CN109459529A - 用于香药四调八味鉴别的基调香药及其香药的四调八味鉴别方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了用于香药四调八味鉴别的基调香药及其香药的四调八味鉴别方法，该基调香药包括辛香韵、清香韵、甜香韵、鲜香韵、幽香韵、咸香韵。该香药的四调八味鉴别方法以基调香药为鉴别基础，对传统熏香文化中的香药味道细分化，在香药未燃烧和燃烧的时候，把味道生动形象的用专业术语表达出来，香药燃烧过程中层次变化也用专业术语表达出来；从而解决了在中国传统熏香文化中对香味形容的不规范不准确的阐述，还解决了在香药味道上识别真假的技术问题。
Description
技术领域
本发明属于中药熏香领域，具体涉及用于香药四调八味鉴别的基调香药及其香药的四调八味鉴别方法。
背景技术
香药是香料药物的简称，也称“舶药”。现今国内中药范畴中，将能散发出独特气息和味道的中药材(非人工炮制)，统称为香药。香药用途众多，常用作药物养生、饮料饮品、护肤保健等。
但是，现今在香药的味道区分和鉴别方面，基本没有系统的鉴别方法和味道的形容术语。这主要是由于：一方面，当今社会对嗅觉味道划分误区特别大，常常把味觉和嗅觉两种形式的味道混为一谈。例如柠檬的味觉为酸味，嗅觉为清甜韵，但是很多人都会把闻到的味道形容成自己长期口中尝到的味道“酸味”。另一方面，当今社会对味道划分没有细致化和统一化。例如香茅草和干柠檬的散发出来的味道基本相同，人们常常就统一说成了柠檬味，这很让人产生误解。
发明内容
为了解决鉴别香药味道的技术问题，本发明提供了用于香药四调八味鉴别的基调香药及其香药的四调八味鉴别方法。该香药的四调八味鉴别方法以基调香药为鉴别基础，对传统熏香文化中的香药味道细分化，在香药未燃烧和燃烧的时候，把味道生动形象的用专业术语表达出来，香药燃烧过程中层次变化也用专业术语表达出来；从而解决了在中国传统熏香文化中对香味形容的不规范不准确的阐述，还解决了在香药味道上识别真假的技术问题。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
用于香药四调八味鉴别的基调香药，该基调香药包括辛香韵、清香韵、甜香韵、鲜香韵、幽香韵、咸香韵。
所述的辛香韵按重量份数由下列原料组成：肉豆蔻15～25份，细辛15～25份，辛夷花15～25份，当归10～20份，红花5～15份，党参10～20份，枣仁10～20份，柏子仁10～20份，白术5～15份，山楂5～15份，生地10～20份，肉桂5～15份，檀香1～10份，沉香1～10份，降香5～15份，琥珀1～10份，半夏5～15份，天花粉5～15份，合欢花1～10份，百合1～10份，安息香1～10份，苏合香1～10份，龙脑1～3份，夜交藤1～3份，麦芽1～10份。
所述的清香韵按重量份数由下列原料组成：荷叶25～35份，石菖蒲15～25份，金银花15～25份，黄连10～15份，首乌5～15份，佛手10～20份，山楂5～15份，熟地10～20份，川贝5～15份，檀香1～10份，沉香1～10份，远志5～15份，肉蔻1～10份，甘草5～15份，白术5～15份，茯苓1～10份，柴胡1～10份，苏合香1～10份，龙脑1～3份，沙参1～3份，百合花1～10份。
所述的甜香韵按重量份数由下列原料组成：玉兰花25～35份，檀香15～25份，沉香15～25份，蛤蚧5～15份，桑白皮5～15份，枇杷10～15份，枣仁10～20份，玄参10～20份，桑叶5～15份，黄氏5～15份，连翘5～15份，辛夷5～15份，鸡苏5～15份，零陵香5～15份，苍耳子1～3份，降香1～10份，龙脑0.5～2份，紫苏叶1～3份，桔梗1～10份。
所述的鲜香韵按重量份数由下列原料组成：淫羊藿5～15份，蛤蚧15～25份，沉香15～25份，肉苁蓉10～20份，断续5～15份，白茯苓10～15份，玄参10～20份，当归5～10份，甘草5～10份，川穹5～15份，白芍5～10份，肉桂1～10份，桂皮5～10份，檀香1～10份，安息香1～10份，乳香1～10份，大枣5～15份。
所述的幽香韵按重量份数由下列原料组成：细辛15～25份，薰衣草45～55份，玫瑰25～35份，丁香10～20份，母丁香10～20份，广木香15～25份，香附子15～20份，藿香15～20份，艾草15～20份，牡丹皮5～15份，茅香5～10份，蔷薇花1～10份，腊梅花5～10份，檀香1～10份，龙脑1～10份，乳香1～10份，安息香5～15份，蜂蜜45～55份。
所述的咸香韵按重量份数由下列原料组成：茴香15～25份，甘松15～25份，檀香10～20份，沉香10～20份，安息香5～15份，零陵香5～15份，生军5～15份，白檀香5～15份，降香黄檀1～10份，柏树枝5～10份，陈皮1～10份，白芝麻1～10份，生花生1～10份，油菜籽1～10份。
香药的四调八味鉴别方法，该鉴别方法包括如下步骤：
(1)将香药在自然存在下散发的味道统称为香药的“和调”；香药在加热时，一些发香温度较低的芳香有机化合物被激发释放，形成了一段特有的香味，将此香味统称为香药的“前调”；香药在持续加热过程中，一些发香温度较高的芳香化合物接着被激发释放，此时的香味味道与前调的香味有很大的不同，将此时的香味统称为香药的“中调”；在香药持续碳化反应中，香药里随着不断加热，将里面挥发最慢的部分所散发出的味道统称为香药的“后调”；
(2)在这四个调性中每个调性都为一种复合味，所述的复合味是由两个味组成，一个主味，一个次味，共计八种味道；将上述的四个调性和八种味道称之为“香药的四调八味”；
(3)在“香药的四调八味”中，每种香药味调都选自根据所述的用于香药四调八味鉴别的基调香药的味调，以此对每种香药味调进行区别鉴定。
具体而言，根据本发明的“香药的四调八味鉴别法”可以把现今香药味道划分成两大类：花香类和非花香类，花香类包括清韵、清甜韵、甜韵、甜鲜韵、鲜韵、鲜幽韵、幽韵、幽清韵；非花香类包括清滋香、草香、木香、蜜甜香、脂蜡香、膏香、琥珀香(咸香)、动物香、辛香、豆香、果香、酒香。
所述的香药的四调八味就是：香药在自然存在下，燃烧、烘烤、熬制、生煎过程中逐步散发出来的味道；香药在自然存在下散发的味道统称香药的“和调”；香药在加热时，一些发香温度较低的芳香有机化合物被激发释放，形成了一段特有的香味统称为香药的“前调”；香药在持续加热过程中，一些发香温度较高的芳香化合物接着被激发释放，这个时候的香味稳定与前调的香味有很大的不同，这个时候统称香药的“中调”；在香药持续碳化反应中，香药里随着不断加热，里面挥发最慢的部分所散发出的味道统称香药的“后调”；在这四个调性中每个调性都为一种复合味，所谓复合味是由两个味组成，一个主味，一个次味，共称之为“香药的四调八味”。
在香药的四调八味中，每种香药的味调都由下列六种基调香药味道组合而成，都离不开六大基调味道的组合。以下为六大基调：辛香韵、清香韵、甜香韵、鲜香韵、幽香韵、咸香韵。
对香味形容或使用专业术语表达时遵循以下原则：
1)香药四调八味中，每个味调都是由一个花香韵味和一个非花香香味组成；
2)每个味调都有个主味和一个次味，主味在整个韵调占比50％以上，次味占50％以下；
3)韵调中的主味次味都是由六大基调味道组合而成；
4)味调中的形容、叫法，由主味在前，次味在后，例如：清甜香韵；在长期实践中，把叫法的柔美化和简化，就舍去中间的“香”字，从而统称为“清甜韵”；
5)同时也在长期味调实践中，发现有些香药的四调中纯在三个及三个以上的味道，但是味道都是递减形式，多个味道都离不开主味和次味主导，其他味道需要仔细捕捉也可以忽略不计，所以在叫法中可以忽略，在解释中可以按主次顺序推理出。
本发明的有益之处在于：
1.本发明香药六大基调的味道合成配方及味道鉴别设计独特，让香药味道有着明确的划分和鉴析。
2.本发明的“香药的四调八味鉴别法”能把现今社会对嗅觉味道划分误区和错误形容方法完全纠正，并对每种香药的味道细致化形容和区分。
3.本发明完善了现今在中药熏香味道区分和鉴别中基本没有系统的鉴别方法和味道形容术语的缺陷和空白，本发明恰恰能弥补这块的空白。
4.本发明在中国传统香药文化中注入了规范的香药品鉴，味道分析，味道见解，让传统香药文化中的香药品鉴得到更多人认识和学习。
5.本发明中对香味字面上的形容，是经过多年采纳现代民间香艺传承人的见解及香文化文人的历史总结归纳出来的，不仅体现了现代香文化的艺术美，还体现了我国传统香文化的历史意义。
具体实施方式
实施例1
用于香药四调八味鉴别的基调香药，该基调香药包括辛香韵、清香韵、甜香韵、鲜香韵、幽香韵、咸香韵；
其中，所述的辛香韵按重量份数由下列原料组成：肉豆蔻15份，细辛15份，辛夷花15份，当归10份，红花5份，党参10份，枣仁10份，柏子仁10份，白术5份，山楂5份，生地10份，肉桂5份，檀香1份，沉香1份，降香5份，琥珀1份，半夏5份，天花粉5份，合欢花1份，百合1份，安息香1份，苏合香1份，龙脑1份，夜交藤1份，麦芽1份；
所述的清香韵按重量份数由下列原料组成：荷叶25份，石菖蒲15份，金银花15份，黄连10份，首乌5份，佛手10份，山楂5份，熟地10份，川贝5份，檀香1份，沉香1份，远志5份，肉蔻1份，甘草5份，白术5份，茯苓1份，柴胡1份，苏合香1份，龙脑1份，沙参1份，百合花1份；
所述的甜香韵按重量份数由下列原料组成：玉兰花25份，檀香15份，沉香15份，蛤蚧5份，桑白皮5份，枇杷10份，枣仁10份，玄参10份，桑叶5份，黄氏5份，连翘5份，辛夷5份，鸡苏5份，零陵香5份，苍耳子1份，降香1份，龙脑0.5份，紫苏叶1份，桔梗1份；
所述的鲜香韵按重量份数由下列原料组成：淫羊藿5份，蛤蚧15份，沉香15份，肉苁蓉10份，断续5份，白茯苓10份，玄参10份，当归5份，甘草5份，川穹5份，白芍5份，肉桂1份，桂皮5份，檀香1份，安息香1份，乳香1份，大枣5份；
所述的幽香韵按重量份数由下列原料组成：细辛15份，薰衣草45份，玫瑰25份，丁香10份，母丁香10份，广木香15份，香附子15份，藿香15份，艾草15份，牡丹皮5份，茅香5份，蔷薇花1份，腊梅花5份，檀香1份，龙脑1份，乳香1份，安息香5份，蜂蜜45份；
所述的咸香韵按重量份数由下列原料组成：茴香15份，甘松15份，檀香10份，沉香10份，安息香5份，零陵香5份，生军5份，白檀香5份，降香黄檀1份，柏树枝5份，陈皮1份，白芝麻1份，生花生1份，油菜籽1份。
实施例2
用于香药四调八味鉴别的基调香药，该基调香药包括辛香韵、清香韵、甜香韵、鲜香韵、幽香韵、咸香韵；
其中，所述的辛香韵按重量份数由下列原料组成：肉豆蔻20份，细辛20份，辛夷花20份，当归15份，红花10份，党参15份，枣仁15份，柏子仁15份，白术10份，山楂10份，生地15份，肉桂10份，檀香5份，沉香5份，降香10份，琥珀5份，半夏10份，天花粉10份，合欢花5份，百合5份，安息香5份，苏合香5份，龙脑2份，夜交藤2份，麦芽5份；
所述的清香韵按重量份数由下列原料组成：荷叶30份，石菖蒲20份，金银花20份，黄连12份，首乌10份，佛手15份，山楂10份，熟地15份，川贝10份，檀香5份，沉香5份，远志10份，肉蔻5份，甘草10份，白术10份，茯苓5份，柴胡5份，苏合香5份，龙脑2份，沙参2份，百合花5份；
所述的甜香韵按重量份数由下列原料组成：玉兰花30份，檀香20份，沉香20份，蛤蚧10份，桑白皮10份，枇杷12份，枣仁15份，玄参15份，桑叶10份，黄氏10份，连翘10份，辛夷10份，鸡苏10份，零陵香10份，苍耳子2份，降香5份，龙脑1份，紫苏叶2份，桔梗5份；
所述的鲜香韵按重量份数由下列原料组成：淫羊藿10份，蛤蚧20份，沉香20份，肉苁蓉15份，断续10份，白茯苓12份，玄参15份，当归8份，甘草8份，川穹10份，白芍7份，肉桂5份，桂皮8份，檀香5份，安息香5份，乳香5份，大枣10份；
所述的幽香韵按重量份数由下列原料组成：细辛20份，薰衣草50份，玫瑰30份，丁香15份，母丁香15份，广木香20份，香附子18份，藿香18份，艾草18份，牡丹皮10份，茅香7份，蔷薇花5份，腊梅花8份，檀香5份，龙脑5份，乳香5份，安息香10份，蜂蜜50份；
所述的咸香韵按重量份数由下列原料组成：茴香20份，甘松20份，檀香15份，沉香15份，安息香10份，零陵香10份，生军10份，白檀香10份，降香黄檀5份，柏树枝8份，陈皮5份，白芝麻5份，生花生5份，油菜籽5份。
实施例3
用于香药四调八味鉴别的基调香药，该基调香药包括辛香韵、清香韵、甜香韵、鲜香韵、幽香韵、咸香韵；
其中，所述的辛香韵按重量份数由下列原料组成：肉豆蔻25份，细辛25份，辛夷花25份，当归20份，红花15份，党参120份，枣仁120份，柏子仁20份，白术15份，山楂15份，生地20份，肉桂15份，檀香10份，沉香10份，降香15份，琥珀10份，半夏15份，天花粉15份，合欢花10份，百合10份，安息香10份，苏合香10份，龙脑3份，夜交藤3份，麦芽10份；
所述的清香韵按重量份数由下列原料组成：荷叶35份，石菖蒲25份，金银花25份，黄连15份，首乌15份，佛手20份，山楂15份，熟地20份，川贝15份，檀香10份，沉香10份，远志15份，肉蔻10份，甘草15份，白术15份，茯苓10份，柴胡10份，苏合香10份，龙脑3份，沙参3份，百合花10份；
所述的甜香韵按重量份数由下列原料组成：玉兰花35份，檀香25份，沉香25份，蛤蚧15份，桑白皮15份，枇杷15份，枣仁20份，玄参20份，桑叶15份，黄氏15份，连翘15份，辛夷15份，鸡苏15份，零陵香15份，苍耳子3份，降香10份，龙脑2份，紫苏叶3份，桔梗10份；
所述的鲜香韵按重量份数由下列原料组成：淫羊藿15份，蛤蚧25份，沉香25份，肉苁蓉20份，断续15份，白茯苓15份，玄参20份，当归10份，甘草10份，川穹15份，白芍10份，肉桂10份，桂皮10份，檀香10份，安息香10份，乳香10份，大枣15份；
所述的幽香韵按重量份数由下列原料组成：细辛25份，薰衣草55份，玫瑰35份，丁香20份，母丁香20份，广木香25份，香附子20份，藿香20份，艾草20份，牡丹皮15份，茅香10份，蔷薇花10份，腊梅花10份，檀香10份，龙脑10份，乳香10份，安息香15份，蜂蜜55份；
所述的咸香韵按重量份数由下列原料组成：茴香125份，甘松25份，檀香20份，沉香20份，安息香15份，零陵香15份，生军15份，白檀香15份，降香黄檀10份，柏树枝10份，陈皮10份，白芝麻10份，生花生10份，油菜籽10份。
实施例1-3中基调香药的味道呈现出包括辛香韵、清香韵、甜香韵、鲜香韵、幽香韵、咸香韵的特征香气味道。
香药的四调八味鉴别
(1)将香药在自然存在下散发的味道统称为香药的“和调”；香药在加热时，一些发香温度较低的芳香有机化合物被激发释放，形成了一段特有的香味，将此香味统称为香药的“前调”；香药在持续加热过程中，一些发香温度较高的芳香化合物接着被激发释放，此时的香味味道与前调的香味有很大的不同，将此时的香味统称为香药的“中调”；在香药持续碳化反应中，香药里随着不断加热，将里面挥发最慢的部分所散发出的味道统称为香药的“后调”；
(2)在这四个调性中每个调性都为一种复合味，所述的复合味是由两个味组成，一个主味，一个次味，共计八种味道；将上述的四个调性和八种味道称之为“香药的四调八味”；
(3)在“香药的四调八味”中，每种香药味调都选自根据实施例1-3中得到的用于香药四调八味鉴别的基调香药的味调，以此对每种香药味调进行区别鉴定。
在香药的四调八味中，每种香药的味调都由下列六种基调香药味道组合而成，六大基调为辛香韵、清香韵、甜香韵、鲜香韵、幽香韵、咸香韵。
对香味形容或使用专业术语表达时遵循以下原则：
1)香药四调八味中，每个味调都是由一个花香韵味和一个非花香香味组成；
2)每个味调都有个主味和一个次味，主味在整个韵调占比50％以上，次味占50％以下；
3)韵调中的主味次味都是由六大基调味道组合而成；
4)味调中的形容、叫法，由主味在前，次味在后，例如：清甜香韵；在长期实践中，把叫法的柔美化和简化，就舍去中间的“香”字，从而统称为“清甜韵”；
5)同时也在长期味调实践中，发现有些香药的四调中纯在三个及三个以上的味道，但是味道都是递减形式，多个味道都离不开主味和次味主导，其他味道需要仔细捕捉也可以忽略不计，所以在叫法中可以忽略，在解释中可以按主次顺序推理出。
本发明香药六大基调的味道合成配方及味道鉴别设计独特，让香药味道有着明确的划分和鉴析。通过本发明的“香药的四调八味鉴别法”，成功解决了鉴别香药味道的技术问题。该香药的四调八味鉴别方法以基调香药为鉴别基础，对传统熏香文化中的香药味道细分化，完善了现今在中药熏香味道区分和鉴别中基本没有系统的鉴别方法和味道形容术语的缺陷，本发明弥补了这块空白和缺陷。解决了在中国传统熏香文化中对香味形容的不规范不准确的阐述，还解决了在香药味道上识别真假的技术问题。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (8)
1.用于香药四调八味鉴别的基调香药，其特征在于，该基调香药包括辛香韵、清香韵、甜香韵、鲜香韵、幽香韵、咸香韵。
2.根据权利要求1所述的用于香药四调八味鉴别的基调香药，其特征在于，所述的辛香韵按重量份数由下列原料组成：肉豆蔻15～25份，细辛15～25份，辛夷花15～25份，当归10～20份，红花5～15份，党参10～20份，枣仁10～20份，柏子仁10～20份，白术5～15份，山楂5～15份，生地10～20份，肉桂5～15份，檀香1～10份，沉香1～10份，降香5～15份，琥珀1～10份，半夏5～15份，天花粉5～15份，合欢花1～10份，百合1～10份，安息香1～10份，苏合香1～10份，龙脑1～3份，夜交藤1～3份，麦芽1～10份。
3.根据权利要求1所述的用于香药四调八味鉴别的基调香药，其特征在于，所述的清香韵按重量份数由下列原料组成：荷叶25～35份，石菖蒲15～25份，金银花15～25份，黄连10～15份，首乌5～15份，佛手10～20份，山楂5～15份，熟地10～20份，川贝5～15份，檀香1～10份，沉香1～10份，远志5～15份，肉蔻1～10份，甘草5～15份，白术5～15份，茯苓1～10份，柴胡1～10份，苏合香1～10份，龙脑1～3份，沙参1～3份，百合花1～10份。
4.根据权利要求1所述的用于香药四调八味鉴别的基调香药，其特征在于，所述的甜香韵按重量份数由下列原料组成：玉兰花25～35份，檀香15～25份，沉香15～25份，蛤蚧5～15份，桑白皮5～15份，枇杷10～15份，枣仁10～20份，玄参10～20份，桑叶5～15份，黄氏5～15份，连翘5～15份，辛夷5～15份，鸡苏5～15份，零陵香5～15份，苍耳子1～3份，降香1～10份，龙脑0.5～2份，紫苏叶1～3份，桔梗1～10份。
5.根据权利要求1所述的用于香药四调八味鉴别的基调香药，其特征在于，所述的鲜香韵按重量份数由下列原料组成：淫羊藿5～15份，蛤蚧15～25份，沉香15～25份，肉苁蓉10～20份，断续5～15份，白茯苓10～15份，玄参10～20份，当归5～10份，甘草5～10份，川穹5～15份，白芍5～10份，肉桂1～10份，桂皮5～10份，檀香1～10份，安息香1～10份，乳香1～10份，大枣5～15份。
6.根据权利要求1所述的用于香药四调八味鉴别的基调香药，其特征在于，所述的幽香韵按重量份数由下列原料组成：细辛15～25份，薰衣草45～55份，玫瑰25～35份，丁香10～20份，母丁香10～20份，广木香15～25份，香附子15～20份，藿香15～20份，艾草15～20份，牡丹皮5～15份，茅香5～10份，蔷薇花1～10份，腊梅花5～10份，檀香1～10份，龙脑1～10份，乳香1～10份，安息香5～15份，蜂蜜45～55份。
7.根据权利要求1所述的用于香药四调八味鉴别的基调香药，其特征在于，所述的咸香韵按重量份数由下列原料组成：茴香15～25份，甘松15～25份，檀香10～20份，沉香10～20份，安息香5～15份，零陵香5～15份，生军5～15份，白檀香5～15份，降香黄檀1～10份，柏树枝5～10份，陈皮1～10份，白芝麻1～10份，生花生1～10份，油菜籽1～10份。
8.香药的四调八味鉴别方法，其特征在于，该鉴别方法包括如下步骤：
(1)将香药在自然存在下散发的味道统称为香药的“和调”；香药在加热时，一些发香温度较低的芳香有机化合物被激发释放，形成了一段特有的香味，将此香味统称为香药的“前调”；香药在持续加热过程中，一些发香温度较高的芳香化合物接着被激发释放，此时的香味味道与前调的香味有很大的不同，将此时的香味统称为香药的“中调”；在香药持续碳化反应中，香药里随着不断加热，将里面挥发最慢的部分所散发出的味道统称为香药的“后调”；
(2)在这四个调性中每个调性都为一种复合味，所述的复合味是由两个味组成，一个主味，一个次味，共计八种味道；将上述的四个调性和八种味道称之为“香药的四调八味”；
(3)在“香药的四调八味”中，每种香药味调都选自根据权利要求1-7中任一项所述的用于香药四调八味鉴别的基调香药的味调，以此对每种香药味调进行区别鉴定。
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