CN107358049A - 菜式营养分析方法及装置 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种菜式营养分析方法及装置。所述方法应用于通信连接的用户终端及服务器。服务器中保存有一数据库，数据库包括菜式标识信息及与所述菜式标识信息对应的营养成分信息。所述方法包括：用户终端获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送获取目标菜式营养成分信息的请求；服务器接收所述请求，并将与目标菜式的菜式标识信息对应的营养成分信息发送给用户终端以进行显示。由此，可以使用户了解自己所食用的菜式的营养成分，便于用户在饮食方面采取预防和改善措施以保障健康，同时提升了餐饮机构的服务品质。

Description

菜式营养分析方法及装置

技术领域

本发明涉及计算机技术和营养学领域，具体而言，涉及一种菜式营养分析方法及装置。

背景技术

随着生活水平的不断提高，用户越来越关注饮食健康。很多慢性病(比如，糖尿病、高血压、肥胖症等)是基因和环境(包括营养和生活习惯)多方面影响的结果。吃的不合适，或者说跟自己的基因型不匹配，最常见的结果就是食物过敏；长期吃得不合适，还会导致糖尿病、高血脂、肥胖症等慢性病。

目前获得菜式的营养成分信息的方式主要是：将待分析食材进行切块及称重处理，获得待分析样本中各食材的重量数据，再通过食材营养成分检测设备来获得分析样本中各食材的营养成分信息。上述方式虽然可以获得菜式的营养成分信息，但是需要使用食材粉碎机和食材营养成分检测设备，并且在专业实验室进行，因此用户得到菜式的营养成分信息的过程比较麻烦。此外，现有技术能够分析的食物和营养成分极其有限，只能提供少数几类糖分、脂肪、蛋白含量、纤维素、胆固醇、不饱和脂肪酸和维生素含量。

基因目前不能改变，但是可以在饮食和生活习惯方面采取相应预防和改善，延缓甚至防止慢性病的发生。因此，如何是用户了解菜式的营养成分信息是本领域技术人员急需解决的问题。

发明内容

为了克服现有技术中的上述不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种菜式营养分析方法及装置，其能够使用户了解自己所食用的菜式的营养成分，便于用户在饮食方面采取预防和改善措施以保障健康。

本发明较佳实施例提供一种菜式营养分析方法，应用于通信连接的用户终端及服务器，所述服务器中保存有一数据库，所述数据库包括菜式标识信息及与所述菜式标识信息对应的营养成分信息，所述方法包括：

所述用户终端获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送获取目标菜式营养成分信息的请求；

所述服务器接收所述请求，并将与所述目标菜式的菜式标识信息对应的营养成分信息发送给所述用户终端以进行显示。

本发明较佳实施例还提供一种菜式营养分析方法，应用于与用户终端通信连接的服务器，所述服务器中保存有一数据库，所述数据库包括菜式标识信息及与所述菜式标识信息对应的营养成分信息，所述方法包括：

接收所述用户终端获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送的获取目标菜式营养成分信息的请求；

将与所述目标菜式的菜式标识信息对应的营养成分信息发送给所述用户终端以进行显示。

本发明较佳实施例还提供一种菜式营养分析装置，应用于与用户终端通信连接的服务器，所述服务器中保存有一数据库，所述数据库包括菜式标识信息及与所述菜式标识信息对应的营养成分信息，所述装置包括：

接收模块，用于接收所述用户终端获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送的获取目标菜式营养成分信息的请求；

发送模块，用于将与所述目标菜式的菜式标识信息对应的营养成分信息发送给所述用户终端以进行显示。

相对于现有技术而言，本发明具有以下有益效果：

本发明提供一种菜式营养分析方法及装置。所述方法应用于通信连接的用户终端及服务器。其中，所述服务器存储有一数据库，所述数据库包括菜式标识信息及与所述菜式标识信息对应的营养成分信息。所述用户终端获取并根据目标菜式的菜式标识信息向服务器发送获取目标菜式营养成分信息的请求。所述服务器接收所述请求后，根据目标菜式的菜式标识信息在数据库中进行查找，获取与目标菜式对应的营养成分信息，并将与目标菜式对应的营养成分信息发送给所述用户终端以进行显示。由此，可以使用户了解自己所食用的菜式的营养成分，便于用户在饮食方面采取预防和改善措施以保障健康。

为使发明的上述目的、特征和优点能更明显易懂，下文特举本发明较佳实施例，并配合所附附图，作详细说明如下。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本发明的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1是本发明较佳实施例提供的服务器与用户终端的通信示意图。

图2是图1中的服务器的方框示意图。

图3是图1中的用户终端的方框示意图。

图4是本发明第一实施例提供的菜式营养分析方法的流程示意图之一。

图5是本发明第一实施例提供的菜式营养分析方法的流程示意图之二。

图6是图5中步骤S120包括的子步骤的流程示意图。

图7是本发明第一实施例提供的菜式营养分析方法的流程示意图之三。

图8是本发明第一实施例提供的菜式营养分析方法的流程示意图之四。

图9是本发明第二实施例提供的菜式营养分析方法的流程示意图。

图10是本发明第三实施例提供的菜式营养分析装置的方框示意图。

图标：100-服务器；110-第一存储器；120-第一存储控制器；130-第一处理器；200-用户终端；210-第二存储器；220-第二存储控制器；230-处理器；240-显示单元；300-菜式营养分析装置；310-接收模块；320-发送模块。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本发明实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。同时，在本发明的描述中，术语“第一”、“第二”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

下面结合附图，对本发明的一些实施方式作详细说明。在不冲突的情况下，下述的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

请参照图1，图1是本发明较佳实施例提供的服务器100与用户终端200的通信示意图。所述服务器100可以通过网络与至少一个用户终端200通信连接，以进行数据通信。所述服务器100用于存储信息(比如，存储菜式的营养成分信息)以及响应用户需求(比如，向用户终端200发送信息)。所述用户终端200用于接收用户的操作，并根据所述操作生成的相应的请求发送给所述服务器100。其中，所述网络可以是无线网络。

请参照图2，图2是图1中的服务器100的方框示意图。服务器100可以是独立服务器，也可以是由多个独立服务器组成的集成服务器。服务器100包括菜式营养分析装置300、第一存储器110、第一存储控制器120及第一处理器130。

所述第一存储器110、第一存储控制器120及第一处理器130各元件之间直接或间接地电性连接，以实现数据的传输或交互。例如，这些元件相互之间可通过一条或多条通讯总线或信号线实现电性连接。第一存储器110中存储有菜式营养分析装置300，所述菜式营养分析装置300包括至少一个可以软件或固件(firmware)的形式存储于所述第一存储器110中的软件功能模块。所述第一处理器130通过运行存储在第一存储器110内的软件程序以及模块，如本发明实施例中的菜式营养分析装置300，从而执行各种功能应用以及数据处理，即实现本发明实施例中的菜式营养分析方法。

其中，所述第一存储器110可以是，但不限于，随机存取存储器(Random AccessMemory，RAM)，只读存储器(Read Only Memory，ROM)，可编程只读存储器(ProgrammableRead-Only Memory，PROM)，可擦除只读存储器(Erasable Programmable Read-OnlyMemory，EPROM)，电可擦除只读存储器(Electric Erasable Programmable Read-OnlyMemory，EEPROM)等。其中，第一存储器110用于存储程序，所述第一处理器130在接收到执行指令后，执行所述程序。所述第一处理器130以及其他可能的组件对第一存储器110的访问可在所述第一存储控制器120的控制下进行。

所述第一处理器130可能是一种集成电路芯片，具有信号的处理能力。上述的第一处理器130可以是通用处理器，包括中央处理器(Central Processing Unit，CPU)、网络处理器(Network Processor，NP)等。还可以是数字信号处理器(DSP)、专用集成电路(ASIC)、现场可编程门阵列(FPGA)或者其他可编程逻辑器件、分立门或者晶体管逻辑器件、分立硬件组件。可以实现或者执行本发明实施例中的公开的各方法、步骤及逻辑框图。通用处理器可以是微处理器或者该处理器也可以是任何常规的处理器等。

可以理解，图2所示的结构仅为示意，服务器100还可包括比图2中所示更多或者更少的组件，或者具有与图2所示不同的配置。图2中所示的各组件可以采用硬件、软件或其组合实现。

请参照图3，图3是图1中的用户终端200的方框示意图。所述用户终端200可以是，但不限于，智能手机、平板电脑、掌上电脑等。用户终端200包括第二存储器210、第二存储控制器220、第二处理器230及显示单元240。

在本实施例中，显示单元240可以在用户终端200与用户之间同时提供一个输入及输出界面。显示单元240可以用于向用户显示接收的信息(比如，显示菜式的营养成分信息)等。显示单元240还可以接收用户的输入，比如，用户的点击、滑动等手势操作。检测用户输入的技术可以是基于电阻式、电容式或者其他任意可能的触控检测技术。显示单元240的具体实例可以包括但并不限于液晶显示器或发光聚合物显示器。

其中，第二存储器210、第二存储控制器220及第二处理器230与图2中的第一存储器110、第一存储控制器120及第一处理器130的硬件配置相同，在此就不再一一介绍。

第一实施例

请参照图4，图4是本发明第一实施例提供的菜式营养分析方法的流程示意图之一。所述方法应用于通信连接的用户终端200及服务器100。所述服务器100中保存有一数据库，所述数据库包括菜式标识信息及与所述菜式标识信息对应的营养成分信息。下面对菜式营养分析方法的具体流程进行详细阐述。

步骤S130，所述用户终端200获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送获取目标菜式营养成分信息的请求。

在本实施例中，所述用户终端200在获取目标菜式的菜式标识信息后，向所述服务器100发送获取目标菜式的营养成分信息的请求。其中，所述请求包括目标菜式的菜式标识信息。

所述用户终端200获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送获取目标菜式营养成分信息的请求的方式包括以下三种任意之一：

所述用户终端200获取目标菜式的菜式识别码，并根据所述菜式识别码发送获取目标菜式营养成分信息的请求；

所述用户终端200接收输入的目标菜式的名称，并根据所述目标菜式名称发送获取目标菜式营养成分信息的请求；

所述用户终端200获取目标菜式的图像，并根据所述目标菜式的图像发送获取目标菜式营养成分信息的请求。

在本实施例的一种实施方式中，所述用户终端200可以获取目标菜式的菜式识别码，进而发送获取目标菜式营养成分信息的请求。比如，有一菜单，菜单上包括菜式名称、菜式识别码及菜式图像等。用户通过用户终端200扫描菜单上的菜式识别码，从而向服务器100发送获取目标菜式营养成分信息的请求，以使所述服务器100根据所述菜式识别码查找目标菜式的营养成分信息。其中，所述菜式识别码可以是，二维码、条形码等。进一步地，所述用户终端200扫描所述菜式识别码后，跳转到一页面，页面上显示有目标菜式的营养成分信息。

或者，所述用户终端200先通过一网址进入与用户所在餐饮机构对应的一页面，然后接收用户输入目标菜式的名称的操作，进而根据所述目标菜式的名称通过页面向所述服务器100发送获取目标菜式营养成分信息的请求，以使所述服务器100根据菜式名称查找目标菜式的营养成分信息。

或者，所述用户终端200先通过一网址进入与用户所在餐饮机构对应的一页面，然后还可以接收用户的操作以获得目标菜式的图像(比如，拍摄菜单上的菜式图像)，进而根据所述目标菜式的图像通过该页面向所述服务器100发送获取目标菜式营养成分信息的请求，以使所述服务器100根据菜式图像查找目标菜式的营养成分信息。

或者，所述用户终端200先通过一网址进入与用户所在餐饮机构对应的一页面。其中，所述页面上显示有该餐饮机构提供的各种菜式的图像及名称。所述用户终端200根据用户的选择操作(可以是对菜式的名称的选择操作，也可以是对菜式的名称的选择操作)通过该页面向服务器100发送获取目标菜式营养成分信息的请求，以使所述服务器100响应所述请求。

步骤S140，所述服务器100接收所述请求，并将与所述目标菜式的菜式标识信息对应的营养成分信息发送给所述用户终端200以进行显示。

在本实施例中，所述服务器100接收所述请求后，根据所述请求在所述数据库中进行查找，从而获得目标菜式的营养成分信息，并将所述目标菜式的营养成分信息发送给所述用户终端200。所述用户终端200将接收的所述目标菜式的营养成分信息进行显示，以使用户获得目标菜式的营养成分。其中，所述服务器100将目标菜式的营养成分信息发送给所述用户终端200的方式可以是：所述服务器100在接收所述请求后，将一网址发送给所述用户终端200，所述用户终端200根据所述网址跳转到与网址对应的网页(比如，浏览器网页、微信公众号页面等)，所述网页的内容包括目标菜式的营养成分信息。由此，在营养方面有特殊需求的用户或关心健康的用户可获得菜式的营养成分信息。

进一步，所述菜式识别码中可以包括网页的网址，所述用户终端200扫描所述菜式识别码后，直接跳转到包括目标菜式的营养成分信息的网页。其中，菜式识别码与网页一一对应。

其中，所述营养成分信息可以包括目标菜式的具体的营养成分及营养成分含量、营养成分类别及每个类别的含量。营养成分可以分为7类：蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐(矿物质)、膳食纤维(纤维素)。糖类包括：单糖(葡萄糖等)、低聚糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖等)、多糖(淀粉、纤维素等)。脂类包括：油脂(即甘油三脂，包括油和脂肪)和类脂(磷脂，糖脂和胆固醇)。蛋白质包括：各组分氨基酸(甘氨酸、精氨酸、酪氨酸、组氨酸、亮氨酸、赖氨酸等)。维生素包括：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K等。无机盐(矿物质)包括：钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁及铁、锌、硒、钼、氟、铬、钴、碘等微量元素。

在本实施例的一种实施方式中，所述服务器100还可以将所述目标菜式对应的适宜人群信息发送给所述用户终端200，以辅助用户决定是否食用该目标菜式。其中，所述适宜人群信息可以是根据目标菜式包括的营养成分信息确定的，比如，目标菜式主要包括维生素B族，维生素B族的适宜人群为经常抽烟的人。

请参照图5，图5是本发明第一实施例提供的菜式营养分析方法的流程示意图之二。所述方法还可以包括步骤S110。

步骤S110，建立包括多种食材品种及与每种食材品种对应的营养成分含量信息的数据库，并将所述数据库保存在所述服务器100中。

在本实施例中，通过收集营养成分数据库及其他与营养成分相关的文档，建立包括多种食材品种及与每种食材品种对应的营养成分含量信息的数据库。其中，所述食材品种包括基本食材品种及衍生品种。基本食材品种有2000种，衍生品种有8000种。所述数据库中包括每种食材品种100多种营养成分的含量信息。其中，每种食材品种对应的营养成分可以包括在不同烹饪方式下该食材品种对应的营养成分。

在本实施例中的实施方式中，所述服务器100还可以对所述数据库进行更新。其中，更新的方式可以是根据接收的更新指令进行更新，也可以是定时自动更新。

请再次参照图5，所述方法还可以包括步骤S120。

步骤S120，所述服务器100接收输入的每种菜式的菜式信息及菜式的名称，根据所述菜式信息计算及保存所述菜式信息对应的菜式的营养成分信息及菜式名称，并根据保存地址生成一菜式识别码。

在本实施例的实施方式，餐饮机构的工作人员将菜式的菜式名称及菜式信息输入到服务器100中，服务器100根据接收的菜式信息及所述数据库中食材品种及每种食材品种的营养成分含量信息得到菜式的营养成分信息，进而将菜式名称及其对应的营养成分信息保存在数据库中。所述菜式信息包括食材品种、烹调方式及重量信息。

其中，重量信息可以是烹饪前的信息，也可以是烹饪后的信息。操作人员输入重量信息时可以同时输入描述信息(比如，烹饪前或烹饪后)。食材的重量信息可以通过称量得到，也可通过与形象的标准参照进行比对而做出估测。

请参照图6，图6是图5中步骤S120包括的子步骤的流程示意图。所述步骤S120可以包括子步骤S121及步骤S122。

子步骤S121，所述服务器100根据所述菜式信息及数据库得到每种食材的营养成分含量。

具体地，所述服务器100可以根据菜式信息，将该菜式的每种食材品种的重量信息与数据库中每种食材品种的营养成分含量信息对应的食材品种的重量信息进行比对，从而得到该菜式所包括的每种食材品种的营养成分含量信息。

子步骤S122，所述服务器100基于每种食材的营养成分含量生成所述菜式信息对应的菜式的营养成分信息。

在计算得到菜式的营养成分信息后，将菜式名称与营养成分信息一起保存。在本实施例的实施方式中，可以用一页面来显示菜式名称及与菜式名称对应的营养成分信息，并根据该页面的地址生成一菜式识别码。其中，所述菜式识别码中可以包括该页面的地址。由此，可以通过所述菜式识别码获取目标菜式的营养成分信息。

请参照图7，图7是本发明第一实施例提供的菜式营养分析方法的流程示意图之三。在步骤S120之后，所述方法还可以包括步骤S125。

步骤S125，所述服务器100接收输入的菜式的名称和/或图像，配置并保存所述菜式的名称与菜式的营养成分信息的对应关系和/或所述菜式的图像与菜式的营养成分信息的对应关系。

在本实施例中，所述服务器100还可以接收输入的菜式的图像。所述服务器100在根据菜式信息计算得到一菜式的营养成分信息后，可以将菜式的营养成分信息与菜式的名称和/或图像进行对应保存。也就是说，针对同一家餐饮机构，所述服务器100可以根据菜式的名称或者图像获得与菜式的名称或者图像对应的营养成分信息。

其中，所述服务器100可以通过图像识别技术将输入图像与存储图像进行处理(比如，计算输入图像与存储图像的相似度)，并在处理结果满足条件时(比如，两者相似度大于一定值)使用户终端200获得与输入图像对应的营养成分信息。

请参照图8，图8是本发明第一实施例提供的菜式营养分析方法的流程示意图之四。所述方法还可以包括步骤S150。

步骤S150，所述用户终端200下载所述营养成分信息，并将营养成分信息记录在云平台中，以使云平台根据记录的营养成分信息及营养指南，向所述用户终端200发送营养评估及营养建议。

在本实施例中，在确定食用该目标菜式时，所述用户终端200还可以下载目标菜式的营养成分信息，并将所述目标菜式的营养成分信息发送给云平台。所述云平台接收并保存营养成分信息，对用户进行长期营养摄入跟踪。进而云平台可以将存储的营养成分信息与营养指南进行比对，从而向用户提供营养评估及营养建议。其中，所述云平台可以是一服务器。

下面以举例子的形式介绍如何分析菜式营养。

以番茄炒鸡蛋为例，该菜式包括的食材品种有番茄、鸡蛋、油、盐等，服务器100存储的数据库中包括多种不同形式烹饪番茄、鸡蛋、油、盐等的营养成分信息。比如，生的、煮的、罐头装的等。每一种烹饪方式都对应100克重量食材中100多种营养成分的含量。餐馆只需提供番茄、鸡蛋、油、盐等食材品种、烹调方式和重量信息，也就是说向服务器100输入“食材品种名称”为“番茄”，“烹饪方式”为“炒”，“重量信息”为“130克”，那么服务器100即可根据数据库中的信息将“130克炒番茄”转换为该“130克炒番茄”所包含的100多种营养成分的含量。以此类推直到分析完成所有其它食材品种的营养成分含量，即可获得该番茄炒鸡蛋菜式的全面营养成分信息。

服务器100将番茄炒鸡蛋菜式的营养成分信息存储在数据库中。在服务器100收到用户终端200获取菜式的营养成分信息的请求后，服务器100可以通过网页将该菜式的营养成分信息进行显示。

第二实施例

请参照图9，图9是本发明第二实施例提供的菜式营养分析方法的流程示意图。所述方法应用于与用户终端200通信连接的服务器100。所述服务器100中保存有一数据库，所述数据库包括菜式标识信息及与所述菜式标识信息对应的营养成分信息。所述方法可以包括步骤S210及步骤S220。

步骤S210，接收所述用户终端200获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送的获取目标菜式营养成分信息的请求。

所述接收所述用户终端200获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送的获取目标菜式营养成分信息的请求的方式以下三种任意之一：

接收所述用户终端200根据获取的目标菜式的菜式识别码发送的获取目标菜式营养成分信息的请求；

接收所述用户终端200根据输入的目标菜式的名称发送的获取目标菜式营养成分信息的请求；

接收所述用户终端200根据获取的目标菜式的图像发送的获取目标菜式营养成分信息的请求。

步骤S220，将与所述目标菜式的菜式标识信息对应的营养成分信息发送给所述用户终端200以进行显示。

在本实施例中，关于步骤S210及步骤S220的具体介绍请参照第一实施例中对步骤S130及步骤S140的描述。

第三实施例

请参照图10，图10是本发明第三实施例提供的菜式营养分析装置300的方框示意图。所述菜式营养分析装置300应用于与用户终端200通信连接的服务器100。所述服务器100中保存有一数据库，所述数据库包括菜式标识信息及与所述菜式标识信息对应的营养成分信息。所述菜式营养分析装置300包括接收模块310及发送模块320。

接收模块310，用于接收所述用户终端200获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送的获取目标菜式营养成分信息的请求。

在本实施例中，所述接收模块310用于执行图9中的步骤S210，关于所述接收模块310的具体描述可以参照图4中步骤S130的描述。

发送模块320，用于将与所述目标菜式的菜式标识信息对应的营养成分信息发送给所述用户终端200以进行显示。

在本实施例中，所述发送模块320用于执行图9中的步骤S220，关于所述发送模块320的具体描述可以参照图4中步骤S140的描述。

综上所述，本发明提供一种菜式营养分析方法及装置。所述方法应用于通信连接的用户终端及服务器。其中，所述服务器存储有一数据库，所述数据库包括菜式标识信息及与所述菜式标识信息对应的营养成分信息。所述用户终端获取并根据目标菜式的菜式标识信息向服务器发送获取目标菜式营养成分信息的请求。所述服务器接收所述请求后，根据目标菜式的菜式标识信息在数据库中进行查找，获取与目标菜式对应的营养成分信息，并将与目标菜式对应的营养成分信息发送给所述用户终端以进行显示。由此，可以使用户了解自己所食用的菜式的营养成分，便于用户在饮食方面采取预防和改善措施以保障健康，同时提升了餐饮机构的服务品质。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种菜式营养分析方法，其特征在于，应用于通信连接的用户终端及服务器，所述服务器中保存有一数据库，所述数据库包括菜式标识信息及与所述菜式标识信息对应的营养成分信息，所述方法包括：

所述用户终端获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送获取目标菜式营养成分信息的请求；

所述服务器接收所述请求，并将与所述目标菜式的菜式标识信息对应的营养成分信息发送给所述用户终端以进行显示。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述用户终端获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送获取目标菜式营养成分信息的请求的方式包括以下三种任意之一：

所述用户终端获取目标菜式的菜式识别码，并根据所述菜式识别码发送获取目标菜式营养成分信息的请求；

所述用户终端接收输入的目标菜式的名称，并根据所述目标菜式的名称发送获取目标菜式营养成分信息的请求；

所述用户终端获取目标菜式的图像，并根据所述目标菜式的图像发送获取目标菜式营养成分信息的请求。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

建立包括多种食材品种及与每种食材品种对应的营养成分含量信息的数据库，并将所述数据库保存在所述服务器中。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述建立包括多种食材品种及与每种食材品种对应的营养成分含量信息的数据库，并将所述数据库保存在所述服务器中的步骤之后，所述方法还包括：

所述服务器接收输入的每种菜式的菜式信息及菜式的名称，根据所述菜式信息计算及保存所述菜式信息对应的菜式的营养成分信息及菜式的名称，并根据保存地址生成一菜式识别码，其中，所述菜式信息包括食材品种、烹调方式及重量信息。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

所述服务器接收输入的菜式的名称和/或图像，配置并保存所述菜式的名称与菜式的营养成分信息的对应关系和/或所述菜式的图像与菜式的营养成分信息的对应关系。

6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述根据所述菜式信息计算及保存所述菜式信息对应的菜式的营养成分信息的步骤包括：

所述服务器根据所述菜式信息及数据库得到每种食材的营养成分含量；

所述服务器基于每种食材的营养成分含量生成所述菜式信息对应的菜式的营养成分信息。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述服务器接收所述请求，并将与所述目标菜式的菜式标识信息对应的营养成分信息发送给所述用户终端以进行显示的步骤之后，所述方法还包括：

所述用户终端下载所述营养成分信息，并将营养成分信息记录在云平台中，以使云平台根据记录的营养成分信息及营养指南，向所述用户终端发送营养评估及营养建议。

8.一种菜式营养分析方法，其特征在于，应用于与用户终端通信连接的服务器，所述服务器中保存有一数据库，所述数据库包括菜式标识信息及与所述菜式标识信息对应的营养成分信息，所述方法包括：

接收所述用户终端获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送的获取目标菜式营养成分信息的请求；

将与所述目标菜式的菜式标识信息对应的营养成分信息发送给所述用户终端以进行显示。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述接收所述用户终端获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送的获取目标菜式营养成分信息的请求的方式以下三种任意之一：

接收所述用户终端根据获取的目标菜式的菜式识别码发送的获取目标菜式营养成分信息的请求；

接收所述用户终端根据输入的目标菜式的名称发送的获取目标菜式营养成分信息的请求；

接收所述用户终端根据获取的目标菜式的图像发送的获取目标菜式营养成分信息的请求。

10.一种菜式营养分析装置，其特征在于，应用于与用户终端通信连接的服务器，所述服务器中保存有一数据库，所述数据库包括菜式标识信息及与所述菜式标识信息对应的营养成分信息，所述装置包括：

接收模块，用于接收所述用户终端获取并根据目标菜式的菜式标识信息发送的获取目标菜式营养成分信息的请求；

发送模块，用于将与所述目标菜式的菜式标识信息对应的营养成分信息发送给所述用户终端以进行显示。