CN1092942A - 鱼肉复合保鲜剂 - Google Patents
鱼肉复合保鲜剂 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1092942A CN1092942A CN 93103816 CN93103816A CN1092942A CN 1092942 A CN1092942 A CN 1092942A CN 93103816 CN93103816 CN 93103816 CN 93103816 A CN93103816 A CN 93103816A CN 1092942 A CN1092942 A CN 1092942A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fish
- meat
- fresh
- sodium benzoate
- sorbic acid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
一种鱼肉复合保鲜剂，由山梨酸、苯甲酸钠、活性
炭、水组成，采用多种防腐食品添加剂配制而成的保
鲜液，能与细菌微生物的巯基结合，破坏它的酶的作
用。抑制细菌微生物细胞呼吸的活性，阻碍微生物乙
酰辅酶A的缩合作用，从而达到抑菌保鲜的目的。
易制作，使用方便、安全可靠，适应保鲜物的pH范围
较广，使鱼肉保鲜期一般可延长3～5倍，保鲜效果
好。
Description
本发明属一种鱼肉复合保鲜剂。
目前，每年炎热季节，许多渔民和鱼肉类摊档的经营者，他们为了避免鱼肉腐败发臭，有的使用硼砂、明矾，有的使用福尔马林，有的甚至使用农药敌敌畏、乐果作为防腐保鲜处理，这些给人民群众的生命健康带来潜在的极为严重的危害，这是严重违反“食品卫生法”的行为。市场缺乏一种使用方便，安全可靠，较为理想的合法保鲜剂，而专利85105631一种吸附保鲜、专利891085270用于保藏海鲜的保鲜剂，专利88104756含动物蛋白质食物的保鲜剂6-09等，使用也不够方便，效果亦不够理想。
本发明的目的是采用多种防腐食品添加剂配制而成保鲜液，能与细菌微生物的巯基结合，破坏它的作用，抑制细菌微生物细胞呼吸的活性，阻碍微生物乙酰辅酶A的缩合作用，从而达到抑菌保鲜的目的。
本发明是由山梨酸、苯甲酸钠、活性炭、水组成，先将食品添加剂山梨酸150g、苯甲酸钠280g及制糖工业用的活性炭20～59g充分粉碎混匀，加入饮用自来水1000ml不断搅拌、溶解、过滤、抽取滤液、检验、合格即可包装成成品。
本发明易制作，使用方便，安全可靠，适应保鲜物的PH范围较广，使鱼肉保鲜期一般可延长3～5倍，保鲜效果好。
本发明中的食品添加剂山梨酸、苯甲酸钠及制糖工业用的活性炭均可购到，只须按比例混和粉碎，加入一定比例的水、经搅拌、溶解成溶液，过滤去渣，将溶液按产品标准规定进行检验，合格后便可包装成成品备用了。山梨酸及苯甲酸钠是联合国卫生组织和我国政府核准使用的食品添加剂，本品经科学处理配制，并按食品卫生法和食品添加剂管理有关规定进行毒性试验和保鲜试验，证明了本品无毒，安全可靠，防腐保鲜性能好，使用方便，只要将鱼肉类食品放入溶液中泡浸3-5分钟便可，格价低廉，符合中华人民共和国食品卫生法、食品添加剂卫生管理法和食品添加剂使用标准的有关规定。本品为无色或微带黄色的澄明液体，微甜，稍带芬芳气味，能与细菌微生物的巯基结合，破坏它的酶的作用，抑制细菌微生物细胞呼吸的活性，阻碍微生物乙酰辅酶A的缩合作用，从而达到抑菌保鲜的目的，本品经小鼠半致死量毒性试验LD50（灌胃）＝10363mg/kg，在食品添加剂的毒理学体中指出：“若剂量大于5000mg/kg而试验没有死亡时，说明急性毒性很低，可以为是相对无毒”。因此，证明本品可在鱼肉类食品保鲜方面使用。
Claims (1)
1、一种鱼肉复合保鲜剂，由山梨酸、苯甲酸钠、活性炭、水组成，其特征在于：先将食品添加剂山梨酸150g、苯甲酸钠280g及制糖工业用的活性炭20～50g充分粉碎混匀，加入饮用自来水1000ml不断搅拌，溶解、过滤、抽取滤液、检验、合格即可包装成成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 93103816 CN1092942A (zh) | 1993-04-03 | 1993-04-03 | 鱼肉复合保鲜剂 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 93103816 CN1092942A (zh) | 1993-04-03 | 1993-04-03 | 鱼肉复合保鲜剂 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1092942A true CN1092942A (zh) | 1994-10-05 |
Family
ID=4984814
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 93103816 Pending CN1092942A (zh) | 1993-04-03 | 1993-04-03 | 鱼肉复合保鲜剂 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1092942A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1055376C (zh) * | 1997-12-23 | 2000-08-16 | 邬坤 | 肉类保鲜增鲜剂及其制备方法和用途 |
| CN101919435A (zh) * | 2010-08-09 | 2010-12-22 | 暨南大学 | 一种含活性益生菌的生鱼片防腐剂及其制备方法与应用 |
| CN101983570A (zh) * | 2010-11-30 | 2011-03-09 | 长沙理工大学 | 一种冷鲜分割鱼片的绿色生产方法 |
| CN103540428A (zh) * | 2013-10-10 | 2014-01-29 | 杨毅 | 鱼肉洗净剂 |
| CN107019025A (zh) * | 2017-05-27 | 2017-08-08 | 无锡中顺生物技术有限公司 | 一种河蟹使用的冰鱼保鲜剂 |
-
1993
- 1993-04-03 CN CN 93103816 patent/CN1092942A/zh active Pending
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1055376C (zh) * | 1997-12-23 | 2000-08-16 | 邬坤 | 肉类保鲜增鲜剂及其制备方法和用途 |
| CN101919435A (zh) * | 2010-08-09 | 2010-12-22 | 暨南大学 | 一种含活性益生菌的生鱼片防腐剂及其制备方法与应用 |
| CN101919435B (zh) * | 2010-08-09 | 2012-07-18 | 暨南大学 | 一种含活性益生菌的生鱼片防腐剂及其制备方法与应用 |
| CN101983570A (zh) * | 2010-11-30 | 2011-03-09 | 长沙理工大学 | 一种冷鲜分割鱼片的绿色生产方法 |
| CN101983570B (zh) * | 2010-11-30 | 2012-07-04 | 长沙理工大学 | 一种冷鲜分割鱼片的绿色生产方法 |
| CN103540428A (zh) * | 2013-10-10 | 2014-01-29 | 杨毅 | 鱼肉洗净剂 |
| CN107019025A (zh) * | 2017-05-27 | 2017-08-08 | 无锡中顺生物技术有限公司 | 一种河蟹使用的冰鱼保鲜剂 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US6080417A (en) | Hand disinfectant | |
| CN101313673B (zh) | 一种遗体防腐保存液及其制备方法和应用 | |
| US8012511B1 (en) | Acidic composition of matter for use to destroy microorganisms | |
| CN103922447A (zh) | 一种新型环保杀菌剂组合物及其制备使用方法 | |
| CN103041376A (zh) | 除菌液及其制备方法 | |
| JP3507347B2 (ja) | 腐植土抽出物質含有水性液 | |
| MX2011007164A (es) | Aditivo de alimento para animal y alimento para animal que comprende esteres de alquilo de acidos grasos de cadena media, y su uso en alimento para animal. | |
| Trueman | The halogens | |
| CN110292045A (zh) | 一种含有ε-聚赖氨酸的抗微生物组合物制备方法及应用 | |
| US4034078A (en) | Product and method for controlling odors | |
| US4839347A (en) | Composition for treating dehydration | |
| WO2005112907A2 (en) | Nontoxic killer of e. coli and other problem microorganisms | |
| CN1092942A (zh) | 鱼肉复合保鲜剂 | |
| EP1152666A2 (en) | Acidic solution of sparingly-soluble group iia complexes | |
| Muindi et al. | Effect of Magadi soda treatment on the tannin content and in‐vitro nutritive value of grain sorghums | |
| CN105212014A (zh) | 一种复合型食品保鲜剂 | |
| CN102106347A (zh) | 肉桂醛、丁香酚、麝香草酚、单宁酸复配杀菌剂 | |
| CN101473813A (zh) | 一种用于尸体标本保存的组合物及其制备方法 | |
| BR112012006243B1 (pt) | A synergic biocidal composition and method for controlling the growth of micro-organisms in an aqueous system or a system containing water | |
| CN104745196B (zh) | 一种多功能oh‑游离基浓缩液的制造方法 | |
| CN1285151A (zh) | 一种海产鱼虾新型复合保鲜剂 | |
| CN108774589A (zh) | 一种电冰箱抗菌清洁剂及其制备方法 | |
| US2177519A (en) | Composition and method for preserving the color of meat | |
| CN108935509A (zh) | 一种无刺激除臭消毒液 | |
| CN111742925B (zh) | 一种环保长效免洗灭菌消毒液及其制备与使用方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |