CN109529067A - 一种杀菌锅 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种杀菌锅，包括杀菌锅体，所述杀菌锅体的上方设置有电机，所述电机的输出轴上固定连接有转动轴，所述转动轴的下端贯穿杀菌锅体的上端侧壁，所述转动轴的下端固定连接有挂钩，所述挂钩上设置有吊环，所述吊环上固定连接有吊架，所述吊架的中心处设置有分层板，所述吊架的两侧壁上均开设有与分层板对应的滑槽。本发明中本发明中电机带动吊架旋转，且使吊架上的厨具均接触到水蒸气，吊架上开设有滑槽，对较小的厨具进行杀菌时，分层板可以安装在滑槽内，增加杀菌锅的工作效率，对较大的厨具进行杀菌时，拆下分层板，即可将较大的厨具放入吊架内进行杀菌，杀菌锅的内侧壁上设置有搪瓷层，便于对杀菌锅的内侧壁进行清洁。

Description

一种杀菌锅
技术领域
本发明涉及食品行业领域，尤其涉及一种杀菌锅。
背景技术
近年来，随着中国国民经济快速稳步增长，酒店业快速的发展，酒店数量不断增加，对酒店厨房设备产品的发展产生了较大的拉动作用，从而带动了厨房设备行业持续、健康、快速、稳定的发展，特别是酒店厨具。同时，广大农村市场有待开发，加上酒店设备更新换代的需求，酒店厨具的需求量将保持稳步增长势头。好的酒店厨房设备可以让酒店那些大厨们工作的更得心应手，从而烹制出更多的美食供应我们享用，使我们的生活更加的美好。那么随着科技的进步，酒店厨房设备越来越智能化、节能化，酒店厨房设备行业发展前景仍是广阔的。
现有的用于食品行业的杀菌锅将出具放置在杀菌锅中，在蒸汽喷出的背面难免产生杀菌死角，杀菌锅的容量较低，影响工作效率，且现有的杀菌锅内部的蒸汽冷凝水在排放时，会产生污物凝结在杀菌锅内壁上，不便于清洁。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种杀菌锅。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种杀菌锅，包括杀菌锅体，所述杀菌锅体的上方设置有电机，所述电机的输出轴上固定连接有转动轴，所述转动轴的下端贯穿杀菌锅体的上端侧壁，所述转动轴的下端固定连接有挂钩，所述挂钩上设置有吊环，所述吊环上固定连接有吊架，所述吊架的中心处设置有分层板，所述吊架的两侧壁上均开设有与分层板对应的滑槽，所述杀菌锅体的一侧面设置有加热装置，所述加热装置的出气口上固定连接有进气管，所述进气管贯穿杀菌锅体的侧壁，所述进气管贯穿杀菌锅体的一端固定连接有与其呈垂直设置的蒸汽管道，所述杀菌锅体的底端开设有排水口，所述杀菌锅体的下方固定连接有有两个地脚，所述杀菌锅体的一端侧壁密封，且另一端合页连接有锅门，所述锅门上开设有卡槽，所述杀菌锅体与锅门相对的一侧壁上转动连接有与卡槽对应的旋转栓，所述旋转栓上固定连接有锁扣。
作为上述技术方案的进一步描述：
两个所述地脚的高度不同，且排水口开设在靠近较低的地脚的一端。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述杀菌锅体的内侧壁上设置有搪瓷层。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述杀菌锅体的内侧下端设置有滤板。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述锅门与杀菌锅体之间接触处设置有密封圈。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述蒸汽管道上开设有与吊架对应的喷气口。
本发明具有如下有益效果：本发明中电机带动吊架旋转，且使吊架上的厨具均接触到水蒸气，吊架上开设有滑槽，对较小的厨具进行杀菌时，分层板可以安装在滑槽内，增加杀菌锅的工作效率，对较大的厨具进行杀菌时，拆下分层板，即可将较大的厨具放入吊架内进行杀菌，杀菌锅的内侧壁上设置有搪瓷层，便于对杀菌锅的内侧壁进行清洁。
附图说明
图1为本发明提出的一种杀菌锅的剖视图；
图2为本发明提出的一种杀菌锅的侧视图；
图3为本发明提出的一种杀菌锅的正视图。
图例说明：
1、杀菌锅体；2、电机；3、转动轴；4、挂钩；5、吊环；6、吊架；7、分层板；8、滑槽；9、加热装置；10、进气管；11、蒸汽管道；12、喷气口；13、地脚；14、滤板；15、排水口；16、锅门；17、卡槽；18、旋转栓；19、锁扣。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制；术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性，此外，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
参照图1-3，本发明提供的一种实施例：一种杀菌锅，包括杀菌锅体1，杀菌锅体1的上方设置有电机2，电机2的输出轴上固定连接有转动轴3，转动轴3的下端贯穿杀菌锅体1的上端侧壁，转动轴3的下端固定连接有挂钩4，挂钩4上设置有吊环5，吊环5上固定连接有吊架6，吊架6的中心处设置有分层板7，吊架6的两侧壁上均开设有与分层板7对应的滑槽8，分层板7可从滑槽8内拉出，此时吊架6内科放入较大的厨具，杀菌锅体1的一侧面设置有加热装置9，加热装置9将自来水加热成蒸汽，对杀菌锅体1内的厨具进行消毒，加热装置9的出气口上固定连接有进气管10，进气管10贯穿杀菌锅体1的侧壁，进气管10贯穿杀菌锅体1的一端固定连接有与其呈垂直设置的蒸汽管道11，杀菌锅体1的底端开设有排水口15，杀菌完成后，蒸汽凝结在杀菌锅体1的内侧壁上，在重力的作用下，水珠从排水口15内流出，杀菌锅体1的下方固定连接有有两个地脚13，杀菌锅体1架设在两个地脚13上，杀菌锅体1的一端侧壁密封，且另一端合页连接有锅门16，锅门16上开设有卡槽17，杀菌锅体1与锅门16相对的一侧壁上转动连接有与卡槽17对应的旋转栓18，旋转栓18上固定连接有锁扣19，旋转栓18和锁扣19固定锅门16。
两个地脚13的高度不同，且排水口15开设在靠近较低的地脚13的一端，两个地脚13的高度不同，杀菌锅体1呈倾斜设置，排水口15开设在杀菌锅体1较低的一端，在重力的作用下，杀菌锅体1内的蒸汽凝结后变为水珠从排水口15内流出。
杀菌锅体1的内侧壁上设置有搪瓷层，杀菌锅体1内的蒸汽在杀菌锅体1的内侧壁上凝结时，会将其中携带的污物也一同凝结在杀菌锅体1的内侧壁上，设置搪瓷层便于对杀菌锅体1的内侧壁进行清洁。
杀菌锅体1的内侧下端设置有滤板14，凝结在杀菌锅体1的内侧壁上的水珠携带有大颗粒污物，滤板14将大颗粒污物过滤掉，避免其堵塞排水口15。
锅门16与杀菌锅体1之间接触处设置有密封圈，在杀菌时防止蒸汽从锅门16与杀菌锅体1接触处的缝隙中溢出，浪费能源，减弱杀菌效果，且蒸汽温度较高，避免溢出的蒸汽伤到员工。
蒸汽管道11上开设有与吊架6对应的喷气口12，蒸汽从喷气口12内喷到吊架6上，杀菌效果更好。
工作原理：本发明工作时，将较小的厨具放置在吊架6的底板和分层板7上，对较大的厨具杀菌时，厨具不能放进分层后的吊架6内，将分层板7从滑槽8内拉出，再将厨具放入吊架6内进行杀菌，将锅门16关闭，旋转栓18卡入卡槽17内，锁紧锁扣19，固定住锅门16。
加热装置9将自来水加热成水蒸气，水蒸气从进气管10进入蒸汽管道11内，从喷气口12内喷到吊架6内的厨具上，电机2带动吊架6旋转，使蒸汽可以喷到厨具的各个方向。杀菌完成后，水蒸气凝结在杀菌锅的内侧壁上，在重力的作用下，水珠流到杀菌锅的内底部从排水口15内流出，滤板14在水珠流到排水口15内之前将水珠过滤，过滤掉水珠中的大颗粒污物，防止其堵塞排水口15。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种杀菌锅，包括杀菌锅体(1)，其特征在于：所述杀菌锅体(1)的上方设置有电机(2)，所述电机(2)的输出轴上固定连接有转动轴(3)，所述转动轴(3)的下端贯穿杀菌锅体(1)的上端侧壁，所述转动轴(3)的下端固定连接有挂钩(4)，所述挂钩(4)上设置有吊环(5)，所述吊环(5)上固定连接有吊架(6)，所述吊架(6)的中心处设置有分层板(7)，所述吊架(6)的两侧壁上均开设有与分层板(7)对应的滑槽(8)，所述杀菌锅体(1)的一侧面设置有加热装置(9)，所述加热装置(9)的出气口上固定连接有进气管(10)，所述进气管(10)贯穿杀菌锅体(1)的侧壁，所述进气管(10)贯穿杀菌锅体(1)的一端固定连接有与其呈垂直设置的蒸汽管道(11)，所述杀菌锅体(1)的底端开设有排水口(15)，所述杀菌锅体(1)的下方固定连接有有两个地脚(13)，所述杀菌锅体(1)的一端侧壁密封，且另一端合页连接有锅门(16)，所述锅门(16)上开设有卡槽(17)，所述杀菌锅体(1)与锅门(16)相对的一侧壁上转动连接有与卡槽(17)对应的旋转栓(18)，所述旋转栓(18)上固定连接有锁扣(19)。
2.根据权利要求1所述的一种杀菌锅，其特征在于：两个所述地脚(13)的高度不同，且排水口(15)开设在靠近较低的地脚(13)的一端。
3.根据权利要求1所述的一种杀菌锅，其特征在于：所述杀菌锅体(1)的内侧壁上设置有搪瓷层。
4.根据权利要求1所述的一种杀菌锅，其特征在于：所述杀菌锅体(1)的内侧下端设置有滤板(14)。
5.根据权利要求1所述的一种杀菌锅，其特征在于：所述锅门(16)与杀菌锅体(1)之间接触处设置有密封圈。
6.根据权利要求1所述的一种杀菌锅，其特征在于：所述蒸汽管道(11)上开设有与吊架(6)对应的喷气口(12)。
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