CN109848181A - 一种餐厨垃圾处理系统和方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种餐厨垃圾处理系统和方法，包括监控模块，监控模块上通信连接有前端收集模块、油水渣分离设备、集中运输模块和后端资源化处理模块；前端收集模块用于在餐馆进行餐厨垃圾和厨房废弃水的收集；油水渣分离设备用于将油和废弃物残渣从水中分离出来；集中运输模块用于安排清运车辆对分离出来的油和废弃物残渣进行收集和运输；所述监控模块用于对各个餐馆的耗油和废弃物残渣的收集情况进行跟踪；所述后端资源化处理模块用于在垃圾集中处理厂对收集的废弃物残渣进行无害化、资源化利用，对收集的耗油进行资源化利用。

Description

一种餐厨垃圾处理系统和方法

技术领域

本发明涉及垃圾处理技术领域，具体涉及一种餐厨垃圾处理系统和方法。

背景技术

随着人们日常生活的不断改善，餐厨垃圾的量越来越多，规范化的低成本的统一回收、利用和管理好餐厨垃圾，使其无害化、减量化和资源化，杜绝“地沟油”上餐桌，维护人们的食品安全卫生与健康，是当今社会关注的大事，有着重大的环境社会意义。

有关餐厨垃圾处理的方法或者设备已有许多报导；在目前现行的餐厨垃圾处理方式主要是将泔水运输到垃圾处理厂进行存储和集中净化处理，其往往存在以下几种问题：

无法对餐厅、食堂等集中用餐单位厨房的下水进行收集和处理，导致其排放的下水含油量大，有些甚至不达标排放。

没有对泔水进行前端水分离处理，导致将占餐厨垃圾75％以上的泔水从餐馆运输到集中处理站，消耗了高额的运输费用，增加餐厨垃圾的综合处理成本，泔水在运输的途中会散发难闻的臭气，污染环境，甚至有滴漏现象，造成二次污染。

餐厨垃圾分离出的废水一般采用集中的净化达标处理，通常是长时间的厌氧发酵、耗氧发酵、气浮、沉淀，其需要昂贵的设备和资源投入，制约着餐厨垃圾处理的有效实施。

对排污单位的餐厨垃圾排放量做不到有效监控和管理，偷排和非法收集“地沟油”现象仍然没有得到有效治理。

所以，将泔水运输到垃圾处理厂进行存储和集中净化处理是一种高成本的有环境污染的落后餐厨垃圾处理方法，也不能实现餐厨垃圾的追溯和监管。

本发明的目的就是要克服上述技术的缺点以及监管难问题，提供一种成本低、投资少、资源化利用率高，特别是便于规范化管理和监控的一种餐厨垃圾无害化、减量化和资源化处理的方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种餐厨垃圾处理系统和方法，用以解决现有垃圾处理系统不能对垃圾处理进行全面监控的问题。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

一种餐厨垃圾处理系统，包括监控模块，于所述监控模块上通信连接有前端收集模块、油水渣分离设备、集中运输模块和后端资源化处理模块；

所述前端收集模块，用于在餐馆进行餐厨垃圾和厨房废弃水的收集；

所述油水渣分离设备用于，将油和废弃物残渣从水中分离出来；

所述集中运输模块，用于安排清运车辆对分离出来的油和废弃物残渣进行收集和运输；

所述监控模块，用于对各个餐馆的耗油和废弃物残渣的收集情况进行跟踪；

所述后端资源化处理模块，用于在垃圾集中处理厂对收集的废弃物残渣进行无害化、资源化利用，对收集的耗油进行资源化利用。

优选的，所述监控模块采用B/S架构，其通过4G无线技术传输垃圾处理环节产生的数据。

优选的，所述油水渣分离模块包括垃圾油水渣分离机、水存储桶、残渣存储桶和油存储桶；

所述垃圾油水渣分离机将水中的油和残渣分离出来，分别存储到所述水存储桶、残渣存储桶和油存储桶内；所述油水渣分离模块将油、水和残渣的分离数据发送到所述监控模块。

一种餐厨垃圾处理方法，用于所述餐厨垃圾处理系统，包括步骤：

步骤1：所述前端收集模块在餐馆进行餐厨垃圾和厨房废弃水的收集，其将收集的数据发送到所述监控模块；

步骤2：所述油水渣分离设备将油和废弃物残渣从水中分离出来，分离得到的油、水和废弃物残渣分别存储在油存储桶、水存储桶、残渣存储桶内，且将油、水和废弃物残渣的分离数据发送到所述监控模块；

步骤3：所述集中运输模块通过运输车辆将分离出来的油和废弃物残渣进行收集和运输，且在运输过程中将运输相关的信息发送到所述监控模块；

同时，对于分离后的满足排放标准的水直接排放；

步骤4：在垃圾集中处理厂对收集的废弃物残渣进行无害化、资源化利用，对收集的耗油进行资源化利用，且将废弃物残渣的处理数据发送到所述监控模块；

步骤5：所述监控模块对各个餐馆的耗油和废弃物残渣的收集情况进行跟踪。

优选的，所述油、水和废弃物残渣的分离数据包括分离得到油的重量、水的重量和废弃物残渣的重量。

优选的，所述油水渣分离设备将油和废弃物残渣从水中分离出来，分离得到的油、水和废弃物残渣分别存储在油存储桶、水存储桶、残渣存储桶内，且将油、水和废弃物残渣的分离数据发送到所述监控模块，包括

步骤2.1：在所述油存储桶、水存储桶、残渣存储桶上均设置液位传感器、重量传感器和流量传感器；

步骤2.2：所述液位传感器和所述重量传感器将采集到的油、水的重量和流量，残渣的重量发送到所述监控模块；

步骤2.3：所述监控模块分别根据接收到的油、水和残渣的体积和重量判断所述油存储桶、所述水存储桶和所述残渣存储桶是否收集满；

步骤2.4：所述油存储桶、所述水存储桶和所述残渣存储桶已经收集满，则所述监控模块发送运输命令到所述集中运输模块；否则，返回步骤2.2。

优选的，所述在垃圾集中处理厂对收集的废弃物残渣进行无害化、资源化利用，对收集的耗油进行资源化利用，且将废弃物残渣的处理数据发送到所述监控模块，包括：

步骤4.1：将收集的油转化为生物柴油、脂肪酸、油酸及相关化工产品，或将油作为原料出售；

步骤4.2：将收集的废弃物残渣进行生化发酵，配置成有机肥料；或将废弃物残渣高温灭活、杀菌，配置制成饲料成分；或者将废弃物残渣其进行热处理进行减量化无害化。

本发明具有如下优点：

(1)在餐馆进行餐厨垃圾和厨房下水的收集，从根本上阻断了地沟油的来源；

(2)在餐馆现场进行餐厨垃圾的油水渣分离，降低了固液分离设备占地面积，减少或缩短了垃圾处理厂内的生产工艺流程和设备投资；

(3)在餐馆现场进行餐厨垃圾的油水渣分离，使水分离净化达标后直接排放，只将分离的油和残渣运回垃圾处理厂，其中残渣只占餐厨垃圾总量的30％左右，大大降低了运输成本，节省餐厨垃圾处理运营成本，也减少了运输过程中因泔水滴漏和散发臭气造成的环境污染；

(4)采用物联网技术建立的餐厨垃圾处理云平台，能够对餐馆餐厨垃圾处理情况进行实时监督，随时查看和跟踪餐馆的处理情况，方便政府监管部门对餐馆排放的泔水或地沟油进行专控和计量，杜绝地沟油上餐桌：

(5)本发明所采用的设备均属于工业上常使用的标准化商品，运行可靠，技术成熟，结构简单，维修方便，造价低廉；本发明的方法，能及时规范化的将城市和乡镇万千个餐馆的餐厨垃圾进行收集、分离和运输并能进行无害化减量化和资源化处理，特别便于对餐厨垃圾进行规范化、科学化管理和监控。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

实施例

本实施例的餐厨垃圾处理系统，包括监控模块，于所述监控模块上通信连接有前端收集模块、油水渣分离设备、集中运输模块和后端资源化处理模块；

所述前端收集模块，用于在餐馆进行餐厨垃圾和厨房废弃水的收集；

所述油水渣分离设备用于，将油和废弃物残渣从水中分离出来；

所述集中运输模块，用于安排清运车辆对分离出来的油和废弃物残渣进行收集和运输；

所述监控模块，用于对各个餐馆的耗油和废弃物残渣的收集情况进行跟踪；

所述后端资源化处理模块，用于在垃圾集中处理厂对收集的废弃物残渣进行无害化、资源化利用，对收集的耗油进行资源化利用。

所述监控模块采用B/S架构，其通过4G无线技术传输垃圾处理环节产生的数据。

所述油水渣分离模块包括垃圾油水渣分离机、水存储桶、残渣存储桶和油存储桶；所述垃圾油水渣分离机将水中的油和残渣分离出来，分别存储到所述水存储桶、残渣存储桶和油存储桶内；所述油水渣分离模块将油、水和残渣的分离数据发送到所述监控模块。

一种餐厨垃圾处理方法，用于所述餐厨垃圾处理系统，包括步骤：

步骤1：所述前端收集模块在餐馆进行餐厨垃圾和厨房废弃水的收集，其将收集的数据发送到所述监控模块；

步骤2：所述油水渣分离设备将油和废弃物残渣从水中分离出来，分离得到的油、水和废弃物残渣分别存储在油存储桶、水存储桶、残渣存储桶内，且将油、水和废弃物残渣的分离数据发送到所述监控模块；

步骤3：所述集中运输模块通过运输车辆将分离出来的油和废弃物残渣进行收集和运输，且在运输过程中将运输相关的信息发送到所述监控模块；

同时，对于分离后的满足排放标准的水直接排放；

步骤4：在垃圾集中处理厂对收集的废弃物残渣进行无害化、资源化利用，对收集的耗油进行资源化利用，且将废弃物残渣的处理数据发送到所述监控模块；

步骤5：所述监控模块对各个餐馆的耗油和废弃物残渣的收集情况进行跟踪。

所述油、水和废弃物残渣的分离数据包括分离得到油的重量、水的重量和废弃物残渣的重量。

所述油水渣分离设备将油和废弃物残渣从水中分离出来，分离得到的油、水和废弃物残渣分别存储在油存储桶、水存储桶、残渣存储桶内，且将油、水和废弃物残渣的分离数据发送到所述监控模块，包括

步骤2.1：在所述油存储桶、水存储桶、残渣存储桶上均设置液位传感器、重量传感器和流量传感器；

步骤2.2：所述液位传感器和所述重量传感器将采集到的油、水的重量和流量，残渣的重量发送到所述监控模块；

步骤2.3：所述监控模块分别根据接收到的油、水和残渣的体积和重量判断所述油存储桶、所述水存储桶和所述残渣存储桶是否收集满；

步骤2.4：所述油存储桶、所述水存储桶和所述残渣存储桶已经收集满，则所述监控模块发送运输命令到所述集中运输模块；否则，返回步骤2.2。

所述在垃圾集中处理厂对收集的废弃物残渣进行无害化、资源化利用，对收集的耗油进行资源化利用，且将废弃物残渣的处理数据发送到所述监控模块，包括：

步骤4.1：将收集的油转化为生物柴油、脂肪酸、油酸及相关化工产品，或将油作为原料出售；

步骤4.2：将收集的废弃物残渣进行生化发酵，配置成有机肥料；或将废弃物残渣高温灭活、杀菌，配置制成饲料成分；或者将废弃物残渣其进行热处理进行减量化无害化。

建立一个针对餐厨垃圾处理数据跟踪和监控的云平台，软件采用B/S架构，利用4G无线传输技术将各个餐厨垃圾处理环节产生的数据，例如油、水、渣的重量等信息传递到云平台上来，利用这些数据对餐厨垃圾处理状况进行监控和过程管控。

将带有数据监控传输功能的餐厨垃圾油水渣分离设备放置在各个餐馆、机关和学校食堂。餐厨人员将餐厨垃圾倒入上述设备内，并将厨房下水接入设备内，该设备能实现餐厨垃圾的油水渣自动分离，油和渣存储于设备专用的储存桶内，水经过净化处理达标后直接排放，该套设备与云平台进行信息传递，实现前端餐厨垃圾处理的监控和油水渣的计量。

根据云平台采集的数据信息，对各个餐馆或食堂的油渣是否已收集满桶进行分析，合理安排车辆对已收集满桶的餐馆或食堂进行集中收运。

采用公知的方法和设备，将运输到垃圾处理厂的油转化为生物柴油、脂肪酸、油酸及相关化工产品，或将油作为原料出售；采用公知的方法，将收集的渣进行生化发酵，配置成有机肥料；或高温灭活、杀菌，配置制成饲料成分；也可将其进行热处理进行减量化无害化，如干馏或焚烧；焚烧产生的烟气经过环保净化处理达标后排放，其燃烧产生的灰烬可以填埋、或作为建材原料，如压制成砖出售。

所述的餐厨垃圾中油水渣分离设备方法，主要采用配置有进行油和渣的重量、水流量的检测、显示、控制、报警和数据传输功能的餐厨垃圾固液分离方法及设备。

利用餐厨垃圾的前端减量化油水渣分离、利用数据监控云平台的运输控制以及后端餐厨垃圾无害化资源化的处理方法。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (7)

1.一种餐厨垃圾处理系统，其特征在于，包括监控模块，于所述监控模块上通信连接有前端收集模块、油水渣分离设备、集中运输模块和后端资源化处理模块；

所述前端收集模块，用于在餐馆进行餐厨垃圾和厨房废弃水的收集；

所述油水渣分离设备用于，将油和废弃物残渣从水中分离出来；

所述集中运输模块，用于安排清运车辆对分离出来的油和废弃物残渣进行收集和运输；

所述监控模块，用于对各个餐馆的耗油和废弃物残渣的收集情况进行跟踪；

所述后端资源化处理模块，用于在垃圾集中处理厂对收集的废弃物残渣进行无害化、资源化利用，对收集的耗油进行资源化利用。

2.根据权利1所述餐厨垃圾处理系统，其特征在于，所述监控模块采用B/S架构，其通过4G无线技术传输垃圾处理环节产生的数据。

3.根据权利1所述餐厨垃圾处理系统，其特征在于，所述油水渣分离模块包括垃圾油水渣分离机、水存储桶、残渣存储桶和油存储桶；

所述垃圾油水渣分离机将水中的油和残渣分离出来，分别存储到所述水存储桶、残渣存储桶和油存储桶内；所述油水渣分离模块将油、水和残渣的分离数据发送到所述监控模块。

4.一种餐厨垃圾处理方法，用于权利3所述餐厨垃圾处理系统，其特征在于，包括步骤：

步骤1：所述前端收集模块在餐馆进行餐厨垃圾和厨房废弃水的收集，其将收集的数据发送到所述监控模块；

步骤2：所述油水渣分离设备将油和废弃物残渣从水中分离出来，分离得到的油、水和废弃物残渣分别存储在油存储桶、水存储桶、残渣存储桶内，且将油、水和废弃物残渣的分离数据发送到所述监控模块；

步骤3：所述集中运输模块通过运输车辆将分离出来的油和废弃物残渣进行收集和运输，且在运输过程中将运输相关的信息发送到所述监控模块；

同时，对于分离后的满足排放标准的水直接排放；

步骤4：在垃圾集中处理厂对收集的废弃物残渣进行无害化、资源化利用，对收集的耗油进行资源化利用，且将废弃物残渣的处理数据发送到所述监控模块；

步骤5：所述监控模块对各个餐馆的耗油和废弃物残渣的收集情况进行跟踪。

5.根据权利要求4所述餐厨垃圾处理方法，其特征在于，所述油、水和废弃物残渣的分离数据包括分离得到油的重量、水的重量和废弃物残渣的重量。

6.根据权利要求4所述餐厨垃圾处理方法，其特征在于，所述油水渣分离设备将油和废弃物残渣从水中分离出来，分离得到的油、水和废弃物残渣分别存储在油存储桶、水存储桶、残渣存储桶内，且将油、水和废弃物残渣的分离数据发送到所述监控模块，包括

步骤2.1：在所述油存储桶、水存储桶、残渣存储桶上均设置液位传感器、重量传感器和流量传感器；

步骤2.2：所述液位传感器和所述重量传感器将采集到的油、水的重量和流量、残渣的重量发送到所述监控模块；

步骤2.3：所述监控模块分别根据接收到的油、水和残渣的体积和重量判断所述油存储桶、所述水存储桶和所述残渣存储桶是否收集满；

步骤2.4：所述油存储桶、所述水存储桶和所述残渣存储桶已经收集满，则所述监控模块发送运输命令到所述集中运输模块；否则，返回步骤2.2。

7.根据权利要求4所述餐厨垃圾处理方法，其特征在于，所述在垃圾集中处理厂对收集的废弃物残渣进行无害化、资源化利用，对收集的耗油进行资源化利用，且将废弃物残渣的处理数据发送到所述监控模块，包括：

步骤4.1：将收集的油转化为生物柴油、脂肪酸、油酸及相关化工产品；

步骤4.2：将收集的废弃物残渣进行生化发酵，配置成有机肥料；或将废弃物残渣高温灭活、杀菌，配置制成饲料成分；或者将废弃物残渣其进行热处理进行减量化无害化。