CN106962852A - 酱菜压制脱盐装置 - Google Patents

Abstract

本发明申请属于腌制的食品或食料技术领域，具体公开了一种酱菜压制脱盐装置，包括工作台、压块、压制筒和液压缸；压制筒固定在工作台上，压块滑动连接在压制筒内；还包括进水管、出水管和蓄水箱，进水管、出水管分别与蓄水箱连通，进水管上设有只能朝蓄水箱一侧打开的单向阀，出水管上设有第一阀门；蓄水箱内滑动连接有活塞，活塞上设有与压块连接的联动杆；联动杆内开有连通蓄水箱与压制筒的通道，联动杆上设有第二阀门；压块的上表面设有环形的与洗刷筒，洗刷筒的内壁设有与压制筒外壁挤压的刷毛。采用本装置对酱菜进行压制脱盐，能够防止出水孔被堵塞，避免清理的麻烦，而且能够在压制的过程中对酱菜进行清洗，有效降低酱菜的咸度。

Description

酱菜压制脱盐装置

技术领域

本发明属于腌制的食品或食料技术领域，尤其涉及一种酱菜压制脱盐装置。

背景技术

酱菜深受人们的喜爱，是餐桌上不可或缺的食品。酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低咸度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。

采用传统工艺制作酱菜，对咸菜坯进行压榨脱盐时，通常在咸菜坯上覆盖配重块以去除水分，由于配重块重量大，操作人员在搬运时劳动强度大，且具有一定的安全隐患。

由于传统的压制脱盐工序操作麻烦，现在市场上出现了很多种类的压榨机。公开号为CN205143423U的中国实用新型专利公开了一种酱菜自动脱水装置，包括工作台、储菜箱、导杆、第一配重块、第二配重块、横梁、第一滑轮、第二滑轮、多级油缸、钢丝绳，工作时，将储菜箱放置于工作台上，多级油缸动作，多级油缸通过钢丝绳带动第一配重块在导杆上在缓缓下滑，当设置与多级油缸上的挡块触发第二接近开关时，多级油缸停止工作，第一配重块落入储菜箱将酱菜内的水分通过漏水孔挤出，多级油缸继续动作，带动第二配重块继续下降，直到触发第一接近开关后，多级油缸停止工作，此时，第二配重块落在第一配重块上，将酱菜内水分去除。该装置能自动有效去除酱菜内水分，降低操作人员劳动强度，提高劳动生产率。但该装置还存在以下缺陷：1、压榨的时候，腌菜容易将出水孔堵塞，导致清理困难。2、对酱菜进行挤压后，若酱菜的咸度依旧过高，需要对酱菜进行浸泡后再次挤压，操作十分麻烦。

发明内容

本发明的目的在提供一种酱菜压制脱盐装置，能够自动对酱菜进行压制，降低劳动强度，而且在压制的过程中能够防止出水孔堵塞，避免后续清理麻烦。

为了达到上述目的，本发明的基础方案为：包括工作台、压块、侧壁开有多个出水孔的压制筒和用于驱动压块运动的液压缸；所述压制筒固定在工作台上，所述压块滑动连接在压制筒内；还包括进水管、出水管和位于压制筒一侧的蓄水箱，所述进水管、出水管分别与蓄水箱连通，进水管上设有只能朝蓄水箱一侧打开的单向阀，出水管上设有第一阀门；所述蓄水箱内滑动连接有活塞，活塞上设有与压块连接的联动杆；所述联动杆内开有连通蓄水箱与压制筒的通道，联动杆上设有第二阀门；所述压块上设有环形的洗刷筒，洗刷筒的内壁设有与压制筒外壁相抵的刷毛。

本基础方案的工作原理在于：当需要对腌制好的酱菜进行压制减盐时，关闭第二阀门，打开第一阀门，将酱菜放置在压制筒内。操作液压缸，液压缸驱动压块向下运动，对酱菜进行压制，将酱菜中的盐分随同水分一同压出；由于压块与活塞通过联动杆连接，在压块下压的过程中，活塞也随之向下运动，蓄水箱内的水受到挤压后从出水管流出。将酱菜中的水分压出后，关闭第一阀门，操作液压缸，液压缸带动压块向上运动；由于压块向上运动的同时带动活塞一同向上运动，蓄水箱内产生负压，单向阀打开，在压强差的作用下，水通过进水管流进蓄水箱内，补充蓄水箱中的水。如果第一次压制后，酱菜的咸度还是过高，此时打开第二阀门，关闭第一阀门，然后操作液压缸，使压块再次对酱菜进行压制，在压块下移的过程中，活塞随之下移，活塞对蓄水箱内的水进行挤压，蓄水箱内的水通过联动杆内的通道流进压制筒内，对压制筒内的酱菜进行冲洗，降低酱菜的咸度。

在压块上下运动的过程中，洗刷筒随之一同运动，洗刷筒上的刷毛在压制筒的侧壁上来回运动，部分刷毛能伸进出水孔内，将堵塞出水孔的酱菜挤压回压制筒内，防止出水孔被堵塞。

本基础方案的有益效果在于：

1、利用液压缸驱动压块对酱菜进行压制，有效降低工人的劳动强度，提高生产效率。

2、通过控制第一阀门、第二阀门的开合，能够控制挤压酱菜时通道的出水；酱菜咸度过高时，能使压块在向下压制的同时通道自动流出水流对酱菜进行冲洗，有效降低酱菜咸度的同时提高加工效率。

3、活塞上下活动时，蓄水箱内的压强不断发生变化，蓄水箱内的压强降低时，单向阀打开，水通过进水管自动补充到蓄水箱内，不需人工进行补充，降低工人的劳动强度。

4、在压块向下对酱菜进行压制的同时，洗刷筒上的刷毛同时对压制筒的侧壁进行挤压，能够将堵塞在出水孔上的酱菜压回压制筒内，防止出水孔被堵塞，有效避免了后续清理的麻烦。

5、水流从出水孔中流出时能对刷毛进行清洗，减少人工清理的麻烦。

进一步，所述通道与压制筒、蓄水箱连通的部位设有筛网。筛网可以隔断酱菜，有效防止酱菜进入通道。

进一步，所述蓄水箱内设有位于底部的气囊，气囊上设有排气管和进气管；所述排气管和进气管均穿过蓄水箱且位于蓄水箱外，排气管上设有泄压阀，进气管上设有阀门；所述进水管和排水管均位于气囊的上方。气囊设置在蓄水箱内的底部，在通常情况下，气囊完全膨胀，蓄水箱内的水位于气囊的上方。当酱菜的咸度过高需要用水冲洗时，打开第二阀门，关闭第一阀门，在压块向下运动时，活塞也随之向下运动，此时通道流出水流对酱菜进行冲洗；活塞继续下降与气囊接触时，蓄水箱内的水被全部排出，此时活塞对气囊施加压力，压力大于泄压阀的设定值，泄压阀打开，气囊中的气体排出；与此同时，压块继续挤压酱菜，能将酱菜中多余的水分压出。

气囊的设置保证了压块在最后压制的过程中能将酱菜多余的水分去除，避免了酱菜湿淋淋的，需要再次压制除水。

进一步，所述进水管和排水管与蓄水箱接触的部位均设有密封垫。密封垫的设置保证了蓄水箱的密封性。

进一步，所述活塞上设有密封圈。设置密封圈能放置蓄水箱内的水外溢。

附图说明

图1是本发明酱菜压制脱盐装置实施例的结构示意图；

图2是图1中洗刷筒的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：工作台1、压制筒2、出水孔21、压块22、液压缸3、蓄水箱4、活塞41、气囊42、进水管43、单向阀431、出水管44、第一阀门441、排气管45、泄压阀451、进气管46、阀门461、联动杆5、通道51、第二阀门52、洗刷筒6、刷毛61。

如图1所示，酱菜压制脱盐装置，包括工作台1、侧壁开有多个出水孔21的压制筒2、蓄水箱4、压块22和用于驱动压块22运动的液压缸3。压块22滑动连接在压制筒2内，压制筒2固定在工作台1上。压块22的上表面固定有洗刷筒6，如图2所示，洗刷筒6设置为环形，洗刷筒6的内壁设有与压制筒2外壁相抵的刷毛61，洗刷筒6上下运动，刷毛61能上下清理压制筒2的侧壁。蓄水箱4位于压制筒2的一侧，蓄水箱4内滑动连接有活塞41，活塞41与蓄水箱4接触的部位设有密封圈。活塞41上焊接有与压块22连接的联动杆5，联动杆5上设有第二阀门52；联动杆5内开有通道51，该通道51连通蓄水箱4和压制筒2，通道51与压制筒2、蓄水箱4连通的部位设有筛网，该筛网用于防止酱菜进入通道51内。

蓄水箱4内设有固定在蓄水箱4底部的气囊42，气囊42上连接有排气管45和进气管46；在普通状态下，气囊42完全膨胀，蓄水箱4内的水位于气囊42的上方。排气管45和进气管46均穿过蓄水箱4且位于蓄水箱4的外部，排气管45上设有泄压阀451，进气管46上设有阀门461；当气囊42承受的压力超过泄压阀451的设定值时，泄压阀451打开，排出气囊42内的气体；而打开阀门461能通过进气管46往气囊42内充入空气。进水管43和排水管与蓄水箱4接触的部位均设有密封垫。进水管43和排水管与蓄水箱4连通，进水管43和排水管均位于气囊42的上方。进水管43上安装单向阀431，该单向阀431只能朝蓄水箱4一侧打开，出水管44上安装第一阀门441。

对腌制好的酱菜进行压制减盐时，关闭第二阀门52，打开第一阀门441，将酱菜放置在压制筒2内。操作液压缸3，液压缸3驱动压块22向下运动对酱菜进行压制，将酱菜中的盐分随同水分一同压出；在压块22下压的过程中，活塞41也随之向下运动，蓄水箱4内的水受到挤压后从出水管44流出。将酱菜中的水分压出后，关闭第一阀门441，操作液压缸3，使液压缸3带动压块22向上运动；由于压块22向上运动的同时带动活塞41一同向上运动，蓄水箱4内产生负压，单向阀431打开，在压强差的作用下，水通过进水管43流进蓄水箱4内，补充蓄水箱4中的水。第一次压制后，酱菜的咸度依旧过高，需要用水冲洗时，打开第二阀门52，关闭第一阀门441，在压块22向下运动时，活塞41也随之向下运动，此时通道51流出水流对酱菜进行冲洗，降低酱菜的咸度；活塞41继续下降与气囊42接触时，蓄水箱4内的水被全部排出，此时活塞41对气囊42施加压力，压力大于泄压阀451的设定值，泄压阀451打开，气囊42中的气体排出；与此同时，压块22继续挤压酱菜，能将酱菜中多余的水分压出。

在压块22上下运动的过程中，洗刷筒6随之一同运动，洗刷筒6上的刷毛61在压制筒2的侧壁上来回运动，部分刷毛61能伸进出水孔21内，将堵塞出水孔21的酱菜挤压会压制筒2内，防止出水孔21被堵塞。以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (5)

1.酱菜压制脱盐装置，包括工作台、压块、侧壁开有多个出水孔的压制筒和用于驱动压块运动的液压缸；所述压制筒固定在工作台上，所述压块滑动连接在压制筒内；其特征在于，还包括进水管、出水管和位于压制筒一侧的蓄水箱，所述进水管、出水管分别与蓄水箱连通，进水管上设有只能朝蓄水箱一侧打开的单向阀，出水管上设有第一阀门；所述蓄水箱内滑动连接有活塞，活塞上设有与压块连接的联动杆；所述联动杆内开有连通蓄水箱与压制筒的通道，联动杆上设有第二阀门；所述压块上设有环形的洗刷筒，洗刷筒的内壁设有与压制筒外壁相抵的刷毛。

2.如权利要求1所述的酱菜压制脱盐装置，其特征在于，所述通道与压制筒、蓄水箱连通的部位设有筛网。

3.如权利要求1所述的酱菜压制脱盐装置，其特征在于，所述蓄水箱底部设有气囊，气囊上设有排气管和进气管；所述排气管和进气管均穿过蓄水箱且位于蓄水箱外，排气管上设有泄压阀，进气管上设有阀门；所述进水管和排水管均位于气囊的上方。

4.如权利要求3所述的酱菜压制脱盐装置，其特征在于，所述进水管和排水管与蓄水箱接触的部位均设有密封垫。

5.如权利要求1所述的酱菜压制脱盐装置，其特征在于，所述活塞上设有密封圈。