CN109380593A - 一种巧克力拉花装置、冰激凌机及巧克力冰激凌制作工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种巧克力拉花装置、冰激凌机及巧克力冰激凌制作工艺，所述巧克力拉花装置包括：冰激凌筒体，成型有用以盛放冰激凌的第一容纳腔以及供冰激凌流出的第一出液口；巧克力加热装置，用以对其内部的巧克力进行加热，所述巧克力加热装置具有若干个巧克力引出管，所述巧克力引出管上设有第二出液口；若干个所述巧克力引出管的所述第二出液口彼此间等间隔地环绕所述第一出液口周围，所述第一出液口流出冰激凌时，所述第二出液口同步流出巧克力。第二出液口设置在第一出液口的周围，使得流出的巧克力直接包覆在冰激凌的外侧。由于巧克力的凝固速度要快于冰激凌的融化速度，因此可以使巧克力很好的对冰激凌进行限制，从而确保最终的成品具有良好的形态。

Description

一种巧克力拉花装置、冰激凌机及巧克力冰激凌制作工艺
技术领域
本发明涉及冰激凌拉花技术领域，具体涉及一种巧克力拉花装置及冰激凌机及巧克力冰激凌制作工艺。
背景技术
巧克力冰激凌具有水果特有的色、香、味，色美味佳，因此受到广大群众的普遍欢迎，其销量也位居整个冰激凌行业的前列。
现有技术中制作巧克力冰激凌，往往采用首先制作好冰激凌，然后在冰激凌上涂抹巧克力的方式。由于巧克力是覆盖在冰激凌上的，因此单独对冰激凌和巧克力进行成型并组合容易造成最终的巧克力的成型不规范，比如，当单独将巧克力铺设在冰激凌上时，由于冰激凌自身难以成型，因此后期再将巧克力铺设在冰激凌上面时，冰激凌形状可能已经发生变化，此时巧克力很难形成前期预设的形状。
发明内容
因此，本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中制作的巧克力冰激凌中巧克力与冰激凌无法同时浇筑、造成最终的巧克力冰激凌形状不规则的缺陷。
为此，本发明提供一种巧克力拉花装置，包括：冰激凌筒体，成型有用以盛放冰激凌的第一容纳腔以及供冰激凌流出的第一出液口；巧克力加热装置，用以对其内部的巧克力进行加热，所述巧克力加热装置具有若干个巧克力引出管，所述巧克力引出管上设有第二出液口；若干个所述巧克力引出管的所述第二出液口彼此间等间隔地环绕所述第一出液口周围，所述第一出液口流出冰激凌时，所述第二出液口同步流出巧克力。
所述巧克力加热装置环绕在所述冰激凌筒体的外壁上。
若干个所述巧克力引出管穿设在所述冰激凌筒体内部。
所述巧克力加热装置包括：罐体，内部成型有用以盛放巧克力的第二容纳腔，所述罐体内壁上成型有用以放入巧克力的进液口以及供熔化后的巧克力流出的第三出液口；加热层，包覆在所述罐体的外侧壁上，所述加热层用以对放入所述罐体内部的巧克力进行加热并恒温。
所述罐体外侧设有与所述罐体同轴的加热罐，所述罐体与所述加热罐之间形成所述加热层，所述加热层中填充有导热物质。
所述导热物质为水。
所述加热罐上成型有进水口和出水口。
所述加热罐上设有连接电源的电磁线圈。
所述第一容纳腔朝向所述第一出液口的部位设有内径逐渐减小的圆锥。
所述罐体的内壁与所述冰激凌筒体的外壁之间通过螺纹连接。
本发明同时提供一种冰激凌机，包括上方所述的巧克力拉花装置。
本发明一种巧克力冰激凌制作工艺，包括如下步骤：巧克力的保温步骤，通过1-10任一所述巧克力拉花装置对巧克力进行保温。
在所述巧克力保温步骤中，保温温度为65-70℃。
本发明技术方案，具有如下优点：
1.本发明提供的巧克力拉花装置，包括：冰激凌筒体，成型有用以盛放冰激凌的第一容纳腔以及供冰激凌流出的第一出液口；巧克力加热装置，用以对其内部的巧克力进行加热，所述巧克力加热装置具有若干个巧克力引出管，所述巧克力引出管上设有第二出液口；若干个所述巧克力引出管的所述第二出液口彼此间等间隔地环绕所述第一出液口周围，所述第一出液口流出冰激凌时，所述第二出液口同步流出巧克力。
在本发明提供的巧克力拉花装置中，冰激凌和巧克力同步流出，且第二出液口设置在第一出液口的周围，使得流出的巧克力直接包覆在冰激凌的外侧。由于巧克力的凝固速度要快于冰激凌的融化速度，因此可以使巧克力很好的对冰激凌进行限制，从而确保最终的成品具有良好的形态。
2.本发明提供的巧克力拉花装置，所述巧克力加热装置环绕在所述冰激凌筒体的外壁上。这样的设置方式可以有效地减小整个装置所占用的空间，同时由于巧克力位于第一出液口的上端，因此有利于巧克力向下排出。
3.本发明提供的巧克力拉花装置，所述巧克力加热装置包括：罐体，内部成型有用以盛放巧克力的第二容纳腔，所述罐体内壁上成型有用以放入巧克力的进液口以及供熔化后的巧克力流出的第二出液口；加热层，包覆在所述罐体的外侧壁上，所述加热层用以对放入所述罐体内部的巧克力进行加热并恒温。
将固态或者粉末状的巧克力加入罐体后，加热层对罐体内部巧克力进行加热以使其熔化。同时，由于加热层包覆在罐体的外侧壁上，因此可以起到类似“保温棉”的作用，防止加热罐内部的热巧克力发生热量散失。进而长时间对巧克力进行保温。
4.本发明提供的巧克力拉花装置，所述罐体外侧设有与所述罐体同轴的加热罐，所述罐体与所述加热罐之间形成所述加热层，所述加热层中填充有导热物质。
导热物质填充在加热罐与罐体之间形成的加热层中，作为过渡介质在起到传热的同时，导热物质可以防止热量从罐体与外界大气间发生对流。
5.本发明提供的巧克力拉花装置，所述加热罐上成型有进水口和出水口。热水通过进水口进入加热层中，然后与罐体进行热交换，进而通过出水口流出，有利于维持罐体内部巧克力的温度。
6.本发明提供的巧克力拉花装置，所述第一容纳腔朝向所述第一出液口的部位设有内径逐渐减小的圆锥。
冰激凌沿冰激凌筒体向下运动，通过内径逐渐减小的圆锥时受到压缩，从而使冰激凌占用的体积减小，有利于冰激凌的成型。
7.本发明提供的巧克力拉花装置，所述罐体的内壁与所述冰激凌筒体的外壁之间通过螺纹连接。螺纹连接便于进行拆卸且连接稳定。当连接的任一组件出现问题时，方便随时进行更换。
附图说明
为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明提供的所述巧克力拉花装置的结构示意图；
图2为图1所示的巧克力拉花装置中所述第一出液口与所述第二出液口的位置示意图；
图3为图1所示的巧克力拉花装置中所述巧克力加热装置的结构示意图。
附图标记说明：
1-冰激凌筒体；11-第一出液口；12-第一容纳腔；2-巧克力加热装置；21-巧克力引出管；22-罐体；221-第二容纳腔；222-第二出液口；23-加热层；3-加热罐；31-进水口；32-出水口；4-第三出液口。
具体实施方式
下面将结合附图对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
此外，下面所描述的本发明不同实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互结合。
实施例1
本实施例提供一种巧克力拉花装置，包括：冰激凌筒体1，成型有用以盛放冰激凌的第一容纳腔12以及供冰激凌流出的第一出液口11；巧克力加热装置2，用以对其内部的巧克力进行加热，所述巧克力加热装置2具有若干个巧克力引出管21，所述巧克力引出管21上设有第二出液口222；若干个所述巧克力引出管21的所述第二出液口222彼此间等间隔地环绕所述第一出液口11周围，所述第一出液口11流出冰激凌时，所述第二出液口222同步流出巧克力。
在本实施例提供的巧克力拉花装置中，冰激凌和巧克力同步流出，且第二出液口222设置在第一出液口11的周围，使得流出的巧克力直接包覆在冰激凌的外侧。由于巧克力的凝固速度要快于冰激凌的融化速度，因此可以使巧克力很好的对冰激凌进行限制，从而确保最终的成品具有良好的形态。
具体地，本实施例中，所述巧克力引出管21为六个，呈圆形均匀分布在第一出液口11的周围，相邻两个第二出液口222之间的夹角为60度。
作为变型，所述巧克力引出管21的数量可以进行增减，具体由实际产品来决定。
本实施例中，所述巧克力加热装置2环绕在所述冰激凌筒体1的外壁上。所述罐体22的内壁与所述冰激凌筒体1的外壁之间通过螺纹连接。螺纹连接便于进行拆卸且连接稳定。当连接的任一组件出现问题时，方便随时进行更换。
作为变型，所述巧克力加热装置2与所述冰激凌筒体1之间可以采用其他方式进行连接，如焊接等。
本实施例中，若干个所述巧克力引出管21穿设在所述冰激凌筒体1内部。加热后的巧克力通过所述巧克力引出管21流动至第一出液口11的周围。
本实施例中，所述巧克力加热装置2包括：罐体22，内部成型有用以盛放巧克力的第二容纳腔221，所述罐体22内壁上成型有用以放入巧克力的进液口以及供熔化后的巧克力流出的第三出液口4；加热层23，包覆在所述罐体22的外侧壁上，所述加热层23用以对放入所述罐体22内部的巧克力进行加热并恒温。
将固态或者粉末状的巧克力加入罐体22后，加热层23对罐体22内部巧克力进行加热以使其熔化。同时，由于加热层23包覆在罐体22的外侧壁上，因此可以起到类似“保温棉”的作用，防止加热罐3内部的热巧克力发生热量散失。进而长时间对巧克力进行保温。
具体地，第二出液口222与第三出液口4之间连接有所述巧克力引出管21。
本实施例中，所述罐体22外侧设有与所述罐体22同轴的加热罐3，所述罐体22与所述加热罐3之间形成所述加热层23，所述加热层23中填充有导热物质。所述导热物质为水。导热物质填充在加热罐3与罐体22之间形成的加热层23中，作为过渡介质在起到传热的同时，导热物质可以防止热量从罐体22与外界大气间发生对流。作为变型，导热物质可以为油或者其它导热物质。
本实施例中，所述加热罐3上成型有进水口31和出水口32。水通过进水口31进入加热层23中得到加热，然后与罐体22进行热交换，进而通过出水口32流出，水往复循环，有利于环保，有利于维持罐体22内部巧克力的温度。
具体地，所述进水口31上连接有水泵，水泵将水源源不断地打入罐体22中。
本实施例中，所述加热罐3上设有连接电源的电磁线圈。电磁线圈加热速度较快，可以对进入加热罐3中的水进行快速升温，确保及时对巧克力进行熔化。
本实施例中，所述第一容纳腔12朝向所述第一出液口11的部位设有内径逐渐减小的圆锥。冰激凌沿冰激凌筒体1向下运动，通过内径逐渐减小的圆锥时受到压缩，从而使冰激凌占用的体积减小，有利于冰激凌的成型。
实施例2
本实施例提供一种冰激凌机，包括实施例1中所述的巧克力拉花装置。
本实施例提供的冰激凌机中，所述第一出液口流出冰激凌时，所述第二出液口同步流出巧克力。第二出液口设置在第一出液口的周围，使得流出的巧克力直接包覆在冰激凌的外侧。由于巧克力的凝固速度要快于冰激凌的融化速度，因此可以使巧克力很好的对冰激凌进行限制，从而确保最终的成品具有良好的形态。
实施例3
本实施例提供一种巧克力冰激凌制作工艺，包括如下步骤：巧克力的保温步骤，通过实施例1中所述巧克力拉花装置对巧克力进行保温。
通过所述保温步骤，可以有效地避免巧克力在生产过程中堵塞灌注嘴的现象发生，为规模化连续生产使用巧克力冰激凌创作了条件。
具体地，在所述巧克力保温步骤中，所述加热层中装有热水，保温温度为65-70℃。
显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。

Claims (13)

1.一种巧克力拉花装置，其特征在于，包括：
冰激凌筒体(1)，成型有用以盛放冰激凌的第一容纳腔(12)以及供冰激凌流出的第一出液口(11)；
巧克力加热装置(2)，用以对其内部的巧克力进行加热，所述巧克力加热装置(2)具有若干个巧克力引出管(21)，所述巧克力引出管(21)上设有第二出液口(222)；
若干个所述巧克力引出管(21)的所述第二出液口(222)彼此间等间隔地环绕所述第一出液口(11)周围，所述第一出液口(11)流出冰激凌时，所述第二出液口(222)同步流出巧克力。
2.根据权利要求1所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述巧克力加热装置(2)环绕在所述冰激凌筒体(1)的外壁上。
3.根据权利要求2所述的巧克力拉花装置，其特征在于，若干个所述巧克力引出管(21)穿设在所述冰激凌筒体(1)内部。
4.根据权利要求1-3任一所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述巧克力加热装置(2)还包括：
罐体(22)，内部成型有用以盛放巧克力的第二容纳腔(221)，所述罐体(22)内壁上成型有用以放入巧克力的进液口以及供熔化后的巧克力流出的第三出液口(4)；
加热层(23)，包覆在所述罐体(22)的外侧壁上，所述加热层(23)用以对放入所述罐体(22)内部的巧克力进行加热并恒温。
5.根据权利要求4所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述罐体(22)外侧设有与所述罐体(22)同轴的加热罐(3)，所述罐体(22)与所述加热罐(3)之间形成所述加热层(23)，所述加热层(23)中填充有导热物质。
6.根据权利要求5所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述导热物质为水。
7.根据权利要求6所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述加热罐(3)上成型有进水口(31)和出水口(32)。
8.根据权利要求4-7任一所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述加热罐(3)上设有连接电源的电磁线圈。
9.根据权利要求1-3,5-7任一所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述第一容纳腔(12)朝向所述第一出液口(11)的部位设有内径逐渐减小的圆锥。
10.根据权利要求4所述的巧克力拉花装置，其特征在于，所述罐体(22)的内壁与所述冰激凌筒体(1)的外壁之间通过螺纹连接。
11.一种冰激凌机，其特征在于，包括权利要求1-10任一所述的巧克力拉花装置。
12.一种巧克力冰激凌制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：巧克力的保温步骤，通过1-10任一所述巧克力拉花装置对巧克力进行保温。
13.根据权利要求12所述的巧克力冰激凌制作工艺，其特征在于，在所述巧克力保温步骤中，保温温度为65-70℃。
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