CN107593829B - 手工擀面皮组件 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种手工擀面皮组件，它属于食品用具领域，它结构简单操作便捷工效较高。本发明是这样实现的，它包含支脚、立柱、面桌，所述支脚为连接于立柱底端一侧的扇形部件，支脚正上方装置有同样为扇形的面桌；所述立柱为圆形，在其外壁面上环套有呈间隙配合装置的圆管形滑套，滑套在其与面桌同侧的壁面上装置有一方块状凸块，凸块通过一合页向外水平状且是沿着立柱的径向方向连接着一轧轴的里端，合页的两片页片都呈水平状且都装置在凸块和轧轴的顶面上，轧轴在其中段部位的外圆周上通过轴承装置有轧辊，轧轴的外端伸出轧辊的部分加工成为手柄。本设计适用于食品制作场所。

Description

手工擀面皮组件

技术领域

本发明与食品加工工具有关，具体是指一种手工擀面皮组件。

背景技术

手擀面等面制品是广受人们喜爱的食品，在广大的家庭厨房特别是专业的手擀面店面里，为了吃到味美的手擀面需要人们双手按住擀面杆的两端用力在面板上擀压面皮，劳动量大容易疲劳，为了减轻人们的劳动辛苦，很需要一种结构简单操作便捷工效较高的擀面皮用具。

发明内容

本发明的目的便是提供一种手工擀面皮组件，它可以解决前述的问题。

本发明技术方案的内容如下：它包含支脚、立柱、面桌，所述支脚为连接于立柱底端一侧的扇形部件，支脚正上方装置有同样为扇形的面桌；所述立柱为圆形，在其外壁面上环套有呈间隙配合装置的圆管形滑套，滑套在其与面桌同侧的壁面上装置有一方块状凸块，凸块通过一合页向外水平状且是沿着立柱的径向方向连接着一轧轴的里端，合页的两片页片都呈水平状且都装置在凸块和轧轴的顶面上，轧轴在其中段部位的外圆周上通过轴承装置有轧辊，轧轴的外端伸出轧辊的部分加工成为手柄。

本发明的有益效果是：它结构简单操作便捷工效较高。

附图说明

图1是本设计的俯视图。

图2是正视图（含滑套、凸块、轧轴、轧辊、合页等组件及其连接处的纵剖面放大视图）。

图3是加工面团时的操作演示图。

图4是擀压加工面皮的操作演示俯视图。

各图中，1为立柱，2为滑套，3为面桌，4为支脚，5为轧辊，6为手柄，7为凸块，8为合页，9为轧轴，10为面团，11为面皮。

具体实施方式

下面结合附图对本设计作举例说明。

如图1、图2、图3、图4所示，本设计的手工擀面皮组件包含支脚4、立柱1、面桌3，所述支脚4为连接于立柱1底端一侧的扇形部件，支脚会牢固稳定的将立柱竖立在地面上，支脚的扇面圆心角以100°-150°为好，支脚正上方装置有同样为扇形的面桌3，面桌的高度约为55cm左右较得力较合理，如图1、图2所示；所述立柱1为圆形，在其外壁面上环套有呈间隙配合装置的圆管形滑套2，当滑套受到向上或向下的运动作用力时滑套与立柱的合理间隙配合能够产生使得滑套沿立柱壁面或上或下柔静和缓的慢速运动效果，如同针管和针筒的配合效果；滑套2在其与面桌3同侧的壁面上装置有一方块状凸块7，凸块7通过一合页8向外水平状且是沿着立柱的径向方向连接着一轧轴9的里端，合页8的两片页片都呈水平状且都装置在凸块7和轧轴9的顶面上，即轧轴静置时呈水平状，其左端端面与凸块朝外的立面紧贴在一起，当轧轴外端受到向上的作用力时，轧轴又会绕合页的中心向上转动一定角度达到上扬状态，如图2、图3所示状，同时，轧轴9还可以通过合页带动凸块及滑套绕立柱旋转或者向上牵引滑套上升、向下按压滑套下降等复合运动；轧轴9在其中段部位的外圆周上通过轴承装置有轧辊5，轧轴的外端伸出轧辊的部分加工成为手柄6；具体使用中，首先将初步和好的面团10放到面桌上进行按压折叠，如同俗称的杠子面的加工工艺过程一样，这样的加工方式尤其适合作面皮面条，经过多次的按压折叠面团会变得更劲道，如前所述，轧辊在轧轴的带动下能够上下左右的随意运动，满足揉压面团的需要，而且由于轧轴的杠杆作用原理，轧辊下的面团会受到2倍以上的压力施加，如图3所示状；擀面皮时则如图4所示，单手攥紧轧轴外端的手柄来回往复擀压面皮11，另一只手则能够进行其他相配合的操作，施加到手柄的下压力会首先将呈上扬状态的轧辊（轧轴）恢复到水平状，这个轧轴由上扬状向水平状态的变化过程中因为有面团的支撑作用，滑套会在面团的支撑作用下首先略微的沿立柱柔静和缓的上升一段，当滑套上升到与轧辊（轧轴）处于同一水平的状态时，在手柄压力的作用及面团因变薄所导致的支撑力变小的多重作用效果下，滑套又会与轧辊（轧轴）在保持同样水平状的情况下沿立柱缓慢的下降一段距离，从而可以将面皮11擀压的更薄更大，通过施加到手柄上的操作压力大小的调控就能方便的调节所擀制面皮的厚薄，超倍的压力和独到的擀压结构设计能够使得面皮的擀压工效加倍提高，相对的就会减轻劳动强度，使得繁重的体力劳动变得轻松便捷，另外，轧辊5可以做成如举例图所示的圆筒形，轧辊还可以做成外端大里端小的圆台形（即纵切面呈梯形），轧辊在沿面桌呈扇形滚动的过程中滚轧效果也较佳（举例图中未绘出）。

Claims (1)

1.一种手工擀面皮组件，它包含支脚、立柱、面桌，其特征是所述支脚为连接于立柱底端一侧的扇形部件，支脚正上方装置有同样为扇形的面桌；所述立柱为圆形，在其外壁面上环套有呈间隙配合装置的圆管形滑套，滑套在其与面桌同侧的壁面上装置有一方块状凸块，凸块通过一合页向外水平状且是沿着立柱的径向方向连接着一轧轴的里端，合页的两片页片都呈水平状且都装置在凸块和轧轴的顶面上，轧轴在其中段部位的外圆周上通过轴承装置有轧辊，轧轴的外端伸出轧辊的部分加工成为手柄；具体使用中，先将初步和好的面团放到面桌上进行按压折叠， 面团会变得更劲道，轧辊在轧轴的带动下能够上下左右的随意运动，满足揉压面团的需要，而且由于轧轴的杠杆作用原理，轧辊下的面团会受到2倍以上的压力施加；擀面皮时单手攥紧轧轴外端的手柄来回往复擀压面皮，另一只手则能够进行其他相配合的操作，施加到手柄的下压力会将上扬状态的轧辊恢复到水平状，在手柄压力的作用及面团因变薄所导致的支撑力变小的多重作用效果下，滑套又会与轧辊在保持同样水平状的情况下沿立柱缓慢的下降一段距离，从而可以将面皮擀压的更薄更大，通过施加到手柄上的操作压力大小的调控就能方便的调节所擀制面皮的厚薄，超倍的压力和独到的擀压结构设计能够使得面皮的擀压工效加倍提高。