CN109362649A - 一种提高地方猪猪肉产量的杂交生产方法 - Google Patents

一种提高地方猪猪肉产量的杂交生产方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种提高地方猪猪肉产量的杂交生产方法，所述方法包括以杜洛克猪为父本、梅花星为母本进行杂交，培育出的杜×梅杂交一代猪，结果显示：可提高日增重和饲料转化效率；胴体性状好、产肉性能优：屠宰率为71.43±0.99％，瘦肉率54.57±0.78％，胴体长94.07±2.89cm，胴体重72.03±1.39kg，眼肌面积33.13±2.07cm2，平均背膘厚26.13±0.55mm，杜梅瘦肉率为54.57±0.78％，比巴梅、梅梅分别提高5.8％和6.4％，表明杜洛克猪作为父本杂交，可以改善梅花星猪的产肉性能，提高其瘦肉率，可明显提高地方猪的生长速度和缩短入市时间。

Description

一种提高地方猪猪肉产量的杂交生产方法
技术领域
本发明涉及猪肉的杂交生产方法技术领域，尤其涉及一种提高地方猪猪肉 产量的杂交生产方法。
背景技术
梅花星猪是湖北省优良的地方猪(阳新猪)的一个类群，产于鄂东南长江 两岸的滨湖平原和低山丘陵地区，中心产区在阳新县及黄梅县等地，具有性成 熟早，抗逆性强，性情温顺，耐粗饲等优点，并于2014年列入国家保种计划中。
随着人们对安全、健康、绿色、生态食品的关注，猪肉消费也呈多元化消 费趋势，人们不仅需要瘦肉较多的“洋三元”猪肉，还要求肌内脂肪含量较高、 并含一定地方猪血统比例“土二元”、“土三元”猪肉，更加关注猪肉的健康 营养以及风味口感，土猪肉消费呈“理性回归”。目前，我国规模猪场仍然普 遍利用杜长大三元杂交生产瘦肉型猪，难以满足居民多元化消费需求。为迎合 市场经济“新常态”竞争趋势，迫切需要开发利用中国地方猪资源，并将地方 猪与外来猪资源有机结合，达到共赢。
当前我国地方猪普遍存在生长速度慢，饲养周期长，其产量难以满足日益 增长的市场需求问题。因此，为了提高地方猪的产肉性能，本试验以梅花星猪 纯种为试验对照，分别比较相同饲养水平和饲养环境下，杜梅、巴梅二元杂交 商品猪的生长育肥性能，探讨梅花星猪杂交利用效果，开发满足市场需求的梅 花星杂优商品猪，进一步提高商品附加值，不仅有效促进梅花星猪种质资源保 护与利用，而且满足地方猪猪肉消费多元化需求，意义重大。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术之缺陷，提供了一种提高地方猪猪肉产量 的杂交生产方法-以杜洛克猪为父本与梅花星为母本进行杂交产出杜×梅杂交一 代猪，可提高梅花星猪的日增重和饲料转化效率，改善了其屠宰率、瘦肉率、 眼肌面积，提高了梅花星猪的产肉性能，可明显提高地方猪的生长速度、缩短 入市时间。
本发明是这样实现的：
本发明目的之一在于提供一种提高地方猪猪肉产量的杂交生产方法，所述 方法包括以杜洛克猪为父本与梅花星为母本进行杂交产出杜×梅杂交一代猪。
优选地，所述的杜洛克猪为美系杜洛克猪，公猪选择标准为：6月龄体重 115-125kg，体长130-135cm，体高65-68cm，胸围90-95cm。
优选地，所述的杜洛克猪的体型外貌选择标准为：被毛棕红或黑灰色，耳 半立前倾，允许少量黑斑，头颈轻秀，背线平直或微弓，体长，肚腹较小，腿 臀丰满，前躯宽深，肢蹄结实，体质强健，无畸形及遗传缺陷发育。
优选地，所述的梅花星作为母本选择标准为：成年梅花星母猪(24月以上) 其体尺性状为：体重107.50±2.30kg，体长98.00±0.96cm，体高60.00±0.15cm、 胸围123.00±0.94cm；6月龄梅花星母猪体尺性状为：体重59.97±2.25kg，体长 99.50±1.02cm，体高50.81±0.11cm，胸围87.38±0.89cm。
优选地，所述的梅花星作为母本的体型外貌选择标准为：全身被毛稀疏， 且为黑毛。背腰微凹，腹大、不拖地，臀斜；乳头间距正常，乳房结构合理， 乳腺发育良好。梅花星猪其头小长而窄，嘴筒长、口叉深，耳比阳新猪“狮子头” 小，额部皱纹少而浅，由此得名“象鼻头”猪。因其额部有一小撮类似梅花状白毛， 故又称之“梅花星猪”。四肢粗壮，有少量皱褶。蹄质坚硬，蹄部较宽。前肢直立， 后肢稍微弯曲。部分四肢下端有白毛，又得名“四爪白”。
与现有技术相比，本发明具有如下优点和效果：
杜梅组合可明显提高地方猪的生长速度和缩短入市时间，具体地：
1、整个试验周期中，全程(15-100kg)平均日增重杜梅＞巴梅＞梅梅，且 各组之间差异极显著(P<0.01)，杜梅组合全程平均日增重最高，为576.11±6.69g， 梅梅纯种组合全程平均日增重最低，为501.34±9.17g，杜梅、巴梅分别比纯种提 高14.91％和7.38％。
2、通过屠宰测定各项指标分析比较，发现杜梅组合的胴体性状在三个组合 中最优，其胴体长94.07±2.89cm，胴体重为72.03±1.39kg，屠宰率为 71.43±0.99％％，眼肌面积为33.13±2.07cm2，平均背膘厚为26.13±0.55mm，表明 杜梅杂交猪较好地继承了杜洛克体型大、生长发育快的优点；杜梅瘦肉率为 54.57％，比巴梅、梅梅分别提高5.8％和6.4％，表明杜洛克猪作为父本杂交，可 以改善梅花星猪的产肉性能，提高其瘦肉率。
具体实施方式
一、材料与方法
1、试验时间与地点
本试验于2016年4月至11月，在黄梅县强立畜牧有限公司梅花星猪保种 场进行。
2、饲养试验设计
釆用单因子设计，经随机抽样法挑选来源清楚、外形一致、发育正常、健 康良好、无遗传缺陷、公母各半(约15kg体重，公猪去势)的梅花星纯种猪后 代、杜洛克×梅花星杂交后代、巴克夏×梅花星杂交后代，各50头，总计150头， 分三组(梅梅、杜梅、巴梅)，每组5个重复，每个重复10头猪，分栏饲养
表1试验猪群选择与分组
需要说明的是，巴梅组合作为对照组，所述的巴克夏猪作为父本选择标准 为：6月龄体重115-125kg，体长130-135cm，体高65-68cm，胸围90-95cm。 所述的巴克夏猪作为父本的体型外貌选择标准为：现代美系巴克夏猪头较长， 嘴筒较平直而前伸，宽肩厚颈，肩颈肌肉发达，筒状腰背充实宽厚，背中线平 直修长，腰紧腹实，浑圆厚重，腹丰满而决无下垂，四肢浑圆、厚实、健壮。 无畸形及遗传缺陷发育。
3、试验猪饲养日粮配方
根据育肥猪不同阶段，设计(育肥前期15-30kg，育肥中期30-60kg，育肥 后期60-100kg)三个阶段的配方饲料。试验日粮采用以农家料(玉米、豆粕、 麸皮、米糠等)为基础，在营养水平基本一致情况下，进行饲养比较试验，详 见下表2。
表2不同生长阶段试验猪饲养日粮配方
备注：饲料配比参考NY/T 65-2004猪饲养标准。每克微量元素中含有铜20mg,铁150mg,锰43mg, 锌120mg,硒0.5mg,碘2.0mg；每克复合维生素含有维生素A45000IU,维生素D310000IU,维生素E80mg,维 生素K310mg,维生素B110mg,维生素B225mg,维生素B610mg,维生素B120.08mg,泛酸50mg,烟酰胺100mg, 叶酸5mg,生物素0.5mg.
4、试验猪饲养管理
试验猪在正式进入试验前，有1周预试期，完成适应性转栏分组、健康免 疫驱虫、挂牌标识、现场记录等。1周后，开始进行称重、更换试验饲料，在各 栏条件一致情况下，由专人饲养，每日饲喂三次，以栏计料。栏圈日做两次清 洁卫生，以人工干清粪为主。在每个阶段试验开始和结束时，试验猪禁食12h 称重。并以重复为单位，计算各阶段及全期平均日增重、饲料转化率以及健康 记录等。
5、屠宰及肉质指标测定
(1)屠宰猪选择
从饲养试验猪群中选择体重接近(100kg)、发育正常、健康的试验猪进行 屠宰测定，每个组合选择15头(8母，7阉公)，共计45头。屠宰及检测地点： 农业部种猪质量监督检验测试中心(武汉)。
(2)屠宰测定的主要指标
生长育肥性能指标：平均日增重和料重比。
胴体性状指标：胴体重、胴体长、屠宰率、平均背膘厚、眼肌面积、皮率、 骨率、瘦肉率、肥肉率等。
二、结果
数据统计分析：试验数据使用Microsoft Excel进行初步输入处理和SPSS 16.0软件进行单因素方差分析，用最小显著差数法(LSD)及Duncan法对数据 进行多重比较，试验结果以平均数和标准误(Mean±SE)表示，以P<0.05，P<0.01 表示显著性。
1、梅花星猪不同杂交组合生长育肥性能比较
表3梅花星猪不同杂交组合平均日增重
注：表中数据为“平均值±标准误”。同列数据肩标有相同字母表示差异不显著(P＞0.05)；有不同小 写字母“a”和“b”表示差异显著(P＜0.05)；不同大写字母“A”、“B”、“C”表示差异极显著(P＜0.01)。 下同。
由表3分析可知：三个组合不同生长阶段(15-30kg、30-60kg、60-100kg) 平均日增重均为杜梅＞巴梅＞梅梅，且杜梅和梅梅相比差异显著(P<0.05)，杜 梅和巴梅差异不显著(P>0.05)，巴梅和梅梅差异不显著(P>0.05)。整个试验 周期中，全程(15-100kg)平均日增重杜梅＞巴梅＞梅梅，且各组之间差异极显 著(P<0.01)，杜梅组合全程平均日增重最高，为576.11±6.69g，梅梅纯种组合 全程平均日增重最低，为501.34±9.17g，杜梅、巴梅分别比纯种提高14.91％和 7.38％。
2、料重比
表4梅花星猪不同杂交组合料重比
由表4分析可知：育肥前期(15-30kg)生长阶段，料重比为梅梅＞巴梅＞ 杜梅，且梅梅较杜梅差异显著(P<0.05)，巴梅较梅梅、杜梅差异均不显著 (P>0.05)。育肥中后期(30-60kg、30-60kg)生长阶段，料重比均为梅梅＞杜 梅＞巴梅，且梅梅较其它两个组合差异显著(P<0.05)，而杜梅和巴梅之间差异 不显著(P>0.05)。试验全程料重比为梅梅＞巴梅＞杜梅，且梅梅较其它两个组 合差异极显著(P<0.01)，表明梅梅组合纯种猪相对其它两组合，增重慢、耗料 大，饲料报酬相对较低。
3、梅花星猪不同杂交组合屠宰性能比较
表5梅花星猪不同杂交组合胴体性状比较
注：表中数据为“平均值±标准误”。同行数据肩标有相同字母表示差异不显著(P＞0.05)；有不同小 写字母“a”和“b”表示差异显著(P＜0.05)；不同大写字母“A”、“B”、“C”表示差异极显著(P＜0.01)。
由表5数据分析得知：
本试验通过屠宰测定各项指标分析比较，发现杜梅组合的胴体性状在三个 组合中最优，其胴体长94.07±2.89cm，胴体重为72.03±1.39kg，屠宰率为 71.43±0.99％，眼肌面积为33.13±2.07cm2，平均背膘厚为26.13±0.55mm，表明 杜梅杂交猪较好地继承了杜洛克体型大、生长发育快的优点；杜梅瘦肉率为 54.57±0.78％，比巴梅、梅梅分别提高5.8％和6.4％，表明杜洛克猪作为父本杂 交，可以改善梅花星猪的产肉性能，提高其瘦肉率。
三、结论
1、通过阳新猪梅花星猪梅梅、杜梅、巴梅三个组合生长育肥性能比较分析 得出，杜梅组合猪在日增重和饲料转化效率上更具优势。
2、通过对三个组合屠宰测定各项指标分析，得出杜梅组合胴体性状最优， 改善了地方猪的屠宰率、瘦肉率、眼肌面积，提高了梅花星猪的产肉性能，从 而可明显提高地方猪的生长速度和缩短入市时间。生产实践中如果要提高地方 猪的生长速度和缩短入市时间，可以选择杜洛克做终端父本。
所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的 精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包括在本发明的 保护范围之内。

Claims (3)

1.一种提高地方猪猪肉产量的杂交生产方法，其特征在于，所述方法包括以杜洛克猪为父本与梅花星为母本进行杂交产出杜×梅杂交一代猪。
2.如权利要求1所述的提高地方猪猪肉产量的杂交生产方法，其特征在于，所述的杜洛克猪为美系杜洛克猪，公猪选择标准为：6月龄体重115-125kg，体长130-135cm，体高65-68cm，胸围90-95cm。
3.如权利要求1所述的提高地方猪猪肉产量的杂交生产方法，其特征在于，所述的梅花星作为母本选择标准为：成年梅花星母猪其体尺性状为：体重107.50±2.30kg，体长98.00±0.96cm，体高60.00±0.15cm、胸围123.00±0.94cm；6月龄梅花星母猪体尺性状为：体重59.97±2.25kg，体长99.50±1.02cm，体高50.81±0.11cm，胸围87.38±0.89cm。
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