台发送订单信息；

所述订单信息包括制作食品的物料信息；所述物料信息包括制作所述食品所用到的各个物料；

针对任意一种物料，所述物料信息包括所述物料是否使用信息，和/或，所述物料的使用量信息；

接收模块，用于接收管理平台发送的取餐信息。