CN107988089B - 一种布拉迪酵母制剂的制备方法及布拉迪酵母制剂 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种布拉迪酵母制剂的制备方法及布拉迪酵母制剂，所述方法将布拉迪酵母发酵后的发酵液洗涤两次后，与甘油、阿拉伯胶、β‑环糊精和淀粉混合均匀制作成颗粒，烘干后喷涂硬脂酸包裹，冷却后得到所述布拉迪酵母制剂；该方法制备的所述制剂性质稳定，存活率高，40℃下保存180天的存活率在89%以上，85℃下保存15min的存活率在85%以上，使所述制剂在运输、存储及添加在饲料中进行制粒的过程中保持较高的活性，提高了生产效率，降低了生产成本。

Description

一种布拉迪酵母制剂的制备方法及布拉迪酵母制剂

技术领域

本发明涉及酵母及其制备技术领域，特别涉及一种布拉迪酵母制剂的制备方法及布拉迪酵母制剂。

背景技术

布拉迪酵母(Saccharomyces cerevisiae boulardii )是单细胞真菌，属于酵母属，酿酒酵母亚种的一个菌株布拉迪酵母菌株。Henri Boulard发现东南亚(越南等)当地人咀嚼荔枝皮和山竹皮控制霍乱，并与1923年首次分离出了这种特殊的酵母菌株，之后命名为:Saccharomyces boulardii。研究证明S.boulardii菌株没有病源性和扩散性(限定在消化道中，而不会向身体的任何其他位置扩散)，在37度高温(动物体温)下通常生长良好(普通酵母生长的最适温度30度左右)，且具有独特生物活性，适合作为人和动物的益生菌使用。自分离出布拉迪酵母菌株以来，已进行了广泛的研究，截止目前共发表400多篇相关研究报告。1962年该菌株开应用于治疗人类腹泻(作为处方药使用)，1993开始用于改善单胃动物营养和健康的饲料添加剂，因其具有吸附并抑制病原菌生长、降解病原菌毒素、平衡肠道菌群、提高肠黏膜免疫功能，降低动物腹泻等作用， 作为饲料添加剂用于母猪，仔猪，肉鸡，蛋鸡，犊牛，特种皮毛动物、水产动物等的应用已得到包括中国、欧盟在内许多的认可。

但由于布拉迪酵母活菌制剂，在运输、存储及添加在饲料中进行制粒的过程中易死亡，降低了其使用的效果。急需通过对保护剂、制剂工艺筛选等方法，制备一种稳定的布拉迪活菌制剂，使其在运输、存储及添加在饲料中进行制粒的过程中保持较高的活性，提高其利用率。

可见，现有技术还有待改进和提高。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足之处，本发明的目的在于提供一种布拉迪酵母制剂的制备方法及布拉迪酵母制剂，旨在解决现有技术中布拉迪酵母活菌制剂在运输、存储及添加在饲料中进行制粒的过程中容易死亡，使用效果低、使用成本高的技术问题。

为了达到上述目的，本发明采取了以下技术方案：

一种布拉迪酵母制剂的制备方法,包括以下步骤：

A.将布拉迪酵母发酵终止后的发酵液进行离心，离心后得到的酵母乳用饮用水洗涤两次；

B.往步骤A中洗涤后的酵母乳中加入占所述制剂3%～10%质量份的甘油和0%～0.3%质量份的阿拉伯胶，充分混合均匀，再加入β-环糊精和淀粉制成颗粒；

C.将步骤B中制备的颗粒置于沸腾干燥机中干燥；

D.干燥后的颗粒用溶解后的包衣液喷淋包衣；

E.往步骤D喷淋包衣后的颗粒中通入18～25℃的冷风，冷却后过筛，得布拉迪酵母制剂成品。

所述的布拉迪酵母制剂的制备方法中，所述的步骤B中往占所述制剂65%～75%质量份的洗涤后的酵母乳中加入的5%～10%质量份的β-环糊精和10%～20%质量份的淀粉。

所述的布拉迪酵母制剂的制备方法中，所述的步骤B为：往步骤A中洗涤后的酵母乳中加入占所述制剂3%～10%质量份的甘油和0%～0.3%质量份的阿拉伯胶，充分混合均匀，再加入5%～10%质量份的β-环糊精，搅拌5分钟，然后加入10%～20%质量份的淀粉，用湿法制粒机制成颗粒。

所述的布拉迪酵母制剂的制备方法中，所述的步骤B中的湿法制粒机制粒时采用的孔径为60目。

所述的布拉迪酵母制剂的制备方法中，所述的步骤C中干燥时间为2小时，干燥温度为45～55℃。

所述的布拉迪酵母制剂的制备方法中，所述的步骤D中的包衣液为硬脂酸。

所述的布拉迪酵母制剂的制备方法中，所述的步骤D中溶解硬脂酸的温度为55℃。

所述的布拉迪酵母制剂的制备方法中，所述的步骤D中的硬脂酸占所述布拉迪酵母制剂的质量的0.1%～0.2%。

所述的布拉迪酵母制剂的制备方法中，所述的步骤E中冷却后的布拉迪酵母颗粒过30～60目筛，得布拉迪酵母制剂成品。

一种布拉迪酵母制剂，包括以下质量份的成分：

布拉迪酵母 65%～75%

甘油 3%～10%，

阿拉伯胶 0%～0.3%，

β-环糊精 5%～10%，

淀粉 10%～20%，

硬脂酸 0.1%～0.2%。

有益效果：

本发明提供了一种布拉迪酵母制剂的制备方法及布拉迪酵母制剂，所述制备方法通过对布拉迪酵母采用双层复合包合及加入保护剂，延长了所述布拉迪酵母制剂的保存期，提高了布拉迪酵母菌株的存活率和耐高温性，使其在运输、存储及添加在饲料中进行制粒的过程中保持较高的活性。

附图说明

图1为本发明提供的所述布拉迪酵母制剂的制备方法的流程图。

具体实施方式

本发明提供一种布拉迪酵母制剂的制备方法及布拉迪酵母制剂，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下参照附图并举实施例对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

请参阅图1，本发明提供一种布拉迪酵母制剂的制备方法,包括以下步骤：

A.将布拉迪酵母发酵终止后的发酵液进行离心，离心后得到的酵母乳用饮用水洗涤两次；

B.往步骤A中洗涤后的酵母乳中加入占所述制剂3%～10%质量份的甘油和0%～0.3%质量份的阿拉伯胶，充分混合均匀，再加入β-环糊精和淀粉制成颗粒；

C.将步骤B中制备的颗粒置于沸腾干燥机中干燥；

D.干燥后的颗粒用溶解后的包衣液喷淋包衣；

E.往步骤D喷淋包衣后的颗粒中通入18～25℃的冷风，冷却后过筛，得布拉迪酵母制剂成品。

上述制备方法将布拉迪酵母制作成颗粒后再使用包衣包裹，使得到的布拉迪酵母制剂具有良好的稳定性和耐热性，成活率高，提高了其使用效果，降低了使用成本。

优选地，所述的步骤B中往占所述制剂65%～75%质量份的洗涤后的酵母乳中加入的5%～10%质量份的β-环糊精和10%～20%质量份的淀粉；β-环糊精和淀粉应用与所述制剂中，与所述布拉迪酵母具有很好的相容性，作为布拉迪酵母的第一层包裹物，使布拉迪酵母很好地包裹在颗粒中，保持酵母的活性，还具有缓释作用。

优选地，所述的步骤B为：往步骤A中洗涤后的酵母乳中加入占所述制剂3%～10%质量份的甘油和0%～0.3%质量份的阿拉伯胶，充分混合均匀，再加入5%～10%质量份的β-环糊精，搅拌5分钟，然后加入10%～20%质量份的淀粉，用湿法制粒机制成颗粒。

优选地，所述的步骤B中的湿法制粒机制粒时采用的孔径为60目，该尺寸大小的颗粒应用与饲料制粒中，能够均匀地分布在饲料中，使用量合适。

优选地，所述的步骤C中干燥时间为2小时，干燥温度为45～55℃；该温度和干燥时间不会破坏布拉迪酵母的活性，又能使颗粒物的成分得到干燥。

优选地，所述的步骤D中的包衣液为硬脂酸；硬脂酸无毒，性质稳定，作为包裹材料使用能够稳定地保持被包裹物的特征。

优选地，所述的步骤D中溶解硬脂酸的温度为55℃。

优选地，所述的步骤D中的硬脂酸占所述布拉迪酵母制剂的质量的0.1%～0.2%。

优选地，所述的步骤E中冷却后的布拉迪酵母颗粒过30～60目筛，得布拉迪酵母制剂成品。

一种布拉迪酵母制剂，包括以下质量份的成分：

布拉迪酵母 65%～75%，

甘油 3%～10%，

阿拉伯胶 0%～0.3%，

β-环糊精 5%～10%，

淀粉 10%～20%，

硬脂酸 0.1%～0.2%。

以下实施例中所使用的布拉迪酵母、药品和试剂均在市面上可以购买得到。

实施例1

所述布拉迪酵母制剂，包括以下质量份的成分：

布拉迪酵母 75%，

甘油 3%，

阿拉伯胶 0.3%，

β-环糊精 5%，

淀粉 15%，

硬脂酸 0.2%。

所述布拉迪酵母制剂的制备方法为：

将布拉迪酵母发酵终止后的发酵液进行离心，离心后得到的酵母乳用饮用水洗涤两次；在洗涤后的酵母乳中加入3%的甘油，开启搅拌机搅拌5分钟，再加入0.3%阿拉伯胶，搅拌30分钟，然后加入5%的β-环糊精继续搅拌5分钟，至湿法制粒机中，加入15%淀粉，选择60目孔径的湿法制粒机制粒，，将制成的湿颗粒置沸腾干燥机干燥，温度控制在50℃，干燥2小时，然后使用在55℃下溶解的硬脂酸做包衣液进行喷淋包衣，硬脂酸包衣的质量为颗粒重量的0.2%，通入18～25℃的冷风，冷却后过60目筛即得所述布拉迪酵母制剂成品。

实施例2

所述布拉迪酵母制剂，包括以下质量份的成分：

布拉迪酵母 65%，

甘油 5%，

β-环糊精 8%，

淀粉 20%，

硬脂酸 0.1%。

将布拉迪酵母发酵终止后的发酵液进行离心，离心后得到的酵母乳用饮用水洗涤两次；将布拉迪酵母发酵终止后的发酵液进行离心，离心后得到的酵母乳用饮用水洗涤两次；在洗涤后的酵母乳液体中，加入5%的甘油开启搅拌搅拌5分钟，再加入8%的β-环糊精继续搅拌5分钟，至湿法制粒机中，再加入淀粉20%，选择用30目孔径的湿法制粒机制粒，将制成的湿颗粒置沸腾干燥机干燥，温度控制在45℃，干燥2小时后，然后使用在55℃下溶解的硬脂酸做包衣液进行喷淋包衣，硬脂酸包衣量为颗粒重量的的0.1%，通入18～25℃冷风，冷却后过30目筛即得所述布拉迪酵母制剂成品。

实施例3

所述布拉迪酵母制剂，包括以下质量份的成分：

布拉迪酵母 68%，

甘油 10%，

β-环糊精 10%，

淀粉 10%，

硬脂酸 0.2%。

将布拉迪酵母发酵终止后的发酵液进行离心，离心后得到的酵母乳用饮用水洗涤两次；将布拉迪酵母发酵终止后的发酵液进行离心，离心后得到的酵母乳用饮用水洗涤两次；在洗涤后的酵母乳液体中，加入10%的甘油开启搅拌搅拌5分钟，再加入10%的β-环糊精继续搅拌5分钟，至湿法制粒机中，再加入淀粉10%，选择用50目孔径的湿法制粒机制粒，将制成的湿颗粒置沸腾干燥机干燥，进内温度控制在50℃，干燥2小时后，然后使用在55℃溶解的硬脂酸做包衣液进行喷淋包衣，硬脂酸包衣量为颗粒重量的的0.2%，通入18～25℃冷风，冷却后过50目筛即得所述布拉迪酵母制剂成品。

实施例4

分别取在40℃下储存和85℃下储存不同时间的上述实施例1～3的布拉迪酵母制剂成品1g溶解于10g无菌生理盐水中，分别取1滴滴于主数板上，用次甲基蓝染色，然后用显生镜和血球计数板进行计数，没有染上蓝色的细胞为活细胞，计数活细胞；40℃下储存不同时间的上述实施例1～3的布拉迪酵母制剂成品中菌种的存活情况如表1所示，85℃下储存不同时间的上述实施例1～3的布拉迪酵母制剂成品中菌种的存活情况如表2所示。

表1 40℃下储存不同时间的上述实施例1～3的布拉迪酵母制剂成品中菌种的存活情况

由表1可以看出，实施例1～3中所制备的布拉迪酵母制剂40℃下存储180天后的存活率分别为91.6%、89.2%和95.9%，存储360天后的存活率分别为85.1%、85.4%和91.2%，存活率高，可见经所述方法制备后的所述布拉迪酵母制剂具有良好的存储稳定性。

表2 85℃下储存不同时间的上述实施例1～3的布拉迪酵母制剂成品中菌种的存活情况

有表2可以看出，实施例1～3中所制备的布拉迪酵母制剂85℃的环境下5min后的存活率分别为97.5%、93.8%和99.7%，存储15min后的存活率分别为86.0%、85.8%和87.6%；可见，所述布拉迪酵母制剂在85℃下短时间的保存具有良好的存活率，能够在饲料制粒中保持良好的存活性。

综上所述，本发明提供了一种布拉迪酵母稳定化的制备工艺及布拉迪酵母制剂，所述制备工艺通过对布拉迪酵母采用双层复合包合及加入保护剂，延长了所述布拉迪酵母制剂的保存期，提高了布拉迪酵母菌株的存活率和耐高温性，所述酵母菌株在40℃下保存180天的存活率在89%以上，85℃下保存15min的存活率在85%以上，使所述制剂在运输、存储及添加在饲料中进行制粒的过程中保持较高的活性，提高了生产效率，降低了生产成本。

可以理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，而所有这些改变或替换都应属于本发明所附的权利要求的保护范围。

Claims (7)

1.一种布拉迪酵母制剂的制备方法,其特征在于，包括以下步骤：

A.将布拉迪酵母发酵终止后的发酵液进行离心，离心后得到的酵母乳用饮用水洗涤两次；

B.往步骤A中洗涤后的酵母乳中加入占所述制剂3％～10％质量份的甘油和0％～0.3％质量份的阿拉伯胶，充分混合均匀，再加入5％～10％质量份的β-环糊精和10％～20％质量份的淀粉制成颗粒；

C.将步骤B中制备的颗粒置于沸腾干燥机中干燥；

D.干燥后的颗粒用溶解后的包衣液喷淋包衣；

E.往步骤D喷淋包衣后的颗粒中通入18～25℃的冷风，冷却后过筛，得布拉迪酵母制剂成品；

所述的步骤B中洗涤后的酵母乳占所述制剂65％～75％的质量份；所述的步骤C中干燥时间为2小时，干燥温度为45～55℃；所述的步骤D中的包衣液为硬脂酸。

2.根据权利要求1所述的布拉迪酵母制剂的制备方法，其特征在于，所述的步骤B为：往步骤A中洗涤后的酵母乳中加入占所述制剂3％～10％质量份的甘油和0％～0.3％质量份的阿拉伯胶，充分混合均匀，再加入5％～10％质量份的β-环糊精，搅拌5分钟，然后加入10％～20％质量份的淀粉，用湿法制粒机制成颗粒。

3.根据权利要求2所述的布拉迪酵母制剂的制备方法，其特征在于，所述的步骤B中的湿法制粒机制粒时采用的孔径为60目。

4.根据权利要求1所述的布拉迪酵母制剂的制备方法，其特征在于，所述的步骤D中溶解硬脂酸的温度为55℃。

5.根据权利要求4所述的布拉迪酵母制剂的制备方法，其特征在于，所述的步骤D中的硬脂酸占所述布拉迪酵母制剂的质量的0.1％～0.2％。

6.根据权利要求1所述的布拉迪酵母制剂的制备方法，其特征在于，所述的步骤E中冷却后的布拉迪酵母颗粒过30～60目筛，得布拉迪酵母制剂成品。

7.一种利用如权利要求1-6中任一项所述的方法制备的布拉迪酵母制剂，其特征在于，包括以下质量份的成分：

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