CN107671915A - 圆盘切刀装置 - Google Patents

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谭明
刘刚
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Zhen Jing Science And Technology Development Co Ltd Of Chongqing City
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    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
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    • B26D1/18—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a circular cutting member, e.g. disc cutter rotating about a movable axis mounted on a movable carriage
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
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    • B26D5/08—Means for actuating the cutting member to effect the cut
    • B26D5/14—Crank and pin means
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    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting

Abstract

本发明公开了一种圆盘切刀装置，包括刀盘、刀架，刀盘可转动的设在刀架上；所述刀架通过曲柄滑块机构驱动往复移动的设在机架上。优选，曲柄滑块机构包括曲柄，曲柄上设有曲柄销，该曲柄销上套装有轴承；所述刀架设有水平腰槽，水平腰槽的下方侧壁一部分由耐磨块上平面构成；所述轴承活动配合在所述水平腰槽内，耐磨块通过弹性垫支撑在刀架上，耐磨块与刀架的支撑面之间还设有压力传感器；曲柄由升降驱动电机和一级齿轮传动结构驱动。本发明的有益效果是，切削速度快，食材挤压时间短，食材分子结构完整，营养损失小，口感好；且结构简单、布局紧凑，使用成本低，寿命长。

Description

圆盘切刀装置
技术领域
本发明专利涉及到一种切菜机用切刀装置，特别是一种圆盘切刀装置。
背景技术
切菜机是一种将食材原料切成片状或丝状厨房加工设备，其与传统的人工手工切菜比较具有切菜速度快、效率高和劳动强度低的优点。因此，切菜机在现代厨房或食材来料加工领域得到越来越广泛的应用。现有切菜机品种较多，结构形式多样，包括旋转切削、上下和左右复合运动的锯切或搓切等。复合运动的锯切或搓切切菜机的切菜刀由固定切刀和活动切刀组成，活动切刀具有上下左右运动的复合运动，二者形成剪刀口形式对食材进行切断，可有效减小刀具对食材的挤压，确保营养成分不流失，且口感好。但切刀装置动平衡效果差，噪声大，振动大。旋转切削时，刀具平衡效果好，振动小，噪声小。但这种切刀装置由于刀具旋转中心不变，仅通过食材运动进行切削，刀具对食材的挤压时间长，容易破坏食材的分子结构，带来口感差和营养成分流失的不足。为此，需要进一步改进。
发明内容
本发明的目的就是针对现有技术的不足，提供一种圆盘切刀装置，该切刀装置通过将刀盘设在上下往复升降的机架上，使切刀中心上下往复移动，从而形成对食材的冲切效果，加快切削速度，缩短食材挤压时间，减少对食材分子结构的破坏，确保食材营养成分损失小，食材口感好；进一步通过过载保护装置，有效延长刀具寿命。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案。
一种圆盘切刀装置，包括刀盘、刀架，刀盘可转动的设在刀架上；所述刀架通过曲柄滑块机构驱动往复移动的设在机架上。
采用前述技术方案的本发明，由于刀盘设在上下往复移动的刀架上，且刀架构成曲柄滑块机构的滑块，因此，在旋转切削食材的过程中，刀具还对食材形成冲切效果，其切削速度快，对食材挤压时间短，减少对食材分子结构的破坏，确保食材营养成分损失小，食材口感好。
优选的，所述曲柄滑块机构包括曲柄，曲柄上设有曲柄销，该曲柄销上套装有轴承；所述刀架设有水平腰槽，水平腰槽的下方侧壁一部分由耐磨块上平面构成；所述轴承活动配合在所述水平腰槽内。通过轴承与耐磨块相结合的配合，可有效延长曲柄滑块的使用寿命。
进一步优选的，所述耐磨块通过弹性垫支撑在刀架上，耐磨块与刀架的支撑面之间还设有压力传感器。由于在切刀的主切削力传动构件的耐磨块与刀架之间设有压力传感器，用以检测切刀主切削力，以在该切削力达到设定值时，向控制系统发送控制信号，使刀架移动驱动电机减速或停止转动，中止切削进给，当压力降至另一设定值时，发送压力降低信号，并通过控制系统启动或加速刀架移动驱动电机转动，从而恢复切削工作。
优选的，所述曲柄滑块机构的曲柄上形成有平衡配重部分。简化竖向移动驱动结构，降低制造和使用成本，减少故障率。
优选的，所述曲柄由升降驱动电机和一级齿轮传动结构驱动。进一步紧凑和简化结构。
进一步优选的，所述一级齿轮传动结构驱动由主动齿轮和从动齿轮构成，主动齿呈齿轮轴结构，从动齿轮轴线与主动齿轴线相互错位并垂直。两轴在空间位置垂直可通过45度螺旋齿轮实现，即可获得类似于蜗轮蜗杆传动副的紧凑化结构，还可获得优于蜗轮蜗杆副传动比的理想比值。
优选的，所述刀盘通过带传动驱动。进一步降低噪音。
本发明的有益效果是，切削速度快，食材挤压时间短，食材分子结构完整，营养损失小，口感好；且结构简单、布局紧凑，使用成本低，寿命长。
附图说明
图1是本发明的结构示意轴测图。
图2是本发明的部分结构示意图。
图3是本发明另一个方向的结构示意轴测图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明作进一步的说明，但并不因此将本发明限制在所述的实施例范围之中。
参见图1、图2、图3，一种圆盘切刀装置，包括刀盘1、刀架2，刀盘1可转动的设在刀架2上，刀盘1下方设有下切刀12；所述刀架2通过曲柄滑块机构驱动往复移动的设在机架3上。
其中，所述曲柄滑块机构包括曲柄4，曲柄4上设有曲柄销，该曲柄销上套装有轴承5；所述刀架2设有水平腰槽，水平腰槽的下方侧壁一部分由耐磨块6上平面构成；所述轴承5活动配合在所述水平腰槽内。所述耐磨块6通过弹性垫7支撑在刀架2上，耐磨块6与刀架2的支撑面之间还设有压力传感器8。且所述曲柄滑块机构的曲柄上形成有平衡配重部分。
所述曲柄4由升降驱动电机9和一级齿轮传动结构驱动。进一步紧凑和简化结构。该一级齿轮传动结构驱动由主动齿10轮和从动齿轮11构成，主动齿10呈齿轮轴结构，从动齿轮11轴线与主动齿10轴线相互错位并垂直。所述刀盘1通过带传动驱动。
以上详细描述了本发明的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术人员无需创造性劳动就可以根据本发明的构思作出诸多修改和变化。因此，凡本技术领域中技术人员依本发明的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的技术方案，皆应在由权利要求书所确定的保护范围内。

Claims (7)

1.一种圆盘切刀装置，包括刀盘(1)、刀架(2)，刀盘(1)可转动的设在刀架(2)上；其特征在于，所述刀架(2)通过曲柄滑块机构驱动往复移动的设在机架(3)上。
2.根据权利要求1所述的圆盘切刀装置，其特征在于，所述曲柄滑块机构包括曲柄(4)，曲柄(4)上设有曲柄销，该曲柄销上套装有轴承(5)；所述刀架(2)设有水平腰槽，水平腰槽的下方侧壁一部分由耐磨块(6)上平面构成；所述轴承(5)活动配合在所述水平腰槽内。
3.根据权利要求1所述的圆盘切刀装置，其特征在于，所述耐磨块(6)通过弹性垫(7)支撑在刀架(2)上，耐磨块(6)与刀架(2)的支撑面之间还设有压力传感器(8)。
4.根据权利要求1所述的圆盘切刀装置，其特征在于，所述曲柄滑块机构的曲柄(4)上形成有平衡配重部分。
5.根据权利要求1～4中任意一项所述的圆盘切刀装置，其特征在于，所述曲柄(4)由升降驱动电机(9)和一级齿轮传动结构驱动。
6.根据权利要求5所述的圆盘切刀装置，其特征在于，所述一级齿轮传动结构驱动由主动齿(10)轮和从动齿轮(11)构成，主动齿(10)呈齿轮轴结构，从动齿轮(11)轴线与主动齿(10)轴线相互错位并垂直。
7.根据权利要求5所述的圆盘切刀装置，其特征在于，所述刀盘(1)通过带传动驱动。
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Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE202012100166U1 (de) * 2012-01-18 2013-04-23 Krug & Priester Gmbh & Co. Kg Papierstapelschneidmaschine mit Überlastschutz
CN105729542A (zh) * 2016-03-30 2016-07-06 苏州惠斯福自动化科技有限公司 一种波纹管裁切机的裁切装置
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CN106979301A (zh) * 2016-11-29 2017-07-25 陈王颖 可预设过载位的机械传动机构
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