CN109169515A - 淘汰蛋鸡的肉品质及适口性科学改良方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提出了淘汰蛋鸡的肉品质及适口性科学改良方法，通过下述环节达到目的，具体环节为（1）淘汰蛋鸡单独养殖20‑30天；（2）降解和清除淘汰蛋鸡体内药物残留；（3）淘汰蛋鸡的适度育肥；（4）采用木瓜蛋白酶添加到蛋鸡饲料中，进行淘汰蛋鸡的适口性改良。本发明通过单独养殖淘汰蛋鸡，降解和清除淘汰蛋鸡体内药物残留；通过在蛋鸡饲料中添加健脾散、油脂、熟豆油或豆粨，对淘汰蛋鸡的适度育肥；在出笼前，通过在蛋鸡饲料中添加木瓜蛋白酶，实现淘汰蛋鸡肉质嫩化。

Description

淘汰蛋鸡的肉品质及适口性科学改良方法
技术领域
本发明属于养殖技术领域，涉及淘汰蛋鸡的肉品质适口性科学改良方法。
背景技术
淘汰蛋鸡指因产蛋率、蛋品质量下降被养殖场淘汰的蛋鸡，淘汰蛋鸡肉质的营养组成符合人体需求，产蛋下降80%以上的淘汰蛋鸡直接或间接上了人们的餐桌。然而，因出肉率低、肉质坚韧，加工利用性差等因素，导致其市场价格过低，造成了大量资源浪费，挫伤养殖户的积极性。
现有的蛋鸡饲料普遍采用全价饲料，全价饲料一般是由能量饲料+蛋白饲料+预混料组成，100份全价饲料中通常要添加3-10份的鱼粉；这种全价饲料喂养蛋鸡，蛋鸡的抗病能力差，鸡的产蛋率低。
发明内容
为了提高淘汰蛋鸡的肉品质，解决了淘汰蛋鸡食用的口感度和消化性差的难题，本发明提出淘汰蛋鸡的肉品质及适口性科学改良方法。
为达到目的，本发明采用如下技术方案：淘汰蛋鸡的肉品质及适口性科学改良方法，具体为：
（1）淘汰蛋鸡单独养殖
首先对鸡舍严格消毒，消除病原微生物，把淘汰蛋鸡（产蛋下降80%以上的产蛋鸡）集中在这栋鸡舍内单独养殖20-30天；
（2）降解和清除淘汰蛋鸡体内药物残留
养殖期间，严格控制饮用水的质量，通过饮水排泄；同时，按重量在蛋鸡饲料中添加0.2%的大蒜粉，增加蛋鸡饲料口感度，起到诱食作用，降解和清除淘汰蛋鸡体内药物残留；
（3）淘汰蛋鸡的适度育肥
①养殖期间，在蛋鸡饲料中添加健脾散，所述健脾散具有清热解毒，益气健脾、开胃消食功效；
所述健脾散，按重量，组分配比关系为：党参、黄芪、茯苓各20克，六神曲、麦芽、山楂各10克，甘草、炒槟榔各5克，艾叶2克；研为粉末，并混合均匀；
按重量，在蛋鸡饲料中添加2‰的健脾散，正常饲喂，连用20～30天；
②养殖期间，按重量，在蛋鸡饲料中添加0.5-1%的油脂；
③养殖期间，按重量，在蛋鸡饲料里添加5‰的熟豆油或者2%的豆粕；
（4）淘汰蛋鸡的适口性改良
在养殖后期，出笼前5-7天，在蛋鸡饲料中进一步添加木瓜蛋白酶，按重量添加0.015%的木瓜蛋白酶，通过肠胃吸收，实现淘汰蛋鸡肉质嫩化。
本发明中所述的油脂是植物油脂、动物油脂，或者是植物油脂、动物油脂的混合物。
本发明中所述的油脂，是猪油与大豆油的混合物，按重量份，猪油3份，大豆油2份。
本发明的有益效果：通过单独养殖，严格控制饮用水、添加大蒜粉，诱食，降解和清除淘汰蛋鸡体内药物残留；通过在蛋鸡饲料中添加健脾散、油脂、熟豆油或豆粨，对淘汰蛋鸡的适度育肥；在出笼前，通过在蛋鸡饲料中添加木瓜蛋白酶，实现淘汰蛋鸡肉质嫩化。
具体实施方式
下面结合实施例，进一步描述本发明。
实施例1
淘汰蛋鸡的肉品质及适口性科学改良方法，具体为：
（1）淘汰蛋鸡单独养殖
首先对鸡舍严格消毒，消除病原微生物，把淘汰蛋鸡（产蛋下降80%以上的产蛋鸡）集中在这栋鸡舍内单独养殖30天；
（2）降解和清除淘汰蛋鸡体内药物残留
养殖期间，严格控制饮用水的质量，通过饮水排泄；同时，按重量在蛋鸡饲料中添加0.2%的大蒜粉，增加蛋鸡饲料口感度，起到诱食作用，降解和清除淘汰蛋鸡体内药物残留；
（3）淘汰蛋鸡的适度育肥
①养殖期间，在蛋鸡饲料中添加健脾散，所述健脾散具有清热解毒，益气健脾、开胃消食功效；
所述健脾散，按重量，组分配比关系为：党参、黄芪、茯苓各20克，六神曲、麦芽、山楂各10克，甘草、炒槟榔各5克，艾叶2克；研为粉末，并混合均匀；
按重量，在蛋鸡饲料中添加2‰的健脾散，正常饲喂，连用30天；
②养殖期间，按重量，在蛋鸡饲料中添加1%的猪油；
③养殖期间，按重量，在蛋鸡饲料里添加2%的豆粕；
（4）淘汰蛋鸡的适口性改良
在养殖后期，出笼前7天，在蛋鸡饲料中进一步添加木瓜蛋白酶，按重量添加0.015%的木瓜蛋白酶，通过肠胃吸收，实现淘汰蛋鸡肉质嫩化。
实施例2
实施例2与实施例1的不同之处在于：单独养殖20天；养殖期间，按重量，在蛋鸡饲料里添加5‰的熟豆油替代豆粕。
实施例3
实施例3与实施例1的不同之处在于：养殖期间，按重量，在蛋鸡饲料中添加1%的猪油与大豆油的混合物；其中，猪油与大豆油的混合物按重量份，猪油3份，大豆油2份。
实施例4
实施例4与实施例1的不同之处在于：养殖期间，按重量，在蛋鸡饲料中添加1%的大豆油。
通过实验，实施例3的效果最好，是本发明的优化实施例。
本发明不仅限于说明书实施方式中所列举的实施例，对于本领域的技术人员而言，能容易实现的技术特征之间的组合或替代，都应落入本发明的保护范围。
综上所述，经过近2-3年的研究，对淘汰蛋鸡采取在饲养过程中长的30天，短的20天进行出笼结论是：其一、对淘汰蛋鸡采用了在饲养中饲料里添加中草药、油脂、木瓜蛋白酶的方法，达到了很好效果；其二、市场屠宰户和农户上门采购，由过去难销售转为抢购淘汰蛋鸡的局面；其三、改变了直接出售时，淘汰蛋鸡存在的鸡肉中结缔组织胶原蛋白含量高，韧性很大，难以软化，口感度和消化性差的问题；其四、清除了淘汰蛋鸡直销中的部分药物残留，食用后对人体无危害；其五、产蛋后瘦弱躯体的淘汰蛋鸡恢复了强健体躯，肉质鲜美，达到了嫩化的目标；其六，养殖户经济效益提高了。

Claims (3)

1.淘汰蛋鸡的肉品质及适口性科学改良方法，具体为：
（1）淘汰蛋鸡单独养殖
首先对鸡舍严格消毒，消除病原微生物，把淘汰蛋鸡（产蛋下降80%以上的产蛋鸡）集中在这栋鸡舍内单独养殖20-30天；
（2）降解和清除淘汰蛋鸡体内药物残留
养殖期间，严格控制饮用水的质量，通过饮水排泄；同时，按重量在蛋鸡饲料中添加0.2%的大蒜粉，增加蛋鸡饲料口感度，起到诱食作用，降解和清除淘汰蛋鸡体内药物残留；
（3）淘汰蛋鸡的适度育肥
①养殖期间，在蛋鸡饲料中添加健脾散，所述健脾散具有清热解毒，益气健脾、开胃消食功效；
所述健脾散，按重量，组分配比关系为：党参、黄芪、茯苓各20克，六神曲、麦芽、山楂各10克，甘草、炒槟榔各5克，艾叶2克；研为粉末，并混合均匀；
按重量，在蛋鸡饲料中添加2‰的健脾散，正常饲喂，连用20～30天；
②养殖期间，按重量，在蛋鸡饲料中添加0.5-1%的油脂；
③养殖期间，按重量，在蛋鸡饲料里添加5‰的熟豆油或者2%的豆粕；
（4）淘汰蛋鸡的适口性改良
在养殖后期，出笼前5-7天，在蛋鸡饲料中进一步添加木瓜蛋白酶，按重量添加0.015%的木瓜蛋白酶，通过肠胃吸收，实现淘汰蛋鸡肉质嫩化。
2.根据权利要求1所述淘汰蛋鸡的肉品质及适口性科学改良方法，其特征在于：所述的油脂是植物油脂、动物油脂，或者是植物油脂、动物油脂的混合物。
3.根据权利要求2所述淘汰蛋鸡的肉品质及适口性科学改良方法，其特征在于：所述的油脂是猪油与大豆油的混合物，按重量份，猪油3份，大豆油2份。
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