CN108681859A - 一种用于学校食堂管理的食材竞价采购方法及系统 - Google Patents
一种用于学校食堂管理的食材竞价采购方法及系统 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种用于学校食堂管理的食材竞价采购方法及系统，方法包括：学校食堂形成并发布询价采购计划单；供应商申请食材种类及许可服务学校食堂范围，在竞价平台上展现相关食材信息；学校食堂与供应商共同确认形成交易订单；供应商组织发货；物流按时按质配送食材；学校食堂组织验收入库，建立食材入库台账，由学校食堂或教育局支付货款；学校食堂对供应商及物流的服务进行评价；学校食堂对供应商、学校食堂及供应商对物流进行每学期综合评议。系统包括竞价交易平台，竞价交易平台包括学校食堂端口、供应商端口及物流端口。本发明能够降低采购成本、确保采购质量与资金安全，降低流通成本，提高流通效率。
Description
技术领域
本发明属于学校食堂管理领域，尤其涉及一种用于学校食堂管理的食材 竞价采购方法及系统领域。
背景技术
近年来，青少年的健康成长受到了高度的重视，学校食堂主要为学生饮 食服务，针对学生群体供餐，而学生群体易变化，受季节影响较大，各类食 材品种及价格不稳定，难以事先计算出价格总额。传统食堂管理系统只针对 学生充值刷卡消费，食材采购难以将品种、数量、单价打包招标采购，在交 易中难免发生不规范的交易行为，特别是边、贫地区，容易出现低价买、高 价报，少买多报等情况。学校食堂中食材采购数量及采购金额比较大，暗箱 操作比比皆是，而传统的电商平台也无法满足询价、地域及配送要求。
因此，为切实改善学生营养状况，提高学生营养健康水平，如何有效避 免劣质食材、过期食材进入学生嘴里，确保资金安全和食品安全成为急需解 决的技术问题。
发明内容
鉴于目前学校食堂管理中食材采购存在的上述不足，本发明提供了一种 用于学校食堂管理的食材竞价采购方法及系统，实行竞价交易，使交易既有 竞争性、又有持续性，既体现市场主导，又展现各方利益，能够规范学校食 堂中食材采购行为。
为了实现上述目的，本发明提供了一种用于学校食堂管理的食材竞价采 购方法及系统。
本发明提供了一种用于学校食堂管理的食材竞价采购方法，包括以下步 骤：
S1：学校食堂形成询价采购计划单，并在竞价平台上发布询价采购计划 单；
S2：供应商按当地教育主管部门的规定办理准入手续后，申请经营食材 的种类及许可服务学校食堂范围，在竞价交易平台上展现许可经营的食材图 片、质量等级、时时单价及库存数量；
S3：学校食堂与供应商实行双向共同选择，共同确认形成交易订单；
S4：供应商按交易订单提供符合《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》 的票证资料，并按交易订单组织发货；
S5：物流按时按质配送食材；
S6：学校食堂根据订单索证索票，组织验收入库，建立食材入库台账， 同时物流负责组织交货，配合学校食堂做好验收入库，供应商提供合法支付 凭证后，由学校食堂或教育局支付货款；
S7：学校食堂对供应商及物流的服务进行评价，监督供应商按规定经营；
S8：学校食堂对供应商、学校食堂及供应商对物流进行每学期综合评议， 供应商及物流接受评议。
可选的，所述步骤S1中，学校食堂通过供餐食谱、用餐人数核算所需食 材种类、数量形成询价采购计划单。
可选的，所述步骤S3中，学校食堂在竞价交易平台上选择食材关键词， 竞价交易平台根据选择的关键词展现食材排序，学校食堂根据竞价交易平台 上的食材排序选择供应商。
可选的，所述步骤S3中，由供应商在竞价平台上根据学校食堂发布的询 价采购计划单报价，学校食堂根据供应商的报价选择供应商。
可选的，所述步骤S5中，采购需冷藏或冷冻的食品时，物流应采用冷链 运输。
可选的，所述步骤S5中，所述物流职责由物流服务商履行，物流服务商 按当地教育主管部门的规定，办理准入手续后，申请经营服务路线及许可服 务学校食堂范围，在竞价交易平台上展现许可服务范围，接受学校食堂或供 应商的应聘，按时按质配送食材。
可选的，所述步骤S5中，所述物流职责由供应商履行，供应商同时负责 物流配送。
本发明还提供了一种用于学校食堂管理的食材竞价采购系统，包括：
竞价交易平台，所述竞价交易平台包括学校食堂端口、供应商端口及物 流端口，学校食堂根据用餐学生人数、食谱确定需采购的食材品种、数量， 形成采购计划，并将采购计划通过学校食堂端口发布到所述竞价交易平台上； 供应商按当地教育主管部门的规定办理准入手续后，申请经营食材的种类及 许可服务学校食堂范围，获得许可后竞价采购系统给供应商分配端口，供应 商通过供应商端口在竞价交易平台上展现许可经营的食材图片、质量等级资 料、时时单价及库存数量，学校食堂在竞价交易平台上选择食材关键词，竞价交易平台根据选择的关键词搜索并展现食材排序，学校食堂根据竞价交易 平台上的食材排序选择供应商，学校食堂与供应商在所述竞价平台上双方确 认形成交易订单；物流服务商办理准入手续后，申请经营服务路线及许可服 务学校食堂范围，获得许可后竞价采购系统给物流分配端口，物流服务商通 过物流端口在所述竞价交易平台上展现许可服务范围，接受学校食堂或供应 商的应聘，按时按质配送食材；学校食堂在所述竞价平台上对供应商及物流 的服务进行评价；学校食堂对供应商、学校食堂及供应商对物流在所述竞价平台上进行每学期综合评议。
可选的，也可以由供应商根据学校食堂发布的询价采购计划单通过供应 商端口在所述竞价平台上报价，学校食堂根据供应商的报价选择供应商，学 校食堂与供应商在所述竞价平台上双方确认形成交易订单。
可选的，所述竞价交易平台也可以包括学校食堂端口及供应商端口，物 流职责由供应商履行，供应商同时负责物流配送。
有益效果
1、本发明提供的一种用于学校食堂管理的食堂竞价采购方法及系统，在 竞价交易过程中采用统一招标、统一采购、统一分配、统一运送，可有效减 少中间环节，降低采购成本、确保采购质量，能够实现为学生提供“等值优 质”食品目标，同时可监督学校食堂按规则操作，记录了供应链的关系，为 追溯提供便利，确保了资金安全。
2、本发明提供的一种用于学校食堂管理的食堂竞价采购方法及系统，在 食品供应方面能够加强产销衔接，减少流通环节，降低流通成本，提高流通 效率，推动大型连锁超市以及农民专业合作社、生产基地、专业大户等直接 与学校食堂建立采购关系，形成高效、畅通、安全、有序的食品供给体系。
附图说明
为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实 施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面 描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲， 在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本申请实施例提供的一种用于学校食堂管理的食堂竞价采购方法 流程图；
图2为本申请实施例提供的一种用于学校食堂管理的食堂竞价采购系统 的结构图。
具体实施方式
下面将对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所 描述的实施例仅仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申 请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的 所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。
以下将通过实施例对本发明进行详细描述。
如图1所示，本发明提出的一种用于学校食堂管理的食材竞价采购方法， 包括以下步骤：
S1：学校食堂通过供餐食谱、用餐人数核算所需食材种类、数量形成询 价采购计划单，并在竞价平台上发布询价采购计划单；
S2：供应商按当地教育主管部门的规定办理准入手续后，申请经营食材 的种类及许可服务学校食堂范围，在竞价交易平台上展现许可经营的食材图 片、质量等级、时时单价及库存数量；
S3：学校食堂可以在竞价交易平台上选择食材关键词，竞价交易平台根 据选择的关键词展现食材排序，学校食堂根据竞价交易平台上的食材排序选 择供应商；也可以由供应商在竞价平台上根据学校食堂发布的询价采购计划 单报价，学校食堂根据供应商的报价选择供应商，学校食堂与供应商实行双 向共同选择，共同确认形成交易订单；
S4：供应商按交易订单提供符合《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》 的票证资料，并按交易订单组织发货；
S5：物流服务商按当地教育主管部门的规定，办理准入手续后，申请经 营服务路线及许可服务学校食堂范围，在竞价交易平台上展现许可服务范围， 接受学校食堂或供应商的应聘，按时按质配送食材；当然，供应商也可以代 替物流服务商履行物流职责，供应商同时负责物流配送，按时按质配送食材；
当采购需冷藏或冷冻的食品时，物流应采用冷链运输；
S6：学校食堂根据订单索证索票，组织验收入库，建立食材入库台账， 同时物流负责组织交货，配合学校食堂做好验收入库，供应商提供合法支付 凭证后，由学校食堂或教育局支付货款；
S7：学校食堂对供应商及物流的服务进行评价，监督供应商按规定经营；
S8：学校食堂对供应商、学校食堂及供应商对物流进行每学期综合评议， 供应商及物流接受评议；
在竞价交易过程中学校食堂应严格控制最高竞价交易的数量，坚决禁止 劣质食材进食堂，竞价交易坚持“同一网络、同一时段、同类产品、同类质 量，价格优先”原则，同时学校食堂在选择供应商时优先保障“贫困人口、 本土企业”。
本发明还提供了一种用于学校食堂管理的食材竞价采购系统，如图2所 示，包括：
竞价交易平台，所述竞价交易平台包括学校食堂端口、供应商端口及物 流端口，学校食堂根据用餐学生人数、食谱确定需采购的食材品种、数量， 形成采购计划，并将采购计划通过学校食堂端口发布到所述竞价交易平台上； 供应商按当地教育主管部门的规定办理准入手续后，申请经营食材的种类及 许可服务学校食堂范围，获得许可后竞价采购系统给供应商分配端口，供应 商通过供应商端口在竞价交易平台上展现许可经营的食材图片、质量等级资 料、时时单价及库存数量，学校食堂可以在竞价交易平台上选择食材关键词， 竞价交易平台根据选择的关键词搜索并展现食材排序，学校食堂根据竞价交 易平台上的食材排序选择供应商，学校食堂与供应商在所述竞价平台上双方 确认形成交易订单；也可以由供应商根据学校食堂发布的询价采购计划单通 过供应商端口在所述竞价平台上报价，学校食堂根据供应商的报价选择供应 商，学校食堂与供应商在所述竞价平台上双方确认形成交易订单；物流服务 商办理准入手续后，申请经营服务路线及许可服务学校食堂范围，获得许可 后竞价采购系统给物流分配端口，物流服务商通过物流端口在所述竞价交易 平台上展现许可服务范围，接受学校食堂或供应商的应聘，按时按质配送食 材；供应商也可以代替物流服务商履行物流职责，同时负责物流配送；学校 食堂在所述竞价平台上对供应商及物流的服务进行评价；学校食堂对供应商、 学校食堂及供应商对物流在所述竞价平台上进行每学期综合评议。
综上所述，本发明提供了一种用于学校食堂管理的食材竞价采购方法及 系统，在竞价交易过程中采用统一招标、统一采购、统一分配、统一运送， 可有效减少中间环节，降低采购成本、确保采购质量，能够实现为学生提供 “等值优质”食品目标，同时可监督学校食堂按规则操作，记录了供应链的 关系，为追溯提供便利，确保了资金安全；在食品供应方面能够加强产销衔 接，减少流通环节，降低流通成本，提高流通效率，推动大型连锁超市以及 农民专业合作社、生产基地、专业大户等直接与学校食堂建立采购关系，形 成高效、畅通、安全、有序的食品供给体系；同时学校食堂在选择供应商时 应当优先保障“贫困人口、本土企业”，能够推进教育扶贫机制创新，加强学 校食堂食材采购与农民专业合作社的对接，减少食材采购中间环节，降低食 材采购成本，实现学生受益与农民增收同步，助力精准脱贫，同时打造一批 种养殖示范、扶强扶壮一批扶贫龙头企业、培育一批专业合作组织，实现强 村富民的目标，可有效推动地方经济社会和谐发展。
本说明书中实施例采用递进的方式描述，对所公开的实施例的上述说明， 使本领域专业技术人员能够实现或使用本申请。对这些实施例的多种修改对 本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以 在不脱离本申请的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本申 请将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理 和新颖特点相一致的最宽的范围。
Claims (10)
1.一种用于学校食堂管理的食材竞价采购方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1：学校食堂形成询价采购计划单，并在竞价平台上发布询价采购计划单；
S2：供应商按当地教育主管部门的规定办理准入手续后，申请经营食材的种类及许可服务学校食堂范围，在竞价交易平台上展现许可经营的食材图片、质量等级、时时单价及库存数量；
S3：学校食堂与供应商实行双向共同选择，共同确认形成交易订单；
S4：供应商按交易订单提供符合《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的票证资料，并按交易订单组织发货；
S5：物流按时按质配送食材；
S6：学校食堂根据订单索证索票，组织验收入库，建立食材入库台账，同时物流负责组织交货，配合学校食堂做好验收入库，供应商提供合法支付凭证后，由学校食堂或教育局支付货款；
S7：学校食堂对供应商及物流的服务进行评价，监督供应商按规定经营；
S8：学校食堂对供应商、学校食堂及供应商对物流进行每学期综合评议，供应商及物流接受评议。
2.如权利要求1所述的一种用于学校食堂管理的食材竞价采购的方法，其特征在于，所述步骤S1中，学校食堂通过供餐食谱、用餐人数核算所需食材种类、数量形成询价采购计划单。
3.如权利要求1所述的一种用于学校食堂管理的食材竞价采购的方法，其特征在于，所述步骤S3中，学校食堂在竞价交易平台上选择食材关键词，竞价交易平台根据选择的关键词展现食材排序，学校食堂根据竞价交易平台上的食材排序选择供应商。
4.如权利要求1所述的一种用于学校食堂管理的食材竞价采购的方法，其特征在于，所述步骤S3中，由供应商在竞价平台上根据学校食堂发布的询价采购计划单报价，学校食堂根据供应商的报价选择供应商。
5.如权利要求1所述的一种用于学校食堂管理的食材竞价采购的方法，其特征在于，所述步骤S5中，采购需冷藏或冷冻的食品时，物流应采用冷链运输。
6.如权利要求1所述的一种用于学校食堂管理的食材竞价采购的方法，其特征在于，所述步骤S5中，所述物流职责由物流服务商履行，物流服务商按当地教育主管部门的规定，办理准入手续后，申请经营服务路线及许可服务学校食堂范围，在竞价交易平台上展现许可服务范围，接受学校食堂或供应商的应聘，按时按质配送食材。
7.如权利要求1所述的一种用于学校食堂管理的食材竞价采购的方法，其特征在于，所述步骤S5中，所述物流职责由供应商履行，供应商同时负责物流配送。
8.一种用于学校食堂管理的食材竞价采购系统，其特征在于，包括：
竞价交易平台，所述竞价交易平台包括学校食堂端口、供应商端口及物流端口，学校食堂根据用餐学生人数、食谱确定需采购的食材品种、数量，形成采购计划，并将采购计划通过学校食堂端口发布到所述竞价交易平台上；供应商按当地教育主管部门的规定办理准入手续后，申请经营食材的种类及许可服务学校食堂范围，获得许可后竞价采购系统给供应商分配端口，供应商通过供应商端口在竞价交易平台上展现许可经营的食材图片、质量等级资料、时时单价及库存数量，学校食堂在竞价交易平台上选择食材关键词，竞价交易平台根据选择的关键词搜索并展现食材排序，学校食堂根据竞价交易平台上的食材排序选择供应商，学校食堂与供应商在所述竞价平台上双方确认形成交易订单；物流服务商办理准入手续后，申请经营服务路线及许可服务学校食堂范围，获得许可后竞价采购系统给物流分配端口，物流服务商通过物流端口在所述竞价交易平台上展现许可服务范围，接受学校食堂或供应商的应聘，按时按质配送食材；学校食堂在所述竞价平台上对供应商及物流的服务进行评价；学校食堂对供应商、学校食堂及供应商对物流在所述竞价平台上进行每学期综合评议。
9.如权利要求8所述的一种用于学校食堂管理的食材竞价采购系统，其特征在于，也可以由供应商根据学校食堂发布的询价采购计划单通过供应商端口在所述竞价平台上报价，学校食堂根据供应商的报价选择供应商，学校食堂与供应商在所述竞价平台上双方确认形成交易订单。
10.如权利要求8所述的一种用于学校食堂管理的食材竞价采购系统，其特征在于，所述竞价交易平台也可以包括学校食堂端口及供应商端口，物流职责由供应商履行，供应商同时负责物流配送。
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