CN109156859B - 一种新型自动化制馅机 - Google Patents

Abstract

本申请属于食品加工设备技术领域，特别是涉及一种新型自动化制馅机。现有的制馅机由于单位时间内接触食材少而使得馅粒大小不均匀，同时，功能太过单一，一个机器只能制作一种食物馅料。本申请提供一种新型自动化制馅机，包括相互连接的控制单元和制馅单元，所述制馅单元包括支架组件，所述支架组件上方设置有出馅组件，所述出馅组件上方设置有馅桶组件，所述馅桶组件与所述出馅组件相贯通，所述馅桶组件上端设置有制馅组件、去水组件、撒调料组件和搅馅组件。不仅能制馅，还能去水，加调料，拌馅，通过控制转速，能制作多种食物的馅，碎食材的刀头数量多，单位时间内接触食材多，馅粒大小均匀细腻；清洗方便，产馅量大，使用寿命长。

Description

一种新型自动化制馅机

技术领域

本申请属于食品加工设备技术领域，特别是涉及一种新型自动化制馅机。

背景技术

制作包子，饺子，馅饼，馄饨，辣椒酱等美味食品的过程都离不开制馅这一工序，具体地说，就是首先将原食材剁碎，然后紧馅去水，最后加调料拌馅。整个过程看似简单，但要想将馅子做的美味可口，剁的馅要细腻均匀，馅去水要干净，馅里加调料要适量，并且馅要搅馅均匀。

人工制馅如果要把工序中的每个细节做好的话，非常费时费力。为此，人们使用制馅机来进行馅料的制作，但是现有的制馅机由于单位时间内接触食材少而使得馅粒大小不均匀，同时，功能太过单一，一个机器只能制作一种食物馅料。

发明内容

1.要解决的技术问题

基于现有的制馅机由于单位时间内接触食材少而使得馅粒大小不均匀，同时，功能太过单一，一个机器只能制作一种食物馅料的问题，本申请提供了一种新型自动化制馅机。

2.技术方案

为了达到上述的目的，本申请提供了一种新型自动化制馅机，包括相互连接的控制单元和制馅单元，

所述制馅单元包括支架组件，所述支架组件上方设置有出馅组件，所述出馅组件上方设置有馅桶组件，所述馅桶组件与所述出馅组件相贯通，所述馅桶组件上端设置有制馅组件、去水组件、撒调料组件和搅馅组件。

可选地，所述支架组件包括支架本体，所述支架本体上设置有馅料收集器和水收集器。

可选地，所述出馅组件通过导馅管与所述馅桶组件相贯通。

可选地，所述馅桶组件包括桶身，所述桶身上设置有通孔和导水孔，所述通孔中设置有挡板，所述挡板贯穿所述桶身。

可选地，所述导水孔内设置有滤水片。

可选地，所述制馅组件包括绞笼，所述绞笼上方设置有料斗，所述料斗与所述绞笼相贯通，所述绞笼内设置有绞刀组，所述绞笼通过滑移座一与连杆组件一相连接。

可选地，所述去水组件包括压盘，所述压盘与蜗杆相连接，所述蜗杆贯穿轴向定位板一，所述轴向定位板一外部设置有支撑架一。

可选地，所述撒调料组件包括撒调料组，所述撒调料组上设置有连接件，所述连接件通过滑移座二与连杆组件二相连接。

可选地，所述搅馅组件包括螺旋器，所述螺旋器贯穿轴向定位板二，所述轴向定位板二外部设置有支撑架二。

可选地，所述控制单元包括制馅功能键、去水功能键、撒调料功能键、搅拌功能键和出馅功能键。

3.有益效果

与现有技术相比，本申请提供的一种新型自动化制馅机的有益效果在于：

本申请提供的一种新型自动化制馅机，将原材料放入制馅组件后，通过控制单元控制制馅组件、去水组件、撒调料组件和搅馅组件使得原材料最后经过出馅组件成为馅料，本申请涉及的制馅机，不仅能制馅，还能去水，加调料，拌馅，通过控制转速，能制作多种食物的馅，碎食材的刀头数量多，共计36个刀头，单位时间内接触食材多，馅粒大小均匀细腻；清洗方便，产馅量大，使用寿命长。

附图说明

图1是本申请的一种新型自动化制馅机的立体结构示意图；

图2是本申请的一种新型自动化制馅机的正面示意图；

图3是本申请的一种新型自动化制馅机的俯视示意图；

图4是本申请的一种新型自动化制馅机的的侧面示意图；

图5是本申请的一种新型自动化制馅机的后视图；

图6是本申请的一种新型自动化制馅机的支架组件的分解图；

图7是本申请的一种新型自动化制馅机的支架组件侧面示意图；

图8是本申请的一种新型自动化制馅机的馅桶组件结构示意图；

图9是本申请的一种新型自动化制馅机的制馅组件结构示意图；

图10是本申请的一种新型自动化制馅机的制馅组件绞刀组分解图；

图11是本申请的一种新型自动化制馅机的制馅组件动力机构分解图；

图12是本申请的一种新型自动化制馅机的制馅组件动力机构的传动组分解图；

图13是本申请的一种新型自动化制馅机的去水组件分解图；

图14是本申请的一种新型自动化制馅机的去水组件电动机结构图；

图15是本申请的一种新型自动化制馅机的撒调料组件分解图；

图16是本申请的一种新型自动化制馅机的撒调料组分解图；

图17是本申请的一种新型自动化制馅机的撒调料组局部放大图；

图18是本申请的一种新型自动化制馅机的制馅组件结构示意图；

图中：1-控制单元、2-支架组件、3-出馅组件、4-馅桶组件、5-制馅组件、6-去水组件、7-撒调料组件、8-搅馅组件、9-导馅管、21-支架本体、22-馅料收集器、23-水收集器、24-支撑块、41-桶身、42-挡板、43-滤水片、44-导水孔盖、45-第一耳孔臂、46-第二耳孔臂、47-第一导轨、48-第二导轨、51-绞笼、52-料斗、53-绞刀组、54-滑移座一、55-连杆组件一、56-动力机构、57-绞笼盖、531-绞刀一、532-导馅片一、533-绞刀二、534-导馅片二、535-绞刀三、536-导馅片三、537-螺杆、561-箱盖一、562-电动机一、563-传动组、564-联轴器一、565-箱盖二、566-螺母一、5630-主动轮、5631-从动轮、5632-传动轴一、5633-传动轴二、5634-传动轴三、5635-传动轴四、5636-传动轴五、5637-传动轴六、5638-别针、5639-传动带、61-压盘、62-蜗杆、63-轴向定位板一、64-支撑架一、65-联轴器二、66-电动机二、67-电机导向盖、661-导轮、662-机体、71-撒调料组、72-连接件、73-滑移座二、74-连杆组件二、75-动力机构二、711-粉筒组盖、712-出料片一、713-出料片二、714-螺杆、715-料筒组、81-螺旋器、82-轴向定位板二、83-支撑架二、84-联轴器三、85-电动机三、86-电机定位盖二。

具体实施方式

在下文中，将参考附图对本申请的具体实施例进行详细地描述，依照这些详细的描述，所属领域技术人员能够清楚地理解本申请，并能够实施本申请。在不违背本申请原理的情况下，各个不同的实施例中的特征可以进行组合以获得新的实施方式，或者替代某些实施例中的某些特征，获得其它优选的实施方式。

参见图1～18，本申请提供一种新型自动化制馅机，包括相互连接的控制单元1和制馅单元，

所述制馅单元包括支架组件2，所述支架组件2上方设置有出馅组件3，所述出馅组件3上方设置有馅桶组件4，所述馅桶组件4与所述出馅组件3相贯通，所述馅桶组件4上端设置有制馅组件5、去水组件6、撒调料组件7和搅馅组件8。

参见图1～5，所述制馅组件5设置在所述馅桶组件4前外上侧；所述去水组件6设置在所述馅桶组件4左外上侧；所述撒调料组件7设置在所述馅桶组件4后外上侧；所述搅馅组件8设置在所述馅桶组件4右外上侧；所述出馅组件3设置在所述馅桶组件4正下方；所述出馅组件3下面设置支架组件2；所述支架组件2右边设置控制单元1。

可选地，所述支架组件2包括支架本体21，所述支架本体21上设置有馅料收集器22和水收集器23。

所述支架本体21的大槽上设置所述馅料收集器22，所述支架本体21的小槽上设置所述水收集器23。

可选地，所述出馅组件3通过导馅管9与所述馅桶组件4相贯通。

可选地，所述馅桶组件4包括桶身41，所述桶身41上设置有通孔和导水孔，所述通孔中设置有挡板42。

可选地，所述导水孔内设置有滤水片43。

所述桶身41右侧壁下部有矩形通孔，后侧壁底部有导水孔，底部有多个圆形通孔。所述滤水片43安装在所述导水孔的内侧。导水孔盖44安装在所述导水孔上，连接方式为螺旋啮合。所述挡板42插入所述矩形通孔内，可往复抽拉。第一耳孔臂45和第二耳孔臂46通过点焊分别安装在所述桶身41的外壁上部。第一导轨47通过点焊安装在所述导水孔正上方的所述桶身41外壁上部。第二导轨48通过点焊安装在所述第一导轨47正对面的桶身41外壁上部。

可选地，所述制馅组件5包括绞笼51，所述绞笼51上方设置有料斗52，所述料斗52与所述绞笼51相贯通，所述绞笼51内设置有绞刀组53，所述绞笼51通过滑移座一54与连杆组件一55相连接。

所述料斗52安装在所述绞笼51的进料口上，所述滑移座一54安装在所述绞笼51有进料口的对侧。所述绞刀组53安装在所述绞笼51内，动力机构56上有联轴器一564，动力机构56通过联轴器一564设置在绞刀组53粗轴上，绞笼盖57安装在远离所述绞笼51的进料口的一端，所述连杆组件一55的连杆头安装在所述滑移座一54的左侧圆孔内。

所述绞刀组53包括依次按顺序安装在螺杆537细台阶轴上的绞刀一531，导馅片一532，绞刀二533，导馅片二534，绞刀三535，导馅片三536。

所述动力机构56包括箱盖一561，电动机一562，传动组563，联轴器一564，箱盖二565和螺母一566；所述电动机一562安装在所述箱盖一561和所述箱盖二565的电机定位槽内，所述传动组563安装在所述箱盖一561和所述箱盖二565的传动组定位槽内，所述箱盖一561的细轴插入所述箱盖二565圆柱上的圆形通孔内，所述螺母一566安装在细轴末端，所述箱盖一561绕细轴旋转，可打开和闭合，所述箱盖一561和所述箱盖二565接合面上装有磁性材料，可异性相吸合。

所述传动组563包括主动轮5630，从动轮5631，传动轴一5632，传动轴二5633，传动轴三5634，传动轴四5635，传动轴五5636，传动轴六5637，别针5638，传动带5639；所述主动轮5630和五个所述从动轮5631分别安装在对应的轴上，六个所述别针5638分别安装在对应轴上的圆形通孔内，五个所述传动带5639分别安装在对应的轮槽内。

所述支架本体21上有高、低凸块，所述高凸块对所述绞笼51起定位支撑作用，所述低凸块对所述动力机构56起定位支撑作用，支撑块24位于在所述支架本体21上低凸块正上方，所述支撑块24设置在所述动力机构56和所述桶身41之间

可选地，所述去水组件6包括压盘61，所述压盘61与蜗杆62相连接，所述蜗杆62贯穿轴向定位板一63，所述轴向定位板一63外部设置有支撑架一64。

所述压盘61设置在所述蜗杆62没有轴的一端，所述轴向定位板一63安装在所述支撑架一64内侧圆形台阶面上，所述蜗杆62安装在两片所述轴向定位板一63组成的有台阶面的圆形通孔中。所述蜗杆62有轴一端上设置所述联轴器二65，所述联轴器二65右端设置电动机二66，所述电动机二66包括导轮661，机体662，电机导向盖67安装在所述支撑架一64上，所述电动机二66与所述电机导向盖67的槽相配合，所述电动机二66可沿槽上下运动。

可选地，所述撒调料组件7包括撒调料组71，所述撒调料组71上设置有连接件72，所述连接件72通过滑移座二73与连杆组件二74相连接。

所述撒调料组71上方设置所述动力机构二75，所述撒调料组71后面设置所述连接件72，所述连接件72的下方设置所述滑移座二73，所述滑移座二73右侧设置所述连杆组件二74。

所述撒调料组71包括粉筒组盖711，出料片一712，出料片二713，螺杆714，料筒组715。所述螺杆714和所述出料片二713，出料片一712依次安装在所述料筒组715内侧，所述料筒组盖711安装在所述料筒组715装所述出料片一712一侧，连接方式为过盈配合。所述料筒组715上有进料口，当所述出料片一712与所述出料片二713的孔重合时出料，不重合时不出料。

可选地，所述搅馅组件8包括螺旋器81，所述螺旋器81贯穿轴向定位板二82，所述轴向定位板二82外部设置有支撑架二83。

所述轴向定位板二82安装在所述支撑架二83内侧圆形台阶面上，所述螺旋器81安装在两片所述轴向定位板二82组成的有台阶面的圆形通孔中，所述螺旋器81的矩形轴端设置联轴器三84，所述联轴器三84右端设置电动机三85，电机定位盖二86安装在所述支撑架二83上，所述电动机三85与所述电机定位盖二86的槽相配合，所述电机定位盖二86对所述电动机三85起固定作用。

可选地，所述控制单元1包括制馅功能键、去水功能键、撒调料功能键、搅拌功能键和出馅功能键。

所述控制单元1有制馅、去水挤压、撒调料、搅拌和出馅五个功能键，其通过导线束组一与制馅组件5相连接，所述控制单元1通过导线束组二与去水组件6相连接，所述控制单元1通过导线束组三与撒调料组件7相连接，所述控制单元1通过导线束组四与搅馅组件8相连接，所述控制单元1通过导线束组五与出馅组件3相连接，所述控制单元1通过对上述各装置的动力装置的控制，实现制馅机制馅功能。

所述各部件的动力装置结构、功能均相同。

控制单元1控制制馅机各部件的开始，有序正常运转，停止。

支架组件2支撑并固定整个机构，其中馅收集器22用来收集制好的馅，支撑块24在动力机构56和所述桶身41之间起支撑作用，水收集器23用来收集从馅中挤压出的水，支架本体21作为其余部件的安装骨架。

出馅组件3第二次密集绞馅并将馅挤出，其中导馅管9作为拌好馅进入，绞笼的入口，动力机构为碎馅提供动力，绞笼用来装绞刀组和作为第二次碎馅的容器，绞笼盖防止绞刀组从绞笼脱离，绞刀组用来第二次碎馅并将馅从绞笼挤出。

馅桶组件4用来盛放馅，其中滤水片43过滤水并防止馅受挤压从馅桶组件4中挤出，导水孔盖44阻止滤水片43受馅挤压从馅桶组件4上掉出，第一导轨47作为撒调料组件7前后运动的导轨，挡板42防止挤压馅时水进入导馅管9，同时在搅馅完毕后拉出，使馅能够在挤压状态下进入出馅组件3，第一耳孔臂45用来连接搅馅组件8，第二导轨48作为制馅组件5前后运动的导轨，第二耳孔臂46用来连接去水组件6，桶身41用来盛放馅并作为其余部件的安装骨架。

制馅组件5将馅的原材料第一次均匀绞碎并挤出，其中动力机构56为碎馅提供动力，绞笼51用来装绞刀组53和作为第一次碎馅的容器，料斗52用来装馅的原材料，滑移座一54作为制馅组件5与第二导轨48的连接件，绞笼盖57防止绞刀组53从绞笼51脱离，绞刀组53用来第一次碎馅并将馅从绞笼51挤出，连杆组件一55为制馅组件5在第二导轨48上前后移动提供动力。

去水组件6将半成品碎馅挤压去水并将馅挤压进入出馅组件3，其中压盘61用来挤压馅桶组件4中的馅，蜗杆62作为压盘61与联轴器二65的连接件，使压盘61在馅桶组件4中上下垂直运动，支撑架一64作为去水组件6各部件的安装骨架，轴向定位板一63对蜗杆62上下垂直运动有导向作用，同时防止联轴器二65，电动机二66脱落掉在馅桶组件4中，联轴器二65作为连接蜗杆62与电动机二66的连接件，电动机二66为去水组件6去水提供动力，电机导向盖67用来装电动机二66并作为其上下运动的导轨。

撒调料组件7为已经去水的半成品碎馅加调料。其中撒调料组71用来装拌馅的调料并将调料撒出，动力机构二75为撒调料组71撒调料提供动力，连接件72作为撒调料组71与滑移座二73的连接件，滑移座二73作为撒调料组件7与第一导轨47的连接件，连杆组件二74为撒调料组件7在第一导轨47上前后运动提供动力。

搅馅组件8将去水放调料的半成品碎馅进行均匀搅拌至味道正好，其中螺旋器81用来搅拌撒调料之后的馅，支撑架二83作为搅馅组件8各部件的安装骨架，轴向定位板二82防止电动机三85和联轴器三84掉落在馅桶组件4中，电机定位盖二86固定电动机三85，电动机三85为搅馅组件8搅拌馅提供动力，联轴器三84作为螺旋器81和电动机三85的连接件。

本发明的制馅原理过程：

1、制馅开始。

2、将所要制馅的原材料放入料斗52，将挡板42推入馅桶组件4。

3、启动控制单元1制馅功能，制馅组件5开始工作，制馅完毕后，关闭控制单元1制馅功能。

4、将去水组件6放在馅桶组件4上方，启动控制单元1去水挤压功能，去水组件6开始工作，去水完毕后，将去水组件6从馅桶组件4上方移开，关闭控制单元1去水挤压功能。

5、启动控制单元1撒调料功能，撒调料组件7开始工作，撒调料完毕后，关闭控制单元1撒调料功能。

6、将去搅馅组件8放在馅桶组件4上方，启动控制单元1搅拌功能，搅馅组件8开始工作，搅拌馅完毕后，关闭控制单元1搅拌功能。

7、将搅馅组件8从馅桶组件4上方移开，将去水组件6放在馅桶组件4上方，将挡板42从馅桶组件4中拉出，启动控制单元1去水挤压功能和出馅功能，去水组件6和出馅组件3开始工作，制馅完毕后，关闭控制单元1去水挤压功能和出馅功能。

8、制馅结束。

本申请具有两次绞馅、去水、拌馅、出馅组合功能。解决了由人工剁馅和拌馅带来的劳动人员多，单人劳动力大，碎馅大小不均匀，调料拌不均匀，去水不干净等问题，降低了人工成本，减少了馅运输环节；同时食品馅能按需供给，随用随制，食品馅新鲜，能进一步提高生产销售有馅料的食品的灵活性和销售量；采用两次绞馅，两次挤馅方式，使制的馅更细你均匀瓷实。

总的来说，本发明自动化程度更高，省时省力，其采用多组刀头，两次碎馅，产馅量更大，产馅更均匀细腻，口感更佳，清洗方便，使用寿命长，适用范围更广。不仅适用于包子、饺子、馅饼或者馄饨等面食类的馅料制作，辣椒酱等美味食物也可以适用。

尽管在上文中参考特定的实施例对本申请进行了描述，但是所属领域技术人员应当理解，在本申请公开的原理和范围内，可以针对本申请公开的配置和细节做出许多修改。本申请的保护范围由所附的权利要求来确定，并且权利要求意在涵盖权利要求中技术特征的等同物文字意义或范围所包含的全部修改。

Claims (9)

1.一种新型自动化制馅机，其特征在于：包括相互连接的控制单元(1)和制馅单元，

所述制馅单元包括支架组件(2)，所述支架组件(2)上方设置有出馅组件(3)，所述出馅组件(3)上方设置有馅桶组件(4)，所述馅桶组件(4)与所述出馅组件(3)相贯通，所述馅桶组件(4)上端设置有制馅组件(5)、去水组件(6)、撒调料组件(7)和搅馅组件(8)；所述去水组件(6)包括压盘(61)，所述压盘(61)与蜗杆(62)相连接，所述蜗杆(62)贯穿轴向定位板一(63)，所述轴向定位板一(63)外部设置有支撑架一(64)；

所述压盘(61)设置在所述蜗杆(62)没有轴的一端，所述轴向定位板一(63)安装在所述支撑架一(64)内侧圆形台阶面上，所述蜗杆(62)安装在两片所述轴向定位板一(63)组成的有台阶面的圆形通孔中；所述蜗杆(62)有轴一端上设置联轴器二(65)，所述联轴器二(65)右端设置电动机二(66)，电机导向盖(67)安装在所述支撑架一(64)上，所述电动机二(66 )与所述电机导向盖(67)的槽相配合，所述电动机二(66)可沿槽上下运动。

2.如权利要求1所述的新型自动化制馅机，其特征在于：所述支架组件(2)包括支架本体(21)，所述支架本体(21)上设置有馅料收集器(22)和水收集器(23)。

3.如权利要求1所述的新型自动化制馅机，其特征在于：所述出馅组件(3)通过导馅管(9)与所述馅桶组件(4)相贯通。

4.如权利要求1所述的新型自动化制馅机，其特征在于：所述馅桶组件(4)包括桶身(41)，所述桶身(41)上设置有通孔和导水孔，所述通孔中设置有挡板(42)，所述挡板(42)贯穿所述桶身(41)。

5.如权利要求4所述的新型自动化制馅机，其特征在于：所述导水孔内设置有滤水片(43)。

6.如权利要求1所述的新型自动化制馅机，其特征在于：所述制馅组件(5)包括绞笼(51)，所述绞笼(51)上方设置有料斗(52)，所述料斗(52)与所述绞笼(51)相贯通，所述绞笼(51)内设置有绞刀组(53)，所述绞笼(51)通过滑移座一(54)与连杆组件一(55)相连接。

7.如权利要求1所述的新型自动化制馅机，其特征在于：所述撒调料组件(7)包括撒调料组(71)，所述撒调料组(71)上设置有连接件(72)，所述连接件(72)通过滑移座二(73)与连杆组件二(74)相连接。

8.如权利要求1所述的新型自动化制馅机，其特征在于：所述搅馅组件(8)包括螺旋器(81)，所述螺旋器(81)贯穿轴向定位板二(82)，所述轴向定位板二(82)外部设置有支撑架二(83)。

9.如权利要求1～8中任一项所述的新型自动化制馅机，其特征在于：所述控制单元(1)包括制馅功能键、去水功能键、撒调料功能键、搅拌功能键和出馅功能键。

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