CN108760726A - 一种检测食品中甲醛的试剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种检测食品中甲醛的试剂，由以下重量份的原料组成：高碘酸钠、氢氧化钾、石油醚、苯甲酸钠、焦硫酸钠、硫代硫酸钠、无水乙醇、二氢茉莉酮酸甲酯、茶多酚、对磺酰胺苯甲酸、乙二胺四乙酸二钠、乙酰丙酮、十二水磷酸氢二钠、鲁米诺、胆矾、草酸、十二烷基硫酸钠、银杏叶、聚丙烯酰胺、硅藻土、十六烷基三甲基氯化铵、醋酸铅、亚硫酸品红、蒸馏水。本发明原料来源广泛，制备工艺简单，制备的成品可以有效地对食品中的甲醛进行检测，检测食品中的甲醛含量非常简便、快捷、费用低，非专业人员也能操作，具有反应速度快、灵敏度高和水溶稳定好的特点，满足了人们的使用需求。

Description

一种检测食品中甲醛的试剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品检测技术领域，具体是一种检测食品中甲醛的试剂及其制备方法。

背景技术

甲醛是一种无色、具有刺激性气味且易溶于水的气体，又称蚁醛，体积分数为35%一40%的甲醛水溶液的商品为福尔马林，主要用于消毒剂和防腐剂，也是重要的化工原料。甲醛为毒性较高物质，在我国有毒化学品有效控制名单上高居第二位。

甲醛对人体健康的影响包口嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常、免疫功能异常、中枢神经受影响，还可损伤细胞内的遗传物质，是可疑致癌物。其中最敏感的是嗅觉和刺激，因此其主要危害表现为对黏膜的刺激作用。甲醛经呼吸道易于吸收，但经皮肤吸收很少。经鼻吸入的甲醛93%滞留在鼻腔组织中，高浓度吸入时会出现呼吸道严重的刺激和水肿、呼吸道阻力增高、呼吸频率下降、眼刺激、头痛。

而作为一种防腐剂，甲醛可直接作用于氨基、羧基和羟基，生成次甲基衍生物，从而破坏机体蛋白质和酶。甲醛对人体具有刺激、致敏与致突变作用，故食品添加剂使用卫生标准中规定严禁将甲醛及其化合物用作食品添加剂。但是由于甲醛具有防腐保鲜、增加机体组织脆性的作用，一些不法厂商向水发食物中添加甲醛，以达到延长保存时间、改善口感的目的。目前，食品中甲醛的检测方法存在操作复杂、工序繁琐、需专业人员才能进行测量，不便于推广使用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种简便快捷、费用低的检测食品中甲醛的试剂及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种检测食品中甲醛的试剂，由以下重量份的原料组成：高碘酸钠2-4份、氢氧化钾1-3份、石油醚2-4份、苯甲酸钠0.5-1.5份、焦硫酸钠3-5份、硫代硫酸钠0.5-2.5份、无水乙醇15-20份、二氢茉莉酮酸甲酯5-10份、茶多酚2-4份、对磺酰胺苯甲酸0.4-0.8份、乙二胺四乙酸二钠2-4份、乙酰丙酮1-3份、十二水磷酸氢二钠1-2份、鲁米诺0.1-0.3份、胆矾1-3份、草酸2.5-4.5份、十二烷基硫酸钠3-4份、银杏叶8-12份、聚丙烯酰胺2.5-3.5份、硅藻土6-10份、十六烷基三甲基氯化铵3-5份、醋酸铅1.5-3.5份、亚硫酸品红2-4份、蒸馏水50-70份。

作为本发明进一步的方案：

所述检测食品中甲醛的试剂，由以下重量份的原料组成：高碘酸钠2.5-3.5份、氢氧化钾1.5-2.5份、石油醚2.5-3.5份、苯甲酸钠0.8-1.2份、焦硫酸钠3.5-4.5份、硫代硫酸钠1-2份、无水乙醇16-19份、二氢茉莉酮酸甲酯6-9份、茶多酚2.5-3.5份、对磺酰胺苯甲酸0.5-0.7份、乙二胺四乙酸二钠2.5-3.5份、乙酰丙酮1.5-2.5份、十二水磷酸氢二钠1.2-1.8份、鲁米诺0.15-0.25份、胆矾1.5-2.5份、草酸3-4份、十二烷基硫酸钠3.2-3.8份、银杏叶9-11份、聚丙烯酰胺2.8-3.2份、硅藻土7-9份、十六烷基三甲基氯化铵3.5-4.5份、醋酸铅2-3份、亚硫酸品红2.5-3.5份、蒸馏水55-65份。

作为本发明再进一步的方案：

所述检测食品中甲醛的试剂，由以下重量份的原料组成：高碘酸钠3份、氢氧化钾2份、石油醚3份、苯甲酸钠1份、焦硫酸钠4份、硫代硫酸钠1.5份、无水乙醇18份、二氢茉莉酮酸甲酯8份、茶多酚3份、对磺酰胺苯甲酸0.6份、乙二胺四乙酸二钠3份、乙酰丙酮2份、十二水磷酸氢二钠1.5份、鲁米诺0.2份、胆矾2份、草酸3.5份、十二烷基硫酸钠3.5份、银杏叶10份、聚丙烯酰胺3份、硅藻土8份、十六烷基三甲基氯化铵4份、醋酸铅2.5份、亚硫酸品红3份、蒸馏水60份。

所述检测食品中甲醛的试剂的制备方法，具体步骤如下：

（1）按照重量份称取各原料；

（2）将银杏叶洗净、低温烘干并且去除主叶脉，然后剪碎并且放在研钵中研磨，边研磨边加入高碘酸钠和质量分数为30-35%的氢氧化钾溶液，研磨成浆后进行离心分离，上清液再用滤纸过滤即可得到第一混合物；

（3）将十二烷基硫酸钠、对磺酰胺苯甲酸、聚丙烯酰胺、二氢茉莉酮酸甲酯、硅藻土和醋酸铅搅拌，边搅拌边加入草酸，完全加入后超声振荡20-40min，得到第二混合物；

（4）将十二水磷酸氢二钠、鲁米诺、苯甲酸钠、焦硫酸钠、硫代硫酸钠混合并且加入总重量2-3倍的蒸馏水，搅拌均匀后加热至58-62℃并且保持16-20h，得到第三混合溶液；

（5）将无水乙醇、茶多酚、乙二胺四乙酸二钠、胆矾、十六烷基三甲基氯化铵、亚硫酸品红混合并且加入总重量2-4倍的蒸馏水，搅拌均匀并且静置2-4h，得到第四混合溶液；

（6）将第一混合溶液、第二混合溶液、第三混合溶液和第四混合溶液并且搅拌均匀，再依次加入乙酰丙酮和石油醚，充分搅拌至溶解，即得到成品。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明原料来源广泛，制备工艺简单，制备的成品可以有效地对食品中的甲醛进行检测，检测食品中的甲醛含量非常简便、快捷、费用低，非专业人员也能操作，具有反应速度快、灵敏度高和水溶稳定好的特点，满足了人们的使用需求。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。

实施例1

一种检测食品中甲醛的试剂，由以下重量份的原料组成：高碘酸钠2份、氢氧化钾1份、石油醚2份、苯甲酸钠0.5份、焦硫酸钠3份、硫代硫酸钠0.5份、无水乙醇15份、二氢茉莉酮酸甲酯5份、茶多酚2份、对磺酰胺苯甲酸0.4份、乙二胺四乙酸二钠2份、乙酰丙酮1份、十二水磷酸氢二钠1份、鲁米诺0.1份、胆矾1份、草酸2.5份、十二烷基硫酸钠3份、银杏叶8份、聚丙烯酰胺2.5份、硅藻土6份、十六烷基三甲基氯化铵3份、醋酸铅1.5份、亚硫酸品红2份、蒸馏水50份。

所述检测食品中甲醛的试剂的制备方法，具体步骤如下：

（1）按照重量份称取各原料；

（2）将银杏叶洗净、低温烘干并且去除主叶脉，然后剪碎并且放在研钵中研磨，边研磨边加入高碘酸钠和质量分数为30%的氢氧化钾溶液，研磨成浆后进行离心分离，上清液再用滤纸过滤即可得到第一混合物；

（3）将十二烷基硫酸钠、对磺酰胺苯甲酸、聚丙烯酰胺、二氢茉莉酮酸甲酯、硅藻土和醋酸铅搅拌，边搅拌边加入草酸，完全加入后超声振荡20min，得到第二混合物；

（4）将十二水磷酸氢二钠、鲁米诺、苯甲酸钠、焦硫酸钠、硫代硫酸钠混合并且加入总重量2倍的蒸馏水，搅拌均匀后加热至58℃并且保持16h，得到第三混合溶液；

（5）将无水乙醇、茶多酚、乙二胺四乙酸二钠、胆矾、十六烷基三甲基氯化铵、亚硫酸品红混合并且加入总重量2倍的蒸馏水，搅拌均匀并且静置2h，得到第四混合溶液；

（6）将第一混合溶液、第二混合溶液、第三混合溶液和第四混合溶液并且搅拌均匀，再依次加入乙酰丙酮和石油醚，充分搅拌至溶解，即得到成品。

实施例2

一种检测食品中甲醛的试剂，由以下重量份的原料组成：高碘酸钠2.5份、氢氧化钾1.5份、石油醚2.5份、苯甲酸钠0.8份、焦硫酸钠3.5份、硫代硫酸钠1份、无水乙醇16份、二氢茉莉酮酸甲酯6份、茶多酚2.5份、对磺酰胺苯甲酸0.5份、乙二胺四乙酸二钠2.5份、乙酰丙酮1.5份、十二水磷酸氢二钠1.2份、鲁米诺0.15份、胆矾1.5份、草酸3份、十二烷基硫酸钠3.2份、银杏叶9份、聚丙烯酰胺2.8份、硅藻土7份、十六烷基三甲基氯化铵3.5份、醋酸铅2份、亚硫酸品红2.5份、蒸馏水55份。

所述检测食品中甲醛的试剂的制备方法，具体步骤如下：

（1）按照重量份称取各原料；

（2）将银杏叶洗净、低温烘干并且去除主叶脉，然后剪碎并且放在研钵中研磨，边研磨边加入高碘酸钠和质量分数为31%的氢氧化钾溶液，研磨成浆后进行离心分离，上清液再用滤纸过滤即可得到第一混合物；

（3）将十二烷基硫酸钠、对磺酰胺苯甲酸、聚丙烯酰胺、二氢茉莉酮酸甲酯、硅藻土和醋酸铅搅拌，边搅拌边加入草酸，完全加入后超声振荡25min，得到第二混合物；

（4）将十二水磷酸氢二钠、鲁米诺、苯甲酸钠、焦硫酸钠、硫代硫酸钠混合并且加入总重量2.2倍的蒸馏水，搅拌均匀后加热至59℃并且保持17h，得到第三混合溶液；

（5）将无水乙醇、茶多酚、乙二胺四乙酸二钠、胆矾、十六烷基三甲基氯化铵、亚硫酸品红混合并且加入总重量2.5倍的蒸馏水，搅拌均匀并且静置2.5h，得到第四混合溶液；

（6）将第一混合溶液、第二混合溶液、第三混合溶液和第四混合溶液并且搅拌均匀，再依次加入乙酰丙酮和石油醚，充分搅拌至溶解，即得到成品。

实施例3

一种检测食品中甲醛的试剂，由以下重量份的原料组成：高碘酸钠3份、氢氧化钾2份、石油醚3份、苯甲酸钠1份、焦硫酸钠4份、硫代硫酸钠1.5份、无水乙醇18份、二氢茉莉酮酸甲酯8份、茶多酚3份、对磺酰胺苯甲酸0.6份、乙二胺四乙酸二钠3份、乙酰丙酮2份、十二水磷酸氢二钠1.5份、鲁米诺0.2份、胆矾2份、草酸3.5份、十二烷基硫酸钠3.5份、银杏叶10份、聚丙烯酰胺3份、硅藻土8份、十六烷基三甲基氯化铵4份、醋酸铅2.5份、亚硫酸品红3份、蒸馏水60份。

所述检测食品中甲醛的试剂的制备方法，具体步骤如下：

（1）按照重量份称取各原料；

（2）将银杏叶洗净、低温烘干并且去除主叶脉，然后剪碎并且放在研钵中研磨，边研磨边加入高碘酸钠和质量分数为32%的氢氧化钾溶液，研磨成浆后进行离心分离，上清液再用滤纸过滤即可得到第一混合物；

（3）将十二烷基硫酸钠、对磺酰胺苯甲酸、聚丙烯酰胺、二氢茉莉酮酸甲酯、硅藻土和醋酸铅搅拌，边搅拌边加入草酸，完全加入后超声振荡30min，得到第二混合物；

（4）将十二水磷酸氢二钠、鲁米诺、苯甲酸钠、焦硫酸钠、硫代硫酸钠混合并且加入总重量2.5倍的蒸馏水，搅拌均匀后加热至60℃并且保持18h，得到第三混合溶液；

（5）将无水乙醇、茶多酚、乙二胺四乙酸二钠、胆矾、十六烷基三甲基氯化铵、亚硫酸品红混合并且加入总重量3倍的蒸馏水，搅拌均匀并且静置3h，得到第四混合溶液；

（6）将第一混合溶液、第二混合溶液、第三混合溶液和第四混合溶液并且搅拌均匀，再依次加入乙酰丙酮和石油醚，充分搅拌至溶解，即得到成品。

实施例4

一种检测食品中甲醛的试剂，由以下重量份的原料组成：高碘酸钠3.5份、氢氧化钾2.5份、石油醚3.5份、苯甲酸钠1.2份、焦硫酸钠4.5份、硫代硫酸钠2份、无水乙醇19份、二氢茉莉酮酸甲酯9份、茶多酚3.5份、对磺酰胺苯甲酸0.7份、乙二胺四乙酸二钠3.5份、乙酰丙酮2.5份、十二水磷酸氢二钠1.8份、鲁米诺0.25份、胆矾2.5份、草酸4份、十二烷基硫酸钠3.8份、银杏叶11份、聚丙烯酰胺3.2份、硅藻土9份、十六烷基三甲基氯化铵4.5份、醋酸铅3份、亚硫酸品红3.5份、蒸馏水65份。

所述检测食品中甲醛的试剂的制备方法，具体步骤如下：

（1）按照重量份称取各原料；

（2）将银杏叶洗净、低温烘干并且去除主叶脉，然后剪碎并且放在研钵中研磨，边研磨边加入高碘酸钠和质量分数为34%的氢氧化钾溶液，研磨成浆后进行离心分离，上清液再用滤纸过滤即可得到第一混合物；

（3）将十二烷基硫酸钠、对磺酰胺苯甲酸、聚丙烯酰胺、二氢茉莉酮酸甲酯、硅藻土和醋酸铅搅拌，边搅拌边加入草酸，完全加入后超声振荡35min，得到第二混合物；

（4）将十二水磷酸氢二钠、鲁米诺、苯甲酸钠、焦硫酸钠、硫代硫酸钠混合并且加入总重量2.8倍的蒸馏水，搅拌均匀后加热至61℃并且保持19h，得到第三混合溶液；

（5）将无水乙醇、茶多酚、乙二胺四乙酸二钠、胆矾、十六烷基三甲基氯化铵、亚硫酸品红混合并且加入总重量3.5倍的蒸馏水，搅拌均匀并且静置3.5h，得到第四混合溶液；

（6）将第一混合溶液、第二混合溶液、第三混合溶液和第四混合溶液并且搅拌均匀，再依次加入乙酰丙酮和石油醚，充分搅拌至溶解，即得到成品。

实施例5

一种检测食品中甲醛的试剂，由以下重量份的原料组成：高碘酸钠4份、氢氧化钾3份、石油醚4份、苯甲酸钠1.5份、焦硫酸钠5份、硫代硫酸钠2.5份、无水乙醇20份、二氢茉莉酮酸甲酯10份、茶多酚4份、对磺酰胺苯甲酸0.8份、乙二胺四乙酸二钠4份、乙酰丙酮3份、十二水磷酸氢二钠2份、鲁米诺0.3份、胆矾3份、草酸4.5份、十二烷基硫酸钠4份、银杏叶12份、聚丙烯酰胺3.5份、硅藻土10份、十六烷基三甲基氯化铵5份、醋酸铅3.5份、亚硫酸品红4份、蒸馏水70份。

所述检测食品中甲醛的试剂的制备方法，具体步骤如下：

（1）按照重量份称取各原料；

（2）将银杏叶洗净、低温烘干并且去除主叶脉，然后剪碎并且放在研钵中研磨，边研磨边加入高碘酸钠和质量分数为35%的氢氧化钾溶液，研磨成浆后进行离心分离，上清液再用滤纸过滤即可得到第一混合物；

（3）将十二烷基硫酸钠、对磺酰胺苯甲酸、聚丙烯酰胺、二氢茉莉酮酸甲酯、硅藻土和醋酸铅搅拌，边搅拌边加入草酸，完全加入后超声振荡40min，得到第二混合物；

（4）将十二水磷酸氢二钠、鲁米诺、苯甲酸钠、焦硫酸钠、硫代硫酸钠混合并且加入总重量3倍的蒸馏水，搅拌均匀后加热至62℃并且保持20h，得到第三混合溶液；

（5）将无水乙醇、茶多酚、乙二胺四乙酸二钠、胆矾、十六烷基三甲基氯化铵、亚硫酸品红混合并且加入总重量4倍的蒸馏水，搅拌均匀并且静置4h，得到第四混合溶液；

（6）将第一混合溶液、第二混合溶液、第三混合溶液和第四混合溶液并且搅拌均匀，再依次加入乙酰丙酮和石油醚，充分搅拌至溶解，即得到成品。

本发明原料来源广泛，制备工艺简单，制备的成品可以有效地对食品中的甲醛进行检测，检测食品中的甲醛含量非常简便、快捷、费用低，非专业人员也能操作，具有反应速度快、灵敏度高和水溶稳定好的特点，满足了人们的使用需求。上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。

Claims (4)

1.一种检测食品中甲醛的试剂，其特征在于，由以下重量份的原料组成：高碘酸钠2-4份、氢氧化钾1-3份、石油醚2-4份、苯甲酸钠0.5-1.5份、焦硫酸钠3-5份、硫代硫酸钠0.5-2.5份、无水乙醇15-20份、二氢茉莉酮酸甲酯5-10份、茶多酚2-4份、对磺酰胺苯甲酸0.4-0.8份、乙二胺四乙酸二钠2-4份、乙酰丙酮1-3份、十二水磷酸氢二钠1-2份、鲁米诺0.1-0.3份、胆矾1-3份、草酸2.5-4.5份、十二烷基硫酸钠3-4份、银杏叶8-12份、聚丙烯酰胺2.5-3.5份、硅藻土6-10份、十六烷基三甲基氯化铵3-5份、醋酸铅1.5-3.5份、亚硫酸品红2-4份、蒸馏水50-70份。

2.根据权利要求1所述的检测食品中甲醛的试剂，其特征在于，由以下重量份的原料组成：高碘酸钠2.5-3.5份、氢氧化钾1.5-2.5份、石油醚2.5-3.5份、苯甲酸钠0.8-1.2份、焦硫酸钠3.5-4.5份、硫代硫酸钠1-2份、无水乙醇16-19份、二氢茉莉酮酸甲酯6-9份、茶多酚2.5-3.5份、对磺酰胺苯甲酸0.5-0.7份、乙二胺四乙酸二钠2.5-3.5份、乙酰丙酮1.5-2.5份、十二水磷酸氢二钠1.2-1.8份、鲁米诺0.15-0.25份、胆矾1.5-2.5份、草酸3-4份、十二烷基硫酸钠3.2-3.8份、银杏叶9-11份、聚丙烯酰胺2.8-3.2份、硅藻土7-9份、十六烷基三甲基氯化铵3.5-4.5份、醋酸铅2-3份、亚硫酸品红2.5-3.5份、蒸馏水55-65份。

3.根据权利要求1所述的检测食品中甲醛的试剂，其特征在于，由以下重量份的原料组成：高碘酸钠3份、氢氧化钾2份、石油醚3份、苯甲酸钠1份、焦硫酸钠4份、硫代硫酸钠1.5份、无水乙醇18份、二氢茉莉酮酸甲酯8份、茶多酚3份、对磺酰胺苯甲酸0.6份、乙二胺四乙酸二钠3份、乙酰丙酮2份、十二水磷酸氢二钠1.5份、鲁米诺0.2份、胆矾2份、草酸3.5份、十二烷基硫酸钠3.5份、银杏叶10份、聚丙烯酰胺3份、硅藻土8份、十六烷基三甲基氯化铵4份、醋酸铅2.5份、亚硫酸品红3份、蒸馏水60份。

4.一种如权利要求1-3任一所述的检测食品中甲醛的试剂的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

（1）按照重量份称取各原料；

（2）将银杏叶洗净、低温烘干并且去除主叶脉，然后剪碎并且放在研钵中研磨，边研磨边加入高碘酸钠和质量分数为30-35%的氢氧化钾溶液，研磨成浆后进行离心分离，上清液再用滤纸过滤即可得到第一混合物；

（3）将十二烷基硫酸钠、对磺酰胺苯甲酸、聚丙烯酰胺、二氢茉莉酮酸甲酯、硅藻土和醋酸铅搅拌，边搅拌边加入草酸，完全加入后超声振荡20-40min，得到第二混合物；

（4）将十二水磷酸氢二钠、鲁米诺、苯甲酸钠、焦硫酸钠、硫代硫酸钠混合并且加入总重量2-3倍的蒸馏水，搅拌均匀后加热至58-62℃并且保持16-20h，得到第三混合溶液；

（5）将无水乙醇、茶多酚、乙二胺四乙酸二钠、胆矾、十六烷基三甲基氯化铵、亚硫酸品红混合并且加入总重量2-4倍的蒸馏水，搅拌均匀并且静置2-4h，得到第四混合溶液；

（6）将第一混合溶液、第二混合溶液、第三混合溶液和第四混合溶液并且搅拌均匀，再依次加入乙酰丙酮和石油醚，充分搅拌至溶解，即得到成品。