CN1078046C - 水果蔬菜保鲜方法及其保鲜设备 - Google Patents
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Abstract
一种水果蔬菜保鲜方法及其保鲜装置，在一个封闭的内胆周围，设置有由保温层包裹的载冷机流道，通过载冷剂使内胆的胆内温度下降，进行冷冻保鲜。本发明通过设置夹层作为载冷剂流道，第一，载冷剂不直接作用于果蔬，保证内胆胆内的湿度不变；第二，载冷剂使内胆胆内温度下降，能进行冷冻保鲜，尤其设置了蓄冷槽，通过蓄冷剂保持内胆温度稳定，达到最佳保鲜效果。
Description
本发明涉及一种水果蔬菜保鲜及其保鲜装置。
目前，用于果蔬的保鲜方法，不外乎采用冷库的方式实现。目前采用冷库的方式，载冷剂直接作用在库内果蔬上，极易造成果蔬的失水；压缩机间歇式地工作，使库内温度不易保持稳定。影响了保鲜效果。
本发明的目的，在于提供一种新式的果蔬保鲜方法及其保鲜装置，有效地解决上述问题，令果蔬长保新鲜，确保安全食用。
本发明是这样实现的：在一个封闭的内胆周围，设置有由保温层包裹的载冷机流道，通过载冷剂使内胆的胆内温度下降，进行冷冻保鲜。所述的载冷剂，可通过制冷取得。
为此，可由箱体、制冷设备及相关配件构成一种能应用该方法的保鲜装置，箱体由外层、内胆、夹层构成，在外层与内胆之间，设置有夹层，夹层设计成一畅通的通道，作为载冷剂流道，能让载冷剂通过；内胆为有一定容积的封闭体，外层由保温层及外壳构成，保温层紧挨夹层设置，并通过置于其外的壳体固定。在夹层内，还可设置有蓄冷槽，蓄冷槽两头封闭，紧挨内胆外壁安置，蓄冷槽内放置蓄冷剂。
本发明通过设置夹层作为载冷剂流道，第一，载冷剂不直接作用于果蔬，保证内胆胆内的温度不变；第二，载冷剂使内胆胆内温度下降，能进行冷冻保鲜，尤其设置了蓄冷槽，通过蓄冷剂保持内胆温度稳定，达到最佳保鲜效果。
附图1为本发明原理示意图；
附图2为本发明实施例结构剖视示意图；
附图3为附图2A-A剖视结构示意图；
附图4为附图2B-B剖视结构示意图。
如图1，在一个封闭的内胆(11)周围，设置有由保温层(7)包裹的载冷剂流道(9)，通过载冷剂使内胆(11)的胆内温度下降，进行冷冻保鲜。所述的载冷剂，可通过制冷取得，例如压缩空气。
一种能应用该方法的保鲜装置，由箱体、制冷设备及相关配件构成，箱体由外层(5，7)、内胆(11)、夹层(9)构成，在外层(5，7)与内胆(11)之间，设置有夹层(9)，夹层内壁(9a)、夹层外壁(9b)构成一畅通的通道，作为载冷剂流道，能让载冷剂通过；内胆(11)为有一定容积的封闭体，外层(5，7)由保温层(7)及外壳(5)构成，保温层(7)紧挨夹层(9)设置，并通过置于其外的壳体(5)固定。在夹层(9)内，还可设置有蓄冷槽(12)，蓄冷槽(12)两头封闭，紧挨内胆(11)外壁安置，蓄冷槽(12)内放置蓄冷剂(12a)。
如图2、3、4，一个长方形的箱体，前面设有柜门(13)，箱体内上下空间被分隔为三部分，各部分用隔板(8)隔开，隔板(8)上分布有圆孔，使各部分相通。在箱体上部放置蒸发器(4)、风扇叶(3)、风扇电机(2)等，蒸发器(4)放在中间，风扇电机(2)紧贴夹层(9)外壁安置，风扇叶(3)置于电机上，使扇叶(3)对着蒸发器(4)。中部放置内胆(11)，在箱体外层(5，7)与内胆(11)之间，设置夹层(9)，夹层(9)为一畅通的通道，能让载冷剂流过，载冷剂采用通用的载冷剂，如空气。下部放置抽屉胆(10)及压缩机(1)，抽屉胆(10)置于箱体前部，紧贴柜门(13)，压缩机(1)置于抽屉胆(10)后部的保温层(7)与外壳(5)圈定的空间内。载冷剂流向如图2、3、4所示：风扇电机(2)运行时，风扇叶(3)吹动载冷剂，载冷剂通过蒸发器(4)时与蒸发器(4)充分进行热交换，吸收蒸发器(4)的冷量后，穿过上隔板(8)的圆孔，在内胆(11)的前面、左边、右边沿夹层(9)从上向下流动，完全包围整个内胆(11)，冷却内胆(11)，载冷剂冷却内胆(11)之后，继续向下，穿过下隔板(8)，冷却抽屉胆(10)，从抽屉胆(10)、内胆(11)后侧的夹层(9)回到电机(2)处，然后开始第二次循环。为了控制内胆(11)胆内温度的波动范围，在夹层(9)内，紧靠内胆(11)外壁周边，均匀设计有多条向外凸起的蓄冷槽(12)，蓄冷槽(12)是一个封闭体，蓄冷槽(12)内放置通用的蓄冷剂，如空气，蓄冷剂将有效地减少内胆胆内温度的波动，保持温度的稳定，提高保鲜柜内温度的控制精度。
箱体外层(5，7)由外壳(5)与保温层(7)组成，保温层(7)紧挨夹层(9)设置，并通过置于其外的壳体(5)固定。保温层(7)填有保温材料，柜门(13)关上时外层(5，7)使箱体形成密封体。在箱体两侧，外壳(5)与保温层(7)之间埋有冷凝器(6)，便于散发系统热量。
Claims (6)
1、一种水果蔬菜保鲜方法，其特征在于在一个封闭的内胆周围，设置有由保温层包裹的载冷剂流道，通过载冷剂使内胆的胆内温度下降，进行冷冻保鲜。
2、根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于载冷剂通过制冷设备取得。
3、一种水果蔬菜保鲜装置，由箱体、制冷设备及相关配件构成，其特征在于箱体由外层、内胆、夹层组成，在外层与内胆之间，设置有夹层，夹层为一畅通的通道，作为载冷剂流道，外层由保温层和壳体构成，保温层紧挨夹层设置，并通过置于其外的壳体固定。
4、根据权利要求3所述的保鲜装置，其特征在于夹层内设有两头封闭的蓄冷槽，蓄冷槽紧贴内胆外壁安置。
5、根据权利要求3所述的保鲜装置，其特征在于内胆为有一定容积的可封闭体。
6、根据权利要求3所述的保鲜装置，其特征在于一个长方形的箱体分为三部分，用隔板隔开，隔板上分布有圆孔，在箱体上部放置蒸发器、风扇叶、风扇电机，中部放置内胆，下部放置抽屉胆及压缩机，箱体外层与内胆之间，设置夹层，夹层为一畅通的通道，夹层内，紧靠内胆外壁周边，均匀设计有多条向外凸起的蓄冷槽，蓄冷槽是一个封闭体，蓄冷槽内放置蓄冷剂，蓄冷剂采用通用的蓄冷剂，箱体外层中的保温层紧挨夹层设置，并通过置于其外的壳体固定，保温层填有保温材料，在箱体两侧，外壳与保温层之间埋有冷凝器。
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