CN107038591A - 一种水产品电子溯源系统 - Google Patents

Abstract

本发明实施例公开了一种水产品电子溯源系统，用于解决现有水产品难以溯源的问题。本发明实施例中一种水产品电子溯源系统，包括：数据采集系统、食品安全数据库和溯源数据处理系统；所述数据采集系统用于在水产品的生产环节和超商环节采集所需的追溯数据，所述追溯数据包括在所述生产环节中的水产养殖、产品原料收购、加工、包装和出厂的关键节点所采集的数据，以及在所述超商环节中流通时的关键节点所采集的数据；所述食品安全数据库用于存储所述数据采集系统采集到的水产品的追溯数据；所述溯源数据处理系统用于通过所述食品安全数据库查询任意一份水产品的所述追溯数据。

Description

一种水产品电子溯源系统

技术领域

本发明涉及食品安全领域，尤其涉及一种水产品电子溯源系统。

背景技术

食品溯源事关国计民生，是国家层面的重要工程。2013年十二届人大的政府工作报告中提到要改革和健全食品药品安全监管体制，落实企业主体责任，严格从生产源头到消费的全程监管。

目前，我国已经开展了多项关于食品溯源的制度研究和企业溯源技术的应用推广。某些地方、部分行业部门也已经推行了一些行政法规，要求某些食品做到“可追溯”，建立档案记录，农业部、质检总局、商务部及下属地方也有相应科研课题在进行，北京、上海、广东、山东、江苏、天津等地也先后建立了一些农副产品、果蔬、畜禽、肉类等食品溯源系统。应该说我国在食品溯源研究方面几乎是与国外同步的，但总体来说，在实际溯源应用上距离发达国家还有相当差距，食品溯源相关法律法规和制度建设还不完善，缺乏相应的食品溯源标准，跨境跨省追踪监管较弱，食品安全溯源基础薄弱，食品溯源组织实施和推进困难。

因此，研究食品溯源相关法规制度和技术手段，建立国内统一的食品溯源标准规范，覆盖生产、流通各环节的各个节点，形成国内食品溯源生态体系非常迫切且有其深远意义。

广东是水产品生产流通大省，草鱼(Grass carp)与罗非鱼(Tilapia)是我省主要养殖及加工鱼类。据统计，2012年广东省水产品产量已达789.5万吨，淡水养殖产量为344.1万吨，其中草鱼与罗非鱼养殖产量分别为67.5万吨和66.5万吨，分别占淡水鱼养殖产量的19.6％和19.3％。草鱼是我省养殖、流通及消费的主要鲜活水产品品种，我省草鱼主养区一般有4种养殖方式：鱼种养殖、中级草鱼养殖、大级草鱼养殖及脆肉鲩养殖。草鱼养殖主要集中在中山黄圃、惠州博罗、佛山三水等地，主要供应广东、湖南、江西、福建；成鱼养殖主要集中在广州、中山、珠海、佛山、云浮、肇庆、惠州等地，形成了非常鲜明的区域集中、分级养殖的特点。罗非鱼主要加工产品为冻罗非鱼片。广东省罗非鱼的养殖区域主要集中在粤西的茂名、湛江、化州和肇庆以及珠三角的广州和珠海，其中茂名市的养殖比例在广东省、全国乃至全世界都占有举足轻重的地位，茂名市罗非鱼养殖面积为1.53万hm2产量约18 万吨，占全省的1/3。近年来，南美洲的哥斯达黎加、厄瓜多尔、洪都拉斯及巴西等国因地理优势，其罗非鱼养殖与加工业逐步发展，罗非鱼产业领域的竞争将越来越激烈并冲击着我国罗非鱼的国际市场；世界自然基金会对中国罗非鱼的生产质量非常关注，设置的条件越来越高，如果评级不合格将对广东省罗非鱼产业造成严重打击，因此建立符合我国自身特点及国际市场要求的、完善的质量检测体系及健全的可追溯系统有利于保证我国罗非鱼产品的质量安全并提高出口产品的国际竞争力。

近年来，随着水产品质量安全越来越受到社会的普遍重视，尤其是重大水产品安全事故的频发，人们对水产品安全的要求也逐步提高，政府也提高了对水产品质量安全的重视，具体表现在对食品产品原料重要来源的包括水产品在内的农产品的安全性的重视，加强了相应的监督管理工作，并专门制定颁布了一些法律法规及部门规章，其中部分法律法规、部门规章等与水产品质量安全可追溯要求密切相关。《广东省水产品标识管理实施细则》通过法律法规形式对广东省水产品销售环节水产品增加标识的强制性措施进行了保障，对标识信息和相应的违法处罚进行了具体的规定，这对于我省水产品质量安全可追溯体系的建立起到了重要的法律保障作用。我省水产品质量安全可追溯体系方面的法律法规依据虽还不成体系，但已初具雏形，2006年我省与国家科研机构进行科技项目研究合作试点，近年来建设完成了独有专利技术的水产品标签技术、建立起了水产品安全可追溯信息平台，并出台相关法律法规。水产品质量安全可追溯体系的试点推广工作目前已在广东全省数十个企业和地区实施，某些地市已计划于近年建立起覆盖全市的水产品标识准入制度。

现阶段，我国的水产品质量安全可追溯体系的建设尚处于起步和探索时期，在各地政府积极努力的主导推动和企业的合作下虽然也取得了一定成就，但也面临着诸多问题，如相关法律法规不健全，标准体系不完备，技术设施不配套，基础研究落后，政府和消费者相关认知薄弱或片面，试点和示范推广模式带来的各地之间标准不统一、互相缺乏联系，加上我国水产品产业发展本身特点决定了监管困难和可追溯体系建设过程的困难都为全链条的可追溯体系的建设进程造成了限制，为我国水产品质量安全可追溯体系的有效建立与运行造成了影响。因此亟需建立基本普及至全社会的、覆盖从生产到销售的全链条可追溯的水产品可追溯信息系统，实现向上游能追溯到水产品生产者及水产品原料的原始提供者，向下游能追溯到销售者乃至企业的第一级客户，并实现信息随时可查的完善的追溯体系显得尤为重要。

为此，开发一种水产品电子溯源系统成为本领域技术人员亟需研究的课题。

发明内容

本发明实施例提供了一种水产品电子溯源系统，能够解决现有水产品难以溯源的问题。

本发明实施例提供的一种水产品电子溯源系统，包括：数据采集系统、食品安全数据库和溯源数据处理系统；

所述数据采集系统用于在水产品的生产环节和超商环节采集所需的追溯数据，所述追溯数据包括在所述生产环节中的水产养殖、产品原料收购、加工、包装和出厂的关键节点所采集的数据，以及在所述超商环节中流通时的关键节点所采集的数据；

所述食品安全数据库用于存储所述数据采集系统采集到的水产品的追溯数据；

所述溯源数据处理系统用于通过所述食品安全数据库查询任意一份水产品的所述追溯数据。

可选地，在所述生产环节中采集的所述追溯数据具体包括：相互关联的原料批识别代码、生产批识别代码和报检批识别代码；

所述原料批识别代码关联如下信息：水产品的品种、数量、收购来源、养殖场和备案号；

所述生产批识别代码关联如下信息：水产品的生产日期和批次，以及加工对应所述批次的原料批识别代码；

所述报检批识别代码关联如下信息：向检验检疫机构报检的对应生产批识别代码，以及对应的数量和重量；

在所述超商环节中采集的所述追溯数据具体包括：与所述报检批识别代码关联的产品识别代码，所述产品识别代码记录水产品在超商环节中的销售去向信息。

可选地，所述溯源数据处理系统还用于采用ARCSDE空间数据引擎根据所述追溯数据建立关于水产品的基础空间数据库，在所述基础空间数据库上通过所述追溯数据查询并在地图上显示水产品从生产原道到最终销售的所有环节。

可选地，所述溯源数据处理系统还用于采用GPS技术根据所述追溯数据建立关于水产品的食品安全空间信息库，通过所述食品安全空间信息库获取产品对应任一环节的空间地理信息。

可选地，所述溯源数据处理系统还用于基于所述基础空间数据库和所述食品安全空间信息库对任意一份水产品进行WEBGIS监控，并提供WEBGIS 监控接口。

可选地，所述水产品电子溯源系统与国家平台、第三方溯源系统、企业溯源系统协同对接和进行数据交换。

可选地，所述溯源数据处理系统与公众平台对接，根据来自所述公众平台的查询指令对任意一个水产品的产品进行追溯数据查询。

可选地，所述溯源数据处理系统还用于将来自所述公众平台的举报信息反馈至政府监管部门。

可选地，所述数据采集系统还用于与企业的硬件设备远程对接，收集来自所述硬件设备的追溯数据并录入至所述食品安全数据库；

所述溯源数据处理系统还用于根据收集得到的所述硬件设备的追溯数据为企业提供SaaS服务。

可选地，所述数据采集系统还用于根据所述追溯数据进行预警分析，得出水产品的安全风险的高低和变化趋势，并确定出水产品的各指标的预警阈值。

从以上技术方案可以看出，本发明实施例具有以下优点：

本发明实施例中，一种水产品电子溯源系统，包括：数据采集系统、食品安全数据库和溯源数据处理系统；所述数据采集系统用于在水产品的生产环节和超商环节采集所需的追溯数据，所述追溯数据包括在所述生产环节中的水产养殖、产品原料收购、加工、包装和出厂的关键节点所采集的数据，以及在所述超商环节中流通时的关键节点所采集的数据；所述食品安全数据库用于存储所述数据采集系统采集到的水产品的追溯数据；所述溯源数据处理系统用于通过所述食品安全数据库查询任意一份水产品的所述追溯数据。在本发明实施例中，采集对水产品的生产环节和超商环节所需的追溯数据，当需要查询时，可以查询到任意一份水产品的所述追溯数据，从而获知这份水产品每个环节的关键节点的信息，从而实现水产品的全环节溯源。

附图说明

图1为本发明实施例中一种水产品电子溯源系统一个实施例结构图；

图2为本发明实施例中一种水产品电子溯源系统一个应用场景下罗非鱼产品编码示意图；

图3为本发明实施例中一种水产品电子溯源系统另一个应用场景下基于 EAN/UCC的水产养殖编码示意图；

图4为本发明实施例中一种水产品电子溯源系统另一个应用场景下原料批识别代码中来源标识的示意图；

图5为本发明实施例中一种水产品电子溯源系统另一个应用场景下加工批条码标识的示意图；

图6为本发明实施例中一种水产品电子溯源系统另一个应用场景下抽检批标识示意图；

图7为本发明实施例中一种水产品电子溯源系统另一个应用场景下罗非鱼生产加工的四个关键步骤的流程示意图；

图8为本发明实施例中一种水产品电子溯源系统另一个应用场景下的公众移动应用流程示意图。

具体实施方式

本发明实施例提供了一种水产品电子溯源系统，用于解决现有水产品难以溯源的问题。

为使得本发明的发明目的、特征、优点能够更加的明显和易懂，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，下面所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而非全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1所示，本发明实施例中公开了一种水产品电子溯源系统，包括：数据采集系统101、食品安全数据库102和溯源数据处理系统103；

所述数据采集系统101用于在水产品的生产环节和超商环节采集所需的追溯数据，所述追溯数据包括在所述生产环节中的水产养殖、产品原料收购、加工、包装和出厂的关键节点所采集的数据，以及在所述超商环节中流通时的关键节点所采集的数据；

所述食品安全数据库102用于存储所述数据采集系统101采集到的水产品的追溯数据；

所述溯源数据处理系统103用于通过所述食品安全数据库102查询任意一份水产品的所述追溯数据。

可以理解的是，对于水产品在生产过程中的数据采集关键技术，可以结合试点企业的实际业务流程和生产环境情况，实现覆盖水产品养殖、产品原料收购、加工、包装、出厂等环节的数据采集的关键节点、数据格式，研究自动化采集的硬件装置和软件技术。

需要说明的是，本实施例中的水产品电子溯源系统可实现水产品的正向和反相追溯，当水产品生产流通企业，通过内部的溯源系统，能够正向追溯到食品的各流通环节信息，以及能够向购买了某批次食品的顾客发出召回通知；另一方面，水产品销售链可通过水产的产地标示及溯源码反向追溯到水产养殖环节中的种苗、投料及养殖池塘环境等信息；水产品生产流通企业，通过内部的溯源系统，能够反向追溯到水产品原料收购及投料养殖等环节信息，及时获取水产养殖或收购环节中出现的问题，减少不必要的生产成本浪费。本实施例中，在所述生产环节中采集的所述追溯数据可以具体包括：相互关联的原料批识别代码、生产批识别代码和报检批识别代码。其中，所述原料批识别代码关联如下信息：水产品的品种、数量、收购来源、养殖场和备案号；所述生产批识别代码关联如下信息：水产品的生产日期和批次，以及加工对应所述批次的原料批识别代码；所述报检批识别代码关联如下信息：向检验检疫机构报检的对应生产批识别代码，以及对应的数量和重量。而在在所述超商环节中采集的所述追溯数据具体包括：与所述报检批识别代码关联的产品识别代码，所述产品识别代码记录水产品在超商环节中的销售去向信息。

水产品个体编码要求个体编码作为产品的唯一性标识，从购入到出售(指水产品出售后产品编码成为历史记录保存)的过程应直接反映水产养殖产品的加工全过程，能迅速定位、提取相关的质量信息，实现质量追溯性。根据对水产养殖过程特点的分析，建立了原料批、加工批、抽检批的标识方案，建立各个环节信息管理、传递和交换的方案，并可以采用一维条码与二维条码相结合的设计方案，建立水产加工产品过程编码体系。

水产加工产品编码可以设计为：产品编码采用EAN-13规范实现。EAN-13 条码由前缀码、厂商标识码、商品项目码和校验码组成。前缀码由2～3位数字组成，是EAN分配给国家(或地区)编码组织的代码，代表商品制造商所属的国家或地区。中间四位数字表示商品制造商的代码，是由国家编码管理局审查批准并登记注册。最后五位数字表示商品标识码，由企业自行编制。校验码用来校验条形阅读器的结果是否正确。对商品编码的基本原则是根据行业和管理的需求设置商品的基本特征。通常情况下，商品的基本特征包括商品名称、商标、种类、规格、数量和包装类型等。但水产养殖产品编码中可以更多考虑产地、种类、商标、品种、等级、包装作为特征编码。考虑到水产养殖产品标准化进展的实际情况和目前对产品分级还不规范，在参考《水产及水产加工品分类与名称》(SC3001-1989)的分类体系基础上，对水产养殖产品行编码是主要从类别、种类、品种和包装类型方面进行，第1～2位从产品类别方面编码，如淡水鱼类、淡水虾类、淡水蟹类、淡水贝类等，第3～4 位为产品类别中的常见产品品种，如淡水鱼类中又可分成罗非鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼等，第5位为每一具体品种出池时的规格大小。图2给出的例子提供的编码包含的信息为某养殖企业养殖的规格大小为1.6斤以上罗非鱼淡水鱼类。

基于UCC/EAN-128的水产养殖产品条码可以设计为：确定了水产养殖产品商品标识码后，在此基础上采用UCC/EAN-128编码方式对水产养殖产品质量追溯标签进行了设计。该标签条码部分采用企业标识码(14位)+出池日期(6 位)+池塘信息标识码(6位)相结合的设计方案，其中企业标识码由“9”+ 水产养殖产品标识码组成，其中“9”用于标识是水产养殖产品追溯码；出池日期采用YY/MM/DD的方式生成，池塘信息编码由3位养殖场编号和3位池塘顺序号组成。图3给出的例子提供的编码包含的信息为，该项产品是某企业于2005年9月6日在编码为000养殖场的第905个渔塘出池的罗非鱼。

批次及标识代码的确定

原料批：以注册登记备案的同一养殖场或同一养殖塘(网箱)为1个原料批。其中追溯规程中，对于原料批的识别代码采用“数字+字母”表示：AAAB。

AAA：表示原料收购流水号，1年为1个流水周期编号。加工企业可根据本企业的年收购批量确定流水号的位数，一般至少为3位数。

B：表示原料的性质，原料的性质分以下4种：

海洋捕捞原料用“H”表示；

养殖原料用“Y”表示；

淡水捕捞原料用“D”表示；

来(进)料加工原料用“J”表示。

如：某一企业收购的第3批养殖原料表示为003Y。

对于原料批的批次标识代码可采用养殖场(4位)+池塘编号(4位)+年份(4 位)+识别代码(4位)相结合的方案来表示，具体表示如图4所示。图4为一个应用场景下原料批条码标识，其表示2007年度在广东恒生养殖场的第1号池塘采购的第3批罗非鱼养殖原料。

生产批：同一天、同一车间或同一生产线加工的同一原料批加工的产品为1个生产批。

在原料批识别代码前加生产日期(月日)，如0725100100012007003Y表示2007年7月25日生产的XXX养殖场的第1号池塘的第3批养殖原料的产品。

图5为一个应用场景下加工批条码标识，其表示2007年7月25日加工的在XXX养殖场的第1号池塘采购的第3批罗非鱼养殖原料。如在产品加工过程中有不同批号原料并批的，以批量大的原料批代码前加生产日期表示，其余原料批号在生产加工记录上标明。

报检批：以同一份报检单报检(出证)的同一品种的水产品为1个报检批。如图6所示，以企业向检验检疫部门报检的批次数流水号表示，一般为3 位数，以1年为1个周期。如101，表示当年该企业的第101个报检批。

标识代码的管理：

产品追溯码的管理采用与生产过程无缝集成的形式生成，用户在录入完成后相应的生产过程后，自动生成相应的追溯条码。系统通过标签打印机方便的打出标签。

识别代码记录管理：

原料批识别代码：在原料收购记录上必须确定原料批识别代码，并记录识别代码、品种、数量、收购来源，养殖的注明养殖场(塘)及备案号；

生产批识别代码：在生产加工记录上确定生产批识别代码，并在记录上显示加工该批产品的原料批代码。如有并批的，同时记录并批的其他原料批代码。

报检批代码：加工企业确定报检批代码后，向检验检疫机构报检时必须提供报检批组成情况清单，清单内容包括报检批代码、组成该报检批的各生产批的代码及相应的数重量。

各种识别别将在系统中建立关联关系，使得能够通过任意代码能够获取到相关联的其他代码，该机制是内部溯源的基础。

其中，对于水产品生产环节，如图7所示，在一个应用场景下其生产加工基本可以分为四个步骤：采购、验收、包装、入库，在上述四个步骤的每个关键节点，可以结合生产采集关键技术，以及《出境水产品追溯规程(试行)》，对各关键流程步骤的数据采集的方式、数据格式、标识码等进行规范，使得能够动态识别水产养殖产品种加工过程基础活动单元和追溯单元，分析其变迁过程与路径，确保记录与维护这些信息的安全、可靠和准确，追溯的可达性。

水产品正向和反向追溯的应用示范(冻罗非鱼片)

在本发明实施例中一种水产品电子溯源系统下，企业可以在内部溯源系统中建立了冻罗非鱼片的反向追溯流程：当产品出现不合格时，通过产品识别代码从成品到原料每一环节逐一进行追溯，追溯途径是：产品卫生证书→报检单→报检批清单→生产加工记录→原料验收记录→原料收购来源，如为养殖原料可追溯到养殖场或塘；如为淡水捕捞原料可追溯到捕捞区域；如为进口原料可追溯到进口批的有关信息。

冻罗非鱼片的正向追溯流程：建立以原料批为单元的产品流向登记记录，以便从原料追溯到产品，查找到不合格产品的去向，并及时召回不合格产品。通过追溯，可用查阅该批产品的相关记录等手段分析不合格的原因，采取有效整改措施。

在将企业溯源系统与本实施例中的水产品电子溯源系统对接之后，企业不但能够建立从原材料到出厂之后的产品批次的追溯联系，还能获取到与流通和销售环节的追溯联系，使得最终的产品召回更加有效。同时，公众也能够通过溯源服务，通过产品溯源码获取销售、流通、生产加工、养殖等全生命周期的溯源信息。

对于水产品而言，食品安全是维系人们生命和健康的重要因素，构建“从产地到消费者”的食品安全生产与溯源体系日益迫切。系统可以采用RFID及二维码技术作为数据载体，综合食品产地和物流信息，建立基于ARCSDE引擎的空间数据库，运用GIS+GPS技术，实现对食品安全生产的生产、加工、流通和销售各个环节的全程监控和回溯。

因此，本实施例中，为了提升溯源系统的用户体验以及追溯的便利性，所述溯源数据处理系统103还可以用于采用ARCSDE空间数据引擎根据所述追溯数据建立关于水产品的基础空间数据库，在所述基础空间数据库上通过所述追溯数据查询并在地图上显示水产品从生产原道到最终销售的所有环节。

通过设计的二维码及RFID与生产流通过程中的空间数据信息进行关联，实现数据的交互与关联。采用ARCSDE空间数据引擎建立食品溯源基础空间数据库，将食品源头信息及流通过程信息空间化。生产者或消费者可以通过二维码扫描或者RFID扫描追溯食品编号进行查询，在地图上显示出食品源头产地及物流主要环节点和销售终端，可追溯食品从生产源头到最终销售的整个过程，相关监管部门可根据食品流通信息对食品生产的各个环节进行监督检查，准确有效的判断食品的安全问题出在哪个环节，并针对性的加强执法监察。

另外，优选地，所述溯源数据处理系统103还可以用于采用GPS技术根据所述追溯数据建立关于水产品的食品安全空间信息库，通过所述食品安全空间信息库获取产品对应任一环节的空间地理信息。例如，在食品仓储、运输、销售环节采用带GPS的标签识读器扫描二维码标签及RFID，及时记录每个生产环节及管件控制点的信息，建立食品安全空间信息库，并将获取的地理坐标和对应环节空间地理信息录入，确保食品在流通过程中的每个关键环节节点均具备有效的食品安全记录。若食品发生安全问题之后，相关食品安全部门可以第一时间查询到问题环节，要求整改。

再进一步地，所述溯源数据处理系统103还可以基于所述基础空间数据库和所述食品安全空间信息库对任意一份水产品进行WEBGIS监控，并提供 WEBGIS监控接口。系统基于空间数据库以及GPS全程监控数据，建立基于 WEBGIS的追溯监控系统，在地图上即可直观明了的显示食品流动的路线及安全记录，实现监控数据的空间可视化。并可根据已有食品流通数据，对其进行基于大数据的分析和统计，实现食品生产规划与物流路线优化，提供大型物流仓储选址建议，辅助领导决策，优化城市物流基础设施建设。

为了便于各业务系统之间的工作协同进行平滑对接，所述水产品电子溯源系统与国家平台、第三方溯源系统、企业溯源系统协同对接和进行数据交换。其中，与国家平台的集成接口，主要处理来自各个区域溯源系统/平台的接口要求，通过国家平台，实现跨区域、跨部门、跨企业溯源系统的数据交互；与其他溯源系统集成接口，主要实现将各个部门(工信部等)所建立的溯源系统、以及第三方溯源系统(比如广东放心酒酒类防伪溯源系统)与各个区域平台溯源系统的数据交换，依托国家平台的溯源解析功能，实现与各个区域平台建立连接和数据交互；与企业溯源系统集成接口，主要实现将各个行业中具有成熟溯源系统的企业溯源系统与各个区域平台溯源系统的数据交换，依托国家平台的溯源解析功能，实现与各个区域平台建立连接和数据交互。

以上这三种场景的交换可以是基于本实施例中水产品电子溯源系统的数据交换平台来实现，数据交换平台是食品溯源平台的骨架，实现数据资源互通，进而为政府监管部门、企业和社会公众提供食品安全/溯源相关信息服务。

另外，进一步地，本实施例中的水产品电子溯源系统嵌入于国家监管平台、省级监管平台和企业溯源平台的三层结构，并由国家级的监测预警系统、风险评估系统紧密配合进行工作，有利于在整个溯源过程中清晰界定溯源系统的责任边界、溯源数据(与外省)互通，以及有利于统一溯源标识的标准。

其中，国家监管平台用于与省级监管平台交互食品安全监管数据，并可以可通过企业溯源平台的iotIS访问企业的明细数据。另外，国家监管平台还负责对省级监管平台上报的数据进行决策统计等处理、以国家监管用户为主体生成各类生产监管应用、经营监管应用及安全预警应用、对省级平台提供监测预警服务等工作。

省级监管平台用于对企业进行质量环节控制、召回指示及监督等工作，通过iotIS与企业溯源平台交换食品安全电子溯源数据，通过数据共享系统与国家监管平台交换数据，以及构建iotDS服务，为省内企业提供溯源监管服务。

企业溯源平台包括有电子溯源系统(比如水产品电子溯源系统)以及食品安全物联网网络数据库接口(iotIS)。其中iotIS为食品数据交换的统一数据接口(兼容国际规范)，按照一致的访问动作与食品相关的网络数据库进行交互，采用跨行业、可扩展、大规模部署的分布式架构体系设计。

更进一步地，可以在国家监控平台与省级监控平台之间增加数据交互模块，该数据交互模块用于将省级监控平台的溯源数据和检测数据上传至国家监控平台，还可以从国家监控平台上获取如预警仿真数据和统计分析数据至省级监控平台上。

更进一步地，可以在省级监管平台上部署物联网目录服务(iotDS)，用于承接国家监管平台解析服务的指向，并且可以提供公共服务来服务当地生产企业。

更进一步地，可以在企业溯源平台端部署SaaS企业云与iotIS对接，完成中小企业的iotIS集中部署、数据转换，并可以通过iotIS完成异构、异地数据的互访。

另外，企业溯源平台、省级监管平台和国家监管平台之间的数据交互关系如下表所示：

为了进一步提高本发明溯源系统的实用性，水产品电子溯源系统还提供公众溯源信息服务。该公众溯源信息服务可以包括溯源门户、公众溯源微信平台和公众溯源移动应用三部分，实现公众对食品安全及溯源信息的获取。

另外，本实施例中所有信息均经过国家物联网标识中心标注(IOTIS、 IOTDS、IOTLS)，可以确保信息精准无误，为本溯源系统的准确溯源奠下坚实的基础。

溯源门户

溯源门户面向公众提供公开的食品溯源信息的查询服务。溯源云平台通过对各生产和流通节点上报的追溯信息进行采集和处理，形成食品流通追溯信息链条，并通过公共门户的形式进行呈现。消费者购买食品后，可通过食品包装上的溯源码在溯源门户查询食品从产地、生产加工、流通以及经营商户的全部溯源信息。

溯源门户为公众获取食品安全信息和查询食品溯源信息提供了Web形式的便捷访问通道。通过网上直接的查询功能，消费者可以根据自己购得的食品的追溯码进行查询，并能够直观地看到食品的全部追溯信息，一旦发现问题，还可立刻上报，反馈到监管部门进行查证处置。

对于发现存在质量问题以及食品生产和销售企业，通过溯源门户进行统一发布，及时提醒消费者注意食品安全问题。溯源门户的建立，提高了政府公信力及生产过程公众的透明度，为消费者、企业和监管部门之间架设了一座高效的信息沟通桥梁

公众的微信平台

本系统可以建立溯源信息服务微信公众平台，微信用户通过关注溯源服务公众号，即可获得食品溯源信息的自助服务。食品溯源公众微信平台作为食品溯源公众服务的一个子系统，充分考虑到与整个食品溯源平台的连接，实现与监管部门、企业信息系统的统一，使得消费者可及时、方便地了解到所需要的信息，微信平台主要提供服务包括溯源信息查询、食品问题上报以及食品安全公示。

通过食品溯源微信公众平台，消费者可以根据自己购得的食品的追溯码进行查询，并能够直观地看到食品的全部追溯信息。根据查询到的食品溯源信息，对于食品安全问题进行上报。微信公众平台还将定期公示存在食品安全质量问题的食品生产和流通企业，并推动食品安全知识，帮助消费者更好的识别合格、安全的食品。

公众移动应用

如图8所示，公众移动应用为公众提供基于移动终端设备所开发的应用程序，用户可以通过溯源门户网站进行移动应用的下载和安装。移动应用主要包括Android版和IOS两个版本的应用。公众移动应用为用户提供了扫描或输入溯源码、产品码，对购买到的食品进行溯源查询，查询结果显示食品的产地、生产日期、批次、生产商等信息。同时，移动应用能够及时收到来自溯源平台的安全事件信息，及时了解到与食品安全相关的信息与公告。

对于存在质量问题的食品，公众可以通过移动终端或食品溯源的门户对该食品进行上报，反馈食品存在的质量问题。食品溯源系统对于上报的问题，进行问题合适。确认该产品存在质量问题，将通过食品溯源系统向终端用户发出安全事件，并在食品溯源的门户上公告相关信息。

优选地，所述数据采集系统101还可以用于与企业的硬件设备远程对接，收集来自所述硬件设备的追溯数据并录入至所述食品安全数据库102，然后，所述溯源数据处理系统103根据收集得到的所述硬件设备的追溯数据为企业提供SaaS服务。

可以理解的是，由于中小企资金有限，无法建设企业自身的食品溯源系统。因此，中小企业的食品溯源信息一直存在信息管理不系统的问题。本实施例中水产品电子溯源系统可以采用云计算技术搭建系统平台，以SaaS租户服务的模式对中小企业提供食品溯源信息的采集系统，中小企只需根据自身采集系统投入所需的硬件设备(如条码枪、RFID的读卡器、温湿度传感器等)，便可以将采集到食品生产、加工、流通及进出口等各个环节相关信息录入到溯源平台。

食品溯源业务是基于食品生产的全周期的信息管理系统，整个食品生产周期分为原料环节、生产环节、成品出厂及流通环节。对于全周期的信息管理，需要对全周期内容的各个环节的数据进行采集，由于不同的业务环节，所需关注的数据存在较大差异。通过多租户的方式，为不同环节的用户提供定制化的SaaS服务模式。

优选地，所述数据采集系统101可以根据所述追溯数据进行预警分析，得出水产品的安全风险的高低和变化趋势，并确定出水产品的各指标的预警阈值。可以理解的是，本溯源系统可以建立能够反映食品安全整体状况的综合指标体系，包括项目指标、食品指标和整体指标，可以从危害因素、食品等多角度分析风险的高低及变化趋势。收集所选危害因素以往的监测数据，对其进行分析总结，发现其一般污染水平、波动范围及趋势变化规律，从而可以在此基础上，确定食品指标中各具体指标的预警标准，设定预警阈值、预警类型、响应措施。

所属领域的技术人员可以清楚地了解到，为描述的方便和简洁，上述描述的系统，装置和单元的具体工作过程，可以参考前述方法实施例中的对应过程，在此不再赘述。

以上所述，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (10)

1.一种水产品电子溯源系统，其特征在于，包括：数据采集系统、食品安全数据库和溯源数据处理系统；

所述数据采集系统用于在水产品的生产环节和超商环节采集所需的追溯数据，所述追溯数据包括在所述生产环节中的水产养殖、产品原料收购、加工、包装和出厂的关键节点所采集的数据，以及在所述超商环节中流通时的关键节点所采集的数据；

所述食品安全数据库用于存储所述数据采集系统采集到的水产品的追溯数据；

所述溯源数据处理系统用于通过所述食品安全数据库查询任意一份水产品的所述追溯数据。

2.根据权利要求1所述的水产品电子溯源系统，其特征在于，在所述生产环节中采集的所述追溯数据具体包括：相互关联的原料批识别代码、生产批识别代码和报检批识别代码；

所述原料批识别代码关联如下信息：水产品的品种、数量、收购来源、养殖场和备案号；

所述生产批识别代码关联如下信息：水产品的生产日期和批次，以及加工对应所述批次的原料批识别代码；

所述报检批识别代码关联如下信息：向检验检疫机构报检的对应生产批识别代码，以及对应的数量和重量；

在所述超商环节中采集的所述追溯数据具体包括：与所述报检批识别代码关联的产品识别代码，所述产品识别代码记录水产品在超商环节中的销售去向信息。

3.根据权利要求1所述的水产品电子溯源系统，其特征在于，所述溯源数据处理系统还用于采用ARCSDE空间数据引擎根据所述追溯数据建立关于水产品的基础空间数据库，在所述基础空间数据库上通过所述追溯数据查询并在地图上显示水产品从生产原道到最终销售的所有环节。

4.根据权利要求3所述的水产品电子溯源系统，其特征在于，所述溯源数据处理系统还用于采用GPS技术根据所述追溯数据建立关于水产品的食品安全空间信息库，通过所述食品安全空间信息库获取产品对应任一环节的空间地理信息。

5.根据权利要求4所述的水产品电子溯源系统，其特征在于，所述溯源数据处理系统还用于基于所述基础空间数据库和所述食品安全空间信息库对任意一份水产品进行WEBGIS监控，并提供WEBGIS监控接口。

6.根据权利要求1所述的水产品电子溯源系统，其特征在于，所述水产品电子溯源系统与国家平台、第三方溯源系统、企业溯源系统协同对接和进行数据交换。

7.根据权利要求1所述的水产品电子溯源系统，其特征在于，所述溯源数据处理系统与公众平台对接，根据来自所述公众平台的查询指令对任意一个水产品的产品进行追溯数据查询。

8.根据权利要求7所述的水产品电子溯源系统，其特征在于，所述溯源数据处理系统还用于将来自所述公众平台的举报信息反馈至政府监管部门。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的水产品电子溯源系统，其特征在于，所述数据采集系统还用于与企业的硬件设备远程对接，收集来自所述硬件设备的追溯数据并录入至所述食品安全数据库；

所述溯源数据处理系统还用于根据收集得到的所述硬件设备的追溯数据为企业提供SaaS服务。

10.根据权利要求1至8中任一项所述的水产品电子溯源系统，其特征在于，所述数据采集系统还用于根据所述追溯数据进行预警分析，得出水产品的安全风险的高低和变化趋势，并确定出水产品的各指标的预警阈值。