CN107319014A - 一种食用调和油 - Google Patents

一种食用调和油 Download PDF

Info

Publication number
CN107319014A
CN107319014A CN201710518993.5A CN201710518993A CN107319014A CN 107319014 A CN107319014 A CN 107319014A CN 201710518993 A CN201710518993 A CN 201710518993A CN 107319014 A CN107319014 A CN 107319014A
Authority
CN
China
Prior art keywords
oil
parts
vitamin
edible blend
acid
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201710518993.5A
Other languages
English (en)
Inventor
杨恩水
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Hanshan County Zhenglong Oil Co Ltd
Original Assignee
Hanshan County Zhenglong Oil Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hanshan County Zhenglong Oil Co Ltd filed Critical Hanshan County Zhenglong Oil Co Ltd
Priority to CN201710518993.5A priority Critical patent/CN107319014A/zh
Publication of CN107319014A publication Critical patent/CN107319014A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/02—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by the production or working-up
    • A23D9/04—Working-up

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)

Abstract

本发明涉及食用油领域，具体涉及一种食用调和油。该种食用调和油，其特征在于，由以下按照重量份数的原料组成：芝麻油30~45份，向日葵油25~30份，紫苏油15~25份，橄榄油5~15份，谷胱甘肽0.001~0.006份，维生素0.1~0.8份，微量元素0.01~0.11份，番茄红素0.01~0.08份，柠檬酸0.1~0.7份，木焦油酸0.3~1.2份和山嵛酸0.4~1.6份。该种食用调和油采用芝麻油、向日葵油、紫苏油和橄榄油配置而成，营养均衡，易被人体吸收，采用了谷胱甘肽、维生素、微量元素和番茄红素作为抗氧化剂，安全无毒，抗氧化效果好，不易变质，保质期长。

Description

一种食用调和油
技术领域
本发明涉及食用油领域，具体涉及一种食用调和油。
背景技术
芝麻油是从芝麻中提炼出来的，具有特别的香味，又称为香油，颜色金黄，澄清透明，具有丰富的营养价值。香油中富含维生素E及亚麻酸，其中，维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，因而对保护心脑血管有好处；富含的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物，同样具有保护血管的功效。然而，芝麻油不易保存，容易氧化变质，每日使用量不宜过多，因此，可通过制成食用调和油，已解决其不易保存、易氧化变质的问题。
发明内容
本发明目的在于提供一种食用调和油，以解决上述背景中提到的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种食用调和油，由以下按照重量份数的原料组成：芝麻油30~45份，向日葵油25~30份，紫苏油15~25份，橄榄油5~15份，谷胱甘肽0.001~0.006份，维生素0.1~0.8份，微量元素0.01~0.11份，番茄红素0.01~0.08份，柠檬酸0.1~0.7份，木焦油酸0.3~1.2份和山嵛酸0.4~1.6份。
作为本发明进一步的方案：所述食用调和油，由以下按照重量份数的原料组成：芝麻油33~40份，向日葵油26~29份，紫苏油18~23份，橄榄油6~14份，谷胱甘肽0.002~0.005份，维生素0.2~0.7份，微量元素0.03~0.07份，番茄红素0.02~0.05份，柠檬酸0.2~0.5份，木焦油酸0.4~0.9份和山嵛酸0.7~1.3份。
作为本发明进一步的方案：所述食用调和油，由以下按照重量份数的原料组成：芝麻油38份，向日葵油27份，紫苏油20份，橄榄油8份，谷胱甘肽0.003份，维生素0.5份，微量元素0.05份，番茄红素0.03份，柠檬酸0.4份，木焦油酸0.7份和山嵛酸1.2份。
作为本发明进一步的方案：所述食用调和油的维生素由维生素A、维生素C、维生素E按照重量份数比1:4:5配制而成。
作为本发明进一步的方案：所述食用调和油的微量元素包含硒、锌、铜、猛。
本发明的食用调和油采用芝麻油、向日葵油、紫苏油和橄榄油配置而成，营养均衡，易被人体吸收，采用了谷胱甘肽、维生素、微量元素和番茄红素作为抗氧化剂，安全无毒，抗氧化效果好，不易变质，保质期长。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明实施例中，一种食用调和油，由以下按照重量份数的原料组成：芝麻油38份，向日葵油27份，紫苏油20份，橄榄油8份，谷胱甘肽0.003份，维生素0.5份，微量元素0.05份，番茄红素0.03份，柠檬酸0.4份，木焦油酸0.7份和山嵛酸1.2份。
维生素由维生素A、维生素C、维生素E按照重量份数比1:4:5配制而成。
微量元素包含硒、锌、铜、猛。
对比例1
和实施例1的配方不同之处在于，对比例1中未添加维生素，其余原料完全相同。
对比例2
和实施例1的配方不同之处在于，对比例2中未添加微量元素，其余原料完全相同。
对比例3
和实施例1的配方不同之处在于，对比例3中未添加维生素和微量元素，其余原料完全相同。
将按照实施例1和对比例1、2、3配置的食用调和油各500ml分别置于相同的油瓶中静置，观察食用调和油是否氧化变质。辨别方法为：各取食用调和油20ml，加入0.7ml的凉水，静置，如产生沉淀，说明已经氧化变质；若分层，无沉淀，说明未氧化变质，实验结果如表1所示。
表1 实验结果
由表1数据可以看出实施例1添加了维生素和微量元素的食用调和油在24个月时仍未发生氧化变质，明显优于其他三组，说明维生素和微量元素配合使用能进一步提升食用调和油的抗氧化性能，使其不易变质。
实施例2
本发明实施例中，一种食用调和油，由以下按照重量份数的原料组成：芝麻油45份，向日葵油30份，紫苏油25份，橄榄油15份，谷胱甘肽0.006份，维生素0.8份，微量元素0.11份，番茄红素0.08份，柠檬酸0.7份，木焦油酸1.2份和山嵛酸1.6份。
维生素由维生素A、维生素C、维生素E按照重量份数比1:4:5配制而成。
微量元素包含硒、锌、铜、猛。
实施例3
本发明实施例中，一种食用调和油，由以下按照重量份数的原料组成：芝麻油30份，向日葵油25份，紫苏油15份，橄榄油5份，谷胱甘肽0.001份，维生素0.1份，微量元素0.01份，番茄红素0.01份，柠檬酸0.1份，木焦油酸0.3份和山嵛酸0.4份。
维生素由维生素A、维生素C、维生素E按照重量份数比1:4:5配制而成。
微量元素包含硒、锌、铜、猛。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种食用调和油，其特征在于，由以下按照重量份数的原料组成：芝麻油30~45份，向日葵油25~30份，紫苏油15~25份，橄榄油5~15份，谷胱甘肽0.001~0.006份，维生素0.1~0.8份，微量元素0.01~0.11份，番茄红素0.01~0.08份，柠檬酸0.1~0.7份，木焦油酸0.3~1.2份和山嵛酸0.4~1.6份。
2.根据权利要求1所述的食用调和油，其特征在于，由以下按照重量份数的原料组成：芝麻油33~40份，向日葵油26~29份，紫苏油18~23份，橄榄油6~14份，谷胱甘肽0.002~0.005份，维生素0.2~0.7份，微量元素0.03~0.07份，番茄红素0.02~0.05份，柠檬酸0.2~0.5份，木焦油酸0.4~0.9份和山嵛酸0.7~1.3份。
3.根据权利要求1所述的食用调和油，其特征在于，由以下按照重量份数的原料组成：芝麻油38份，向日葵油27份，紫苏油20份，橄榄油8份，谷胱甘肽0.003份，维生素0.5份，微量元素0.05份，番茄红素0.03份，柠檬酸0.4份，木焦油酸0.7份和山嵛酸1.2份。
4.根据权利要求1-3任一所述的食用调和油，其特征在于：维生素由维生素A、维生素C、维生素E按照重量份数比1:4:5配制而成。
5.根据权利要求1-3任一所述的食用调和油，其特征在于：微量元素包含硒、锌、铜、猛。
CN201710518993.5A 2017-06-30 2017-06-30 一种食用调和油 Withdrawn CN107319014A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710518993.5A CN107319014A (zh) 2017-06-30 2017-06-30 一种食用调和油

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710518993.5A CN107319014A (zh) 2017-06-30 2017-06-30 一种食用调和油

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107319014A true CN107319014A (zh) 2017-11-07

Family

ID=60197341

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710518993.5A Withdrawn CN107319014A (zh) 2017-06-30 2017-06-30 一种食用调和油

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107319014A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108378140A (zh) * 2018-03-08 2018-08-10 丽江先锋食品开发有限公司 一种高不饱和脂肪酸含量的紫苏籽调和油

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103431354A (zh) * 2005-11-23 2013-12-11 可口可乐公司 含有抗氧化剂之高效甜味剂组成物以及经彼甜化之组成物
CN104255958A (zh) * 2014-09-24 2015-01-07 刘道鸣 半固态食用植物油制备方法

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103431354A (zh) * 2005-11-23 2013-12-11 可口可乐公司 含有抗氧化剂之高效甜味剂组成物以及经彼甜化之组成物
CN104255958A (zh) * 2014-09-24 2015-01-07 刘道鸣 半固态食用植物油制备方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108378140A (zh) * 2018-03-08 2018-08-10 丽江先锋食品开发有限公司 一种高不饱和脂肪酸含量的紫苏籽调和油

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Mishra et al. Use of antioxidants for enhancing oxidative stability of bulk edible oils: A review
CN103891924B (zh) 一种含玉米油的调和油及其制备方法
Choo et al. Antioxidant properties of two species of Hylocereus fruits
CN105918505B (zh) 一种富含α-亚麻酸保护心血管的调和油
Gao et al. Comparison of different processing methods of iron walnut oils (Juglans sigillata): Lipid yield, lipid compositions, minor components, and antioxidant capacity
CN102239933B (zh) 一种家庭平衡配方油及其制备方法
Vitorović et al. Antioxidant activity of hemp (Cannabis sativa L.) seed oil in Drosophila melanogaster larvae under non-stress and H2O2-induced oxidative stress conditions
CN103653176B (zh) 一种用于食品的天然复合防腐剂
Keser Antiradical activities and phytochemical compounds of firethorn (Pyracantha coccinea) fruit extracts
Jorge et al. Antioxidant Effect of Thyme (T hymus vulgaris L.) and Oregano (O riganum vulgare L.) Extracts in Soybean Oil Under Thermoxidation
EP1510133A1 (en) Balanced oil composition
Soltan et al. Assessment of bioactive phytochemicals and utilization of Rosa canina fruit extract as a novel natural antioxidant for mayonnaise
CN107094910A (zh) 一种具有健脑功效的营养均衡的健康食用调和油
Nadeem et al. Improvement of the oxidative stability of butter oil by blending with M oringa oleifera oil
Guler Studies on antioxidant properties of the different solvent extracts and fatty acid composition of Hyoscyamus reticulatus L.
CN107319014A (zh) 一种食用调和油
CN104585837A (zh) 一种保护鱼油的天然复合抗氧化剂及其使用方法
CN107258931A (zh) 一种芝麻调和油
Dahmen‐Ben Moussa et al. Effect of olive mill wastewaters on Scenedesmus sp. growth, metabolism and polyphenols removal
Kiani Aliabadi et al. The Oxidative Stability of Chia Seed Oil Enriched with Oregano (Origanum vulgare L.) and Yarrow (Achillea millefolium) Extracts
Guo et al. Antioxidant efficacy of rosemary extract in improving the oxidative stability of rapeseed oil during storage
CN102178281B (zh) 一种用于鱼油的抗氧化组合物
Vlaicu et al. Production parameters, carcass development and blood parameters of the broiler chicks fed diets which include rapeseed, flax, grape and buckthorn meals
Acosta-Díaz et al. Variability of the total oil content and fatty acid profile of creole avocados from Nuevo Leon, Mexico
Kim et al. Antioxidant activity and protective effect of extracts from Vitis vinifera root on t-BHP induced oxidative stress in Chang cells

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WW01 Invention patent application withdrawn after publication
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20171107