CN107027876A - 一种叶菜类保鲜剂的配制方法 - Google Patents

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苏金平
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
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    • A23B7/157—Inorganic compounds

Abstract

本发明涉及一种叶菜类保鲜剂的配制方法，本发明的技术方案是这样实现,该产品是以植物精油、茶多酚、低聚木糖、纳他霉素、碳酸钠、鹰嘴豆芽素、醋酸、乙酸、柠檬酸钙、明角质、丁酸、山梨酸钾,水有机混合,科学配伍而成,抑制叶菜类的呼吸，控制叶菜类衰老的速度，通过防腐、杀菌，控制叶菜类中微生物的生长，促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，消除异味的叶菜类保鲜剂配制方法。

Description

一种叶菜类保鲜剂的配制方法
技术领域
本发明属于生物保鲜技术领域, 具体涉及具有预防蔬菜腐败作用的抗菌物质为基本原料的一种叶菜类保鲜剂的配制方法。
背景技术
农产品的保鲜加工是农业生产的继续，是农业再生产过程中的二产经济，发达国家均把产后贮藏加工放在农业的首要位置，除了保鲜加工带来的高附加值，仅减少现有蔬菜的损失，就可以为社会带来近千亿元的效益，更何况在我国加入WTO后，蔬菜产品是最有希望打入国际市场的大宗农产品之一，众所周知，在蔬菜保鲜中使用保鲜剂来抑制霉菌生长，是必不可少的一环，保鲜剂不但对蔬菜保鲜有利，而且它也可控制产生毒菌，从而使人们免受霉菌毒素的侵害。
发明内容
本发明的目的是根据上述不足之处,而研制一种抑制叶菜类的呼吸，控制叶菜类衰老的速度，通过防腐、杀菌，控制叶菜类中微生物的生长，促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，消除异味的叶菜类保鲜剂配制方法。
本发明的技术方案是这样实现,该产品是以植物精油、茶多酚、低聚木糖、纳他霉素、碳酸钠、鹰嘴豆芽素、醋酸、乙酸、柠檬酸钙、 明角质、丁酸、山梨酸钾,水有机混合,科学配伍而成,其配制方法如下:
配方(按重量百分比)
植物精油2.9% 茶多酚2.7% 低聚木糖2.8%
纳他霉素3.6% 碳酸钠3.5% 鹰嘴豆芽素2.7%
醋酸2% 乙酸1.9% 柠檬酸钙1.8%
明角质3.1% 丁酸 3% 山梨酸钾2.9%
水67.1%
配制工艺:
该叶菜类保鲜剂是将上述产品按重量百分比配齐, 混合制成，其步骤：采用具有抑制病原菌滋生蔓延的植物精油、茶多酚、低聚木糖、纳他霉素、碳酸钠拌入第一个厌氧罐百分比一半的水中，搅拌245分钟，恒温27°C静置260分钟，能抑制叶菜类的呼吸，控制叶菜类衰老的速度，防腐、杀菌，再把鹰嘴豆芽素、醋酸、乙酸、柠檬酸钙、 明角质、丁酸、山梨酸钾拌入第二个厌氧罐百分比一半的水中搅拌270分钟，恒温26°C静置270分钟，能控制叶菜类中微生物的生长，促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，消除异味，然后再把二个厌氧罐中的液体混合在一个厌氧罐中，搅拌275分钟，恒温厌氧119小时后即为成品。
有益效果：
抑制叶菜类的呼吸，控制叶菜类衰老的速度，通过防腐、杀菌，控制叶菜类中微生物的生长，促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，消除异味。
具体实施方式
本发明的叶菜类保鲜剂主要由下述重量百分比原料组成，其步骤:植物精油2.9%、茶多酚2.7%、低聚木糖2.8%、纳他霉素3.6%、碳酸钠3.5%、鹰嘴豆芽素2.7%、醋酸2%、乙酸1.9%、柠檬酸钙1.8%、明角质3.1%、丁酸 3%、山梨酸钾2.9%、水67.1%，混合制成，采用具有抑制病原菌滋生蔓延的植物精油、茶多酚、低聚木糖、纳他霉素、碳酸钠拌入第一个厌氧罐百分比一半的水中，搅拌245分钟，恒温27°C静置260分钟，能抑制叶菜类的呼吸，控制叶菜类衰老的速度，防腐、杀菌，再把鹰嘴豆芽素、醋酸、乙酸、柠檬酸钙、 明角质、丁酸、山梨酸钾拌入第二个厌氧罐百分比一半的水中搅拌270分钟，恒温26°C静置270分钟，能控制叶菜类中微生物的生长，促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，消除异味，然后再把二个厌氧罐中的液体混合在一个厌氧罐中，搅拌275分钟，恒温厌氧119小时后即为成品。

Claims (1)

1.本发明的技术方案是这样实现,该产品是以植物精油、茶多酚、低聚木糖、纳他霉素、碳酸钠、鹰嘴豆芽素、醋酸、乙酸、柠檬酸钙、 明角质、丁酸、山梨酸钾,水有机混合,科学配伍而成,其配制方法如下:
配方(按重量百分比)
植物精油2.9% 茶多酚2.7% 低聚木糖2.8%
纳他霉素3.6% 碳酸钠3.5% 鹰嘴豆芽素2.7%
醋酸2% 乙酸1.9% 柠檬酸钙1.8%
明角质3.1% 丁酸 3% 山梨酸钾2.9%
水67.1%
配制工艺:
该叶菜类保鲜剂是将上述产品按重量百分比配齐, 混合制成，其步骤：采用具有抑制病原菌滋生蔓延的植物精油、茶多酚、低聚木糖、纳他霉素、碳酸钠拌入第一个厌氧罐百分比一半的水中，搅拌245分钟，恒温27°C静置260分钟，能抑制叶菜类的呼吸，控制叶菜类衰老的速度，防腐、杀菌，再把鹰嘴豆芽素、醋酸、乙酸、柠檬酸钙、 明角质、丁酸、山梨酸钾拌入第二个厌氧罐百分比一半的水中搅拌270分钟，恒温26°C静置270分钟，能控制叶菜类中微生物的生长，促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，消除异味，然后再把二个厌氧罐中的液体混合在一个厌氧罐中，搅拌275分钟，恒温厌氧119小时后即为成品。
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