CN109511799A - 一种饲用纤维原料及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种饲用纤维原料及其制作方法，将廉价并污染环境的生产副产品啤酒糟，添加酵母菌、蛋白酶和糖蜜液辅佐加工成饲料生产所需的饲用纤维原料，变废为宝，化害为益；经对比饲养，运用本发明制得的饲用纤维原料制作的饲料相对于传统饲料，平均日增重提高了20.31％，饲料利用率提高了6.01％；本发明制得的饲用纤维原料替代玉米制作饲料，可节约饲料中玉米用量15％，能够大幅度节约玉米粮食的用量，缓解人畜争粮的现状，经济效益、社会效益显著；本发明处理啤酒糟设备简单，库容需求小，发酵速度快，对产能大的啤酒生产企业同样适用。

Description

一种饲用纤维原料及其制作方法

技术领域

本发明涉及饲料技术领域，尤其涉及一种饲用纤维原料及其制作方法。

背景技术

啤酒糟是啤酒酿造工厂的主要副产物，含纤维素、半纤维和蛋白质，纤维素总量达到45％以上。因为含水量高，产量大，无适当处理技术，无较好应用渠道，常作为废弃物排放或低价销售鲜啤酒糟，价值低廉，污染环境。

规模化集约化饲料养猪鸡鸭等遍布中国，传统饲料中纤维素原料的有害物质，造成动物代谢高负担，残留动物体内。在种用畜禽上，纤维素主要源于小麦等粮食及粮食副产物，粮食副产物残留大量毒素，王金勇等对2015年中国饲料和原料霉菌毒素检测报告中指出，麸皮中被呕吐毒素污染率达100％，平均值达到1652mg/吨，刘风芝等对2017年上半年我国部分地区饲料原料中霉菌毒素污染状况分析发现，小麦及副产物中呕吐毒素污染率100％，平均值达到2469.8μg/kg，使用大量有毒原料，明显降低猪的繁殖能力，诱发肠道肝脏等疾病。四川农业大学庞晓雪研究证明，长期使用含有大量自然霉变麦麸饲粮对后备母猪卵泡发育造成显著不利影响，有害物质传递食用人群，诱发肿瘤等疾病，严重危害人体健康。

发明内容

有鉴于此，本发明提出了一种降低料肉比、提高猪仔日增重、降低粮食玉米的使用量，并且发酵速度快的饲用纤维原料及其制作方法。

本发明的技术方案是这样实现的：

一方面，本发明提供了一种饲用纤维原料及其制作方法，包括以下各组分：含水率为30-60％的新鲜湿啤酒糟或者含水率为5-15％的新鲜干啤酒糟、糖蜜液、酵母菌和蛋白酶。

另一方面，本发明提供了一种饲用纤维原料及其制作方法，包括以下步骤：

S1，选取新鲜的湿啤酒糟或干啤酒糟；

S2，加入糖蜜液，调节物料温度至15-38℃，调节水分质量百分比至30-50％；

S3，加入酵母菌和蛋白酶，混匀10-20分钟；

S4，将步骤S3得到的物料装入单向透气袋，放置于15-38℃的控温房间，进行发酵酶解；

S5，将步骤S4得到的发酵产物烘干至水分质量百分比为8-12％，粉碎至40-100目，得到饲用纤维原料。

在以上技术方案的基础上，优选的，所述步骤S2，将糖蜜液通入饱和蒸汽搅拌2-5分钟，若所选原料为湿啤酒糟，按照折干后含水率为5-15％的啤酒糟的2-10％的重量比添加糖蜜液；若所选原料为干啤酒糟，按照干啤酒糟2-10％的重量比添加糖蜜液，通入蒸汽，调节物料温度至30℃；根据干啤酒糟和糖蜜液的用料量和水分含量计算，加入蒸汽灭菌冷却的自来水，调节水分质量百分比至40％，采用以上的技术处理，更有利于后续酵母菌、蛋白酶进行发酵，达到快速发酵，丰富产物的目的。

在以上技术方案的基础上，优选的，所述的糖蜜液的用料量计算，计算公式为：若所选原料为湿啤酒糟，糖蜜液用量计算公式为：W0＝W1×(1-A1)/(1-A2)×B，若所选原料为干啤酒糟，糖蜜液用量计算公式为：W0＝W1×B，其中W0为糖蜜液需求量、W1为湿啤酒糟重量、A1为湿啤酒糟含水率、A2为折干啤酒糟含水率，B为糖蜜液添加百分比，采用上述的计算公式，可以准确的获得原料发酵所需的条件。

在以上技术方案的基础上，优选的，所述的水分含量计算，计算公式为：需加入的水分＝(W1×(1-A1)+W0×(1-A3))/(1-A4)-(W1×A1+W0×A3)，其中W0为糖蜜液需求量、W1为湿啤酒糟重量、A1为湿啤酒糟含水率、A3为糖蜜液含水率，A4为需要调制的目标含水质量百分比，采用上述的计算公式，可以准确的获得原料发酵所需的条件。

在以上技术方案的基础上，优选的，所述步骤S3，酵母菌，酵母菌≥200亿CFU/g，添加量为450-550g/吨啤酒糟；蛋白酶，蛋白酶酶活力为15000-25000U/g，添加量为150-250g/吨啤酒糟；混匀15分钟，使得发酵的物料和媒介充分接触，达到充分发酵的目的。

在以上技术方案的基础上，优选的，所述步骤S4，包装采用单向透气袋，放置于温度为25℃的控温房间，若选取原料为湿啤酒糟发酵酶解18-30小时，若选取原料为干啤酒糟发酵酶解40-56小时，使发酵中的啤酒糟避免与自然界的空气接触而污染杂菌及霉菌，并使发酵产生的气体通过单向透气袋的气孔排除到包装外。

在以上技术方案的基础上，优选的，所述步骤S5，将步骤S4中发酵酶解得到的物料烘干至水分为10％；将烘干的物料粉碎至70目，便于储存、运输和使用。

本发明的一种饲用纤维原料及其制作方法相对于现有技术具有以下有益效果：

(1)将廉价并污染环境的生产副产品啤酒糟，添加酵母菌、蛋白酶和糖蜜液辅佐加工成饲料生产所需的饲用纤维原料，变废为宝，化害为益；

(2)经对比饲养，运用本发明制得的饲用纤维原料制作的饲料相对于传统饲料，平均日增重提高了20.31％，饲料利用率提高了6.01％；

(3)运用本发明制得的饲用纤维原料替代玉米制作饲料，可节约饲料中玉米用量15％，能够大幅度节约玉米粮食的用量，缓解人畜争粮的现状，经济效益、社会效益显著；

(4)本发明处理啤酒糟设备简单，库容需求小，发酵速度快，对产能大的啤酒生产企业也适用。

具体实施方式

下面将结合本发明实施方式，对本发明实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式仅仅是本发明一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本发明中的实施方式，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本发明保护的范围。

实施例一

本实施例的一种饲用纤维原料及其制作方法，包括以下步骤：

S1，选取新鲜的含水率为30％的湿啤酒糟至混合机中，关闭混合机出料口；

S2，将糖蜜液通入饱和蒸汽搅拌2分钟，按照折干含水率为5％的啤酒糟重量2％比例的糖蜜液加入湿啤酒糟的混合机中，通入蒸汽，调节物料温度至15℃；根据干啤酒糟和糖蜜液的用料量和水分含量计算，加入蒸汽灭菌冷却的自来水，调节水分至30％；

S3，加入酵母菌，酵母菌≥200亿CFU/g，添加量为450g/吨折干后含水率为5％啤酒糟；蛋白酶，酶活力为15000U/g，添加量为150g/吨折干后含水率为5％啤酒糟，混匀10分钟；

S4，将步骤S3得到的物料装入单向透气袋，放置于15℃的控温房间，进行18小时发酵酶解；

S5，将发酵酶解产物烘干至水分为8％，粉碎至40目，即得饲用纤维原料。

实施例二

本实施例的一种饲用纤维原料的制作方法，包括以下步骤：

S1，选取新鲜的含水率为45％的湿啤酒糟至混合机中，关闭混合机出料口；

S2，将糖蜜液通入饱和蒸汽搅拌3分钟，按照折干含水率为10％的啤酒糟重量8％比例的糖蜜液加入放入湿啤酒糟的混合机中，通入蒸汽，调节物料温度至30℃；根据干啤酒糟和糖蜜液的用料量和水分含量计算，加入蒸汽灭菌冷却的自来水，调节水分至40％；

S3，加入酵母菌，酵母菌≥200亿CFU/g，添加量为500g/吨折干后含水率为10％啤酒糟；蛋白酶，酶活力为20000U/g，添加量为200g/吨折干后含水率为10％啤酒糟，混匀15分钟；

S4，将步骤S3得到的物料装袋，包装采用单向透气袋，放置于25℃的控温房间，进行24小时发酵酶解；

S5，将发酵酶解产物烘干至水分为10％，粉碎至80目，既得饲用纤维原料。

实施例三

本实施例的一种饲用纤维原料的制作方法，包括以下步骤：

S1，选取新鲜的含水率为60％的湿啤酒糟至混合机中，关闭混合机出料口；

S2，将糖蜜液通入饱和蒸汽搅拌5分钟，按照折干含水率为15％的啤酒糟重量10％比例的糖蜜液加入放入湿啤酒糟的混合机中，通入蒸汽，调节物料温度至38℃；根据折干啤酒糟和糖蜜液的用料量和水分含量计算，加入蒸汽灭菌冷却的自来水、干啤酒糟，调节水分至50％；

S3，加入酵母菌，酵母菌≥200亿CFU/g，添加量为550g/吨折干后含水率为15％啤酒糟；蛋白酶，酶活力为25000U/g，添加量为250g/吨折干后含水率为15％啤酒糟，混匀20分钟；

S4，将步骤S3得到的物料装入单向透气袋，放置于38℃的控温房间，进行30小时发酵酶解；

S5，将发酵酶解产物烘干至水分为12％，粉碎至100目，既得饲用纤维原料。

实施例四

本实施例的一种饲用纤维原料的制作方法，包括以下步骤：

S1，选取新鲜的含水率为5％的干啤酒糟至混合机中，关闭混合机出料口；

S2，将糖蜜液通入饱和蒸汽搅拌2分钟，按照啤酒糟重量2％比例的糖蜜液加入放入干啤酒糟的混合机中，通入蒸汽，调节物料温度至15℃；根据干啤酒糟和糖蜜液的用料量和水分含量计算，加入蒸汽灭菌冷却的自来水，调节水分至30％；

S3，加入酵母菌，酵母菌≥200亿CFU/g，添加量为450g/吨干啤酒糟；蛋白酶，酶活力为15000U/g，添加量为150g/吨干啤酒糟，混匀10分钟；

S4，将步骤S3得到的物料装入单向透气袋，放置于15℃的控温房间，进行40小时发酵酶解；

S5，将发酵酶解产物烘干至水分为8％，粉碎至40目，既得饲用纤维原料。

实施例五

本实施例的一种饲用纤维原料的制作方法，包括以下步骤：

S1，选取新鲜的含水率为10％的干啤酒糟至混合机中，关闭混合机出料口；

S2，将糖蜜液通入饱和蒸汽搅拌3分钟，按照干啤酒糟重量8％比例的糖蜜液加入放入干啤酒糟的混合机中，通入蒸汽，调节物料温度至30℃；根据干啤酒糟和糖蜜液的用料量和水分含量计算，加入蒸汽灭菌冷却的自来水，调节水分至40％；

S3，加入酵母菌，酵母菌≥200亿CFU/g，添加量为500g/吨干啤酒糟；蛋白酶，酶活力为20000U/g，添加量为200g/吨干啤酒糟，混匀15分钟；

S4，将步骤S3得到的物料装入单向透气袋，放置于25℃的控温房间，进行48小时发酵酶解；

S5，将发酵酶解产物烘干至水分为10％，粉碎至80目，既得饲用纤维原料。

实施例六

本实施例的一种饲用纤维原料的制作方法，包括以下步骤：

S1，选取新鲜的含水率为15％的干啤酒糟至混合机中，关闭混合机出料口；

S2，将糖蜜液通入饱和蒸汽搅拌5分钟，按照啤酒糟重量10％比例的糖蜜液加入放入干啤酒糟的混合机中，通入蒸汽，调节物料温度至38℃；根据干啤酒糟和糖蜜液的用料量和水分含量计算，加入蒸汽灭菌冷却的自来水，调节水分至50％；

S3，加入酵母菌，酵母菌≥200亿CFU/g，添加量为550g/吨干啤酒糟；蛋白酶，酶活力为25000U/g，添加量为250g/吨干啤酒糟，混匀20分钟；

S4，将步骤S3得到的物料装入单向透气袋，放置于38℃的控温房间，进行56小时发酵酶解；

S5，将发酵酶解产物烘干至水分为12％，粉碎至100目，既得饲用纤维原料。

实施例七

选择60日龄，同胎次的50头杜×长×大仔猪，分成体重差异不显著的两个组，每组25头，每头为一个重复，试验时间30天，对照组饲喂常规日粮，试验组饲喂添加本技术实施例二所得的纤维原料，按下列配方制作配合饲料：(单位％)

表1：

饲养管理：

在试验前3天进行驱虫，两组的饲养管理方法一致，按照自由采食原则进行饲喂。正式试验时，前一天晚上24:00清理未吃完的饲料，第二天早上6:00称重，试验结束时，称重方法一致。试验结果如下：

表2：

项目	传统饲料组	发明原料组	发明原料组相对增加率％
				平均初重kg	23.61	23.26	-1.48
末重kg	41.88	45.24	8.02
				增重kg	18.27	21.64	20.31
平均日增重kg	0.61	0.721	20.31
				采食量kg	36.17	40.90	13.08
平均日采食量kg	1.206	1.363	13.08
				料肉比	1.980	1.861	-6.01

本实施例结果表明，本发明能提高60-90日龄育肥猪的采食量13.08％，增重速度提高了20.31％，降低料肉比，即提高了饲料利用率6.01％。效果十分显著。

实施例八

将本发明的所使用的含水率为10％的干啤酒糟原料，用粉碎机粉碎至80目筛100％通过，制作样品数10个，将本发明实施例五的产品用粉碎机粉碎至80目筛100％通过，制作样品10个。按照GB/T 17811-2008，用胃蛋白酶测定两种材料中蛋白质的消化率，结果如下：

表3：

	啤酒糟	本发明饲用高纤维原料	P值
				蛋白质消化率％	65.35	88.17	0.045

实施例九

选择100日龄，同胎次的50头杜×长×大仔猪，分成体重差异不显著的两个组，每组25头，每头为一个重复，试验时间30天，对照组饲喂常规日粮，试验组饲喂添加本技术实施例五所得的饲用纤维原料，同时降低玉米的用量，按下列配方制作配合饲料：

表4：

饲养管理：

在试验前3天进行驱虫，两组的饲养管理方法一致，按照自由采食原则进行饲喂，正式试验时，前一天晚上24:00清理未吃完的饲料，第二天早上6:00称重，试验结束时，称重方法一致。试验结果如下：

表5

本实施例结果表明，采用含量为10％的本发明所制作的饲用纤维原料，通过调整配方，可以降低15％的玉米用量而获得相同营养水平、饲料成本接近一致饲料；虽然在使用效果上没有显著性差异，但使用本发明所制作的饲料有降低料肉比、提高日增重的趋势；本发明能有效降低粮食玉米的使用量。

以上所述仅为本发明的较佳实施方式而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种饲用纤维原料，其特征在于：包括以下各组分：含水率为30-60％的新鲜湿啤酒糟或者含水率为5-15％新鲜干啤酒糟、糖蜜液、酵母菌和蛋白酶。

2.一种饲用纤维原料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1，选取新鲜的湿啤酒糟或干啤酒糟；

S2，加入糖蜜液，调节物料温度至15-38℃，调节水分质量百分比至30-50％；

S3，加入酵母菌和蛋白酶，混匀10-20分钟；

S4，将步骤S3得到的物料装入单向透气袋，放置于15-38℃的控温房间，进行发酵酶解；

S5，将步骤S4得到的发酵产物烘干至水分质量百分比为8-12％，粉碎至40-100目，得到饲用纤维原料。

3.如权利要求2所述的一种饲用纤维原料的制作方法，其特征在于：所述步骤S2，将糖蜜液通入饱和蒸汽搅拌2-5分钟，若所选原料为湿啤酒糟，按照折干后含水率为5-15％的啤酒糟的2-10％的重量比添加糖蜜液；若所选原料为干啤酒糟，按照干啤酒糟2-10％的重量比添加糖蜜液，通入蒸汽，调节物料温度至30℃；根据啤酒糟和糖蜜液的用料量和水分含量计算，加入蒸汽灭菌冷却的自来水，调节水分质量百分比至40％。

4.如权利要求3所述的一种饲用纤维原料的制作方法，其特征在于：糖蜜液的用料量计算公式为：若所选原料为湿啤酒糟，糖蜜液用量计算公式为：W0＝W1×(1-A1)/(1-A2)×B，若所选原料为干啤酒糟，糖蜜液用量计算公式为：W0＝W1×B，其中W0为糖蜜液需求量、W1为湿啤酒糟重量、A1为湿啤酒糟含水率、A2为折干啤酒糟含水率，B为糖蜜液添加百分比。

5.如权利要求3所述的一种饲用纤维原料的制作方法，其特征在于：所述水分含量计算公式为：需加入的水分＝(W1×(1-A1)+W0×(1-A3))/(1-A4)-(W1×A1+W0×A3)，其中W0为糖蜜液需求量、W1为湿啤酒糟重量、A1为湿啤酒糟含水率、A3为糖蜜液含水率，A4为需要调制的目标含水质量百分比。

6.如权利要求2所述的一种饲用纤维原料的制作方法，其特征在于：所述步骤S3，酵母菌≥200亿CFU/g，添加量为450-550g/吨啤酒糟；蛋白酶酶活力为15000-25000U/g，添加量为150-250g/吨啤酒糟；混匀15分钟。

7.如权利要求2所述的一种饲用纤维原料的制作方法，其特征在于：所述步骤S4，放置于温度为25℃的控温房间，若所选原料为湿啤酒糟发酵酶解18-30小时，若所选原料为干啤酒糟发酵酶解40-56小时。

8.如权利要求2所述的一种饲用纤维原料的制作方法，其特征在于：所述步骤S5，将步骤S4中发酵酶解得到的物料烘干至水分为10％；将烘干的物料粉碎至70目。