CN106893646A - 天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖及其制作方法 - Google Patents

天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖及其制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明属于果蔬的清洗产品技术领域，具体公开天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖，其按重量百分比计算，其由以下组分组成：茶皂素、大豆提取物、卵磷脂、γ‑氨基丁酸、菠萝酶、葡萄糖粉、麦芽糊精、预糊化淀粉。该洁净糖充分利用上述各天然物质的清洗力的特性，去污力强，清除果蔬表面残留农药效果好，清洁无污染，易降解，能更好的保护土壤和水体环境不被污染破坏，安全环保，造福人类。

Description

天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖及其制作方法
技术领域
本发明属于果蔬洗涤技术领域，特别涉及一种天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖及其制作方法。
背景技术
现有技术中，随着环境的污染和人们对于健康意识的提升，人们对于果蔬的食用安全方面也有更加严格的要求。近几年在有机果蔬方面有了较大的发展，但由于有机食物的成本过高，所以大众还是选择一般的果蔬，即有喷散过农药的果蔬。为了更好的做到果蔬表面的去污和农药的清除，一些专门针对果蔬的清洗剂近些年也陆续地出现。
例如有人研发了一种果蔬农药清洗剂及其制备方法(专利申请号：201510592818.1公开号：105219544A)的发明专利申请，该果蔬农药清洗剂包括以下重量份计的原料：氨基磺酸20～60份、烷基酚聚氧乙烯醚40～80份、甘油三油酸脂20～60份、二甲苯磺酸钠40～60份、氯化钠50～90份、阴离子表面活性剂10～30份、碳酸钠10～60份、助溶剂40～60份、水20～90份。其制备过程是：按重量份计称取各组分，将氨基磺酸、烷基酚聚氧乙烯醚加入水中，搅拌20～40min，然后加入甘油三油酸脂、二甲苯磺酸钠、氯化钠、阴离子表面活性剂、碳酸钠、助溶剂，在60～70℃搅拌10～15min，冷却，即可。本发明可将果蔬表面超过98％的农药残留去除，清洁效果非常明显。
上述果蔬清洗剂含有阴离子表面活性剂，众所周知，表面活性剂对土壤、水体环境的危害性很大，此外，表面活性剂对植物、动物、人体以及微生物都会有较坏的影响，表面活性剂的大量使用势必会给目前的土壤、水体环境带来严重的破坏后果。因此，为了降低表面活性剂的不利影响，有人研发了未使用表面活性剂而采用其他绿色植物配制而成的果蔬清洗剂，但目前所采用纯天然植物配置而成的果蔬清洗剂，其清洗果蔬去污或农药清除效果不好。而研发出具有良好的去污和除农药一体效果好的天然植物果蔬清洗剂，其配方成本过高，推广的可操作性过低，故而暂且未出现较好的天然植物果蔬清洗剂。
因此，研发一种去污力强，清除农药效果好，清洁无污染，易降解的果蔬洁净糖迫在眉睫。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足，公开一种天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖，该洁净糖去污力强，清除果蔬表面残留农药效果好，清洁无污染，易降解，能更好的保护土壤和水体环境不被污染破坏，安全环保，造福人类。
为了达到上述技术目的，本发明是按以下技术方案实现的：
本发明所述的天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖，按重量百分比计算，其由以下组分组成：
本发明还公开了上述天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖的制作方法，其具体步骤是：
(1)将茶皂素、大豆提取物、γ-氨基丁酸、菠萝酶、葡萄糖粉、麦芽糊精原料按配方中比例称量好，倒入三维混合机中进行干混；
(2)将预糊化淀粉加入纯净水中，加热调制成淀粉浆待用；
(3)将步骤(1)中干混好的原料加入高效湿法制粒机中，加入步骤(2)中得到淀粉浆，进行洁净糖的制粒操作；
(4)制好粒的洁净糖送入烘箱干燥；
(5)干燥好的洁净糖颗粒加入三维混合机中，按配方比例加入γ-氨基丁酸、菠萝酶干混一段时间，然后经旋转式压片机压片成型；
(6)挑选合格的产品进行包装。
作为上述技术进一步改进，上述步骤(1)中茶皂素的制作过程是：
(11)取用茶籽饼并将其粉碎；
(12)脱脂：用4倍石油醚加热回流脱脂2小时，脱溶干燥，备用；
(13)浸提式抽滤：用8倍的70％食用酒精浸提已脱脂的茶籽粉24小时；
(14)压缩；
(15)浓缩；
(16)萃取；
(17)沉淀；
(18)分离；
(19)干燥以制得茶皂素。
作为上述技术进一步改进，上述步骤(1)中大豆提取物的制作过程是：
(21)取大豆，并打粉；
(22)浸提式抽滤：用10倍的65℃的热水浸提1.5小时3次；
(23)压缩；
(24)浓缩；
(25)萃取；
(26)醇析；
(27)冷冻干燥制得大豆提取物。
作为上述技术进一步改进，所述步骤(1)中干混的混合时间15分钟。
作为上述技术进一步改进，所述步骤(4)中干燥箱中的干燥温度：45℃；干燥至水份≤5％即可。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
(1)本发明所述的果蔬洁净糖所采用的原料主要是植物提取物，不添加任何表面活性剂、起泡剂、防腐剂等化工原料，能有效地解决清洗剂残留所带来的二次污染问题，而且其低泡性为清洗餐具或果蔬时可节约不少水，不但是一款环保、绿色的洁净糖，而且是节约型、便利型的天然洁净糖。
(2)本发明所述的果蔬洁净糖主要成分是茶皂素、大豆提取物、卵磷脂、菠萝酶、γ-氨基丁酸等。
茶皂素是从茶油籽中提取出来的一种物质，具有多种生物活性，能杀菌、抗炎、杀虫、止痛、降低血脂血压等，同时也是一种天然的表面活性剂，能够有效去除油污等作用，不但无毒，且容易降解，是一种环保、绿色的清洗资源；
大豆是作为我们人体植物蛋白摄入的主要来源，是营养价值非常高的常见食物之一，大豆提取物中富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂能凭借其急性基团和非极性基团，具有很好的乳化、分散、去污能力，大豆提取物中还含有许多生物活性物质，能够抗菌、抗过敏、乳化、润湿作用，常用于美容化妆品等，发挥其去污与滋润作用。
还有卵磷脂、菠萝酶、γ-氨基丁酸等共同配置而成的洁净糖，不但具有很好的清洁去污作用，且具有一定的护肤润肤作用。“根据国标规定，一般认为，果蔬洗洁精阴离子残留量≤2.0mg/kg，对人体就是安全的。”然而对于身体有恙的人，或者妇幼老弱来说可能就存在一定的危害，更何况是长期积累所带来的风险呢！虽不必刻意追求零残留，但从头抓起，解决源头问题未尝不是好方法，本果蔬洁净糖所采用的原料不但无害，且可内服，故而不失为安全、环保的天然清洗剂。
附图说明
下面结合附图和具体实施例对本发明做详细的说明：
图1是本发明所述洁净糖的制作工艺流程图；
图2是本发明中茶皂素制作工艺流程图；
图3是本发明中大豆提取物制作工艺流程图；
具体实施方式
本发明所述的天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖，其特征在于：按重量百分比计算，其由以下组分组成：
本发明还公开了上述天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖的制作方法，其具体制作工艺流程图如图1所示：
(1)将茶皂素、大豆提取物、卵磷脂、葡萄糖粉、麦芽糊精原料按配方中比例称量好，倒入三维混合机中进行干混；
(2)将预糊化淀粉加入纯净水中，加热调制成淀粉浆待用；
(3)将步骤(1)中干混好的原料加入高效湿法制粒机中，加入步骤(2)中得到淀粉浆，进行洁净糖的制粒操作；
(4)制好粒的洁净糖送入烘箱干燥，干燥箱中的干燥温度：45℃；干燥至水份≤5％即可；
(5)干燥好的洁净糖颗粒加入三维混合机中，按配方比例加入γ-氨基丁酸、菠萝酶干混，干混的混合时间15分钟，然后经旋转式压片机压片成型；
(6)挑选合格的产品进行包装。
如图2所示，上述步骤(1)中茶皂素的制作工艺流程如下：
(11)取用茶籽饼并将其粉碎；
(12)脱脂：用4倍石油醚加热回流脱脂2小时，脱溶干燥，备用；
(13)浸提式抽滤：用8倍的70％食用酒精浸提已脱脂的茶籽粉24小时；
(14)压缩；
(15)浓缩；
(16)萃取；
(17)沉淀；
(18)分离；
(19)干燥以制得茶皂素。
如图3所示，上述步骤(1)中大豆提取物的制作工艺流程如下：
(21)取大豆，并打粉；
(22)浸提式抽滤：用10倍的65℃的热水浸提1.5小时3次；
(23)压缩；
(24)浓缩；
(25)萃取；
(26)醇析；
(27)冷冻干燥制得大豆提取物。
以下通过具体实施例对本发明所述的天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖进行具体说明：
实施例一：
表1为天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖组合物的配方组成：
原料名称 用量
茶皂素 13％
大豆提取物 55％
卵磷脂 10％
γ-氨基丁酸 5％
菠萝酶 7％
葡萄糖粉 5％
麦芽糊精 2％
预糊化淀粉 3％
实施例二：
表2为天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖组合物的配方组成：
原料名称 用量
茶皂素 15％
大豆提取物 50％
卵磷脂 13％
γ-氨基丁酸 4％
菠萝酶 6％
葡萄糖粉 4％
麦芽糊精 3％
预糊化淀粉 5％
实施例三：
表3天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖组合物的配方组成
原料名称 用量
茶皂素 14％
大豆提取物 54％
卵磷脂 12％
γ-氨基丁酸 4％
菠萝酶 4％
葡萄糖粉 5％
麦芽糊精 2％
预糊化淀粉 5％
将上述制备得到的清洗剂、市售的清洗剂榄菊用水配制质量浓度为0.1％的溶液，清洗黄瓜和丝瓜各一根，洗涤时间为10分钟，以清洗和未洗做对照，其农药残留去除率见表4：
由上表可知：本发明所述的洁净糖去污力强，清除果蔬表面残留农药效果好，清除率达98％以上，效果明显。
第二、将上述各实施例制备得到的果蔬洁净糖与市售的榄菊(含有表面活性剂)用水配制质量浓度为0.1％的溶液，清洗果蔬后，其降解率的对比是如下表5：
由上表可知：本发明所述的洁净糖降解率高，易降解，能更好的保护土壤和水体环境不被污染破坏，有效地控制生态环境的进一步恶化，安全环保。
本发明并不局限于上述实施方式，凡是对本发明的各种改动或变型不脱离本发明的精神和范围，倘若这些改动和变型属于本发明的权利要求和等同技术范围之内，则本发明也意味着包含这些改动和变型。

Claims (6)

1.天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖，其特征在于：按重量百分比计算，其由以下组分组成：
2.根据权利要求1所述的天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖的制作方法，其具体步骤是：
(1)将茶皂素、大豆提取物、卵磷脂、葡萄糖粉、麦芽糊精原料按配方中比例称量好，倒入三维混合机中进行干混；，
(2)将预糊化淀粉加入纯净水中，加热调制成淀粉浆待用；
(3)将步骤(1)中干混好的原料加入高效湿法制粒机中，加入步骤(2)中得到淀粉浆，进行洁净糖的制粒操作；
(4)制好粒的洁净糖送入烘箱干燥；
(5)干燥好的洁净糖颗粒加入三维混合机中，按配方比例加入γ-氨基丁酸、菠萝酶干混一段时间，然后经旋转式压片机压片成型；
(6)挑选合格的产品进行包装。
3.根据权利要求2所述的天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖的制作方法，其特征在于，上述步骤(1)中茶皂素的制作过程是：
(11)取用茶籽饼并将其粉碎；
(12)脱脂：用4倍石油醚加热回流脱脂2小时，脱溶干燥，备用；
(13)浸提式抽滤：用8倍的70％食用酒精浸提已脱脂的茶籽粉24小时；
(14)压缩；
(15)浓缩；
(16)萃取；
(17)沉淀；
(18)分离；
(19)干燥以制得茶皂素。
4.根据权利要求2所述的天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖的制作方法，其特征在于，上述步骤(1)中大豆提取物的制作过程是：
(21)取大豆，并打粉；
(22)浸提式抽滤：用10倍的65℃的热水浸提1.5小时3次；
(23)压缩；
(24)浓缩；
(25)萃取；
(26)醇析；
(27)冷冻干燥制得大豆提取物。
5.根据权利要求2所述的天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖的制作方法，其特征在于，所述步骤(1)中干混的混合时间15分钟。
6.根据权利要求2所述的天然可食用易降解的安全环保果蔬洁净糖的制作方法，其特征在于，所述步骤(4)中干燥箱中的干燥温度：45℃；干燥至水份≤5％即可。
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