CN109937924B

CN109937924B - 一种低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法

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Publication number: CN109937924B
Application number: CN201910235160.7A
Authority: CN
Inventors: 余德光; 许晓东; 张凯; 谢骏; 王广军; 林旭斌; 李志斐; 田晶晶; 龚望宝; 郁二蒙
Original assignee: Zhuhai Deyang Aquaculture Co ltd; Pearl River Fisheries Research Institute CAFS
Current assignee: Zhuhai Deyang Aquaculture Co ltd; Pearl River Fisheries Research Institute CAFS
Priority date: 2019-03-26
Filing date: 2019-03-26
Publication date: 2021-11-16
Anticipated expiration: 2039-03-26
Also published as: CN109937924A

Abstract

本发明公开了一种低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法，其包括如下步骤:(1)建造养殖系统：所述养殖系统包括盐度调配池和水循环系统，所述水循环系统包括养鱼池、生态沟、循环泵、生化池、臭氧系统和增氧系统；(2)水体调节：将经过滤的海水抽入所述盐度调配池中，进行消毒、曝气后，加入已消毒的淡水，将水体的盐度调至7～10，然后将调好的水体抽入养鱼池中，启动水循环系统，运行5～7天；(3)活鱼投放：待水体稳定后，将广盐性海水鱼放入养鱼池中养殖20～25天，前7～10天，投喂海水鱼饲料，投喂量为鱼体重的0.1％～0.2％，后期不投喂饲料。本发明能有效提升低盐度地区池塘养殖的广盐性海水鱼的品质，使其无泥腥味、肉质鲜美、抗应激能力强以及运输成活率高。

Description

一种低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法

技术领域

本发明涉及水产养殖技术领域，尤其涉及一种低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法。

背景技术

随着水产养殖业的发展，鱼类作为人类蛋白质食物的重要组成部分，其作用和地位日益突出。然而，高密度的池塘养殖鱼类与天然鱼类相比，普遍表现出肌肉品质变差的现象。因此，如何提升养殖鱼类品质已成为水产养殖业研究和发展的重要内容。

广盐性海水鱼类，如七星鲈（海鲈）、尖吻鲈（盲曹）、紫红笛鲷（红友）、美国红鱼（黄花）等，具有生长速度快、抗病力强、肉质鲜美等诸多优点，备受国内外市场的青睐。自上世纪九十年代，突破广盐性海水鱼类池塘养殖关键技术以来，高密度池塘精细养殖、饲料配制及相关配套设施等方面的研究、应用日趋成熟。如，广东省珠海市的广盐性海水鱼类的池塘养殖产量高达万斤/亩。2017年，珠海低盐度地区养殖广盐性鱼类的池塘养殖产量为15多万吨。但目前，由于受养殖环境低盐度的影响（盐度0~2），在低盐度地区养殖的广盐性海水活鱼的长途运输应激较大，成活率低，主要以冰鲜的方式销售。再者，高密度池塘养殖的广盐性海水鱼类存在泥腥味，肌肉品质良莠不齐，严重影响了广盐性海水活鱼的销售。因此，提高低盐度地区养殖的广盐性海水活鱼的抗应激能力，提高其运输成活率，以及提升其肉质已成为目前亟需解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的在于解决上述现有技术中存在的缺点和不足，提供一种低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法。本发明的养殖方法能有效提高低盐度地区养殖的广盐性海水鱼类的抗应激能力，从而大大提高其运输成活率，促进了广盐性海水鱼类活鱼产品的销售。此外，经本发明养殖方法养殖的广盐性海水鱼类的肉质细嫩，无泥腥味，肌肉弹性、回复力、咀嚼力和硬度均有较好的提高。

为实现其目的，本发明采用的技术方案为：

一种低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法，其包括如下步骤:

(1)建造养殖系统：

所述养殖系统包括盐度调配池和水循环系统，所述水循环系统包括养鱼池、生态沟、循环泵、生化池、臭氧系统和增氧系统；

（2）水体调节：

将经过滤的海水抽入所述盐度调配池中，进行消毒、曝气后，加入已消毒的淡水，将水体的盐度调至7~10，然后将调好的水体抽入所述养鱼池中，启动水循环系统，运行5~7天；优选地，采用砂滤池或砂缸对海水进行过滤；

（3）活鱼投放：

待水体稳定后，将广盐性海水鱼放入所述养鱼池中养殖20~25天，前7~10天，投喂海水鱼饲料，投喂量为鱼体重的0.1%~0.2%，后期不投喂饲料。如此，可对鱼进行适度瘦身，提高鱼肉品质，也以避免因长期不投饲料而导致鱼体消瘦，不利于活鱼运输。

优选地，所述步骤（3）中，水体稳定的指标为：水体的溶解氧含量达到5~7mg/ L，pH值为7.5~8.0，氨态氮含量低于0.05 mg/ L，亚硝酸氮含量低于0.02 mg/ L。

优选地，所述步骤（2）中，先用10ppm的强氯精(含有效氯30%)对海水进行消毒，以消除水体中可能存在的有害细菌，并曝气48 h，最后用1~3 ppm的大苏打中和海水中的余氯，以避免余氯对鱼的影响。

优选地，所述步骤（3）中，广盐性海水鱼的投放密度为50~80 kg/m³；养殖过程中，保持所述养鱼池的水流速为0.1~0.6 m/min，以提高鱼的活动能力，同时保持水体的溶解氧含量为6~8mg/L，以确保高密度养殖情况下鱼对溶解氧的需求。

优选地，所述生化池包括依次连通的沉淀池、生态基池、流化床池、过滤池、曝气池和回水池；所述沉淀池内设有毛刷，所述生态基池内设有人工生态基，所述流化床池内设有浮性填料，所述过滤池内设有生物滤料，所述回水池内设有紫外线消毒灯。

优选地，所述毛刷的布置密度为15~20根/m²，毛刷可将水体中较大的固体污染物沉淀。发明人经过大量实验研究发现，毛刷以该密度布置于沉淀池时，沉淀池对水体中的固体污染物的沉淀效果较好。

人工生态基为与天然水草具有相似特性的人工水草，其采用具有较大比表面积和容积利用率的生态基作为生物载体，对水体中的土著微生物（菌类、有益藻类、原生、后生动物等）进行有效富集，利用微生物的硝化—反硝化作用，去除部分氮磷营养元素，达到净化水质的目的；本发明采用的人工生态基可市售购买得到。

本发明采用的浮性填料为塑料悬浮填料，可市售购买得到。浮性填料具有优异的稳定性，可供微生物挂膜，起生物膜载体的作用，还兼具截留悬浮物的作用，此外，其还具有布水、布气以及切割气泡的作用，其在水中为悬浮状态，能全方位自由活动，可有效去除水体中的氨氮和有机物，改善水体环境。

本发明采用的生物滤料为现有的生物滤料，如陶瓷环、石英沙、活性炭过滤棉等，可市售购买得到。生物滤料易于附着微生物，截留悬浮污染物的能力强，比表面积大，吸附效率高，能有效去除水体中的有机物和重金属。

优选地，所述增氧系统包括设于所述养鱼池内的曝气管和设于所述曝气池内的曝气盘。

优选地，所述循环泵为管道泵，且设有进水管；所述臭氧系统包括与所述进水管连通的臭氧机。

优选地，所述养鱼池为圆底的水泥混凝土结构，所述养鱼池的底部中心设有与所述生态沟连接的排污管，所述曝气管设于所述养鱼池的四周壁面上。

优选地，所述生态沟中种植有水生植物，所述生态沟中还设有弧形筛。

优选地，所述水生植物以浮床方式种植于所述生态沟中；本发明采用的水生植物能清除水体中的氨氮、磷、亚硝酸、重金属及有机污染物，如江蓠等。弧形筛能收集水体中的固体悬浮物和漂浮物。

优选地，所述养鱼池的总体积与所述生化池的总体积之比为1.2:1。发明人经过大量实验研究发现，所述养鱼池与所述生化池的体积比为上述值时，所述养殖系统对海水和养殖废水的处理效率较高，净化效果较好，且成本较低。

与现有技术相比，本发明的有益效果在于：

1、本发明的养殖系统能有效改善养殖水体环境，还能对养殖废水进行净化处理，使其得以循环再用，实现零排放，节省水资源，绿色环保。

2、本发明的养殖方法能有效提高低盐度地区养殖的广盐性海水鱼类的抗应激能力，从而大大提高其运输成活率，促进了广盐性海水鱼类活鱼产品的销售。

3、本发明的养殖方法能有效提升池塘养殖的广盐性海水鱼类的品质，使其肉质细嫩，无泥腥味，肌肉弹性、回复力、咀嚼力和硬度均获得较好的提高。

附图说明

图1为本发明所述养殖系统的结构示意图；

图2为本发明所述养殖系统的曝气管的安装结构示意图；

图3为本发明所述养殖系统的臭氧系统的安装结构示意图；

图4为本发明所述养殖系统的水路连接结构示意图。

图中，盐度调配池1、水循环系统2、养鱼池3、生态沟4、循环泵5、生化池6、循环管7、进水管8、臭氧机9、硬质塑料管10、沉淀池11、生态基池12、流化床池13、过滤池14、曝气池15、回水池16、曝气管17。

具体实施方式

为更好的说明本发明的目的、技术方案和优点，本发明通过下列实施例进一步说明。应理解，本发明实施例仅用于说明本发明的技术效果，而非用于限制本发明的保护范围。实施例中，所用方法如无特别说明，均为常规方法。

实施例1

一种养殖系统，如图1~4所示，该养殖系统设有盐度调配池1和水循环系统2，水循环系统2由养鱼池3、生态沟4、循环泵5、生化池6、臭氧系统和增氧系统组成。本实施例中，水循环系统2设有3个并连的养鱼池3，且每个养鱼池3的体积为40m³，形状为矩形或圆形。养鱼池3为水泥混凝土结构的圆底池，池底中央设有与生态沟4连接的排污管。本实施例中，生态沟4的宽度为0.8 m，沟深为1.0 m，生态沟4内以浮床方式种植江蓠等水生植物，还安装有用于收集固体污染物的弧形筛。生态沟4的进水端通过一循环管7分别与3个养鱼池3连接，生态沟4的出水端与循环泵5连接。本实施例所采用的循环泵5为管道泵，其动力为3千瓦/小时。同时，在管道泵上安装长度为90~110 cm的进水管8，并组装与进水管8连接的臭氧系统，步骤如下：采用臭氧量为5~15克/小时的臭氧机9，于进水管8上（距离管道泵5~10 cm处）以45°角开设直径为0.5~1 cm的圆孔，将直径为0.5~1 cm的硬质塑料管10的一端以135°角削尖，并延45°角插入圆孔内，插入深度为1~2 cm，然后将硬质塑料管10的另一端与臭氧机9连接。

本实施例中，生化池6的体积为100 m³，采用PP塑料板或玻璃钢板等将生化池分割成6个依次连通的区域。沿水流方向设置：第一个区域为沉淀池11，体积为15 m³，池内安装有毛刷，毛刷的分布密度为15~20根/m²；第二个区域为生态基池12，体积为25 m³，池内安装有100~150 m²的人工生态基；第三个区域为流化床池13，体积为20m³，池内填充有100~150kg的浮性填料；第四个区域为过滤池14，体积为20m³，池内填充有陶瓷环、石英沙和活性炭过滤棉等生物滤料；第五个区域为曝气池15，体积为15m³，池内安装有15~20个直径为60 cm的曝气盘；第六个区域为回水池16，体积为5m³，池内安装有300瓦的紫外线消毒灯。

本实施例中，增氧系统包括安装于曝气池内的曝气盘、以及安装于养鱼池内的曝气管。曝气管17安装于养鱼池3的四周壁面上，且距离养鱼池3的底部5~10 cm。曝气管17的直径为1.5~2.5 cm，长度为50~80 cm；安装间距为0.8~1.5 m。

实施例2

（1）建造实施例1的养殖系统：

（2）水体调节：

将经砂缸过滤的海水抽入盐度调配池中，先用10 ppm的强氯精(含有效氯30%)对海水进行消毒，以消除水体中可能存在的有害细菌，并曝气48 h，最后用1~3 ppm的大苏打中和海水中的余氯，以避免余氯对鱼的影响，接着加入已消毒的淡水，将水体的盐度调至7，然后将调好的水体抽入3个养鱼池中，启动水循环系统，运行5~7天；

（3）活鱼投放：

待水体中的溶解氧含量达到5~7mg/L、pH值为7.5~8.0、氨态氮含量低于0.05 mg/L、以及亚硝酸氮含量低于0.02 mg/ L时，将广盐性海水鱼分别放入3个养鱼池中养殖20天，前7天，投喂海水鱼饲料，投喂量为鱼体重的0.1%~0.2%，后期不投喂饲料；广盐性海水鱼的投放密度为50~80 kg/m³；养殖过程中，保持养鱼池的水流速为0.1~0.6 m/min，水体的溶解氧含量为6~8mg/L。

实施例3

（1）建造实施例1的养殖系统：

（2）水体调节：

将经砂缸过滤的海水抽入盐度调配池中，先用10 ppm的强氯精(含有效氯30%)对海水进行消毒，以消除水体中可能存在的有害细菌，并曝气48 h，最后用1~3 ppm的大苏打中和海水中的余氯，以避免余氯对鱼的影响，接着加入已消毒的淡水，将水体的盐度调至10，然后将调好的水体抽入3个养鱼池中，启动水循环系统，运行5~7天；

（3）活鱼投放：

待水体中的溶解氧含量达到5~7mg/L、pH值为7.5~8.0、氨态氮含量低于0.05 mg/L、以及亚硝酸氮含量低于0.02 mg/ L时，将广盐性海水鱼分别放入3个养鱼池中养殖25天，前10天，投喂海水鱼饲料，投喂量为鱼体重的0.1%~0.2%，后期不投喂饲料；广盐性海水鱼的投放密度为50~80 kg/m³；养殖过程中，保持养鱼池的水流速为0.1~0.6 m/min，水体的溶解氧含量为6~8mg/L。

养殖效果验证

选择池塘养殖的七星鲈（海鲈）、尖吻鲈（盲曹）和紫红笛鲷（红友），该批广盐性海水鱼类的肉质存在泥腥味且品质较差。在珠海地区，分别以实施例2和实施例3的养殖方法对该批广盐性海水鱼类进行养殖。

将七星鲈、尖吻鲈和紫红笛鲷分别放入养殖系统的3个养鱼池中养殖，投放密度为：七星鲈80 kg/m³、尖吻鲈60 kg/m³和紫红笛鲷50 kg/m³。

实施例2和实施例3的养殖效果：

养殖后的鱼类均呈现出，1、在外观方面：体表滑腻，体表正常无缺损，肥满度降低了6%~10%；2、在品质方面：肉质细嫩，无泥腥味，弹性、回复力、咀嚼力、硬度均有较好的提高；3、在收获方面，七星鲈（海鲈）76~78kg/m³、尖吻鲈（盲曹）53~54 kg/m³、紫红笛鲷（红友）47~48kg/m³；4、在价格方面：七星鲈（海鲈）26元/ kg、尖吻鲈（盲曹）23元/ kg、紫红笛鲷（红友）45元/ kg；取得较好的养殖经济效益，长途运输的成活率为95%以上。

从养殖效果可看出，本发明的养殖方法能对池塘养殖的广盐性海水鱼类进行适度瘦身，提高其肉质品质，去除泥腥味，使肉质鲜美。本发明的养殖方法还能有效提高低盐度地区养殖的广盐性海水鱼类的抗应激能力，使其运输成活率高，促进了广盐性海水鱼类活鱼产品的销售，以满足市场需求，也为广大养殖户带来了较好的经济效益和社会价值。

最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。

Claims

1.一种低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法，其特征在于，包括如下步骤:

(1)建造养殖系统：

（2）水体调节：

将经过滤的海水抽入所述盐度调配池中，进行消毒、曝气后，加入已消毒的淡水，将水体的盐度调至7~10，然后将调好的水体抽入所述养鱼池中，启动水循环系统，运行5~7天；

（3）活鱼投放：

待水体稳定后，将广盐性海水鱼放入所述养鱼池中养殖20~25天，前期7~10天，投喂海水鱼饲料，投喂量为鱼体重的0.1%~0.2%，后期不投喂饲料；

所述步骤（3）中，水体稳定的指标为：水体的溶解氧含量达到5~7mg/L，pH值为7.5~8.0，氨态氮含量低于0.05mg/L，亚硝酸氮含量低于0.02mg/L；

所述步骤（3）中，广盐性海水鱼的投放密度为50~80 kg/m³；养殖过程中，保持所述养鱼池的水流速为0.1~0.6m/min，水体的溶解氧含量为6~8mg/L；

所述低盐度地区广盐性鱼类为七星鲈、尖吻鲈和紫红笛鲷中的至少一种。

2.如权利要求1所述的低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法，其特征在于，所述步骤（2）中，先用10 ppm的强氯精对海水进行消毒，并曝气48 h，最后用1~3 ppm的大苏打中和海水中的余氯；所述强氯精的有效氯含量为30%。

3.如权利要求1所述的低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法，其特征在于，所述生化池包括依次连通的沉淀池、生态基池、流化床池、过滤池、曝气池和回水池；所述沉淀池内设有毛刷，所述生态基池内设有人工生态基，所述流化床池内设有浮性填料，所述过滤池内设有生物滤料，所述回水池内设有紫外线消毒灯。

4.如权利要求3所述的低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法，其特征在于，所述增氧系统包括设于所述养鱼池内的曝气管和设于所述曝气池内的曝气盘。

5.如权利要求1所述的低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法，其特征在于，所述循环泵为管道泵，且设有进水管；所述臭氧系统包括与所述进水管连通的臭氧机。

6.如权利要求4所述的低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法，其特征在于，所述养鱼池为圆底的水泥混凝土结构，所述养鱼池的底部中心设有与所述生态沟连接的排污管，所述曝气管设于所述养鱼池的四周壁面上。

7.如权利要求1所述的低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法，其特征在于，所述生态沟中种植有水生植物，所述生态沟中还设有弧形筛。

8.如权利要求1所述的低盐度地区广盐性鱼类品质提升的养殖方法，其特征在于，所述养鱼池的总体积与所述生化池的总体积之比为1.2:1。