CN108902671A - 一种天然麦香面粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种天然麦香面粉，原料包括纯小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉，且按照原料质量分数组份分成：胚乳粉68‑72%、胚芽粉3‑7%、麸皮粉21‑29%。采用本发明技术方案，本发明所选用的原料是纯小麦制品，小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉按比例混合均匀，所得到的天然麦香面粉富含膳食纤维和各种维生素营养，并具有浓郁天然麦香味，适合中老年人人群食用。

Description

一种天然麦香面粉及其制备方法

技术领域

本发明涉及面粉加工的技术领域，尤其涉及一种天然麦香面粉及其制备方法。

背景技术

小麦是世界上最早栽培的农作物之一，起源于中东新月沃土，有1万年种植历史，是在世界范围内广泛种植的禾本科植物。小麦是三大谷物之一，发展到今天，已经是中国乃至世界仅次于稻谷的重要谷物资源，富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、钠、钙、铁、烟酸等。小麦粉具有良好的加工特性，制品种类繁多，在人们的膳食营养结构中占有重要地位。

现有市场上的面粉大都掺杂或多或少的添加物质，而有些添加物质不适于中老年人食用，为此，我们提出一种天然麦香面粉及其制备方法。

发明内容

为解决现有技术方案的缺陷，本发明公开了一种天然麦香面粉及其制备方法。

本发明公开了一种天然麦香面粉及其制备方法，原料包括纯小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉，且按照原料质量分数组份分成：胚乳粉68-72%、胚芽粉3-7%、麸皮粉21-29%。

优选的，一种天然麦香面粉，按照原料质量分数组份分成：胚乳粉70%、胚芽粉5%、麸皮粉25%。

一种天然麦香面粉的制备方法，其具体制备方法如下：

1）将小麦胚芽平铺在烤架上，对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出后进行研磨成粉，过90-100目筛，得到小麦胚芽粉；

2）将小麦内皮进行研磨成粉，过90-100目筛，得到小麦麸皮粉；

3）称取胚乳粉与胚芽粉、麸皮粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。

有益效果是：本发明所选用的原料是纯小麦制品，小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉按比例混合均匀，所得到的天然麦香面粉富含膳食纤维和各种维生素营养，并具有浓郁天然麦香味，适合中老年人人群食用。

具体实施方式

实施例1

本发明公开了一种天然麦香面粉，原料包括纯小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉，且按照原料质量分数组份分成：胚乳粉68%、胚芽粉3%、麸皮粉29%。

一种天然麦香面粉的制备方法，其具体制备方法如下：

1）将小麦胚芽平铺在烤架上，对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出后进行研磨成粉，过90目筛，得到小麦胚芽粉；

2）将小麦内皮进行研磨成粉，过90目筛，得到小麦麸皮粉；

3）称取胚乳粉与胚芽粉、麸皮粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。

实施例2

本发明公开了一种天然麦香面粉，原料包括纯小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉，且按照原料质量分数组份分成：胚乳粉70%、胚芽粉5%、麸皮粉25%。

一种天然麦香面粉的制备方法，其具体制备方法如下：

1）将小麦胚芽平铺在烤架上，对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出后进行研磨成粉，过95目筛，得到小麦胚芽粉；

2）将小麦内皮进行研磨成粉，过95目筛，得到小麦麸皮粉；

3）称取胚乳粉与胚芽粉、麸皮粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。

实施例3

本发明公开了一种天然麦香面粉，原料包括纯小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉，且按照原料质量分数组份分成：胚乳粉72%、胚芽粉7%、麸皮粉21%。

一种天然麦香面粉的制备方法，其具体制备方法如下：

1）将小麦胚芽平铺在烤架上，对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出后进行研磨成粉，过100目筛，得到小麦胚芽粉；

2）将小麦内皮进行研磨成粉，过100目筛，得到小麦麸皮粉；

3）称取胚乳粉与胚芽粉、麸皮粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换；而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。

Claims (3)

1.一种天然麦香面粉，其特征在于：原料包括纯小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉，且按照原料质量分数组份分成：胚乳粉68-72%、胚芽粉3-7%、麸皮粉21-29%。

2.根据权利要求1所述的一种天然麦香面粉及其制备方法，其特征在于：按照原料质量分数组份分成：胚乳粉70%、胚芽粉5%、麸皮粉25%。

3.一种天然麦香面粉的制备方法，其特征在于：其具体制备方法如下：

1）将小麦胚芽平铺在烤架上，对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出后进行研磨成粉，过90-100目筛，得到小麦胚芽粉；

2）将小麦内皮进行研磨成粉，过90-100目筛，得到小麦麸皮粉；

3）称取胚乳粉与胚芽粉、麸皮粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。