CN109166056A - 一种新型数据预测的餐厅管理系统 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种新型数据预测的餐厅管理系统,其特征在于,包括点菜信息模块、就餐过程模块、餐厅信息模块、后厨信息模块、通信模块、控制模块、管理模块和电源模块,通过对餐厅内各项信息的采集及处理,对当前实时餐厅状况和未来一段时间内的预测餐厅状况进行计算,掌握餐厅运行情况。本发明的有益效果为:通过各模块协作检测餐厅现状,对餐厅可能出现的情况作出管理,提前调节管理方案,节约人力物力,高效管理餐厅。
Description
技术领域
本发明涉及餐饮领域,具体涉及一种新型数据预测的餐厅管理系统。
背景技术
近年来,随着生活水平逐渐提高,餐饮业得到了大幅度的发展,餐饮业是一种服务面甚广的服务性行业,对于扩大餐饮企业在市场中的份额,提高餐饮企业的声誉来说,在服务质量和企业技术上加大投资力度是不二法门,但同时增加的人力物力和愈加庞杂的服务系统成为餐饮企业的缺陷所在,使用各种智能化的服务系统来减少人力投入,高效服务顾客成为当代餐饮企业的首选,但当前的餐厅智能系统一般仅用于点菜结账,难以对整体系统进行掌握控制。
发明内容
针对上述问题,本发明旨在提供一种新型数据预测的餐厅管理系统。
本发明的目的采用以下技术方案来实现:
提供了一种新型数据预测的餐厅管理系统,包括点菜信息模块、就餐过程模块、餐厅信息模块、后厨信息模块、通信模块、控制模块、管理模块和电源模块;
所述点菜信息模块包括自主点菜交互屏,用于采集餐厅客人点菜数据,通过通信模块将数据发送给控制模块;
所述就餐过程模块包括餐厅扫描摄像头,用于获取餐厅客人就餐过程信息,通过通信模块将信息发送给控制模块;
所述餐厅信息模块包括安装在餐厅椅子上的传感器,用于采集餐厅客人数量数据,通过通信模块将数据发送给控制模块;
所述后厨信息模块包括安装在原材料分装栏的传感器,用于采集后厨原材料数据,通过通信模块将数据发送给控制模块;
所述控制模块通过接收到的餐厅各项信息计算实时餐厅状况,预测餐厅未来一段时间内的预测餐厅状况;
所述通信模块用于点菜信息模块、就餐过程模块、餐厅信息模块、后厨信息模块、控制模块之间的信息通信;所述管理模块用于作出并显示管理方案;所述电源模块用于各模块的供电。
本发明的有益效果是:通过对餐厅内点菜信息,就餐信息,餐厅信息,后厨信息的采集,得到全面的餐厅数据,本发明通过有效的与现有技术不同的去噪滤波函数,减少随机误差及周期性误差,对餐厅数据进行数据处理得到较为准确的,排除其他干扰因素影响的有效数据,对当前实时餐厅状况和未来一段时间内的预测餐厅状况进行计算,能够掌握餐厅运行情况,及时的根据实时餐厅状况和预测餐厅状况对餐厅可能出现的情况作出管理,提前调节管理方案,防止餐厅出现服务不到位的情况,提升服务品质,同时节约人力物力,高效管理餐厅。
附图说明
利用附图对本发明作进一步说明,但附图中的实施例不构成对本发明的任何限制,对于本领域的普通技术人员,在不付出创造性劳动的前提下,还可以根据以下附图获得其它的附图。
图1是本发明的结构示意图;
附图标记:
点菜信息模块1、就餐过程模块2、餐厅信息模块3、后厨信息模块4、通信模块5、控制模块6、管理模块7、电源模块8。
具体实施方式
结合以下实施例对本发明作进一步描述。
参见图1,本实施例的一种新型数据预测的餐厅管理系统,包括点菜信息模块1、就餐过程模块2、餐厅信息模块3、后厨信息模块4、通信模块5、控制模块6、管理模块7和电源模块8;
所述点菜信息模块1包括自主点菜交互屏,用于采集餐厅客人点菜数据,通过通信模块5将数据发送给控制模块6;
所述就餐过程模块2包括餐厅扫描摄像头,用于获取餐厅客人就餐过程信息,通过通信模块5将信息发送给控制模块6;
所述餐厅信息模块3包括安装在餐厅椅子上的传感器,用于采集餐厅客人数量数据,通过通信模块5将数据发送给控制模块6;
所述后厨信息模块4包括安装在原材料分装栏的传感器,用于采集后厨原材料数据,通过通信模块5将数据发送给控制模块6;
所述控制模块6通过接收到的餐厅各项信息计算实时餐厅状况,预测餐厅未来一段时间内的餐厅预测状况;
所述通信模块5用于点菜信息模块1、就餐过程模块2、餐厅信息模块3、后厨信息模块4、控制模块6之间的信息通信;所述管理模块7用于作出并显示管理方案;所述电源模块8用于各模块的供电。
本实施例通过点菜信息模块1、就餐过程模块2、餐厅信息模块3、后厨信息模块4对餐厅内各项数据的采集,得到全面的餐厅数据,完成对餐厅状况的全面掌握,全自动化数据采集也能节约人力物力,减少人力开支,提升服务品质。
优选的,所述点菜信息模块1采集到的点菜信息表示为X,所述就餐过程模块2采集到的结账信息表示为Y,所述餐厅信息模块3采集到的客人数量信息表示为Z,所述后厨信息模块4采集到的原材料信息表示为M。
所述的就餐过程模块2还包括以下至少一项:
1)所述的就餐过程模块2包括用于获取操作者身份数据的操作者身份获取子模块;所述控制模块5连接并控制操作者身份数据获取子模块获取操作者身份数据;
2)所述的就餐过程模块2包括用于获取同桌客人就餐状况数据的同桌客人数据获取子模块;所述控制模块5连接并控制同桌客人数据获取子模块获取同桌客人就餐状况数据。
本优选实施例通过对就餐过程模块2的具体设置,能更高效地完成就餐过程信息采集,对操作者和就餐客人信息进行分类管理识别,减少管理误差,增加管理有效性,方便控制模块5进行数据处理。
优选的,所述控制模块5包括信息接收子模块、数据处理子模块、信息预测子模块、信息发送子模块:所述信息接收子模块用于接收点菜信息模块1、就餐过程模块2、餐厅信息模块3、后厨信息模块4通过通信模块5发送的信息;所述数据处理子模块用于将接收到的信息进行数据处理,得出实时餐厅状况;信息预测子模块用于将接收到的信息进行预测计算,得出未来一段时间内的预测餐厅状况;信息发送子模块用于将实时餐厅状况和预测餐厅状况发送至通信模块5。
所述数据处理子模块用于将接收到的餐厅各项信息进行数据处理,得出实时餐厅状况,具体为:
在上述过程中,Q表示实时餐厅状况指数,X表示为所述点菜信息模块采集到的点菜信息,x表示为菜品在点比例,Y表示为所述就餐过程模块采集到的结账信息,y表示为结账比例,Z表示为所述餐厅信息模块采集到的客人数量信息,z表示为客人在位比例,M表示为所述后厨信息模块采集到的原材料信息,m表示为原材料在用比例。
本优选实施例通过数据处理子模块对接收到的数据进行计算,得到了当前的实时餐厅状况,全面有效地掌握餐厅信息,结合全部餐厅信息进行计算,得出一个实时餐厅状况数据,通过数值表现更为直观,数值高低直接显现实时餐厅状况,使管理者减少查阅数据的时间,简单易行,全面客观。
优选的,所述信息预测子模块对接收到的数据进行数据处理,综合预测餐厅未来一段时间内的状况,得出预测餐厅状况,具体为:
在上述计算过程中,F表示数据均方差,G表示数据均值,CV表示为变异系数,Gi表示接收到的连续数据组;
在上述计算过程中,N表示数据组数量,i=1,2,…N,β表示数据噪声误差值,E函数表示去噪滤波器函数,R阵列表示经过数据处理的餐厅状况信息。
本优选实施例中去噪滤波函数与现有技术不同,达到了能够连续处理采集到的数据,同时去除随机误差及周期性误差,且灵敏度较高的效果,通过对接收到的数据进行数据处理,根据数据采集过程中各种数据采集模块产生系统的数据噪声误差,以及数据采集过程中易受到的环境,人员等因素的影响,首先计算数据列的变异系数,再根据本发明中有效的与现有技术不同的去噪滤波函数,除去随机误差,尽量减少传感器带来的周期误差,使数据中较明显异常点及掺杂的噪声信号得以去除,使数据处理结果有效可靠,将经过数据滤波处理的数据作为进一步计算预测餐厅状况的数据
优选的,对经过数据处理的餐厅状况信息进行计算:
并将μ经过以下计算得出预测餐厅状况:
式中,yR,xR,zR,mR表示经过数据处理的餐厅状况信息,Qi表示多组实时餐厅状况数据,μ表示实时餐厅状况线性参数,N表示数据组数量,i=1,2,…N,Q′表示预测餐厅状况;
本优选实施例通过将计算所得的实时餐厅状况按时间顺序排列,根据实时餐厅状况时间序列可以计算确定实时餐厅状况线性参数,表明实时餐厅状况在一段时间内的变化情况,进一步利用经过数据处理的餐厅状况信息各项数据及实时餐厅状况线性参数综合计算预测餐厅状况,这样能够减少计算预测误差,综合计算所得的实时餐厅状况线性参数与经过数据处理的餐厅状况信息各项数据,提高了预测准确度,使数据有效可靠,尽量排除其他干扰因素的影响,完成了对未来一段时间内餐厅的预测状况的计算,以此作为管理餐厅的参考数据,对未来一段时间内餐厅状况进行有效预测掌握,在餐厅出现服务不到位的情况前预测出可能出现的状况,减少服务不到位的情况的发生,提升服务质量。
优选的,所述管理模块7接收到控制模块6通过通信模块5发送的实时餐厅状况和预测餐厅状况,并与管理模块7中设置的设定阈值进行对比,若超出阈值范围则发出警告,作出对应餐厅管理方案,将管理方案发送至餐厅后台。
所述餐厅管理系统还包括用于显示餐厅就餐人数及当前菜品的餐厅户外广告模块,所述控制模块5连接并控制餐厅户外广告模块显示餐厅就餐人数及当前菜品。
所述餐厅管理系统中,餐厅管理人员在餐厅后台查看到有关餐厅实时状态及餐厅预测状态时,可根据显示的状态值调节餐厅管理方案,调节人员分配、菜品设置和原材料购买等计划。
本优选实施例通过对餐厅内点菜信息,就餐信息,餐厅信息,后厨信息的采集,得到全面的餐厅数据,通过有效的与现有技术不同的去噪滤波函数,减少随机误差及周期性误差,对餐厅数据进行数据处理得到较为准确的,排除其他干扰因素影响的有效数据,对当前实时餐厅状况和未来一段时间内的预测餐厅状况进行计算,能够掌握餐厅运行情况,及时的根据实时餐厅状况和预测餐厅状况对餐厅可能出现的情况作出管理,提前调节管理方案,防止餐厅出现服务不到位的情况,提升服务品质,同时节约人力物力,高效管理餐厅。
采用本发明一种新型数据预测的餐厅管理系统进行餐厅监测及预测调节,选取5个餐厅进行实验,分别是餐厅1、餐厅2、餐厅3、餐厅4、餐厅5,对餐厅进行监测及预测调节,与现有的餐厅控制调节方式相比,产生的有益效果如下表所示:
最后应当说明的是,以上实施例仅用以说明本发明的技术方案,而非对本发明保护范围的限制,尽管参照较佳实施例对本发明作了详细地说明,本领域的普通技术用户应当理解,可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换,而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
Claims (9)
1.一种新型数据预测的餐厅管理系统,其特征在于,包括点菜信息模块、就餐过程模块、餐厅信息模块、后厨信息模块、通信模块、控制模块、管理模块和电源模块;
所述点菜信息模块包括自主点菜交互屏,用于采集餐厅客人点菜数据,通过通信模块将数据发送给控制模块;
所述就餐过程模块包括餐厅扫描摄像头,用于获取餐厅客人就餐过程信息,通过通信模块将信息发送给控制模块;
所述餐厅信息模块包括安装在餐厅椅子上的传感器,用于采集餐厅客人数量数据,通过通信模块将数据发送给控制模块;
所述后厨信息模块包括安装在原材料分装栏的传感器,用于采集后厨原材料数据,通过通信模块将数据发送给控制模块;
所述控制模块通过接收到的餐厅各项信息计算实时餐厅状况,预测餐厅未来一段时间内的预测餐厅状况;
所述通信模块用于点菜信息模块、就餐过程模块、餐厅信息模块、后厨信息模块、控制模块之间的信息通信;所述管理模块用于作出并显示管理方案;所述电源模块用于各模块的供电。
2.根据权利要求1所述的一种新型数据预测的餐厅管理系统,其特征在于,所述点菜信息模块采集到的点菜信息表示为X,所述就餐过程模块采集到的结账信息表示为Y,所述餐厅信息模块采集到的客人数量信息表示为Z,所述后厨信息模块采集到的原材料信息表示为M。
3.根据权利要求1所述的一种新型数据预测的餐厅管理系统,其特征在于,所述的就餐过程模块还包括以下至少一项:
1)所述的就餐过程模块包括用于获取操作者身份数据的操作者身份获取子模块;所述控制模块连接并控制操作者身份数据获取子模块获取操作者身份数据;
2)所述的就餐过程模块包括用于获取同桌客人就餐状况数据的同桌客人数据获取子模块;所述控制模块连接并控制同桌客人数据获取子模块获取同桌客人就餐状况数据。
4.根据权利要求1所述的一种新型数据预测的餐厅管理系统,其特征在于,所述控制模块包括信息接收子模块、数据处理子模块、信息预测子模块、信息发送子模块:所述信息接收子模块用于接收点菜信息模块、就餐过程模块、餐厅信息模块、后厨信息模块通过通信模块发送的信息;所述数据处理子模块用于将接收到的信息进行数据处理,得出实时餐厅状况;所述信息预测子模块用于将接收到的信息进行预测计算,得出未来一段时间内的预测餐厅状况;所述信息发送子模块用于将实时餐厅状况和预测餐厅状况发送至通信模块。
5.根据权利要求4所述的一种新型数据预测的餐厅管理系统,其特征在于,所述数据处理子模块用于将接收到的餐厅各项信息进行数据处理,得出实时餐厅状况,具体为:
在上述过程中,Q表示实时餐厅状况指数,X表示为所述点菜信息模块采集到的点菜信息,x表示为菜品在点比例,Y表示为所述就餐过程模块采集到的结账信息,y表示为结账比例,Z表示为所述餐厅信息模块采集到的客人数量信息,z表示为客人在位比例,M表示为所述后厨信息模块采集到的原材料信息,m表示为原材料在用比例。
6.根据权利要求4所述的一种新型数据预测的餐厅管理系统,其特征在于,所述信息预测子模块对接收到的数据进行数据处理,综合预测餐厅未来一段时间内的状况,得出预测餐厅状况,具体为:
在上述计算过程中,F表示数据均方差,G表示数据均值,CV表示为变异系数,Gi表示接收到的连续数据组,N表示数据组数量,i=1,2,…N,β表示数据噪声误差值,E函数表示去噪滤波器函数,R阵列表示经过数据处理的餐厅状况信息。
7.根据权利要求1所述的一种新型数据预测的餐厅管理系统,其特征在于,所述管理模块接收到控制模块通过通信模块发送的实时餐厅状况和预测餐厅状况,并与管理模块中设置的设定阈值进行对比,若超出阈值范围则发出警告,作出并显示对应餐厅管理方案,将管理方案发送至餐厅后台。
8.根据权利要求1所述的一种新型数据预测的餐厅管理系统,其特征在于,还包括用于显示餐厅就餐人数及当前菜品的餐厅户外广告模块,所述控制模块连接并控制餐厅户外广告模块显示餐厅就餐人数及当前菜品。
9.根据权利要求1所述的一种新型数据预测的餐厅管理系统,其特征在于,餐厅管理人员在餐厅后台查看到有关餐厅实时状态及餐厅预测状态时,可根据显示的状态值调节餐厅管理方案,调节人员分配、菜品设置和原材料购买等计划。
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CN109978722A (zh) * | 2019-04-01 | 2019-07-05 | 唐山哈船科技有限公司 | 一种用于邮轮付费餐厅的顾客选餐数据采集共享系统 |
CN113592183A (zh) * | 2021-08-05 | 2021-11-02 | 杭州企智互联科技有限公司 | 就餐高峰预测方法及装置 |
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