CN108862684A - 一种暂养海水的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种暂养海水的加工方法，包括，第一步：取水运输：用海水运输船在海域用口径180毫米可调节采水深度的铸铁抽水管，抽取水深15‑20米处的天然海水，运至码头；第二步：沉淀：将运至码头的天然海水通过口径为100毫米的输水管输送给天然海水净化处理平台，进行沉淀；第三步：砂滤：在天然海水净化处理平台进行，天然海水净化处理平台上设2个砂滤池，沉淀后的海水经过层层砂滤，进一步去除水中的悬浮物质和藻类物质，达到净化效果；第四步：储存：经沉淀、砂滤净化后的海水，用泵输送至蓄水池储存；第五步：供水：蓄水池配置有多路供水管路；有益效果：能提供高质量的海水产品用的海水，利于海水产品的暂养。
Description
技术领域
本发明涉及一种海产的暂养领域，特别涉及一种暂养海水的加工方法。
背景技术
鲜活海产品，色香味俱全，具有较高的营养价值，海水产暂养水的质量和成分直接影响海产品的成活率、质量和食品安全。
目前，沿海地区一般采取就近提取海水，直接使用或者只经过沉淀后直接使用等方法，海水水质欠佳、质量存在安全隐患等风险，远距离无法实现供水。
多数内陆地区由于天然海水提取困难，销售活海鲜(鱼、虾、蟹、贝)暂养用水均用海水晶人工配制，海水晶是海水及盐化工产物，在加工过程中一般会添加铁、锰、锌、铜等微量元素。人工配制海水短期内虽能维持海产品的新陈代谢使其保活，但市场上的多数海水晶价格便宜，存在配比不当、原料不全等质量隐患，会直接影响海鲜的酶活系统，伤及代谢功能，降低其酶活性和离子通透性，在一定程度上会影响活海鲜的保活时间、成活率和风味品质，会出现活海鲜不鲜美的怪现象。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足和缺陷，提供一种暂养海水的加工方法。
为了实现上述目的，本发明所采取的措施：
一种暂养海水的加工方法，
包括，第一步：取水运输：用海水运输船在海域用口径180毫米可调节采水深度的铸铁抽水管，抽取水深15-20米处的天然海水，盐度为：18-28，运至码头；
第二步：沉淀：将运至码头的天然海水通过口径为100毫米的输水管输送给天然海水净化处理平台，进行沉淀；
第三步：砂滤：在天然海水净化处理平台进行，天然海水净化处理平台上设2个砂滤池，砂滤池长6.5米、宽3.5米、深3米，沉淀后的海水经过层层砂滤，进一步去除水中的悬浮物质和藻类物质，达到净化效果；
第四步：储存：经沉淀、砂滤净化后的海水，用泵经直径100毫米的黑色无毒PP管输送至蓄水池避光储存，蓄水池长25米、宽8米、深1.5米；
第五步：供水：蓄水池配置有多路供水管路；
所述的海水运输船设四个储水舱，配有雷达、卫星导航、高频电话通讯助航仪器；
所述的天然海水净化处理平台长38米、宽19米、吃水4.5米，设有10个分舱，10个分舱包括8个沉淀舱和2个储水舱，储水量为2200吨，沉淀舱中的天然海水，经24小时暗沉淀，达到泥、沙杂质的分离，初步净化天然海水；
所述的砂滤池由大理石板、40目过滤网、石子、粗沙及细沙层层叠加组成，砂滤池内配置有反冲洗装置，能实现定期反冲洗，以保持水质干净；
所述的蓄水池安装在高塔上，蓄水池内配置有温度调节装置，夏天可制冷至22度，冬天可制热至16度，蓄水池可储存300吨海水；
所述的加工方法中，每步骤均配置有在线监测仪器，监测仪器实时监测海水的pH值、盐度、温度、溶氧量。
本发明的有益效果：实用，生产成本低，能提供高质量的海水产品用的海水，利于海水产品的暂养，提高了海水产品暂养的存活率，利于海水产品的保险。
具体实施方式
一种暂养海水的加工方法，
包括，第一步：取水运输：用海水运输船在海域用口径180毫米可调节采水深度的铸铁抽水管，抽取水深15-20米处的天然海水，盐度为：18-28，运至码头；
如：用海水运输船(浙江北渔水60001号)在舟山合适海域用口径180毫米可调节采水深度的铸铁抽水管抽取水深15-20米处检测指标达标的天然海水，盐度一般为18-28，运至市场的码头。一次可提供约300吨海水。“浙江北渔水60001号”海水运输船是经宁波市海洋与渔业局批准的渔业辅助船舶，设四个储水舱，配有雷达、卫星导航、高频电话等通讯助航仪器。
第二步：沉淀：将运至码头的天然海水通过口径为100毫米的输水管输送给天然海水净化处理平台，进行沉淀；
天然海水净化处理平台上沉淀舱中的海水，经24小时暗沉淀，达到泥、沙等杂质分离，初步净化海水。
第三步：砂滤：在天然海水净化处理平台进行，天然海水净化处理平台上设2个砂滤池，砂滤池长6.5米、宽3.5米、深3米，沉淀后的海水经过层层砂滤，进一步去除水中的悬浮物质和藻类物质，达到净化效果；
第四步：储存：经沉淀、砂滤净化后的海水，用泵经直径100毫米的黑色无毒PP管输送至蓄水池避光储存，蓄水池长25米、宽8米、深1.5米；
第五步：供水：蓄水池配置有多路供水管路。通常设置为三路供水管路：一路由管网直接引入市场内各活鲜经营户，用于暂养保活海产品；另一路由管网输至市场内供水点供给采购户；第三路将天然海水通过菜篮子绿通车专车运输方式运送至市区各大农贸市场、超市、宾馆、酒店等用于暂养活海鲜。
所述的海水运输船设四个储水舱，配有雷达、卫星导航、高频电话通讯助航仪器。
所述的天然海水净化处理平台长38米、宽19米、吃水4.5米，设有10个分舱，10个分舱包括8个沉淀舱和2个储水舱，储水量为2200吨，沉淀舱中的天然海水，经24小时暗沉淀，达到泥、沙杂质的分离，初步净化天然海水。
所述的砂滤池由大理石板、40目过滤网、石子、粗沙及细沙层层叠加组成，砂滤池内配置有反冲洗装置，能实现定期反冲洗，以保持水质干净。
所述的蓄水池安装在高塔上，蓄水池内配置有温度调节装置，夏天可制冷至22度，冬天可制热至16度，蓄水池可储存300吨海水。
所述的加工方法中，每步骤均配置有在线监测仪器，监测仪器实时监测海水的pH值、盐度、温度、溶氧量。从取水到供水，进行远程监督、实时记录反馈。根据农业部《无公害食品海水养殖用水水质》要求，制定了市场企业标准《海水产暂养海水水质质量要求》(文号Q/LL001-2017)；规定了盐度、溶氧量、pH等水质要求，在符合该企业标准条件下才能对外供水。
本发明的目的在于将天然海水进行沉淀、砂滤净化后集中供应批发市场内活海鲜经营户，并逐步推广使用到农贸市场、超市、酒店、宾馆，用天然海水替代用海水晶配制的人造海水，提高活海鲜的成活率、品质，最终消除活海鲜暂养中的食品安全风险。
水质质量有保障：本发明方法，主要包含沉淀、砂滤、净化、检测、控温等步骤。取水海域盐度为18至28，覆盖了基本海产品所需的盐度；沉淀、砂滤净化过程有效保障了海水的澄清水质；温度调节装置保障了水质的温度要求，提供了便捷、节约了制冷加温成本；检测达标后才对外供给，保障了水质的基本要求。此外，从源头开始把控，从取水至供水全程检测，有企业标准保障水质质量。
海产品质量有所提升：经经营户、酒店实用反馈，海产品存活率明显提高、口感变佳、人工成本降低。配有良好的制冷循环系统，人工海水使用时更换周期较短，天然海水的使用周期长，节省了人工成本和水；如梭子蟹在人工海水中会产生许多粘液和白色物质，常需换水，吃起来蟹肉发糊、风味不佳，但在天然海水中不会出现此等现象，且蟹肉是丝丝分明、鲜嫩可口；基围虾味道更鲜美、口感更佳；像望潮一类对海水质量较高的生物，只能用天然海水暂养等等。也可净化贝类，用于净化贝类、清洗虾蟹、水煮虾蟹等，有效改善贝类沙泥残留现象，达到安全生吃、口感更佳等效果，保留原汁原味，真正达到随地随吃随用的效果。
民生食品安全有保障：海产品暂养过程中使用达标的天然海水，解决了内陆地区使用海水难的问题，用天然海水最终换海水晶配置的人工海水，消除了食品安全隐患，保障了百姓的食品安全。
Claims (6)
1.一种暂养海水的加工方法，其特征在于：
包括，第一步：取水运输：用海水运输船在海域用口径180毫米可调节采水深度的铸铁抽水管，抽取水深15-20米处的天然海水，盐度为：18-28，运至码头；
第二步：沉淀：将运至码头的天然海水通过口径为100毫米的输水管输送给天然海水净化处理平台，进行沉淀；
第三步：砂滤：在天然海水净化处理平台进行，天然海水净化处理平台上设2个砂滤池，砂滤池长6.5米、宽3.5米、深3米，沉淀后的海水经过层层砂滤，进一步去除水中的悬浮物质和藻类物质，达到净化效果；
第四步：储存：经沉淀、砂滤净化后的海水，用泵经直径100毫米的黑色无毒PP管输送至蓄水池避光储存，蓄水池长25米、宽8米、深1.5米；
第五步：供水：蓄水池配置有多路供水管路。
2.根据权利要求1所述的一种暂养海水的加工方法，其特征在于：所述的海水运输船设四个储水舱，配有雷达、卫星导航、高频电话通讯助航仪器。
3.根据权利要求1或2所述的一种暂养海水的加工方法，其特征在于：所述的天然海水净化处理平台长38米、宽19米、吃水4.5米，设有10个分舱，10个分舱包括8个沉淀舱和2个储水舱，储水量为2200吨，沉淀舱中的天然海水，经24小时暗沉淀，达到泥、沙杂质的分离，初步净化天然海水。
4.根据权利要求3所述的一种暂养海水的加工方法，其特征在于：所述的砂滤池由大理石板、40目过滤网、石子、粗沙及细沙层层叠加组成，砂滤池内配置有反冲洗装置，能实现定期反冲洗，以保持水质干净。
5.根据权利要求4所述的一种暂养海水的加工方法，其特征在于：所述的蓄水池安装在高塔上，蓄水池内配置有温度调节装置，夏天可制冷至22度，冬天可制热至16度，蓄水池可储存300吨海水。
6.根据权利要求5所述的一种暂养海水的加工方法，其特征在于：所述的加工方法中，每步骤均配置有在线监测仪器，监测仪器实时监测海水的pH值、盐度、温度、溶氧量。
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