CN107239960A - 一种食品质量安全追溯系统 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食品追溯领域，具体涉及一种食品质量安全追溯系统，本发明为了解决现有的乳制品管理体系还没有建立起完善的电子档案，很难实现数据共享，难以实现食品源头追溯的缺点，而提出一种食品质量安全追溯系统，包括用于显示所述监督检查装置、企业浏览装置、预警分析装置、公告文件发布装置、系统管理装置、电子台账装置以及配置管理装置的图形界面；还包括用于为所述预警分析装置提供查询信息的数据库；还包括使用所述食品质量安全追溯系统提供网络服务的服务器；还提供了一种计算评分的方法，用于计算企业质量评价指标。本发明适用于食品质量追溯电子档案系统。

Description

一种食品质量安全追溯系统
技术领域
本发明涉及食品追溯领域，具体涉及一种食品质量安全追溯系统。
背景技术
由于最近几年乳制品行业出现的一系列的食品质量安全问题，在社会上引起了非常恶劣的影响，同时引起了国家有关部门的高度重视，对乳制品企业提出要求要做到产品的可查询、可追溯、可召回。
通过对多家乳制品企业等不同层次之间人员的调查，了解到乳制品需要对各个供应商产品进行跟踪，消费者需要对所购商品进行源头的追溯。虽然在原有运营模式的基础上也可大致追溯到某产品的一些信息，但需要浪费很多的物力、财力。同时整个产业链还没有建立起一套完善的电子档案，乳制品企业和超市很难实现数据的共享。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有的乳制品管理体系还没有建立起完善的电子档案，很难实现数据共享，难以实现食品源头追溯的缺点，而提出一种食品质量安全追溯系统。
一种食品质量安全追溯系统，包括：
监督检查装置，进一步包括总端信息接收单元、企业回执单元、企业自查单元以及总核查单元；总端信息接收单元用于接收来自信息发布端的信息；企业回执单元用于生成并维护企业向总端发送的回执信息；企业自查单元用于生成并存储企业自查表；总核查单元用于实时更新总端对企业食品质量安全信息的核查状态；
企业浏览装置，用于生成具有企业信息的图形界面，以供系统使用者查看；
预警分析装置，进一步包括综合查询模块、统计分析模块以及预警信息模块；
综合查询模块进一步包括企业查询单元，生产状态查询单元、生产台账查询单元以及食品监督信息单元；企业查询单元用于根据输入的查询关键词，显示企业查询结果；生产状态查询单元用于根据查询关键词，显示企业的生产状态信息，生产状态信息包括正常生产以及停产状态；生产台账查询单元用于根据查询关键词，显示企业的生产台账信息；食品监督信息单元用于根据查询关键词，显示企业的食品监督信息；
统计分析模块进一步包括用于查看产品类型信息的产品类型分析单元、用于查看企业总量分析信息的企业总量分析单元、用于查看生产记录信息的生产记录分析单元、用于查看原辅料验收信息的原辅料验收记录分析单元、用于查看添加剂验收信息的添加剂验收记录分析单元、用于查看包装材料验收信息的包装材料验收记录分析单元以及用于查看添加剂使用统计信息的添加剂使用统计单元；
预警信息模块进一步包括用于查看企业资质信息的企业资质预警单元、用于查看企业产品信息的企业产品预警单元、用于查看产品检验信息的产品检验预警单元、用于查看添加剂信息的添加剂台账预警单元、用于查看原辅料信息的原辅料台账预警单元以及用于查看包装材料的包装材料台账预警单元；
公告文件发布装置，用于查询并显示总端发布的公告信息，还用于维护食品添加剂信息；
系统管理装置，包括系统管理模块以及资料修改模块；
系统管理模块进一步包括用于维护企业审核信息的企业审核单元、用于维护总端审核信息的总端审核单元、用于维护功能管理的功能管理单元、用于维护角色管理的角色管理单元、用于维护权限信息的权限管理单元、用于维护用户信息的用户管理单元、用于维护产品信息的产品浏览单元、用于维护细则信息的细则管理单元、用于维护企业授权信息的企业授权单元、用于维护客户端授权信息的客户端授权单元、用于维护客户端升级信息的客户端升级单元以及用于维护日志信息的日志管理单元；
资料修改模块进一步包括用于维护密码修改的密码修改单元以及用于维护个人信息的个人信息修改单元；
电子台账装置包括基础信息模块、进货台账模块、生产台账模块、销售台账模块、产品追溯模块、电子台账查询模块、检验机构检验报告模块；
基础信息模块进一步包括用于维护电子台账信息的基本信息单元、用于维护生产状态信息的生产状态单元、用于维护企业资质信息的企业资质单元、用于维护产品信息的产品信息单元；
进货台账模块进一步包括用于维护原辅料验收信息的原辅料验收单元、用于维护添加剂验收信息的添加剂验收单元、用于维护包装材料验收信息的包装材料验收单元；
生产台账模块进一步包括用于查看生产记录信息的销售台账单元；
销售台账模块进一步包括用于查看销售记录信息的销售台账单元；
产品追溯模块进一步包括用于维护追溯信息的追溯预览单元；
电子台账查询模块进一步包括用于查看原辅料进货台账信息的原辅料进货台账、用于查看添加剂进货台账信息的添加剂进货台账、用于查看包装材料进货台账信息的包装材料进货台账、用于查看销售台账信息的销售台账；
检验机构检验报告模块进一步包括用于查看检验报告信息的原辅料检验报告单元以及用于查看产品批次检验报告信息的产品批次检验报告单元；
配置管理装置包括配料及包装材料配置模块、人员信息配置模块以及其他配置模块；配料及包装材料配置模块用于配置原辅料名称、食品添加剂信息、主要包装材料信息；人员信息配置模块用于配置验收负责人信息、生产负责人信息、检验报告负责人信息、监控负责人信息、运输负责人信息、检验人员信息以及校验部门信息；其他配置模块用于配置供应商信息、销售商信息、关键控制点信息、工作班组信息、生产线信息、加工数量单位信息、原辅料计量单位信息、生产记录方式信息以及授权访问信息。
本发明的有益效果为：1、填补了食品源头追溯电子档案领域的技术空白；2、使管理人员可以通过平台进行食品安全信息监控，提高了管理效率；3、与食品安全相关的文件可以通过平台迅速传达给各个厂商，增加了信息传播效率；4、提供了一套评分系统，可以根据厂商录入的数据实时计算厂商的食品安全评分；5、当某个厂商发生食品安全问题时，本发明的系统可在24小时内做出反应，调取厂商的相关信息，以便调查处理，相比于线下追溯过程，效率可以提高至少3倍以上。
附图说明
图1为本发明的一种食品质量安全追溯系统的结构示意图。
具体实施方式
具体实施方式一：本实施方式的一种食品质量安全追溯系统，包括：
监督检查装置，进一步包括总端信息接收单元、企业回执单元、企业自查单元以及总核查单元；总端信息接收单元用于接收来自信息发布端的信息，例如来自总端发布的监管检查通知书，其中总端是指由官方管控的系统端；企业回执单元用于生成并维护企业向总端发送的回执信息，例如“已收到通知书文件”此类的信息；企业自查单元用于生成并存储企业自查表，企业自查表中的每一项用于企业自行检查内部的情况，例如卫生证是否过期，报表是否按期提交等；总核查单元用于实时更新总端对企业食品质量安全信息的核查状态，例如X年X月进了第一次核查，Y年Y月进行了第二次核查等。
企业浏览装置，用于生成具有企业信息的图形界面，以供系统使用者查看，例如查看企业的名称，人员数量等。
预警分析装置，进一步包括综合查询模块、统计分析模块以及预警信息模块。
综合查询模块进一步包括企业查询单元，生产状态查询单元、生产台账查询单元以及食品监督信息单元；企业查询单元用于根据输入的查询关键词，显示企业查询结果，例如可以查询企业名称；生产状态查询单元用于根据查询关键词，显示企业的生产状态信息，生产状态信息包括正常生产以及停产状态；生产台账查询单元用于根据查询关键词，显示企业的生产台账信息，台账信息包括产品数、生产记录数、产品批次数以及监管抽查数；食品监督信息单元用于根据查询关键词，显示企业的食品监督信息，例如“在X月X日企业接受了检查，检查结果为合格”。
统计分析模块进一步包括用于查看产品类型信息的产品类型分析单元、用于查看企业总量分析信息(如产品产量)的企业总量分析单元、用于查看生产记录信息(如上传生产记录的时间)的生产记录分析单元、用于查看原辅料验收信息(如原料、辅料上一次进行验收的时间)的原辅料验收记录分析单元、用于查看添加剂验收信息(如添加剂上一次进行验收的时间)的添加剂验收记录分析单元、用于查看包装材料验收信息(如包装材料上一次进行验收的时间)的包装材料验收记录分析单元以及用于查看添加剂使用统计信息(添加剂为何种成分，符合什么样的食品安全标准)的添加剂使用统计单元。
预警信息模块进一步包括用于查看企业资质信息(即是否具有资质)的企业资质预警单元、用于查看企业产品信息(如商品代码，符合何种标准)的企业产品预警单元、用于查看产品检验信息(如检验是否合格)的产品检验预警单元、用于查看添加剂信息(如添加剂的种类)的添加剂台账预警单元、用于查看原辅料信息(如原辅料的名称)的原辅料台账预警单元以及用于查看包装材料的包装材料台账预警单元。
公告文件发布装置，用于查询并显示总端发布的公告信息，公告信息例如平台与X月X日进行维护，以及有助于用户使用系统的帮助文档。还用于维护食品添加剂信息，例如添加剂安全标准速查系统，可以便于用户查找最新的标准。
系统管理装置，包括系统管理模块以及资料修改模块。
系统管理模块进一步包括用于维护企业审核信息(如企业内部审核时间以及审核结果)的企业审核单元、用于维护总端审核信息(如官方进行审核的时间以及审核结果)的总端审核单元、用于维护功能管理(如以菜单栏形式显示的功能模块，用于查询、修改信息)的功能管理单元、用于维护角色管理(如检测机构、企业管理员、系统管理员、采购员)的角色管理单元、用于维护权限信息(如管理员权限，普通权限)的权限管理单元、用于维护用户信息(如企业所在地、代码)的用户管理单元、用于维护产品信息(如商品编号，名称)的产品浏览单元、用于维护细则信息(如小麦粉生产许可证审查细则)的细则管理单元、用于维护企业授权信息(如是否授权使用本系统)的企业授权单元、用于维护客户端授权信息(如该企业的该客户端是否经过授权)的客户端授权单元、用于维护客户端升级信息(如升级时间以及版本号)的客户端升级单元以及用于维护日志信息的日志管理单元。
资料修改模块进一步包括用于维护密码修改的密码修改单元以及用于维护个人信息(如个人邮箱地址，电话)的个人信息修改单元。
电子台账装置包括基础信息模块、进货台账模块、生产台账模块、销售台账模块、产品追溯模块、电子台账查询模块、检验机构检验报告模块。
基础信息模块进一步包括用于维护电子台账信息(如企业类别、注册地址、注册资金)的基本信息单元、用于维护生产状态信息(如正常生产，停产，季节性停产)的生产状态单元、用于维护企业资质信息(如发证单位、资质编号)的企业资质单元、用于维护产品信息(如产品代码，标准名称，标准分类)的产品信息单元。
进货台账模块进一步包括用于维护原辅料验收信息(如验收负责人，原料供应商名称)的原辅料验收单元、用于维护添加剂验收信息(如验收负责人，添加剂供应商名称)的添加剂验收单元、用于维护包装材料验收信息(如验收负责人，包装材料供应商名称)的包装材料验收单元。
生产台账模块进一步包括用于查看生产记录信息(如产品批次，开始生产及结束生产日期)的销售台账单元。
销售台账模块进一步包括用于查看销售记录信息(如销售量，销售额)的销售台账单元。
产品追溯模块进一步包括用于维护追溯信息(如产品检验报告-厂商-原料供应商-添加剂供应商的信息链)的追溯预览单元。
电子台账查询模块进一步包括用于查看原辅料进货台账信息(如原料数量、规格、验收情况)的辅料进货台账单元、用于查看添加剂进货台账信息(如添加剂数量、规格、验收情况)的添加剂进货台账单元、用于查看包装材料进货台账信息(如包装材料数量、规格、验收情况)的包装材料进货台账单元、用于查看销售台账信息(如商品数量、规格、验收情况)的销售台账单元。
检验机构检验报告模块进一步包括用于查看检验报告信息的原辅料检验报告单元(如是否具有检验报告)以及用于查看产品批次检验报告信息(如是否具有相应批次的检验报告)的产品批次检验报告单元。
配置管理装置包括配料及包装材料配置模块、人员信息配置模块以及其他配置模块；配料及包装材料配置模块用于配置原辅料名称、食品添加剂信息、主要包装材料信息；人员信息配置模块用于配置验收负责人信息、生产负责人信息、检验报告负责人信息、监控负责人信息、运输负责人信息、检验人员信息以及校验部门信息；其他配置模块用于配置供应商信息、销售商信息、关键控制点信息、工作班组信息、生产线信息、加工数量单位信息、原辅料计量单位信息、生产记录方式信息以及授权访问信息。
具体实施方式二：本实施方式与具体实施方式一不同的是，食品质量安全追溯系统还包括：
企业质量评价指标获取装置，用于获取来自原辅料验收单元的原辅料验收信息A、来自添加剂验收单元的添加剂验收信息B、来自包装材料验收单元的包装材料验收信息C；原辅料验收信息A包括用于原辅料不合格频率A1以及不合格原辅料的危害程度A2；添加剂验收信息B包括添加剂不合格频率B1以及不合格添加剂的危害程度B2；包装材料验收信息C包括包装材料不合格频率C1以及不合格的包装材料的危害程度C2；A2、B2、C2的取值为1、2或3中的任意一个值，取1时代表危害程度低，取2时代表危害程度中等，取3时代表危害程度高；企业质量评价装置还用于获取企业的食品安全标准种类D，D等于1时表示企业的食品安全标准属于国家标准，D等于2时表示企业的食品安全标准为非国家标准。
企业质量评价指标计算装置，用于通过如下公式计算每个企业的评价指标S：
S＝(A1×A2+B1×B2+C1×C2)×D。
企业的评价指标S越小，则说明企业的食品安全程度越高。
其它步骤及参数与具体实施方式一相同。
具体实施方式三：本实施方式与具体实施方式一或二不同的是，食品质量安全追溯系统还包括用于显示所述监督检查装置、企业浏览装置、预警分析装置、公告文件发布装置、系统管理装置、电子台账装置以及配置管理装置的图形界面。
其它步骤及参数与具体实施方式一或二相同。
具体实施方式四：本实施方式与具体实施方式一至三之一不同的是，食品质量安全追溯系统还包括用于为所述预警分析装置提供查询信息的数据库。
其它步骤及参数与具体实施方式一至三之一相同。
具体实施方式五：本实施方式与具体实施方式一至四之一不同的是，食品质量安全追溯系统还包括使用所述食品质量安全追溯系统提供网络服务的服务器。
其它步骤及参数与具体实施方式一至四之一相同。
本发明还可有其它多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，本领域技术人员当可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明所附的权利要求的保护范围。

Claims (5)

1.一种食品质量安全追溯系统，其特征在于，包括：
监督检查装置，进一步包括总端信息接收单元、企业回执单元、企业自查单元以及总核查单元；总端信息接收单元用于接收来自信息发布端的信息；企业回执单元用于生成并维护企业向总端发送的回执信息；企业自查单元用于生成并存储企业自查表；总核查单元用于实时更新总端对企业食品质量安全信息的核查状态；
企业浏览装置，用于生成具有企业信息的图形界面，以供系统使用者查看；
预警分析装置，进一步包括综合查询模块、统计分析模块以及预警信息模块；
综合查询模块进一步包括企业查询单元，生产状态查询单元、生产台账查询单元以及食品监督信息单元；企业查询单元用于根据输入的查询关键词，显示企业查询结果；生产状态查询单元用于根据查询关键词，显示企业的生产状态信息，生产状态信息包括正常生产以及停产状态；生产台账查询单元用于根据查询关键词，显示企业的生产台账信息；食品监督信息单元用于根据查询关键词，显示企业的食品监督信息；
统计分析模块进一步包括用于查看产品类型信息的产品类型分析单元、用于查看企业总量分析信息的企业总量分析单元、用于查看生产记录信息的生产记录分析单元、用于查看原辅料验收信息的原辅料验收记录分析单元、用于查看添加剂验收信息的添加剂验收记录分析单元、用于查看包装材料验收信息的包装材料验收记录分析单元以及用于查看添加剂使用统计信息的添加剂使用统计单元；
预警信息模块进一步包括用于查看企业资质信息的企业资质预警单元、用于查看企业产品信息的企业产品预警单元、用于查看产品检验信息的产品检验预警单元、用于查看添加剂信息的添加剂台账预警单元、用于查看原辅料信息的原辅料台账预警单元以及用于查看包装材料的包装材料台账预警单元；
公告文件发布装置，用于查询并显示总端发布的公告信息，还用于维护食品添加剂信息；
系统管理装置，包括系统管理模块以及资料修改模块；
系统管理模块进一步包括用于维护企业审核信息的企业审核单元、用于维护总端审核信息的总端审核单元、用于维护功能管理的功能管理单元、用于维护角色管理的角色管理单元、用于维护权限信息的权限管理单元、用于维护用户信息的用户管理单元、用于维护产品信息的产品浏览单元、用于维护细则信息的细则管理单元、用于维护企业授权信息的企业授权单元、用于维护客户端授权信息的客户端授权单元、用于维护客户端升级信息的客户端升级单元以及用于维护日志信息的日志管理单元；
资料修改模块进一步包括用于维护密码修改的密码修改单元以及用于维护个人信息的个人信息修改单元；
电子台账装置包括基础信息模块、进货台账模块、生产台账模块、销售台账模块、产品追溯模块、电子台账查询模块、检验机构检验报告模块；
基础信息模块进一步包括用于维护电子台账信息的基本信息单元、用于维护生产状态信息的生产状态单元、用于维护企业资质信息的企业资质单元、用于维护产品信息的产品信息单元；
进货台账模块进一步包括用于维护原辅料验收信息的原辅料验收单元、用于维护添加剂验收信息的添加剂验收单元、用于维护包装材料验收信息的包装材料验收单元；
生产台账模块进一步包括用于查看生产记录信息的销售台账单元；
销售台账模块进一步包括用于查看销售记录信息的销售台账单元；
产品追溯模块进一步包括用于维护追溯信息的追溯预览单元；
电子台账查询模块进一步包括用于查看原辅料进货台账信息的原辅料进货台账单元、用于查看添加剂进货台账信息的添加剂进货台账单元、用于查看包装材料进货台账信息的包装材料进货台账单元、用于查看销售台账信息的销售台账单元；
检验机构检验报告模块进一步包括用于查看检验报告信息的原辅料检验报告单元以及用于查看产品批次检验报告信息的产品批次检验报告单元；
配置管理装置包括配料及包装材料配置模块、人员信息配置模块以及其他配置模块；配料及包装材料配置模块用于配置原辅料名称、食品添加剂信息、主要包装材料信息；人员信息配置模块用于配置验收负责人信息、生产负责人信息、检验报告负责人信息、监控负责人信息、运输负责人信息、检验人员信息以及校验部门信息；其他配置模块用于配置供应商信息、销售商信息、关键控制点信息、工作班组信息、生产线信息、加工数量单位信息、原辅料计量单位信息、生产记录方式信息以及授权访问信息。
2.根据权利要求1所述的食品质量安全追溯系统，其特征在于，还包括：
企业质量评价指标获取装置，用于获取来自原辅料验收单元的原辅料验收信息A、来自添加剂验收单元的添加剂验收信息B、来自包装材料验收单元的包装材料验收信息C；原辅料验收信息A包括用于原辅料不合格频率A1以及不合格原辅料的危害程度A2；添加剂验收信息B包括添加剂不合格频率B1以及不合格添加剂的危害程度B2；包装材料验收信息C包括包装材料不合格频率C1以及不合格的包装材料的危害程度C2；A2、B2、C2的取值为1、2或3中的任意一个值，取1时代表危害程度低，取2时代表危害程度中等，取3时代表危害程度高；企业质量评价装置还用于获取企业的食品安全标准种类D，D等于1时表示企业的食品安全标准属于国家标准，D等于2时表示企业的食品安全标准为非国家标准；
企业质量评价指标计算装置，用于通过如下公式计算每个企业的评价指标S：
S＝(A1×A2+B1×B2+C1×C2)×D；
企业的评价指标S越小，则说明企业的食品安全程度越高。
3.根据权利要求1所述的食品质量安全追溯系统，其特征在于，还包括用于显示所述监督检查装置、企业浏览装置、预警分析装置、公告文件发布装置、系统管理装置、电子台账装置以及配置管理装置的图形界面显示装置。
4.根据权利要求1所述的食品质量安全追溯系统，其特征在于，还包括用于为所述预警分析装置提供查询信息的数据库。
5.根据权利要求1所述的食品质量安全追溯系统，其特征在于，还包括使用所述食品质量安全追溯系统提供网络服务的服务器。
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