CN109156114A - 一种花生芽生产工艺 - Google Patents
一种花生芽生产工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109156114A CN109156114A CN201810925177.0A CN201810925177A CN109156114A CN 109156114 A CN109156114 A CN 109156114A CN 201810925177 A CN201810925177 A CN 201810925177A CN 109156114 A CN109156114 A CN 109156114A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- peanut
- peanut sprout
- maintained
- electrolysis water
- temperature
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G31/00—Soilless cultivation, e.g. hydroponics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01C—PLANTING; SOWING; FERTILISING
- A01C1/00—Apparatus, or methods of use thereof, for testing or treating seed, roots, or the like, prior to sowing or planting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G7/00—Botany in general
- A01G7/06—Treatment of growing trees or plants, e.g. for preventing decay of wood, for tingeing flowers or wood, for prolonging the life of plants
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Biodiversity & Conservation Biology (AREA)
- Ecology (AREA)
- Forests & Forestry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Botany (AREA)
- Soil Sciences (AREA)
- Pretreatment Of Seeds And Plants (AREA)
- Cultivation Receptacles Or Flower-Pots, Or Pots For Seedlings (AREA)
Abstract
本发明公开了一种花生芽生产工艺，包括以下步骤：剥壳；选种；电解水浸泡5‑10小时，电解水的PH值为6.0‑7.0；分盘；催芽，催芽时保持环境温度为20℃‑26℃，催芽时间为30‑50小时；栽培，栽培过程中完全避光，栽培过程中温度保持在25℃‑30℃，湿度保持在95％‑99％；切根；预冷，预冷过程中温度保持在5℃‑10℃。分选包装，冷库保存，保存温度保持在3℃‑7℃，保存湿度保持在60％‑70％。本工艺在培育花生芽过程中喷洒双氧水及弱酸性电解水，花生芽质量更高。
Description
技术领域
本发明属于花生芽生产工艺领域，具体是一种花生芽生产工艺。
背景技术
花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，具有广大的市场前景，现有的花生芽生产工艺中，通常为浸种-培育-采摘-保存，浸种只有一次，且现有的花生芽生产工艺中，生产出的花生芽质量参差不齐，良品率不高，存在很多次品，影响生产效益。另外现有生产工艺中，将花生芽采摘后直接送入冷库保存，缺少预冷工序，导致花生芽育成后，水分很快大量散失，导致成品质量不高。
发明内容
为解决现有技术中存在的上述问题，本发明提供了一种花生芽生产工艺。本工艺在培育花生芽过程中喷洒双氧水或弱酸性电解水，花生芽质量更高。
本发明采用的技术方案是：
一种花生芽生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将花生剥壳；
S2、对步骤S1中剥好的花生种子进行选种；
S3、将步骤S2中选出的优良花生种进行电解水浸泡5-10小时，电解水的PH值为6.0-7.0，浓度为80ppm；
S4、将弱酸性电解水浸泡过的花生种进行分盘；
S5、将均匀盛有花生种的撒播盘进行催芽，催芽时保持环境温度为20℃-26℃，催芽时间为30-50小时；
S6、将盛有催芽完毕花生种的撒播盘放入花生芽栽培设备中进行栽培，栽培过程中完全避光，栽培过程中温度保持在25℃-30℃，湿度保持在95％-99％；
S7、将盛有发育好的花生芽的撒播盘取出，将花生芽采摘并进行切根；
S8、将切根完毕的花生芽进行预冷，预冷过程中温度保持在5℃-10℃；
S9、将预冷后的花生芽进行分选包装；
S10、包装好的花生芽进行冷藏保存，保存温度保持在3℃-7℃，保存湿度保持在60％-70％。
作为优选，所述步骤S6中保持湿度的方法步骤如下：
每隔4-6小时，雾化喷洒1000倍的双氧水或80ppm的电解水30秒。
作为优选，所述步骤S3中的浸种时间为5-10小时，浸种电解水PH值为6.5。
作为优选，所述步骤S5中催芽时保持环境温度为25℃，催芽时间为40小时。
作为优选，所述步骤S8中预冷温度为8℃。
作为优选，所述步骤S10中，保存温度为4℃，保存湿度为65％。
本发明的有益效果如下：
1、通过弱酸性电解水浸种后的花生种发芽率接近99％，有效提高了花生芽的发芽率，提高生产效益。
2、培育的花生种经过选中，剔除出差种、死种，培育出的花生芽产品品质更高、更均匀。
3、在花生芽培育过程中间歇喷洒双氧水或弱酸性电解水，能够保持高湿度的同时具有杀菌效果，花生芽不会长霉。
4、花生芽培育完成后对花生芽进行切根后预冷，花生芽中的水分不会散失，进一步提升了花生芽产品的质量。
具体实施方式
下面对本发明的实施例进行详细说明。
实施例1：一种花生芽生产工艺，包括以下步骤：
S1、将花生剥壳；
S2、对步骤S1中剥好的花生种子进行选种；
S3、将步骤S2中选出的优良花生种进行电解水浸泡5小时，电解水的PH值为6.0，浓度为80ppm；
S4、将弱酸性电解水浸泡过的花生种进行分盘；
S5、将均匀盛有花生种的撒播盘进行催芽，催芽时保持环境温度为20℃，催芽时间为30小时；
S6、将盛有催芽完毕花生种的撒播盘放入花生芽栽培设备中进行栽培，栽培过程中完全避光，栽培过程中温度保持在25℃，湿度保持在95％；保持湿度的方法步骤如下：
每隔4小时，雾化喷洒1000倍的双氧水或80ppm的电解水30秒；
S7、将盛有发育好的花生芽的撒播盘取出，将花生芽采摘并进行切根；
S8、将切根完毕的花生芽进行预冷，预冷过程中温度保持在5℃；
S9、将预冷后的花生芽进行分选包装；
S10、包装好的花生芽进行冷藏保存，保存温度保持在3℃，保存湿度保持在60％。
实施例2：一种花生芽生产工艺，包括以下步骤：
S1、将花生剥壳；
S2、对步骤S1中剥好的花生种子进行选种；
S3、将步骤S2中选出的优良花生种进行电解水浸泡10小时，电解水的PH值为7.0，浓度为80ppm；
S4、将弱酸性电解水浸泡过的花生种进行分盘；
S5、将均匀盛有花生种的撒播盘进行催芽，催芽时保持环境温度为26℃，催芽时间为50小时；
S6、将盛有催芽完毕花生种的撒播盘放入花生芽栽培设备中进行栽培，栽培过程中完全避光，栽培过程中温度保持在30℃，湿度保持在99％；保持湿度的方法步骤如下：
每隔6小时，雾化喷洒1000倍的双氧水或80ppm的电解水30秒；
S7、将盛有发育好的花生芽的撒播盘取出，将花生芽采摘并进行切根；
S8、将切根完毕的花生芽进行预冷，预冷过程中温度保持在10℃；
S9、将预冷后的花生芽进行分选包装；
S10、包装好的花生芽进行冷藏保存，保存温度保持在7℃，保存湿度保持在70％。
实施例3：一种花生芽生产工艺，包括以下步骤：
S1、将花生剥壳；
S2、对步骤S1中剥好的花生种子进行选种；
S3、将步骤S2中选出的优良花生种进行电解水浸泡8小时，电解水的PH值为6.5，浓度为80ppm；
S4、将弱酸性电解水浸泡过的花生种进行分盘；
S5、将均匀盛有花生种的撒播盘进行催芽，催芽时保持环境温度为25℃，催芽时间为40小时；
S6、将盛有催芽完毕花生种的撒播盘放入花生芽栽培设备中进行栽培，栽培过程中完全避光，栽培过程中温度保持在25℃-30℃，湿度保持在95％-99％；保持湿度的方法步骤如下：
每隔4-6小时，雾化喷洒1000倍的双氧水或80ppm的电解水30秒；
S7、将盛有发育好的花生芽的撒播盘取出，将花生芽采摘并进行切根；
S8、将切根完毕的花生芽进行预冷，预冷过程中温度保持在8℃；
S9、将预冷后的花生芽进行分选包装；
S10、包装好的花生芽进行冷藏保存，保存温度保持在4℃，保存湿度保持在65％。
以上所述实施例仅表达了本发明的具体实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。
Claims (6)
1.一种花生芽生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将花生剥壳；
S2、对步骤S1中剥好的花生种子进行选种；
S3、将步骤S2中选出的优良花生种进行电解水浸泡5-10小时，电解水的PH值为6.0-7.0，浓度为80ppm；
S4、将弱酸性电解水浸泡过的花生种进行分盘；
S5、将均匀盛有花生种的撒播盘进行催芽，催芽时保持环境温度为20℃-26℃，催芽时间为30-50小时；
S6、将盛有催芽完毕花生种的撒播盘放入花生芽栽培设备中进行栽培，栽培过程中完全避光，栽培过程中温度保持在25℃-30℃，湿度保持在95％-99％；
S7、将盛有发育好的花生芽的撒播盘取出，将花生芽采摘并进行切根；
S8、将切根完毕的花生芽进行预冷，预冷过程中温度保持在5℃-10℃；
S9、将预冷后的花生芽进行分选包装；
S10、包装好的花生芽进行冷藏保存，保存温度保持在3℃-7℃，保存湿度保持在60％-70％。
2.根据权利要求1所述的一种花生芽生产工艺，其特征在于，所述步骤S6中保持湿度的方法步骤如下：
每隔4-6小时，雾化喷洒1000倍的双氧水或80ppm的电解水30秒。
3.根据权利要求1所述的一种花生芽生产工艺，其特征在于，所述步骤S3中的浸种时间为8小时，浸种电解水PH值为6.5。
4.根据权利要求1所述的一种花生芽生产工艺，其特征在于，所述步骤S5中催芽时保持环境温度为25℃，催芽时间为40小时。
5.根据权利要求1所述的一种花生芽生产工艺，其特征在于，所述步骤S8中预冷温度为8℃。
6.根据权利要求1所述的一种花生芽生产工艺，其特征在于，所述步骤S10中，保存温度为4℃，保存湿度为65％。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810925177.0A CN109156114A (zh) | 2018-08-14 | 2018-08-14 | 一种花生芽生产工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810925177.0A CN109156114A (zh) | 2018-08-14 | 2018-08-14 | 一种花生芽生产工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109156114A true CN109156114A (zh) | 2019-01-08 |
Family
ID=64895702
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810925177.0A Pending CN109156114A (zh) | 2018-08-14 | 2018-08-14 | 一种花生芽生产工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109156114A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109937861A (zh) * | 2019-04-08 | 2019-06-28 | 郑碧蓉 | 一种花生芽制备方法及其配置的五餐食品 |
| CN110073965A (zh) * | 2019-06-03 | 2019-08-02 | 新疆中泰创新技术研究院有限责任公司 | 花生芽的生产方法和花生芽 |
| CN112825760B (zh) * | 2021-01-25 | 2024-01-16 | 四川新生启航农业科技有限公司 | 一种花生芽生产工艺 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101731134A (zh) * | 2010-02-05 | 2010-06-16 | 中国农业大学 | 一种芽菜生产方法 |
| CN102893803A (zh) * | 2012-11-14 | 2013-01-30 | 长沙正发农业开发有限公司 | 花生苗的人工培育技术 |
| CN106665315A (zh) * | 2016-11-17 | 2017-05-17 | 仪陇铭崧科创中心 | 花生芽高效立体有机培育库及花生芽的培育方法 |
| KR20180015040A (ko) * | 2016-08-02 | 2018-02-12 | 한정화 | 땅콩새싹 재배 장치 및 재배 방법 |
| CN107980571A (zh) * | 2016-10-27 | 2018-05-04 | 重庆溢彩轩食品有限公司 | 富硒花生芽的制备方法 |
-
2018
- 2018-08-14 CN CN201810925177.0A patent/CN109156114A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101731134A (zh) * | 2010-02-05 | 2010-06-16 | 中国农业大学 | 一种芽菜生产方法 |
| CN102893803A (zh) * | 2012-11-14 | 2013-01-30 | 长沙正发农业开发有限公司 | 花生苗的人工培育技术 |
| KR20180015040A (ko) * | 2016-08-02 | 2018-02-12 | 한정화 | 땅콩새싹 재배 장치 및 재배 방법 |
| CN107980571A (zh) * | 2016-10-27 | 2018-05-04 | 重庆溢彩轩食品有限公司 | 富硒花生芽的制备方法 |
| CN106665315A (zh) * | 2016-11-17 | 2017-05-17 | 仪陇铭崧科创中心 | 花生芽高效立体有机培育库及花生芽的培育方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 刁阳隆等编著: "《豆类蔬菜栽培与病虫害防治技术》", 31 August 2001, 中国农业出版社 * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109937861A (zh) * | 2019-04-08 | 2019-06-28 | 郑碧蓉 | 一种花生芽制备方法及其配置的五餐食品 |
| CN110073965A (zh) * | 2019-06-03 | 2019-08-02 | 新疆中泰创新技术研究院有限责任公司 | 花生芽的生产方法和花生芽 |
| CN112825760B (zh) * | 2021-01-25 | 2024-01-16 | 四川新生启航农业科技有限公司 | 一种花生芽生产工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Trejo-Téllez et al. | Nutrient management in strawberry: Effects on yield, quality and plant health | |
| CN109156114A (zh) | 一种花生芽生产工艺 | |
| CN105493689A (zh) | 一种菠菜种子处理的方法 | |
| CN102668959A (zh) | 一种蓝莓组培苗的快速瓶外生根方法及生根培养基质 | |
| CN111837914B (zh) | 一种冰菜的种植方法 | |
| CN105766575B (zh) | 一种液培生菜工厂化的种植方法 | |
| CN105706820A (zh) | 一种樱花扦插繁殖的方法 | |
| CN102613078A (zh) | 一种适宜蓝莓组培苗快速生根的方法 | |
| CN105746131A (zh) | 一种莴笋种子的人工育苗方法 | |
| KR101412052B1 (ko) | 왕벚나무 종자 발아 유도 방법 | |
| CN104429792A (zh) | 树葡萄的栽培方法 | |
| CN104956909A (zh) | 一种脱毒龙牙百合安全高效鳞片扦插技术 | |
| KR101893753B1 (ko) | 빌레나무의 실생번식 방법 | |
| CN105075448A (zh) | 一种高发芽率砍瓜催芽处理方法 | |
| CN105036850A (zh) | 防治植物生理性病害的糖醇螯合剂及其使用方法 | |
| CN107211740A (zh) | 一种高产的枣树种植方法 | |
| CN106973767A (zh) | 一种冰菜气雾栽培种植方法 | |
| CN106879442A (zh) | 一种利用led光源促进绿豆芽苗菜快速转绿的方法 | |
| CN106212175A (zh) | 一种薄壳山核桃扦插育苗的方法 | |
| CN104798489B (zh) | 一种打破牵牛花种子休眠的方法 | |
| CN100407894C (zh) | 一种生产向日葵芽苗菜的方法 | |
| CN106561434A (zh) | 一种多肉植物无性繁殖诱根方法 | |
| CN106416776A (zh) | 保质期延长的荔枝的种植方法 | |
| CN106615066A (zh) | 一种利用栅栏技术处理不带笋箨毛竹笋的保鲜方法 | |
| Omran | Effect of mechanical scarification, chilling, and gibberellic acid on germination of Leucaena leucocephala seeds |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190108 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |