CN108471773A

CN108471773A - 用于分配冷冻甜食的装置和系统

Info

Publication number: CN108471773A
Application number: CN201680078162.4A
Authority: CN
Inventors: P·斯科特; A·J·斯托克代尔
Original assignee: Unilever NV
Current assignee: Unilever PLC; Unilever NV
Priority date: 2016-01-08
Filing date: 2016-12-09
Publication date: 2018-08-31
Also published as: BR112018013282A2; WO2017118525A1; EP3399869A1; US20190008181A1

Abstract

本发明公开了一种用于从具有最长尺寸(L)的容具(8)分配冷冻甜食(13)的装置(1)。容具包括：第一隔室(20)，其容盛冷冻甜食并具有产品出口(22)；以及第二隔室(21)，其包括压缩气体入口(9)并且通过至少部分可移动壁(14)而与第一隔室分隔开。该装置包括：底座(50)，用于以最长尺寸(L)沿着基本水平方向上设置的方式定位容具(8)，以及壳体(2)，其在容具位于底座中时围绕容具并且包括位于座位上方且允许将容器装载到底座上的盖子(3)。

Description

用于分配冷冻甜食的装置和系统

技术领域

本发明涉及用于分配冷冻甜食的装置、方法和系统。特别地，本发明涉及通过施加压缩气体从容具分配冷冻甜食的这种方法、系统和装置。

背景技术

近年来，已经开发了用于分配诸如软冰淇淋的冷冻甜食的系统，在其中预先包装的冰淇淋从容器通过分配装置进行递送。特别地，采用瓶纳袋式容器的系统已经被开发出来。

WO2013/124193A公开了一种用于分配冷冻甜食的方法，包括：提供冷藏隔热腔室，该冷藏隔热腔室容纳至少一个容器，该至少一个容器在-12℃或更低的温度下容盛冷冻甜食，其中所述至少一个容器具有由自闭阀关闭的出口，其中容器包括位于瓶内容盛冷冻甜食的柔性袋；对处于瓶内部且处于柔性袋外部的区域中的气体进行加压，由此对冷冻甜食施加压力，使得阀打开并且将冷冻甜食通过出口挤出容器；释放压力，使阀关闭。

这种系统和装置通常设计用于零售场所，在零售场所处，为了吸引过往消费者的注意力和/或为了容置多份冷冻甜食而可能期望大型装置。

本发明人现已认识到，需要改进使用加压气体来分配诸如软冰的冷冻甜食的系统。具体而言，本发明人已经发现，改进将容具定位于装置中的方式可以允许装置适合于在家庭居家设置中的厨台使用而不损害功能。

发明内容

在第一方面中，本发明涉及一种用于从具有最长尺寸(L)的容具分配冷冻甜食的装置，并且该装置包括：

·第一隔室，其容盛冷冻甜食并具有产品出口；以及

·第二隔室，其包括压缩气体入口并且通过至少部分可移动壁而与第一隔室分隔开；

其中，该装置包括：

·底座，其用于以最长尺寸(L)沿基本水平方向上设置的方式定位容具；以及

·壳体，其在容具位于底座中时围绕容具并且包括位于底座上方且允许将容具装载到底座上的盖子。

使容具以最长尺寸沿着基本水平方向设置的方式定位具有的优点是，可以使得设备在设备所在表面上方的总高度最小化。这种优点对于家用装置尤其重要，其中用户经常将它们放置在厨房厨台上，该厨台由于其位于厨房储藏柜等的正下方而能够容置有限高度的装置。在本发明中重要的是，盖子(用作将容具装载至装置中所通过的门)位于底座上方，从而允许装置的前部包含用于用户方便的机构和/或电子装置。如果用于装载容具的门位于装置的前部，则这将产生使这些机构和电子装置损坏或过度复杂化的风险。

这里使用的术语“最长尺寸”是指容具的高度、宽度和深度中的最大的那个。优选地，最长尺寸(L)是从容具的包括压缩气体入口的第一端部延伸到容具的包括产品出口的第二端部的轴线。

“沿基本水平方向设置”是指设置在水平30度内，更优选地至少20度内，还更优选至少10度内且最优选地在5度内。

包括盖子的装置的潜在缺点在于，尽管装置的高度可以在闭合构型中最小化，但是在处于打开构型时，盖子可以使总高度增加。因此，优选的是，盖子可以通过至少部分地沿水平方向滑动和/或枢转而打开。更优选地，盖子可枢转地连接到壳体的本体，并且最优选地，盖子通过四连杆机构附接至本体。

当需要高压(例如至少0.5巴，更优选地介于1和5巴之间)来分配冷冻甜食时，本装置的特征是特别有利的。通常在冷冻甜食高度粘稠或糊状的情况下需要这种高压。

冷冻甜食是指通过冷冻诸如水、脂肪、甜味剂、蛋白质(通常为乳蛋白质)等成分和可选地诸如乳化剂、稳定剂、着色剂和调味剂的其它成分的混合物(优选地为巴氏灭菌混合物)制成的甜食。冷冻甜食材料可以充气。冷冻甜食材料包括冰淇淋、意式冰淇淋、冷冻酸奶、果汁冰糕、麦片、刨冰等。优选地，冷冻甜食是冰淇淋。

冷冻甜食可以充气。术语“充气”意指可以诸如通过机械手段而将气体有意地混合进产品中。气体可以是任何食品级的气体，诸如空气、氮气或二氧化碳。充气的程度通常按照“膨胀度”(OR)来进行定义。在本发明的内容中，％膨胀度按体积(在大气压力下测量)定义为：

存在于充气冷冻甜食中的膨胀度的量将依据所期望的产品特征而进行改变。在本发明的内容中，膨胀度的水平通常为0至150％，更优选地60至150％，最优选地60至100％。

在优选的实施例中，该装置是自含式的且不依赖于外部压力源。优选地，该装置包括：

·压缩气体源；以及

·气体管道，其从压缩气体源延伸到压缩气体出口。

使设备自含允许将任何高压设备安全地包含在壳体内。作为额外的安全特征，优选的是，该装置包括控制系统，该控制系统构造成当盖子未关闭时限制或防止气源的启动。

该装置优选包括：

·机构，其用于响应于盖子的移动来调节容具和压缩气体出口的相对位置，以在盖子关闭时促使压缩气体出口和压缩气体入口密封接合。

将盖子的运动关联至气体出口和容具上入口的密封接合无需用户手动将两者密封在一起并因此允许实现更便于使用的装置，特别是用户不需要接受培训来进行手动密封。此外，将密封关联至盖子的运动提供了额外的安全特征，而不需要复杂的减压阀：在盖子处于打开位置的情况下，即使气体源仍处于工作中，容具也不会处于压力下。

在一个实施例中，机构将盖子的弧形运动转换成出口、入口或两者，最优选出口或两者的线性平移。因此，随着盖子旋关，盖子的运动得以传递(例如通过凸轮机构和/或一个或多个传动构件)以将出口和入口联接在一起。优选地，一个或多个传动构件包括一个或多个传动杆。

如果气体压力不直接地而是通过可移动壁(例如活塞、袋或膜)作用于食物组合物，则使用气体压力分配食物组合物得以最有效且卫生地实现。因此，容具至少包括由至少部分可移动壁所分开的两个隔室。

可移动壁使得分配力可以通过该壁而从压缩气体传递到冷冻甜食。这种容具的实例包括瓶纳袋(其中袋用作可移动壁)和包含活塞的套筒(其中活塞用作可移动壁)，但是其他构造也是可能的，例如包括具有可形变变成可移动壁的端壁的容器(例如在US 5,893,485中所述)。在WO2007/039158A中描述了瓶纳袋型容具的示例，并且在EP1449441A中描述了套筒中活塞式容具的示例，这两篇文献的全部内容通过引用合并于此。最优选地是瓶纳袋式容具。

在容具可更换的情况下，本发明的效用尤其得到增强。因此，优选的是，容具是一次性的或可回收的。

容具优选地容盛多份冷冻甜食，更优选地其中，容具容盛至少200g冷冻甜食，甚至更优选地介于250和3000g之间，还更优选地介于300和2000g之间，最优选地介于400和1000g之间。

在第二方面中，本发明提供了一种包括第一方面的任何实施例的装置以及容具中的一个或多个的系统。

在第三方面中，本发明涉及一种从容具分配冷冻甜食的方法，其包括以下步骤：

-使容具以容具的最长尺寸(L)沿着基本水平方向设置的方式定位在根据第一方面的任一实施例的装置的底座上；

-关闭盖子；以及

-通过入口将压缩气体引入第二隔室，以使得可移动壁将压力施加至第一隔室中的冷冻甜食。

当装置包括用于响应盖子的移动来调节容具和压缩气体出口的相对位置的机构以在盖子关闭时促使压缩气体出口和压缩气体入口密封接合的情况下，优选的是，该方法的关闭装置的盖子的步骤促使压缩气体出口和压缩气体入口密封接合。

在容具容盛多份冷冻甜食的情况下，容具在分配时间之间通常储存在冷冻机中，因为这消除了或至少减少了对设备具有其自身的冷藏装置和/或对壳体进行隔热的需求。因此，在该方法的优选实施例中，将容具在使用之间以低于-7℃，优选低于-10℃的温度，最优选地以-15℃至-25℃的温度存储于单独的存储冷冻机中。

附图说明

现在将参考附图仅以举例的方式描述本发明，其中：

图1示出了根据本发明的实施例的装置的外部的侧视图，并且该装置从瓶纳袋式容具分配冷冻甜食。

图2以透视图(a)和侧面投影(b)示出了适于用于图1的装置中的容具。

图3示出了图1的装置的截面图，其中盖子是打开的并且容具处于适当位置用于分配。

图4示出了图1的装置的局部剖开的侧视图以示出盖打开机构并且盖处于关闭位置。

图5除了盖子处于打开位置之外与图4类似。

图6示出了图1的装置的内部的一部分的细节。

具体实施方式

图1至6所示装置和容具的实施例适用于从瓶纳袋式容具分配冷冻甜食。装置(1)包括一起封闭容具(8)的壳体(2)和盖子(3)。盖子(3)通过两对支腿支柱(15,16)连接到壳体(2)以提供四连杆机构，盖子可以围绕该四连杆机构移入和移出与壳体(2)的闭合，并且将在后文详细描述该四连杆机构。

图2中详细示出了容具(8)的瓶的外部。该瓶呈大体圆筒形形状，但是在其第一端部处缩窄为大体圆筒形的气体入口(9)并且在第二端部处缩窄为大体圆筒形的产品出口(22)。两个端部之间的距离大于容具的最宽直径(W)，并且因此在这种情况下，纵向穿过气体入口(9)和产品出口(22)的轴线是最长尺寸(L)。

容具(8)在装置(1)中处于适当位置的进一步细节可以参见图3。容具(8)的瓶内部的袋(14)形成容盛冷冻甜食(13)的隔室(20)。容盛冷冻甜食(13)的隔室在产品出口(22)处开口，该产品出口(22)也是容具(8)的瓶的颈部并且接收分配阀(7)的入口。容具(8)的瓶还包括入口(9)，压缩气体可以通过该入口(9)的孔口引入处于容具(8)的瓶内部但处于袋(14)外部的推进剂隔室(21)中。

容具(8)以最长尺寸(L)水平设置的方式停靠在底座(50)上。

装置(1)包括气体出口(10)，该气体出口(10)在盖子(3)处于打开位置中时与容具(8)的入口(9)对齐但间隔开。气体出口(10)通过空气管线(11)连接到空气泵(12)，在该实施例中分别形成压缩气体源和导管。

如图6最佳所见，气体出口(10)通过传动杆(18)和连杆销(17,19)连接到将壳体(2)联接至盖子(3)的支腿支柱对(16)中的一对。

图4和图5示出了盖子的打开机构的更多细节。

在图4所示的关闭位置中，盖子(3)的后部(30)大体与壳体(2)的后部(40)对齐。前一对支腿支柱(15)经由一个或多个销在第一枢轴线(P₁)处连接到盖子(3)并且经由一个或多个销在第二枢轴线(P₂)处连接到壳体(2)。后一对支腿支柱(16)经由一个或多个销在第三枢轴线(P₃)处连接到盖子(3)并且经由一个或多个销在第四枢轴线(P₄)处连接到壳体(2)。由于这种四连杆机构，盖子在打开期间不仅向上移动，而且还具有一些水平移动，使得盖子(3)的后部(30)如图5所示移动到壳体(2)的后部(40)的后方。这种水平移动允许容易地接近容具，而不会将装置的整体高度增加很大程度。

在使用中，将填充有冰淇淋或其他冷冻甜食(13)的容具(8)从储存冷冻机中取出并通过盖子(3)安装在装置(1)中。然后，盖子(3)围绕由支柱(15,16)形成的四连杆旋关。当后支柱(16)向前枢转时，后支柱(16)使传动杆(18)与它们一起移动，这导致气体出口(10)滑向容具(8)的气体入口(9)。当盖子(3)到达其关闭位置时，气体出口(10)的运动完成并且以气密方式封闭容具的气体入口(9)的孔口。在关闭位置中，盖子通过闩锁(3a)锁定到壳体(2)。

壳体(2)还包括微型开关(未示出)，该微型开关仅在盖子(3)的闩锁(3a)处于关闭位置时才启动。启动微型开关使得空气泵启动并开始将空气通过空气管线(11)、出口(10)和入口(9)而供应至容具(8)在外瓶和袋(14)之间的区域(21)中。泵送空气直至达到所需的压力(例如约2巴)。

然后用户通过拉动阀(7)所连接至的手柄(4)来启动阀(7)。然后通过作用在袋(14)上的空气压力而促使冷冻甜食(13)通过打开的阀(7)。所分配的冰淇淋流动通过阀(7)下方的分配开口(5)到达可容纳碗、蛋筒或其他容具的空间(6)。如果分配大量的冰淇淋，则空气泵(12)可以周期性地启动以将容具(8)内的压力保持在设定阈值以上并因此防止冰淇淋的流速变得太慢。

一旦已分配了所需量的冰淇淋，则用户将手柄(4)返回到其原始位置，这转而关闭阀(7)。然后，用户启动闩锁(3a)，这使得泵停用并且使得装置和容具内部的压力得以倾泻。当盖子(3)打开时，后支柱(16)向后枢转，使传动杆(18)随其移动，这使得气体出口(10)滑动远离容具(8)的气体入口(9)。然后，用户从装置(1)中取出容具(8)并将其放回存储冷冻机中直到下一次分配时机，或者如果容具是空的，则将其送回再循环。

由闩锁(3a)所启动的微型开关实现了只能当盖子(3)关闭时容具(8)才被加压。此外，如果该安全特征失效，那么气体入口(10)在盖子(3)打开时与容具(8)分离的特征确保了用户在加压状态下不能处理容具(8)。

本说明书中指示材料的量、时间段、长度尺度、反应条件、材料的物理性质和/或用途的所有数字可以可选地理解为由词语“大约”修饰。

应该注意的是，在指定任何值范围时，任何特定的上限值都可以与任何特定的下限值相关联。

为了避免疑惑，词语“包括”旨在表示“包含”，而不一定是“由......组成”或“由......构成”。换句话说，所列出的步骤或选项不一定是穷尽的。

本发明在此发现的公开被认为覆盖了权利要求中由于权利要求彼此引用所发现的所有实施例，而不管权利要求可能未被发现存在多重引用或冗余的事实。

在关于本发明的特定方面公开了特征(例如本发明的方法)的情况下，这样的公开也被认为适用于本发明的加以必要修改的任何其它方面(例如本发明的装置)。

Claims

1.一种用于从具有最长尺寸(L)的容具分配冷冻甜食的装置，所述装置包括：

·第一隔室，其容盛冷冻甜食并具有产品出口；以及

·第二隔室，其包括压缩气体入口并且通过至少部分可移动的壁而与所述第一隔室分隔开；

其中，所述装置包括：

·底座，其用于以所述最长尺寸(L)沿着基本水平方向设置的方式定位容具；以及

·壳体，其在所述容具位于所述底座中时围绕所述容具并且包括位于所述底座上方且允许将所述容具装载到所述底座上的盖子。

2.根据权利要求1所述的装置，其中，所述最长尺寸(L)是从所述容具的包括所述压缩气体入口的第一端部延伸到所述容具的包括所述产品出口的第二端部的轴线。

3.根据权利要求1或2所述的装置，其中，所述盖子能够通过至少部分地沿水平方向滑动和/或枢转而打开。

4.根据权利要求3所述的装置，其中，所述盖子可枢转地附接到所述壳体的本体。

5.根据权利要求4所述的装置，其中，所述盖子通过四连杆机构附接至所述本体。

6.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述装置包括：

·压缩气体源；以及

·气体导管，其从所述压缩气体源延伸到压缩气体出口。

7.根据权利要求6所述的装置，其中，所述装置包括控制系统，所述控制系统构造成当所述盖子未关闭时限制或防止所述压缩气体源启动。

8.根据权利要求6或7中任一项所述的装置，其中，所述装置包括用于响应于所述盖子的移动来调节所述容具和压缩气体出口的相对位置以在所述盖子关闭时促使所述压缩气体出口和所述压缩气体入口进入密封接合的机构。

9.根据权利要求8所述的装置，其中，所述机构将所述盖子的弧形运动转换成所述出口、所述入口或两者的线性平移。

10.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述冷冻甜食是冰淇淋。

11.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述容具是瓶纳袋容器，在其中所述可移动壁包括所述袋。

12.一种系统，其包括如前述权利要求中任一项所述的装置以及所述容具中的一个或多个容具。

13.一种用于从容具分配冷冻甜食的方法，包括以下步骤：

-将容具以所述容具的最长尺寸(L)沿着基本水平方向设置的方式定位在如权利要求1至11中任一项所述的装置的所述底座上；

-关闭所述盖子；以及

-将压缩气体通过所述入口引入所述第二隔室以使得所述可移动壁将压力施加在所述第一隔室中的所述冷冻甜食上。

14.根据权利要求13所述的方法，其中，所述装置是如权利要求8至11中任一项所述的装置，并且关闭所述装置的所述盖子的步骤促使所述压缩气体出口和所述压缩气体入口进入密封接合。