CN110119952A - 食品安全溯源系统及方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品安全溯源系统及方法，包括食材溯源的一键溯源接口和溯源信息显示单元；所述一键溯源接口包括食材名称一键溯源接口，显示的食材名称即为指代食材的一键溯源接口，通过食材名称实现对指代食材的一键溯源，获取指代食材的溯源信息；所述溯源信息显示单元用于显示溯源信息；溯源信息查询时，选取一键溯源接口，通过一键溯源接口链接指代食材的溯源信息。与现有技术相比，本发明技术方案溯源过程简单、快捷，能够快速定位问题根源，食材追溯查询简单，操作方便。
Description
技术领域
本发明属于食品安全追溯领域，具体涉及食品安全溯源系统及方法。
背景技术
随着食品安全引起关注的广泛度越来越高，针对食材的追溯问题也逐渐提上日程。
专利申请（申请号为CN201610632011.0，发明名称为“一种学校食堂食品安全追溯系统”）公开了一种学校食堂食品安全追溯系统，对食品的全流程进行跟踪、追溯，能够提高食堂工作效率，为追溯提供有效支撑，在出现食品安全事故后，有助于迅速发现问题根源，定位问题源，但追溯过程复杂，食材追溯查询复杂，不方便操作，且存在追溯缺陷。
发明内容
本发明提供了一种食品安全溯源系统及方法，具有溯源过程简单、快速的特点。
根据本发明提供的一种食品安全溯源系统，包括食材溯源的一键溯源接口和溯源信息显示单元；
所述一键溯源接口包括食材名称一键溯源接口，显示的食材名称即为指代食材的一键溯源接口，通过食材名称实现对指代食材的一键溯源，获取指代食材的溯源信息；
所述溯源信息显示单元用于显示溯源信息。
本发明设置的一键溯源接口实现了对食材溯源的一键快速溯源，只要选取一键溯源接口，就能直接链接显示食材的历史流程来源信息，溯源过程简单、快捷，能够快速定位问题根源，食材追溯查询简单，操作方便。
所述食材名称一键溯源接口设置在包括食材名称的列表当中，所述列表包括但不限于出库、入库和库存列表中的任意一种或几种。
所述溯源信息包括采购信息、入库验收信息和出库信息；所述采购信息包括采购时间、采购数量和采购单价；入库验收信息包括入库验收时间、产品批次、生产日期、验收数量、验收单价和验收人；所述出库信息包括出库数量、出库单价、出库用途、出库人和出库时间。
所述入库验收信息还包括入库类型，所述入库类型包括营养餐和非营养餐。
所述出库信息还包括存储时长。
所述采购信息还包括采购计划信息和采购订单信息；所述采购计划信息包括采购计划制定时间、采购计划数量和采购计划单价；所述采购订单信息包括采购下单时间、采购下单数量和采购下单单价。
所述溯源信息还包括仓库存储信息，所述仓库存储信息包括营养餐类型和存储数量；所述营养餐类型包括营养餐和非营养餐。
所述溯源信息还包括采购方名称、采购物品计量单位和供应商名称。
根据本发明提供的一种食品安全溯源方法，基于上述食品安全溯源系统实现，包括，选取一键溯源接口，通过一键溯源接口链接指代食材的溯源信息。
选取一键溯源接口的方法，包括但不限于点击所述一键溯源接口或指示所述一键溯源接口。
当选取一键溯源接口的方法为指示所述一键溯源接口时，溯源信息以悬窗的方式或非悬窗的方式进行显示。
综上所述，本发明对比于现有技术，溯源过程简单、快捷，能够快速定位问题根源，食材追溯查询简单，操作方便。
附图说明
图1为本发明其中一实施例的设置有一键溯源接口的列表类型及入库单明细显示页面。
图2为本发明其中一实施例的采购订单显示页面。
图3为本发明其中一实施例的出库单明细显示页面。
图4为本发明其中一实施例的出库单详情显示页面。
图5为本发明其中一实施例的库存查询显示页面。
图6为本发明其中一实施例的食材溯源信息显示页面。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本说明书（包括摘要和附图）中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或者具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。
根据本发明提供的一种食品安全溯源系统，包括食材溯源的一键溯源接口和溯源信息显示单元；
所述一键溯源接口包括食材名称（如图1所示的芝麻香油）一键溯源接口，显示的食材名称即为指代食材的一键溯源接口，通过食材名称实现对指代食材的一键溯源，获取指代食材的溯源信息；
所述溯源信息显示单元用于显示溯源信息。
现有技术中，对食品进行溯源，往往需要多级查询，而且查询出来的可能只是某一方面，追溯过程复杂，不能一键追溯，快速定位问题根源或者查找定位信息。本发明设置的一键溯源接口实现了对食材溯源的一键快速溯源，只要选取一键溯源接口，直接链接显示食材的全部流程来源信息，溯源过程简单、快捷，能够快速定位问题根源，食材追溯查询简单，操作方便。
如图1所示的列表中包括各种食材名称，如食材名称芝麻香油，直接选取“芝麻香油”即可实现一键溯源，“芝麻香油”作为一键溯源接口，能够直接链接显示食材“芝麻香油”的流程来源信息，溯源过程简单、快捷。
作为本发明的一种实施方案，将显示的食材名称设置为一键溯源接口，只要选取某个食材名称，就能够链接到相应食材溯源信息进行显示。同样的，所述一键溯源接口也可以是菜品名称等，通过菜品名称一键溯源到菜品所用食材的溯源信息。
作为本发明的一种实施方式，所述食材名称一键溯源接口设置在包括食材名称的列表当中，所述列表包括但不限于出库、入库和库存列表中的任意一种或几种。在查询出库、入库和库存列表时，就能够通过列表中所列出的食材，通过食材名称作为一键溯源接口查询该出库、入库和库存列表当中食材的溯源信息。
如图1所示，设置有所述食材名称一键溯源接口的列表包括有入库单明细列表、历史入库单列表、库存查询列表、出库查询列表、历史出库单列表和出库单明细列表，能够从多个维度，多个方式对食材进行溯源，溯源方式全面、直观。
如图2所示，当查询采购订单时，采购订单列表中的食材名称能够作为食材名称一键溯源接口，对指代的食材历史流程信息进行追溯。同时，采购订单列表中列出入库状态（是否已经入库）、付款状态（是否已经付款）及到货日期，以及具体采购方和供应方。对于采购订单的查询能够根据具体时间查询时间进行设置，包括但不限于以日为单位、周为单位和月为单位，可以具体为某一日，某一周，某一月，有可以是一个区间。为了能够对某一种食材进行联合对比查询，也可以以食材名称为查询条件进行查询，精确查找定位。
如图3所示，当查询出库明细单时，出库明细单列表中的食材名称能够作为食材名称一键溯源接口，对指代的食材历史流程信息进行追溯。对于出库明细单的查询能够根据具体时间查询时间进行设置，包括但不限于以日为单位、周为单位和月为单位，可以具体为某一日，某一周，某一月，也可以是一个区间。也可以根据出库单据编号和/或批次号进行查询，此外，还可以根据出库用途（如晚餐、午餐）、出库类型（营养餐或非营养餐）和食材分类进行查询。
如图4所示，当查询出库详情时，出库详情单列表中的食材名称能够作为食材名称一键溯源接口，对指代的食材历史流程信息进行追溯。另外，出库单详情查询时，能够给出该出库单总价值，并且能够打印和导出。
如图5所示，当进行库存查询时，库存查询列表中的食材名称能够作为食材名称一键溯源接口，对指代的食材历史流程信息进行追溯。可以根据批次号、供应商进行查询，此外，还可以根据库存类型（营养餐或非营养餐）和食材名称进行查询，也可根据过期状态（可以对过期状态进行自定义设置分类，如已过期、即将过期）进行查询。
同样的，作为另一种实施方式，也可以通过当日菜单中的菜品名称作为一键溯源接口，溯源到菜品所用食材的溯源信息。
作为本发明的一种实施方式，如图6所示，所述溯源信息包括采购信息、入库验收信息和出库信息；所述采购信息包括采购时间、采购数量和采购单价；入库验收信息包括入库验收时间、产品批次、生产日期、验收数量、验收单价和验收人；所述出库信息包括出库数量、出库单价、出库用途、出库人和出库时间。作为本发明的实施方式，采购信息、入库验收信息和出库信息作为食材的溯源信息，进行对应对比，有助于核对错误，快速发现问题所在。
采购时间包括采购的日期及具体时间，方便准确查询核对，还包括具体的采购数量和采购单价，一方面方便核对台账，另一方面方便查看数量和单价是否存在异常。作为本发明的具体实施例，对采购信息，入库验收信息和出库信息中的具体时间、数量和单价均具体给出。此外，入库验收信息还包括产品批次、生产日期和验收人，方便及时定位问题产品，监控过期日期及绑定责任人。出库信息还包括出库用途和出库人，实现对最终流向的记录监控，实现信息的透明化。
如图6所示为食材为芝麻香油的溯源信息，详细记录了采购时间、采购数量及采购单价，入库验收时间、入库数量及入库单价，出库时间、出库数量及出库单价，在本具体实施例中，三个环节的数量及单价均一致，数量不属于大宗采购，单价在合理范围内。其中，入库验收中记录了生产日期，生产日期和批次，根据这些信息能够进行信息核对。
作为本发明的一种实施方式，所述入库验收信息还包括入库类型，所述入库类型包括营养餐和非营养餐。在本发明中，非营养餐为学生缴费账户支付费用的餐饮和/或食材，营养餐为资金补助账户支付费用的餐饮和/或食材；如果入库类型为营养餐，则说明支付账户为资金补助账户，如政府的资金补助账户，也可以是其他补助方式，如果入库类型为非营养餐，则说明支付账户为学生缴费账户。在本发明的实施例中，标明入库类型为营养餐或非营养餐，一方面表明资金支付来源，另一方面便于对台账进行核对。
作为本发明的一种实施方式，所述出库信息还包括存储时长。所述存储时长以分钟、小时或天为单位，存储时长直接显示，帮助直观给出是否超出规定或设置存储时长，计算过期状态，及时提醒及发现问题所在，减少食材的过期浪费，并且便于分析库存剩余情况是否正常，原则上说除米面粮油、干杂等长期储存食材需存放之外，时疏、肉类等均需当天入，当天出。
作为本发明的一种实施方式，所述采购信息还包括采购计划信息和采购订单信息；所述采购计划信息包括采购计划制定时间、采购计划数量和采购计划单价；所述采购订单信息包括采购下单时间、采购下单数量和采购下单单价。
作为本发明的一种实施方式，所述溯源信息还包括仓库存储信息，所述仓库存储信息包括营养餐类型和存储数量；所述营养餐类型包括营养餐和非营养餐，实现专款专用，避免管理混乱。
作为本发明的一种实施方式，所述溯源信息还包括采购方名称、采购物品计量单位和供应商名称。
根据本发明提供的一种食品安全溯源方法，基于上述食品安全溯源系统实现，包括，选取一键溯源接口，通过一键溯源接口链接指代食材的溯源信息。
作为一种具体实施方式，通过食材信息设置模块设置食材溯源信息，所述食材溯源信息设置模块包括采购信息设置单元、入库信息设置单元、库存信息设置单元和出库信息设置单元的至少一种，将各个单元设置好的信息链接在一起形成食材溯源信息；所述食材溯源信息包括采购信息、入库信息、库存信息和出库信息中的至少一种。
设置食材溯源信息链接接口，该链接接口为一键溯源接口，选取所述一键溯源链接接口，能够链接到指代食材的食材溯源信息，包括采购信息、入库信息、库存信息和出库信息中的至少一种。
作为本发明的一种实施方式，采用食材名称为一键溯源接口，设置食材名称为一键溯源接口，当选取食材名称时，能够链接到指代食材的溯源信息。当所选取的食材只有采购还未入库时，则溯源信息不包括出入口库信息或指示还未出入库，当所选取的食材只有采购入库还未出库时，则溯源信息不包括出库信息或指示还未出库。
选取一键溯源接口的方法，包括但不限于点击所述一键溯源接口或指示所述一键溯源接口。
采用人机交互方式（包括但不限于鼠标、键盘和触摸屏的人机交互方式）选取一键溯源接口，选取可以是点击（包括点击或双击）所述一键溯源接口，选取也可以是指示（如光标指示）选取所述一键溯源接口。作为本发明的一种实施方式，点击或指示食材名称时，链接到指代食材的溯源信息，实现一键溯源。
作为另一种实施方式，也可以采用框选或其他方式批量选取所述一键溯源接口。
当选取一键溯源接口的方法为指示所述一键溯源接口时，溯源信息以悬窗的方式或非悬窗的方式进行显示。
当选取一键溯源接口时，在另一个显示单元显示溯源信息，所述另一个显示单元可以是另一个显示页面的显示单元，也可以是本显示页面的显示单元，可以是以固定窗口的方式进行显示，也可以是以悬浮窗的方式进行显示。
本发明的食品安全溯源系统及方法，能够广泛应用于学校和各级单位食堂，实现对食材的一键溯源，与现有技术相比，溯源过程简单、快捷，能够快速定位问题根源，食材追溯查询简单，操作方便。有助于实现“透明厨房”等新型监管模式，进一步提高食品安全，提高食品安全追溯效率。
Claims (10)
1.一种食品安全溯源系统，其特征在于，包括食材溯源的一键溯源接口和溯源信息显示单元；
所述一键溯源接口包括食材名称一键溯源接口，显示的食材名称即为指代食材的一键溯源接口，通过食材名称实现对指代食材的一键溯源，获取指代食材的溯源信息；
所述溯源信息显示单元用于显示溯源信息。
2.根据权利要求1所述的食品安全溯源系统，其特征在于，所述食材名称一键溯源接口设置在包括食材名称的列表当中，所述列表包括但不限于出库、入库和库存列表中的任意一种或几种。
3.根据权利要求1所述的食品安全溯源系统，其特征在于，所述溯源信息包括采购信息、入库验收信息和出库信息；所述采购信息包括采购时间、采购数量和采购单价；入库验收信息包括入库验收时间、产品批次、生产日期、验收数量、验收单价和验收人；所述出库信息包括出库数量、出库单价、出库用途、出库人和出库时间。
4.根据权利要求3所述的食品安全溯源系统，其特征在于，所述入库验收信息还包括入库类型，所述入库类型包括营养餐和非营养餐。
5.根据权利要求3所述的食品安全溯源系统，其特征在于，所述出库信息还包括存储时长。
6.根据权利要求3所述的食品安全溯源系统，其特征在于，所述采购信息还包括采购计划信息和采购订单信息；所述采购计划信息包括采购计划制定时间、采购计划数量和采购计划单价；所述采购订单信息包括采购下单时间、采购下单数量和采购下单单价。
7.根据权利要求3所述的食品安全溯源系统，其特征在于，所述溯源信息还包括仓库存储信息，所述仓库存储信息包括营养餐类型和存储数量；所述营养餐类型包括营养餐和非营养餐。
8.根据权利要求3到7之一所述的食品安全溯源系统，其特征在于，所述溯源信息还包括采购方名称、采购物品计量单位和供应商名称。
9.一种食品安全溯源方法，基于权利要求1到8之一所述的食品安全溯源系统实现，包括，选取一键溯源接口，通过一键溯源接口链接指代食材的溯源信息。
10.根据权利要求9所述的食品安全溯源方法，选取一键溯源接口的方法，包括但不限于点击所述一键溯源接口或指示所述一键溯源接口。
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