CN108887699A - 水果切削成型刀具 - Google Patents
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Abstract
水果切削成型刀具，包括水平刀组、竖式刀组，所述水平刀组走行于竖式刀组的上刀架与下刀架之间。与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明可专用于对南果梨的切削加工，采用本发明的刀具切削后的南果梨成“古櫈或腰鼓”形状，果肉表面残留部分果皮，既能保证产品的外观完整美观，又能保证鲜果的品质和口味；在密封条件下保质期长，在自然条件下果酸和果糖充分转化就会形成有益的氨基酸和多糖成分，有消炎、止咳、助消化的功效，该产品用于深加工南果梨果脯可保证果脯的最佳口感和营养效果。
Description
技术领域
本发明涉及水果加工领域，尤其涉及一种用于切削南果梨的水果切削成型刀具。
背景技术
现今市场所发展的南果梨的相关产业和相关深加工产品很多，例如：饮料、酒类、干果、果脯类等附加值较高的产品。南果梨的深加工产业不但适应了南果梨深加工的市场需求，同时解决了南果梨鲜果储存的难题。果农在收果过程中会筛选出大量二、三级果，筛选出的二、三级果销售难、价格低，造成有机农产品大量的浪费，初步调研本地区这样的果品在万吨以上，发展农产品尤其是有机农产品深加工企业即是农民需求也是社会发展进步的需要，是国家和地方产业发展的必然趋势。
南果梨在深加工之前需要进行切削处理，经反复验证发现，若将南果梨切削成“古櫈或腰鼓”形状，在果肉表面残留部分果皮，该切削效果既能保证南果梨外观完整美观，同时制作南果梨果脯等深加工产品的口感及营养效果最佳。
发明内容
本发明的目的是提供一种水果切削成型刀具，可专用于对南果梨的切削加工，采用该刀具切削后的南果梨成“古櫈或腰鼓”形状，果肉表面残留部分果皮，既能保证产品的外观完整美观，又能保证鲜果的品质和口味及其营养价值。
为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案实现：
水果切削成型刀具，包括水平刀组、竖式刀组，所述水平刀组走行于竖式刀组的上刀架与下刀架之间。
所述水平刀组包括框架、固定刀架、固定刀架代卡口、代卡口可调短刀片、代卡口可调长刀片，所述固定刀架的两端固定在框架上，所述固定刀架代卡口与固定刀架垂直插接，固定刀架代卡口的两端也固定在框架上；所述代卡口可调长刀片插接于固定刀架代卡口上，所述代卡口可调短刀片插接于代卡口可调长刀片上，所述代卡口可调长刀片和代卡口可调短刀片之间形成方形切削槽。
所述代卡口可调长刀片上设置有圆弧形的刀口，所述代卡口可调短刀片上也设置有圆弧形的刀口。
所述框架上设置有走行轮。
所述竖式刀组包括支撑座、星形轮系统、“凵”形刀架组合，所述星形轮系统设置在支撑座的前端，所述“凵”形刀架组合设置在支撑座的后侧。
所述星形轮系统包括星形轮、星轮轴承座、调整螺栓、固定螺母、锁紧螺母，所述星形轮安装于星形轮轴上，所述星形轮轴的两端安装在星轮轴承座中，所述星轮轴承座旋拧在调整螺栓上并通过锁紧螺母轴向固定，所述调整螺栓与固定螺母螺接，所述固定螺母固定在支撑座上。
所述“凵”形刀架组合合包括上刀架、下刀架、固定螺母、调整螺栓、“凵”形刀片，所述上刀架和下刀架上下对称设置，上刀架和下刀架的两端分别通过调整螺栓和固定螺母安装于支撑座上，在所述上刀架和下刀架上对称固定有“凵”形刀片。
所述的“凵”形刀片的端面设有圆弧形的刀口。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明可专用于对南果梨的切削加工，采用本发明的刀具切削后的南果梨成“古櫈或腰鼓”形状，果肉表面残留部分果皮，既能保证产品的外观完整美观，又能保证鲜果的品质和口味；在密封条件下保质期长，在自然条件下果酸和果糖充分转化就会形成有益的氨基酸和多糖成分，有消炎、止咳、助消化的功效，该产品用于深加工南果梨果脯可保证果脯的最佳口感和营养效果。
附图说明
图1是本发明的水平刀组和竖式刀组的工作状态图。
图2是图1的俯视图。
图3是水平刀组的组合俯视图。
图4是固定刀架示意图。
图5是代卡口可调长刀片示意图。
图6是固定刀架代卡口示意图。
图7是代卡口可调短刀片示意图。
图8是图1的A-A向视图。
图9是图1的B-B向视图(竖式刀组左视图)。
图10是图1的C-C向视图(竖式刀组右视图)。
图11是图10的E向视图。
图中：1-调整螺栓、2-固定螺母、3-星形轮、4-星轮轴承座、5-走行轮、6-上刀架、7-水平刀组、8-南果梨、9-“凵”形刀片、10-走行轮紧固螺钉、11-支承座、12-锁紧螺母、13-下刀架、14-设备支架、15-滑道、16-传动链条、17-压下机构、18-链轮轴、19-链轮、20-分离槽、21-行星轮系统、22-“凵”形刀架组合、23-代卡口可调长刀片、24-代卡口可调短刀片、25-固定刀架、26-固定刀架代卡口、27-框架。
具体实施方式
下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步说明：
见图1-图2，水果切削成型刀具，包括水平刀组7、竖式刀组，所述水平刀组7走行于竖式刀组的上刀架6与下刀架13之间。
见图3-图7，所述水平刀组7包括框架27、固定刀架25、固定刀架代卡口26、代卡口可调短刀片24、代卡口可调长刀片23，所述固定刀架25的两端固定在框架27上，所述固定刀架代卡口26与固定刀架25垂直插接，固定刀架代卡口26的两端也固定在框架27上；所述代卡口可调长刀片23插接于固定刀架代卡口26上，所述代卡口可调短刀片24插接于代卡口可调长刀片23上，所述代卡口可调长刀片23和代卡口可调短刀片24之间形成方形切削槽。
所述代卡口可调长刀片23上设置有圆弧形的刀口，所述代卡口可调短刀片24上也设置有圆弧形的刀口。
见图4-图7，固定刀架25的上端设有若干个插接槽。代卡口可调长刀片23的上下两端分别设有若干个插接槽，其上端同时均布有若干个圆弧形的刀口。固定刀架代卡口26的上下两端设有若干个插接槽。代卡口可调短刀片24的下端设有若干个插接槽，上端设有一个圆弧形的刀口。
见图3、图8，所述框架27上设置有走行轮5。走行轮5通过走行轮紧固螺钉10安装在框架27上。
见图1、图2、图9，所述竖式刀组包括支撑座11、星形轮系统21、“凵”形刀架组合22，所述星形轮系统21设置在支撑座11的前端，所述“凵”形刀架组合22设置在支撑座11的后侧。
所述星形轮系统21包括星形轮3、星轮轴承座4、调整螺栓1、固定螺母2、锁紧螺母12，所述星形轮3安装于星形轮轴上，所述星形轮轴的两端安装在星轮轴承座4中，所述星轮轴承座4通过螺纹旋拧在调整螺栓1上并通过锁紧螺母12轴向固定，所述调整螺栓1与固定螺母2螺接，所述固定螺母1固定在支撑座11上。星形轮3的侧面为星形，星形的两个凸起之间的凹槽与水果的圆弧形凸起相匹配。多个星形轮3安装在一个星形轮轴，每一个星形轮3的位置与水平刀组7上的一横排切削槽相对应。
见图1、图2、图10，所述“凵”形刀架组合22包括上刀架6、下刀架13、固定螺母2、调整螺栓1、“凵”形刀片9，所述上刀架6和下刀架13上下对称设置，上刀架6和下刀架13的两端分别通过调整螺栓1和固定螺母2安装于支撑座11上，在所述上刀架6和下刀架13上对称固定有“凵”形刀片9。上下刀架分别通过螺纹与调整螺栓1螺接，并通过锁紧螺母12轴向固定，调整螺栓1与固定螺母2螺接，固定螺母1固定在支撑座11上。
如图11所示，所述的“凵”形刀片9的端面设有圆弧形的刀口。
“凵”形刀片9的两侧设有翼片，多个“凵”形刀片9通过翼片相互连接，并在翼片处通过螺钉固定在上下刀架上。每一个“凵”形刀片9上的圆弧形的刀口与水平刀组上的一横排切削槽相对应。
见图1、图2，水平刀组7和竖式刀组安装于同一个设备支架14上，设备支架14为一个平台框架结构，设备支架14上端的两侧设有滑道15，水平刀组7框架27上的走行轮5行走于滑道15上，在框架27的两端连接有传动链条16，传动链条16的两端分别绕过链轮13连接框架27。链轮轴18通过减速电机驱动旋转，带动水平刀组7在设备支架14上移动。
竖式刀组的支撑座11固定在设备支架14的两侧，设备支架14上的滑道15从竖式刀组的上刀架6和下刀架13之间穿过，星形轮系统21置于滑道15的上方。在设备支架14后半部分的上端设有压下机构17，当水平刀组7穿过竖式刀组后被送至压下机构17的下方，在该部分设备支架14的底部设有分离槽20。
本发明的实施方式为：
将南果梨8放置于水平刀组7的切削槽中内，通过减速电机驱动传动链条16带动水平刀组7向竖式刀组行进。在经过星形轮系统21时，南果梨8触碰星形轮3使星形轮3随其滚动，在星形轮3滚动的过程中将南果梨8向下压，使南果梨8插入到切削槽四周的圆弧形刀口中，并处于切削槽的中间位置，上下两端露出，继续向前行进，“凵”形刀片9将南果梨8上下两端露出的果皮削落。当南果梨8置于压下机构17下方时，停止行进，，通过压下机构17将南果梨8从水平刀组7中压出并落入分离槽20中，成品果与果皮在分离槽中分离。
Claims (8)
1.水果切削成型刀具，其特征在于，包括水平刀组、竖式刀组，所述水平刀组走行于竖式刀组的上刀架与下刀架之间。
2.根据权利要求1所述的水果切削成型刀具，其特征在于，所述水平刀组包括框架、固定刀架、固定刀架代卡口、代卡口可调短刀片、代卡口可调长刀片，所述固定刀架的两端固定在框架上，所述固定刀架代卡口与固定刀架垂直插接，固定刀架代卡口的两端也固定在框架上；所述代卡口可调长刀片插接于固定刀架代卡口上，所述代卡口可调短刀片插接于代卡口可调长刀片上，所述代卡口可调长刀片和代卡口可调短刀片之间形成方形切削槽。
3.根据权利要求2所述的水果切削成型刀具，其特征在于，所述代卡口可调长刀片上设置有圆弧形的刀口，所述代卡口可调短刀片上也设置有圆弧形的刀口。
4.根据权利要求2或3所述的水果切削成型刀具，其特征在于，所述框架上设置有走行轮。
5.根据权利要求1所述的水果切削成型刀具，其特征在于，所述竖式刀组包括支撑座、星形轮系统、“凵”形刀架组合，所述星形轮系统设置在支撑座的前端，所述“凵”形刀架组合设置在支撑座的后侧。
6.根据权利要求5所述的水果切削成型刀具，其特征在于，所述星形轮系统包括星形轮、星轮轴承座、调整螺栓、固定螺母、锁紧螺母，所述星形轮安装于星形轮轴上，所述星形轮轴的两端安装在星轮轴承座中，所述星轮轴承座旋拧在调整螺栓上并通过锁紧螺母轴向固定，所述调整螺栓与固定螺母螺接，所述固定螺母固定在支撑座上。
7.根据权利要求5或6所述的水果切削成型刀具，其特征在于，所述“凵”形刀架组合合包括上刀架、下刀架、固定螺母、调整螺栓、“凵”形刀片，所述上刀架和下刀架上下对称设置，上刀架和下刀架的两端分别通过调整螺栓和固定螺母安装于支撑座上，在所述上刀架和下刀架上对称固定有“凵”形刀片。
8.根据权利要求7所述的水果切削成型刀具，其特征在于，所述的“凵”形刀片的端面设有圆弧形的刀口。
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