CN108476865A - 一种双孢蘑菇培养料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食用菌栽培原料领域，提供了一种双孢蘑菇培养料及其制备方法。一种双孢蘑菇培养料，其组分按质量百分数计包括：废垫料20‑50％、食用菌菌渣30‑60％以及辅料12‑25％。该双孢蘑菇培养料的制备方法，其包括：将废垫料、食用菌菌渣以及辅料粉碎后，调节含水量为50‑60％，覆膜闷堆1‑2天；将预堆后获得的预堆物进行建堆，并在堆料的四周覆膜；当堆料的温度升至65‑70℃时，保持1‑2天后进行翻堆。本发明以食用菌菌渣及废垫料为主要原料，添加不同辅料，制得的培养料能用于不同品种双孢蘑菇的栽培生产，实现农业废弃物资源化再利用，同时降低了食用菌生产成本，提高经济效益。

Description

一种双孢蘑菇培养料及其制备方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培原料领域，具体而言，涉及一种双孢蘑菇培养料及其制备方法。

背景技术

双孢蘑菇为草腐性食用菌，传统栽培主要以牛粪和稻草为主，但随着产业发展，原材料供求关系日益紧张，导致使用传统原材料栽培双孢蘑菇成本逐渐增加。

发明内容

本发明的目的，例如包括提供一种双孢蘑菇培养料，其利用废垫料为原料，能够变废为宝，降低了栽培成本。

本发明的目的还包括提供一种双孢蘑菇培养料的制备方法，该制备方法简单，制备时间短，获得的双孢蘑菇培养料养分佳，易于栽培多种不同品种的双孢蘑菇。

为实现上述至少一个目的，本发明的实施例采用如下技术方案：

一种双孢蘑菇培养料，其组分按质量百分数计包括：废垫料20-50％、食用菌菌渣30-60％以及辅料12-25％。

一种双孢蘑菇培养料的制备方法，其包括：

预堆：将废垫料、食用菌菌渣以及辅料粉碎后，调节含水量为50-60％，覆膜闷堆1-2天；

建堆：将预堆后获得的预堆物进行建堆，并在堆料的四周包覆用于保温保湿的膜；

翻堆：当堆料的温度升至65-70℃时，保持1-2天后进行第一次翻堆，每间隔5-7天，翻堆一次，共翻堆3-5次，结束发酵。

本发明实施例的有益效果例如包括：

本发明所述的培养料配方不仅适宜双孢蘑菇W2000品种的栽培生产，还可用于生产双孢蘑菇As2796品种及褐色双孢蘑菇441品种，与现有技术相比生产应用范围更广，适用品种更多，本发明以食用菌菌渣及废垫料为主要原料，添加不同辅料，制备一种双孢蘑菇循环生态生产培养料，用于不同品种双孢蘑菇的栽培生产，实现农业废弃物资源化再利用，同时降低了食用菌生产成本，提高经济效益。利用本发明所述配方及制备方法制作的培养料用于生产双孢蘑菇，其产量可达7.8kg/m²，与传统粪草培养料产量6kg/m²相比，其产量提高了30％，生产效益增加。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例的双孢蘑菇培养料及其制备方法进行具体说明。

一种双孢蘑菇培养料，其组分按质量百分数计包括：废垫料20-50％、食用菌菌渣30-60％以及辅料12-25％。

其中，废弃垫料是通过有益微生物将木屑、稻壳、秸秆等发酵床原料及猪粪、尿等混合物中的有机物质进行分解发酵而成，含有丰富的有机质、氮、磷、钾等营养物质。具体到本实施例中，废垫料是经由垫料使用10-20个月后的废弃物，垫料按照质量百分数计包括木屑60-70％、菌剂10-15％和家禽粪便15-30％。

本实施例中提供的废垫料包括但不限于废弃猪舍垫料、废弃羊舍垫料、废弃牛舍垫料、废弃鸡舍垫料、废弃鸭舍垫料以及废弃鹅舍垫料中的一种或多种。针对不同的废垫料，提供相应的家禽粪便即可。

食用菌菌渣是栽培食用菌后的培养料称为菌渣，我国每年产生的菌渣至少有400万吨，本实施例中，以食用菌菌渣作为原料，合理利用食用菌菌渣，能够变废为宝，有利于减少培养双孢蘑菇的成本。具体，该食用菌菌渣包括但不限于杏鲍菇菌渣、金针菇菌渣、秀珍菇菌渣以及香菇菌渣中的一种或多种。

按占所述组分的质量百分数计，辅料包括油饼3％-6％、玉米粉3％-6％、过磷酸钙1％-2％、轻质碳酸钙1％-3％、石膏2％-4％和石灰2％-4％。

其中，油饼中富含蛋白质，能够作为氮源添加。

玉米粉中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，能够作为碳源加入。

过磷酸钙属于水溶性速效磷肥。轻质碳酸钙能够有效改善食用菌发酵的培养基的酸碱性。菌丝在生长过程中会产生酸性物质，碳酸钙极易与酸性物质产生作用，加入碳酸钙可以结合菌丝生长时产生的酸性物质来中和酸性，并且产生盐离子还可以提供钙元素来供应食用菌生长，产量。

石膏也能够在培养食用菌的过程中起到缓冲酸碱度PH值的作用，能够不断的中和食用菌生长过程中代谢产生的有机酸，调整培养基中的酸碱度，将食用菌菌丝生长环境的PH值稳定在一定的范围内。同时，石膏还能直接补充培养料中的硫和钙，使气态氮固定成化合态氮，利于游离在堆料中氨气的稳定，减少培养基中氮素损失；能加速培养基中机质的分解，促进料中可溶性磷、钾的释放，供给菌丝吸收利用；钙离子能使堆肥中的胶体膜消失，有利于蘑菇菌丝吸收营养；石膏能中和蘑菇菌丝在生长过程中产生的草酸，并在蘑菇菌丝表面形成有草酸钙的细胞膜，有防御外敌、保护菌丝的作用。

石灰也能调节培养料的pH，同时为食用菌提供钙素，此外，石灰还具有显著的消毒杀菌作用。

进一步地，双孢蘑菇培养料的组分按质量百分数计还包括竹屑4-5％、焙烧石灰粉2-5％和焙烧沸石粉2-5％。

竹屑中含有大量的纤维素和半纤维素，其营养成分丰富。

发酵床废弃垫料具有有机肥料的基本性质，但是盐分含量偏高；肠道寄生虫卵严重超标，具有生物安全隐患，施用前必须对其进行无害化处理。本实施例中提供添加焙烧石灰粉和焙烧沸石粉，焙烧石灰粉和焙烧沸石粉的多微聚孔结构，具有超强吸附性，吸水性是常规土壤调理剂3倍以上，可作保水剂，保水保肥，防止水肥流失，也可提高盐分离子的吸附量，降低盐分危害，利于培养料团粒结构的形成。

优选地，本实施例中的焙烧石灰粉和焙烧沸石粉还是采用特定的焙烧工艺进行焙烧，具体地，焙烧石灰粉和焙烧沸石粉是经由石灰和沸石在600～800℃下焙烧8～12min获得焙烧料，将焙烧料自然冷却5-8min，然后对焙烧料以10～12℃/min的降温速率进行降温冷却12-15min；将冷却后的焙烧料进行粉碎，形成焙烧石灰粉和焙烧沸石粉。

现有技术中，对石灰和沸石的焙烧是在800℃以上的高温条件下进行的，甚至在高达1200～1300℃的温度下对石灰和沸石进行焙烧，此时焙烧后的石灰和沸石的生成的氧化钙含量高，但是氧化钙的微聚孔结构发生破坏，导致其对重金属的吸附能力下降。本实施例中，采用在600～800℃下焙烧8～12min获得焙烧料，在焙烧过程中，石灰和沸石中的有效成分充分转化，同时有效避免石灰和沸石的微聚孔结构和微量元素被破坏。

在石灰和沸石经过焙烧后，为防止焙烧料过多的吸收空气中的水分，因此需要控制焙烧料的冷却时间。由于焙烧后的焙烧料从焙烧设备中排出时，其温度较高，先对其进行自然冷却，以降低其温度，避免直接在一定降温速率下进行降温，容易破坏降温设备。此外，由于自然冷却时，焙烧料处于温度较高的状态，空气中的水分无法进入焙烧料，充分保证了焙烧料的干燥性。

当经过自然冷却后，焙烧料的温度得到一定的冷却，再以10～12℃/min的降温速率进行降温冷却12～15min，以确保焙烧料快速降温，以减少焙烧料与空气接触的时间，从而保证焙烧料的干燥性。

此外，本实施例中还提供了一种双孢蘑菇培养料的制备方法，其包括以下步骤：

S1、预堆：将废垫料、食用菌菌渣以及辅料粉碎后，调节含水量为50-60％，覆膜闷堆1-2天。

具体地，将辅料中的石灰加水形成石灰水，利用该石灰水浇淋至废垫料、食用菌菌渣、油饼和玉米粉上，石灰能够有效杀灭废垫料、食用菌菌渣以及油饼和玉米粉中的细菌，起到消毒杀菌的作用，利用石灰水在预堆过程中调节垫料、食用菌菌渣、油饼和玉米粉的含水量；接着与废垫料、食用菌菌渣、油饼和玉米粉混合预堆。

S2、建堆：将预堆后获得的预堆物进行建堆，并在堆料的四周包覆用于保温保湿的膜。堆宽2米，高1.5米，长度不限。

S3、翻堆：当堆料的温度升至65-70℃时，保持1-2天后进行第一次翻堆，每间隔5-7天，翻堆一次，共翻堆3-5次，结束发酵。

辅料中的过磷酸钙、轻质碳酸钙和石膏在翻堆的过程中加入；优选地，将过磷酸钙溶于水中在翻堆时分层喷入；优选地，将轻质碳酸钙、石膏和石灰混匀后，在翻堆时分层撒入。此外，将竹屑、焙烧石灰粉和焙烧沸石粉混匀后，在翻堆时，分层撒入。

并且在最后一次翻堆可在翻堆的过程中伴随喷洒杀菌剂和杀虫剂；优选地，杀菌剂包括百菌清、腐霉利和代森锰锌中的一种或多种；优选地，杀虫剂包括乐果、除虫脲、氰戊菊酯和氯氰菊酯中的一种或多种。

翻堆时间要灵活掌握，若堆温持续低于60℃或高于80℃，也要及时翻堆，基本维持每周翻堆一次。含水量以紧握料的指缝中有水渗出或滴下一滴水为宜，调节pH值7.5-8.0。

以下结合实施例对本发明的双孢蘑菇培养料及其制备方法进一步进行阐述。

实施例1

本实施例提供了一种双孢蘑菇培养料及其制备方法。

双孢蘑菇培养料的组分按质量百分数计包括：废垫料50％、食用菌菌渣30％、油饼6％、玉米粉4％、过磷酸钙2％、轻质碳酸钙3％、石膏2％和石灰3％。

其中，本实施例中使用的废垫料为废弃猪舍垫料，其是通过经由猪舍垫料使用20个月后的废弃物，猪舍垫料按照质量百分数计包括木屑55％、菌剂15％和猪粪便30％，混合制成。

双孢蘑菇培养料的制备方法包括如下步骤：

S1、预堆：将辅料中的石灰加水形成石灰水，利用该石灰水浇淋至粉碎的废垫料、食用菌菌渣、油饼和玉米粉上，利用石灰水在预堆过程中调节垫料、食用菌菌渣、油饼和玉米粉的含水量为60％；接着与废垫料、食用菌菌渣、油饼和玉米粉混合预堆，覆膜闷堆1天。

S2、建堆：将预堆后获得的预堆物进行建堆，并在堆料的四周包覆用于保温保湿的膜。堆宽2米，高1.5米，长度不限。

S3、翻堆：当堆料的温度升至65℃时，保持2天后进行第一次翻堆，将过磷酸钙溶于水中在翻堆时分层喷入；将轻质碳酸钙、石膏和石灰混匀后，在翻堆时分层撒入。每间隔5天，翻堆一次，共翻堆3次，结束发酵。在最后一次翻堆可在翻堆的过程中伴随喷洒百菌清和乐果。

实施例2-4

实施例2-4与实施例1基本相同，区别点在于，双孢蘑菇培养料的组分不同。

在实施例2中，双孢蘑菇培养料的组分按质量百分数计包括：废垫料20％、食用菌菌渣60％、油饼3％、玉米粉6％、过磷酸钙1％、轻质碳酸钙3％、石膏3％和石灰4％。

在实施例3中，双孢蘑菇培养料的组分按质量百分数计包括：废垫料40％、食用菌菌渣48％、油饼3％、玉米粉3％、过磷酸钙1％、轻质碳酸钙1％、石膏2％和石灰2％。

在实施例4中，双孢蘑菇培养料的组分按质量百分数计包括：废垫料35％、食用菌菌渣40％、油饼6％、玉米粉6％、过磷酸钙2％、轻质碳酸钙3％、石膏4％和石灰4％。

实施例5

本实施例与实施例1基本相同，区别点在于，本实施例中使用的杀菌剂为百菌清和代森锰锌的混合物，使用的杀虫剂为氰戊菊酯和氯氰菊酯的混合物。

实施例6-7

实施例6-7与实施例1基本相同，区别点在于，双孢蘑菇培养料中使用的废垫料不同。

在实施例6中，本实施例中使用的废垫料为废弃羊舍垫料，其是通过经由羊舍垫料使用12个月后的废弃物，羊舍垫料按照质量百分数计包括木屑63％、菌剂12％和羊粪便25％，混合制成。

在实施例7中，本实施例中使用的废垫料为废弃鸡舍垫料，其是通过经由鸡舍垫料使用15个月后的废弃物，鸡舍垫料按照质量百分数计包括木屑65％、菌剂12％和鸡粪便23％，混合制成。

实施例8

本实施例提供了一种双孢蘑菇培养料及其制备方法。

双孢蘑菇培养料的组分按质量百分数计包括：废垫料40％、食用菌菌渣40％、油饼3％、玉米粉3％、过磷酸钙1％、轻质碳酸钙1％、石膏2％、石灰2％、竹屑4％、焙烧石灰粉2％和焙烧沸石粉2％。

其中，本实施例中使用的废垫料为废弃牛舍垫料，其是通过经由牛舍垫料使用15个月后的废弃物，牛舍垫料按照质量百分数计包括木屑60％、菌剂10％和猪粪便30％，混合制成。

焙烧石灰粉和焙烧沸石粉是经由石灰和沸石在700℃下焙烧10min获得焙烧料，将焙烧料自然冷却7min，然后对焙烧料以11℃/min的降温速率进行降温冷却13min；将冷却后的焙烧料进行粉碎，形成焙烧石灰粉和所述焙烧沸石粉。

双孢蘑菇培养料的制备方法包括如下步骤：

S1、预堆：将辅料中的石灰加水形成石灰水，利用该石灰水浇淋至粉碎的废垫料、食用菌菌渣、油饼和玉米粉上，利用石灰水在预堆过程中调节垫料、食用菌菌渣、油饼和玉米粉的含水量为60％；接着与废垫料、食用菌菌渣、油饼和玉米粉混合预堆，覆膜闷堆2天。

S2、建堆：将预堆后获得的预堆物进行建堆，并在堆料的四周包覆用于保温保湿的膜。堆宽2米，高1.5米，长度不限。

S3、翻堆：当堆料的温度升至70℃时，保持1天后进行第一次翻堆，将过磷酸钙溶于水中在翻堆时分层喷入；将轻质碳酸钙、石膏和石灰混匀后，在翻堆时分层撒入。同时将竹屑、焙烧石灰粉和焙烧沸石粉混匀后，在翻堆时分层撒入。每间隔7天，翻堆一次，共翻堆5次，结束发酵。在最后一次翻堆可在翻堆的过程中伴随喷洒腐霉利和除虫脲。

实施例9-10

实施例9-10与实施例8基本相同，区别点在于，双孢蘑菇培养料的组分不同。

在实施例9中，双孢蘑菇培养料的组分按质量百分数计包括：废垫料40％、食用菌菌渣30％、油饼3％、玉米粉3％、过磷酸钙2％、轻质碳酸钙2％、石膏2％、石灰3％、竹屑5％、焙烧石灰粉5％和焙烧沸石粉5％。

在实施例10中，双孢蘑菇培养料的组分按质量百分数计包括：废垫料22％、食用菌菌渣40％、油饼6％、玉米粉6％、过磷酸钙2％、轻质碳酸钙3％、石膏4％、石灰4％、竹屑5％、焙烧石灰粉4％和焙烧沸石粉4％。

实施例11-12

实施例11-12与实施例8基本相同，区别点在于，双孢蘑菇培养料中使用的焙烧石灰粉和焙烧沸石粉的焙烧工艺不同。

在实施例11中，焙烧石灰粉和焙烧沸石粉是经由石灰和沸石在600℃下焙烧12min获得焙烧料，将焙烧料自然冷却5min，然后对焙烧料以10℃/min的降温速率进行降温冷却15min；将冷却后的焙烧料进行粉碎，形成焙烧石灰粉和所述焙烧沸石粉。

在实施例12中，焙烧石灰粉和焙烧沸石粉是经由石灰和沸石在800℃下焙烧8min获得焙烧料，将焙烧料自然冷却8min，然后对焙烧料以12℃/min的降温速率进行降温冷却12min；将冷却后的焙烧料进行粉碎，形成焙烧石灰粉和所述焙烧沸石粉。

本发明所述的培养料配方不仅适宜双孢蘑菇W2000品种的栽培生产，还可用于生产双孢蘑菇As2796品种及褐色双孢蘑菇441品种，与现有技术相比生产应用范围更广，适用品种更多，且本发明所述的培养料配方与已有报道中猪舍垫料的来源及添加比例均不相同，其他主料及辅料的种类及比例也不同。本发明以食用菌菌渣及废垫料为主要原料，添加不同辅料，制备一种双孢蘑菇循环生态生产培养料，用于不同品种双孢蘑菇的栽培生产，实现农业废弃物资源化再利用，同时降低了食用菌生产成本，提高经济效益。

利用本发明所述配方及制备方法制作的培养料用于生产双孢蘑菇，其产量可达7.8kg/m²，与传统粪草培养料产量6kg/m²相比，其产量提高了30％，生产效益增加；且适用品种范围更广，可用于双孢蘑菇W2000品种、As2796品种及褐色双孢蘑菇441品种的栽培生产。

以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种双孢蘑菇培养料，其特征在于，其组分按质量百分数计包括：废垫料20-50％、食用菌菌渣30-60％以及辅料12-25％。

2.根据权利要求1所述的双孢蘑菇培养料，其特征在于，所述废垫料包括废弃猪舍垫料、废弃羊舍垫料、废弃牛舍垫料、废弃鸡舍垫料、废弃鸭舍垫料以及废弃鹅舍垫料中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的双孢蘑菇培养料，其特征在于，所述废垫料是经由垫料使用10-20个月后的废弃物，所述垫料按照质量百分数计包括木屑60-70％、菌剂10-15％和家禽粪便15-30％。

4.根据权利要求1所述的双孢蘑菇培养料，其特征在于，所述食用菌菌渣包括杏鲍菇菌渣、金针菇菌渣、秀珍菇菌渣以及香菇菌渣中的一种或多种。

5.根据权利要求1-4任一项所述的双孢蘑菇培养料，其特征在于，按占所述组分的质量百分数计，所述辅料包括油饼3％-6％、玉米粉3％-6％、过磷酸钙1％-2％、轻质碳酸钙1％-3％、石膏2％-4％和石灰2％-4％。

6.根据权利要求1-4任一项所述的双孢蘑菇培养料，其特征在于，所述组分按质量百分数计还包括竹屑4-5％、焙烧石灰粉2-5％和焙烧沸石粉2-5％；

优选地，所述焙烧石灰粉和所述焙烧沸石粉是经由石灰和沸石在600～800℃下焙烧8～12min获得焙烧料，将所述焙烧料自然冷却5-8min，然后对所述焙烧料以10～12℃/min的降温速率进行降温冷却12-15min；将冷却后的所述焙烧料进行粉碎，形成所述焙烧石灰粉和所述焙烧沸石粉。

7.一种权利要求1-6任一项所述的双孢蘑菇培养料的制备方法，其特征在于，其包括：

预堆：将所述废垫料、所述食用菌菌渣以及所述辅料粉碎后，调节含水量为50-60％，覆膜闷堆1-2天；

建堆：将预堆后获得的预堆物进行建堆，并在堆料的四周包覆用于保温保湿的膜；

翻堆：当堆料的温度升至65-70℃时，保持1-2天后进行第一次翻堆，每间隔5-7天，翻堆一次，共翻堆3-5次，结束发酵。

8.根据权利要求7所述的双孢蘑菇培养料的制备方法，其特征在于，按占所述组分的质量百分数计，所述辅料包括油饼3％-6％、玉米粉3％-6％、过磷酸钙1％-2％、轻质碳酸钙1％-3％、石膏2％-4％和石灰2％-4％；

其中，所述石灰、所述油饼和所述玉米粉在预堆时加入，且与所述废垫料和所述食用菌菌渣混合预堆；所述过磷酸钙、所述轻质碳酸钙和所述石膏在翻堆的过程中加入；

优选地，将所述石灰加水形成石灰水，利用所述石灰水在预堆过程中调节所述垫料和所述食用菌菌渣的含水量；

优选地，将所述过磷酸钙溶于水中在翻堆时分层喷入；

优选地，将所述轻质碳酸钙、所述石膏和所述石灰混匀后，在翻堆时分层撒入。

9.根据权利要求7所述的双孢蘑菇培养料的制备方法，其特征在于，最后一次翻堆可在翻堆的过程中伴随喷洒杀菌剂和杀虫剂；

优选地，所述杀菌剂包括百菌清、腐霉利和代森锰锌中的一种或多种；

优选地，所述杀虫剂包括乐果、除虫脲、氰戊菊酯和氯氰菊酯中的一种或多种。

10.根据权利要求7所述的双孢蘑菇培养料的制备方法，其特征在于，所述组分按质量百分数计还包括竹屑8-15％、焙烧石灰粉和焙烧沸石粉，将所述竹屑、所述焙烧石灰粉和所述焙烧沸石粉混匀后，在翻堆时，分层撒入。