CN110342983A - 一种基于酒糟的辣椒有机肥及其生产方法 - Google Patents

一种基于酒糟的辣椒有机肥及其生产方法 Download PDF

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郭继元
闫松显
郑羽西
许厚强
邹中才
徐柱
赵温荣
王龙
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    • C05D—INORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C; FERTILISERS PRODUCING CARBON DIOXIDE
    • C05D3/00—Calcareous fertilisers
    • C05D3/02—Calcareous fertilisers from limestone, calcium carbonate, calcium hydrate, slaked lime, calcium oxide, waste calcium products
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
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    • Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
    • Y02W30/00—Technologies for solid waste management
    • Y02W30/40—Bio-organic fraction processing; Production of fertilisers from the organic fraction of waste or refuse

Abstract

本发明公开了一种基于酒糟的辣椒有机肥及其生产方法，酒糟90份、秸秆6‑8份、矿石粉2份、生石灰3～5份和菌种0.2～0.3份。本发明生产酒糟有机肥的方法发酵时间短，温度可控，适宜辣椒作物的栽培种植。本发明生产酒糟有机肥的方法发酵时间短，温度可控，适宜辣椒作物的栽培种植。通过本发明方法得到的酒糟有机肥有机质80％，N、P2O5、K2O分别为3.78％、2.0％、1.68％，总养分7.46％，pH为6.5左右，水分含量28％，蛔虫卵死亡率和粪大肠菌群数指标符合生物有机肥执行标准(NY884‑2012)的要求。

Description

一种基于酒糟的辣椒有机肥及其生产方法
技术领域
本发明涉及酒糟的综合利用，具体涉及一种基于酒糟的辣椒有机肥及其生产方法。
背景技术
我国白酒年生产量大约为900万千升，按照酒与酒糟1:3的比例计算，酒糟的年排放量高达2.7×107t。酒糟的酸度大，水分含量达60％以上，极易腐败，不便存储，若不及时处理，易对环境造成极大的污染。酒糟作为白酒生产的副产物，富含粗蛋白、粗脂肪、粗淀粉、粗纤维和无氮浸出物等营养成分，还含有丰富的磷、钾等无机元素及戊糖、总糖等成分，是极好的有机肥源。利用丰富的酒糟原料制作有机肥料，既能解决环保问题，变废为宝，又可以为绿色农业生产提供有机环境，具有较高的经济效益、环保效益和社会效益。
目前我国利用酒糟为原料制作机肥的规模不大，主要为农民自发利用酒糟自然堆置发酵，产量低，一般多为自家施用。
在中国专利文献中可以查询到的利用酒糟制备辣椒专用肥的现有技术主要有：遵义天旺华胜种植有限公司申请的107673896A公开了一种辣椒的有机肥，包括以下原料：玉米芯、酒糟、豆腐渣、蚯蚓粪、牛粪、菜籽饼、秸秆、草木灰、鱼胆草、天葵、乱角莲和鸡粪，各原料的重量份数为：玉米芯15～20份、酒糟15～18份、豆腐渣15～20份、蚯蚓粪8～15份、牛粪20～30份、菜籽饼10～15份、秸秆8～15份、草木灰4～8份、鱼胆草5～8份、天葵4～7份、乱角莲5～8份和鸡粪10～15份。采用该方案种植辣椒时，既能够给辣椒生长过程中及时的补充营养，同时还能有效防止病原菌的侵入，提高了辣椒品质的同时，也大大提高了辣椒的产量。
南京苏五道信息科技有限公司申请的109928843A公开了一种辣椒驱虫有机肥，属于栽培技术领域。一种辣椒驱虫有机肥，包括以下重量份数的组分：辣椒专用肥60-70份，牛粪10-20份，菜粕15-20份，棉粕10-15份，EM生物菌剂1-5份，豆饼渣10-15份，菌种3-7份，酒糟5-10份。并公开其制备方法。该方案的原料经过科学配比，生产的肥料富含辣椒生长所需的氮、磷、钾等多种微量元素，可促进辣椒植株均衡、全面吸收微量元素，使得整个结果期辣椒的果长、果径、单果重和果形指数都有明显的提高，辣椒Vc，辣椒素、氨基酸的含量也明显提高，降低了硝酸盐含量，增加辣椒的适口性，提高辣椒的营养品质。
然而，现有技术中采用的酒糟自然发酵利用的效果较差，发酵过程难以控制，消耗时间长，质量参差不齐。未腐熟好的酒糟呈酸性，直接施入土壤容易引起环境问题和土传病害的发生及加重，肥效也不长久。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术依然存在的不足，提供一种基于酒糟的辣椒有机肥及其生产方法。
一种酒糟有机肥，其发酵物料包含如下按质量份计的组分：酒糟90份、秸秆6-8份、生石灰3-5份和菌种0.2-0.3份。
所述的菌种优选通过包含如下步骤的方法制备：将腐熟菌剂加入其干重3-4倍的稻壳，再加干重5-6倍的秸秆粉碎面，加入适量水分，充分搅拌均匀进行活化和扩散。所述的腐熟菌剂的主要构成为保藏编号为ACCC 06476的解淀粉芽孢杆菌，腐熟菌剂的有效活菌数≥2×108cfu/g。所述的功能菌株为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)，保藏于国家微生物资源平台(地址：中国农业科学院农业资源与区划研究所)，保藏编号为ACCC06476，保藏日期为2013年12月24日。
其中，所述的秸秆包括高粱秆、玉米秆、和稻草秆等。所述的酒糟有机肥的发酵物料的pH优选为6.5左右，碳氮比优选为18-22，容重优选为0.6-0.7g/cm3。新鲜酒糟的pH在5.5以下，加入3-5份的生石灰将pH调节到6.5左右。新鲜酒糟的C/N在11-12之间，加入酒糟质量7-8％的秸秆将C/N调节到18-22之间。
新鲜酒糟本身较粘，在发酵过程中还会产生胶类物质，会导致不完全发酵，可以加入1-2份的杂细料能把酒糟调整到疏松状态。
上述酒糟有机肥的生产方法，包括如下步骤：
(1)发酵物料配制：取一定量的酒糟，均匀撒上3-5份的生石灰、7-8份的秸秆混合均匀完成发酵物料配制。
(2)接菌种：将菌种0.2-0.3份均匀撒在配制好的发酵物料上。
(3)预混、建堆积：将以上调节好并接上菌种的物料，混合均匀，建成堆积。
(4)发酵：发酵5-10天，当堆积温度升到60-70℃时持续10-14天后进行第一次翻堆；再过3-5天后，堆积温度再次升到60-70℃，再进行翻堆；进入发酵高温期后持续10-14天，发酵周期为30-40天。
(5)后熟期：无需翻堆自然通风条件下持续30-60天。
步骤(3)中所述的堆积优选为断面为等腰梯形的堆积；所述的等腰梯形优选为上底1.2米，下底3.4米，高1.5米。
其中，所述的酒糟有机肥的生产方法，还包括粉碎、过筛步骤：发酵物料通过后熟期过后，用半湿物料粉碎机粉碎，再过2-5mm的滚筒筛进行筛选，得到酒糟有机肥最终产品。
将物料建成堆积发酵时，1)温度变化：一般情况下50-80小时温度上升到50℃，80-120小时上升到60℃以上，8天后稳定在60-70℃，10天进入高温发酵期，温度达到70℃以上，发酵完成后温度下降到45℃以下。2)翻堆：一般情况堆积温度升到60-70℃，持续10-14天后进行第一次翻堆；2-3天后，温度再次上升到60-70℃，持续10天左右后进行第二次翻堆，发酵周期为30-40天。3)发酵终止：持续发酵翻堆后堆积温度开始回落，一段时间后如未回升到原来翻抛前的温度，表明发酵温度开始下降，降到45℃以下后，此时堆肥外观呈黑色或褐色，无恶臭味，结构教疏松，水分在30％左右，证明发酵已完成。经过高温发酵后，后期处理只需自然通风。后熟期持续30-60天，进一步腐熟。
本发明相对于现有技术具有如下优点和效果：
本发明生产酒糟有机肥的方法发酵时间短，温度可控，适宜辣椒作物的栽培种植。通过本发明方法得到的酒糟有机肥有机质80％，N、P2O5、K2O分别为3.78％、2.0％、1.68％，总养分7.46％，pH为6.5左右，水分含量28％，蛔虫卵死亡率和粪大肠菌群数指标符合生物有机肥执行标准(NY884-2012)的要求。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述
酒糟有机肥生产需要一定的场地面积进行堆置发酵，同时需要专业化生产设备提高工作效率。
实施例1：
(1)发酵物料配制：取一定量的酒糟，均匀撒上3-5份的生石灰、7-8份的秸秆，混合均匀完成发酵物料配制。
(2)菌种的制备：将腐熟菌剂及其干重3-4倍的稻壳充分搅拌均匀进行活化和扩散，再加入腐熟菌剂干重5-6倍的锯木面搅拌均匀得到有效活菌数≥2×108cfu/g的菌种。所述的功能菌株为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)，保藏于国家微生物资源平台(地址：中国农业科学院农业资源与区划研究所)，保藏编号为ACCC 06476，保藏日期为2013年12月24日。
(3)接菌种：将菌种0.2-0.3份均匀撒在配制好的发酵物料上。
(4)预混、建堆积：将以上调节好并接上菌种的物料，通过铲车混合均匀，建成一个锥形体，再通过铲车建成断面为等腰梯形(上底1.2米，下底3.4米，高1.5米)的堆积。插上温度计做好标识，注明发酵生产批次。
(5)发酵：温度变化：一般情况下50-80小时温度上升到50℃，80-120小时上升到60℃以上，8天后稳定在60-70℃，10天进入高温发酵期，温度达到70℃以上，发酵完成后温度下降到45℃以下。一般情况堆积温度升到60-70℃，持续10-14天后进行第一次翻堆；2-3天后，温度再次上升到60-70℃，持续10天左右后进行第二次翻堆，发酵周期为30-40天。持续发酵翻堆后堆积温度开始回落，一段时间后如未回升到原来翻抛前的温度，表明发酵温度开始下降，降到45℃以下后，此时堆肥外观呈黑色或褐色，无恶臭味，结构教疏松，水分在30％左右，证明发酵已完成。
(6)后熟期：自然通风无需翻堆持续30-60天。
(7)粉碎、过筛：发酵物料通过后熟期过后，用半湿物料粉碎机粉碎，再过2-5mm的滚筒筛进行筛选，得到酒糟有机肥最终产品。产品参数为有机质80％，N、P2O5、K2O分别为3.78％、2.0％、1.68％，总养分7.46％，pH为6.5左右，水分为28％，蛔虫卵死亡率和粪大肠菌群数指标符合生物有机肥执行标(NY884-2012)的要求。
尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种基于酒糟的辣椒有机肥，包括发酵物料，其特征在于：所述发酵物料包含如下按质量份计的组分：酒糟90份、秸秆6-8份、矿石粉2份、生石灰3～5份和菌种0.2～0.3份。
2.根据权利要求1所述的基于酒糟的辣椒有机肥，其特征在于：所述菌种由腐熟菌剂、稻壳和碎秸秆制成；所述腐熟菌剂由保藏编号为ACCC 06476的解淀粉芽孢杆菌制成。
3.根据权利要求1所述的基于酒糟的辣椒有机肥，其特征在于：所述的秸秆包括高粱杆、玉米秆、稻草秆之一及其组合。
4.根据权利要求1所述的基于酒糟的辣椒有机肥，其特征在于：所述发酵物料的pH为6.5左右，碳氮比为18～22，容重为0.6～0.7g/cm3。
5.一种如权利要求1-4中任意一项所述的基于酒糟的辣椒有机肥的生产方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)有机肥发酵物料配制：取一定量的酒糟，均匀撒上生石灰3～5份的生石灰、6-8份的秸秆，混合均匀完成发酵物料配制；
(2)接菌种：将菌种0.2～0.3份均匀撒在配制好的发酵物料上并混合均匀；
(3)堆积：将以上调节好并接上菌种的物料，混合均匀，建成堆积；
(4)发酵：发酵5-10天，当堆积温度升到60-70℃并持续10-14天后进行第一次翻堆；再过3-5天后，堆积温度再次升到60-70℃，再进行翻堆；进入发酵高温期后持续10-14天，发酵周期为30-40天；
(5)后熟期：自然通风无需翻堆持续1-2月。
6.根据权利要求5所述的基于酒糟的辣椒有机肥的生产方法，其特征在于：所述的菌种通过包含如下步骤的方法制备：将腐熟菌剂加入其干重3-4倍的稻壳，再加干重5-6倍的秸秆粉碎面，加入适量水分，充分搅拌均匀进行活化和扩散。
7.根据权利要求5所述的基于酒糟的辣椒有机肥的生产方法，其特征在于：步骤(3)中所述的堆积的断面为等腰梯形。
8.根据权利要求7所述的基于酒糟的辣椒有机肥的生产方法，其特征在于：所述的等腰梯形上底1.2米、下底3.4米、高1.5米。
9.根据权利要求5所述的基于酒糟的辣椒有机肥的生产方法，其特征在于：所述的基于酒糟的辣椒有机肥的生产方法，其特征在于：还包括粉碎、过筛步骤：发酵物料通过后熟期过后，用半湿物料粉碎机粉碎，再过4mm的滚筒筛进行筛选，得到酒糟有机肥最终产品。
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CN113372165A (zh) * 2021-07-20 2021-09-10 茅台学院 一种酱香、浓香、清香复合型白酒糟有机肥的制备方法
CN113429225A (zh) * 2021-07-20 2021-09-24 茅台学院 一种凤香、米香、芝麻香复合型白酒糟有机肥的制备方法

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