CN109647047A - 一种果脯加工糖液净化处理系统 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种果脯加工糖液净化处理系统，系统与果脯加工线连接，用于接收果脯加工线中使用过的糖液，其依次包括粗过滤器、加热装置、多级酶解罐、脱色过滤机组、化糖装置、缓冲罐、杀菌装置和成品罐，粗过滤器通过管路与所述果脯生产线上排放糖液的出口连接，用于过滤掉已使用过的糖液中的杂质；加热装置对所述粗过滤器过滤后的溶液进行加热，并输送至多级酶解罐中，多级酶解罐对溶液中的果胶、果渣进行酶解处理，再经脱色过滤机组进行脱色、过滤后获取糖液清液，并将糖液清液泵入至所述化糖装置中，再经杀菌装置对化糖装置中的糖液进行灭菌处理后泵入至成品罐中，成品罐与所述果脯加工线连接。本发明经对反复利用的糖液进行处理后，使其重新回到果脯生产线中，从而避免了糖液的浪费。
Description
技术领域
本发明果脯加工技术领域，具体涉及一种果脯加工糖液净化处理系统。
背景技术
果脯是传统风味食品之一，它誉满京师，驰名全国，远销国外。我国制作果脯蜜饯已有1000多年的历史至今由以北京的最为有名。其中芒果、番茄、金桔、苹果等水果是水果果脯加工中的主要材料，糖浆需要多次使用，反复利用后的糖浆，其粘度会增高，色泽加深，甚至在后期变成深褐色的粘稠、混浊的糖液，这样的糖液不能再进入果脯的加工工艺中，否则会对糖液品质造成影像，同时还会不利于食用者的健康，如果直接排放就可以产生巨大的浪费，如何使多次反复使用的糖液真正得以回收，并健康的重新回到果脯加工线上，是目前亟需解决的技术问题，避免反复使用不对糖液进行处理，最后对所产生的已使用过的糖液进行一次性排放的不健康处理方式。同时也避免仅仅是简单的过滤脱色处理方式，不对已使用过的糖液中有害物质进行处理，也会造成加工后成品果脯的不健康问题。
发明内容
针对现有技术中所存在的果脯加工中多次重复使用的果脯糖液不经专业性的技术处理进行排放或再利用，影响果脯成品品质的技术问题，本发明提供了一种果脯加工糖液净化处理系统。
一种果脯加工糖液净化处理系统，所述系统与果脯加工线连接，用于接收果脯加工线中使用过的糖液，其依次包括粗过滤器、加热装置、多级酶解罐、脱色过滤机组、化糖装置、缓冲罐、杀菌装置和成品罐，所述粗过滤器通过管路与所述果脯生产线上排放已使用过的糖液的出口连接，用于过滤掉已使用过的糖液中的杂质；所述加热装置对所述粗过滤器过滤后的溶液进行加热，并输送至所述的多级酶解罐中，所述多级酶解罐对溶液中的果胶、果渣进行酶解处理，再经所述脱色过滤机组进行脱色、过滤后获取糖液清液，并将糖液清液泵入至所述化糖装置中，再经所述杀菌装置对所述化糖装置中的糖液进行灭菌处理后泵入至所述成品罐中，所述成品罐与所述果脯加工线连接。
优选地，所述加热装置为板式换热器。
所述脱色过滤机组包括自动排渣过滤机、布袋过滤器和纸板过滤器，所述自动排渣过滤机与所述多级酶解罐连接，所述纸板过滤器与所述化糖装置连接，酶解后的溶液经所述自动排渣过滤机脱色后形成糖液清液，所得糖液清液依次经所述的布袋过滤器和纸板过滤器进行过滤。
所述自动排渣过滤机包括壳体和位于壳体内部呈平行设置的多排圆弧状过滤板和贴附于所述圆弧状过滤板外侧面的活性炭吸附网，所述壳体内部糖液经所述活性炭吸附网对已使用过的糖液中的色素进行吸附后获得糖液清液，并将糖液清液排至所述布袋过滤器进一步过滤。
经所述自动排渣过滤机进行脱色后得到糖液清液的色值≧85％，透光率≧85％。
所述化糖装置包括化糖罐，所述纸板过滤器通过管路与所述化糖罐的进料口连接，所述化糖罐通过泵送装置与所述杀菌装置连接。
当糖液处理后的糖度达不到某个单品浸糖糖度要求时，需要在处理好的糖液基础上补加新的白砂糖，为此，本发明还在化糖装置中设置了化糖槽，所述纸板过滤器通过管路与所述化糖槽和化糖罐的进料口连接，所述化糖槽通过蒸发装置与所述杀菌装置连接。
本发明技术方案，具有如下优点：
A.本发明通过将果脯加工线上用过的已使用过的糖液进行粗过滤、酶解、脱色过滤、化糖和杀菌处理，将已使用过的糖液中的果胶和果渣等杂质进行酶解，酶解后的已使用过的糖液再经脱色过滤后获取清液，然后再对糖液清液进一步进行过滤、化糖和杀菌处理形成成品糖液，若检测糖液中的各种物质能达到新制糖液的标准，即可重新回到果脯生产线中，从而避免了糖液的浪费，同时，经处理后的糖液不会对人的健康造成任何不利影响。
B.本发明在脱色过滤之前对已使用过的糖液进行了加热处理，使其达到酶解的最佳温度，酶解后的溶液依次经自动排渣过滤机、布袋过滤器和纸板过滤器，经自动排渣过滤机进行糖液的脱色处理，完成糖液清液的制作，然后依次经布袋过滤器进行粗过滤和纸板过滤器进行深度精过滤后，使溶液达到糖液使用标准，最后经化糖和杀菌完成对糖液清液的净化处理，效率高。
C.现有糖液经过几次利用后，颜色发暗、且糖度不足，会聚集大量的离子、色素等，不处理就要直接作废，通过本发明所提供的处理系统就能保证糖液的再利用，避免造成大量浪费。
附图说明
为了更清楚地说明本发明具体实施方式，下面将对具体实施方式中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明所提供的一种果脯加工糖液净化处理系统图；
图2为图1中所示自动排渣过滤机结构示意图。
附图标记说明：
1-粗过滤器；2-加热装置；3-多级酶解罐
4-脱色过滤机组
41-自动排渣过滤机
411-壳体，412-圆弧状过滤板，413-活性炭吸附网
42-布袋过滤器，43-纸板过滤器
5-化糖装置
51-化糖罐，52-化糖槽
6-缓冲罐；7-杀菌装置；8-成品罐；9-蒸发装置。
具体实施方式
下面将结合附图对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1和图2所示，本发明提供了一种果脯加工糖液净化处理系统，其与果脯加工线连接，用于接收果脯加工线中使用过的糖液，其依次包括粗过滤器1、加热装置2、多级酶解罐3、脱色过滤机组4、化糖装置5、缓冲罐6、杀菌装置7和成品罐8，粗过滤器1通过管路与果脯生产线上排放糖液的出口连接，用于过滤掉已使用过的糖液中的杂质；加热装置2将粗过滤器1过滤后的溶液进行加热，并输送至多级酶解罐3中，多级酶解罐3对溶液中的果胶、果渣进行酶解处理，再经脱色过滤机组4进行脱色、过滤后获取清液，并将清液泵入至化糖装置5中，再经杀菌装置7对化糖装置5中的糖液进行灭菌处理后泵入至成品罐8中，成品罐8与果脯加工线连接，成品罐8中的糖液经调节后泵入果脯加工线。这里的糖液可以为来自加工车间中的已使用过的糖液，还可以是来自车间外的已使用过的糖液，经本系统进行糖液的酶解、脱色和过滤后，实现了对糖液的重新利用，避免了直接排放对环境造成的污染，以及直接反复使用对成品品质找出的不利影响。
本发明中所采用的加热装置2优选为板式换热器，通过蒸汽对糖液进行换热，使已使用过的糖液的温度达到最佳酶解温度，有利于提高糖液中果胶、果渣、果皮等物质的酶解效率。
在整个回收处理系统中所采用的脱色过滤机组4包括自动排渣过滤机41、布袋过滤器42和纸板过滤器43，自动排渣过滤机41与多级酶解罐3连接，纸板过滤器43与化糖装置5连接，酶解后的溶液经自动排渣过滤机41脱色后形成清液，所得糖液清液依次经布袋过滤器42和纸板过滤器43进行过滤。其中的布袋过滤器42对脱色后的糖液清液起到粗过滤作用，再经纸板过滤器4对糖液清液进一步精过滤。经自动排渣过滤机进行脱色后得到糖液清液的色值≧85％，透光率≧85％。
如图2所示，本发明所采用的自动排渣过滤机41包括壳体411和位于壳体411内部的多排平行间隔设置的圆弧状过滤板412和活性炭吸附网413，圆弧状过滤板411位于活性炭吸附网413的内侧面，圆弧状过滤板411对活性炭吸附网413起到支撑固定作用，位于圆弧状过滤板412内的液体经活性炭吸附网413对过滤后液体中的色素进行吸附，获得糖液清液，并将糖液清液排至布袋过滤器42进一步粗过滤。
结合图2，自动排渣过滤机的工作原理如下：将酶解后的糖液经泵进入壳体内并充满，在压力的作用下，糖液中的固体杂质被活性炭吸附网截留，并在活性炭吸附网上形成滤饼，糖液透过活性炭吸附网经滤嘴进入出液管流出壳体，从而得到澄清的糖液。
随着过滤时间的增加，被截留在活性炭吸附网上的固体杂质越来越多，使滤饼厚度不断增加，过滤阻力增大，壳体内的压力升高，当压力升到一定值时需要排渣，停止向壳体内输入待糖液，然后通入蒸汽吹干滤饼。关闭蒸汽，打开蝶阀，启动振动器，使圆弧状过滤板振动，将活性炭吸附网上的滤饼振落经壳体下方排渣口排出。本发明在圆弧状过滤板上铺设并固定活性炭吸附网，即实现了对滤渣的截留，同时还实现了对糖液中所有颜色进行吸附，实现了糖液中颜色的快速净化，效率高，满足生产需求。
其中的化糖装置5包括化糖罐51，纸板过滤器43通过管路与化糖罐51的进料口连接，化糖罐51通过泵送装置与杀菌装置7连接。
当糖液处理后的糖度达不到某个单品浸糖糖度要求时，需要在处理好的糖液基础上补加新的白砂糖，为此，本发明还在化糖装置中设置了化糖槽，纸板过滤器通过管路与化糖槽和化糖罐的进料口连接，化糖槽通过蒸发装置与杀菌装置连接。
化糖槽中糖液经两台蒸发装置后进入缓冲罐6中，然后经杀菌装置7进行最后的灭菌处理，使从糖液分离出来的糖液达到卫生指标，重新回到果脯加工生产线上利用，不会对果脯成品品质的口感造成任何影响，大大提高了对资源的利用率。
显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之中。
Claims (7)
1.一种果脯加工糖液净化处理系统，其特征在于，所述系统与果脯加工线连接，用于接收果脯加工线中使用过的糖液，其依次包括粗过滤器(1)、加热装置(2)、多级酶解罐(3)、脱色过滤机组(4)、化糖装置(5)、缓冲罐(6)、杀菌装置(7)和成品罐(8)，所述粗过滤器(1)通过管路与所述果脯生产线上排放糖液的出口连接，用于过滤掉已使用过的糖液中的杂质；所述加热装置(2)对所述粗过滤器(1)过滤后的溶液进行加热，并输送至所述的多级酶解罐(3)中，所述多级酶解罐(3)对溶液中的果胶、果渣进行酶解处理，再经所述脱色过滤机组(4)进行脱色、过滤后获取糖液清液，并将糖液清液泵入至所述化糖装置(5)中，再经所述杀菌装置(7)对所述化糖装置(5)中的糖液进行灭菌处理后泵入至所述成品罐(8)中，所述成品罐(8)与所述果脯加工线连接。
2.根据权利要求1所述的一种果脯加工糖液净化处理系统，其特征在于，所述加热装置(2)为板式换热器。
3.根据权利要求1所述的一种果脯加工糖液净化处理系统，其特征在于，所述脱色过滤机组(4)包括自动排渣过滤机(41)、布袋过滤器(42)和纸板过滤器(43)，所述自动排渣过滤机(41)与所述多级酶解罐(3)连接，所述纸板过滤器(43)与所述化糖装置(5)连接，酶解后的溶液经所述自动排渣过滤机(41)脱色后形成糖液清液，所得糖液清液依次经所述的布袋过滤器(42)和纸板过滤器(43)进行过滤。
4.根据权利要求3所述的一种果脯加工糖液净化处理系统，其特征在于，所述自动排渣过滤机(41)包括壳体(411)和位于壳体(411)内部呈平行设置的多排圆弧状过滤板(412)和贴附于所述圆弧状过滤板(412)外侧面的活性炭吸附网(413)，所述壳体(411)内部糖液经所述活性炭吸附网(413)对糖液中的色素进行吸附后获得糖液清液，并将糖液清液排至所述布袋过滤器(413)进一步过滤。
5.根据权利要求4所述的一种果脯加工糖液净化处理系统，其特征在于，经所述自动排渣过滤机进行脱色后得到糖液清液的色值≧85％，透光率≧85％。
6.根据权利要求1-5任一所述的一种果脯加工糖液净化处理系统，其特征在于，所述化糖装置(5)包括化糖罐(51)，所述纸板过滤器(43)通过管路与所述化糖罐(51)的进料口连接，所述化糖罐(51)通过泵送装置与所述杀菌装置(7)连接。
7.根据权利要求6所述的一种果脯加工糖液净化处理系统，其特征在于，所述化糖装置(5)还包括化糖槽(52)，所述纸板过滤器(43)通过管路与所述化糖槽(52)和化糖罐(51)的进料口连接，所述化糖槽(52)通过蒸发装置(9)与所述杀菌装置(7)连接。
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