CN106954668A - 一种蘑菇保鲜方法 - Google Patents

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孙占伶
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Tianjin City Shun Shun Grain Planting Cooperatives
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
    • A23B7/154—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes

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Abstract

本发明属于蘑菇存储技术领域，尤其涉及一种蘑菇保鲜方法，该蘑菇保鲜方法，选取苯甲酸、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、异抗坏血酸和叔丁基对苯二酚，以一定比例与水调配而成的保鲜剂，本发明配比合理，针对性强，提供一种无毒、具有较强抗微生物能力和抗氧化能力的保鲜剂，具有广泛的应用前景，适于推广应用。

Description

一种蘑菇保鲜方法
技术领域
本发明属于蘑菇存储技术领域，尤其涉及一种蘑菇保鲜方法。
背景技术
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人健康造成危害。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种配比合理，针对性强，提供一种无毒、具有较强抗微生物能力和抗氧化能力的保鲜剂，具有广泛的应用前景，适于推广应用。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
该蘑菇保鲜方法，选取苯甲酸、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、异抗坏血酸和叔丁基对苯二酚，以一定比例与水调配而成的保鲜剂。
进一步地，所述苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉。
进一步地，所述丁基羟基茴香醚，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用。
进一步地，所述二丁基羟基甲苯，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉。
进一步地，所述异抗坏血酸，用于一般食品抗氧化、防腐，且无毒性。
与现有技术相比，本发明一种蘑菇保鲜方法具有以下有益效果：
（1）本发明苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉。
（2）本发明丁基羟基茴香醚，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用。
（3）本发明二丁基羟基甲苯，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉。
（4）本发明异抗坏血酸，用于一般食品抗氧化、防腐，且无毒性。
（5）本发明结构简单，安全可靠，具有良好的市场推广价值。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明，本发明的实施方式包括但不限于下列实施例。
实施例
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
该蘑菇保鲜方法，选取苯甲酸、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、异抗坏血酸和叔丁基对苯二酚，以一定比例与水调配而成的保鲜剂。
进一步地，所述苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉。
进一步地，所述丁基羟基茴香醚，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用。
进一步地，所述二丁基羟基甲苯，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉。
进一步地，所述异抗坏血酸，用于一般食品抗氧化、防腐，且无毒性。
利用本发明所述的技术方案，或本领域的技术人员在本发明技术方案的启发下，设计出类似的技术方案，而达到上述技术效果的，均是落入本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种蘑菇保鲜方法，其特征在于，该蘑菇保鲜方法，选取苯甲酸、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、异抗坏血酸和叔丁基对苯二酚，以一定比例与水调配而成的保鲜剂。
2.根据权利要求1所述的一种蘑菇保鲜方法，其特征在于：所述苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉。
3.根据权利要求1所述的一种蘑菇保鲜方法，其特征在于：所述丁基羟基茴香醚，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用。
4.根据权利要求1所述的一种蘑菇保鲜方法，其特征在于：所述二丁基羟基甲苯，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉。
5.根据权利要求1所述的一种蘑菇保鲜方法，其特征在于：所述异抗坏血酸，用于一般食品抗氧化、防腐，且无毒性。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN113973911A (zh) * 2021-10-26 2022-01-28 贵州贵旺生物科技有限公司 一种杏鲍菇的储存方法及保鲜剂

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